Co s čím nemůžete jíst. Jak kombinovat ovoce s jinými potravinami? A co vejce?

Vědu o zdravém stravování, dietách a vaření lze nazvat souborem užitečných pravidel. O produktech a přípravě, kaloriích a výpočtech, o složkách pokrmů a jejich kompatibilitě. , které ve vzájemné interakci dávají tělu všechny jeho výhody, viz na našem webu. Existuje ale i řada potravin, které odborníci na výživu nedoporučují konzumovat společně. Na kombinaci složek totiž někdy závisí nejen chuť jídla samotného, ​​ale i jeho vliv na zdraví a postavu. Jaké produkty nelze kombinovat a proč – o tom pojednává naše recenze „nedokonalých sousedů“. Všimněte si, že mluvíme o jednorázovém jídle a princip intolerance je založen na chemických reakcích mikro- a makroprvků a přirozených procesech v lidském gastrointestinálním traktu.

Seznam potravin, které nelze kombinovat

Sýrový sendvič

Hodnocení oblíbenosti „standardního sýrového sendviče“ je mimo žebříčky. Ale odborníci na výživu varují: kombinace škrobového produktu (chléb) a sýra bohatého na bílkoviny není pro žaludek nejlepší variantou. Škrob a bílkoviny jsou štěpeny různými enzymy. Jíte sendvič. Tělo začne nejprve trávit „sýrové“ bílkoviny. A „chlebový“ škrob se pod vlivem enzymů začne v této době rozkládat.

Žitný chléb s kávou

Takové produkty nelze vzájemně kombinovat, i když některé to právě dělají. Kofein je antioxidant a psychostimulant, který narušuje vstřebávání mnoha vitamínů a minerálů. Je lepší pít šálek kávy „bez zatížení“. A žitný chléb (chléb) ve formě chlebíčku je výborná svačina.

Omeleta se šunkou (slaninou) a strouhaným sýrem

Kombinace známá všem. Ale na jedno jídlo bude mít tělo dostatek jedné porce bílkovin a ne její „trojnásobná“ norma. Je nepravděpodobné, že by takové „hojnost bílkovin“ dodalo energii a sílu, ale může negativně ovlivnit proces trávení. Mnoho není vždy dobré. Ale omeleta se zeleninou k snídani je tak akorát.

Sýr a maso

Nedokonalé párování, ačkoli takové skládání produktů vedle sebe v mnoha pokrmech je rozšířené. Rostlinné a živočišné bílkoviny jsou tráveny žaludeční šťávou různé koncentrace a kyselosti. A fosfor, na který je sýr bohatý, zpomaluje vstřebávání zinku, který se nachází v mase.

Špagety s rajčatovou omáčkou a sýrem

Rajčata (rajčata) se řadí mezi kyselé složky ve výživě. Odborníci na výživu nedoporučují míchat je se škrobovými sacharidy. Kombinace kyseliny jablečné, šťavelové a citrónové je neslučitelná s alkalickým rozkladem škrobu v ústech a absorpcí v žaludku. A pokud do polevy přidáte více sýra, pak taková složitá kombinace způsobí po jídle těžkost v žaludku.

Okurky a rajčata

Jaké produkty nelze vzájemně kombinovat? - Okurky a rajčata. - Jsi překvapený? Představte si nás také. Ostatně tato zelenina je považována za salátovou klasiku a často se jí společně. Ale okurky z kategorie zásaditých produktů jsou s kyselým prostředím rajčat absolutně neslučitelné! Čerstvá zelenina se tráví různými způsoby: zatímco okurky se tráví, rajčata „fermentují“ a „nafukují“ žaludek. Enzym okurky s ošemetným názvem axorbatoxidáza navíc zcela ničí vitamín C obsažený v rajčatech.

Pohanka s mlékem

V testu kompatibility zaujímají tyto produkty také své „čestné“ místo. Mléko se netráví v žaludku, ale v tenkém střevě (dvanáctníku). Jakmile se mléko dostane do žaludku, stane se sraženou hmotou, která obalí jídlo, které tam je. Výsledkem je, že všechny vitamíny a mikroelementy produktů dlouho „pronikají“ k východu. Mléko bohaté na vápník navíc 2x snižuje vstřebávání železa obsaženého v pohance.

Kiwi s jogurtem

Tropické kiwi (čínský angrešt) je oblíbeným doplňkem mléčných koktejlů, jogurtů a smoothies. Pokud ale používáte přírodní produkty, pak enzymy kiwi, podporující zrychlený rozklad mléčných bílkovin, způsobí, že mléčná hmota bude hořká.

Zakysaná smetana a vejce

Přítomnost potravin bohatých na tuky a bílkoviny na stejném talíři nevěstí nic dobrého. Zakysaná smetana projevuje svůj „inhibiční“ účinek v tandemu, zpomaluje proces sekrece žaludeční šťávy. A vejce jsou koncentrovaný protein, pro jehož trávení potřebuje gastrointestinální trakt produkovat spoustu trávicích enzymů a kyselin.

Brambory s masem

Oblíbené jídlo každého. Jenže... odborníci na výživu nedoporučují kombinovat bílkoviny a sacharidy dohromady. Proč? – Brambory (sacharidy) se tráví v gastrointestinálním traktu pomocí alkalických enzymů ve slinách. A maso (bílkoviny) v tenkém střevě, za pomoci kyselin slinivky břišní. Školní kurz chemie učí, že kyselina neutralizuje zásadu. V našem případě to znamená, že může dojít ke stagnaci v procesu trávení.

Ovoce jako dezert

Šťavnaté ovoce nemá rádo společnost, ale my jsme zvyklí zakončit slavnostní hostinu ovocným dezertem. Ovoce je dobré jako svačina nebo jídlo samotné. Rychle se vstřebává - za 30–60 minut. Proto byste neměli potraviny s různou dobou trávení házet do žaludku jako „pec“. To je další zátěž pro gastrointestinální trakt. Teplá jídla se déle tráví a při čekání, až na ně přijde řada, začne ovoce „hnít“ přímo v žaludku.

Meloun s chlebem

Zajímavé je, že mnoho lidí jí meloun s chlebem a myslí si tímto způsobem, aby zmírnil závažnost produktu na trávení a jeho „laxativní“ účinek. Mimochodem, meloun netoleruje konkurenty. Žádný! Ze žaludku jde okamžitě do střev. A chléb (sacharidy) se tráví pomaleji. Produkty budou vzájemně narušovat absorpci.

Pivo a arašídy

Tato oblíbená „firma“ má mnoho fanoušků. Jenže... podzemnice olejná (arašídy) patří do čeledi luštěninových a ořechy nejsou z pohledu botaniků nic jiného než fazole. Pivo je specifický produkt, navíc obsahuje etylalkohol. Dokážete si představit těžkou směs? – Velmi kalorické arašídy, které mají vlastnosti zvýšené tvorby plynů a nadýmání (koneckonců luštěniny). A nápoj se složitým chemickým složením, připravený jako výsledek fermentačních procesů. Na otázku: jaké potraviny nelze při hubnutí kombinovat? Odpověď je jasná – pivo s arašídy.

Alkohol a cola

Další běžná kombinace. Cola je vysoce kyselý nápoj (ne nadarmo ji lidé používají jako „čistič“), obsahuje hodně kofeinu, který zlepšuje odvod tekutin z těla. Alkohol mimochodem taky. Působením na různá centra mozku alkohol uvolňuje, cola vzrušuje. Mozek potřebuje „myslet“, aby mohl adekvátně reagovat na dvě protichůdné akce v jednom impulsu. Tělo z takového reaktivního koktejlu nebude mít radost.

Nakonec to vše závisí na individuálních vlastnostech těla. Nedávejte svému tělu důvod „nadávat“ na nesprávnou kombinaci konzumovaných potravin.

Každý ví, že byste ráno neměli jíst těžká, tučná a smažená jídla. Co ale můžete jíst, jak úspěšně zkombinovat ingredience, aby pokrm byl chutný i zdravý? Existuje několik obecně uznávaných možností pro lahodné komplexy vhodné pro snídani, oběd nebo večeři. Zvažme, co by byla dobrá kombinace s čím a co by se zároveň rozhodně nemělo jíst.

Pravidla pro výběr kombinací

Společně jsou dobré možnosti, které jsou lehce stravitelné, vzájemně se neovlivňují a nezpůsobují žaludeční nebo střevní potíže. Abyste pochopili, co s čím nemůžete jíst a co můžete, měli byste si zapamatovat jednoduché pravidlo: bílkovinné složky musí být kombinovány s tuky. To je způsobeno obtížným rozkladem bílkovin lidským tělem. Masové pokrmy lze kombinovat s bylinkami a zeleninou, které snižují koncentraci nebezpečného cholesterolu. Tato kombinace stimuluje trávicí systém.

S čím byste neměli jíst při konzumaci bílkovin? Alkoholické nápoje a živočišné bílkoviny. Alkohol narušuje normální proces trávení, takže bílkoviny nejsou absorbovány, ale škodlivé složky zhoršují stav oběhového systému. Nedoporučuje se kombinovat proteiny se škrobovými přísadami, cukrem a ovocem.

Mléčné výrobky: tajemství diety

Je snazší říci, s čím to můžete jíst, než vyjmenovat, co nemůžete jíst s mlékem: tento produkt se k ostatním potravinám dost špatně hodí. Pokud jsou složky potravy již přítomny v gastrointestinálním traktu, zhoršují se trávicí procesy vlivem mléka. Jakkoli to odporuje tomu, co pozorujeme v praxi, mléko není vůbec nápoj, ale plnohodnotná potravina, kterou nelze spláchnout jiným jídlem.

Mléčné výrobky se k sobě hodí, pokud jsou homogenní. Patří mezi ně sýr a zakysaná smetana. Tvaroh se zase dost obtížně štěpí enzymy trávicího systému, proto se nedoporučuje kombinovat jej s jinými látkami.

A co vejce?

Tento známý produkt se vyznačuje přísnými pravidly o tom, co se s ním nesmí jíst. Jeho optimálními společníky je zelenina (zelená, s nízkým obsahem škrobu). Jiné možnosti se nedoporučují.

Ale pokud se opravdu chcete hýčkat potravinami bohatými na škrob, pak je lepší vytvořit menu s účastí luštěnin - jsou bohaté na bílkoviny a stimulují trávicí procesy. Fazole můžete kombinovat se zakysanou smetanou a jako dresink použít rostlinný olej. Přednost se dává:

• čočka;
• fazole.

Přírodní tuky

Charakteristickým rysem těchto sloučenin je dlouhý proces rozkladu v lidském těle. Chcete-li ji trochu aktivovat, měli byste kombinovat tučná jídla s potravinami bohatými na škrob. Zastavit se můžete i u zeleniny a ovoce. Obecně platí, že tuky by se měly jíst ke konci jídla. Klasickým příkladem jsou jahody na smetaně.

Sacharidy: co jíme?

Vegetariánská jídla jsou na ně nejbohatší – zelenina, ovoce, zelenina. Tím, že budete jíst bobule a ovoce, můžete rychle zasytit. Takové produkty stimulují gastrointestinální trakt, ale v krátké době se rozpadají. Všechny ingredience v této kategorii se navzájem dobře kombinují a většinou se dobře kombinují i ​​s mlékem a výrobky z něj.

Všimněte si prosím, s čím nejíst: Mnoho druhů ovoce obsahuje přebytek cukru, takže jejich konzumace, zvláště v kombinacích, je nezdravá. Abyste předešli negativním vlivům na organismus, měli byste pokud možno zařadit do jídelníčku citrusové plody a jablka. Hrozny se ale k pravidelné konzumaci nedoporučují.

A co zelenina?

Stejně jako výše popsaná skupina potravin se zelenina rychle zpracovává v trávicím systému. Obsahují velmi málo kalorií, takže si takové svačiny můžete dopřát kdykoliv. Nejlepší je kombinovat zeleninu mezi sebou, ale tato podmínka není nutná: zelenina je také skvělým společníkem pro bílkoviny, tuky a potraviny bohaté na sacharidy.

Pokrm ze zeleniny s ovocem nebo kysaným mlékem by nebyl nejúspěšnější kombinací. Tato kombinace vytváří zvýšenou zátěž a žaludek se s tím prostě nemusí vyrovnat. Je také nutné si uvědomit, že nemůžete jíst ze slinivky břišní: do tohoto seznamu patří mnoho zeleniny, včetně zelí, rajčat a okurek. Mimochodem, zákaz se vztahuje i na ovoce – hrozny, granátová jablka a některé citrusy.

Univerzální varianta!

Zelené jsou kategorií produktů, kterou lze kombinovat s čímkoli. V lidském těle se složky rozkládají téměř okamžitě, nezpůsobují nepříjemnou reakci a nenarušují zpracování jiných sloučenin, takže je můžete kombinovat podle své chuti a vybrat si preferovanou vůni.

Speciální případ

Samozřejmě je důležité vědět o kompatibilitě sloučenin, které tvoří potraviny, ale někdy omezení souvisí s jinými faktory. Co například nemůžete jíst s rovnátky? Každý, komu zubař doporučil tento způsob obnovy zdraví zubů, by o tom měl vědět. Pokud jsou rovnátka předepsána pro dítě, měli by si rodiče také uvědomit specifika stravy.

Základním pravidlem je vyhýbat se pevné stravě. Při kousání se může struktura zlomit, takže seznam toho, co nejíst s rovnátky vždy začíná sušenkami a ořechy. Budete se také muset vzdát lepkavých potravin, tedy sýrových výrobků, chipsů a cereálií. Protože jakákoli barviva obsažená v potravinách ovlivňují barvu systému, budete muset vyloučit věci, které jej mohou barvit: káva, víno, čaj, čokoláda. Řepu s rovnátky jíst nebudeš.

Chci něco sladkého!

A je to pravda, kdo to nechce? Všechno ale není tak jednoduché: při nadměrné a nesprávné konzumaci sladkostí můžete čelit nepříjemným zdravotním následkům. Jak cukrářské výrobky, tak cukr se v lidském těle rychle rozkládají, pokud je jíte samotné. Ale v kombinaci s jinými složkami se stane pravý opak: sloučeniny setrvávají v žaludečním systému po dlouhou dobu a vyvolávají fermentační procesy, což vede k pálení žáhy, nepohodlí a říhání.

Zvýšený obsah kalorií ve sladkých potravinách je pro člověka potenciálně nebezpečný a zvláštností sladkostí je, že brzdí činnost žaludeční šťávy. Když se do těla dostane zvýšené množství takových produktů, metabolismus se zpomalí. Abyste se nesetkali s nepříjemnými následky, musíte mít pod kontrolou objemy cukrářských výrobků, které konzumujete, i když to může být velmi obtížné.

Výjimka

Existuje jedna úžasná sladkost, která je užitečná pro člověka, pomáhá bojovat s různými nemocemi a lze ji použít nejen k jídlu, ale i externě. Mluvíme samozřejmě o medu. Tento produkt má vysoký obsah kalorií, takže byste neměli často otevírat cenný soudek. Aby neztratila své přednosti, je potřeba ji chránit před přehřátím a tepelně neupravovat.

Chutné, ale vyžaduje opatrnost

Překvapivě existuje speciální seznam produktů, který prozrazuje, s čím se tomel nejí. Na prvním místě je v něm mléko, zejména čerstvé, čerstvé mléko. Toto uspořádání jistě způsobí zažívací potíže. Také byste neměli pít studenou vodu po jídle s ovocem, protože můžete pociťovat nepříjemné pocity v žaludku.

Odborníci na výživu, kteří vám říkají, s čím byste neměli tomel jíst, doporučují nekonzumovat produkt s tučnými jídly nebo bílkovinnými potravinami. Plody obsahují velké množství cukrů, což ukládá omezení konzumace jako společníka ke sladkostem. Diabetici by ale neměli tomel jíst v jakékoli formě ani v jakékoli kombinaci – může negativně ovlivnit koncentraci glukózy v krvi.

Maximální opatrnost

Nejen tomel se nedoporučuje v kombinaci s mlékem. Lékař, který vysvětluje, s čím nemůžete jíst ananas, také začne seznam s mléčnými a fermentovanými mléčnými výrobky. To je způsobeno přítomností bromelainu v tropickém ovoci, který aktivně reaguje s mléčnými složkami a způsobuje nevolnost, tvorbu plynu a další nepříjemné příznaky.

Klasické oblíbené kombinace

Nejznámějším příkladem pro naši oblast je salát z rajčat a okurek. Je to nejen populární, ale také užitečné. Je nutné jíst okamžitě, jakmile je pokrm připraven - okurka obsahuje velmi nestabilní enzymy a vitamíny v rajčatech rychle oxidují, takže postavení misky bude mít malý užitek.

Neméně tradiční možností je sendvič z chleba namazaného máslem. Pravda, prospěje, když se k pečení použila celozrnná nebo hrubá mouka a nepoužily se více než 3 gramy oleje.

Od dětství nám maminky říkaly, že všechno je třeba jíst chlebem. Žádná snídaně, oběd nebo večeře by nebyla úplná bez lahodných kousků černé nebo bílé. Nyní jsme dospělí a volíme si svůj jídelníček, ve kterém často není místo na chleba. Odborníci na výživu doporučují vzdát se moučných výrobků, aby netrpěla vaše postava a neutrpělo vaše zdraví. Je chleba opravdu tak špatný? Pojďme na to přijít.

Úplné odmítnutí chleba je zbytečný extrém. Škrobová náplň tohoto produktu je normálně pro tělo prospěšná a je také užitečná v kombinaci s jinými potravinářskými produkty. Člověk, kterému jde o své zdraví, by měl vědět, co s chlebem jíst a s čím ne.

Chléb je zcela nezávislý produkt. Mělo by být ve středu talíře a vše ostatní by k němu mělo jít jako příloha. Máme ve zvyku jíst chléb jako doplněk kulinářských výrobků. Je dokázáno, že zuby těch, kteří chlebové výrobky prakticky nejedí, jsou mnohem zdravější než zuby milovníků chleba.

Pozor: chléb se hodí k zelenině (cibule, šťovík, hlávkový salát, kopřivy, ředkvičky), neškrobové (okurka, bílé zelí, paprika, zelené fazolky) a škrobové (mrkev, řepa, lilek, cuketa, tuřín, dýně) rostlinné produkty. Z toho vyplývá, že je vhodné jíst chléb s polévkami, borščem a jakýmikoli zeleninovými jídly. Chléb je vhodné jíst společně s mléčnými a kysanými mléčnými výrobky: mléko, kefír, kysané pečené mléko, jogurt atd.

Kombinaci chleba a škrobovitých potravin jako jsou brambory, těstoviny, rýži, oves, pohanku, jáhly nelze nazvat dobrou, ale vcelku přijatelnou. Je přijatelný pro hubené a zdravé lidi. Lidé, kteří mají sklony k obezitě a mají problémy s gastrointestinálním traktem, by na takovou asociaci měli zapomenout.

Do pečiva jsou vhodné tuky (smetana, máslo, zakysaná smetana, sádlo), ale za předpokladu, že jsou doplněny neškrobovou zeleninou nebo bylinkami. Takový potravinový „konglomerát“ nepovede k nárůstu hmotnosti a udrží normální rychlost metabolismu.

Naše oblíbené „ranní“ chlebíčky s chlebem, máslem a klobásou nejsou ideální kombinací. Mnohem lepší je tenký kousek chleba pokapat olivovým olejem a přidat k němu zeleninu a bylinky. Kombinace chleba s ořechy, sýrem a semínky je nebezpečná jak pro vaši postavu, tak pro vaše zažívání.

Zakázané „ovoce“ je pro nás kombinace chleba a bílkovinných produktů: ryby, maso, vejce, tvaroh. Z tohoto důvodu jsou cheeseburgery, hamburgery, sendviče složené z buchet a masových řízků a klobásy tak škodlivé. Chléb s cukrem, marmeládou, zavařeninami a ovocem způsobuje pálení žáhy, kvašení, hnilobu a zvýšenou tvorbu plynů ve střevech. S chlebem byste neměli jíst houby, kysané zelí nebo okurky.

Ne každému se podaří zapomenout na chléb nebo jej úplně vyřadit z jídelníčku. Pokud si bez tohoto produktu nedokážete představit svůj jídelníček, nahraďte nezdravé pečivo chlebem zdravým. Za zdravý chléb se považuje tmavé pečivo, celozrnné pečivo s otrubami a pečivo bez kvasnic.

Dávejte přednost sušenému chlebu a sušenkám před měkkým, čerstvě upečeným chlebem. Nebrzdí činnost žaludku a zlepšují střevní motilitu. Krutony jsou dobré v kombinaci s omáčkou z rajčat, bylinek, česneku a rostlinného oleje.

A nakonec: pokud jde o chleba, použijte obecné pravidlo kombinace. Jeho podstatou je, že k tučným jídlům se hodí žitný chléb a k libovým jídlům pšeničný. Být zdravý!

Kromě čerstvých okurek se konzumují i ​​lehce nasolené okurky. Velmi často si návštěvníci našich stránek kladou otázku – s čím byste okurky nejíst? Dnes se na tuto otázku pokusíme odpovědět v plném rozsahu Tradičním jídlem na každém stole u nás je salát s rajčaty a okurkami. Existuje jediná rada – okurky s mlékem nejezte vůbec. Okurka obsahuje secoisolariciresinol, larisiresinol a pinoresinol. Pro zdravá játra byste nyní měli přestat pravidelně kombinovat rajčata a okurky v jednom pokrmu. To lze občas udělat, abyste se potěšili takovou oblíbenou chutí.

Na první pohled je okurka jednoduchá zelenina: zelená slupka a dužina jemné chuti. Pokud nepijete dostatek tekutin, snězte čerstvou okurku, která obsahuje 90 % vody. To tělu dokonale kompenzuje jeho náklady. Okurka vám pomůže zbavit se pálení žáhy.

Díky vysokému obsahu vody a nízkému obsahu kalorií je okurka ideální potravinou pro ty, kteří chtějí zhubnout. Použijte jej při přípravě polévek a. Pokud to nejsou vaše oblíbená jídla, zkuste namáčet křupavé plátky okurky do nízkotučného jogurtu.

Položte plátky okurky na opuchlé oči a zjistěte, zda tato formulovaná metoda opravdu funguje. Okurka pomáhá snižovat otoky a váčky pod očima díky svým protizánětlivým vlastnostem. Okurková šťáva léčí bolavé dásně. Položte si kousek okurky na jazyk a držte 30 sekund. Okurka bohatá na křemík posiluje pojivovou tkáň a pomáhá udržovat klouby zdravé.

Abyste se ráno vyhnuli bolestem hlavy a kocovině, snězte před spaním pár plátků okurky. Měli byste sníst 1 okurku, 1 kg nebo 10 kg? Při psaní o relativních hodnotách, zejména procentech, uvádějte absolutní, jinak se to ukáže jako naprostý nesmysl. Ano, úplný nesmysl, „okurka, která je z 90 % voda“, neobsahuje dostatek prospěšných látek, aby měla nějaký účinek. Pokud si představíte, 50 gramů okurky, mínus 90 % vody, je 5 gramů „“.

Mladá žena. Okurka rakovinu neléčí. Snížení rizika výskytu a jeho léčba je velký rozdíl. A nezabrání cukrovce. Okurka je korunou všeho a obecně dobře udělaná! Okurka je smrtící potravina. Kdo někdy jedl okurku, definitivně zemře. Okurka je v Rusku jednou z nejoblíbenějších potravin. Bez jeho svěží vůně, šťavnatého křupnutí a nesrovnatelné chuti by léto nebylo úplné. Jedná se o velmi oblíbenou zeleninu, kterou mají rádi děti i dospělí.

Okurky jsou z 95 % tvořeny vodou. Na jedné straně je to nevýhoda, protože zbývá velmi málo užitečných látek. Ale na druhou stranu to lze považovat i za výhodu. V létě, kdy máte často žízeň, můžete uhasit žízeň nejen obyčejnou vodou, ale i okurkami – neslazenými, ale chutnými.

Okurku můžete jednoduše sníst při čekání na oběd, nebo si ji namáčet do tvarohu či zakysané smetany. Je však třeba zvážit, že okurky by neměli jíst na lačný žaludek lidé s gastritidou a jinými onemocněními gastrointestinálního traktu.

V tomto případě jsou okurky jako bonbóny na odvykání kouření, pouze neškodné. Alergici by obecně neměli jíst červenou, žlutou nebo oranžovou zeleninu a ovoce. Je dobré, že okurky nejsou ohroženy. Můžete je jíst v jakémkoli množství bez obav z dermatitidy.

Užitečné vlastnosti okurek

Možná, že okurkové kruhy na očích jsou nejběžnější technikou v domácí kosmetologii. A to z dobrého důvodu: okurka dokonale hydratuje pokožku a pomáhá bojovat s váčky a kruhy pod očima. Draslík reguluje krevní tlak a srdeční frekvenci. Kromě toho pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, to znamená, že pomáhá bojovat s otoky.

Okurky mají opravdu nadbytek hliníku (možná o tom Viktor Tsoi věděl?). Ale tyto bakterie umírají při kontaktu s fytochemikáliemi, které jsou přesně obsaženy v okurkách. Obecně je vše jednoduché: položte si plátek okurky na jazyk a za minutu bude váš dech svěží. A není to jen slavný nálev z okurek (neplést s marinádou). Ale ne více, jinak dojde k opačnému účinku a dalšímu stresu na těle.

Hledejte, sledujte užitečné tipy, naučte se jíst zdravě a seznamte se s novými výživovými trendy. Ukazuje se, že při správné výživě je míchání rajčat a okurek v jedné misce přísně kontraindikováno! Když se rajčata dostanou do těla, mají takový účinek na gastrointestinální trakt, že se vytvoří kyselé prostředí. Co se týče okurek, ty přispívají k vytvoření zásaditého prostředí. Pro tělo je prospěšná, ale při současném vstřebávání červených a zelených plodů bude kyselina askorbová rajčat zabita enzymem askorbinázou obsaženou v okurkách.

Takto jsou regulovány biochemické procesy v těle. Role jsou předepsány předem a určitý vitamín lze zabudovat pouze do proteinu, který je pro něj konkrétně vhodný. Antivitaminy se také změní na koenzymy, ale budou komplexní.

Kouření (včetně pasivního kouření) a alkohol jsou hlavními nepřáteli vitamínů. Nejvíce askorbinázy, která je hlavním antagonistou vitaminu C, se nachází v cuketách a okurkách. Ale musíte se podívat na kořen a přemýšlet o své budoucnosti, o zdraví vašich orgánů a systémů. Ano, tento tradiční a lahodný salát se ukázal jako nepřítel člověka!

A já o tom nevěděl. Prostě senzační informace. Ale tady je to, co jsem si všiml už dávno: tělo samo ví, co a jak jíst, musíte mu naslouchat. Nikdy jsem neměla ráda salát z okurek a rajčat, vždy je jím zvlášť, v poslední době mám jen rajčata, někdy se zakysanou smetanou, někdy s rostlinným olejem.

Proč nemůžete smíchat okurky a rajčata v salátu

Okurky mají mnoho prospěšných vlastností, včetně těch, kteří chtějí zhubnout. Při vývoji zdravotních programů pro obezitu odborníci na výživu zařazují do jídelníčku čerstvé okurky. Okurka dokonale zažene hlad (vzhledem k objemu natáhne stěny žaludku, vzniká pocit plnosti). Mleté okurky jsou užitečnější než ty pěstované ve skleníku.

Jarní (i zimní) okurky mohou obsahovat hodně dusičnanů! Aby se snížila pravděpodobnost poškození zdraví, je třeba jarní okurky loupat, kde se nachází maximální množství škodlivých látek. Také je třeba odříznout konce o 1-2 centimetry na obou stranách okurky. Fermentační procesy, ke kterým dochází v žaludku a střevech po konzumaci čerstvé rostlinné stravy, probíhají u každého jinak. Okurky tedy zvyšují kyselost žaludku a mléko se okamžitě srazí.

Když vitamíny vstoupí do těla, stanou se koenzymy a interagují se specifickými proteiny. Aby žaludek bez problémů strávil okurku, je potřeba uvolnit určité enzymy. Okurka je zdravá a chutná svačina.

Vzájemná kompatibilita produktů

Zdálo by se, že kombinace rajčat a okurky je tradiční ruský salát.

Má to však háček. Všimli jste si, že se tento salát velmi rychle kazí?

Rajče je kyselá zelenina a okurka je neškrobová zelenina. Jsou tráveny různými enzymy. Výsledkem je, že jeden je stráven, druhý hnije, což může způsobit tvorbu plynů v žaludku.

Okurky a rajčata dětem raději nedávejte dohromady. Obecně je nejlepší rajčata zbavit slupky (vůbec se netráví). Rajče můžete zalít vroucí vodou a slupka se snadno stáhne.

Ájurvéda má velkou část nazvanou „Vzájemná kompatibilita produktů“. Je velmi důležité znát vzájemnou kompatibilitu produktů, protože v procesu společného trávení nekompatibilních produktů mohou vznikat jedy a toxiny.

Věnujte pozornost svým stravovacím návykům a snažte se těch špatných zbavit. Například často po jídle v restauraci dostaneme ovoce jako dezert nebo ovocný salát. Pokud tedy sníte jablko ihned po obědě, dojde k procesu fermentace a tvorby plynu. Jablko snědené bezprostředně po jídle se tedy stráví za 30 minut a začne hnít, zatímco zbytek jídla se ještě tráví.

Předpokládá se, že ovoce lze smíchat pouze s ovocem. A sladké ovoce se smí míchat jen se sladkým, kyselé jen s kyselým. Meloun a meloun se k ničemu nehodí. To znamená, že dokončení jídla s melounem se kategoricky nedoporučuje.

Nemůžete míchat ovoce a zeleninu. Jedinou výjimkou je 5 druhů ovoce: ananas, datle, granátové jablko, rozinky a citron. Pouze toto ovoce lze smíchat se zeleninou.

Obiloviny se nedoporučují míchat s jinými obilovinami. Směsi cereálií a snídaňových cereálií, které se prodávají v obchodech jako „Seven Grains“, „5 Grains“ a další směsi, nejsou zdravé! Jen vás oslabí. Faktem je, že každý druh obilí potřebuje svůj vlastní čas na trávení. A ještě déle se směs tráví. Totéž lze říci o špatných stravovacích návycích: nedoporučuje se například jíst kaši s chlebem, protože konzumujete dvě zrna, řekněme rýži a pšenici. Totéž mohu říci o směsi černé a bílé rýže, která se prodává v obchodech. Tuto směs nekonzumujte, protože se jedná o dva různé druhy obilovin.

Luštěniny lze také míchat mezi sebou. Můžete například kombinovat fazole a čočku.

Zrní můžete také smíchat s luštěninami. Odděleně jsou obiloviny a luštěniny stravitelné ze 40 % a při společném vaření jsou stravitelné z 80 %.

Mléko se k ničemu nehodí. Vzpomeňte si na své dětství: sklenice čerstvého mléka, kůrka chleba... Chutné, ale bohužel ne zdravé. Mléko se totiž může konzumovat buď ráno, nebo večer a obilí odpoledne. Takže jen mléko a kůrka chleba nejdou dohromady z hlediska doby jejich spotřeby.

V poslední době byla provedena spousta různých studií, které říkají, že mléko se netráví, nevstřebává, způsobuje nepříjemné pocity v žaludku a není vůbec zdravé. Mléko je tedy specifický produkt, a pokud je konzumováno nesprávně, pak samozřejmě dojde k nepohodlí. Zkuste mléko s kyselou okurkou... Navíc mléko, které je v uvozovkách podrobeno tomuto druhu „výzkumu“, je zpravidla mléko z tetra sáčků, pasterizované, sterilizované nebo rekonstituované ze sušeného mléka. Je těžké dokonce nazvat takový produkt mlékem.

Odhalme jedno tajemství: mléko je prospěšný sattvický produkt a lidem, kteří jsou ve stavu tamas, mléko způsobuje nepohodlí. Tělo těchto lidí je zpravidla znečištěné, ucpané „odpadky“ z pití alkoholu, masa, tabáku a je ničeno nezdravým životním stylem. Takový organismus není schopen mléko přijímat. Tajemství je tedy přesně v tom, že pokud chcete člověku pomoci vymanit se ze stavu hlubokého tamas, odhalit jeho potenciál, vrátit mu do života lásku, pomoci zbavit se špatných závislostí, pak ho nakrmit mlékem. Udělej to správně. Začněte s čajovou lžičkou na noc, postupně zvyšujte množství, které konzumujete. Mléko smícháme s kořením, lépe se tak vstřebá a zdá se chutnější. Používejte přírodní vesnické mléko nebo co nejpřirozenější mléko. Chcete-li se dozvědět, jak zjistit, zda je mléko dobré nebo ne, podívejte se na recept na výrobu sýra paneer a pochopíte, o čem mluvíme.

Shrňme: mléko v čisté formě je samostatný produkt, který lze konzumovat pouze večer (a ráno). Pití mléka je samostatné jídlo. Různé pokrmy, které používají mléko, jako jsou polévky nebo kaše, jsou samostatné produkty, ve kterých se mléko zpracovává a mění své vlastnosti. Takové pokrmy s použitím mléka lze samozřejmě konzumovat.

Med a ghí by se v jednom pokrmu neměly míchat v poměru jedna ku jedné. A to i přesto, že med a ghí patří mezi nejcennější produkty. Nejsou to jen produkty, ale léčivé přípravky. A pokrm by měl dát přednost jednomu z těchto produktů. Mimochodem, podávání léků do těla pomocí alkoholu je považováno za nejagresivnější způsob podávání léků. Proto se v ájurvédě vyrábějí léky hlavně s medem nebo ghí, bez použití alkoholu.

Níže uvádíme malý seznam produktů, které nejsou vzájemně kompatibilní. Prostudujte si ji a aplikujte tyto znalosti při plánování svého každodenního jídelníčku.

Nekompatibilní:
Mléko a banány, jogurt, vejce, meloun, ryby, maso, kyselé ovoce, rýžové a luštěninové pilafy, kvasnicový chléb;
Meloun a obiloviny, škrob, smažená jídla, mléčné výrobky;
Jogurt a mléko, meloun, kyselé ovoce, horké nápoje (včetně čaje a kávy), škrob, sýr, banány;
Škroby a vejce, banány, mléko, datle;
Med a stejné množství ghí (med je toxický při zahřátí nad 40 stupňů);
Nightshades (brambory, rajčata atd.) a jogurt, mléko, meloun, okurky;
Kukuřice a datle, rozinky, banány;
Citron a jogurt, mléko, okurky, rajčata;
Vejce a mléko, maso, jogurt, meloun, sýr, ryby, banány;
Ředkvičky a mléko, banány, rozinky;
Ovoce s jakýmkoli jiným jídlem. Ovoce nelze míchat s jinými produkty (včetně mléčných výrobků) - v tomto případě způsobují fermentaci a tvorbu plynu. Výjimky: granátové jablko, ananas, citron (limetka), datle, rozinky (lze smíchat s jinými produkty, např. zeleninou).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru