Sa čime ne možete da jedete. Opasne kombinacije

U međuvremenu, osnovno poznavanje hemije i medicine bilo bi korisno svakom odgovornom kuvaru. Na njima se temelje pravila o kompatibilnosti namirnica, a upravo ona će vam pomoći da vaša hrana bude najzdravija i najsigurnija. Ispostavilo se da ne samo ukus jela, već i njegove zdravstvene koristi – ili štete – zavise od toga šta i kako mešate određene sastojke. Dakle, šta bi trebalo da mešate sa čime, a šta ne?

NEED TO

Pohovano meso - sa brokolijem

„Aritmetika“ korisnosti ove kombinacije je izuzetno jednostavna. Pohano meso je jedan od glavnih kancerogena na našoj trpezi i značajno povećava rizik od razvoja raka želuca i crijeva. Brokula, zauzvrat, smanjuje ovaj rizik i, osim toga, ima sposobnost uklanjanja štetnih kancerogenih tvari iz tijela.

Pohovana riba - marinirana

Mariniranje može zaštititi riblja i mesna jela od stvaranja kancerogena. Meso i perad marinirati u sirćetu, paradajz pasti i mešavini začina 30-60 minuta pre pečenja, a ribu možete jednostavno poprskati soja sosom ili gotovom marinadom tokom prženja.

Jetra - sa krompirom

Goveđa i svinjska jetra su najbolji prirodni izvori gvožđa. Ovaj mineral nam je potreban za normalnu hematopoezu, kao i za transport kiseonika kroz telo; ali, nažalost, najčešće se javlja nedostatak gvožđa. Prvo, unosimo ga vrlo malo hranom, a drugo, samo oko 8% onoga što primimo tijelo apsorbira.

Stoga posebnu pažnju treba obratiti na kompatibilnost proizvoda koji sadrže željezo. Vitamin C poboljšava apsorpciju gvožđa, a ono se, zauzvrat, nalazi u agrumima, bobičastom voću, paradajzu i krompiru. Odaberite sami koji od ovih proizvoda je prikladniji za jela od jetre, ali čini se da su paradajz i krumpir najjednostavnija i najočitija opcija.

Smokve - sa mlekom

Mlijeko sa srednjim i visokim udjelom masti sadrži velike količine kalcija, koji podržava zdravlje naših kostiju i zuba. Smokve su pak bogate magnezijumom, još jednim vitalnim mineralom koji, između ostalog, osigurava normalnu apsorpciju kalcija.

Zato usvojite ovaj recept: skuvajte 5-6 suvih smokava u 2 čaše mleka i ovaj odvar uzimajte kao tečnu poslasticu. Ukusan je, zdrav i, inače, leči upalu grla i štiti od prehlade.

Slatka paprika - sa biljnim uljem

Vitamin A, koji se nalazi u žutom i narandžastom povrću i voću, rastvorljiv je u mastima, što znači da se apsorbuje u prisustvu bilo koje masti. Zato se sok od šargarepe preporučuje konzumirati sa malom količinom kreme; ali ako nemate sokovnik, takvo piće će biti skupo. Postoje pristupačniji - i ne manje ukusni - načini da dobijete dozu vitamina A: na primjer, narendajte mrkvu, dodajte nekoliko grožđica i kašiku kiselog vrhnja. Ili narežite papriku, bijeli kupus i luk na tanke ploške. Salata je začinjena solju, šećerom i biljnim uljem.

Kajgana - sa lukom i paradajzom

Nije samo ukusno i zadovoljavajuće: luk i paradajz su jedni od rijetkih dobavljača selena za tijelo. Ovaj mineral je važan za održavanje seksualnog zdravlja, a posebno za muškarce, jer postoje dokazi da se gubi svaki put kada se sperma oslobodi.

Selen organizam najefikasnije prerađuje u kombinaciji sa vitaminom E, i to upravo u kombinaciji: oba se moraju unositi u isto vrijeme. Jaja, začinsko bilje i biljno ulje su odlični izvori vitamina E, pa ispecite jaja i slobodno im dodajte ove sastojke. Samo imajte na umu: paradajz i luk ne treba prethodno pržiti, a jaja ne bi trebalo da borave u tiganju najviše jednu ili dve minute. Predugo kuhanje uništava i selen i vitamin E.

Pečurke - sa rukolom i orasima

Supstanca sulforafan ima trostruko blagotvorno dejstvo - antikancerogeno, antidijabetično i antibakterijsko. Ali nalazi se uglavnom samo u kupusu, a u najvećim količinama u rikuli, prilično skupoj zelenoj boji i prepoznatljivog ukusa. Da biste se uštedjeli muke da upijate kilograme iste, blagotvorno djelovanje rikole može se pojačati čak 13 puta (!): samo je dodajte u salatu u kombinaciji s šampinjonima i indijskim orasima. Ovi proizvodi sadrže selen koji uvelike poboljšava apsorpciju sulforafana.

ZABRANJENO JE

Kotleti - sa maslinovim uljem

Nakon što su odgledale dovoljno reklama, mnoge su domaćice požurile zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim uljem, jer potonje navodno ne sadrži kolesterol, već naprotiv, pomaže u snižavanju njegovog nivoa. Počnimo s činjenicom da, u principu, nijedno biljno ulje ne može sadržavati kolesterol. Što se tiče korisnih svojstava maslinovog ulja, ona "umiru" čim čudotvorno ulje udari u tavu.

Zato nemojte bacati novac i dodajte maslinovo ulje samo u salate. A kotlete je najbolje kuhati na pari ili peći u rerni, jer prženje u ulju stvara karcinogene.

Raženi hleb - sa kafom

Sendvič na raženom ili integralnom hlebu je odličan doručak, bogat vitaminima i mineralima. A šoljica kafe je puna antioksidansa koji nas štite od raka i preranog starenja. Postoji samo jedan problem: kofein ometa apsorpciju mnogih korisnih supstanci, što znači da će svi vaši napori da se pravilno hranite otići u vodu.

Alkohol - sa kolu

Čak i mlade dame koje paze na svoju figuru ponekad dozvoljavaju sebi da preskoče nešto. Ali u isto vrijeme, ne zaboravljaju brojati kalorije - i razrjeđivati ​​žestoka pića dijetnom kole, sodom itd.

Sa stanovišta mršavljenja, to je možda i tačno, ali takve gazirane sokove „bez šećera“ se vrlo brzo apsorbuju u crevima i tamo se brzo oslobađa alkohol. Kao rezultat toga, broj ppm u vašoj krvi je primjetno veći nego da pijete slatki koktel; odnosno postaćete sve pijaniji, a mamurluk će, naravno, biti jači.

Kikiriki - uz pivo

Ovaj pasulj (i kikiriki pripada porodici mahunarki, a ne orašastim plodovima) kombinuje veliku količinu vitamina B, E, PP i D, kao i minerala kao što su natrijum, kalijum, kalcijum, mangan, fosfor i gvožđe. Ali alkohol uništava većinu ovih korisnih supstanci, pa ako ste navikli da jedete kikiriki samo kao užinu za pivo, izbacite tu naviku.

Kivi - sa mlekom i jogurtom

Čini se da bi ovo tropsko voće bilo odličan dodatak muslijima, kašama, milkšejku ili jogurtu. Kriške kivija često se koriste za ukrašavanje kolača, pa zašto ih ne staviti na kremu od putera?

Odgovor je jednostavan: jer je sama priroda onemogućila ove kulinarske kombinacije. Činjenica je da kivi sadrži poseban enzim, pod uticajem kojeg se mlečni proteini razgrađuju i postaju... veoma gorki. Nema štete od toga, ali jelo će, naravno, biti beznadežno pokvareno.

Ispostavilo se da postoji mnogo nekompatibilnih namirnica koje ne treba konzumirati zajedno. Neki od njih su prilično popularni, ali su bacanje novca i bacanje hrane ako se konzumiraju s nekompatibilnom hranom.

Pogledajmo najčešće greške i one slučajeve kada je međusobno korištenje određenih proizvoda potpuno besmisleno.

Raženi hleb sa kafom

Ova kombinacija proizvoda spada u kategoriju besmislenih. Sam sendvič na raženom hlebu ili hrskavom hlebu je odličan doručak, bogat vitaminima i mineralima. Šoljica kafe je antioksidans. Problem je u tome što kofein ometa apsorpciju mnogih korisnih supstanci. Ove proizvode je bolje konzumirati odvojeno jedan od drugog.

Paradajz sa škrobnom hranom

Škrob se nalazi u žitaricama i krompiru, pa je vrijedno s njima pojesti nešto drugo. A strOmidore je najbolje jesti sa lisnatim povrćem i mastima.

Kivi se često dodaje u milkšejkove i smutije. Doktori vjeruju da ljudi to rade uzalud.Enzim sadržan u kiviju pospješuje ubrzanu razgradnju mliječnih proteina, zbog čega okus mlijeka i mliječnih proizvoda postaje gorak. Naravno, ako koristite prirodni mliječni proizvod.

Još jedno besmisleno bacanje novca je prženje na maslinovom ulju. Kao i svako drugo grijanje. On je, naravno, mnogo zdraviji od običnog, ali kada se zagreje gubi sva svoja najbolja svojstva.Treba ga koristiti samo hladno: u salatama i hladnim umacima.

Džem sa proteinskom hranom

Riječ je o džemovu, sirupima, šećeru i drugim slatkišima. Činjenica je da, zajedno sa proteinima i škrobnom hranom, slatkiši izazivaju fermentaciju i doprinose razgradnji drugih proizvoda.Najbolje je razdvojiti potrošnju hljeba i džema. Jedini izuzetak je med.

Činilo bi se sasvim uobičajeno posipati spanać i zelenu salatu solju, ali ispostavilo se da sol izvlači tekućinu iz zelene salate i spanaća, a sa njom izlaze sve korisne tvari. Zapravo, to samo znači da zelje postaje beskorisno.

Soda sa mlekom

Lubenica sa slanim proizvodima

Otečeno lice i otok osigurat će se kombiniranjem lubenice sa bilo kojom slanom hranom. Ova kombinacija zadržava tečnost u organizmu, kojih ima dosta u lubenici.

Nauku o zdravoj ishrani, dijeti i kuvanju možemo nazvati skupom korisnih pravila. O proizvodima i pripremi, kalorijama i proračunima, o sastojcima jela i njihovoj kompatibilnosti. , koji u interakciji daju tijelu sve njegove prednosti, pogledajte na našoj web stranici. Ali postoji i niz namirnica koje nutricionisti ne preporučuju da se konzumiraju zajedno. Uostalom, ne samo okus same hrane, već i njen učinak na zdravlje i figuru ponekad ovisi o kombinaciji komponenti. Koji proizvodi se ne mogu kombinovati i zašto - o tome se govori u našoj recenziji "nesavršenih susjeda". Napominjemo da je riječ o jednokratnom obroku, a princip intolerancije se zasniva na hemijskim reakcijama mikro- i makroelemenata i prirodnim procesima u ljudskom gastrointestinalnom traktu.

Spisak namirnica koje se ne mogu kombinovati

Sendvič sa sirom

Ocjena popularnosti “standardnog sendviča sa sirom” je van ljestvice. No, nutricionisti upozoravaju: kombinacija škrobnog proizvoda (hljeba) i sira bogatog proteinima nije najbolja opcija za želudac. Razni enzimi razgrađuju škrob i proteine. Jedeš sendvič. Tijelo će prvo početi variti proteine ​​"sira". A škrob za "hljeb", pod utjecajem enzima, u to će vrijeme početi da se razgrađuje.

Raženi hleb sa kafom

Takvi proizvodi se ne mogu kombinirati jedni s drugima, iako neki rade upravo to. Kofein je antioksidans i psihostimulans koji ometa apsorpciju mnogih vitamina i minerala. Bolje je popiti šoljicu kafe "bez opterećenja". A raženi kruh (hljeb) u obliku sendviča je odličan međuobrok.

Omlet sa šunkom (slaninom) i rendanim sirom

Kombinacija poznata svima. Ali za jedan obrok, tijelo će imati dovoljno jedne porcije proteina, a ne njegove "trostruke" norme. Takvo "obilje proteina" vjerojatno neće dodati snagu i snagu, ali može negativno utjecati na proces probave. Mnogo toga nije uvijek dobro. Ali omlet sa povrćem za doručak je baš pravi.

Sir i meso

Nesavršeno uparivanje, iako je takva jukstapozicija proizvoda u mnogim jelima raširena. Biljne i životinjske bjelančevine probavljaju se želučanim sokom različite koncentracije i kiselosti. A fosfor, kojim je sir bogat, usporava apsorpciju cinka koji se nalazi u mesu.

Špageti sa paradajz sosom i sirom

Paradajz (paradajz) je klasifikovan kao kiseli sastojci u ishrani. Nutricionisti ne preporučuju njihovo miješanje sa škrobnim ugljikohidratima. Kombinacija jabučne, oksalne i limunske kiseline nije kompatibilna sa alkalnom razgradnjom škroba u ustima i apsorpcijom u želucu. A ako dodate još sira u preljev, onda će tako složena kombinacija uzrokovati težinu u želucu nakon jela.

Krastavci i paradajz

Koji proizvodi se ne mogu kombinovati jedni s drugima? - Krastavci i paradajz. - Jeste li iznenađeni? Zamislite i nas. Uostalom, ovo povrće se smatra klasikom salate i često se jede zajedno. Ali krastavci iz kategorije alkalnih proizvoda apsolutno su nekompatibilni s kiselim okruženjem rajčice! Svježe povrće se vari na različite načine: dok se krastavci vare, paradajz „fermentira“ i „napuhuje“ želudac. Osim toga, enzim krastavca lukavog naziva aksorbat oksidaza potpuno uništava vitamin C koji se nalazi u paradajzu.

Heljda sa mlekom

U testu kompatibilnosti ovi proizvodi također zauzimaju svoje „časno“ mjesto. Mlijeko se ne vari u želucu, već u tankom crijevu (duodenumu). Jednom u želucu, mlijeko postaje zgrušana masa koja obavija hranu koja se tamo nalazi. Kao rezultat toga, svim vitaminima i mikroelementima proizvoda potrebno je mnogo vremena da se "probiju" do izlaza. Osim toga, mlijeko bogato kalcijumom smanjuje apsorpciju željeza sadržanog u heljdi za 2 puta.

Kivi sa jogurtom

Tropski kivi (kineski ogrozd) popularan je dodatak milkšejkovima, jogurtima i smoothiejima. Ali ako koristite prirodne proizvode, onda enzimi kivija, koji potiču ubrzanu razgradnju mliječnih proteina, čine mliječnu masu gorkim okusom.

Pavlaka i jaja

Prisustvo hrane bogate mastima i proteinima na istom tanjiru ne sluti na dobro. Kisela pavlaka ispoljava svoje „inhibitorno“ dejstvo u tandemu, usporavajući proces lučenja želudačnog soka. A jaja su koncentrirani protein za čiju probavu gastrointestinalni trakt treba da proizvede mnogo probavnih enzima i kiselina.

Krompir sa mesom

Svima omiljeno jelo. Ali... nutricionisti ne preporučuju kombinovanje proteina i ugljenih hidrata zajedno. Zašto? – Krompir (ugljikohidrati) se probavljaju u gastrointestinalnom traktu uz pomoć alkalnih enzima u pljuvački. I meso (proteini) u tankom crijevu, uz pomoć pankreasnih kiselina. Školski kurs hemije uči da kiselina neutrališe alkalije. U našem slučaju to znači da može doći do stagnacije u procesu probave.

Voće kao desert

Sočno voće ne voli društvo, ali navikli smo da svečanu gozbu završimo voćnim desertom. Voće je dobro kao užina ili samostalno jelo. Brzo se apsorbira - za 30-60 minuta. Stoga ne biste trebali bacati hranu s različitim vremenima varenja u stomak kao u „peć“. Ovo je dodatno opterećenje za gastrointestinalni trakt. Vruća jela se duže svare, a dok čekaju na red, voće će početi da „truli“ pravo u želucu.

Dinja sa hlebom

Zanimljivo je da mnogi ljudi jedu dinju s hljebom, misleći na taj način da ublaže težinu proizvoda za probavu i njegovo „laksativno“ djelovanje. Inače, dinja ne podnosi konkurente. Nijedan! Iz želuca odmah ide u crijeva. A hljeb (ugljikohidrati) se sporije vari. Proizvodi će međusobno ometati apsorpciju.

Pivo i kikiriki

Ova popularna "kompanija" ima mnogo obožavatelja. Ali... kikiriki (kikiriki) pripada porodici mahunarki, a orasi sa stanovišta botaničara nisu ništa drugo do pasulj. Pivo je specifičan proizvod, osim toga, sadrži etil alkohol. Možete li zamisliti tešku mješavinu? – Veoma kaloričan kikiriki, koji ima svojstva pojačanog stvaranja gasova i nadimanja (mahunarke, ipak). I piće složenog hemijskog sastava, pripremljeno kao rezultat procesa fermentacije. Na pitanje: koje se namirnice ne mogu kombinovati prilikom mršavljenja? Odgovor je jasan - pivo sa kikirikijem.

Alkohol i kola

Još jedna uobičajena kombinacija. Cola je jako kiselo piće (nezaludno je ljudi koriste kao „čistač“); sadrži puno kofeina koji pospješuje uklanjanje tekućine iz tijela. Alkohol, inače, takođe. Djelujući na različite centre mozga, alkohol opušta, kola uzbuđuje. Mozak treba da "razmišlja" kako bi u jednom impulsu adekvatno odgovorio na dva suprotna djelovanja. Tijelo neće biti zadovoljno takvim reaktivnim koktelom.

Na kraju krajeva, sve se svodi na individualne karakteristike organizma. Ne dajte svom tijelu razlog da se "zakune" zbog pogrešne kombinacije hrane.

Namirnice koje se konzumiraju imaju različite efekte na apsorpciju jedne druge kada se konzumiraju istovremeno. Kompatibilnost hrane je osnova za razumnu ishranu ljudi. Voće nije izuzetak.

Mnogi fiziolozi primjećuju da voće koje se konzumira s drugom hranom dovodi do poremećaja. Uzrok probavnih smetnji u ovom slučaju leži upravo u voću. V.G. Porter, govoreći o ishrani, tvrdi da je jedenje samo voća uobičajena zabluda u ishrani. Međutim, ne poriče da odvojeni obrok koji se sastoji od voća nema negativne posljedice na rad crijeva.

Voće pruža užitak na vizuelnom, taktilnom i olfaktornom nivou: lepo je, prijatno na dodir i jezik, i ukusno mirišu. Osim toga, oni su skladište hranljivih materija. Neki od njih, kao što su masline i avokado, bogati su proteinima. Sadrže veliku količinu šećera. Raspon kiselina u voću ima prijatan osećaj ukusa. I svaki je ispunjen različitim vitaminima i mineralima.

S obzirom na kompatibilnost namirnica i jedenja voća sa orašastim plodovima, koji su takođe voće sa botaničke tačke gledišta, i zelenim povrćem, možete dobiti idealan set nutrijenata.

Pravila za jedenje voća u odvojenim obrocima

Kako bi voće donosilo zadovoljstvo, a ne izazivalo nelagodu u probavi, treba ga jesti odvojeno od hrane s kojom se ne kombinira. Naime sa skrobom i proteinima. To podrazumijeva nekompatibilnost prehrambenih proizvoda sa sadržajem proteina i škroba i voća. Znajući to, postaje jasno zašto ne biste trebali jesti voće u isto vrijeme kada i meso ili kruh.

Voće su proizvodi koji se praktički ne probavljaju u ustima i želucu, pa ih brzo napuštaju i odlaze u crijeva. Gdje se, inače, praktički ne obrađuju. Kao rezultat toga, ako jedete voće uz hranu za koju je potrebno vrijeme da se probavi u želucu, a zatim u crijevima, ono će istrunuti u probavnom traktu dok se sve ostalo probavi.

Postoji tabu jesti voće kao užinu. To znači da će voće ući u želudac dok je još zauzeto varenjem hrane koja je još u njemu ostala. Zbog toga voće neće moći brzo ući u crijeva, već će se zadržati u želucu i opet će se pojaviti probavne smetnje. Voće je ispravno jesti odvojeno, kao samostalan obrok. Ili se mogu jesti 5-30 minuta prije glavnog obroka.

Zabluda o pravilnoj ishrani uključuje i ispijanje raznih voćnih sokova tokom dana. To će također uzrokovati probavne smetnje, jer se sokovi ne smatraju pićem.

Kompatibilnost prehrambenih proizvoda za mršavljenje čini ga idealnim za jelo zelenog povrća sa orasima ili kiselim voćem, takođe sa proteinskim orašastim plodovima. Ovo se ne odnosi na škrobne orašaste plodove kao što su kokos, kesten ili žir. Slatko voće, uprkos svom ukusnom ukusu, izuzetno je nepoželjna kombinacija sa orašastim plodovima.

Takođe nije pametno kombinovati slatko i kiselo voće. Bolje ih je podijeliti na različite obroke. Odnosno, nemojte jesti hurme i banane zajedno sa narandžom i ananasom.

Bolje je izbjegavati kombiniranje kiselog voća sa raznim slatkišima, poput meda i šećera. Takva jela mogu uzrokovati recidive postojećih bolesti: artroza, artritis ili alergije.

Greške vegetarijanstva

Primjer je životno iskustvo dr. Waltera, koji je pokušao povratiti svoje zdravlje. Odabrao je put razvijanja zvjerskog apetita u sebi kroz iritaciju želuca. Osećao je žeđ, ali nije voleo vodu, pa ju je zamenio voćnim sokovima.

Kao posljedica ispijanja sokova, dobio je neurozu, koju je zamijenio za osjećaj gladi. Svi pokušaji da se neuroza ugasi jelom bili su neuspješni. Zato što je nemoguće ukloniti neurozu hranom, kao da pokušavate ugasiti vatru zapaljivom mješavinom.

Rezultat eksperimenata dr. Waltera bilo je napuštanje vegetarijanstva. Ali to se dogodilo ne zato što je vegetarijanstvo samo po sebi štetno, već zato što sam promijenila ishranu i prestala da pijem voćne sokove tokom dana. Nije loša dijeta ili sokovi, već njihova nepravilna upotreba.

Kompatibilnost proizvoda za mršavljenje bit će ispravna uz razuman pristup prehrani. I kao savjet u borbi protiv viška kilograma: pokušajte izdržati osjećaj gladi 30 minuta do 2 sata. Da ne bi pobrkali živce sa apetitom. Ako je glad prošla, to znači da niste hteli da jedete ili da nervoza nije bila dovoljno ozbiljna. Jer istinski snažno iskustvo gasi osjećaj gladi.

Prava kombinacija voća za doručak

Da biste napravili pravi meni za doručak, morate se fokusirati na ovu kombinaciju voća, bez dodavanja šećera u njih:

• Narandža sa grejpom.
• Narandža i ananas.
• Grejpfrut sa jabukom.
• Banana i dragun sa hurmama.
• Mango sa višnjama i kajsijama.
• Plodovi stabla dinje sa hurmašicom.
• Jabuke sa grožđem i smokvama.
• Mango i trešnje sa kajsijama.
• Svježe smokve, breskve i kajsije.
• Trešnje sa kajsijama i šljivama.
• Banana i kruška sa grožđem.
• Višnje sa pavlakom.
• Hurme i jabuka sa grožđem, dopunjeni kiselim mlekom.
• Banana i kruška sa smokvama i kiselim mlijekom.

Kao alternativu, možete napraviti voćnu salatu sa proteinima. Da biste to učinili, grejpfrut s narandžom, jabukom i ananasom, zelenom salatom i celerom pomiješaju se s malom količinom svježeg sira ili orašastih plodova ili velikim avokadom.

Mnogi ljudi se žale da im je dinja štetna ili da su alergični na nju. Ali dinja je toliko zdrav i lako probavljiv proizvod da se čak i vrlo slaba probava može lako nositi s njom.

Pa ipak, zašto dinja kod nekih izaziva loša osećanja? U stvari, dinja se ne vari u želucu, već se probavlja u crijevima. Dinja ostaje u želucu samo nekoliko minuta, a zatim prelazi u crijeva.

U želucu ostaje samo kada se s njim jede druga hrana, što dinju dugo drži u stomaku.

A kako se nalazi na toplom mjestu i već je zgnječen, brzo se raspada i stvara veliku količinu plinova, a uzrokuje i proizvodnju drugih štetnih tvari. Sve to uzrokuje probavne smetnje.

Zato je najbolje jesti dinju odvojeno od ostalih namirnica.

Mlijeko.

Svi znaju da svaka vrsta živog bića na zemlji konzumira mlijeko, posebno u ranim godinama. Onda dolazi vrijeme kada piju mlijeko i jedu drugu hranu, ali hranu jedu odvojeno od mlijeka. A onda dođe vrijeme kada prestanu da piju mlijeko i više ga ne uzimaju. Mlijeko je potrebno za normalan period hranjenja u djetinjstvu.

Zbog prisustva masti i bjelančevina u mlijeku, ne slaže se s drugim namirnicama, osim sa kiselim voćem. Kada mlijeko uđe u želudac, počinje da se zgrušava i stvara svježi sir. Ulazeći u stomak zajedno sa drugom hranom, mleko ga obavija i odvaja hranu od dejstva želudačnog soka. Sve dok se sirenje ne probavi, ono će ometati varenje glavne hrane.

Zato mleko uzimajte odvojeno od druge hrane.

Djeci koja se još hrani mlijekom mogu se davati svježe cijeđeni voćni sokovi, ali uvijek razrijeđeni vodom, a mlijeko tek nakon 30 minuta. Voće mora biti kiselo.

I na kraju deserti.

Obično, nakon što se čovjek već zasiti, počinje da jede sve vrste deserta. To uključuje slatko voće, sladoled, pite, kolače i još mnogo toga. Sve to jako loše ide uz ostale vrste hrane. Deserti ne nose nikakvo blagotvorno opterećenje i nepoželjni su za čestu konzumaciju.

Ako želite da pojedete komad pite ili kolača, onda pre toga pojedite veliku količinu salate od svežeg povrća i ništa drugo, a zatim preskočite obrok.

Hladni deserti kao što su rashlađena mineralna voda, sladoled itd. čine još jednu prepreku probavnom procesu - ova prepreka je hladna. Enzimi hrane se aktiviraju na temperaturi od 37°C, pa se hladna hrana prvo zagreva, a zatim samo vari. Hladna hrana takođe hladi organe pored želuca, što izaziva grč hladnoće i otežava dotok krvi u ove organe. Zbog toga su deserti štetni za probavu, pokušajte ih jesti što rjeđe.