Teilmahlzeiten für Magen-Darm-Patienten. So bauen Sie die richtige Ernährung für Magen und Darm auf

Derzeit sind Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Magen-Darm-Trakt) sehr weit verbreitet. Neben erblichen Erkrankungen spielen Essstörungen (und nicht nur) eine große Rolle bei der Entstehung solcher Beschwerden – der Verzehr von kalorienreichen, frittierten und fetthaltigen Lebensmitteln, unregelmäßige Mahlzeiten, unzureichender Schlaf, häufiger Stress und andere negative Faktoren. Wenn Krankheitszeichen wie Darmstörungen, Bauchschmerzen oder Übelkeit auftreten, suchen nur wenige Menschen sofort einen Arzt auf. Gleichzeitig ist eine fortschreitende Krankheit viel schwieriger zu heilen als eine kürzlich begonnene.

Um mögliche schwerwiegende Folgen zu vermeiden, müssen Sie auf Ihre eigene Gesundheit achten. Wenn eine Gastritis nicht rechtzeitig behandelt wird, kann sie sich schließlich zu einem Magengeschwür entwickeln, und eine Kolitis kann sich zu einer bösartigen Erkrankung entwickeln. Nach der Behandlung zu Hause oder im Krankenhaus wird der Arzt dem Patienten auf jeden Fall eine Diät empfehlen. Richtig ausgewählte Produkte tragen dazu bei, den Allgemeinzustand des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, Symptome zu beseitigen und zu einem normalen Lebensstil zurückzukehren.

Akute Gastritis

Bei einer akuten Gastritis, die bei Kindern häufig durch übermäßiges Essen und bei Erwachsenen durch Alkoholkonsum, verdorbene und irritierende Lebensmittel auftritt, ist zunächst eine Darmreinigung erforderlich.

In den ersten beiden Tagen wird Fasten empfohlen (die Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes bei Kindern sieht dies nicht vor). Dann beginnen sie, den Patienten sorgfältig zu füttern. Zuerst flüssige Nahrung – schleimige Suppe, fettarme Brühe, Hagebuttensud, Tee mit Zitrone. Dann wird die Ernährung erweitert und dem Tee werden Sahne und Milch zugesetzt, dann können Fruchtsäfte, püriertes Getreide, nicht saures Gelee und Gelee zugelassen werden. Sie können gedämpftes Hackfleisch, getrocknetes Weißbrot, Gemüsepüree, Fischknödel, Kompotte usw. essen.

Chronische Gastritis

In diesem Fall sollte die Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen bei Kindern und Erwachsenen sanft und schonend sein. Bei strikter Einhaltung verschwinden dyspeptische Symptome und Schmerzen innerhalb von zwei Wochen. Dann können Sie auf einen Ernährungsplan umsteigen, der den Magen schont und gleichzeitig die Sekretionstätigkeit anregt. Sie können entsaftete Lebensmittel hinzufügen - Gemüse- und Fleischbrühen, Kaviar, Hering. Grobe Ballaststoffe und Bindegewebe müssen ausgeschlossen werden, da bei einer Abnahme der Sekretionsfunktion des Magens die Verdauung von Geweben pflanzlichen und tierischen Ursprungs gestört wird.

Achten Sie bei der Zubereitung von Speisen darauf, dass diese gründlich gegart und zerkleinert sind, um Reizungen der Schleimhäute zu vermeiden.

Eine Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen bei Jugendlichen beinhaltet den Verzehr von fettarmen Fisch- oder Fleischgerichten, mildem Käse, fettarmem Schinken, Obst und Gemüse, vorgekocht und püriert, Kräutern, Crackern, altbackenem Weißbrot, Milch, trockenen Keksen, Milchprodukte, Butter, eine kleine Menge Gewürze, Eierspeisen. Zu den erlaubten Getränken gehören Kaffee, Tee, Sahne, Kakao, Kumiss und Kefir.

In diesem Fall wird das Essen ohne Salz zubereitet.

Magengeschwür

Solche Patienten sollten auch auf Magen-Darm-Erkrankungen beobachtet werden. Der Speiseplan sollte thermisch, chemisch und mechanisch verarbeitete Lebensmittel umfassen.

Die Diät sollte pürierte vegetarische Suppen mit Zusatz von Sahne und Milch umfassen. Fleisch und Fisch (fettarme Sorten) dürfen nur in gekochter Form (in Form von Brei, Hähnchen- und Fleischbällchen sowie Fischknödel) verzehrt werden. Sie können pürierten Hüttenkäse, Acidophilus, süße saure Sahne, Kefir, Joghurt, Sahne und Milch essen.

Obwohl Milch ein vollwertiges Nährprodukt ist, das lebenswichtige Nährstoffe, Regeneration und Gewebewachstum enthält, wird sie von manchen Patienten nicht gut vertragen. Um den Patienten an die Milch zu gewöhnen, wird diese gleich zu Beginn der Behandlung in kleinen Portionen verabreicht. Wenn sich eine Person nicht daran gewöhnt, müssen Sie mit Pflanzenmilch (Nuss oder Mandel) oder Sahne verdünnte Suppen verabreichen.

Die Magensekretion wird schwach angeregt, zudem wird die Magenschleimhaut vor mechanischen Reizungen geschützt. Zur Ernährung eignen sich sehr gut weichgekochte Eier oder in Form eines gedämpften Omeletts. Sie enthalten Eiweiß und belasten den Magen nicht ernsthaft.

Durch die Aufnahme von Butter in die Ernährung kann der Kaloriengehalt der Nahrung erhöht und die Magensekretion unterdrückt werden. Es muss daran erinnert werden, dass Öl, das mit Kohlenhydraten und Proteinen verabreicht wird, zwar den Säuregehalt des Magensafts verringert, aber die Sekretionsdauer verlängert.

In Form von losen Quenellen zubereitete Fisch- und Fleischprodukte reizen den Sekretionsapparat des Magens praktisch nicht. Menschen mit Geschwüren können auch getrocknetes Weißbrot in ihre Ernährung aufnehmen.

Sauerampfer, Kohl und Spinat müssen ausgeschlossen werden, Sie können jedoch verschiedene Früchte, süße Kompotte, Cremes, Gelee und Gelees empfehlen.

Therapeutische Diäten bei Magen-Darm-Erkrankungen

Bei der Auswahl einer Diät verschreiben Ärzte Einschränkungen und berücksichtigen dabei nicht nur die Merkmale der Krankheit, sondern auch die Bedürfnisse der Patienten.

Pevzner (ein berühmter Ernährungswissenschaftler) hat fünfzehn therapeutische Diäten entwickelt, die wir im Folgenden betrachten werden. Und vergessen Sie nicht, dass die Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen mit einem Arzt abgestimmt werden sollte.

Diät Nr. 1

Diese Diät wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse sowie bei Zwölffingerdarm- oder Magengeschwüren verschrieben. Die Ernährung versorgt den menschlichen Körper mit Energie, richtig ausgewählte Produkte lindern Entzündungen der Schleimhaut und beschleunigen zudem die Heilung von Erosionen und Geschwüren. Speisen werden ausschließlich püriert serviert (die Speisen werden zunächst gedünstet oder gekocht).

Diät Nr. 1a

Diese Diät gegen Magen-Darm-Erkrankungen mit hohem Säuregehalt ist eine „verschärfte“ Version der vorherigen. Es wird zur Verschlimmerung von Gastritis, Magengeschwüren und Übersäuerung verschrieben. Der Verzehr von Lebensmitteln, die die Produktion von Magensaft fördern, ist verboten.

Diät Nr. 1b

Diese schonende Diät wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts in Remission (Magen-, Magen- oder Gastritisgeschwür) verschrieben. Die Diät stimuliert die Genesung, indem sie Schleimhautentzündungsherde beseitigt. Speisesalz und Kohlenhydrate unterliegen einer Begrenzung. Es ist notwendig, alle Reizstoffe auszuschließen, die die Darmmotilität und die Magensaftsekretion stimulieren.

Diät Nr. 2

Diese Diät wird bei Magen-Darm-Erkrankungen bei älteren Menschen (mit niedrigem Säuregehalt oder chronischer Enterokolitis) verschrieben. Eine solche Ernährung wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus und verbessert die Sekretionsfunktion. Diese Diät gegen Magen-Darm-Erkrankungen (Rezepte für geeignete Gerichte finden Sie unten) umfasst Produkte, die extraktive und biologisch aktive Substanzen enthalten. Zerkleinern Sie keine Lebensmittel.

Diät Nr. 3

Diese Diät wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bei Verstopfung verschrieben, die durch Dyskinesie verursacht wird. In diesem Fall sollen die Produkte für eine normale Verdauung sorgen und zudem die Darmmotilität verbessern. Es ist notwendig, Lebensmittel, die reich an groben Ballaststoffen sind, in den Speiseplan aufzunehmen.

Diät Nr. 4

Diese therapeutische Diät bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bietet mechanischen und chemischen Schutz für den gereizten Darm. In diesem Fall müssen geräuchertes Fleisch, eingelegtes Gemüse, Naturprodukte und Säfte mit groben Ballaststoffen ausgeschlossen werden. Bei Ruhr oder Verschlimmerung einer Enterokolitis wird eine Diät verordnet.

Diät Nr. 4b

Diese Diät wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber verschrieben. Es lindert verschiedene Ernährungsumstellungen, reduziert verschiedene Entzündungsprozesse und normalisiert außerdem die Funktion von Leber, Darm und Bauchspeicheldrüse. Einschränkungen gelten für Lebensmittel, die die Rezeptoren des Darms, des Magens und der Schleimhäute reizen und darüber hinaus Gärungs- und Fäulnisprozesse anregen.

Diät Nr. 4c

Dies ist eine schonende Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen. Es eignet sich zur Genesung von Menschen und erleichtert ihnen den reibungslosen Übergang an einen Stammtisch. Nach und nach werden dort Lebensmittel eingeführt, die uns allen bekannt sind.

Diät Nr. 5

Menschen, die sich erholen, wird diese Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen verschrieben. Rezepte für ihre Gerichte sind unten aufgeführt. Die Diät kann auch zur Linderung chronischer Krankheiten eingesetzt werden.

Jede Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen (für eine Woche, einen Monat, sechs Monate) schützt die Verdauungsorgane vor übermäßiger Belastung. Bei der Auswahl einer Diät müssen Sie die Empfehlungen des Arztes berücksichtigen.

Haferflockenmilchsuppe (Gerste) mit Ei

• Haferflocken (Perlgerste) (40 g);
• Wasser (700 g);
• ein Löffel Butter;
• ein halber Löffel Zucker;
• ein Glas Milch;
• Eigelb (halb).

Das Müsli muss mit kaltem Wasser gefüllt und 2 Stunden unter dem Deckel gekocht werden. Dann abwischen und kochen. Dann müssen Sie mit warmer Milch mit Eigelb würzen, Butter und Zucker hinzufügen.

Fleischpudding

• Wasser (ein Drittel eines Glases);
• Rinderfilet (120 g);
• Ei (halb);
• Butter (Teelöffel).

Das gekochte Fleisch muss gemahlen und in eine Form gegeben werden. Sie müssen es dämpfen. Gießen Sie den entstandenen Pudding mit dem Ei oder der restlichen Butter.

Fisch-Quenelles

• altbackenes Weißbrot (10 g);
• 100 g Fischfilet;
• Sahne (30 g);
• Löffel Butter.

Brot in Sahne einweichen und den Fisch zerdrücken. Fügen Sie der resultierenden Masse Öl hinzu. Die geformten Knödel für 5 Minuten in kochendes Wasser legen. Vor dem Servieren müssen Sie Öl darüber gießen.

Milchsoße

• Milch (eineinhalb Gläser);
• ein voller Löffel Mehl;
• Löffel Butter.

Das Mehl mit Butter anbraten und nach und nach Milch hinzufügen. Anschließend unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Zu Gemüse- oder Fleischgerichten servieren.

Gemüsepüree

• Blumenkohl (60 g);
• Löffel Milch;
• eine halbe Karotte;
• grüne Bohnen (30 g);
• 30 g Erbsen;
• ein paar Prisen Zucker;
• Löffel Butter.

Kohl, Erbsen und Bohnen kochen. Karotten in Milch dünsten. Alles abkühlen lassen und abwischen. Restliche warme Milch, Butter und Zucker dazugeben, verkneten, über die Butter gießen. Kann mit einem gekochten Ei serviert werden.

Fruchtbrötchen

• Milch (ein halbes Glas);
• Reis (50 g);
• ein Löffel Butter;
• ein paar Prisen Zucker;
• ein halbes Ei;
• Wasser (25 g);
• Äpfel (50 g);
• Rosinen oder Pflaumen (20 g).

Mahlen Sie den Reis mit einer Kaffeemühle. Milch einrühren und zum Kochen bringen. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und kühlen Sie sie ab. Das Ei mit Butter verquirlen und mit dem Reisbrei vermischen. Geben Sie die Mischung auf eine 1 cm dicke, feuchte Gaze. Gehackte Äpfel und Pflaumen darauf legen und aufrollen. Legen Sie es auf die Bratpfanne. Das Gericht wird gedämpft.

Gedämpftes Omelett

• Milch (60 g);
• zwei Eier;
• Löffel Butter.

Eier mit Milch verrühren und in die Form gießen. Sie müssen es dämpfen. Ein kleines Stück Butter auf das Omelett legen.

Apfel-Karotten-Soufflé

• Äpfel (75 g);
• ein halbes Ei;
• Karotten (75 g);
• zwei Löffel Milch;
• eine Prise Zucker;
• eine Prise Grieß;
• Löffel Butter.

Wenn Ihnen eine Diät wegen Magen-Darm-Erkrankungen verschrieben wurde, dann probieren Sie dieses Gericht. Die Karotten sollten in Scheiben geschnitten und in Milch gedünstet werden. Anschließend mit den Äpfeln durch ein Sieb reiben. Mit Grieß, Zucker, geschlagenem Ei und zerlassener Butter vermischen. Im Formular platzieren. Das Gericht wird gedämpft. Auf das entstandene Soufflé können Sie ein kleines Stück Butter geben.

Reissuppe mit Blaubeeraufguss

• getrocknete Blaubeeren (40 g);
• Wasser (3 Gläser);
• Reis (30 g);
• Zitronensaft (1 EL);
• eine Prise Zucker.

Blaubeeren und Reis waschen. Den Reis in Wasser kochen und mit der Brühe einreiben. Die Blaubeeren kochen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Aufguss abseihen, Zucker, Zitronensaft und geriebenen Reis hinzufügen. Die Suppe wird mit Croutons serviert.

Quarkcreme

• Sauerrahm (35 g);
• Milch (Löffel);
• Hüttenkäse (eine halbe Packung);
• Butter (Löffel);
• Eigelb (halb);
• Vanillin;
• Zucker (3 TL).

Das Eigelb mit Zucker vermahlen, Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. Abkühlen lassen, Butter, geriebenen Hüttenkäse, Sauerrahm und Vanillin hinzufügen. Mischen Sie alles und senden Sie es an das Formular.

Milchreis mit Brühe

• fettarme Fleischbrühe (Glas);
• Reis (2 EL);
• Butter (Löffel);
• Ei (halb).

Wenn Ihnen eine Diät bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben wird, ist dieses Gericht praktisch. Mahlen Sie den Reis in einer Kaffeemühle und gießen Sie das resultierende Mehl in die heiße Brühe. 10 Minuten dämpfen. Das Ei mit ½ Butter vermahlen und zum Brei geben. Gießen Sie die Mischung in die Form. Dampfgaren, bis es fertig ist. Auf den entstandenen Pudding ein Stück Butter geben.

Hühnchen-Zrazy

• Butter (Löffel);
• Hähnchenfilet (120 g);
• gekochtes Eiweiß (½ Stk.).

Aus dem Hackfleisch 2 Fladen formen und diese auf einen flachen Rost legen. Dämpfen Sie es.

Fleischklößchen

• Butter (Löffel);
• Rinderfilet (100 g).

Das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben. Rollen Sie 4 Kugeln, die dann auf einen Rost gelegt werden müssen. Das Gericht wird gedämpft. Fleischbällchen mit Butter servieren.

Reissauce

• Wasser (ein halbes Glas);
• Reis (1 EL);
• Butter (Löffel).

Den Reis kochen, zweimal durch ein Sieb reiben und dann kochen. Öl dazugeben und umrühren. Es kann mit Fleischbällchen, Fleischbällchen und Zrazas serviert werden.

Quarksoufflé mit Blaubeersauce

• Grieß (1 EL);
• Wasser (30 g);
• Hüttenkäse (eine halbe Packung);
• Stärke (5 g);
• Butter (Löffel);
• Zucker (15 g);
• Blaubeeren (25 g);
• ein halbes Ei.

Brei aus Wasser und Getreide kochen. Den Hüttenkäse mahlen, mit Ei, Brei, Butter und Zucker vermischen. In eine Form geben. Das Gericht dämpfen. Soße zubereiten: Blaubeeren kochen und 20 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie Zucker und in Wasser verdünnte Stärke hinzu. Gießen Sie die Soße über das fertige Soufflé.

Proteinomelett dämpfen

• Wasser (50 g);
• Eiweiß (aus 3 Eiern);
• Butter (1 EL).

Schlagen Sie das Eiweiß mit Wasser auf. In eine gefettete Form gießen. Dampfgaren, bis es fertig ist.

Blaubeergelee

• Blaubeeren (30 g);
• Wasserglas);
• Honig (5 g);
• Stärke (1 TL);
• Zitronensaft (1 EL).

Blaubeeren 10 Minuten in Wasser kochen, dann 15 Minuten ruhen lassen. Die Brühe abseihen und dann Honig hinzufügen. Aufkochen, Stärke einfüllen, zuvor in Wasser verdünnt. Zitronensaft in die Schüssel geben.

auf Reiswasser

• Butter (Dessertlöffel);
• Reis (30 g);
• Kartoffeln (2-3 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• Wasser (eineinhalb Gläser);
• die Hälfte des Eigelbs;
• Milch (Glas).

Den Reis kochen. Abwischen, mit gekochtem Kartoffelpüree und Karotten sowie kochender Milch mischen. Die resultierende Masse mit Eigelb würzen, mit Butter gerieben.

Fleischklößchen

• Wasser (1/2 Tasse);
• Rinderfilet (150 g);
• Ei (Viertel);
• Butter (Löffel).

Das Fleisch zerkleinern. Einen Löffel Butter und ein Ei zum Hackfleisch geben. Kneten und zu kleinen Kugeln formen. Legen Sie sie auf den Grill und dämpfen Sie sie dann. Vor dem Servieren mit Öl beträufeln.

Fleisch-Zrazy mit Omelette

• altbackenes Weißbrot (Scheibe);
• Rinderfilet (150 g);
• Ei (1/2 Stk.);
• Milch (15 g);
• Butter (Löffel).

Das Ei mit der Milch verquirlen, die Mischung in eine Bratpfanne geben und backen. Das resultierende Omelett hacken. Fleisch und Brot (eingeweicht und ausgedrückt) mit einem Fleischwolf zerkleinern. Machen Sie 2 Fladenbrote und legen Sie jeweils ein Omelett in die Mitte. Auf dem Grill dämpfen. Vor dem Servieren mit Milchsauce oder restlicher Butter belegen.

Was passiert mit dem Darm? Das Reizdarmsyndrom (kurz IBS) ist die häufigste Darmerkrankung. Dabei handelt es sich um eine Verdauungsstörung, die zu starken Schmerzen, Durchfall oder Verstopfung sowie vermehrten Blähungen führt. Schmerzen in verschiedenen Bereichen des Bauches können plötzlich auftreten und verschwinden. Typischerweise treten Krämpfe nach dem Essen auf, nach dem Stuhlgang können sie jedoch vollständig verschwinden. Die Symptome ähneln einer Gastritis, und die Patienten verspüren oft einen Drang (den Drang, auf die Toilette zu gehen, können es aber nicht). Wenn bei Gastritis eine Diättherapie zur Heilung des Patienten beiträgt, ist bei Darmschmerzen die Injektion von Antibiotika erforderlich. Vor allem, wenn die Art der Krankheit ansteckend ist (Bakterien intesti Bakteriophagen).

Merkmale der Ernährung bei Magenschmerzen

Bei allen Arten von Gastritis werden die Gerichte auf die gleiche Weise zubereitet. Lediglich die Zusammensetzung des Gerichts ändert sich. Die Ernährungsregeln bei Gastritis lauten wie folgt:

• Nehmen Sie Nahrung nur in kleinen Portionen zu sich. Je größer die Portion, desto länger muss sie verdaut werden. Und dies ist mit einer erhöhten Magensekretion behaftet (die Produktion von Verdauungsenzymen nimmt zu, die die Schleimhaut weiter angreifen).
• Alle Rezepte während einer Exazerbation beinhalten die Verwendung von pürierten Lebensmitteln. Je stärker der Schmerz, desto mehr braucht der Magen Ruhe. Wenn Sie jedoch ganz aufhören zu essen, fehlt dem Patienten die Kraft (der Körper erhält bereits eine unzureichende Menge an Nährstoffen, da der Magen diese nicht normal aufnehmen kann).
• Wenn Ihr Magen schmerzt, sollte die Nahrung ihn umhüllen. Der Magen wird durch die Schleimhaut vor den negativen Auswirkungen von Verdauungsenzymen geschützt. Bei einer Entzündung oder Ausdünnung wird der Schutz künstlich gewährleistet – durch schleimige Nahrung.
• Zwischen den Mahlzeiten sollten keine langen Pausen liegen. Maximal – drei Stunden. Während dieser Zeit hat der Magen Zeit, die vorherige Portion zu verdauen. Wenn Sie nichts essen, beginnt der Magensaft unwillkürlich abzusondern und der Magen verdaut sich selbst.
• Die Gerichte können gedünstet oder gebacken und warm serviert werden. Sehr heiße Speisen führen zu einer Reizung der Schleimhaut, sodass sich die Entzündung verschlimmert. Der Magen muss viel Energie aufwenden, um sehr kalte Nahrung zu verdauen.
• Im akuten Stadium sollte die Nahrung möglichst zerkleinert sein. In den ersten drei Tagen ist es besser, auf fein gehackte Lebensmittel zu verzichten und stattdessen fettarme Brühen und Püreesuppen zu bevorzugen. Während der Genesung sollte die Nahrung die Produktion von Magensaft anregen, daher sollten die Stücke groß sein.
• Bei hohem Säuregehalt werden Gerichte mit hohem Vitamin-C-Gehalt vom Speiseplan ausgeschlossen, bei niedrigem Säuregehalt können sie verzehrt werden.

Merkmale der Ernährung bei Schmerzen im Darm

In vielerlei Hinsicht ist die richtige Ernährung bei Magen- und Darmschmerzen identisch – die gleiche Zubereitung und eine ähnliche Liste erlaubter und verbotener Lebensmittel. Der Kaloriengehalt der Nahrung sollte 2500–3000 kcal betragen, das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der Nahrung beträgt 1:1:4 (die Hälfte der Proteine ​​und Fette ist pflanzlichen Ursprungs).

Der Hauptunterschied in der Ernährung bei Darmerkrankungen besteht darin, dass die Art der Erkrankung unklar bleibt. Mit anderen Worten: Es gibt ein Problem, dessen Ursachen jedoch unklar sind. Jedes der Produkte kann das Auftreten unangenehmer Symptome hervorrufen. Daher wird den Patienten empfohlen, ein Notizbuch zu führen, in dem sie alles, was sie essen, aufzeichnen. Nur so können Lebensmittel identifiziert werden, die eine erhöhte Gasbildung verursachen (der Darm kann deren Verarbeitung nicht bewältigen).

Zur therapeutischen Ernährung bei Krankheiten gehört auch die getrennte Verwendung bestimmter Lebensmittel, um keine verstärkte Gasbildung zu provozieren. Bei der Behandlung des Reizdarmsyndroms sollten Sie das Mischen in einer Dosis vermeiden:

• Kohlenhydrate und saure Lebensmittel. Brot, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Bananen und Datteln, getrennt von Zitrusfrüchten, Ananas, Preiselbeeren und Tomaten verzehrt;
• Proteine ​​und Kohlenhydrate. Kombinieren Sie keine Nüsse, Fleisch, Eier, Käse und andere proteinreiche Lebensmittel mit Brot, Müsli und süßen Früchten. Vermeiden Sie auch die Kombination von sauren Früchten und Proteinen. Zitrusfrüchte, Tomaten, Ananas, Kirschen, saure Pflaumen, saure Äpfel nicht mit Fleisch, Nüssen und Eiern mischen;
• Proteine ​​tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Es ist besser, Fisch und Fleisch, Fleisch und Nüsse, Fleisch und Hüttenkäse getrennt zu essen;
• Fette und Proteine. Sahne, Butter, Sauerrahm, Pflanzenöl passen nicht zu Fleisch, Eiern, Käse und Nüssen;
• zwei Arten von Stärke. Kartoffeln passen nicht zu Brei und Brot.

Es ist besser, Milch getrennt von allem zu sich zu nehmen, auch von trockenen Keksen. Das Maximum besteht darin, es zu schwach aufgebrühtem Tee hinzuzufügen. Schuld daran ist die Wirkung des in der Milch enthaltenen Fettes auf die Magensaftsekretion. Im Magen angekommen wird die Milch nicht verdaut (sie wird erst im Zwölffingerdarm abgebaut) und auch Produkte, die mit ihr in den Magen gelangen, werden nicht verdaut. So sind Gärung und erhöhte Gasbildung gewährleistet.

Die moderne Gesellschaft ist häufig mit Magen-Darm-Erkrankungen konfrontiert. Eine Diät bei Magen- und Darmerkrankungen trägt dazu bei, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Diätetische Produkte verbessern Ihr Wohlbefinden und lindern unangenehme Krankheitssymptome. Daher ist es wichtig, Ihre Gesundheit ernst zu nehmen.

Wann ist eine Diät nötig?

Die richtige Ernährung wird jedem Menschen empfohlen. Es dient der besten Vorbeugung verschiedener Krankheiten und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Eine therapeutische Diät für den Magen ist jedoch dann erforderlich, wenn Störungen im Magen-Darm-Trakt auftreten und sich Krankheiten entwickeln wie:

• Gastritis;
• Kolitis;
• Geschwür usw.

Die Behandlung dieser Krankheiten erfordert einen integrierten Ansatz, und die diätetische Ernährung bei Magenentzündungen ist eine Hilfsmaßnahme. Durch die Befolgung medizinischer Empfehlungen werden entzündliche Prozesse im Körper reduziert und die Belastung des Verdauungstrakts verringert. Eine Diät zur Behandlung des Magens wird vom behandelnden Arzt – Therapeuten, Gastroenterologen oder Ernährungsberater – verordnet.

Um die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen, müssen Sie sich an die ärztlichen Verordnungen halten. Zur richtigen Ernährung bei Magenerkrankungen gehört die Vermeidung schädlicher Lebensmittel aus den folgenden Kategorien:

• fett;
• braten;
• scharf;
• geräuchert;
• halbfertige Produkte.

Um die Diät einzuhalten, ist es außerdem erforderlich, die erforderliche Flüssigkeitsmenge pro Tag zu sich zu nehmen. Neben klarem Wasser lohnt es sich, regelmäßig Heilaufgüsse und Kräutertees zu trinken.

Was ist verboten zu essen?

Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist der Verzehr folgender Lebensmittel untersagt:

• Süßigkeiten;
• frische Backwaren;
• süßes kohlensäurehaltiges Wasser;
• Chips, Cracker mit reichlich Gewürzen;
• fettreiche Brühen;
• alle Lebensmittel mit einer Fülle schädlicher Zusatzstoffe – Aromen, Geschmacksverstärker, Farbstoffe.

Eine schonende Ernährung bei Magenbeschwerden schließt Fast Food und Instant Food aus. Bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist aus Süßigkeiten nur Konfitüre mit geringem Zuckergehalt erlaubt. Es ist besser, wenn es Aprikose, Apfel, Quitte ist. Es enthält den Wirkstoff Pektin, der zur reibungslosen Darmfunktion beiträgt. Die Diät verbietet auch den Konsum von Alkohol in jeglicher Menge.

Eine Darmdiät hilft, Durchfall loszuwerden. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts müssen Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die eine milde umhüllende Wirkung auf die Schleimhaut haben. Zu einer gesunden Ernährung bei Gastritis gehört der Verzicht auf gegrillte und frittierte Zutaten. Junk Food sollte aus Ihrer täglichen Ernährung gestrichen werden. Das Essen sollte ausgewogen sein.

Was kann man essen?

Es empfiehlt sich, die Speisen unmittelbar nach der Zubereitung zu verzehren. Bei Magenbeschwerden empfiehlt es sich, Diätgerichte zu dämpfen, man kann sie aber auch kochen und backen. Folgende Produkte sind zum Verzehr erlaubt:

• Milchprodukte;
• Haferbrei;
• weichgekochte Eier;
• mageres gekochtes Fleisch;
• Gemüse- und Obstsalate;
• leichte Suppen.

Die Hauptbestandteile einer Diät bei schwachem Magen sind Ballaststoffe, Vollkornprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte sowie Nüsse, Leinsamen und Trockenfrüchte. Zu den Getränken und Lebensmitteln, die sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken, gehören:

• Avocado;
• Kartoffel;
• Kürbis;
• Rüben;
• Gemüsesäfte;
• Pflaumen;
• Kefir.

Um positive Ergebnisse bei der Behandlung von Magenerkrankungen zu erzielen, sollten Sie sich auch bei deutlicher Besserung weiterhin richtig ernähren. Eine Diättherapie kann Gastritis heilen, Magenschmerzen lindern und im Kampf gegen die Krankheit helfen. Während des Therapieverlaufs ist es sinnvoll, der therapeutischen Ernährung Karotten hinzuzufügen, da dieses Gemüse dazu beiträgt, den schmerzhaften Prozess bei Darmentzündungen zu lindern.

Rezepte für Gerichte

Gastritis kann mit einfachen Mitteln behandelt werden. Ein Patient mit Magenverstimmung sollte bis zu 6 Mal am Tag gefüttert werden. Die therapeutische Diät 1 sollte unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden. Bei einer Darmentzündung beruhigen aufgebrühte Kräutertees, Haferflocken und Leinsamenöl die Schleimhaut. Gesundes Essen kann auch lecker sein. Zu diesem Zweck werden spezielle Rezepte für Diätgerichte verwendet. Bei Gastritis ist püriertes Gemüse besonders wichtig in der Ernährung. Sie können beispielsweise folgende Kochmöglichkeiten nutzen:

• Die Rüben kochen, abkühlen lassen und reiben, mit Pflanzenöl würzen.
• Brokkoli oder Blumenkohl erhitzen und hacken.
• Sie können einen Auflauf aus Hüttenkäse zubereiten. Mischen Sie dazu fettarmen Hüttenkäse mit Sauerrahm. 2 Eier hinzufügen, schlagen. 45 Minuten bei 180 °C backen.
• Sauerrahm mit geringem Fettanteil zum Hüttenkäse geben, mit Nüssen und Leinsamen bestreuen.
• Die Hähnchenbrust 45 Minuten kochen, mit Beilagen essen – Buchweizenbrei, Kartoffelpüree oder Gemüsesalate.

Eine gesunde Ernährung und ein Diätmenü sind vor allem für Kinder als vorbeugende Maßnahme bei Gastritis und anderen Verdauungsproblemen sinnvoll.

Eine Diät für Darm und Magen besteht darin, bestimmte Nahrungsmittel einzuschränken, die sich negativ auf die Schleimhaut des Verdauungssystems auswirken können. Die Diättherapie ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung aller gastroenterologischen Erkrankungen, am häufigsten verschreiben Ärzte jedoch eine spezielle Diät bei akuter Gastritis. Es gibt andere Indikationen, zum Beispiel Magendyspepsie, Magengeschwüre, Dysbiose und andere. Die Behandlung all dieser Pathologien hat eines gemeinsam: die Notwendigkeit einer speziellen Diät.

Der Magen-Darm-Trakt (oder Magen-Darm-Trakt) besteht aus verschiedenen Organen, die an der Aufspaltung und Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt sind. Die normale Funktion dieses komplexen Systems versorgt den Körper mit Nährstoffen, die im gesamten Körper verteilt werden, wenn sie in das Kreislaufsystem gelangen. Aufgrund der Entwicklung verschiedener Krankheiten kommt es jedoch häufig zu Fehlfunktionen dieses Systems.

Betrachten wir die häufigsten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, mit denen eine Person konfrontiert ist:

• Fermentopathie (pathologische Störung von Enzymen im Körper);
• Dysbiose;
• chronische Form der Enterokolitis oder Kolitis (Darmentzündung);
• Cholezystitis (Schädigung der Gallenblase);
• verschiedene Formen von Hepatitis;
• Ösophagitis oder die Entwicklung eines entzündlichen Prozesses in der Speiseröhre;
• Geschwür des Zwölffingerdarms und des Magens;
• Gastritis.

Auf eine Anmerkung! Die Diät sollte für jeden Patienten individuell ausgewählt werden. Bei der Erstellung muss der Arzt verschiedene Faktoren berücksichtigen, beispielsweise das Alter und den Zustand des Patienten sowie das Vorliegen von Allergien gegen Lebensmittel.

Unabhängig von der Art der Erkrankung sollte jede therapeutische Diät aus folgenden Empfehlungen bestehen:

Die Einhaltung einer richtigen Ernährung kann dazu beitragen, bestehende Probleme mit dem Verdauungssystem zu beseitigen oder deren zukünftiges Auftreten zu verhindern. In der Regel wird eine solche Diät als Ergänzung zu herkömmlichen Behandlungsmethoden verordnet, ihre Wirksamkeit ist jedoch nicht zu unterschätzen.

Erlaubte und verbotene Produkte

Über die Ernährungsgewohnheiten bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems ist alles klar. Schauen wir uns nun die Liste der von Ärzten empfohlenen zugelassenen Produkte an:

• Kräuter- und Beerensud (aus Hagebutten, Johannisbeeren, Himbeeren usw.);
• Äpfel, im Mixer gehackt oder gerieben;
• Fruchtgelee;
• Reis-, Haferflocken- oder Buchweizenbrei, immer püriert;
• fettarmer Hüttenkäse;
• fettarmer gedämpfter Fisch und Fleisch;
• Weizencracker;
• verschiedene Gemüsebrühen;
• Suppen mit Fisch oder Fleisch. Nach Belieben können Sie noch etwas Grieß oder Reis hinzufügen.

Sie müssen nicht alle diese Lebensmittel jeden Tag essen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie 2 oder 3 davon in Ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen. Bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen ist es aber auch notwendig, bestimmte Lebensmittel, die sich negativ auf die Schleimhaut der Verdauungsorgane auswirken, aus der Ernährung auszuschließen. Zu den verbotenen Produkten gehören:

• Fastfood;
• süße kohlensäurehaltige Getränke;
• Tee und Kaffee (stark);
• fettiges Essen;
• fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
• fetter Fisch und Fleisch;
• geräucherte, scharfe oder fetthaltige Speisen.

Um Ihren Körper nicht mit gewöhnlichen Produkten zu schädigen, die Sie täglich in Geschäften kaufen, müssen Sie bei der Auswahl deren Zusammensetzung sorgfältig studieren. Stellen Sie sicher, dass die Produkte, die Sie essen, die folgenden Inhaltsstoffe nicht enthalten:

• chemische Zusätze;
• Konservierungsmittel;
• Verdickungsmittel und Stabilisatoren;
• Aromen;
• Lebensmittelfarbstoffe (leider enthalten sie die meisten Produkte, daher ist es ziemlich schwierig, Qualitätsprodukte ohne Farbstoffe zu finden).

Auf eine Anmerkung! Bei der Behandlung einer länger andauernden Verstopfung werden zusätzlich Nahrungsmittel in die Ernährung des Patienten aufgenommen, die eine leicht abführende Wirkung haben. Zu den Lebensmitteln, die die Peristaltik anregen, gehören Mandarinen, Pflaumen, Weintrauben usw.

Verwendung von Gewürzen und Kräutern

Heilkräuter werden auch bei der Behandlung verschiedener Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Sie können die Ernährung ergänzen. Zu den wirksamsten Kräutern, die die Symptome von Erkrankungen des Verdauungssystems lindern, gehören Klee, Ingwer, Löwenzahn, Kamille und andere Pflanzen. Schauen wir uns einige davon an.

Tisch. Heilkräuter und Gewürze für den Magen-Darm-Trakt.

Pflanzenname, Foto	Beschreibung
	Diese Heilpflanze wird in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten, insbesondere von Erkrankungen des Verdauungssystems, eingesetzt. Bei Verdauungsproblemen empfiehlt es sich, täglich Kleentee zu trinken. Es hat auch eine desinfizierende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und beseitigt Durchfall und Erbrechen.
	Ein aromatisches Kraut, im Volksmund oft Oregano genannt. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften (stärkt das Immunsystem und verbessert die Verdauung) wird es in der Medizin eingesetzt. Oregano wird aufgrund seiner positiven Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt häufig in verschiedenen Restaurants verwendet. Am besten trinken Sie Tee oder einen Oregano-Aufguss.
	Ein weiteres Kraut, das zur Behandlung verschiedener Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt wird. Es hat krampflösende Eigenschaften und wird daher häufig bei erhöhter Gasbildung eingesetzt. Der regelmäßige Verzehr von Anis beschleunigt nicht nur Stoffwechselprozesse, sondern erfrischt auch den Atem.
	Es hat reinigende Eigenschaften und wird daher zur Reinigung der Nieren und der Leber des Patienten sowie zur Normalisierung der Verdauungsprozesse im Körper verwendet. In der Regel werden Löwenzahnabkochungen verwendet, aber viele Menschen bereiten aus dieser einzigartigen Pflanze verschiedene Gerichte zu, zum Beispiel Marmelade. Trotz aller positiven Eigenschaften weist Löwenzahn mehrere Kontraindikationen auf. Es sollte von Frauen während der Schwangerschaft nicht eingenommen werden.
	Tee aus Kamillenblüten eignet sich hervorragend gegen Sodbrennen, Blähungen oder Bauchschmerzen. Um medizinischen Tee zuzubereiten, müssen Sie 400 ml kochendes Wasser und 2 TL einschenken. zerdrückte Blumen und 10 Minuten ruhen lassen. Trinken Sie dann über den Tag verteilt Tee. Es hat auch harntreibende Eigenschaften.
	Sie ist eine in Großbritannien heimische Heilpflanze und wird bei verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt. Minze beseitigt Symptome wie Blähungen, Bauchschmerzen, Appetitlosigkeit und Übelkeit. Es wird empfohlen, täglich Tee aus dieser Pflanze zu trinken. Um Tee zuzubereiten, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser in 1 EL. l. Minzblätter dazugeben und 10-15 Minuten einwirken lassen. Nach dem Abkühlen kann das Getränk den ganzen Tag über getrunken werden. Sie werden den positiven Effekt fast sofort bemerken.

Es gibt viele weitere verschiedene Pflanzen zur Verbesserung der Magen- und Darmfunktion, aber nicht alle sind wirklich wirksam und in der Lage, die unangenehmen Symptome einer bestimmten Pathologie zu beseitigen. Um Ihren Körper nicht zu schädigen, sollten Sie immer einen Arzt konsultieren, bevor Sie traditionelle Medikamente oder Medikamente einnehmen.

Präventionsmaßnahmen

Es ist viel einfacher, Magen- oder Darmproblemen vorzubeugen, als sie zu heilen. Der wichtigste Schritt zur Vorbeugung von Verdauungsproblemen ist die Ernährung. In diesem Fall ist die Diät jedoch nicht so streng wie bei der Behandlung einer bestehenden Pathologie. Sie müssen nur schlechte Gewohnheiten aufgeben, die sich negativ auf den Magen-Darm-Trakt auswirken. Dies betrifft in erster Linie Alkoholmissbrauch und Rauchen. Zigarettenrauch verschlechtert nicht nur die Funktion der Atemwege, sondern beeinträchtigt auch den Zustand der menschlichen Mundhöhle und verursacht verschiedene gastroenterologische Erkrankungen.

Wichtig! Der regelmäßige Verzehr von zu scharfem und scharf gewürztem Essen führt zu nichts Gutem. Solche Lebensmittel verursachen Reizungen der Schleimhaut der Verdauungsorgane, was zu verschiedenen pathologischen Zuständen beim Menschen führen kann.

Gönnen Sie sich ausreichend Zeit zum Ausruhen. Es ist kein Geheimnis, dass verschiedene Magen-Darm-Erkrankungen vor dem Hintergrund starker Erschöpfung und Ermüdung des Körpers auftreten. Wenn Sie also einen stressigen Job haben, wechseln Sie ihn. Nur die richtige Ernährung in Kombination mit ausreichend Schlaf kann die Entstehung vieler gesundheitlicher Probleme verhindern.

Sollte dies dennoch passieren und Sie starke Bauchschmerzen haben, nehmen Sie auf keinen Fall eine Selbstmedikation vor. Selbst wenn ein bestimmtes Mittel Ihrem Freund geholfen hat, heißt das nicht, dass es auch Ihnen hilft. Darüber hinaus kann eine Selbstmedikation eine ohnehin schwierige Situation nur verschlimmern. In diesem Fall ist es am besten, einen Arzt aufzusuchen, wenn Schmerzen oder andere unangenehme Symptome auftreten, die auf Magen-Darm-Erkrankungen hinweisen. Sie können versuchen, die Symptome zu lindern, bevor der Arzt eintrifft, indem Sie ein warmes Handtuch auf Ihren Bauch legen. Dadurch werden Krämpfe reduziert oder ganz beseitigt.

Um in Zukunft nicht mehr oder deutlich seltener an Krankheiten zu erkranken, ist es notwendig, regelmäßig zur Vorsorgeuntersuchung in die Arztpraxis zu gehen. Solche Verfahren helfen dabei, eine mögliche Störung in einem frühen Entwicklungsstadium zu erkennen, was den Behandlungsprozess erheblich erleichtert. Sie müssen einen Gastroenterologen und andere Ärzte (Zahnarzt, Kardiologe usw.) aufsuchen, auch wenn Sie keine gesundheitlichen Probleme haben.

Der Magen-Darm-Trakt ist eines der wichtigsten Systeme im menschlichen Körper. Daher müssen Sie seine Funktion überwachen, damit es nicht zu Fehlfunktionen kommt. Dabei geht es in erster Linie um die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils und der richtigen Ernährung. Nur wenn Sie alle oben genannten Empfehlungen richtig befolgen, können Sie die Entwicklung vieler Magen-Darm-Erkrankungen und anderer Störungen verhindern.

Video - Diät bei Magen-Darm-Erkrankungen

Die diätetische Ernährung bei Magen- und Darmerkrankungen ist Teil einer komplexen Therapie (zu der auch die Einnahme von Medikamenten gehört). Jeder Patient erhält für die Woche ein spezielles Menü, bestehend aus gesunden Gerichten. Durch die Einhaltung einer Diät werden Entzündungsherde im Körper beseitigt, die Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisiert und der Gefahr von Fäulnisprozessen vorgebeugt.

Bei chronischen oder akuten Erkrankungen des Verdauungssystems raten Experten dazu, die Belastung von Magen und Darm zu reduzieren. Den Patienten wird empfohlen, eine spezielle Diät einzuhalten (einschließlich sanfter und ausgewogener Mahlzeiten), die dazu beiträgt, das Auftreten von Fermentationsprozessen im Verdauungstrakt und Reizungen der Schleimhäute zu verhindern.

Die Hauptaufgabe der Ernährung besteht darin, Wiederherstellungsprozesse im Magen und Darm zu aktivieren. Dies wird dadurch erleichtert, dass Vitamine und Mikroelemente aus gesunden Lebensmitteln in den Magen-Darm-Trakt gelangen. Leichte Diätmahlzeiten werden schnell verdaut, der Körper erhält die notwendigen Nährstoffe, was die Erregbarkeit des Magens deutlich reduziert.

1. Die Grundlage der Ernährung sind fermentierte Milchprodukte und gut gekochtes Getreide.
2. Fleisch- und Fischgerichte müssen gekocht, gebacken oder gedünstet werden.
3. Feste Lebensmittel müssen zerkleinert werden – in einem Mixer, gerieben oder durch ein Sieb gegeben.
4. Eine obligatorische Wärmebehandlung von Äpfeln, Hüttenkäse und anderen Produkten mit hohem Säuregehalt ist erforderlich.
5. Heiße Gerichte können die Magenschleimhäute schädigen und müssen daher vom Speiseplan ausgeschlossen werden.
6. Der Kaloriengehalt der Nahrung pro Tag sollte mindestens 2000 kcal betragen und die Anzahl der Mahlzeiten sollte 5-6 mal betragen.
7. Es ist wichtig, das richtige Trinkregime einzuhalten und mindestens 2 Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Einkaufsliste

Das Ernährungsmenü bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollte rational und nahrhaft sein. Es ist außerdem so formuliert, dass der Patient mit der Nahrung die benötigte Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten erhält.

Wichtig! Die diätetische Ernährung muss Lebensmittelgruppen wie Gemüse und Obst, Fleisch, Fisch, Getreide und Milch umfassen.

1. Es ist besser, Gemüse durch Backen oder Dämpfen zu garen. Verboten sind Zwiebeln und Auberginen, da sie den Magen-Darm-Trakt reizen.
2. Bei den Früchten ist es besser, Äpfel, Birnen, Bananen, Melonen und Wassermelonen zu bevorzugen. Vermeiden Sie Zitrusfrüchte, da diese Säure enthalten, die die Magenschleimhaut schädigt.
3. Als Fleisch empfehlen Ernährungswissenschaftler Rind, Huhn und Pute. Solche Gerichte werden nicht gebraten oder mit Gewürzen gewürzt.
4. Geeignet sind fettarme Fischsorten – Hecht, Zander, Brasse, Seelachs, Karpfen, Flunder – gebacken oder gedünstet.
5. Der regelmäßige Verzehr von Käse und Milchprodukten ist notwendig – fettarmer Hüttenkäse, Käse, Joghurt, Kefir.
6. Vergessen Sie nicht die Kohlenhydrate in Ihrer täglichen Ernährung. Die meisten davon kommen in Getreide vor – Haferflocken, Buchweizen, Reis. Es wird nicht empfohlen, Gerichte stark mit Öl oder Gewürzen zu würzen.

Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die während der Diät verboten sind:

1. Bei Gemüse sollten Sie Weißkohl, Auberginen und Zwiebeln meiden.
2. Fetthaltiges Fleisch (Schwein, Ente, Gans) und Fisch (Sardinen, Hering, Forelle, Thunfisch).
3. Vermeiden Sie bei fermentierten Milchprodukten saure Sahne, fermentierte Backmilch und fetthaltigen Hüttenkäse.
4. Scharfe Gerichte, großzügig gewürzt mit Gewürzen wie Chili, Ingwer, Senf.
5. Traubensaft reizt die Magenschleimhaut.
6. Alle kohlensäurehaltigen Getränke sind strengstens verboten.
7. Koffein sollte aus Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden. Daher wird Kaffee durch eine Tasse grünen Tee oder Hagebuttensud ersetzt.

Menü für die Woche

Ein Gastroenterologe sollte nach Rücksprache und unter Berücksichtigung der individuellen Besonderheiten des Patienten einen Ernährungsplan erstellen. Die Ernährung basiert auf leicht verdaulichen Lebensmitteln, mit denen Sie viele Gerichte zubereiten und Ihren Wochenplan abwechslungsreicher gestalten können.

Diät 1a

Krankheiten, bei denen Diät 1a verordnet wird:

• Verschlimmerung von Geschwüren oder Gastritis;
• Gastroduodenitis;
• Verbrennung der Speiseröhre;
• in der Zeit nach einer Magenoperation.

Eine gesunde Ernährung hilft:

• entzündliche Prozesse in den Schleimhäuten des Magen-Darm-Trakts beseitigen;
• beschädigte Magen- und Darmmembranen schnell wiederherstellen;
• reduzieren die Erregbarkeit des Rezeptors.

Grundlage der Ernährung sind leichte Gerichte, gedünstet oder gekocht. Wird in flüssiger oder Breiform serviert.

Beispiel-Diätmenü für eine Woche für Patienten mit Magenerkrankungen:

Diät 1b

Fortsetzung der Diät 1a. Die Grundprinzipien der Ernährung ändern sich nicht, leichte Lockerungen sind jedoch möglich. Es wird empfohlen, Speisen zu dämpfen, zu backen oder zu kochen.

Selbstgemachter Karottensaft ist eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung. Mehr über die Phasen der Vorbereitung können Sie hier lesen.

Tabelle Nr. 3 für Därme

Der Diätplan für einen kranken Magen und Darm schließt fetthaltige Lebensmittel aus, da diese den Fermentationsprozess fördern können. Gerichte müssen gedünstet, gekocht oder gebacken werden.

Das Menü für die Woche könnte so aussehen:

Sanfte Diät

Der Speiseplan für diese Art der Diät ist abwechslungsreicher, frittierte Speisen sind dem Patienten jedoch untersagt. Auch auf Marinaden und scharfe Gewürze sollten Sie verzichten. Sie müssen einmal täglich Suppe oder dünnen Brei essen. Eine spezielle Ernährung hilft, Gastritis loszuwerden.