Ce nu se poate mânca cu ce. Cum să combinați fructele cu alte alimente? Ce zici de ouă

Științele alimentației sănătoase, dietele, gătitul pot fi numite un set de reguli utile. Despre produse și gătit, calorii și calcule, despre ingredientele preparatelor și compatibilitatea acestora. , care, interacționând, dau corpului toată utilitatea, vezi site-ul nostru. Dar există o serie de alimente pe care nutriționiștii nu le recomandă să le consumăm împreună. Într-adevăr, nu numai gustul alimentelor în sine, ci și efectul său asupra sănătății și siluetei, depinde uneori de combinația de componente. Ce produse nu pot fi combinate și de ce - despre acest lucru în recenzia noastră despre „vecinii imperfecți”. Rețineți că vorbim despre o masă unică, iar principiul intoleranței se bazează pe reacțiile chimice ale micro și macroelementelor și procesele naturale din tractul gastrointestinal uman.

Lista produselor care nu pot fi combinate

sandviș cu branza

Evaluarea de popularitate a „sandvișului cu brânză de serviciu” trece prin acoperiș. Însă nutriționiștii avertizează: combinația dintre un produs bogat în amidon (pâine) și brânza bogată în proteine ​​nu este cea mai bună opțiune pentru stomac. Amidonul și proteinele sunt descompuse de diferite enzime. Mănânci un sandviș. Organismul va digera proteinele din „brânză” în primul rând. Și amidonul „pâine” sub influența enzimelor în acest moment va începe să se descompună.

Pâine de secară cu cafea

Astfel de produse nu pot fi combinate între ele, deși unele fac exact asta. Cofeina este un antioxidant și psihostimulant care interferează cu absorbția multor vitamine și minerale. Este mai bine să bei o ceașcă de cafea „fără încărcătură”. Și pâinea de secară (pâinea) sub formă de sandviș este o gustare excelentă.

Omletă cu șuncă (slănină) și brânză rasă

O combinație familiară. Dar pentru o masă, o porție de proteine ​​este suficientă pentru organism, și nu norma sa „tripla”. Este puțin probabil ca o astfel de „abundență de proteine” să adauge vigoare și putere, dar poate afecta negativ procesul de digestie. Multe nu sunt întotdeauna bune. Dar o omletă cu legume la micul dejun este potrivită.

Brânza și carne

Un cuplu imperfect, deși o astfel de vecinătate de produse în multe feluri de mâncare este larg răspândită. Proteinele vegetale și animale sunt digerate de sucul gastric de diferite concentrații și aciditate. Da, iar fosforul, care este bogat în brânză, încetinește absorbția zincului, care se află în carne.

Spaghete cu sos de rosii si branza

Roșiile (roșiile) sunt clasificate ca ingrediente acide în dietă. Nutriționiștii nu recomandă amestecarea acestora cu carbohidrați cu amidon. Combinația de acizi malic, oxalic și citric este incompatibilă cu descompunerea alcalină a amidonului în gură și cu digestia în stomac. Și dacă adăugați mai multă brânză în stropi, atunci o combinație atât de complexă după masă va provoca greutate în stomac.

Castraveți și roșii

Ce produse nu pot fi combinate între ele? - Castraveți și roșii. - Uimit? Imaginați-vă și pe noi. Până la urmă, aceste legume sunt considerate clasice ale salatei și sunt adesea consumate împreună. Dar castraveții din categoria alimentelor alcaline sunt absolut incompatibili cu mediul acid al roșiilor! Legumele proaspete sunt digerate în moduri diferite: în timp ce castraveții sunt digerați, roșiile „rătăcesc” și „umflă” stomacul. În plus, enzima castraveților cu denumirea complicată axorbat oxidază distruge complet vitamina C conținută în roșii.

Hrișcă cu lapte

În testul de compatibilitate, aceste produse își iau și ele locul de cinste. Laptele nu este digerat în stomac, ci în intestinul subțire (duoden). Odată ajuns în stomac, laptele devine o masă de caș care învăluie alimentele care se află acolo. În consecință, toate vitaminele și microelementele produselor „pătrund până la ieșire” pentru mult timp și rău. În plus, laptele bogat în calciu reduce de 2 ori absorbția fierului conținut de hrișcă.

Kiwi cu iaurt

Kiwi tropical (agrișă chinezească) este un adaos popular la milkshake-uri, iaurturi și smoothie-uri. Dar dacă folosiți produse naturale, atunci enzimele kiwi, contribuind la descompunerea accelerată a proteinelor din lapte, fac masa de lapte amară la gust.

Smântână și ouă

Prezența pe aceeași farfurie a alimentelor bogate în grăsimi și proteine ​​nu este de bun augur. Smântâna își arată efectul „inhibitor” în tandem, încetinind procesul de secreție a sucului gastric. Iar ouăle sunt o proteină concentrată pentru asimilarea căreia tractul gastrointestinal are nevoie pentru a dezvolta o mulțime de enzime digestive și acizi.

Cartofi cu carne

Felul de mâncare preferat al tuturor. Dar... nutriționiștii nu recomandă combinarea proteinelor și carbohidraților împreună. De ce? – Cartofii (carbohidrații) sunt digerați în tractul gastrointestinal cu ajutorul enzimelor alcaline din salivă. Și carnea (proteinele) în intestinul subțire, cu ajutorul acizilor pancreatici. Un curs de chimie școlară învață că un acid neutralizează un alcalin. În cazul nostru, aceasta înseamnă că poate exista o stagnare în procesul de digestie.

Fructul ca desert

Fructele suculente nu le place compania, dar ne-am obișnuit să desăvârșim o sărbătoare festivă cu un desert de fructe. Fructele sunt bune ca gustare sau masă independentă. Asimilat rapid - în 30-60 de minute. Prin urmare, nu este necesar să aruncați produse cu timpi de digestie diferiți în stomac ca într-un „cuptor”. Aceasta este o sarcină suplimentară asupra tractului digestiv. Mâncărurile calde durează mai mult pentru a fi digerate și, în timp ce își așteaptă rândul, fructele vor începe să „putrezească” chiar în stomac.

Pepene galben cu pâine

Interesant este că mulți oameni mănâncă pepene galben cu pâine, gândindu-se astfel să ușureze greutatea produsului pentru digestie și efectul său „laxativ”. Apropo, pepenele nu tolerează concurenții. Nici unul! Din stomac merge imediat la intestine. Iar pâinea (carbohidrații) se digeră mai lent. Produsele vor interfera unele cu altele pentru a fi absorbite.

Bere și alune

Această „companie” populară are mulți fani. Dar... arahida (arahide) aparține familiei leguminoase, iar nucile nu sunt altceva decât fasole din punctul de vedere al botaniştilor. Berea este un produs specific, pe lângă faptul că conține alcool etilic. Imaginați-vă un amestec greu? - Arahide foarte bogate în calorii, care au proprietăți de creștere a formării de gaze și de balonare (leguminoase, până la urmă). Și o băutură cu o compoziție chimică complexă, preparată ca urmare a proceselor de fermentație. La întrebarea: ce alimente nu pot fi combinate pentru pierderea în greutate? Răspunsul este fără ambiguitate - bere cu alune.

Alcool și cola

O altă combinație comună. Cola este o băutură foarte acidă (nu degeaba este folosită în mod popular ca „purificator”), are multă cofeină, ceea ce mărește excreția de lichid din organism. Apropo, și alcoolul. Acționând asupra diferiților centri ai creierului, alcoolul relaxează, cola excită. Creierul trebuie să „gândească” pentru a răspunde în mod adecvat la două acțiuni opuse într-un singur impuls. Corpul nu va fi deloc fericit cu un astfel de cocktail reactiv.

În cele din urmă, totul se reduce la caracteristicile individuale ale corpului. Nu-i oferi corpului tău un motiv să „jure” pentru combinația greșită de alimente consumate.

Toată lumea știe că nu poți mânca alimente grele, grase și prăjite dimineața. Dar ce poți mânca, cum să combini cu succes ingredientele, astfel încât felul de mâncare să fie și gustos și sănătos? Există mai multe opțiuni comune pentru complexe delicioase potrivite pentru micul dejun, prânz sau cină. Luați în considerare ce va fi o combinație bună cu ce și ce să mâncați în același timp nu merită absolut.

Reguli pentru selectarea combinațiilor

Împreună, opțiunile care sunt ușor de digerat, nu se afectează reciproc și nu provoacă disconfort în stomac sau intestine sunt bune. Pentru a înțelege cu ce nu puteți mânca și cu ce puteți, ar trebui să vă amintiți o regulă simplă: componentele proteice trebuie combinate cu grăsimi. Acest lucru se datorează complexității defalcării proteinelor de către corpul uman. Mâncărurile din carne pot fi combinate cu verdețuri, legume care reduc concentrația de colesterol periculos. Această combinație stimulează sistemul digestiv.

Ce nu trebuie consumat cu alimente proteice? Băuturi alcoolice și proteine ​​animale. Alcoolul interferează cu procesul normal de digestie, astfel încât proteinele nu sunt absorbite, dar componentele dăunătoare agravează starea sistemului circulator. Nu se recomandă combinarea proteinelor cu ingrediente amidonoase, zahăr, fructe.

Lactate: secretele dietelor

Este mai ușor să spui cu ce poți folosi asta decât să enumerați ce nu poți mânca cu lapte: acest produs nu se potrivește bine cu alte alimente. Dacă componentele alimentare sunt deja prezente în tractul gastrointestinal, procesele de digestie se înrăutățesc din cauza laptelui. Oricât de contrar a ceea ce observăm în practică, laptele nu este deloc o băutură, ci o masă completă, care nu poate fi spălată cu alte alimente.

Produsele lactate sunt bine combinate între ele dacă sunt omogene. Acestea includ brânză, smântână. Brânza de vaci, la rândul său, este destul de greu de descompus de enzimele sistemului digestiv, așa că nu este recomandat să o combinați cu alte substanțe.

Dar ouăle?

Acest produs familiar se distinge prin regulile sale stricte cu privire la ce nu puteți mânca cu ce. Însoțitorii săi optimi sunt legumele (verzi, sărace în amidon). Alte opțiuni nu sunt recomandate.

Dar dacă doriți cu adevărat să vă răsfățați cu produse bogate în amidon, atunci este mai bine să faceți un meniu cu participarea leguminoaselor - sunt bogate în proteine ​​și stimulează procesele de digestie. Puteți combina fasolea cu smântână și utilizați ulei vegetal ca dressing. Se acordă preferință:

• linte;
• fasole.

grăsimi naturale

O caracteristică distinctivă a acestor compuși este procesul lung de scindare în corpul uman. Pentru a-l activa ușor, ar trebui să combinați alimentele grase cu alimente bogate în amidon. Te poți opri la verdețuri, fructe. În general, grăsimile ar trebui consumate spre sfârșitul mesei. Un exemplu clasic sunt căpșunile în cremă.

Carbohidrați: ce mâncăm?

În cea mai mare măsură, sunt bogate în alimente vegetariene - verdețuri, fructe, legume. Mâncând fructe de pădure, fructe, puteți mânca rapid. Astfel de produse stimulează tractul gastrointestinal, dar se descompun în scurt timp. Toate ingredientele din această categorie sunt perfect combinate între ele, în cea mai mare parte sunt bine combinate și cu laptele, produse realizate pe baza acestuia.

Atenție la ceea ce nu poți mânca: multe fructe conțin exces de zahăr, așa că a le consuma, mai ales în combinații, este nesănătos. Pentru a preveni un efect negativ asupra organismului, dacă este posibil, includeți în meniu citrice și mere. Dar strugurii nu sunt recomandați pentru utilizare permanentă.

Dar legumele?

Ca și grupul de alimente descris mai sus, legumele sunt procesate rapid în sistemul digestiv. Conțin foarte puține calorii, așa că îți poți permite oricând astfel de gustări. Cel mai bine este să combinați legumele între ele, dar această condiție nu este obligatorie: verdeața reprezintă o companie excelentă pentru alimentele bogate în proteine, grăsimi și carbohidrați.

Nu cea mai reusita combinatie ar fi o mancare de legume cu fructe sau lapte, lapte fermentat. O astfel de combinație creează o sarcină crescută, iar stomacul poate pur și simplu să nu poată face față acesteia. De asemenea, este necesar să rețineți că nu puteți mânca cu pancreas: multe legume aparțin acestei liste, inclusiv varză, roșii, castraveți. Apropo, interdicția se aplică și fructelor - struguri, rodii și unele citrice.

Opțiune universală!

Verzi - aceasta este o categorie de produse care pot fi combinate cu orice. În corpul uman, ingredientele se descompun aproape instantaneu, nu provoacă o reacție neplăcută, nu interferează cu prelucrarea altor compuși, astfel încât să-l poți combina după gustul tău, alegând mirosul preferat.

caz special

Desigur, cunoașterea compatibilității compușilor care compun produsele este importantă, dar uneori limitările se datorează altor factori. De exemplu, ce nu poate fi mâncat cu bretele? Orice persoană căreia un dentist i-a recomandat această metodă de restabilire a sănătății dentare ar trebui să știe despre acest lucru. Dacă aparatul dentar este prescris pentru un copil, atunci și părinții ar trebui să fie ghidați în specificul dietei.

Regula principală este evitarea alimentelor solide. Când mușcăm, structura se poate rupe, așa că lista cu ceea ce nu trebuie să mănânci cu bretele începe întotdeauna cu biscuiți și nuci. De asemenea, va trebui să renunți la alimentele lipicioase, adică la produse din brânză, chipsuri, cereale. Deoarece orice coloranți conținuti în alimente afectează culoarea sistemului, va trebui să excludeți ceea ce îl poate colora: cafea, vin, ceai, ciocolată. Nu va fi posibil să mănânci sfeclă cu bretele.

vreau dulce!

Și e adevărat, cine nu vrea? Dar totul nu este atât de simplu: cu utilizarea excesivă și necorespunzătoare a dulciurilor, te poți confrunta cu consecințe neplăcute asupra sănătății. Atât produsele de cofetărie, cât și zahărul din corpul uman se descompun rapid dacă le consumi singure. Dar atunci când sunt combinați cu alte ingrediente, se întâmplă exact invers: compușii persistă în sistemul gastric mult timp și provoacă procese de fermentație, ceea ce duce la arsuri la stomac, disconfort și eructații.

Conținutul crescut de calorii al alimentelor dulci este potențial periculos pentru oameni, iar particularitatea dulciurilor este în inhibarea activității sucului gastric. Când o cantitate crescută de astfel de produse intră în organism, metabolismul încetinește. Pentru a nu face față unor consecințe neplăcute, este necesar să se controleze volumele absorbite de produse de cofetărie, chiar dacă poate fi foarte dificil.

O exceptie

Există un dulce minunat care este util pentru o persoană, ajutând la combaterea unei varietăți de boli, aplicabil nu numai în alimentație, ci și extern. Vorbim, desigur, despre miere. Acest produs este bogat în calorii, așa că nu ar trebui să deschideți des butoiul prețuit. Pentru ca acesta să nu-și piardă din utilitate, este necesar să îl protejați de supraîncălzire și să nu îl procesați termic.

Delicios dar are nevoie de o privire

În mod surprinzător, există o listă specială de produse care dezvăluie cu ce nu poți mânca persimmons. Pe primul loc este laptele, mai ales proaspăt, proaspăt. Acest aranjament va provoca cu siguranță indigestie. De asemenea, nu bea apă rece după o masă cu fructe, este posibil disconfort la nivelul stomacului.

Nutriționiștii, spunând cu ce nu puteți mânca persimmons, recomandă să nu utilizați produsul cu alimente grase, proteine. Fructele conțin o abundență de zaharuri, ceea ce impune restricții la consumul ca însoțitor dulce. Dar diabeticii nu pot mânca curki sub nicio formă și în orice combinație - poate afecta negativ concentrația de glucoză din sânge.

Atenție maximă

Nu numai curmalul nu este recomandat în combinație cu lapte. Medicul, explicând cu ce nu puteți mânca ananas, va începe, de asemenea, să enumere lista cu produse lactate, cu lapte acru. Acest lucru se datorează prezenței bromelainei în fructele tropicale, care reacționează activ cu componentele lactate, provocând greață, formare de gaze și alte simptome neplăcute.

Combinații populare clasice

Cel mai cunoscut exemplu pentru zona noastră este o salată de roșii și castraveți. Nu este doar popular, ci și util. Este necesar să mănânci imediat, de îndată ce felul de mâncare este gătit - castravetele conține enzime foarte instabile, iar vitaminele roșii se oxidează rapid, așa că va fi puțin beneficiu de la vasul în picioare.

O opțiune la fel de tradițională este un sandviș făcut din pâine unsă cu unt. Adevărat, va aduce beneficii dacă la copt a fost folosită făină integrală sau grosieră și nu s-au folosit mai mult de 3 grame de ulei.

Din copilărie, mămicile ne spuneau că totul trebuie mâncat cu pâine. Nici măcar un mic dejun, prânz și cină nu a fost complet fără bucăți delicioase de alb sau negru. Acum suntem adulți și ne alegem propria alimentație, în care de multe ori nu există loc pentru pâine. Nutriționiștii recomandă renunțarea la produsele din făină pentru ca silueta să nu aibă de suferit și sănătatea să nu meargă rău. Chiar așa de rea este pâinea? Să ne dăm seama.

O respingere completă a pâinii este o extremă inutilă. Umplutura cu amidon a acestui produs este de obicei utilă pentru organism și este utilă și în combinație cu alte produse alimentare. O persoană care este sensibilă la sănătatea sa ar trebui să știe cu ce pâine să mănânce și cu ce să nu mănânce.

Pâinea este un produs complet independent. Ar trebui să fie în centrul farfurii și totul ar trebui să meargă la el ca garnitură. Avem obiceiul de a mânca pâine ca adaos la produsele culinare. S-a dovedit că dinții celor care practic nu mănâncă un produs de pâine sunt mult mai sănătoși decât dinții brutarilor.

Rețineți: pâinea se potrivește bine cu ierburi (ceapă, măcriș, salată verde, urzică, ridichi), cu neamidon (castraveți, varză albă, ardei gras, fasole verde) și amidon (morcovi, sfeclă, vinete, dovlecei, napi, dovleac). ) produse vegetale. De aici rezultă că este indicat să mănânci pâine cu supe, borș, orice fel de mâncare din legume. Este indicat să consumați pâine împreună cu lactate și produse cu lapte acru: lapte, chefir, lapte copt fermentat, iaurt etc.

Combinația dintre pâine și alimente bogate în amidon precum cartofi, paste, orez, ovăz, hrișcă, mei nu poate fi numită bună, dar este destul de acceptabilă. Este acceptabil pentru persoanele slabe și sănătoase. Oamenii care sunt înclinați să fie supraponderali și au probleme cu tractul gastrointestinal ar trebui să uite de o astfel de asociere.

Grăsimile (smântână, unt, smântână, untură) sunt potrivite pentru pâine, dar cu condiția ca acestea să fie completate cu legume sau verdețuri fără amidon. Un astfel de „conglomerat” alimentar nu va duce la creșterea în greutate și va menține o rată metabolică normală.

Sandvișurile noastre preferate de „dimineață” de pâine, unt și cârnați nu sunt o combinație perfectă. Este mult mai bine să stropiți o bucată subțire de pâine cu ulei de măsline și să adăugați legume și ierburi la ea. Combinarea pâinii cu nuci, brânză și semințe este periculoasă atât pentru silueta, cât și pentru digestie.

„Fructul” interzis pentru noi este o combinație de pâine și produse proteice: pește, carne, ouă, brânză de vaci. Din acest motiv, cheeseburgerii, hamburgerii, sandvișurile formate din chifle și chiftele, cârnații sunt atât de dăunători. Pâinea cu zahăr, dulceață, dulceață, fructe provoacă arsuri la stomac, fermentație, descompunere, creșterea formării de gaze în intestine. Nu mâncați ciuperci, varză murată, murături cu pâine.

Nu toată lumea reușește să uite de pâine, eliminând-o complet din dietă. Dacă nu vă puteți imagina dieta fără acest produs, înlocuiți pâinea nesănătoasă cu una sănătoasă. Pâinea neagră, pâinea integrală cu tărâțe, produsele de pâine fără drojdie sunt considerate pâine sănătoasă.

Preferați pâinea uscată, biscuiții în detrimentul pâinii moale, proaspăt coapte. Ele nu inhibă activitatea stomacului, îmbunătățesc motilitatea intestinală. Crutoanele sunt bune în combinație cu un sos de roșii, ierburi, usturoi și ulei vegetal.

Și în sfârșit: în legătură cu pâinea, folosiți regula generală a combinației. Esența sa este că pâinea de secară este potrivită pentru alimente grase, iar pâinea de grâu este slabă. Fii sănătos!

Pe lângă castraveții proaspeți, castraveții sărați sunt consumați pentru alimente. Foarte des, vizitatorii site-ului nostru pun întrebarea - cu ceea ce nu puteți mânca castraveți. Astăzi vom încerca să răspundem integral la această întrebare.Un fel de mâncare tradițional pe fiecare masă din țara noastră este o salată cu roșii și castraveți. Un singur sfat - nu mânca deloc castraveți cu lapte. Castravetele conține secoisolaricirezinol, larisiresinol și pinorezinol. Pentru un ficat sănătos, ar trebui să renunți acum la combinația obișnuită de roșii și castraveți într-un fel de mâncare. Acest lucru se poate face ocazional pentru a vă mulțumi cu un astfel de gust preferat.

Castravetele, la prima vedere, este o legumă necomplicată: coaja verde, dar pulpă cu gust blând. Dacă nu bei suficiente lichide, mănâncă un castravete proaspăt, care este 90% apă. Acest lucru compensează perfect organismul pentru costurile sale. Castravetele te va ajuta să scapi de arsuri la stomac.

Datorită conținutului ridicat de apă și conținutului scăzut de calorii, castravetele este un aliment ideal pentru cei care doresc să slăbească. Folosiți-l când faceți supe și. Dacă acestea nu sunt alimentele tale preferate, încearcă să înmuiezi felii de castraveți crocante în iaurt fără grăsimi.

Puneți felii de castraveți pe ochii umflați și vedeți dacă această metodă funcționează într-adevăr. Castravetele ajută la reducerea umflăturii și scăpa de pungile de sub ochi datorită proprietăților sale antiinflamatorii. Sucul de castraveți vindecă durerile gingiilor. Puneți o bucată de castraveți pe limbă și țineți apăsat timp de 30 de secunde. Castravetele, bogat în siliciu, întărește țesutul conjunctiv și ajută la menținerea articulațiilor sănătoase.

Pentru a nu suferi de dureri de cap și de mahmureală dimineața, mănâncă câteva felii de castraveți înainte de culcare. Ar trebui să mănânc 1 castravete, 1 kg sau 10 kg? Când scrieți despre valori relative, în special procente, specificați cele absolute, altfel se dovedește a fi o prostie completă. Da, prostii complete, „castravetele, care este 90% apă”, nu conține atât de multe substanțe utile încât să aibă măcar un anumit efect. Dacă visezi, 50 gr castraveți, minus 90% apă, acesta este 5 gr „”.

Femeie tânără. Castravetele nu vindecă cancerul. Reducerea riscului de apariție și tratarea acestuia reprezintă o mare diferență. Și nu luptă cu diabetul. Castravetele - coroana tuturor și în general bine făcut! Castravetele este un aliment mortal. Oricine a mâncat vreodată un castravete este sigur că va muri. Castravetele este unul dintre cele mai iubite alimente din Rusia. Fără aroma ei proaspătă, crocantul suculent și gustul incomparabil, vara va fi incompletă. Aceasta este o legumă foarte populară pe care o plac atât copiii, cât și adulții.

Castraveții sunt 95% apă. Pe de o parte, acesta este un dezavantaj, deoarece au rămas foarte puține substanțe utile. Dar, pe de altă parte, poate fi privit ca un avantaj. Vara, când vă este adesea sete, vă puteți potoli setea nu numai cu apă plată, ci și cu castraveți - neîndulciți, dar gustoși în același timp.

Puteți mânca pur și simplu un castravete în timp ce așteptați cina sau îl puteți înmuia în caș sau smântână. Adevărat, merită luat în considerare faptul că persoanele cu gastrită și alte boli ale tractului gastrointestinal nu ar trebui să mănânce castraveți pe stomacul gol.

Castraveții, în acest caz, sunt ca niște acadele renunțate la fumat, doar inofensivi. În general, cei care suferă de alergii nu ar trebui să mănânce legume și fructe roșii, galbene și portocalii. Este bine că castraveții nu sunt incluși în grupul de risc. Pot fi consumate în orice cantitate, fără teama de apariția dermatitei.

Proprietăți utile ale castraveților

Poate că cercurile de castraveți în fața ochilor sunt cea mai comună tehnică în cosmetologia acasă. Și din motive întemeiate: castravetele hidratează perfect pielea, ajută la combaterea pungilor și a cercurilor de sub ochi. Potasiul reglează tensiunea arterială și ritmul cardiac. În plus, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, adică ajută la combaterea umflăturilor.

Ceea ce este cu adevărat suficient în castraveți este aluminiul (poate că Viktor Tsoi știa despre asta?). Dar aceste bacterii mor la contactul cu substanțele fitochimice, care se găsesc exact în castraveți. În general, totul este simplu: pune-ți o felie de castraveți pe limbă și într-un minut respirația ta va fi proaspătă. Și nu este vorba doar de celebrul murat de castraveți (a nu se confunda cu marinada). Dar nu mai mult, altfel va exista un efect opus și o povară suplimentară asupra corpului.

Căutați, urmați sfaturi utile, învățați să mâncați corect și aflați despre noile tendințe de nutriție. Se pare că, cu o alimentație adecvată, amestecarea roșiilor cu castraveți într-un fel de mâncare este absolut contraindicată! Roșiile, care pătrund în organism, au un astfel de efect asupra tractului gastrointestinal încât se formează un mediu acid. În ceea ce privește castraveții, aceștia contribuie la formarea unui mediu alcalin. Este util pentru organism, dar odată cu absorbția simultană a fructelor roșii și verzi, acidul ascorbic al roșiilor va fi ucis de enzima ascorbinaza conținută în castraveți.

Așa are loc reglarea proceselor biochimice din organism. Rolurile sunt predeterminate, iar o anumită vitamină poate fi integrată doar într-o proteină potrivită special pentru aceasta. Antivitaminele se vor transforma și în coenzime, dar vor fi complexe.

Fumatul (inclusiv fumatul pasiv) și alcoolul sunt principalii dușmani ai vitaminelor. Cel mai mult, ascorbinaza, care este principalul antagonist al vitaminei C, se găsește în dovlecei și castraveți. Dar trebuie să te uiți la rădăcină și să te gândești la viitorul tău, la sănătatea organelor și a sistemelor. Da, această salată tradițională și gustoasă s-a dovedit a fi un dușman pentru om!

Și nu știam despre asta. Doar informații senzaționale. Dar iată ce am observat despre mine cu mult timp în urmă: corpul însuși știe ce și cum să mănânce, trebuie să-l asculți. Nu mi-a placut niciodata o salata de castraveti si rosii, le mananc mereu separat, recent doar rosii, cand cu smantana, cand cu ulei vegetal.

De ce nu puteți amesteca castraveți și roșii într-o salată

Castraveții au multe proprietăți utile, inclusiv pentru cei care caută să slăbească. Nutriționiștii în dezvoltarea programelor de sănătate pentru obezitate includ castraveții proaspeți în dietă. Castravetele potolește perfect foamea (datorită volumului său, întinde pereții stomacului și există o senzație de plenitudine). Castraveții măcinați sunt mai folositori și nu cei care au crescut într-o seră.

Castraveții de primăvară (și iarnă) pot avea un conținut ridicat de nitrați! Pentru a reduce probabilitatea dăunării sănătății, castraveții de primăvară trebuie curățați de coajă, acolo unde se află cantitatea maximă de substanțe nocive. De asemenea, trebuie să tăiați vârfurile cu 1-2 centimetri pe ambele părți ale castraveților. Procesele de fermentație în curs de desfășurare în stomac și intestine, după consumul de alimente proaspete din plante, au loc fiecare diferit. Deci murăturile cresc aciditatea stomacului, iar laptele se coagulează imediat.

Când vitaminele intră în organism, ele devin coenzime și interacționează cu proteine ​​specifice. Pentru ca stomacul să asimileze fără probleme castravetele, trebuie eliberate anumite enzime. Castravetele este o gustare sănătoasă și gustoasă.

Compatibilitate cu produse

S-ar părea că combinația de roșii și castraveți este o salată tradițională rusească.

Cu toate acestea, există o captură. Ai fost atent la faptul că o astfel de salată se strică foarte repede?

Roșia este o legumă acrișoară, iar castravetele este o legumă fără amidon. Ele sunt digerate de diferite enzime. Ca urmare, unul este digerat, al doilea putrezește, ceea ce poate forma gaze în stomac.

Castraveții cu roșii într-o formă comună este mai bine să nu se dea copiilor. În general, cel mai bine este să îndepărtați pielea de pe roșii (nu se digeră deloc). Puteți turna apă clocotită peste roșie și coaja poate fi îndepărtată cu ușurință.

În Ayurveda există o secțiune mare, care se numește „Compatibilitatea produselor între ele”. Este foarte important să cunoaștem compatibilitatea produselor între ele, deoarece în procesul de digestie comună a produselor incompatibile pot apărea otrăvuri și toxine.

Fii atent la obiceiurile tale alimentare și încearcă să scapi de cele rele. De exemplu, adesea după o masă la restaurant, ni se servesc fructe la desert sau o salată de fructe. Deci, dacă mănânci un măr imediat după cină, atunci va avea loc un proces de fermentare și formare de gaze. Deci, un măr consumat imediat după masă va fi digerat în 30 de minute și va începe să putrezească în timp ce toate celelalte alimente vor fi în continuare digerate.

Se crede că fructele pot fi amestecate doar cu fructe. Iar fructele dulci pot fi amestecate doar cu cele dulci, fructele acre doar cu cele acre. Pepenele și pepenele nu se potrivesc cu nimic. Adică, terminarea mesei cu un pepene nu este categoric binevenită.

Nu amestecați fructe și legume. Singurele excepții sunt 5 fructe: ananas, curmale, rodie, stafide și lămâie. Doar aceste fructe pot fi amestecate cu legume.

Nu se recomandă amestecarea cerealelor cu alte cereale. Amestecuri de cereale și cereale pentru micul dejun, care sunt vândute în magazine precum „Șapte Cereale”, sau „5 Cereale”, și alte amestecuri nu sunt utile! Ele doar te fac mai slab. Faptul este că fiecare tip de cereale este digerat în timpul său. Și amestecul durează mai mult pentru a se digera. Același lucru se poate spune despre obiceiurile alimentare proaste: nu este recomandat, de exemplu, să mănânci terci cu pâine, deoarece mănânci două cereale, să zicem orez și grâu. În mod similar, pot spune despre amestecul de orez alb și negru, care se vinde în magazine. Nu folosiți un astfel de amestec, deoarece acestea sunt două soiuri diferite de cereale.

Leguminoasele pot fi, de asemenea, amestecate între ele. De exemplu, puteți combina fasolea și lintea.

De asemenea, puteți amesteca cerealele cu leguminoase. Cerealele și leguminoasele sunt digerate individual cu 40%, iar gătite împreună sunt digerate cu 80% fiecare.

Laptele nu se amestecă cu nimic. Amintește-ți de copilărie: un pahar de lapte proaspăt, o crustă de pâine... Gustos, dar, din păcate, nu sănătos. Cert este că laptele poate fi consumat fie dimineața, fie seara, iar cerealele la prânz. Deci, doar laptele și o crustă de pâine nu se combină în ceea ce privește timpul de utilizare.

Recent, au fost efectuate o mulțime de studii diferite, care spun că laptele nu este digerat, nu este absorbit, provoacă disconfort în stomac și nu este deloc util. Deci, laptele este un produs specific, iar dacă este folosit incorect, atunci, desigur, va exista disconfort. Încercați niște lapte cu murături... În plus, laptele care este supus unei astfel de „cercetari” între ghilimele este, de regulă, lapte din tetrapack, pasteurizat, sterilizat sau reconstituit din lapte praf. Este dificil să numim un astfel de produs chiar și lapte.

Să dezvăluim un secret: laptele este un produs sattvic fericit, iar pentru persoanele care se află într-o stare de tamas, laptele provoacă disconfort. Corpul acestor oameni, de regulă, este zgură, înfundat cu „gunoi” din cauza consumului de alcool, carne, tutun și este distrus de un stil de viață nesănătos. Un astfel de organism nu este capabil să ia lapte. Așadar, secretul este doar că, dacă vrei să ajuți o persoană să iasă din starea de tamas profund, să-și dezvăluie potențialul, să-i întoarcă dragostea în viață, să ajuți să scape de dependențe rele, apoi să-i dai lapte de băut. Doar fă-o corect. Începeți cu o linguriță noaptea, crescând treptat aportul. Amesteca laptele cu condimentele, ca sa se absoarba mai bine, si pare mai gustos. În acest caz, folosiți lapte natural de țară sau cel mai natural lapte. Despre cum să determinați dacă laptele este bun sau nu, uitați-vă la rețeta de preparare a brânzei paneer și veți înțelege despre ce vorbim.

Să recapitulăm: laptele în formă pură este un produs separat care poate fi consumat doar seara (și dimineața). Consumul de lapte este o masă separată. Diverse feluri de mâncare care folosesc lapte, precum supele sau cerealele, sunt produse separate în care laptele este procesat și își schimbă proprietățile. Astfel de feluri de mâncare care folosesc lapte, desigur, pot fi consumate.

Mierea și ghee nu trebuie amestecate în același fel de mâncare într-un raport unu la unu. Chiar și în ciuda faptului că mierea și ghee sunt unul dintre cele mai valoroase produse. Acestea nu sunt doar produse, ci medicamente. Și în farfurie, ar trebui să se acorde prioritate unuia dintre aceste produse. Apropo, livrarea de droguri în organism cu ajutorul alcoolului este considerată cea mai agresivă metodă de livrare a drogurilor. Prin urmare, în Ayurveda, medicamentele sunt făcute în principal cu miere sau ulei de ghee, fără utilizarea alcoolului.

Mai jos vă oferim o mică listă de produse care nu sunt compatibile între ele. Studiază-l și aplică aceste cunoștințe în pregătirea dietei tale zilnice.

Incompatibil:
Lapte și banane, iaurt, ouă, pepene galben, pește, carne, fructe acre, pilaf de orez și leguminoase, pâine cu drojdie;
Pepene galben și cereale, amidon, prăjeli, produse lactate;
Iaurt și lapte, pepene galben, fructe acre, băuturi calde (inclusiv ceai și cafea), amidon, brânză, banane;
Amidon și ouă, banane, lapte, curmale;
Miere și o cantitate egală de ghee (mierea este toxică când este încălzită peste 40 de grade);
Nuambră (cartofi, roșii etc.) și iaurt, lapte, pepene galben, castraveți;
Porumb și curmale, stafide, banane;
Lămâie și iaurt, lapte, castraveți, roșii;
Ouă și lapte, carne, iaurt, pepene galben, brânză, pește, banane;
Ridichi și lapte, banane, stafide;
Fructe cu orice alt aliment. Fructele nu trebuie amestecate cu alte produse (inclusiv produse lactate) - în acest caz, ele provoacă fermentație, formare de gaze. Excepție: rodie, ananas, lămâie (lime), curmale, stafide (poate fi amestecate cu alte alimente, precum legumele).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru