Sa čime ne možete da jedete. Kako kombinovati voće sa drugom hranom? Šta je sa jajima?

Nauku o zdravoj ishrani, dijeti i kuvanju možemo nazvati skupom korisnih pravila. O proizvodima i pripremi, kalorijama i proračunima, o sastojcima jela i njihovoj kompatibilnosti. , koji u interakciji daju tijelu sve njegove prednosti, pogledajte na našoj web stranici. Ali postoji i niz namirnica koje nutricionisti ne preporučuju da se konzumiraju zajedno. Uostalom, ne samo okus same hrane, već i njen učinak na zdravlje i figuru ponekad ovisi o kombinaciji komponenti. Koji proizvodi se ne mogu kombinovati i zašto - o tome se govori u našoj recenziji "nesavršenih susjeda". Napominjemo da je riječ o jednokratnom obroku, a princip intolerancije se zasniva na hemijskim reakcijama mikro- i makroelemenata i prirodnim procesima u ljudskom gastrointestinalnom traktu.

Spisak namirnica koje se ne mogu kombinovati

Sendvič sa sirom

Ocjena popularnosti “standardnog sendviča sa sirom” je van ljestvice. No, nutricionisti upozoravaju: kombinacija škrobnog proizvoda (hljeba) i sira bogatog proteinima nije najbolja opcija za želudac. Razni enzimi razgrađuju škrob i proteine. Jedeš sendvič. Tijelo će prvo početi variti proteine ​​"sira". A škrob za "hljeb", pod utjecajem enzima, u to će vrijeme početi da se razgrađuje.

Raženi hleb sa kafom

Takvi proizvodi se ne mogu kombinirati jedni s drugima, iako neki rade upravo to. Kofein je antioksidans i psihostimulans koji ometa apsorpciju mnogih vitamina i minerala. Bolje je popiti šoljicu kafe "bez opterećenja". A raženi kruh (hljeb) u obliku sendviča je odličan međuobrok.

Omlet sa šunkom (slaninom) i rendanim sirom

Kombinacija poznata svima. Ali za jedan obrok, tijelo će imati dovoljno jedne porcije proteina, a ne njegove "trostruke" norme. Takvo “obilje proteina” vjerojatno neće dodati snagu i snagu, ali može negativno utjecati na proces probave. Mnogo toga nije uvijek dobro. Ali omlet sa povrćem za doručak je baš pravi.

Sir i meso

Nesavršeno uparivanje, iako je takva jukstapozicija proizvoda u mnogim jelima raširena. Biljne i životinjske bjelančevine probavljaju se želučanim sokom različite koncentracije i kiselosti. A fosfor, kojim je sir bogat, usporava apsorpciju cinka koji se nalazi u mesu.

Špageti sa paradajz sosom i sirom

Paradajz (paradajz) je klasifikovan kao kiseli sastojci u ishrani. Nutricionisti ne preporučuju njihovo miješanje sa škrobnim ugljikohidratima. Kombinacija jabučne, oksalne i limunske kiseline nije kompatibilna sa alkalnom razgradnjom škroba u ustima i apsorpcijom u želucu. A ako dodate još sira u preljev, onda će tako složena kombinacija uzrokovati težinu u želucu nakon jela.

Krastavci i paradajz

Koji proizvodi se ne mogu kombinovati jedni s drugima? - Krastavci i paradajz. - Jeste li iznenađeni? Zamislite i nas. Uostalom, ovo povrće se smatra klasikom salate i često se jede zajedno. Ali krastavci iz kategorije alkalnih proizvoda apsolutno su nekompatibilni s kiselim okruženjem rajčice! Svježe povrće se vari na različite načine: dok se krastavci vare, paradajz „fermentira“ i „napuhuje“ želudac. Osim toga, enzim krastavca lukavog naziva aksorbat oksidaza potpuno uništava vitamin C koji se nalazi u paradajzu.

Heljda sa mlekom

U testu kompatibilnosti ovi proizvodi također zauzimaju svoje „časno“ mjesto. Mlijeko se ne vari u želucu, već u tankom crijevu (duodenumu). Jednom u želucu, mlijeko postaje zgrušana masa koja obavija hranu koja se tamo nalazi. Kao rezultat toga, svim vitaminima i mikroelementima proizvoda potrebno je mnogo vremena da se "probiju" do izlaza. Osim toga, mlijeko bogato kalcijumom smanjuje apsorpciju željeza sadržanog u heljdi za 2 puta.

Kivi sa jogurtom

Tropski kivi (kineski ogrozd) popularan je dodatak milkšejkovima, jogurtima i smoothiejima. Ali ako koristite prirodne proizvode, onda enzimi kivija, koji potiču ubrzanu razgradnju mliječnih proteina, čine mliječnu masu gorkim okusom.

Pavlaka i jaja

Prisustvo hrane bogate mastima i proteinima na istom tanjiru ne sluti na dobro. Kisela pavlaka ispoljava svoje „inhibitorno“ dejstvo u tandemu, usporavajući proces lučenja želudačnog soka. A jaja su koncentrirani protein za čiju probavu gastrointestinalni trakt treba da proizvede mnogo probavnih enzima i kiselina.

Krompir sa mesom

Svima omiljeno jelo. Ali... nutricionisti ne preporučuju kombinovanje proteina i ugljenih hidrata zajedno. Zašto? – Krompir (ugljikohidrati) se probavljaju u gastrointestinalnom traktu uz pomoć alkalnih enzima u pljuvački. I meso (proteini) u tankom crijevu, uz pomoć pankreasnih kiselina. Školski kurs hemije uči da kiselina neutrališe alkalije. U našem slučaju to znači da može doći do stagnacije u procesu probave.

Voće kao desert

Sočno voće ne voli društvo, ali navikli smo da svečanu gozbu završimo voćnim desertom. Voće je dobro kao užina ili samostalno jelo. Brzo se apsorbira - za 30-60 minuta. Stoga ne biste trebali bacati hranu s različitim vremenima varenja u stomak kao u „peć“. Ovo je dodatno opterećenje za gastrointestinalni trakt. Vruća jela se duže svare, a dok čekaju na red, voće će početi da „truli“ pravo u želucu.

Dinja sa hlebom

Zanimljivo je da mnogi ljudi jedu dinju s hljebom, misleći na taj način da ublaže težinu proizvoda za probavu i njegovo „laksativno“ djelovanje. Inače, dinja ne podnosi konkurente. Nijedan! Iz želuca odmah ide u crijeva. A hljeb (ugljikohidrati) se sporije vari. Proizvodi će međusobno ometati apsorpciju.

Pivo i kikiriki

Ova popularna "kompanija" ima mnogo obožavatelja. Ali... kikiriki (kikiriki) pripada porodici mahunarki, a orasi sa stanovišta botaničara nisu ništa drugo do pasulj. Pivo je specifičan proizvod, osim toga, sadrži etil alkohol. Možete li zamisliti tešku mješavinu? – Veoma kaloričan kikiriki, koji ima svojstva pojačanog stvaranja gasova i nadimanja (mahunarke, ipak). I piće složenog hemijskog sastava, pripremljeno kao rezultat procesa fermentacije. Na pitanje: koje se namirnice ne mogu kombinovati prilikom mršavljenja? Odgovor je jasan - pivo sa kikirikijem.

Alkohol i kola

Još jedna uobičajena kombinacija. Cola je jako kiselo piće (nezaludno je ljudi koriste kao „čistač“); sadrži puno kofeina koji pospješuje uklanjanje tekućine iz tijela. Alkohol, inače, takođe. Djelujući na različite centre mozga, alkohol opušta, kola uzbuđuje. Mozak treba da "razmišlja" kako bi u jednom impulsu adekvatno odgovorio na dva suprotna djelovanja. Tijelo neće biti zadovoljno takvim reaktivnim koktelom.

Na kraju krajeva, sve se svodi na individualne karakteristike organizma. Ne dajte svom tijelu razlog da se "zakune" zbog pogrešne kombinacije hrane.

Svi znaju da ujutro ne treba jesti tešku, masnu, prženu hranu. Ali šta možete jesti, kako uspešno kombinovati sastojke da jelo bude i ukusno i zdravo? Postoji nekoliko općeprihvaćenih opcija za ukusne komplekse pogodne za doručak, ručak ili večeru. Razmotrimo šta bi bila dobra kombinacija sa čime, a šta nikako ne bi trebalo jesti u isto vreme.

Pravila za odabir kombinacija

Zajedno, dobre opcije su one koje su lako probavljive, ne utiču jedna na drugu i ne izazivaju nelagodu u želucu ili crijevima. Da biste shvatili šta ne možete jesti sa čime i šta možete, zapamtite jednostavno pravilo: proteinske komponente moraju biti kombinovane sa mastima. To je zbog poteškoća u razgradnji proteina u ljudskom tijelu. Jela od mesa mogu se kombinovati sa začinskim biljem i povrćem koje smanjuju koncentraciju opasnog holesterola. Ova kombinacija stimuliše probavni sistem.

Sa čime ne bi trebalo da jedete kada jedete proteinsku hranu? Alkoholna pića i životinjski proteini. Alkohol ometa normalan proces probave, pa se proteini ne apsorbiraju, ali štetne komponente pogoršavaju stanje cirkulacijskog sistema. Ne preporučuje se kombinovanje proteina sa sastojcima škroba, šećerom i voćem.

Mliječni proizvodi: tajne prehrane

Lakše je reći s čime ovo možete jesti nego navesti šta ne možete jesti s mlijekom: ovaj proizvod se prilično loše slaže s drugim namirnicama. Ako su komponente hrane već prisutne u gastrointestinalnom traktu, procesi varenja se pogoršavaju zbog mlijeka. Koliko god to bilo u suprotnosti sa onim što u praksi primjećujemo, mlijeko uopće nije piće, već cjelovita hrana koja se ne može popiti drugom hranom.

Mliječni proizvodi se dobro slažu ako su homogeni. To uključuje sir i pavlaku. Svježi sir se, pak, prilično teško razgrađuje enzimima probavnog sistema, pa se ne preporučuje njegovo kombiniranje s drugim tvarima.

Šta je sa jajima?

Ovaj poznati proizvod odlikuje se strogim pravilima o tome šta se s njim ne može jesti. Njegov optimalni pratilac je povrće (zeleno, sa malo skroba). Druge opcije se ne preporučuju.

Ali ako se zaista želite razmaziti hranom bogatom škrobom, onda je bolje napraviti jelovnik uz sudjelovanje mahunarki - one su bogate proteinima i stimuliraju procese probave. Mahune možete kombinovati sa pavlakom, a kao preliv koristite biljno ulje. Prednost se daje:

• leća;
• pasulj.

Prirodne masti

Posebnost ovih spojeva je dug proces razgradnje u ljudskom tijelu. Da biste ga malo aktivirali, trebalo bi kombinovati masnu hranu sa hranom bogatom škrobom. Možete se zaustaviti i na zelenilu i voću. Općenito, masti treba jesti pred kraj obroka. Klasičan primjer su jagode u kremi.

Ugljeni hidrati: šta jedemo?

Vegetarijanska hrana je najbogatija njima – zelje, voće, povrće. Jedući bobičasto voće i voće, možete se brzo zasititi. Takvi proizvodi stimuliraju rad gastrointestinalnog trakta, ali se razgrađuju u kratkom vremenu. Svi sastojci u ovoj kategoriji se međusobno dobro kombinuju, a najvećim delom dobro se kombinuju i sa mlekom i proizvodima od njega.

Imajte na umu sa čime se ne smije jesti: Mnogo voća sadrži višak šećera, pa je njihovo jedenje, posebno u kombinacijama, nezdravo. Da biste spriječili negativne efekte na organizam, trebali biste, ako je moguće, u svoj jelovnik uvrstiti agrume i jabuke. Ali grožđe se ne preporučuje za redovnu konzumaciju.

Šta je sa povrćem?

Poput gore opisane grupe namirnica, povrće se brzo obrađuje u probavnom sistemu. Sadrže vrlo malo kalorija, pa takve grickalice možete uživati ​​u bilo kojem trenutku. Najbolje je kombinovati povrće jedno s drugim, ali ovaj uvjet nije neophodan: zelje je također odličan pratilac za hranu bogatu proteinima, masnim i ugljikohidratima.

Jelo od povrća sa voćem ili fermentisanim mlekom ne bi bila najuspešnija kombinacija. Ova kombinacija stvara povećano opterećenje, a želudac se jednostavno neće moći nositi s tim. Također je potrebno zapamtiti da ne možete jesti iz pankreasa: mnoga povrća pripadaju ovoj listi, uključujući kupus, paradajz i krastavce. Inače, zabrana se odnosi i na voće - grožđe, šipak i neke citruse.

Univerzalna opcija!

Zeleni su kategorija proizvoda koja se može kombinirati sa bilo čim. U ljudskom tijelu, sastojci se razgrađuju gotovo trenutno, ne izazivaju neugodnu reakciju i ne ometaju obradu drugih spojeva, tako da ih možete kombinirati po svom ukusu, odabirom željenog mirisa.

Poseban slučaj

Naravno, važno je znati o kompatibilnosti jedinjenja koja čine hranu, ali ponekad su ograničenja povezana s drugim faktorima. Na primjer, šta ne možete jesti sa aparatićima? Svaka osoba kojoj je stomatolog preporučio ovu metodu vraćanja zdravlja zuba trebala bi to znati. Ako se djetetu propisuju aparatići, onda bi i roditelji trebali biti svjesni specifičnosti prehrane.

Osnovno pravilo je izbjegavanje čvrste hrane. Prilikom grickanja može doći do pucanja strukture, tako da lista šta ne treba jesti sa aparatićima uvijek počinje s krekerima i orašastim plodovima. Morat ćete se odreći i ljepljive hrane, odnosno proizvoda od sira, čipsa i žitarica. Pošto sve boje sadržane u hrani utiču na boju sistema, moraćete da isključite stvari koje ga mogu obojiti: kafu, vino, čaj, čokoladu. Nećete moći da jedete cveklu sa aparatićima.

Želim nešto slatko!

I istina je, ko to ne želi? Ali sve nije tako jednostavno: ako previše i nepravilno konzumirate slatkiše, možete se suočiti s neugodnim zdravstvenim posljedicama. I konditorski proizvodi i šećer brzo se razgrađuju u ljudskom tijelu ako ih pojedete sami. Ali kada se kombinuju sa drugim sastojcima, dešava se upravo suprotno: jedinjenja se dugo zadržavaju u želučanom sistemu i izazivaju procese fermentacije, što dovodi do žgaravice, nelagodnosti i podrigivanja.

Povećani sadržaj kalorija u slatkim namirnicama potencijalno je opasan za ljude, a posebnost slatkiša je da inhibiraju aktivnost želučanog soka. Kada povećana količina takvih proizvoda uđe u tijelo, metabolizam se usporava. Kako ne biste naišli na neugodne posljedice, morate kontrolirati količine konditorskih proizvoda koje konzumirate, čak i ako to može biti vrlo teško.

Izuzetak

Postoji jedan divan slatkiš koji je koristan za ljude, pomaže u borbi protiv raznih bolesti, a može se koristiti ne samo za hranu, već i izvana. Naravno, govorimo o medu. Ovaj proizvod je visokokaloričan, tako da ne biste trebali često otvarati dragocjeno bure. Kako ne bi izgubio svoje prednosti, potrebno ga je zaštititi od pregrijavanja, a ne termički obraditi.

Ukusno, ali zahtijeva oprez

Iznenađujuće, postoji posebna lista proizvoda koja otkriva s čime se dragulji ne smiju jesti. Prvo mjesto u njemu je mlijeko, posebno svježe, svježe mlijeko. Ovakav aranžman će sigurno uzrokovati probavne smetnje. Takođe, ne treba piti hladnu vodu nakon obroka sa voćem, jer možete osetiti nelagodnost u stomaku.

Nutricionisti, koji vam govore sa čime ne biste trebali jesti hurmašice, preporučuju da se proizvod ne konzumira sa masnom ili proteinskom hranom. Plodovi sadrže obilje šećera, što nameće ograničenja u konzumaciji kao pratilac slatkiša. Ali dijabetičari ne bi trebali jesti dragun u bilo kojem obliku ili u bilo kojoj kombinaciji - to može negativno utjecati na koncentraciju glukoze u krvi.

Maksimalni oprez

Ne samo da se dragulji ne preporučuju u kombinaciji sa mlijekom. Doktor, objašnjavajući sa čime ne možete jesti ananas, takođe će početi da navodi listu mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda. To je zbog prisustva bromelaina u tropskom voću, koji aktivno reagira s komponentama mlijeka, uzrokujući mučninu, stvaranje plinova i druge neugodne simptome.

Klasične popularne kombinacije

Najpoznatiji primjer za naše područje je salata od paradajza i krastavca. Ne samo da je popularan, već i koristan. Neophodno je jesti odmah čim je jelo pripremljeno - krastavac sadrži vrlo nestabilne enzime, a vitamini u paradajzu brzo oksidiraju, pa će od stajanja jela biti malo koristi.

Jednako tradicionalna opcija je sendvič od kruha namazanog puterom. Istina, bit će korisno ako se za pečenje koristi cijelo zrno ili krupno brašno, a ne više od 3 grama ulja.

Od djetinjstva su nam majke govorile da sve treba jesti uz kruh. Niti jedan doručak, ručak ili večera ne bi bili potpuni bez ukusnih komadića crnog ili bijelog. Sada smo odrasli i sami biramo prehranu u kojoj često nema mjesta za kruh. Nutricionisti preporučuju odustajanje od proizvoda od brašna kako vaša figura ne bi patila i zdravlje. Da li je hleb zaista toliko loš? Hajde da to shvatimo.

Potpuno odbijanje hljeba je nepotreban ekstrem. Škrobno punjenje ovog proizvoda inače je blagotvorno za organizam, a korisno je i u kombinaciji s drugim prehrambenim proizvodima. Osoba koja brine o svom zdravlju treba da zna šta da jede sa hlebom, a šta ne.

Hleb je potpuno samostalan proizvod. Trebalo bi da bude u sredini tanjira, a sve ostalo treba da ide uz njega kao prilog. Imamo naviku da jedemo hleb kao dodatak kulinarskim proizvodima. Dokazano je da su zubi onih koji praktički ne jedu hljebne proizvode mnogo zdraviji od zuba ljubitelja kruha.

Imajte na umu: hljeb se odlično slaže sa zelenilom (luk, kiseljak, zelena salata, kopriva, rotkvica), neškrobnim (krastavac, bijeli kupus, paprika, mahunar) i škrobnim (mrkva, cvekla, patlidžan, tikvice, repa, proizvodi od bundeve) povrća. Iz ovoga se ispostavilo da je preporučljivo jesti kruh s juhama, borščom i bilo kojim jelima od povrća. Hleb je prikladno jesti zajedno sa mlečnim i fermentisanim mlečnim proizvodima: mlekom, kefirom, fermentisanim pečenim mlekom, jogurtom itd.

Kombinacija hljeba i škrobnih namirnica poput krompira, tjestenine, pirinča, zobi, heljde, prosa ne može se nazvati dobrom, ali sasvim prihvatljivom. Prihvatljivo je za mršave i zdrave osobe. Ljudi koji su skloni pretilosti i imaju problema sa gastrointestinalnim traktom trebali bi zaboraviti na takvu povezanost.

Masti (vrhnje, puter, pavlaka, mast) su pogodne za kruh, ali pod uslovom da su dopunjene povrćem ili začinskim biljem bez škroba. Takav "konglomerat" hrane neće dovesti do debljanja i održavaće normalnu brzinu metabolizma.

Naši omiljeni „jutarnji“ sendviči od hleba, putera i kobasica nisu idealna kombinacija. Mnogo je bolje tanki komad hljeba poprskati maslinovim uljem i dodati mu povrće i začinsko bilje. Kombinacija kruha s orašastim plodovima, sirom i sjemenkama opasna je i za vašu figuru i za vašu probavu.

Zabranjeno „voće“ za nas je kombinacija hleba i proteinskih proizvoda: ribe, mesa, jaja, skute. Iz tog razloga su čizburgeri, hamburgeri, sendviči koji se sastoje od lepinja i mesnih kotleta i kobasica toliko štetni. Hleb sa šećerom, džemom, konzervama i voćem izaziva žgaravicu, fermentaciju, truljenje i pojačano stvaranje gasova u crevima. Ne treba jesti pečurke, kiseli kupus, ili kisele krastavce uz hleb.

Ne uspijevaju svi zaboraviti na kruh ili ga potpuno izbaciti iz ishrane. Ako svoju prehranu ne možete zamisliti bez ovog proizvoda, zamijenite nezdrav kruh zdravim kruhom. Zdravim kruhom se smatra crni kruh, integralni kruh sa mekinjama i proizvodi od kruha bez kvasca.

Preferirajte sušeni hleb i krekere nego meki, sveže pečeni hleb. Ne inhibiraju rad želuca i poboljšavaju pokretljivost crijeva. Krutoni su dobri u kombinaciji sa sosom od paradajza, začinskog bilja, belog luka i biljnog ulja.

I na kraju: kada je hljeb u pitanju, upotrijebite opšte pravilo kombinacije. Njegova suština je da je raženi hleb pogodan za masnu hranu, a pšenični hleb za posnu hranu. Budite zdravi!

Osim svježih krastavaca, konzumiraju se i slabo slani krastavci. Vrlo često posjetitelji naše stranice postavljaju pitanje - sa čime ne biste trebali jesti krastavce? Danas ćemo pokušati da u potpunosti odgovorimo na ovo pitanje Tradicionalno jelo na svakom stolu u našoj zemlji je salata sa paradajzom i krastavcima. Postoji samo jedan savjet - nikako nemojte jesti krastavce sa mlijekom. Krastavac sadrži secoisolariciresinol, larisiresinol i pinoresinol. Za zdravu jetru, sada bi trebalo da prestanete da redovno kombinujete paradajz i krastavce u jednom jelu. To se povremeno može učiniti kako biste se zadovoljili tako omiljenim ukusom.

Na prvi pogled, krastavac je jednostavno povrće: zelena kožica i pulpa blagog ukusa. Ako ne pijete dovoljno tečnosti, pojedite svježi krastavac, koji je 90% vode. To savršeno kompenzira troškove tijela. Krastavac će vam pomoći da se riješite žgaravice.

Zbog visokog sadržaja vode i niskog sadržaja kalorija, krastavac je idealna hrana za one koji žele smršaviti. Koristite ga za pravljenje supa i. Ako ovo nisu vaša omiljena jela, pokušajte umočiti hrskave kriške krastavca u nemasni jogurt.

Stavite kriške krastavca na natečene oči i provjerite funkcionira li ova formulirana metoda. Krastavac pomaže u smanjenju natečenosti i vrećica ispod očiju zbog svojih protuupalnih svojstava. Sok od krastavca liječi bolne desni. Stavite komadić krastavca na jezik i držite ga 30 sekundi. Bogat silicijumom, krastavac jača vezivno tkivo i pomaže u održavanju zdravlja zglobova.

Da biste izbjegli glavobolju i mamurluk ujutro, pojedite nekoliko kriški krastavca prije spavanja. Da li jesti 1 krastavac, 1 kg ili 10 kg? Kada pišete o relativnim vrijednostima, posebno o procentima, navedite apsolutne, inače će ispasti potpuna glupost. Da, potpuna glupost, “krastavac koji je 90% vode” ne sadrži dovoljno korisnih materija da bi imalo efekta. Ako zamislite, 50 grama krastavca, minus 90% vode, je 5 grama “”.

Mlada žena. Krastavac ne leči rak. Smanjenje rizika od pojave i njegovo liječenje čini veliku razliku. I ne bori se protiv dijabetesa. Krastavac je kruna svega i generalno dobro urađeno! Krastavac je smrtonosna hrana. Svako ko je ikada jeo krastavac sigurno će umrijeti. Krastavac je jedna od najomiljenijih namirnica u Rusiji. Bez njegove svježe arome, sočne hrskavice i neuporedivog okusa ljeto bi bilo nepotpuno. Ovo je veoma popularno povrće koje vole i deca i odrasli.

Krastavci su 95% vode. S jedne strane, to je nedostatak, jer je ostalo vrlo malo korisnih tvari. Ali, s druge strane, to se može smatrati i prednošću. Ljeti, kada ste često žedni, žeđ možete utažiti ne samo običnom vodom, već i krastavcima – nezaslađenim, ali ukusnim.

Možete jednostavno pojesti krastavac dok čekate ručak, ili ga možete umočiti u svježi sir ili pavlaku. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da krastavce ne bi trebali jesti na prazan želudac osobe s gastritisom i drugim bolestima gastrointestinalnog trakta.

U ovom slučaju, krastavci su poput bombona za prestanak pušenja, samo bezopasni. Alergičari uglavnom ne bi trebali jesti crveno, žuto ili narandžasto povrće i voće. Dobro je da krastavci nisu ugroženi. Možete ih jesti u bilo kojoj količini bez straha od dermatitisa.

Korisna svojstva krastavaca

Možda su krugovi od krastavca na očima najčešća tehnika u kućnoj kozmetologiji. I to s dobrim razlogom: krastavac savršeno vlaži kožu i pomaže u borbi protiv vrećica i krugova ispod očiju. Kalijum reguliše krvni pritisak i rad srca. Osim toga, pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, odnosno pomaže u borbi protiv edema.

Ono čega krastavci zaista imaju u izobilju je aluminijum (možda je Viktor Tsoi znao za ovo?). Ali ove bakterije umiru u kontaktu s fitokemikalijama, koje su upravo sadržane u krastavcima. Općenito, sve je jednostavno: stavite krišku krastavca na jezik i za minut će vam dah biti svjež. I nije samo čuveni krastavac od krastavca (ne brkati se s marinadom). Ali ne više, inače će doći do suprotnog efekta i dodatnog stresa za tijelo.

Pretražite, slijedite korisne savjete, naučite se zdravo hraniti i saznajte više o novim trendovima u ishrani. Ispada da je uz pravilnu prehranu miješanje paradajza i krastavaca u jednom jelu strogo kontraindicirano! Kada paradajz uđe u organizam, ima takav učinak na gastrointestinalni trakt da se formira kiselo okruženje. Što se tiče krastavaca, oni doprinose stvaranju alkalne sredine. Koristan je za organizam, ali uz istovremenu apsorpciju crvenog i zelenog voća, askorbinsku kiselinu paradajza ubija enzim askorbinaza koji se nalazi u krastavcima.

Tako se regulišu biohemijski procesi u organizmu. Uloge su unaprijed propisane, a određeni vitamin se može ugraditi samo u protein koji je za to posebno pogodan. Antivitamini će se takođe pretvoriti u koenzime, ali će biti složeni.

Pušenje (uključujući pasivno pušenje) i alkohol su glavni neprijatelji vitamina. Najviše askorbinaze, koja je glavni antagonist vitamina C, nalazi se u tikvicama i krastavcima. Ali morate gledati u korijen i razmišljati o svojoj budućnosti, o zdravlju svojih organa i sistema. Da, ova tradicionalna i ukusna salata se pokazala kao čovjekov neprijatelj!

A ja nisam znao za to. Samo senzacionalna informacija. Ali evo šta sam sebi davno primetio: telo samo zna šta i kako treba da jede, treba ga slušati. Nikada nisam volela salatu od krastavaca i paradajza, uvek ih jedem odvojeno, u poslednje vreme imam samo paradajz, nekad sa pavlakom, nekad sa biljnim uljem.

Zašto ne možete mešati krastavce i paradajz u salatu

Krastavci imaju mnoga korisna svojstva, uključujući i one koji žele smršaviti. Prilikom izrade zdravstvenih programa za gojaznost, nutricionisti u prehranu uključuju svježe krastavce. Krastavac savršeno zadovoljava glad (zbog svog volumena rasteže zidove želuca i javlja se osjećaj sitosti). Mleveni krastavci su korisniji od onih uzgojenih u stakleniku.

Proljetni (i zimski) krastavci mogu sadržavati mnogo nitrata! Da bi se smanjila vjerojatnost nanošenja štete zdravlju, proljetne krastavce je potrebno oguliti, gdje se nalazi maksimalna količina štetnih tvari. Također trebate odrezati krajeve za 1-2 centimetra sa obje strane krastavca. Procesi fermentacije koji se javljaju u želucu i crijevima nakon konzumiranja svježe biljne hrane se kod svakoga odvijaju različito. Tako kiseli krastavci povećavaju kiselost želuca, a mlijeko se odmah zgrušava.

Kada vitamini uđu u tijelo, oni postaju koenzimi i stupaju u interakciju sa specifičnim proteinima. Da bi želudac bez problema probavio krastavac potrebno je osloboditi određene enzime. Krastavac je zdrava i ukusna užina.

Međusobna kompatibilnost proizvoda

Čini se da je kombinacija paradajza i krastavca tradicionalna ruska salata.

Međutim, postoji kvaka. Da li ste primetili da se ova salata vrlo brzo pokvari?

Paradajz je kiselo povrće, a krastavac je povrće bez škroba. Vare se raznim enzimima. Kao rezultat, jedan se probavlja, a drugi truli, što može uzrokovati stvaranje plinova u želucu.

Djeci je bolje ne davati krastavce i paradajz zajedno. Općenito, najbolje je skinuti kožicu sa paradajza (uopće se ne vari). Paradajz možete preliti kipućom vodom i koža će joj se lako skinuti.

Ayurveda ima veliki odjeljak pod nazivom “Kompatibilnost proizvoda međusobno”. Vrlo je važno znati kompatibilnost proizvoda jedni s drugima, jer u procesu zajedničke probave nekompatibilnih proizvoda mogu nastati otrovi i toksini.

Obratite pažnju na svoje prehrambene navike i pokušajte da se riješite loših. Na primjer, često nam se nakon obroka u restoranu posluži voće za desert ili voćna salata. Dakle, ako pojedete jabuku odmah nakon ručka, doći će do procesa fermentacije i stvaranja plinova. Dakle, jabuka pojedena odmah nakon obroka probaviće se za 30 minuta i počeće da truli dok se ostatak hrane još vari.

Veruje se da se voće može mešati samo sa voćem. A slatko voće se može mešati samo sa slatkim, kiselo samo sa kiselim. Dinja i lubenica se ne slažu ni sa čim. Odnosno, završetak obroka lubenicom se kategorički ne preporučuje.

Ne možete mešati voće i povrće. Jedini izuzetak su 5 voća: ananas, urme, šipak, grožđice i limun. Samo ovo voće se može mešati sa povrćem.

Žitarice se ne preporučuje mešati sa drugim žitaricama. Mješavine žitarica i pahuljica za doručak koje se prodaju u trgovinama poput “Sedam Grains”, “5 Grains” i druge mješavine nisu zdrave! One te samo čine slabijim. Činjenica je da svakoj vrsti žitarica treba svoje vrijeme da se probavi. A mješavini je potrebno još duže da se probavi. Isto se može reći i za loše navike u ishrani: ne preporučuje se, na primer, kaša sa hlebom, jer se konzumiraju dva zrna, recimo pirinač i pšenica. Isto mogu reći i za mješavinu crne i bijele riže koja se prodaje u trgovinama. Nemojte konzumirati ovu mješavinu jer su to dvije različite vrste žitarica.

Mahunarke se takođe mogu mešati jedna sa drugom. Na primjer, možete kombinirati pasulj i sočivo.

Takođe možete mešati žitarice sa mahunarkama. Zasebno, žitarice i mahunarke su probavljive za 40%, a kada se kuvaju zajedno, probavljive su po 80%.

Mlijeko se ne slaže ni sa čim. Setite se detinjstva: čaša svežeg mleka, kora hleba... Ukusno, ali, nažalost, nezdravo. Činjenica je da se mlijeko može konzumirati ujutro ili uveče, a žitarice popodne. Dakle, samo mlijeko i kora hljeba ne idu zajedno u smislu vremena njihovog konzumiranja.

U posljednje vrijeme provedeno je mnogo različitih studija koje govore da se mlijeko ne vari, ne apsorbira, izaziva nelagodu u želucu i uopšte nije zdravo. Dakle, mlijeko je specifičan proizvod, a ako se konzumira pogrešno, onda će, naravno, biti neugodnosti. Probajte mlijeko sa kiselim krastavcima... Štaviše, mlijeko koje je podvrgnuto ovakvom “istraživanju” pod navodnicima je po pravilu mlijeko iz tetra vrećica, pasterizirano, sterilizirano ili rekonstituisano od mlijeka u prahu. Takav proizvod je teško čak i nazvati mlijekom.

Otkrijmo jednu tajnu: mlijeko je blagotvoran satvični proizvod i za ljude koji su u stanju tamasa mlijeko izaziva nelagodu. Tijelo ovih ljudi je, po pravilu, zagađeno, zakrčeno „smećem“ od konzumiranja alkohola, mesa, duvana i uništeno nezdravim načinom života. Takav organizam nije u stanju da prihvati mlijeko. Dakle, tajna je upravo u tome da ako želite pomoći osobi da izađe iz stanja dubokog tamasa, otkriti svoj potencijal, vratiti mu ljubav u život, pomoći da se riješi loših ovisnosti, onda ga nahranite mlijekom. Samo uradi to kako treba. Počnite sa kašičicom uveče, postepeno povećavajući količinu koju konzumirate. Mlijeko pomiješajte sa začinima, tako se bolje upija i djeluje ukusnije. Koristite prirodno seosko mlijeko ili najprirodnije moguće mlijeko. Kako biste saznali kako da utvrdite da li je mlijeko dobro ili ne, pogledajte recept za pravljenje sira paneer i shvatit ćete o čemu govorimo.

Da rezimiramo: mlijeko u čistom obliku je poseban proizvod koji se može konzumirati samo uveče (i ujutro). Konzumiranje mlijeka je zaseban obrok. Razna jela u kojima se koristi mlijeko, kao što su supe ili kaše, su zasebni proizvodi u kojima se mlijeko prerađuje i mijenja svojstva. Takva jela koja koriste mlijeko, naravno, mogu se konzumirati.

Med i ghee ne treba mešati u odnosu jedan prema jedan u jednom jelu. Iako su med i ghee među najvrednijim proizvodima. To nisu samo proizvodi, već i medicinski proizvodi. A jelo treba dati prednost jednom od ovih proizvoda. Inače, isporuka droge u tijelo pomoću alkohola smatra se najagresivnijim načinom isporuke droge. Stoga se u Ayurvedi lijekovi uglavnom prave od meda ili gheeja, bez upotrebe alkohola.

U nastavku donosimo malu listu proizvoda koji nisu međusobno kompatibilni. Proučite to i primijenite ovo znanje u planiranju svoje dnevne prehrane.

Nekompatibilno:
Mlijeko i banane, jogurt, jaja, dinja, riba, meso, kiselo voće, pilaf od pirinča i mahunarki, kruh od kvasca;
Dinja i žitarice, škrob, pržena hrana, mliječni proizvodi;
Jogurt i mlijeko, dinja, kiselo voće, topli napici (uključujući čaj i kafu), škrob, sir, banane;
Škrob i jaja, banane, mlijeko, hurme;
Med i jednaka količina gheeja (med je otrovan kada se zagrije iznad 40 stepeni);
Noćurica (krompir, paradajz, itd.) i jogurt, mlijeko, dinja, krastavci;
Kukuruz i hurme, grožđice, banane;
Limun i jogurt, mlijeko, krastavci, paradajz;
Jaja i mlijeko, meso, jogurt, dinja, sir, riba, banane;
Rotkvice i mlijeko, banane, grožđice;
Voće sa bilo kojom drugom hranom. Voće se ne može miješati s drugim proizvodima (uključujući mliječne proizvode) - u ovom slučaju izazivaju fermentaciju i stvaranje plina. Izuzeci: šipak, ananas, limun (limeta), urme, grožđice (mogu se mešati sa drugim proizvodima, kao što je povrće).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru