Tajne ishrane Montignaca. Montignac dijetalni recepti

Montignacova metoda ishrane rođena je 1986. godine u Francuskoj. Njen autor, , a i sam je patio od viška kilograma. Pažljivo proučivši posebnosti metabolizma, razvio je sistem ishrane, koji je uvijek praćen tabelom glikemijskih indeksa namirnica, zahvaljujući kojoj je autor uspio izgubiti 16 kg za 3 mjeseca.

Montignacova metoda nije dijeta koja na neko vrijeme ograničava količinu hrane, već dugotrajan i promišljen sistem ishrane čiji je glavni princip diferencijacija ugljikohidrata i lipida u jednom obroku.

Tehnika ne ograničava unos hrane i potpuno je izbalansirana. Autor preporučuje proizvode svake grupe (proteini, masti i ugljeni hidrati), na osnovu njihovih fizičko-hemijskih karakteristika i sposobnosti da stimulišu metaboličke procese.

Sva ova stanja sprečavaju višak kilograma, nastanak i razvoj kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Osnovni principi Montignacove metode

Prvi, a ujedno i glavni princip je izbor prehrambenih proizvoda na osnovu njihovih fizičko-hemijskih karakteristika i sposobnosti buđenja procesa vezanih za ljudski organizam.

Drugi princip je da nema potrebe za brojanjem kalorija, jer je to neefikasno za kvalitetno mršavljenje.

• Od onih koje uglavnom sadrže ugljikohidrate trebate odabrati namirnice s najnižom vrijednošću glikemijskog indeksa.
• Namirnice koje uglavnom sadrže lipide treba birati na osnovu njihovih svojstava masnih kiselina. Dajte prednost polinezasićenim masnim kiselinama Omega-3 I Omega-6 (laneno i orašasto ulje, riblje ulje, riblja džigerica, školjke) i mononezasićene masne kiseline (avokado, prirodno ulje kikirikija, hladno ceđeno maslinovo ulje). Izbjegavajte zasićene masne kiseline (jagnjetina, svinjetina, mast, puter).
• Proizvodi koji uglavnom sadrže proteine ​​moraju se birati na osnovu njihovog porijekla: životinjskog ili biljnog.

Prva faza dijeta za mršavljenje Michela Montignaca

Trajanje faze 1 direktno ovisi o tome koliki je višak kilograma. Najčešće, ova faza ne traje duže od tri mjeseca. Glavni princip ovdje je konzumiranje hrane koja ima vrijednost glikemijskog indeksa 50 ili nižu prema tabeli glikemijskog indeksa. Proizvode sa vrijednošću glikemijskog indeksa od 20 do 50 treba konzumirati odvojeno od namirnica bogatih mastima, a razmak između konzumiranja različitih namirnica treba biti najmanje tri sata.

Proizvodi s glikemijskim indeksom od 15 ili manje mogu se i trebaju se jesti često iu velikim količinama, kombinirajući ih s bilo kojim drugim proizvodima.

Kako dolazi do gubitka težine u prvoj fazi?

Potrebno je osigurati da se nakon sljedećeg obroka tijelo manje izlučuje. Inače ovaj stimuliše lipogeneza - proces nakupljanja masti i potiskuje lipolizu - razgradnju masti koje se sagorevaju zbog povećane potrošnje energije za proces varenja.

Nekoliko riječi o nutritivnoj termogenezi

Da biste povećali količinu energije koja se troši na varenje hrane, postoji niz jednostavnih pravila koja djeluju efikasno.

• Jedite 5-7 puta dnevno u malim porcijama. Dakle, tijelo je u stalnom radu, probavljajući ne samo pristiglu hranu, već i vlastite masne rezerve.
• Pijte puno vode! Da bi tijelo zagrijalo veliku količinu tekućine, potrebno je naporno raditi.
• Hrana bogata biljnim vlaknima daje manje energije nego što tijelo troši na njeno varenje. Stoga su takvi proizvodi izuzetno korisni u gubitku viška kilograma.
• Razni začini i začini su veoma dobri za poboljšanje termogeneze: đumbir, biber, kurkuma, kumin. Osim toga, vrlo je korisno piti vodu od đumbira: 2 supene kašike naribanog korena preliti sa 2 litre ključale vode, ostaviti da odstoji 6 sati i popiti čašu 30 minuta pre jela.
• Hladnoća izaziva proces termogeneze: češće provjetravajte prostoriju u kojoj živite i radite, nosite laganu odjeću, šetajte na svježem zraku, tuširajte se hladnom vodom.

Faza 2 “Stabilizacija i održavanje težine”

Tokom druge faze, izbor namirnica zavisi i od njihovog glikemijskog indeksa, ali je mnogo više raznovrsnosti.

Tokom druge faze dozvoljeno je (u malim količinama i retko) konzumirati namirnice sa vrednošću glikemijskog indeksa većim od 50. Jedino čega se uvek treba suzdržati: beli hleb, kukuruz, beli pirinač, krompir, testenina od premium brašno, med - sve to "veoma loši ugljeni hidrati" prema Montignacu. U krajnjoj liniji, sve “loše” ugljene hidrate uvek treba kombinovati sa dosta vlakana: ako odlučite da za ručak imate pečeni krompir, dodajte svežu salatu od paprika, celera, krastavaca, zelene salate i kupusa.

Ponekad u drugoj fazi možete čak i da konzumirate šećer, ali pod uslovom da tog dana više ne jedete „loše“ ugljene hidrate.

Evo glavnih principa druge faze Montignacove dijete:

• jedite više ribe, jer sadrži vrijedne masti;
• kuvati sa biljnim margarinom, a ne puterom;
• možete piti suvo vino, ali ne na prazan želudac;
• Za doručak se preporučuje jesti integralni hleb;
• zaboravite na deserte iz trgovine - kreirajte ih sami, zanemarujući šećer, masti i štetne aditive;
• recite zbogom slatkim gaziranim pićem;
• piti 2 litre vode dnevno.

Ovlašteni proizvodi

Prva faza metode je osmišljena za smanjenje težine. Da biste to učinili, trebali biste značajno ograničiti unos ugljikohidrata: možete jesti hranu koja sadrži ugljikohidrate s vrijednošću glikemijskog indeksa ne većom od 40: tjesteninu od integralnog brašna, žitarice, kruh od mekinja.

Tokom ove faze, dijeta zahteva da budete zasićeni hranom koja ne izaziva skok. glukoze V.

Dakle, tokom ovog perioda masti se neće akumulirati u tijelu, a postojeće rezerve će sagorjeti, dajući energiju za varenje složene hrane. Ovdje treba dati prednost proizvodima s najnižim vrijednostima glikemijskog indeksa: povrću bogatom vlaknima.

Masno crveno meso rijetko se uključuje u prvu fazu, pa ga je bolje potpuno isključiti u korist peradi ili ribe.

U drugoj fazi, kada ste već postigli željene rezultate u mršavljenju, možete jesti svinjetinu, teletinu, crnu čokoladu i piti suvo crno vino najviše jednom nedeljno.

I, naravno, u obje faze potrebno je pažljivo pratiti režim pijenja: najmanje 2 litre vode dnevno može se izmjenjivati ​​sa slabim zelenim čajem.

Tabela dozvoljenih proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Prema riječima autora dijete, metoda vam omogućava da konzumirate apsolutno svu hranu, bilo da je to čips, slatkiši, kafa itd. Tipično, relaksacije u ishrani su tipične za drugu fazu, kada ste već postigli određene rezultate. I vrijedi zapamtiti da će se dio „lošeg“ proizvoda „obraditi“ dvostrukom ili trostrukom porcijom proizvoda s vrijednošću glikemijskog indeksa ispod 15 i fizičkom aktivnošću.

Uprkos lojalnosti jelovnika, Michel Montignac posebnu pažnju posvećuje zabrani krompira, kukuruza, testenina od belog brašna, belog hleba i meda. Inače, kuvanu repu i šargarepu takođe treba zameniti svežom.

Na ovaj ili onaj način, s vremenom, nakon što ste iskusili sve blagodati preporučenog menija, nećete se ni sjetiti ovih proizvoda.

Tabela zabranjenih proizvoda

* podaci su za 100 g proizvoda

Montignac dijetalni meni za nedelju dana

Ovo je sedmični meni za prvu fazu tehnike. Ne zaboravite da jedete u isto vreme svaki dan – ovde je zabranjeno osećati glad. Takođe treba piti puno vode, vode od đumbira i slabog zelenog čaja.

Pravila za svaki obrok:

• Svako jutro, 30 minuta prije glavnog obroka (doručak), preporučuje se da počnete s porcijom svježeg, dozvoljenog voća.
• Doručci tokom prve faze moraju sadržavati 2 proteinsko-lipidna obroka sedmično.
• Preostalih 5 doručka dozvoljena je kaša (najčešće ovsena kaša), kuvana na vodi ili obranom mleku bez putera, u kombinaciji sa sendvičem od integralnog hleba, mladog sira i povrća.
• Ručak u prvoj fazi je uvijek proteinsko-lipidni: kombinacija mesa, ribe ili peradi, jaja sa svježim povrćem.
• Za ručak možete koristiti domaći majonez: bez šećera, brašna, glukoze, škroba.
• Večera u prvoj fazi može biti proteinsko-lipidna (3-4 puta sedmično) ili proteinsko-ugljikohidratna (3-4 puta sedmično).
• Osnova ishrane su odvojeni obroci: žitarice/pirinač + povrće, meso/perad/riba + povrće.
• Pokušajte koristiti bilo koje ulje kada pripremate večeru u minimalnim količinama, a također nemojte začinjavati salatu od povrća uljem.

ponedjeljak

utorak

srijeda

četvrtak

petak

Subota

Nedjelja

Kada postignete da ste zadovoljni svojom težinom, kada vam se stanje poboljša, a lakoća u vašem tijelu se stalno osjeća, tada ćete morati prijeći na drugu fazu tehnike. Inače, da biste se ovako osjećali duže vrijeme, najbolje je držati se ove dijete cijeli život.

Kada ste u drugoj fazi, ne možete jesti hranu sa vrednošću glikemijskog indeksa većom od 50 veoma često i u malim količinama, sa izuzetkom vrhunske testenine, kukuruza, krompira, belog pirinča, meda i belog hleba.

Ako se ispostavi da ste pojeli “loš” ugljikohidrat, ispravite situaciju velikom količinom salate od svježeg povrća, jer vlakna sadržana u povrću usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i masti i ublažavaju promjene u nivou glukoze.

Između ostalog, u drugoj fazi možete piti alkohol: suho crno vino ili šampanjac. Ove napitke možete grickati uz bilo koji sir i povrće.

Jelovnik druge faze je veoma sličan jelovniku prve, ali mu se dodaju sve vrste grickalica koje se sastoje od svježeg sira, kefira, sušenog voća, orašastih plodova, voća, povrća, jogurta, muslija. Ponekad možete sebi dozvoliti crnu čokoladu, deserte, svinjetinu i teletinu, ali ishrana se, na ovaj ili onaj način, ipak zasniva na principu razdvajanja: testenina/žitarice + sveže povrće, meso/riba/perad + povrće.

Dijeta Michela Montignaca omogućava vam da naučite ogroman broj zdravih i ukusnih recepata, a osim toga, sami ih kreirati nije teško. U tome je od velike pomoći tabela glikemijskih indeksa koju preporučuje autor.

Montignac dijeta, tabela glikemijskog indeksa

Dijeta Michela Montignaca, recepti

Recepti za ovu dijetu su toliko raznoliki da se uklapaju u čitavu knjigu Michela Montignaca "190 recepata za ukusno mršavljenje". Postala je super popularna u cijelom svijetu! Stoga svakako preporučujemo da ga kupite kako biste stvorili korisna remek-djela u vašoj kuhinji.

Ako to još nije moguće, obratite pažnju na par ukusnih jela koja će odlično uticati na vašu figuru.

Supa od bundeve sa đumbirom

Za ovu supu za ručak će vam trebati:

• 0,5 kg bundeve;
• 50 g putera;
• 2 šargarepe;
• 1 slatki krompir;
• 1 luk;
• 50 g korijena đumbira;
• 1 hrpa cilantra;
• 6 čena belog luka;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica korijandera;
• mljeveni crni biber;
• soli po ukusu.

Izvadite i izvadite sjemenke iz bundeve, ogulite batat (ako ga nemate nikada ga ne zamjenjujte krompirom) i nasjeckajte.

Sameljite cilantro, luk, šargarepu i beli luk, a đumbir narendajte.

Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za pečenje, prelijte maslinovim uljem, pospite korijanderom, posolite, pobiberite i promiješajte. Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Zatim sve sastojke stavite u šerpu, dodajte vodu dok ne pokrije sve povrće i kuvajte 3 minuta. Supu izradite u pire pomoću blendera.

Ova supa je idealna za serviranje sa sjemenkama bundeve i malo kreme.

Bakalar u sosu od sira

• 0,5 kg fileta bakalara;
• 200 g tvrdog sira;
• 100 ml kreme 15%;
• 1 supena kašika senfa od celog zrna;
• sol;
• mljeveni crni biber.

U posebnoj posudi pomiješajte rendani tvrdi sir, sjemenke senfa i vrhnje, posolite i pobiberite.
Stavite filete bakalara u podmazanu posudu za pečenje. Ribu prelijte pripremljenom smesom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.

Salata od morskih plodova

Ova salata je savršena za večernji obrok, jer se brzo možete zasititi, ali je istovremeno lagana.

trebat će vam:

• 600 grama morskog koktela;
• 1 paprika;
• 2 paradajza;
• 1 krastavac;
• 6 komada maslina;
• 6 komada maslina;
• 1 veza lista zelene salate;
• 1 hrpa zelenila (kopar, peršun, bosiljak);
• 2 čena belog luka;
• sok od pola limuna;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• sol;
• biber.

Stavite listove zelene salate u činiju za salatu. Papriku krupno nasjeckajte i ispecite na roštilju, stavite na listove zelene salate. Zatim dodajte nasjeckani paradajz, krastavac, masline i crne masline. Morske plodove dodajte posljednje.

U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, limunov sok, začinsko bilje, sol i biber i smjesom prelijte salatu od morskih plodova.

U slučaju kvara

Recimo da su okolnosti takve da ste pojeli “loš” proizvod, ili čak više od jednog.

U slučaju Montignacove tehnike, postoji jasan plan akcije u slučaju neuspjeha:

• Kad ste jednom izgubili živce, ne biste trebali misliti da je sve dozvoljeno do sutra i otrčati u radnju po krofne. Saberite se i učinite svoj sljedeći obrok što je moguće zdravijim u okviru vaše prehrane.
• Ako dođe do kvara u drugoj fazi, jedite po pravilima prve faze naredna 2-3 dana.
• Ako dođe do kvara u prvoj ili drugoj fazi, potrebno je smanjiti unos soli i povećati potrošnju zelenog čaja i vode.
• Ako imate slom, povećajte svoje vrijeme na kardio treningu ili šetnju na otvorenom.

Kontraindikacije

Stručnjaci savjetuju da dojilje, kao i djeca mlađa od 18 godina, trebaju izbjegavati prvu fazu. Istovremeno, druga faza dijete je prepoznata kao potpuno izbalansiran plan ishrane i pogodna je za djecu i odrasle. Individualna netolerancija na određene namirnice može biti kontraindikacija, pa preporučujemo da ih jednostavno isključite iz jelovnika.

Tokom trudnoće i dojenja

Prednosti i nedostaci Montignacove dijete

Montignac dijeta, recenzije i rezultati

Montignacova dijeta, recenzije onih koji su smršavili zvuče izuzetno pozitivno, odavno je osvojila svijet. Zaista, čitave porodice ga se pridržavaju, ne ograničavajući se na ukusna jela. I sami nutricionisti su skloni podržati korisnost ove metode, jer sadrži glavne principe zdrave odvojene prehrane.

• “... Jedem Montignac već 5 godina, a muža sam prebacila na ovu dijetu. U početku sam išla na dijetu kako bih smršala najmanje 15 kg. Tokom prve faze (preko 3 mjeseca) izgubljeno je samo 10 kg, preostalih 5 kg je nestalo u narednih osam mjeseci. Tada sam se toliko navikla da osjećam lakoću u svom tijelu da sam odlučila da ne odustanem od ove ishrane, a već sam se jako navikla na nju. Naravno, u početku samo trebate pročitati gomilu informacija i razumjeti kombinaciju proizvoda. Dijeta osigurava zdravo tijelo i duh tokom cijelog života, tako da najviše pohvale ide dijeti i njenom autoru”;
• “... Nedavno sam u jednoj knjižari otkrio knjigu “Tajne ishrane” Michela Montignaca i prelistao je. Oduševila me činjenica da nije bilo iscrpljujućih kratkotrajnih dijeta, nakon kojih želite da jedete sve što vam se nađe na putu, pa sam ga kupila. Dugo sam, otprilike mjesec dana, udubljivala u sve liste, tabele, kombinacije “loših” i “dobrih” proizvoda. I tako sam, sa prilično velikim znanjem, odlučio da svoju ishranu izgradim po njenim principima. Nisam imala mnogo viška kilograma, pa sam za 2 mjeseca prve faze smršala 5 kg. A onda sam počeo da jedem po pravilima druge faze, pripremam zdrava jela, ponekad mi je forum pomogao da pronađem recepte. Tako da već 7 mjeseci moje pravilne ishrane daje vidljive rezultate: kvalitet mog tijela i kože je na najvišem nivou, raspoloženje mi je uvijek odlično, nema težine. A ako nešto nije jasno u ishrani, ili ne želite da kupite knjigu, metoda ima svoju službenu web stranicu, na kojoj su predstavljene sve potrebne tablice GI i osnovni principi.”

Dijetalna cijena

Da bismo saznali približnu cijenu Montignacove metode, uzeli smo kao osnovu prosječne cijene potrebnih proizvoda u velikim gradovima Rusije: Novosibirsk, Sankt Peterburg, Moskva, Krasnojarsk, Kazanj.

Na osnovu gore predložene opcije menija, sedmica u prvoj fazi Montignacove dijete koštat će 2500-3200 rubalja: morat ćete kupiti oko 8-10 kg povrća, 3 kg voća, 2-3 kg peradi, 3-4 kg ribe, žitarice za jutarnje obroke, jaja, mlečni i fermentisani mlečni proizvodi.

Cijela prva faza ove dijete (u prosjeku 2 mjeseca) koštat će oko 19.000-26.000 rubalja. U drugoj fazi biće vam dozvoljeno da sebi priuštite neke užitke, poput slatkiša, domaćih kolača, vina, orašastih plodova, sušenog voća, masnog mesa. Dakle, po želji i mogućnosti, mjesečni trošak na Montignac dijeti može se malo promijeniti i iznositi 11.000-14.000 rubalja.

Naravno, skupi proizvodi se mogu uspješno zamijeniti jeftinijim, ali sličnih karakteristika, a ponekad i korisnijim: losos sa skušom, svinjetina sa piletinom, zlatne jabuke s domaćim. Važno je pronaći najprikladniju opciju za svoje tijelo za maksimalnu korist od ovog plana ishrane i, što je najvažnije, promatrati rezultate.

19-09-2014

72 724

Provjerene informacije

Ovaj članak je zasnovan na naučnim dokazima, koji su napisali i recenzirali stručnjaci. Naš tim licenciranih nutricionista i estetičara nastoji biti objektivan, nepristrasan, iskren i predstaviti obje strane argumenta.

Gotovo svaka osoba je nezadovoljna viškom kilograma. U nekim slučajevima djevojke žele izgubiti nekoliko kilograma, a u nekim slučajevima i do nekoliko desetina. Ako u prvom slučaju možete koristiti kozmetiku i malo promijeniti prehranu, onda vam je u drugom slučaju svakako potrebna pravilno odabrana prehrana. Hajde da shvatimo postoji li idealna dijeta i šta vam je potrebno da smršate.

Postoje stotine muškaraca i žena u svijetu koji ne mogu smršaviti. Ograničavanje ishrane i fizičke aktivnosti im ne pomažu – ne samo da im se težina ne smanjuje, nego čak i suprotno. Nakon nekog vremena, težina se vraća i osoba ponovo počinje da se deblja. Šta učiniti u ovom slučaju? Da li je zaista nemoguće smršati jednom za svagda?

Francuski naučnik Michel Montignac, kao i drugi ljudi, volio je srdačno jesti. Brzi zalogaji i poslovni ručkovi takođe su uticali na njegovu figuru - naučnik je morao da prouči pitanje ishrane. Godine pažljivog istraživanja dale su pozitivan rezultat - Michel Montignac uspio je izgubiti više od 16 kilograma za nekoliko mjeseci. Kao rezultat toga, naučnik je razvio Montignac dijetu, čija je suština bila kontrola glikemijskog indeksa.

“Glikemijski indeks je odgovoran za sposobnost supstanci da utiču na šećer u krvi osobe. U ovom slučaju, glavni element je glukoza, koja ima nivo od 100. Indeks proizvoda je direktno proporcionalan brzini apsorpcije. Ako je nivo nizak, proizvodu je potrebno duže da se probavi, a šećer raste minimalno.”

Montignacova dijeta je delo čitave grupe naučnika koji su uspeli da razviju najefikasniji način ishrane. Ova dijeta nema nikakva ograničenja u hrani - osoba ne mora gladovati i trčati u teretanu. Glavna stvar je konzumiranje najkvalitetnijih proizvoda. Trebate birati namirnice na osnovu njihove nutritivne vrijednosti i nivoa glikemije.

Uz pomoć Montignacove dijete ne samo da možete smršaviti, već i spriječiti naknadno debljanje, spriječiti dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti. Većina ljudi je primijetila poboljšanje u svom blagostanju nakon ove dijete. Dijeta Michelle Montignac je pogodna za gotovo sve ljude i nema kontraindikacija. Nema ograničenja u hrani - osoba može uživati ​​u ukusu i smršaviti. Istovremeno, možete izgubiti 25 kilograma za samo 3 mjeseca.

Osnova Montignacove dijete

Naučnik Michel Montignac zaključio je da ljudi jedu puno ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom. Kao rezultat, počinje povećana proizvodnja inzulina. Kao rezultat, šećer se vraća na normalne nivoe, a gojaznost se ne javlja. Ali ako konzumirate previše ugljikohidrata, tijelo prestaje da prepoznaje inzulin.

Počinje pojačana proizvodnja ovog hormona koji pomaže rad enzima lipoprotein lipaze, koji je odgovoran za skladištenje masti. Osim toga, inzulin negativno utječe na funkcioniranje enzima triglicerid lipaze, koji je odgovoran za razgradnju masti. Kao rezultat toga, osoba počinje dobivati ​​na težini i nakon toga ima problema s gojaznošću.

Montignac dijetalni meni

Naučnik Montignac savjetuje da jedete hranu s glikemijskim indeksom ne većim od 55. Treba izbjegavati hljeb, krompir, pivo, kolu, slatkiše i kukuruz. Ne mogu svi ljudi jesti hranu bez hljeba i krompira - moraju tražiti zamjenu. U tabeli ispod vidimo "loše" i "dobre" ugljene hidrate. Na osnovu tabele, apsolutno ne treba konzumirati šećer, čokoladu, pečeni krompir, glukozu, beli hleb, kolačiće i pirinač. Dozvoljeni su hleb sa mekinjama, grašak, pasulj, mliječni proizvodi, crna čokolada, voće i povrće, tjestenina od integralnog brašna i gljive. Nije preporučljivo konzumirati namirnice s indeksom većim od 80, čak ni bez pridržavanja Montignacove dijete, jer će sigurno dovesti do viška kilograma.

Proizvodi koji se nalaze u desnoj koloni tabele imaju nizak glikemijski indeks. Neće dovesti do viška kilograma i problema s proizvodnjom inzulina. Montignac savjetuje da ih koristite prilikom pripreme raznih jela.

Šećer, kolači i džem – ove namirnice su kontraindicirane na Montignac dijeti. Ako vam druga faza dijete dopušta da napravite neke ustupke u obliku krumpira i masne hrane, tada ćete se morati potpuno odreći šećera. Preporučljivo je ne koristiti kemijske zamjene za šećer, koje negativno utječu na organizam.

Ali to ne znači da Montignac zabranjuje konzumaciju većeg broja namirnica – med, raženi hleb, griz kaša, riba, nemasno meso, jaja i crna čokolada nisu dozvoljeni ni na jednoj drugoj dijeti osim na ovoj.

Osoba može jesti prilično ukusna jela i izgubiti višak kilograma. Glavna stvar u ovom slučaju je jasno razumjeti šta se može konzumirati, a šta ne. Nemojte se iznenaditi – na meniju restorana uvijek se mogu naći proizvodi koje ova dijeta dozvoljava.

Osim toga, povrće i voće su uvijek dozvoljeni na ovoj dijeti. Bogate su vlaknima i odlično djeluju na crijeva. Riba i perad će vas također spriječiti da dobijete višak kilograma, savršeno napunivši želudac. Ova dijeta vam pomaže da zauvijek odustanete od osjećaja gladi i jedete ukusnu hranu. Prije Montignacovog plana ishrane, neki ljudi nisu imali pojma koliko ukusne hrane nikada nisu probali.

U drugoj tabeli vidimo proizvode koje treba napustiti. Njihov glikemijski indeks je veći od 55 - nisu prikladni za ovu dijetu.

Faze ishrane

Montignac dijeta ima dvije faze - gubitak težine i konsolidaciju rezultata.

Trajanje svake faze u potpunosti ovisi o individualnim karakteristikama ljudskog tijela. Nakon što se postigne rezultat, potrebno je prijeći na drugu fazu.

Montignacova dijeta sadrži neke principe. Dakle, ugljikohidrate s indeksom iznad 20 zabranjeno je kombinirati s mastima. To znači da ne treba jesti meso sa krompirom, majonez sa testeninom ili ribu. Dozvoljeno je jesti povrće uz meso i ribu

Nakon masnog obroka, sljedeći unos ugljikohidrata može biti tek tri sata kasnije. Na ovoj dijeti ne možete gladovati - morate jesti 3 puta dnevno. Preporučljivo je to učiniti u isto vrijeme.

Prva faza Montignacove dijete

Čovjeku je vrlo teško u potpunosti proći kroz prvu fazu, jer možete jesti hranu s indeksom ne većim od 55. Bez proizvoda od brašna, banana, putera ili margarina - to je bolje zamijeniti povrćem. Možete jesti hleb i testeninu od integralnog brašna. Jelovnik treba da sadrži jaja, meso, ribu, salate, plodove mora i pečurke.

Mnoge ljude zanima koliko traje prva faza Montignacove dijete. Osoba može pratiti prvu fazu koliko god želi. Ova faza uključuje gubitak težine – osoba može sama odlučiti s kojom težinom se osjeća ugodno. Šta možete jesti tokom prve faze? Uspjeh i trajanje prve faze ovisi o pravilnom pridržavanju dijete. U prvoj fazi možete jesti samo hranu sa niskim indeksom. To uključuje povrće i supe od njih, ribu, nemasno meso, pečurke, voće i bobičasto voće, jaja i škampe. Nije zabranjeno jesti hljeb od mekinja, smeđu rižu i nemasni jogurt.

Tabela pokazuje koje se namirnice mogu konzumirati u prvoj i drugoj fazi Montignacove dijete.

Velika lista proizvoda omogućava vam da isprobate razna jela i stvorite prave kulinarske užitke. Ni ljubitelji restorana neće morati da brinu - mnoga jela su idealna za Montignac dijetu.

Meni za prvu fazu

Doručak: mandarine, nemasni jogurt, čaj.

Večera: salata od povrća, kriška integralnog hleba

Večera: kuvana jaja, salata od sira i povrća.

Druga faza Montignacove dijete

Tokom druge faze ponekad možete pomiješati ugljikohidrate i masti. Preporučljivo je jesti salatu koja sadrži vlakna. Maslac i hljeb se ne preporučuju. Šećer je potpuno zabranjen.

Ova faza može trajati veoma dugo. Ako je osoba konzumirala zabranjenu hranu, treba da se drži dijete prve faze nekoliko dana. Montignacovu dijetu možemo nazvati planom ishrane koji se može slijediti cijeli život. To će pomoći ne samo izbjeći višak kilograma, već i mnoge bolesti koje nastaju zbog loše prehrane.

Jelovnik za drugu fazu dijete

Doručak: narandža, nemasno mleko, musli.

Večera: salata od povrća, sir, ostrige, dinstana riba.

Večera: tjestenina od integralnog brašna, paradajz sos, salata od povrća, svježi sir i čaj.

Višak kilograma nije uvijek posljedica loše ishrane. Prije nego što počnete slijediti bilo koju dijetu, svakako posjetite stručnjaka. Ponekad je višak kilograma posljedica određenih bolesti i zatajenja organa. U tom slučaju morat ćete ukloniti uzrok i tek onda tražiti dijetu za uklanjanje viška kilograma.

(1944-2010) - autor popularnog sistema efikasnog mršavljenja. Bio je protiv niskokaloričnih dijeta. Vrijednost glikemijskog indeksa je glavna shema za fokusiranje ishrane, kako je vjerovao Montignac. Sistem ishrane poznatog francuskog nutricioniste smatra se jednom od najuspešnijih dijeta prošlog veka. Po čemu se razlikuje od mnogih drugih?

"Loši" i "dobri" ugljeni hidrati

Michel Montignac, čiji je sistem ishrane jedan od najpopularnijih, podijelio je sve ugljikohidrate na dobre, koji daju energiju, i loše - sa visokim glikemijskim indeksom (više od 50), koji su glavni razlozi debljanja, nakupljanja umor, usporavanje metabolizma i tako dalje. Zdravi ugljikohidrati uključuju značajnu količinu minerala, vitamina i mikroelemenata. Praktično nema negativnih posljedica za tijelo. “Dobri” ugljikohidrati se samo djelimično probavljaju, tako da možda neće uzrokovati primjetan porast šećera u krvi.

U takozvani štetni ugljeni hidrati spadaju: glukoza, pečeni krompir, beli hleb od vrhunskog brašna, med, šargarepa, šećer, prerađene žitarice, čokolada, kuvani krompir, kolačići, kukuruz, beli pirinač, crni hleb, cvekla, banane, dinje, džemovi, tjestenine od vrhunskog brašna i drugo.

Zdravi ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom uključuju: fruktozu, pšenične mekinje i integralni kruh, smeđi pirinač, grašak, žitarice, svježe voćne sokove, durum tjesteninu, obojeni pasulj, mliječne proizvode, sočivo, raženi kruh, svježi bez šećera, tamnu čokoladu ( više od 60% kakaa), soja, zeleno povrće, paradajz, limun, pečurke.

Masti u energetskom sistemu

Michel Montignac, sistem ishrane koji razmatramo, ne dozvoljava kombinovanje "loših" ugljenih hidrata sa mastima. U suprotnom će značajan procenat uzetih lipida ostati u tijelu. Identificirao je dvije velike grupe masti: životinjske (nalaze se u ribi, mesu, siru, puteru itd.) i biljne (margarin, puter itd.). Neki od njih povećavaju količinu lošeg holesterola u krvi. To su uglavnom zasićene masti, koje se nalaze u loju, mesu, dimljenim i mliječnim proizvodima, te palminom ulju.

Međutim, postoje i oni koji smanjuju nivo holesterola ili praktički nemaju uticaja na njegovo stvaranje. Primjeri uključuju perad bez kože, jaja i ostrige. Ove masti nalazimo u biljnim uljima: maslinovo, suncokretovo, repičino, sojino, kukuruzno i ​​dr. Zdrava riba - sardina, haringa, tunjevina, losos, skuša. Riblje ulje ni na koji način ne utiče na nivo holesterola, ali može da snizi nivo triglicerida u krvi, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i štiti srce.

Zabranjeni proizvodi

Koju hranu vas Michel Montignac potiče da izbjegavate ili svedete na minimum? Sistem ishrane je koncipiran tako da ne uključuje namirnice sa visokim glikemijskim indeksom. Na primjer:

• Šećer. Prema riječima nutricionista, ovo je najopasniji proizvod. Kako onda održati minimalno potrebnu razinu glukoze u krvi? Ovo je jedna od glavnih tajni. Montignac nas podsjeća da ljudskom tijelu nisu potrebni umjetni šećer i glukoza, lako se mogu naći u voću, žitaricama i mahunarkama.
• Bijeli hljeb od rafinisanog brašna. Iako sadrži ugljikohidrate i osigurava našem tijelu određenu količinu energije sa nutritivne tačke gledišta, ovaj proizvod je potpuno beskoristan, a što je bjelji, to je lošiji.
• Krompir. Još jedan "izopćenik" u sistemu. Krompir sadrži mnogo vitamina i minerala, uglavnom samo u kožici, koja se rijetko jede. Opskrbljuje vrlo veliki postotak glukoze. Pire krompir ima glikemijski indeks 90, pečeni krompir - 95. Za poređenje, podsetimo se da je indeks čiste glukoze 100.
• Ne prave se samo od pšeničnog brašna, već im se dodaju i razne masti, biljna i puter, sir, jaja. To je u suprotnosti s osnovama odvojene prehrane, bez koje se nije moguće riješiti viška kilograma, kako je vjerovao Montignac.
• Sistem ishrane (knjiga recepata od nutricioniste sadrži mnogo opcija za kombinovanje zdrave hrane) takođe isključuje alkohol, jer i ovaj faktor igra važnu ulogu u debljanju, jer izaziva osnovni apetit.

Tokom višegodišnjeg istraživanja, nutricionist je proučavao metabolizam i upotrebu namirnica u skladu sa njihovim glikemijskim indeksom. Dijeta koju Montignac savjetuje (sustav ishrane, principi kombinovanja namirnica igraju važnu ulogu) ima mnogo zajedničkog sa drugima. Evo nekoliko savjeta koje često možete pronaći u člancima o zdravoj prehrani:

1. Nemojte miješati "loše" ugljikohidrate sa mastima.
2. Ako je moguće, koristite samo "dobre" masti.
3. Kombinujte masti sa povrćem, posebno onim koje ima mnogo vlakana.
4. Pijte više vode.
5. Izbjegavajte škrobnu hranu, slatkiše i tako dalje.

Teorijske osnove Montignacove dijete

Prema teoriji Michela Montignaca, težina se povećava ako konzumirate velike količine ugljikohidrata, posebno onih koji imaju visok glikemijski indeks. Takva hrana negativno utiče na nivo šećera u krvi, značajno ga povećava. A to, zauzvrat, pokreće proizvodnju inzulina. Ovo je hormon koji stabilizuje nivo šećera. S vremenom, tijelo počinje razvijati otpornost na inzulin, drugim riječima, prestaje reagirati na njega.

Prekomjerna konzumacija hrane s visokim glikemijskim indeksom uzrokuje da se nivo šećera više ne stabilizira prirodno. Proizvodnja inzulina stimuliše enzim lipoprotein lipazu, koji je odgovoran za skladištenje masti, a što je najvažnije, insulin inhibira enzim triglicerid lipazu, a takođe podstiče razgradnju i uklanjanje masti iz organizma. Na osnovu ovih podataka, francuski nutricionista je razvio sopstveni sistem ishrane.

Montignac: sistem ishrane

Knjiga recepata, čiji je autor Michel Montignac, ne poziva na ograničenja, već, naprotiv, nudi čitaocu mnoštvo opcija za uravnotežen jelovnik. Treba odabrati visok kvalitet svih vrsta proizvoda: ugljikohidrata, masti i proteina. Nutritivnu vrijednost i uticaj na nivo šećera u krvi treba uzeti u obzir. Akcenat je na kulturi ishrane i navikama u ishrani, koja je primenljiva ne samo za mršavljenje, već i za njegovu stabilizaciju, kao i za prevenciju dijabetesa tipa 2 i smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Montignac je predložio dvije faze dijete. Sistem ishrane (faza 1 je čišćenje organizma, faza 2 održavanje dobijenih rezultata) nije baš dijeta, već način života. Tačke na koje vrijedi obratiti pažnju:

• Pravi izbor doručka, ručka i večere. U prvoj fazi morate se odreći loše hrane i uvesti dobru u svoju ishranu. Ova naizgled jednostavna preporuka pomoći će vam da očistite tijelo od toksina i izgubite višak kilograma. Međutim, ne biste trebali očekivati ​​da ćete ovom dijetom postići trenutne rezultate.
• Tokom druge faze možete se malo opustiti. Zahtjevi u ishrani su manje strogi; možete sebi čak dozvoliti i neke slobode u ishrani, naravno, u razumnim granicama.

Suština i karakteristike dijete

Francuski plan obroka uključuje:

• Ograničavanje konzumacije namirnica sa visokim glikemijskim indeksom (cikla, krompir, šargarepa) koje povećavaju nivo šećera u krvi i doprinose prejedanje i debljanju.
• Isključivanje iz prehrane nekompatibilnih kombinacija: životinjskih proteina i ugljikohidrata, masti i šećera itd.
• Usklađenost sa principima odvojene prehrane.
• Konzumiranje hrane koja sadrži šećer ne bi trebalo da prelazi više od dva do tri puta nedeljno.
• Uključujte proteine ​​i zdrave masti u svoju ishranu često i u bilo kojoj količini, ali ih koristite odvojeno od ostatka hrane.
• Voće kao užina između obroka.
• Potrošnja žitarica i mahunarki samo u sirovom obliku.
• Odaberite polinezasićene omega-3 kiseline (kao što je riblje ulje ili laneno ulje) i mononezasićene masne kiseline (kao što je maslinovo ulje).
• Odbijanje ili ograničenje konzumacije sadržane u namirnicama kao što su puter i masno meso.
• Evo pravila: najbolji ugljikohidrati su oni koji imaju najniži glikemijski indeks.

Okvirni meni za dan

Doručak može uključivati ​​bilo koje voće, krišku hljeba od cjelovitog zrna s malo masnog svježeg sira ili nezaslađenog jogurta i kafu bez kofeina. Ručak se sastoji od avokada sa sosom od maslinovog ulja i sirćeta, bifteka, kuvanog pasulja, sira i mineralne vode. Za večeru su pogodna supa od povrća, zelena salata, a osobe sa hroničnim bolestima treba da se konsultuju sa lekarom pre upotrebe seta proizvoda koje je Montignac predložio. Sistem ishrane (u nastavku ćemo predstaviti meni za svaki dan) osmišljen je na način da postoji jasna podjela na dozvoljene proizvode i one čiju potrošnju treba ograničiti.

Glikemijski indeks

Shodno tome, nutricionisti su za sebe uzeli polaznu tačku koja se zove glikemijski indeks. Što je veći, proizvod je manje prikladan za konzumaciju. Ishrana u prvoj fazi treba da se bazira na onim jelima čiji sastojci imaju nizak glikemijski indeks (manji od 50). Između obroka treba proći oko 3 sata ili više. Morate jesti tri puta dnevno, plus dva užina. Poželjno je da to radite u isto vrijeme. Doručak treba da bude obilan, ručak i večera umereni, a između birajte lagane užine poput voća.

Početak dijete

Šta je dijeta? Montignac (sistem ishrane čiji jelovnik razmatramo) predlaže da u prvoj fazi odaberete sledeće proizvode:

• Protein-lipidna opcija: nemasno meso, riba, perad (osim jetre), sir i jaja, salata od paradajza i zelenog povrća, začinjena pavlakom ili bilo kojim biljnim uljem, nezaslađeni jogurt.
• Protein-ugljikohidratna opcija: supe od povrća (sa GI manjim od 50), nemasni jogurt, salate od povrća (povrće kao za supe), sirće ili limunov sok kao preljev, tjestenina od pšeničnog brašna, žitarice bez mlijeka - proso , heljda, nerafinisani pirinač.
• Miješana verzija: pasulj, pasulj, soja, nemasni jogurt, zeleno povrće, paradajz, pečurke i limun.

Vrijeme prijelaza i pravila druge faze

Dijeta koju je predložio Michel Montignac, sistem ishrane, recepti - sve to nije nešto privremeno, trebalo bi da postane dobra navika, priprema za zdravu ishranu tokom života. Prijelaz u drugu fazu je neophodan nakon što se postigne prvi napredak u gubitku težine. Prilikom mršavljenja često se dešava da težina ostane ista, to je normalno. Važno je ne očajavati, već slijediti zacrtani cilj, bez obzira na sve. Tijelu je također potrebno vrijeme da se prilagodi novom načinu ishrane; ono će samo odlučiti kada mu ne smeta da odbaci te višak kilograma.

Karakteristike druge faze

Druga faza podrazumeva konzumiranje male količine namirnica sa GI iznad 50, pod uslovom da se ne kombinuju sa belim hlebom, krompirom, kukuruzom, belim pirinčem i testeninom. Drugim rečima, ako već jedete nešto štetno, onda je bolje da to kombinujete sa nečim zdravim. Na primjer, tjestenina neće mnogo štetiti ako je jedete sa povrćem, a isto se može reći i za svinjetinu. Ali ne bi trebalo kombinovati masno meso i škrobnu hranu (krompir). Da li vam Montignac dijeta dozvoljava da konzumirate šećer?

Michel Montignac je svjetski poznati nutricionista i kreator jedinstvene dijete. Zahvaljujući njemu, milioni žena i muškaraca stekli su željeni oblik, poboljšali zdravlje svog tijela i promijenili način života. Koja je tajna njegove tehnike i kako ona funkcionira, možete saznati u ovom članku.

Istorija stvaranja Montignacove tehnike

Montignac je na početku svoje karijere radio kao zastupnik jedne od najvećih farmaceutskih kompanija. Njegova odgovornost je bila da se sastaje sa klijentima, investitorima i drugim važnim gostima kompanije. Mjesta za sastanke i prezentacije, po pravilu, bili su restorani i kafići. Osim toga, nutricionist je bio u stalnom pokretu i bio je prisiljen grickati u bijegu. Takav rad, zajedno sa njegovim načinom života, doveo je Montignaca do druge faze gojaznosti. Višak kilograma proganjao je budućeg nutricionista i stvorio mnoge komplekse.

Tako je započeo dug put do stvaranja idealne dijete. Michel Montignac je isprobao desetine modernih tehnika za mršavljenje. Ali nijedan od njih mu nije dao željeni rezultat. A onda je počeo da razvija sopstvenu metodu. Nakon što je odvagao sve prednosti i nedostatke svih dijeta koje je isprobao, nutricionista je razvio teoriju za pojavu viška kilograma. I našao sam način da se izborim sa tim.

Odakle dolazi višak kilograma?

Michel Montignac smatra da je krivac za višak kilograma hormon inzulin koji proizvodi štitna žlijezda. jednostavni ugljikohidrati izazivaju. Kada se konzumiraju, nivo šećera u krvi raste, a da bi se smanjio, tijelo proizvodi inzulin.

Problem je u tome što ako osoba jede veliku količinu ugljikohidrata, šećer brzo raste. A insulin ga brzo smanjuje na nivo ispod proseka. Kao rezultat, tijelu počinje nedostajati šećer. On signalizira mozgu da napuni svoje nivoe konzumiranjem jednostavnih ugljikohidrata. Ispada da je to začarani krug. Čovjek jede slatkiše i nakon nekog vremena ih poželi još više.

Kako bi se izbjegle nagle fluktuacije u nivou šećera, Michel Montignac predlaže konzumaciju hrane s niskim glikemijskim indeksom, jer to utiče na proizvodnju inzulina. Ovo će omogućiti:

• Održavajte inzulin normalnim.
• Masti treba blagovremeno razgraditi.
• Izbjegavajte dijabetes.

Tehnika Michela Montignaca

Montignac je suštinski protiv reči “dijeta”. Po njegovom mišljenju, to izaziva negativne asocijacije povezane s ograničenjima u ishrani, štrajkovima glađu, konzumacijom posne, neukusne hrane, iscrpljenošću, slabošću i tako dalje. Ne samo da ne zabranjuje jelo, već i podstiče konzumaciju ukusne, zadovoljavajuće hrane. Vjerovatno je zbog toga Michel Montignac postao idol za žene.

Metoda Michela Montignaca zasniva se na smanjenju namirnica s visokim glikemijskim indeksom i povećanju onih s niskim glikemijskim indeksom.

Zabranjeni proizvodi uključuju:

• Šećer u bilo kom obliku.
• Škrob i proizvodi koji ga sadrže.
• Slatko povrće kao što su cvekla i šargarepa.
• Slatko voće kao što su banane, grožđe, mango.
• Prerađene žitarice kao što su bijeli ili griz.
• Hleb, posebno beli.
• Pasta.
• Kombinovana jela koja sadrže mnogo masti i ugljikohidrata istovremeno. Na primjer, kolači, peciva, prženi krompir, pilav itd.

Ovlašteni proizvodi uključuju:

• Povrće, posebno zeleno.
• Voće kao što su jabuke, citrusi, avokado, breskve, kivi i sve ostalo.
• Neprerađene žitarice, kao što su heljda ili smeđi pirinač.
• Testenina napravljena od durum pšenice.
• Sveže zelje.
• Bobice.
• Pečurke.
• Crveno meso. Može se jesti sa povrćem, ali je zabranjeno sa žitaricama i testeninom.
• Perad, poželjno je odabrati prsa.
• Riba, sve vrste.
• Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.
• Proizvodi na bazi soje kao što su tofu i mlijeko.

Kao što vidite, lista dozvoljenih proizvoda je prilično velika. Oni koji gube na težini neće morati da gladuju ili da jedu monotono. Svakog dana može sebi pripremiti širok izbor jela. Ali morate uzeti u obzir da ćete morati smanjiti količinu masti, a također izbjegavati kombiniranje s ugljikohidratima, čak i složenim.

Ova opcija menija je okvirna i napravljena je tako da oni koji mršave imaju predstavu o Montignacovoj dnevnoj prehrani:

• Doručak: parene ovsene pahuljice sa mlekom, voćem ili bobičastim voćem.
• Drugi doručak: jedna vrsta bilo kojeg voća, osim banana i grožđa.
• Ručak: kuvana govedina sa salatom od povrća.
• Popodnevna užina: svježi sir sa povrćem ili voćem.
• Večera: omlet od dva jaja, gljiva i povrća.
• Prije spavanja možete grickati nezaslađeni jogurt.

Faze ishrane

Dijeta Michela Montignaca podijeljena je u dvije faze. Prvi uključuje smanjenje i strogu kontrolu unosa ugljikohidrata. Prihvatljive su samo one namirnice koje imaju nizak glikemijski indeks. Njegovo trajanje zavisi od osobe i koliko kilograma želi da smrša. Kada osoba koja gubi težinu postigne željenu težinu, prelazi na drugu fazu - konsolidaciju. Dozvoljava hranu sa visokim glikemijskim indeksom, ali u malim količinama.

Prva faza

Ova faza može imati različito trajanje i zavisi od željene težine osobe koja gubi na težini. U tom periodu morate pažljivo odabrati proizvode. Na primjer, bolje je dati prednost masnoj ribi ili avokadu. Sadrže mnogo korisnih kiselina, koje ne samo da neće naštetiti vašoj figuri, već će je i poboljšati. Za razliku od putera i biljnog ulja.

Među proteinskim proizvodima, bolje je odabrati one sa malo masti. Na primjer, pileća prsa, nemasna govedina, teletina, riba iz porodice bakalara, svježi sir, jaja, morski plodovi itd. Ali morat ćete se odreći masne svinjetine i jagnjetine.

Što se tiče ugljikohidrata, njihov glikemijski indeks ne bi trebao prelaziti 40 bodova. Naime povrće, zeleno voće, začinsko bilje, žitarice u malim količinama.

Proizvodi se mogu kuhati, dinstati i kuhati na pari. Njihovo prženje je strogo zabranjeno.

Tokom dijete, poželjno je vježbati. Nije potrebno preopteretiti tijelo iscrpljujućim vježbama na spravama za vježbanje. Možete šetati na svježem zraku ili raditi jutarnje vježbe.

Takođe morate piti dosta čiste vode, oko 1,5-2 litre dnevno. Čaj i kafa nisu uključeni u ovaj iznos.

Druga faza

Ova faza se stabilizuje. Dizajniran je da razvije zdrave prehrambene navike i pažljivo napusti dijetu. Jednostavno rečeno, stabilizacija će vam pomoći da izbjegnete ponovno debljanje.

Tokom ovog perioda povećava se količina dozvoljenih ugljikohidrata u prehrani. Možete jesti neprerađene žitarice i slatko povrće. Takođe možete povećati količinu voća u svom dnevnom meniju.

Druga faza traje onoliko dana koliko je trajala prva. Odnosno, ako je jedan mjesec utrošen na prvu fazu, onda stabilizacija traje potpuno isto toliko.

Michel Montignac: knjige

Nutricionista ne samo da je stvorio jedinstvenu metodu mršavljenja, već ju je i ovekovečio u svojim knjigama. Tokom godina njegove karijere napisano je mnogo vodiča za mršavljenje. Oni opisuju Montignacovu tehniku, njene karakteristike, prednosti i nedostatke. Kao i korisni savjeti i preporuke za one koji žele ubrzati proces gubitka viška kilograma.

Spisak knjiga Michela Montignaca:

• "Tajne ishrane za sve."
• “Montignac metoda mršavljenja. Posebno za žene."
• "Tajna tvoje mladosti."
• „Mišel Montinjak. Jedite i smršajte."
• "Tajne zdrave prehrane za djecu."
• "Metoda mršavljenja Michela Montignaca."
• "100 najboljih kulinarskih recepata Michela Montignaca."
• “Večeraj i smršaj.”

Svaka osoba koja želi smršati, izgledati mlađe, poboljšati svoje zdravlje i jednostavno promijeniti svoj život na bolje mora pročitati ove knjige. U njima Michel Montignac ne samo da govori o svojoj metodi, već dijeli i tajne zdravog i ukusnog načina života.

Na kraju članka možemo zaključiti da je Michel Montignac briljantan nutricionista. Ne samo da je razvio sistem ishrane, već je to i dokazao iz sopstvenog iskustva. Knjige koje ga opisuju prodane su u milionima primjeraka i prevedene su na stotine jezika. A ako osoba želi smršaviti, promijeniti svoj život i biti zdrava, onda treba obratiti pažnju na Montignacovu metodu.

Danas je teško naći ženu koja ne bi voljela izgubiti par kilograma viška. Međutim, malo ljudi zna koji način mršavljenja najefikasniji u borbi protiv viška kilograma.

Neki ljudi pokušavaju da izgladnjuju, drugi iscrpljuju svoje tijelo pretjeranim treningom. Međutim, na kraju nije uvijek moguće izgubiti višak kilograma.

Ova tehnika se pojavila krajem 20. veka.

Zanimljivo je da je malo čudna, jer se njen jelovnik sastoji od neobičnih proizvoda koji su daleko od naše uobičajene prehrane.

Međutim, zaista pomaže da se tijelo vrati u normalu i izgubi pristojnu količinu kilograma. Dakle, kakva je ovo vrsta ishrane i kako vam pomaže da smršate?

Pogledajmo sve detaljno.

Suština dijete za mršavljenje

Ova metoda mršavljenja sastoji se od jedinstvenog sistema pravilne prehrane, koji je usmjeren na normalizaciju metabolizma. Kada se metabolizam normalizuje, dolazi do automatske korekcije težine u tijelu, pa višak kilograma počinje brzo nestajati.

Montignac je sve proizvode podijelio u grupe kompatibilnosti. Osnova ove podjele je sadržaj glikemijskog indeksa u hrani.

Važno je napomenuti da je odnos između glikemijskog indeksa i nivoa šećera u krvi direktno proporcionalan – što je viši nivo glikemijskog indeksa, to je viši nivo šećera.

Osnovni principi i pravila

Prvo se trebate upoznati s osnovnim pravilima:

1. Hrana sa visokim glikemijskim indeksom omogućava visokim nivoima glukoze da uđu u krvotok.
   Kao rezultat, tijelo proizvodi povećanu proizvodnju inzulina, koji je odgovoran za brzo nakupljanje masnih naslaga.
2. Ako hrana ima nizak glikemijski indeks, onda je i nivo šećera nizak.
   Ovu namirnicu možete jesti u neograničenim količinama i bez problema izgubiti višak kilograma.
3. Zapamtite da je hrana sa niskim glikemijskim indeksom dozvoljena u neograničenim količinama.
   Ali trebali biste u potpunosti izbjegavati hranu s visokim glikemijskim indeksom.

Osim pravila, morate se upoznati s osnovnim principima takve prehrane:

Prednosti i nedostaci

Prednosti:

• jednostavnost i lakoća usklađenosti;
• normalizacija metabolizma u tijelu;
• gubitak težine u kratkom vremenu;
• održavanje rezultata u narednom periodu;
• nema akutnog osjećaja gladi;
• Tokom ishrane, tijelo je aktivno zasićeno vitaminima i mikroelementima.

Nedostaci:

1. Glavni nedostatak je neravnoteža u ishrani. Ako se dugo držite ove dijete, na kraju možete naštetiti svom zdravlju i tijelu.
2. Morat ćete se odreći mnogih svojih omiljenih namirnica.

Kontraindikacije

Ova dijeta se ne koristi za sledeće indikacije:

• gastritis, peptički ulkus;
• za razne patologije bubrega;
• trudnice;
• period laktacije kod žena.

Cijelu istinu o Montignac dijeti možete pronaći u videu.

Meni za sedmicu i faze ishrane Michela Montignaca

Meni

Dijeta za sedmicu.

ponedjeljak:

• ujutru treba popiti prirodni sok od pomorandže ili jabuke, pojesti lepinju sa puterom i popiti šoljicu kafe sa malo mleka i bez šećera;
• za ručak popijemo čašu slabog bijelog vina, pojedemo parče kuhane govedine ili pilećeg mesa sa graškom, povrćem, komadić sira i zalijemo kompotom;
• uveče jedemo riblju čorbu, laganu salatu od povrća sa limunovim sokom, 200 grama nemasnog svježeg sira i pijemo šolju nezaslađenog čaja;

utorak:

• Doručkujemo slaninom ili kobasicama, pečenim jajima i pijemo nezaslađenu kafu sa mlekom;
• ručamo sa tunjevinom na žaru, dinstanim povrćem, keksima i pijemo biljni čaj;
• večeramo sa supom od povrća, pečeni karfiol sa sirom, salata od povrća - 100 grama, pijemo jogurt i vodu;

srijeda:

• ujutro pojedemo 300 grama nemasnog svježeg sira, hljeba i pijemo nezaslađenu kafu sa mlijekom;
• za ručak jedemo kuvanu ribu sa sosom od paradajza ili sira, pijemo nezaslađeni čaj i negaziranu mineralnu vodu;
• uveče jedemo supu od povrća ili zeleni boršč, komad šunke ili slanine, salatu od povrća i pijemo nemasni jogurt;

četvrtak:

• za doručak popijemo čašu prirodnog soka, krišku integralnog hljeba, jedemo kašu na vodi sa komadićem putera, popijemo šoljicu čaja ili kafe sa nemasnim mlijekom bez šećera;
• za ručak jedemo kuvano ili pečeno meso, bilo koje povrće, salatu od povrća i pijemo nezaslađeni čaj;
• večeramo omlet sa paradajzom ili pečurkama, supu od povrća ili salatu od povrća, nemasni svježi sir i popijemo čašu čaja ili kafe;

petak:

• za doručak pojedemo jedno ili dva voća, krišku hleba sa puterom, popijemo šolju kafe sa mlekom bez šećera;
• ručamo sa komadom ribe sa roštilja, sirom, salatom od povrća bez majoneze, pijemo čašu prirodnog soka ili šoljicu čaja bez šećera;
• večeramo sa pečenim jajima sa paradajzom ili pečurkama, salatom od povrća i pijemo negaziranu mineralnu vodu;

subota:

• za doručak pojedemo 200 grama nemasnog svježeg sira i popijemo čašu prirodnog soka;
• ručamo sa pečenom ribom sa povrćem, laganom salatom od povrća i pijemo čašu suvog vina;
• za večeru pojedemo komad nemasnog kuhanog mesa i popijemo čašu prirodnog soka;

nedjelja:

• doručkujte nemasnim svježim sirom, komadom integralnog hljeba i popijte šoljicu kafe;
• ručamo sa komadom kuvane junetine sa povrćem i pasuljem, salatom od povrća, voćem i pijemo nezaslađeni čaj;
• Večeramo uz supu od povrća, pileću ili riblju salatu i pijemo negaziranu mineralnu vodu.

Faze ishrane

Ova tehnika ima dvije faze ili, kako ih još zovu, faze.

Prva faza je usmjerena na gubitak viška kilograma. Upravo iz tog razloga jelovnik u ovoj fazi treba da se sastoji od namirnica sa niskim glikemijskim indeksom (ispod 55).

Obroci moraju biti odvojeni. Nema potrebe da istovremeno jedete hranu bogatu ugljenim hidratima sa glikemijskim indeksom iznad 20 i hranu sa visokim sadržajem masti.

Dozvoljeno je jesti paradajz, kupus, pečurke i zeleno povrće.

Imajte na umu da između konzumiranja hrane bogate mastima i hrane bogate ugljikohidratima treba napraviti pauzu od 3 sata.

Tokom ove faze treba jesti supe od povrća, sveže voće, bobičasto voće, pečurke, dinstano povrće, začinsko bilje, nemasno meso i morske plodove.

Druga faza je usmjerena na održavanje i dalje očuvanje rezultata. Tokom ovog perioda potrebno je jesti hranu sa niskim glikemijskim indeksom.

U ovoj fazi možete istovremeno jesti masti i ugljene hidrate, ali ih je potrebno kombinovati sa salatama od povrća sa visokim nivoom vlakana.

Tabela glikemijskih indeksa namirnica

Recepti za dijetu Michel Montignac

Supa od povrća sa ribom

Za supu će biti potrebni sljedeći sastojci:

• riba jesetra ili pastrmka - 1 komad;
• jedan svježi krastavac;
• luk - 2 komada;
• jedna šargarepa;
• 50 grama paradajz paste;
• biljno ulje;
• sol;
• masline – 2-3 komada;
• sok od limuna – 1 kašičica.

Priprema:

1. Od prethodno obrađene i očišćene ribe odrežite glavu, peraje i rep.
2. Ogulite luk, oljuštite i operite šargarepu.
3. Prokuhajte glavu, peraje, rep, luk i šargarepu na srednjoj vatri. Ne zaboravite da posolite čorbu.
4. Ogulite drugi luk i isjeckajte ga nožem.
5. Ogulite krastavac i narežite na trakice.
6. Stavite tiganj na gas, ulijte biljno ulje i dodajte luk i krastavce. Sve začinite paradajz pastom i pržite do kraja.
7. U međuvremenu procijedite riblju čorbu i u njoj skuvajte riblji file.
8. Zatim dodajte dresing od luka, krastavaca i paradajza.
9. U gotovu supu možete dodati masline i limunov sok.

Pečena pileća prsa sa jogurtom

Biće potrebni sledeći proizvodi:

• pileća prsa - 2 komada;
• jogurt - 500 grama;
• biber, sol.

Priprema: