Genele de longevitate Sirtuin. Dieta sirtuină: când bei ciocolată cu vin
Săptămâna trecută a adus încă o veste de la laboratoare despre descoperirea mecanismelor de întinerire, vindecare și lupta împotriva bătrâneții. În anul care a trecut, au existat o mulțime de astfel de știri și nici nu ar trebui să ghiciți că vor fi și mai multe în noul an, iar acest lucru este mulțumit.
Deci, un grup de oameni de știință (Gomes et al., 2013) a reușit să determine unul dintre procesele de îmbătrânire ale corpului și să-l influențeze, redând tinerețea unui șobolan de laborator. Studiul este un proiect comun între Harvard, Institutul Național pentru Îmbătrânire din SUA și Universitatea din New South Wales din Sydney, Australia.
Unul dintre autorii studiului este David Sinclair, profesor de genetică la Harvard University Medical School (foto). Este cunoscut ca un explorator sirtuina. Sirtuinele sunt un grup de gene, iar una dintre ele, SIRT1, este activată prin consumul anumitor tipuri de nuci, vin roșu și struguri. Compania lui Sirtris Pharmaceuticals, care a anunțat la un moment dat un progres în lupta împotriva bătrâneții pe baza moleculei resveratrol, a fost cumpărat de un gigant al industriei farmaceutice GlaxoSmithKline, și am scris despre această poveste mai devreme într-o notă.
Grupul a descoperit o secvență complexă de evenimente care au loc atunci când genomul nucleului celulei și genomul mitocondriului comunică. Sirtuinele au fost considerate unul dintre participanții cheie la o astfel de comunicare, dar de această dată s-a acordat atenție moleculei NAD ( nicotinamidă-adenină-dinuclotidă). Rolul SIRT1 în acest proces este încă important, dar auxiliar: se asigură că o moleculă numită HIF-1 nu interferează cu acest proces de comunicare. De-a lungul anilor, nivelurile de NAD scad și acest lucru afectează capacitatea SIRT1 de a reține HIF-1. Producția de HIF-1 este în creștere, iar molecula întrerupe comunicarea dintre genomi. Mitocondria începe să producă mai puțină energie, iar îmbătrânirea începe să se manifeste în toată dizgrația sa (aceasta este, desigur, o imagine simplificată a ceea ce se întâmplă). Interesant este că și nivelul HIF-1 crește odată cu cancerul, iar corpul uman îmbătrânit seamănă cu cel al unei persoane cu cancer, cel puțin în unele privințe. S-a demonstrat anterior că controlul acestui mecanism duce la un tratament pentru diabetul de tip 2. Prin urmare, descoperirea mecanismului și a modalităților de influențare a acestuia este o cale promițătoare. Oamenii de știință speră că în 2014 va fi posibilă începerea studiilor clinice pe oameni și asta va fi grozav.
NAD este fabricat din material produs chiar de organism. Grupul a decis că, dacă nu există destui precursori pentru a produce această moleculă, ar trebui să fie adăugați. Prin injectarea uneia dintre componentele care este produsă de organism, ei au observat o creștere a producției de NAD și întinerire. Oamenii de știință spun că o parte din performanța șobolanilor de 2 ani după terapie a început să arate ca o persoană de 60 de ani a devenit un tânăr de 20 de ani (din nou, doar în unele aspecte).
Componenta este numită mononucleotidă de nicotinamidă(NMN). Șobolanului i s-a injectat o substanță care, în ceea ce privește o persoană, ar necesita 500 de miligrame pe kilogram de greutate corporală, adică un bărbat de 86 de kilograme ar avea nevoie de 43 de grame de substanță pe zi. NMN - mai multe tipuri, iar dacă vorbim despre mononucleotidă β-nicotinamidă, apoi verificați eticheta de preț - 2.630 dolari pe gram, sau puțin peste 113 mii de dolari pe zi. În experiment, șoarecele a primit un curs săptămânal, după care au fost deja vizibile schimbări pozitive dramatice. Alte surse susțin că un gram costă „doar” 1.000 de dolari, ei bine, poate oamenii de știință folosesc un alt NMN, sau au o reducere bună :). În orice caz, de la 300 la 800 de mii de dolari pentru un curs săptămânal de întinerire.
Este de reținut faptul că efectele pe termen lung ale unei astfel de terapii sunt necunoscute și faptul că aceste modificări foarte pozitive au fost înregistrate în mai mulți parametri, doar în musculatura animalului. În plus, șobolanul nu este o persoană și nici măcar nu știm cât de mult ar fi trăit și cât de fericiți. Deci poate nu ar trebui să alergi să cumperi kilograme de NMN deocamdată?
Interesant, NMN este produs în mod natural cu o dietă cu restricții calorice și exerciții fizice intense. S-a demonstrat, de asemenea, că resveratrolul crește producția de NAD. Cu alte cuvinte, poți încerca să influențezi acest mecanism într-un mod mai accesibil și mai „natural”. Am idei despre cum exact, și voi vorbi despre asta mai târziu, anul acesta.
Gomes, A. P., Price, N. L., Ling, A. J. Y., Moslehi, J. J., Montgomery, M. K., Rajman, L., . . . Sinclair, D. A. (2013). Scăderea NAD+ induce o stare pseudohipoxică care perturbă comunicarea nuclear-mitocondrială în timpul îmbătrânirii. celulă, 155(7), 1624-1638.
Săptămâna trecută s-a răspândit în întreaga lume vestea că oamenii de știință au reușit să oprească Boala Alzheimer la șoareci, iar medicamentul pe care îl așteaptă milioane de oameni din întreaga lume va fi gata în câțiva ani pentru a trata oamenii. De exemplu, articol BBC: „Oamenii de știință au făcut un progres în lupta împotriva bolii Alzheimer”. Studiul () se numește o descoperire, dar din moment ce erau puține detalii în prezentarea populară, am vrut să le știu, mai ales ce fel de instrument au folosit oamenii de știință.
Șoarecii care au participat la experiment au fost infectați boala prionică. Aceasta nu este boala Alzheimer în forma sa cea mai pură, dar boala prionice este cel mai bun model pentru bolile neurodegenerative. Astfel de boli (boala Parkinson, boala Alzheimer, boala Lou Gehrig și altele) sunt cauzate de o gamă largă de factori genetici și de mediu. În ciuda varietății de cauze, acestea sunt legate de dezvoltarea și acumularea de proteine PrP pliate greșit. În mod ideal, toate proteinele sunt ambalate în structuri tridimensionale diverse, dar strict definite.
Erorile în plierea proteinelor o fac inactivă și, în plus, duce la stres celular: astfel de proteine se acumulează, formând plăci care sunt toxice pentru celulele sănătoase din jur. În plus, proteinele pliate greșit încep interacțiuni aberante cu alte proteine, conducând uneori la încetarea producției de proteine necesare. Unul dintre participanții activi în procesul de oprire a sintezei proteinelor este proteina PERK. Activarea sa crescută este unul dintre markerii bolilor prionice.
Toate aceste procese sunt extrem de complexe și există nenumărate idei despre posibile moduri de influență. O idee este de a suprima această proteină PERK. Medicamentul pe care oamenii de știință l-au folosit este doar un inhibitor PERK și se numește . Raportul despre descoperirea acestei substanțe complet sintetice a fost publicat de oamenii de știință de la companie GlaxoSmithKline(GSK). Substanța poate traversa bariera circulator-creier și, prin urmare, poate fi administrată oral sub formă de tablete.
Ideea a funcționat: toți șoarecii cărora li s-a administrat medicamentul au fost vindecați de boala prionice! Acesta este cu adevărat o descoperire în înțelegerea cursului bolii și a tratamentului acesteia. S-au constatat însă reacții adverse grave: afectarea pancreasului, apariția diabetului de tip 2 și scădere în greutate. Schimbarea unei boli neurodegenerative cu una metabolică nu este o alegere plăcută și mai este mult de lucru.
De fapt, a fost propusă o modalitate originală, nouă de tratare a bolilor creierului. Astăzi nu se poate spune că este cel mai bun sau cel mai promițător, este pur și simplu una dintre modalități. În acest sens, altceva este curios: există o clasă de proteine numite însoţitori(ajutoare), „a căror funcție este de a restabili structura corectă a proteinelor, precum și formarea și disocierea complexelor proteice” (citat de aici).
Nivelul însoțitorilor este crescut polifenoli, moleculele naturale găsite în multe plante, legume și fructe, cresc nivelul de însoțitor. Flavonoide- cea mai mare clasă de polifenoli, și se găsesc în vinul roșu, ceaiuri, cacao și alte produse. De exemplu, resveratrolul, un flavonoid din vinul rosu, si curcumina, din turmeric, un condiment folosit la prepararea multor feluri de mancare, inclusiv curry, si-au aratat efectul puternic asupra refacerii structurilor proteice.
Resveratrolul oferă o neuroprotecție similară cu cea observată cu noul medicament, de exemplu, un studiu realizat de oamenii de știință coreeni de la Universitatea Națională Jeonbuk a arătat anul trecut. Există destul de multe astfel de studii: de exemplu, aceasta sau aceasta.
GlaxoSmithKline știe probabil mai multe despre resveratrol decât majoritatea. Acum cinci ani, în aprilie 2008, GSK a cumpărat compania Sirtris Pharmaceuticals, pentru 720 de milioane de dolari. Trebuie să ne gândim că gigantul farmaceutic s-a gândit bine înainte de a cheltui astfel de bani. Sitris a fost un lider în cercetarea proteinelor sirtuina codificat de gena SIRT1. Prețul a venit, cel puțin parțial, din speranță și publicitate atunci când compania a publicat un studiu privind tratamentul cu succes al diabetului la șoareci care utilizează sirtuină. Chiar și atunci (și acum) se presupunea că substanța ar putea combate cancerul și boala Alzheimer. Dar apoi presa a anunțat că sursa tinereții a fost descoperită!
Într-adevăr, se aștepta mai mult de la el decât lupta împotriva bolii. O dietă cu restricții calorice lansează mecanismul de vindecare a organismului de multe boli cronice. Sirtuinele sunt activate în timpul dietei. Resveratrolul activează sirtuinele și imită în esență această dietă, dar fără restricție calorică. Resveratrolul este considerat a fi responsabil pentru " paradoxul francez» - cu alimente grase si consumul de vin, sanatatea se mentine in stare buna.
revista 8 martie 2013 Ştiinţă a publicat o lucrare care descrie mecanismul exact de acțiune al sirtuinei. David Sinclair, fondatorul Sitris într-un articol în Boston Globe a remarcat că a fost pus sfârșitul dezbaterii despre rolul sirtuinei: un nou studiu a confirmat categoric efectul acestei substanțe. Articolul spunea că cercetătorii Sitris pregătesc rapoarte privind succesul substanței în două studii clinice, unul pentru diabetul de tip 2 și psoriazis.
La mai puțin de o săptămână mai târziu, pe 13 martie 2103, GlaxoSmithKline anunță închiderea biroului Sitris: pe hârtie, rămâne, dar, în general, se dizolvă în companie. Acest lucru a provocat o mulțime de întrebări, dar vorbitorii GSK au asigurat că cercetările asupra sirtuinei vor continua. Mai multe formule de sirtuină au eșuat experimente, dar acesta este un proces normal. Pe de altă parte, cercetările din alte țări și universități continuă să aducă vești grozave despre sirtuine (am scris mai devreme pe acest blog: ).
Deci: pe de o parte, există o moleculă naturală care a fost supusă multor studii și și-a demonstrat eficacitatea, cel puțin parțial, iar, pe de altă parte, GSK urmează calea șaradelor complexe, inventând o substanță sintetică care poate fi patentat. Între timp, timpul curge; este clar că compania explorează multe căi, iar calea inovatoare este grozavă, dar ce se întâmplă cu ceea ce este deja cunoscut? Noul medicament va avea zece ani de cercetare, cu un rezultat necunoscut. Resveratrolul a parcurs deja cea mai mare parte a drumului, iar chiar și cei mai înflăcărați critici ai săi nu au arătat că este absolut inutil, așa că există ceva pe care să se construiască.
Poate că este „karma proastă” a resveratrolului? A reușit să se treacă în centrul mai multor scandaluri - într-unul, managerii de top ai GSK, foști lideri ai Sitris, au fost implicați într-o poveste urâtă cu vânzările online ale uneia dintre formulele de resveratrol. În altul, un cercetător de la Universitatea din Connecticut a fost acuzat că a modificat sute de studii asupra moleculei, iar cercetarea cu resveratrol a fost grav afectată. Se pare că GSK, după ce a cumpărat Sitris, are altceva decât o fântână a tinereții. Reputația resveratrolului nu se îmbunătățește și teoriile conspirației lui Bill Sardi, fondatorul Resveratrol Partners LLC, care vinde una dintre formulele acestei molecule. Potrivit acestuia, GSK încearcă să „împingă” resveratrolul, din cauza problemelor de brevetare sau a altor considerente.
Nu vreau să cred că cercetarea se mișcă în acest fel doar din cauza idiotului indivizilor, a jocurilor politice și a câștigului monetar pentru corporații. În timp ce se întâmplă asta, bea vin, ceai și cacao, mănâncă curry, ciocolată, afine și alte delicii și fii sănătos.
Piese anterioare.
În ultimele două decenii, oamenii de știință au reușit să descopere mai multe rute de semnalizare în organismele animale și regulatorii responsabili pentru extinderea vieții. Acestea includ insulina și factorii de creștere asemănători insulinei 1 (IGF-1), ținta rapamicinei la mamifere (mTOR, ținta rapamicinei la mamifere) Și sirtuine. Sirtuin 1 ( Sitruina 1), este o proteină codificată la om de gena SIRT1. Există suficiente cercetări despre această proteină, genă și activare pentru a umple un camion astăzi și încă nu este suficient, desigur.
Ne interesează doar un aspect al lucrării acestui complex - prelungirea vieții. S-a descoperit că sirtuinele lucrează pentru a adapta metabolismul la modificările dietei și pentru a menține homeostazia la mamifere. De exemplu, activarea genei care codifică aceste proteine a fost găsită în condiții de nutriție restricționată. O explicație simplificată este că atunci când organismul se află în condiții de nutriție limitată, organismul încearcă să-și regleze și să-și păstreze parțial activitatea prin acest complex, ceea ce duce la schimbări pozitive, în special la prelungirea vieții și la întinerire. Apropo, pentru prima dată conceptul de restricție alimentară ca metodă de a obține o sănătate bună și o viață lungă a fost formulat de Ekiken Kaibara, un filozof japonez, în 1713. A murit în anul următor, la vârsta de 84 de ani, ceea ce era foarte bun după standardele secolului al XVIII-lea.
Acesta este motivul pentru care speranțele multor oameni sunt cu o dietă cu restricții calorice. De aceea, speranțe și mai mari au fost asociate cu metode și componente care ar putea imita o astfel de dietă în organism - de exemplu, activitatea resveratrol, o moleculă a cărei acțiune în organism duce la activarea/dezactivarea unora dintre aceleași gene ca într-o dietă cu restricții calorice.
Ce se întâmplă dacă imită direct efectul dietei, producând sirtuină în organism? În numărul de septembrie al revistei Metabolismul celular, profesorul Shin-ichiro Imai și colegii săi au publicat o lucrare (Satoh et al., 2013), care a răspuns la această întrebare.
O dietă cu restricții alimentare crește semnificativ nivelul de proteine Sirt1 și induce activarea neuronală în dorsomedialȘi nucleul hipotalamic lateral (dorsomedialși nuclei hipotalamici laterali), care nu apare la mouse-ul cu deficit de Sirt1. Se presupune că aceste modificări ale hipotalamusului protejează scăderea asociată îmbătrânirii în funcția mitocondrială a mușchilor scheletici, modificările activității fizice, temperatura corpului, consumul de oxigen și calitatea somnului.
Pentru a studia activitatea sirtuinei, a fost creat un șoarece cu supraexprimarea genei SIRT1 în majoritatea țesuturilor corpului și un șoarece BRASTO ( Sit1-supraexprimare specifică creierului) – unde producția crescută de sirtuină are loc numai în creier.
Șoarecii SIRT1 care supraexprimă întregul corp nu au prezentat o prelungire semnificativă a vieții. Dar BRASTO s-a ridicat la înălțimea așteptărilor. Profesorul Imai și echipa sa au arătat că un șobolan de 20 de luni (echivalentul unui om de 70 de ani) a avut scoruri de sănătate și activitate similare cu un șobolan de 5 luni (omul de 20 de ani). În medie, speranța de viață a crescut cu 16% pentru femei și cu 9% pentru bărbați. Dacă transferați acest lucru oamenilor, atunci aceasta este echivalentă cu 14 ani suplimentari pentru femei și 7 ani pentru bărbați. Cu alte cuvinte, pentru femei ar însemna prelungirea vieții până la 100 de ani, pentru bărbați – până la 80 și jumătate.
Mai mult, șoarecii puteau mânca cât doreau, fără nicio restricție, în orice moment. Șoarecii BRASTO au dormit mai bine și mai bine. Moartea din cauza cancerului pentru ei a fost întârziată, comparativ cu grupul de control. Imai a observat că schimbările nu sunt despre încetinirea procesului de îmbătrânire, ci despre amânarea acestuia; rata de îmbătrânire nu s-a modificat.
Mai sus: Un model al rolului Sirt1 hipotalamic în reglarea îmbătrânirii și extinderii vieții la mamifere. În hipotalamus, în special în nucleele hipotalamice dorsomediale și laterale, Sirt1 reglează în creștere expresia Ox2r (receptorul orexinei de tip 2) și activarea neuronală. Activarea neuronală crescută în hipotalamus stimulează sistemul nervos simpatic și susține funcția mitocondrială a mușchilor scheletici, precum și tonifică activitatea fizică, temperatura corpului și consumul de oxigen. În același timp, calitatea „tânără” a somnului este menținută în timpul procesului de îmbătrânire. Toate acestea mențin caracteristicile fiziologice inerente tinereții și conduc la prelungirea vieții.
Aceasta este, fără îndoială, o descoperire interesantă care va servi drept punct de plecare pentru multe studii. În practică, pentru o persoană, asta nu înseamnă aproape nimic: este imposibil să te naști din nou cu o expresie crescută a unei gene în glanda pituitară. De asemenea, nu este încă posibilă modificarea expresiei acestei gene folosind metode chimice sau fizice. Dar sunt interesat de posibilitatea unei astfel de activări specifice a hipotalamusului prin metode pur psihologice și au apărut câteva idei pe care o să le testez. Avantajul unor astfel de metode este că nu puteți fi limitat la un singur fenomen - lumina nu a convergit spre sirtuine. Una dintre idei se referă la feedback-ul neuronal - capacitatea de a „captiva” creierul cu ideea de întinerire și extindere a vieții cu ajutorul EEG (și nu numai). Desigur, nu am capacitatea de a monitoriza activarea proteinelor din hipotalamus, dar după cum puteți vedea, există multe alte variabile de ordinul doi. Da, o sa incep chiar acum...
Satoh, A., Brace, Cynthia S., Rensing, N., Cliften, P., Wozniak, David F., Herzog, Erik D., . . . Imai, S.-i. (2013). Sirt1 prelungește durata de viață și întârzie îmbătrânirea la șoareci prin reglarea Nk2 Homeobox 1 în DMH și LH. Metabolismul celular, 18(3), 416-430.
Cântăreața Adele s-a schimbat mult! La cea mai recentă ceremonie a premiilor muzicale, vedeta a impresionat fanii cu o figură actualizată. Cum a făcut-o?
Adele nu se ascunde, datorită cărui sistem de nutriție a slăbit atât de mult. Ea a urmat dieta cu sirtuine sugerată de Aidan Goggins și Glen Matten. Esența sa este în utilizarea produselor care activează producția de proteine speciale, sirtuinele (SIRT1) în organism. Potrivit autorilor acestui sistem de nutriție, acest lucru vă permite să slăbiți în medie cu 3,5 kg în prima săptămână și cu 0,5-1 kg în toate cele ulterioare. Și nu doar să slăbești! Sirtuina a fost recunoscută de mult timp ca o proteină de longevitate care contracarează mulți dintre factorii de îmbătrânire ai organismului.
Cât de potrivită este o astfel de dietă pentru pierderea în greutate și întinerire și este potrivită pentru toată lumea?
Sirtuine pentru pierderea în greutate și întinerire
Autorii dietei cu sirtuină susțin că, datorită acestui plan alimentar, vei pierde grăsime, nu masă musculară. Care este motivul acestui fenomen? „Adevărul este că proteina sirtuină este implicată în metabolismul glucozei”, spune Vladimir Rolkov, medic generalist, valeolog. – Conform unor studii recente, abundența alimentelor cu indice glicemic ridicat în alimentația umană duce la creșterea în greutate. Dacă grăsimile trebuie încă descompuse în părțile lor constitutive pentru procesare ulterioară, atunci glucoza este o substanță simplă care poate fi stocată cu ușurință în rezervă. Proteinele sirtuine rearanjează procesele metabolice, astfel încât o parte din glucoza care intră în organism este trimisă imediat la mușchi, unde este arsă. Desigur, trebuie să înțelegeți că zaharurile simple sunt utilizate în mișcare sau în timpul perioadei de recuperare musculară după o sarcină de putere. Prin urmare, fără activitate fizică, sirtuinele nu vor da un efect.
Al doilea aspect al acțiunii proteinelor sirtuine este prelungirea tinereții și prevenirea bolilor legate de vârstă. În acest caz, proteinele lucrează la nivel genetic, activând unele secțiuni ale ADN-ului și dezactivând pe cele care nu sunt necesare în prezent (adesea acestea sunt gene defecte care pot să nu aibă cel mai bun efect asupra metabolismului și să provoace creșterea în greutate sau dezvoltarea vârstei). boli asociate). „În prezent, se vorbește mult despre protecția și repararea ADN-ului (în timp, daunele se acumulează în el) cu ajutorul anumitor alimente”, spune Mikhail Gavrilov, Ph.D., autorul unei metode patentate de corectare a alimentației. comportament și pierdere în greutate, membru al Institutului de medicină funcțională (IFM, SUA). - Produsele care stimulează producția de sirtuină sunt doar unul dintre ele. Această proteină asigură activitatea și viabilitatea genelor care sunt responsabile pentru repararea ADN-ului.”
Care este esența dietei cu sirtuină
Se bazează pe alimente sănătoase și gustoase, bogate în substanțe care stimulează producția de sirtuină: toate legumele cu frunze și verzi, citrice, fructe de pădure (afine, căpșuni, afine), mere, soia, măsline și ulei de măsline, ceapă roșie, roșie. vin și ciocolată amară (85%). Pe ei ar trebui să se pună accentul. Iar din a doua săptămână – completați meniul cu proteine animale cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință pește sau fructe de mare, precum și „lapte” ușor) și cereale (în favoare este hrișca pe care o iubim).
În total, dieta durează trei săptămâni. Primul dintre ei este cel mai ascetic. Îți limitezi dieta la 1000 kcal pe zi. Mai mult, vă puteți permite o singură masă cu drepturi depline pe zi, compusă în principal din produsele de mai sus. De trei ori pe zi, ar trebui să bei așa-numitele sucuri verzi bogate în sirtuină. Le poți compune după bunul plac combinând verdețuri, legume cu frunze și fructe, precum merele.
Cele două săptămâni rămase sunt un fel de opțiune ușoară. Conținutul caloric al dietei poate fi crescut la 1500 kcal pe zi. Vi se vor da trei mese complete, fiecare dintre ele ar trebui să conțină preparate din alimente care stimulează producția de sirtuină. Multe dintre aceste preparate sunt destul de satisfăcătoare, precum friptura de somon cu legume sau fidea de hrișcă cu creveți și salată verde, la desert - o felie mică de ciocolată neagră. Și din nou, nu te poți lipsi de sucul de sirtuină: trebuie să-l bei o dată pe zi.
„Adesea, această dietă este poziționată în mass-media ca o modalitate de a pierde în greutate cu ajutorul vinului roșu și a ciocolatei negre”, comentează Katya Tsvetova, un nutriționist care concurează la categoria bikini fitness. - De asemenea, nu le interzic clienților mei vinul și ciocolata în etapa de restructurare a dietei. Dar imaginați-vă câte dintre aceste produse puteți încadra în 1000 sau chiar 1500 kcal?
Matematică simplă: 100 de grame de ciocolată au deja peste 500 de calorii. Deci o bucată din această delicatețe în acest caz va fi microscopică. De cele mai multe ori, oamenii care urmează această dietă stau pe legume și verdeață.”
Avantaje și dezavantaje ale dietei Sirtuin
Prin reducerea conținutului de calorii al dietei și consumul de verdețuri, mere, produse animale cu conținut scăzut de grăsimi, veți pierde, desigur, în greutate. „Dacă reduceți dieta la 1000 de calorii pe zi și chiar adăugați activitate fizică, o persoană va începe să piardă în greutate cu orice aliment”, adaugă Katya Tsvetova. „Chiar dacă bea doar vin roșu și mănâncă ciocolată sau așa ceva. Nu vei rezista mult cu o astfel de dietă - acesta este stres pentru organism. Prin urmare, a fost limitat la o săptămână.
Este o greșeală să crezi că, cu o lipsă de calorii, organismul va începe imediat să folosească rezervele de grăsime. În prima săptămână, vei pierde în greutate în principal datorită eliminării excesului de lichid. În primele zile, organismul va primi energie suplimentară prin descompunerea glicogenului din țesutul muscular. Este mai ușor și mai rapid decât extragerea din grăsimi. Și numai în a patra sau a cincea zi de dietă, grăsimile vor începe și ele să se topească.
Confundă nutriționiștii și o restricție semnificativă a aportului de calorii. Cu o scădere atât de puternică a acesteia, organismul intră într-un mod de economie totală, încetinind viteza tuturor proceselor metabolice. După creșterea conținutului de calorii al dietei, riști să câștigi rapid kilogramele pierdute. „Reducerea conținutului caloric al dietei la anumite limite rezonabile este cheia armoniei și longevității tale”, explică Mihail Gavrilov. - Reducerea lui sub anumite standarde acceptate trebuie convenită cu medicul. Aș sfătui să practici perioade scurte de post (de la 16 la 24 de ore). Acest timp este suficient pentru a îndepărta resturile biologice din celulă - substanțe de balast care provoacă daune și deformare. Astfel de substanțe, de exemplu, includ homocisteină, peptide amiloide, colesterol și multe altele.”
Principalul dezavantaj al acestui sistem de alimentare este durata sa scurtă. Ce să faci după ce ai ținut o astfel de dietă timp de trei săptămâni nu este clar. Autorii dietei cu sirtuină sugerează să se recurgă la ea la nevoie pentru recuperare și corectarea greutății. „Dieta propusă cu greu poate fi numită satisfăcătoare”, comentează Mihail Gavrilov. - După astfel de diete, avariile și așa-numitul efect yo-yo sunt inevitabile. Ea nu își va schimba obiceiurile alimentare, dar tocmai cu corectarea lor ar trebui să începeți dacă doriți să mențineți rezultatele pierderii în greutate pentru o perioadă lungă de timp.
Cu siguranță, produsele cu sirtuină sunt benefice pentru sănătatea noastră și pentru menținerea greutății. Cu toate acestea, nu ar trebui să te bazezi doar pe ei dacă vrei să-ți menții armonia și tinerețea. Asigurați-vă că le includeți în dieta dvs., dar nu uitați de regulile de bază ale nutriției raționale.
Minunat! Toate lingurile deoparte pline de brânză mascarpone moale, caviar și toate pe un biscuit cu conținut scăzut de calorii? Ne-am urcat pe cântar. Au oftat din greu. Și și-au zis: mâine o dietă și multă apă și, de asemenea, o sală de sport. Da! Apoi, împărtășesc schița mea științifică. Astăzi, în cadrul unei transmisiuni în direct a programului „Doctor de familie”, dedicat proceselor fundamentale ale îmbătrânirii, gazda programului, un endocrinolog, m-a întrebat: Ce părere aveți despre proteinele sirtuine?
Până în acest moment, nu m-am gândit prea mult la proteinele sirtuine, să fiu sincer. Dar întrebarea implică un răspuns și imediat după difuzare, conștiința mea a fost captată de doctrina sirtuinelor și asta am învățat.
Alături de teoriile populare ale îmbătrânirii, care includ:
hormonal
genetic
metabolic
Oxidativ
„Teoria greșelii”
Există o serie de studii care acumulează toate teoriile simultan, dar propun noi participanți. Una dintre ele este proteina - sertuina.
Teoria este că supraexprimarea (producția excesivă de către celule) a acestei proteine duce la longevitate. Captura a fost că acest lucru a fost dovedit la nematozi (viermi) și muștele de fructe (muște), dar o persoană atrage cunoștințe din natură. Cum poți sintetiza multă sirtuină la oameni? Au întrebat oamenii de știință. Și după ce au trecut printr-o serie de încercări și erori, au descoperit un fapt cel mai curios:
« În cele din urmă, cercetătorii au retestat afirmația că restricția alimentară crește durata de viață prin activarea sirtuinei. Experimentele pe muște mutante lipsite de gena sirtuină au arătat că restricția alimentară încă crește durata de viață. Deci, acest factor a funcționat independent de sirtuină.”
Concluzia este rea pentru cercetătorii sirtuinelor, dar excepțional de bună pentru cei care fac dietă mâine.
Nu doar pierdeți kilogramele în plus, ci creșteți speranța de viață. Potrivit liderului studiului, dr. David Gems și colegilor de la Institutul pentru îmbătrânirea sănătoasă de la University College London.”
De unde începem?
Cu calcul și analize simple. Potrivit diverselor surse, pentru a normaliza greutatea și a limita fiziologic alimentația, este necesar să se consume de la 3 până la 9 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Dar nu mai mult de 30 g de proteină pură pe doză. Gamă largă. Multă intrare. Sarcina se dovedește a fi copleșitoare. Nu trebuie să numărați pastele cu afine pentru o ceașcă de cappuccino - așa că este clar că sunt dăunătoare, dar proteinele trebuie numărate cu mare atenție, iar pastele cu afine câștigă mai des.
Concluzie? Localizați alimente bogate în proteine și sărace în grăsimi. Mergeți la cel mai apropiat supermarket și cumpărați produse conform listei, apoi combinați-le exclusiv, în diferite variante, uitând cuvântul dietă.
Permiteți-mi să vă plictisesc puțin amintindu-vă ce este:
brânză de vacă
lisacul
tilapia
ton
curcan
iepure
vită
iaurt fără aditivi
fasole verde ..... și o listă completă de legume verzi .....
Știi asta? Desigur ca da. Și știi sigur despre necesarul de 1,5 litri de apă pe zi, iar ceaiul, cafeaua și vinul nu sunt considerate lichide. Întrebarea nu este cum să limităm complet nutriția, ci cum să o limităm în principiu. Un obicei se formează în 28 de zile, recomandat în cărți inteligente. Ne scriem lista, învățăm cum să o gătim delicios și, cel mai important, rețineți că orice defecțiune nu este un motiv pentru a nu reveni la listă.
Nu luptăm pentru o rochie Givenchy XS, ci pentru tinerețe în sensul său cel mai adevărat. Multumesc proteina sirtuina.
Veverițe sirtuine se crede că crește semnificativ durata de viață a unui număr de organisme și chiar devine ținta cremelor anti-îmbătrânire, de fapt, nu au nimic de-a face cu procesul de îmbătrânire. Acest lucru este dovedit de un nou studiu finanțat de Wellcome Trust și Uniunea Europeană.
Activitatea genelor sirtuina a fost asociată de oamenii de știință cu îmbătrânirea și longevitatea în organismele utilizate în mod obișnuit ca modele pentru biologia îmbătrânirii umane - drojdii, viermi nematozi și muștele de fructe. Cercetătorii au ajuns la concluzia că supraexprimarea acestei gene crește semnificativ durata de viață a acestor animale (cu până la 50% la viermii nematozi).
În plus, o serie de studii au stabilit o asociere între sirtuine și restricție alimentară. O dietă cu conținut scăzut de calorii crește durata de viață a multor organisme, inclusiv a unor mamifere. Experimentele au arătat că acest lucru se întâmplă din cauza activării sintezei sirtuinelor.
Rezultatele acestor studii, desigur, nu au putut decât să trezească un mare interes atât din partea comunității științifice, cât și din partea mass-media. Gena care codifică sirtuina a fost deja numită „gena longevității”. Există o serie de produse cosmetice care conțin resveratrol O substanță derivată din plante găsită în cantități mici în vinul roșu despre care se credea că activează sirtuinele. Cu toate acestea, studiile ulterioare au ridicat îndoieli serioase cu privire la corectitudinea științifică a acestor rezultate.
Într-o revistă tocmai apărută Natură Articolul oferă dovezi aproape de netăgăduit că efectul creșterii duratei de viață a animalelor, observat în lucrările anterioare, nu este de fapt asociat cu sirtuina.
Șef doctor cercetător David James(David Gems) și colegii de la Institutul de îmbătrânire sănătoasă de la University College London, împreună cu oameni de știință de la Universitatea Washington din Seattle și Universitatea Semmelweis din Budapesta, au efectuat o serie de experimente pe două tulpini de viermi modificați genetic Caenorhabditis elegans. Ambele tulpini au fost utilizate anterior în două studii diferite. În organismele unor astfel de viermi, gena sirtuinei este hiperactivă.
După cum era de așteptat, viermii ambelor tulpini au trăit mai mult decât martorii de tip sălbatic. Cu toate acestea, după ce s-au depus toate eforturile pentru a se asigura că singura diferență între animalele de control și cele modificate era un nivel crescut de sirtuină, s-a constatat că efectul de prelungire a duratei de viață a dispărut. Aceasta însemna că alți factori genetici au fost responsabili pentru aceasta. La una dintre cele două tulpini, efectul de prelungire a longevității se datorează probabil unei mutații a unei gene implicate în dezvoltarea celulelor nervoase, sugerează oamenii de știință.
Apoi, în colaborare cu colegii lor de la Universitatea din Michigan, oamenii de știință britanici au trecut la experimente pe muștele transgenice ale fructelor. Drosophila melanogaster cu niveluri ridicate de sirtuină. Acest model transgenic a făcut, de asemenea, obiectul unui studiu care arată că supraexprimarea genei sirtuinei crește durata de viață a muștelor.
Oamenii de știință au reușit să demonstreze că alți factori genetici sunt responsabili pentru longevitatea muștelor. În plus, au creat o nouă tulpină de Drosophila cu niveluri și mai mari de expresie a sirtuinei. Cu toate acestea, aceste muște nu au devenit centenare.
Încercările de a activa sirtuina sintetică a muștei fructelor cu resveratrol s-au încheiat, de asemenea, cu un eșec total. Nici laboratoarele britanice, nici cele americane, folosind tehnici diferite, nu au putut demonstra vreo activare.
În cele din urmă, cercetătorii au retestat afirmația că restricția alimentară crește durata de viață prin activarea sirtuinei. Experimentele pe muște mutante lipsite de gena sirtuină au arătat că restricția alimentară încă crește durata de viață. Astfel, acest factor a funcționat independent de sirtuină.
„Sunt rezultate uimitoare. Am verificat din nou experimentele cheie care leagă sirtuina de longevitatea animalelor și, în niciunul dintre ele, sirtuina nu a rezistat sub control. Sirtuinele nu sunt în niciun caz cheia longevității și nu au nimic de-a face cu creșterea duratei de viață. Dar, într-un fel, aceasta este o veste bună: la urma urmei, revizuirea ideilor vechi este la fel de importantă pentru progresul științific ca și a veni cu altele noi. Munca noastră ar trebui să ajute la redirecționarea eforturilor științifice către acele procese care controlează cu adevărat procesul de îmbătrânire”, a comentat dr. James despre rezultatele cercetării.
În prima săptămână este nevoie de aproximativ 3,2 kg; în continuare - 0,5-1 kg pe săptămână.
Ce promisiuni?
În prima săptămână este nevoie de aproximativ 3,2 kg; mai departe - 0,5-1 kg pe săptămână până când greutatea atinge marca dorită. „Cel mai frapant lucru la această dietă este că pierderea în greutate nu îndepărtează masa musculară”, spun autorii Dietei Sirtuin, Aiden Goggins și Glen Matten. „De fapt, cei care urmează o astfel de dietă, dimpotrivă, au câștigat 0,5-1 kg de masă musculară.” Grasimea lasa zonele cu probleme, in special in zona taliei, tonusul muscular se mentine normal.
Cine a fondat?
Farmacist și nutriționist Goggins și nutriționistul Dr. Matten. Informații despre dieta Sirtuin au fost publicate anul acesta. Vedetele sportului precum campionul de box la categoria grea David Haye și jucătorul de rugby James Haskell sunt susținătorii dietei.
Cum functioneaza?
Dieta cu sirtuină ar trebui să înceapă cu o „fază de hiper-succes” de șapte zile, care va servi drept un bun stimulent pentru a intra în formă. În primele trei zile, trebuie să consumați 1000 de kcal pe zi: beți sucuri verzi bogate în sirtuină de trei ori pe zi (varză, rucola, pătrunjel, ceai verde matcha japonez pudră) și consumați alimente „sirtuină” o dată (de exemplu, creveți prăjiți cu tăiței de hrișcă și ciocolată neagră care conține 85% cacao).
Din a 4-a până în a 7-a zi, aportul zilnic de kilocalorii crește la 1500; dieta include două sucuri verzi și două mese (de exemplu, micul dejun poate consta din musli din fulgi de grâu, curmale, căpșuni și iaurt natural).
A doua fază a dietei se numește „de susținere” și durează 14 zile. Constă din trei mese de sirtuină și un suc verde. Prima și a doua fază trebuie repetate periodic, indiferent dacă există exces de greutate. Cele mai bune 20 de alimente bogate în sirtuină includ cacao, cafea, vin roșu, soia și căpșuni.
Confirmare științifică
„Dieta cu sirtuină se bazează pe un grup recent descoperit de alimente bogate în sirtuină care pot accelera metabolismul organismului, permițând arderea eficientă a grăsimilor”, spun Goggins și Matten. „Modul în care funcționează aceste alimente este că aceste alimente activează anumite gene – sirtuinele, cunoscute sub numele de „gene de slăbire” – aceleași gene care sunt activate în timpul exercițiilor fizice și a postului”.
Dieta cu sirtuină protejează și stimulează mușchii, ajutând astfel la obținerea unei siluete subțiri. Această dietă face celulele noastre sănătoase și puternice și, pe lângă toate, obținem o piele curată, o explozie de energie și o sănătate bună.
Rezultat in scurt timp
Concentrați-vă nu pe ceea ce ați eliminat, ci pe ceea ce ați adăugat în dieta dvs. Continuați să mâncați alimentele preferate și includeți alimente cu sirtuine precum ciocolata neagră (85%), ceaiul verde și cafeaua în dieta dvs. pentru rezultate mai bune.
Sfaturi de fitness de vară
„Nu este nevoie să te hărțuiești pe banda de alergare ore în șir sau să folosești echipamente suplimentare: ai nevoie doar de 15-30 de minute de mișcare pentru a obține rezultatul. Dieta va face restul. Combinați exercițiile aerobice cu antrenamentul cu greutăți, cum ar fi ridicări ale genunchilor, flotări, lungi, exerciții pentru brațe și mișcări ale corpului dintr-o parte în alta. Faceți fiecare exercițiu timp de 20 de secunde, apoi faceți o pauză de 40 de secunde. Odihnește-te 60 de secunde după fiecare bloc de exerciții. Repetați fiecare bloc de 4-6 ori. Găsește-ți un prieten - a face exerciții împreună este mai distractiv - și pleacă!
