Što se s čime ne može jesti. Kako kombinirati voće s drugom hranom? Što je s jajima

Znanost o zdravoj prehrani, dijetama, kuhanju može se nazvati skupom korisnih pravila. O proizvodima i kuhanju, kalorijama i izračunima, o sastojcima jela i njihovoj kompatibilnosti. , koji, međusobno djelujući, daju tijelu svu svoju korisnost, pogledajte našu web stranicu. No postoji niz namirnica koje nutricionisti ne preporučuju jesti zajedno. Doista, o kombinaciji komponenti ponekad ovisi ne samo okus same hrane, već i njezin učinak na zdravlje i figuru. Koji se proizvodi ne mogu kombinirati i zašto - o tome u našem pregledu "nesavršenih susjeda". Napominjemo da je riječ o jednokratnom obroku, a princip intolerancije temelji se na kemijskim reakcijama mikro i makroelemenata te prirodnim procesima u ljudskom gastrointestinalnom traktu.

Popis proizvoda koji se ne mogu kombinirati

sendvič sa sirom

Popularnost "dežurnog sendviča sa sirom" vrtoglavo raste. Ali nutricionisti upozoravaju: kombinacija škrobnog proizvoda (kruha) i sira bogatog proteinima nije najbolja opcija za želudac. Škrob i bjelančevine se razgrađuju raznim enzimima. Jedete sendvič. Tijelo će u prvom redu probaviti proteine ​​"sira". I "kruh" škrob pod utjecajem enzima u ovom trenutku će se početi raspadati.

Raženi kruh s kavom

Takvi se proizvodi ne mogu međusobno kombinirati, iako neki upravo to čine. Kofein je antioksidans i psihostimulans koji ometa apsorpciju mnogih vitamina i minerala. Bolje je popiti šalicu kave "bez opterećenja". A raženi kruh (kruh) u obliku sendviča odličan je međuobrok.

Omlet sa šunkom (špekom) i ribanim sirom

Poznata kombinacija. Ali za jedan obrok tijelu je dovoljna jedna porcija proteina, a ne njegova "trostruka" norma. Takvo "obilje proteina" vjerojatno neće dodati vitalnost i snagu, ali može negativno utjecati na proces probave. Puno nije uvijek dobro. Ali omlet s povrćem za doručak je taman.

Sir i meso

Nesavršen par, iako je takvo susjedstvo proizvoda u mnogim jelima široko rasprostranjeno. Biljne i životinjske bjelančevine probavljaju se želučanim sokom različite koncentracije i kiselosti. Da, i fosfor, koji je bogat sirom, usporava apsorpciju cinka, koji je u mesu.

Špageti s umakom od rajčice i sirom

Paradajz (paradajz) se svrstava u kisele sastojke u prehrani. Nutricionisti ne preporučuju njihovo miješanje sa škrobnim ugljikohidratima. Kombinacija jabučne, oksalne i limunske kiseline nespojiva je s lužnatom razgradnjom škroba u ustima i probavom u želucu. A ako dodate više sira u posipu, tada će takva složena kombinacija nakon jela izazvati težinu u želucu.

Krastavci i rajčice

Koji se proizvodi ne mogu međusobno kombinirati? - Krastavci i rajčice. – Iznenađen? Zamislite i nas. Uostalom, ovo se povrće smatra klasikom salate i često se konzumira zajedno. Ali krastavci iz kategorije alkalne hrane apsolutno su nekompatibilni s kiselim okolišem rajčice! Svježe povrće se probavlja na različite načine: dok se krastavci probavljaju, rajčice "lutaju" i "napuhuju" želudac. Osim toga, enzim krastavca lukavog naziva aksorbat oksidaza potpuno uništava vitamin C koji se nalazi u rajčici.

Heljda s mlijekom

U testu kompatibilnosti ovi proizvodi također zauzimaju svoje počasno mjesto. Mlijeko se ne probavlja u želucu, već u tankom crijevu (dvanaesniku). Kada uđe u želudac, mlijeko postaje zrnasta masa koja obavija hranu koja se tamo nalazi. Kao rezultat toga, svi vitamini i mikroelementi proizvoda "probijaju se do izlaza" dugo i loše. Osim toga, mlijeko bogato kalcijem smanjuje apsorpciju željeza sadržanog u heljdi za 2 puta.

Kivi s jogurtom

Tropski kivi (kineski ogrozd) popularan je dodatak milkshakeovima, jogurtima i smoothiejima. Ali ako koristite prirodne proizvode, tada enzimi kivija, doprinoseći ubrzanoj razgradnji mliječnih proteina, čine mliječnu masu gorkim okusom.

Kiselo vrhnje i jaja

Prisutnost na istom tanjuru hrane bogate mastima i proteinima ne sluti na dobro. Kiselo vrhnje pokazuje svoj "inhibicijski" učinak u tandemu, usporavajući proces izlučivanja želučanog soka. A jaja su koncentrirani protein za čiju asimilaciju gastrointestinalni trakt treba razviti puno probavnih enzima i kiselina.

Krompir s mesom

Svačije omiljeno jelo. Ali ... nutricionisti ne preporučuju kombiniranje proteina i ugljikohidrata zajedno. Zašto? – Krumpir (ugljikohidrati) se probavlja u gastrointestinalnom traktu uz pomoć alkalnih enzima u slini. I meso (proteini) u tankom crijevu, uz pomoć pankreasnih kiselina. Školski tečaj kemije uči da kiselina neutralizira lužinu. U našem slučaju to znači da može doći do zastoja u procesu probave.

Voće kao desert

Sočno voće ne voli društvo, ali smo navikli svečanu gozbu upotpuniti voćnim desertom. Voće je dobro kao samostalan međuobrok ili obrok. Brzo se asimilira - za 30-60 minuta. Stoga nije potrebno proizvode s različitim vremenom probave bacati u želudac kao u „peć“. Ovo je dodatno opterećenje probavnog trakta. Vruća jela dulje se probavljaju, a dok čekaju na red, voće će početi “trunuti” upravo u želucu.

Dinja s kruhom

Zanimljivo je da mnogi ljudi jedu dinju s kruhom, misleći na taj način ublažiti težinu proizvoda za probavu i njegov "laksativni" učinak. Usput, dinja ne podnosi natjecatelje. nijedan! Iz želuca odmah ide u crijeva. I kruh (ugljikohidrati) se sporije probavlja. Proizvodi će međusobno ometati apsorpciju.

Pivo i kikiriki

Ova popularna "tvrtka" ima mnogo obožavatelja. Ali ... kikiriki (kikiriki) pripada obitelji mahunarki, a orašasti plodovi sa stajališta botaničara nisu ništa više od graha. Pivo je specifičan proizvod, osim što sadrži etilni alkohol. Zamislite tešku mješavinu? - Vrlo kaloričan kikiriki, koji ima svojstva pojačanog stvaranja plinova i nadutosti (uostalom mahunarke). I piće složenog kemijskog sastava, pripremljeno kao rezultat procesa fermentacije. Na pitanje: koja se hrana ne može kombinirati za mršavljenje? Odgovor je nedvosmislen - pivo s kikirikijem.

Alkohol i kola

Još jedna uobičajena kombinacija. Cola je jako kiselo piće (nije uzalud popularno korištena kao "pročišćivač"), ima puno kofeina koji pospješuje izlučivanje tekućine iz organizma. Alkohol, usput, također. Djelujući na različite centre mozga, alkohol opušta, cola uzbuđuje. Mozak mora "misliti" kako bi adekvatno odgovorio na dvije suprotne akcije u jednom impulsu. Tijelo neće biti nimalo sretno s tako reaktivnim koktelom.

U konačnici, sve se svodi na individualne karakteristike organizma. Ne dajte svom tijelu razloga da se "psuje" zbog krive kombinacije pojedene hrane.

Svi znaju da ujutro ne možete jesti tešku, masnu, prženu hranu. Ali što možete jesti, kako uspješno spojiti sastojke da jelo bude i ukusno i zdravo? Postoji nekoliko uobičajenih opcija za ukusne komplekse prikladne za doručak, ručak ili večeru. Razmislite što će biti dobra kombinacija s čime, a što jesti u isto vrijeme apsolutno se ne isplati.

Pravila za odabir kombinacija

Zajedno, dobre su opcije koje su lako probavljive, ne utječu jedna na drugu i ne izazivaju nelagodu u želucu ili crijevima. Da biste razumjeli što s čime ne možete jesti, a što možete, zapamtite jednostavno pravilo: proteinske komponente moraju se kombinirati s mastima. To je zbog složenosti razgradnje proteina u ljudskom tijelu. Jela od mesa mogu se kombinirati sa zelenilom, povrćem koje smanjuje koncentraciju opasnog kolesterola. Ova kombinacija stimulira probavni sustav.

Što se ne smije jesti s proteinskom hranom? Alkoholna pića i životinjske bjelančevine. Alkohol ometa normalan proces probave, tako da se proteini ne apsorbiraju, ali štetne komponente pogoršavaju stanje krvožilnog sustava. Ne preporučuje se kombinirati proteine ​​sa škrobnim sastojcima, šećerom, voćem.

Mliječni proizvodi: tajne dijeta

Lakše je reći s čime ovo možete koristiti nego nabrojati što ne smijete jesti s mlijekom: ovaj proizvod se ne slaže s drugom hranom. Ako su komponente hrane već prisutne u gastrointestinalnom traktu, procesi probave se pogoršavaju zbog mlijeka. Koliko god suprotno onome što zapažamo u praksi, mlijeko uopće nije piće, već cjeloviti obrok, koji se ne može zapiti drugom hranom.

Mliječni proizvodi dobro se međusobno kombiniraju ako su homogeni. To uključuje sir, kiselo vrhnje. Svježi sir je, pak, prilično teško razgraditi enzimima probavnog sustava, pa se ne preporučuje kombinirati ga s drugim tvarima.

Što je s jajima?

Ovaj poznati proizvod odlikuje se strogim pravilima o tome što s čime ne smijete jesti. Njegovi optimalni pratioci su povrće (zeleno, siromašno škrobom). Druge opcije se ne preporučuju.

Ali ako se stvarno želite počastiti proizvodima bogatim škrobom, onda je bolje napraviti jelovnik uz sudjelovanje mahunarki - one su bogate proteinima i potiču procese probave. Grah možete kombinirati s kiselim vrhnjem, a kao preljev koristiti biljno ulje. Prednost se daje:

• leća;
• grah.

prirodne masti

Posebnost ovih spojeva je dugi proces cijepanja u ljudskom tijelu. Da biste ga malo aktivirali, trebali biste masnu hranu kombinirati s hranom bogatom škrobom. Možete se zaustaviti na zelenilu, voću. Općenito, masti treba jesti pred kraj obroka. Klasičan primjer su jagode u kremi.

Ugljikohidrati: što jedemo?

U najvećoj mjeri bogati su vegetarijanskom hranom - zelenilom, voćem, povrćem. Jedući bobice, voće, možete brzo pojesti. Takvi proizvodi stimuliraju gastrointestinalni trakt, ali se razgrađuju u kratkom vremenu. Svi sastojci u ovoj kategoriji savršeno se međusobno kombiniraju, većinom se dobro kombiniraju i s mlijekom, proizvodima na njegovoj osnovi.

Obratite pozornost na to s čime ne smijete jesti: mnoga voća sadrže višak šećera, pa je njegova konzumacija, pogotovo u kombinacijama, nezdrava. Kako biste spriječili negativan učinak na tijelo, ako je moguće, uključite u jelovnik citruse i jabuke. Ali grožđe se ne preporučuje za trajnu upotrebu.

Što je s povrćem?

Kao i gore opisana skupina namirnica, povrće se brzo prerađuje u probavnom sustavu. Sadrže vrlo malo kalorija, pa si takve zalogaje možete priuštiti u bilo kojem trenutku. Najbolje je međusobno kombinirati povrće, ali ovaj uvjet nije obavezan: zelje je odlično društvo proteinima, masnoj hrani bogatoj ugljikohidratima.

Ne najuspješnija kombinacija bila bi jelo od povrća s voćem ili mlijekom, fermentiranim mlijekom. Takva kombinacija stvara povećano opterećenje, a želudac se možda jednostavno ne može nositi s tim. Također je potrebno zapamtiti da ne možete jesti s gušteračom: mnogo povrća pripada ovom popisu, uključujući kupus, rajčice, krastavce. Inače, zabrana se odnosi i na voće - grožđe, šipak i neke agrume.

Univerzalna opcija!

Zeleni - ovo je kategorija proizvoda koji se mogu kombinirati sa bilo čime. U ljudskom tijelu sastojci se gotovo trenutno razgrađuju, ne izazivaju neugodnu reakciju, ne ometaju preradu drugih spojeva, pa ih možete kombinirati po svom ukusu, birajući miris po želji.

poseban slučaj

Naravno, važno je znati o kompatibilnosti spojeva koji čine proizvode, ali ponekad su ograničenja uzrokovana drugim čimbenicima. Na primjer, što se ne može jesti s aparatićem? To bi trebala znati svaka osoba kojoj je stomatolog preporučio ovu metodu vraćanja zdravlja zubima. Ako su proteze propisane za dijete, tada bi se roditelji također trebali voditi u specifičnostima prehrane.

Glavno pravilo je izbjegavanje krute hrane. Prilikom zagriza struktura može puknuti, pa popis onoga što ne jesti s bravicama uvijek počinje s krekerima i orasima. Također ćete se morati odreći ljepljive hrane, odnosno proizvoda od sira, čipsa, žitarica. Budući da sve boje sadržane u hrani utječu na boju sustava, morat ćete isključiti one koje ga mogu obojiti: kavu, vino, čaj, čokoladu. Neće biti moguće jesti repu s aparatićima.

Želim slatko!

I istina je, tko to ne želi? Ali sve nije tako jednostavno: prekomjernom i nepravilnom upotrebom slatkiša možete se suočiti s neugodnim zdravstvenim posljedicama. I konditorski proizvodi i šećer u ljudskom tijelu brzo se razgrađuju ako ih jedete same. Ali u kombinaciji s drugim sastojcima događa se upravo suprotno: spojevi se dugo zadržavaju u želučanom sustavu i izazivaju procese fermentacije, što dovodi do žgaravice, nelagode i podrigivanja.

Povećana kalorijska vrijednost slatke hrane potencijalno je opasna za čovjeka, a posebnost slatkiša je u inhibiciji aktivnosti želučanog soka. Kada povećana količina takvih proizvoda uđe u tijelo, metabolizam se usporava. Kako se ne bi suočili s neugodnim posljedicama, potrebno je kontrolirati apsorbirane količine konditorskih proizvoda, čak i ako to može biti vrlo teško.

Iznimka

Postoji jedan prekrasan slatkiš koji je koristan za osobu, pomaže u borbi protiv raznih bolesti, primjenjiv ne samo u hrani, već i izvana. Naravno, govorimo o medu. Ovaj proizvod je visokokaloričan, tako da ne biste trebali često otvarati dragocjenu bačvu. Kako ne bi izgubio svoju korisnost, potrebno ga je zaštititi od pregrijavanja i ne obrađivati ​​ga termički.

Ukusno, ali treba pogledati

Začudo, postoji poseban popis proizvoda koji otkriva s čime ne smijete jesti kaki. Na prvom mjestu u njemu je mlijeko, posebno svježe, svježe. Ovakav raspored sigurno će izazvati probavne smetnje. Također, nemojte piti hladnu vodu nakon obroka s voćem, moguće su nelagode u želucu.

Nutricionisti, govoreći s čime ne možete jesti dragun, preporučuju da proizvod ne koristite s masnom hranom, proteinima. Plodovi sadrže obilje šećera, što nameće ograničenja u konzumaciji kao slatkog pratioca. Ali dijabetičari ne mogu jesti kaki u bilo kojem obliku iu bilo kojoj kombinaciji - to može negativno utjecati na koncentraciju glukoze u krvi.

Maksimalan oprez

Ne samo da se kaki ne preporučuje u kombinaciji s mlijekom. Liječnik, objašnjavajući s čime ne možete jesti ananas, također će početi nabrajati popis mliječnih, kiselo-mliječnih proizvoda. To je zbog prisutnosti bromelaina u tropskom voću, koji aktivno reagira s mliječnim komponentama, uzrokujući mučninu, stvaranje plinova i druge neugodne simptome.

Klasične popularne kombinacije

Najpoznatiji primjer za naše prostore je salata od rajčice i krastavaca. Nije samo popularan, već i koristan. Potrebno je jesti odmah, čim je jelo kuhano - krastavac sadrži vrlo nestabilne enzime, a vitamini rajčice brzo oksidiraju, pa će od stajaćeg jela biti malo koristi.

Jednako tradicionalna opcija je sendvič od kruha s maslacem. Istina, koristi će biti ako se za pečenje koristi brašno od cjelovitog ili grubog brašna, a ne više od 3 grama ulja.

Od djetinjstva su nam majke govorile da sve treba jesti s kruhom. Nijedan doručak, ručak i večera nisu bili potpuni bez ukusnih komada crne ili bijele boje. Sada smo odrasli i sami biramo svoju prehranu u kojoj često nema mjesta za kruh. Nutricionisti preporučuju odustajanje od proizvoda od brašna kako lik ne bi patio i zdravlje ne bi pošlo po zlu. Je li kruh stvarno toliko loš? Hajdemo shvatiti.

Potpuno odbacivanje kruha je nepotrebna krajnost. Škrobni nadjev ovog proizvoda inače je koristan za organizam, a koristan je i u kombinaciji s drugim prehrambenim proizvodima. Čovjek koji je osjetljiv na svoje zdravlje trebao bi znati koji kruh smije jesti, a s čime ne.

Kruh je potpuno samostalan proizvod. Neka bude u sredini tanjura, a sve ostalo neka mu ide kao prilog. Kruh imamo naviku jesti kao dodatak kulinarskim proizvodima. Dokazano je da su zubi onih koji praktički ne jedu krušni proizvod puno zdraviji od zuba pekara.

Napomena: kruh se dobro slaže sa začinskim biljem (luk, kiseljak, zelena salata, kopriva, rotkvica), s neškrobnim (krastavac, bijeli kupus, paprika, mahune) i škrobnim (mrkva, cikla, patlidžan, tikvice, repa, bundeva) ) proizvodi od povrća. Iz ovoga proizlazi da je preporučljivo jesti kruh s juhama, borščom, bilo kojim jelima od povrća. Prikladno je jesti kruh zajedno s mliječnim i kiselo-mliječnim proizvodima: mlijekom, kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom, jogurtom itd.

Kombinacija kruha i škrobnih namirnica poput krumpira, tjestenine, riže, zobi, heljde, prosa ne može se nazvati dobrom, ali je sasvim prihvatljiva. Prihvatljivo je za mršave i zdrave osobe. Osobe sklone prekomjernoj tjelesnoj težini i problemima s gastrointestinalnim traktom trebaju zaboraviti na takvu povezanost.

Masti (vrhnje, maslac, kiselo vrhnje, mast) prikladne su za kruh, ali pod uvjetom da su dopunjene neškrobnim povrćem ili zelenilom. Takav "konglomerat" hrane neće dovesti do debljanja i održavat će normalnu brzinu metabolizma.

Naši omiljeni "jutarnji" sendviči od kruha, maslaca i kobasice nisu savršena kombinacija. Puno je bolje tanki komad kruha pokapati maslinovim uljem i dodati mu povrće i začinsko bilje. Kombinacija kruha s orašastim plodovima, sirom i sjemenkama opasna je i za figuru i za probavu.

Zabranjeno “voće” za nas je kombinacija kruha i proteinskih proizvoda: riba, meso, jaja, svježi sir. Iz tog razloga su čizburgeri, hamburgeri, sendviči koji se sastoje od peciva i mesnih okruglica, kobasica toliko štetni. Kruh sa šećerom, džemom, pekmezom, voćem izaziva žgaravicu, fermentaciju, truljenje, pojačano stvaranje plinova u crijevima. Nemojte jesti gljive, kiseli kupus, kisele krastavce s kruhom.

Ne uspijevaju svi zaboraviti kruh, potpuno ga izbaciti iz prehrane. Ako ne možete zamisliti svoju prehranu bez ovog proizvoda, zamijenite nezdravi kruh zdravim. Crni kruh, integralni kruh s mekinjama, krušni proizvodi bez kvasca smatraju se zdravim kruhom.

Dajte prednost suhom kruhu, krekerima nego mekom, svježe pečenom kruhu. Oni ne inhibiraju rad želuca, poboljšavaju pokretljivost crijeva. Krutoni su dobri u kombinaciji s umakom od rajčice, začinskog bilja, češnjaka i biljnog ulja.

I na kraju: u odnosu na kruh upotrijebite opće pravilo kombinacije. Njegova suština je da je raženi kruh pogodan za masnu hranu, a pšenični kruh je mršav. Budi zdrav!

Osim svježih krastavaca, za jelo se konzumiraju slani krastavci. Vrlo često posjetitelji naše stranice postavljaju pitanje - s čime ne možete jesti krastavce. Danas ćemo pokušati u cijelosti odgovoriti na ovo pitanje.Tradicionalno jelo na svakom stolu u našoj zemlji je salata s rajčicama i krastavcima. Jedan savjet – nikako nemojte jesti krastavce s mlijekom. Krastavac sadrži secoisolariciresinol, larisiresinol i pinoresinol. Za zdravu jetru, sada biste trebali napustiti uobičajenu kombinaciju rajčice i krastavaca u jednom jelu. To se može učiniti povremeno kako biste se zadovoljili tako omiljenim okusom.

Krastavac je na prvi pogled nekomplicirano povrće: zelena kožica, ali pulpa blagog okusa. Ako ne pijete dovoljno tekućine, pojedite svježi krastavac koji se sastoji od 90% vode. To savršeno nadoknađuje tijelo za njegove troškove. Krastavac će vam pomoći da se riješite žgaravice.

Zbog visokog sadržaja vode i niske kalorijske vrijednosti, krastavac je idealna namirnica za one koji žele smršaviti. Koristite ga pri pripremi juha i. Ako vam ovo nije omiljena hrana, pokušajte umočiti hrskave kriške krastavca u nemasni jogurt.

Stavite kriške krastavca na podbuhle oči i provjerite djeluje li ova formulacijska metoda. Krastavac pomaže smanjiti natečenost i riješiti se vrećica ispod očiju zbog svojih protuupalnih svojstava. Sok od krastavca liječi bolne desni. Stavite komad krastavca na jezik i držite 30 sekundi. Krastavac, bogat silicijem, jača vezivno tkivo i pomaže u održavanju zdravlja zglobova.

Kako ujutro ne biste patili od glavobolje i mamurluka, prije spavanja pojedite nekoliko kriški krastavca. Trebam li pojesti 1 krastavac, 1 kg ili 10 kg? Kada pišete o relativnim vrijednostima, posebice postocima, navedite apsolutne, inače ispada potpuna besmislica. Da, potpuna besmislica, "krastavac, koji je 90% vode", ne sadrži toliko korisnih tvari da imaju barem neki učinak. Ako sanjate, 50 gr krastavca, minus 90% vode, ovo je 5 gr "".

Mlada žena. Krastavac ne liječi rak. Smanjenje rizika od pojave i liječenje je velika razlika. I ne bori se protiv dijabetesa. Krastavac - kruna svega i općenito bravo! Krastavac je smrtonosna namirnica. Svatko tko je ikada jeo krastavac sigurno će umrijeti. Krastavac je jedna od najomiljenijih namirnica u Rusiji. Bez njegove svježe arome, sočne hrskavosti i neusporedivog okusa ljeto će biti nepotpuno. Ovo je vrlo popularno povrće koje vole i djeca i odrasli.

Krastavci se sastoje od 95% vode. S jedne strane, to je nedostatak, jer je ostalo vrlo malo korisnih tvari. No, s druge strane, to se može smatrati prednošću. Ljeti, kada ste često žedni, možete utažiti žeđ ne samo običnom vodom, već i krastavcima - nezaslađenim, ali ukusnim.

Krastavac možete samo pojesti dok čekate večeru ili ga možete umočiti u skutu ili kiselo vrhnje. Istina, vrijedi uzeti u obzir da ljudi s gastritisom i drugim bolestima gastrointestinalnog trakta ne bi trebali jesti krastavce na prazan želudac.

Krastavci su u ovom slučaju poput lizalica za prestanak pušenja, samo bezopasni. Alergičari općenito ne bi trebali jesti crveno, žuto i narančasto povrće i voće. Dobro je što krastavci nisu u rizičnoj skupini. Mogu se jesti u bilo kojoj količini bez straha od pojave dermatitisa.

Korisna svojstva krastavaca

Možda su krugovi krastavca pred očima najčešća tehnika u kućnoj kozmetologiji. I to s dobrim razlogom: krastavac savršeno vlaži kožu, pomaže u borbi protiv vrećica i krugova ispod očiju. Kalij regulira krvni tlak i rad srca. Osim toga, pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, odnosno pomaže u borbi protiv oteklina.

Ono čega u krastavcima ima stvarno dovoljno je aluminij (možda je Viktor Tsoi znao za ovo?). Ali te bakterije umiru u kontaktu s fitokemikalijama, koje se nalaze upravo u krastavcima. Općenito, sve je jednostavno: stavite krišku krastavca na jezik i za minutu će vam dah biti svjež. I nije to samo poznati kiseli krastavac (ne brkati s marinadom). Ali ne više, inače će doći do suprotnog učinka i dodatnog opterećenja na tijelu.

Pretražujte, slijedite korisne savjete, naučite pravilno jesti i upoznajte se s novim trendovima u prehrani. Ispostavilo se da je uz pravilnu prehranu miješanje rajčice s krastavcima u jednom jelu apsolutno kontraindicirano! Rajčice, ulazeći u tijelo, imaju takav učinak na gastrointestinalni trakt da se formira kiseli okoliš. Što se tiče krastavaca, oni doprinose stvaranju alkalnog okruženja. Koristan je za tijelo, ali uz istovremenu apsorpciju crvenog i zelenog voća, askorbinska kiselina rajčice će biti ubijena enzimom askorbinazom koji se nalazi u krastavcima.

Tako dolazi do regulacije biokemijskih procesa u tijelu. Uloge su unaprijed određene, a određeni vitamin može se integrirati samo u protein koji je njemu prikladan. Antivitamini će se također pretvoriti u koenzime, ali oni će biti složeni.

Pušenje (uključujući i pasivno pušenje) i alkohol glavni su neprijatelji vitamina. Najviše askorbinaze, koja je glavni antagonist vitamina C, ima u tikvicama i krastavcima. Ali treba gledati u korijen i misliti na svoju budućnost, na zdravlje organa i sustava. Da, ova tradicionalna i ukusna salata pokazala se takvim neprijateljem čovjeka!

A ja nisam znao za to. Samo senzacionalna informacija. Ali evo što sam davno primijetila kod sebe: tijelo samo zna što i kako treba jesti, treba ga slušati. Nikada nisam voljela salatu od krastavaca i rajčica, uvijek ih jedem odvojeno, nedavno samo rajčice, ponekad s vrhnjem, ponekad s biljnim uljem.

Zašto ne možete miješati krastavce i rajčice u salatu

Krastavci imaju mnoga korisna svojstva, uključujući i one koji žele izgubiti težinu. Nutricionisti u razvoju zdravstvenih programa za pretilost uključuju svježe krastavce u prehranu. Krastavac savršeno utažuje glad (zbog svog volumena rasteže stijenke želuca, a javlja se i osjećaj sitosti). Mljeveni krastavci su korisniji, a ne oni koji su rasli u stakleniku.

Proljetni (i zimski) krastavci mogu imati visok sadržaj nitrata! Kako bi se smanjila vjerojatnost štete po zdravlje, proljetne krastavce potrebno je oguliti, gdje se nalazi najveća količina štetnih tvari. Također trebate odrezati vrhove za 1-2 centimetra s obje strane krastavca. Tekući procesi fermentacije u želucu i crijevima, nakon konzumacije svježe biljne hrane, odvijaju se drugačije. Tako kiseli krastavci povećavaju kiselost želuca, a mlijeko se odmah zgruša.

Kada vitamini uđu u tijelo, postaju koenzimi i stupaju u interakciju sa specifičnim proteinima. Kako bi želudac mogao nesmetano asimilirati krastavac, potrebno je osloboditi određene enzime. Krastavac je zdrav i ukusan međuobrok.

Kompatibilnost proizvoda

Čini se da je kombinacija rajčice i krastavca tradicionalna ruska salata.

Međutim, postoji kvaka. Jeste li obratili pozornost na činjenicu da se takva salata vrlo brzo kvari?

Rajčica je kiselo povrće, a krastavac je povrće bez škroba. Probavljaju ih različiti enzimi. Kao rezultat, jedan se probavlja, drugi trune, što može stvoriti plinove u želucu.

Krastavci s rajčicama u zajedničkom obliku bolje je ne davati djeci. Općenito, rajčicama je najbolje skinuti kožu (uopće se ne probavlja). Rajčicu možete preliti kipućom vodom i lako se skine kora.

U Ayurvedi postoji veliki odjeljak koji se zove "Kompatibilnost proizvoda jedni s drugima". Vrlo je važno znati kompatibilnost proizvoda jedni s drugima, budući da se u procesu zajedničke probave nekompatibilnih proizvoda mogu pojaviti otrovi i toksini.

Obratite pažnju na svoje prehrambene navike i pokušajte se riješiti onih loših. Na primjer, često nam nakon obroka u restoranu posluži voće za desert ili voćna salata. Dakle, ako pojedete jabuku odmah nakon večere, tada će doći do procesa fermentacije i stvaranja plina. Dakle, jabuka pojedena odmah nakon obroka probavit će se za 30 minuta i počet će truliti dok će se sva ostala hrana još probaviti.

Vjeruje se da se voće može miješati samo s voćem. A slatko voće se može miješati samo sa slatkim, kiselo voće samo s kiselim. Dinja i lubenica ne idu ni uz što. Odnosno, završetak obroka lubenicom kategorički nije dobrodošao.

Ne miješajte voće i povrće. Jedina iznimka je 5 vrsta voća: ananas, datulje, šipak, grožđice i limun. Samo se ovo voće može miješati s povrćem.

Žitarice se ne preporučuju miješati s drugim žitaricama. Mješavine žitarica i žitarica za doručak, koje se prodaju u trgovinama poput "Sedam žitarica", ili "5 žitarica", i druge mješavine nisu korisne! Samo vas čine slabijima. Činjenica je da se svaka vrsta žitarica probavlja u svoje vrijeme. I mješavina se dulje probavlja. Isto se može reći i za loše prehrambene navike: ne preporučuje se, primjerice, jesti kašu s kruhom, budući da jedete dvije žitarice, recimo rižu i pšenicu. Slično mogu reći i za mješavinu crne i bijele riže koja se prodaje u trgovinama. Nemojte koristiti takvu mješavinu, jer su to dvije različite vrste žitarica.

Mahunarke se mogu i međusobno miješati. Na primjer, možete kombinirati grah i leću.

Žitarice možete pomiješati i s mahunarkama. Žitarice i mahunarke pojedinačno se probavljaju 40%, a kuhane zajedno 80%.

Mlijeko se ne miješa ni sa čim. Prisjetite se djetinjstva: čaša svježeg mlijeka, korica kruha... Ukusno, ali, nažalost, ne i zdravo. Činjenica je da se mlijeko može konzumirati ili ujutro ili navečer, a žitarice za ručak. Dakle, samo mlijeko i korica kruha ne spajaju se po vremenu upotrebe.

U posljednje vrijeme provedeno je mnogo različitih studija koje govore da se mlijeko ne probavlja, ne apsorbira, izaziva nelagodu u želucu i uopće nije korisno. Dakle, mlijeko je specifičan proizvod, a ako se nepravilno koristi, tada će, naravno, doći do nelagode. Probajte mlijeko s kiselim krastavcima… Osim toga, mlijeko koje je podvrgnuto takvim “istraživanjima” pod navodnicima je u pravilu mlijeko iz tetrapaka, pasterizirano, sterilizirano ili rekonstituirano od mlijeka u prahu. Teško je nazvati takav proizvod čak i mlijekom.

Otkrijmo jednu tajnu: mlijeko je blaženi satvični proizvod, a ljudima koji su u stanju tamasa mlijeko izaziva nelagodu. Tijelo ovih ljudi, u pravilu, je zatrpano, začepljeno "smećem" od upotrebe alkohola, mesa, duhana, a uništeno je nezdravim načinom života. Takav organizam nije u stanju uzeti mlijeko. Dakle, tajna je samo u tome da ako želite pomoći čovjeku da izađe iz stanja dubokog tamasa, otkriti njegove potencijale, vratiti mu ljubav u život, pomoći da se riješi loših ovisnosti, onda mu dati mlijeko da pije. Samo učini to kako treba. Počnite s žličicom navečer, postupno povećavajući unos. Mlijeko pomiješajte sa začinima, tako se bolje apsorbira, a čini se i ukusnijim. U tom slučaju koristite prirodno seosko mlijeko ili najprirodnije mlijeko. Kako odrediti je li mlijeko dobro ili ne, pogledajte recept za izradu paneer sira i bit će vam jasno o čemu pričamo.

Podsjetimo: mlijeko u svom čistom obliku je zaseban proizvod koji se može konzumirati samo navečer (i ujutro). Konzumiranje mlijeka je poseban obrok. Razna jela u kojima se koristi mlijeko, poput juha ili pahuljica, zasebni su proizvodi u kojima se mlijeko prerađuje i mijenja svoja svojstva. Takva jela s mlijekom, naravno, mogu se konzumirati.

Med i ghee ne smiju se miješati u istoj posudi u omjeru jedan prema jedan. Čak i unatoč činjenici da su med i ghee jedni od najvrjednijih proizvoda. To nisu samo proizvodi, već ljekoviti proizvodi. I u jelu prednost treba dati jednom od ovih proizvoda. Inače, unošenje lijekova u organizam uz pomoć alkohola smatra se najagresivnijim načinom unošenja lijekova. Stoga se u ayurvedi lijekovi uglavnom rade s medom ili ghee uljem, bez upotrebe alkohola.

U nastavku donosimo mali popis proizvoda koji nisu međusobno kompatibilni. Proučite ga i primijenite to znanje u pripremi svoje dnevne prehrane.

Nekompatibilno:
Mlijeko i banane, jogurt, jaja, dinja, riba, meso, kiselo voće, pilavi od riže i mahunarki, kruh s kvascem;
Dinja i žitarice, škrob, pržena hrana, mliječni proizvodi;
Jogurt i mlijeko, dinja, kiselo voće, topli napici (uključujući čaj i kavu), škrob, sir, banane;
Škrob i jaja, banane, mlijeko, datulje;
Med i jednaka količina gheeja (med je otrovan kada se zagrije iznad 40 stupnjeva);
Noćurak (krumpir, rajčica, itd.) i jogurt, mlijeko, dinja, krastavci;
Kukuruz i datumi, grožđice, banane;
Limun i jogurt, mlijeko, krastavci, rajčice;
Jaja i mlijeko, meso, jogurt, dinja, sir, riba, banane;
Rotkvice i mlijeko, banane, grožđice;
Voće uz bilo koju drugu hranu. Voće se ne smije miješati s drugim proizvodima (uključujući mliječne proizvode) - u ovom slučaju uzrokuju fermentaciju, stvaranje plinova. Izuzetak: šipak, ananas, limun (limeta), datulje, grožđice (mogu se miješati s drugim namirnicama, npr. povrćem).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru