Plan prehrane za jelovnik za mršavljenje. Dijetalne juhe za mršavljenje

Prvo morate obratiti pozornost na tumačenje riječi "dijeta" - ovisno o čemu se radi, formira se jelovnik.

Glavne nijanse:

• Ako je dijetalna prehrana uzrokovana gastritisom, pankreatitisom, kolecistitisom itd., Isključuju se začini, sastojci mesa i nešto povrća.
• Ako želite smršavjeti prirodnim tempom (pravilnom prehranom), udio kalorija i masnoće uglavnom se smanjuju.
• Ako se priprema jelovnik za dijete, morate smisliti kako pripremiti laganu juhu koja ne opterećuje probavni trakt i ne sadrži alergene (za najmlađe).

Za takvo dijetalno jelo ključni fokus nije samo na sadržaj kalorija, već i na poseban izbor sastojaka koji će imati sljedeća svojstva:

• diuretik;
• ubrzanje metabolizma;
• laksativ;
• reguliranje metabolizma lipida.

Recept za dijetalno jelo za sagorijevanje masti može uključivati ​​upotrebu ljutih začina: oni olakšavaju apsorpciju masti i pozitivno utječu na lik. Kajenski papar, đumbir, curry najpopularniji su i često se koriste za dijetalna jela. Međutim, možete uzeti čak i jednostavnu mješavinu mljevenih paprika: crne, ružičaste, bijele - to će također dati učinak, iako manje izražen. Korisno i češnjak s lukom.

Uz povećanu kiselost želuca i prekomjerno lučenje žuči, zabranjeni su.

Uspješne opcije za juhe za sagorijevanje masti koje mogu biti niskokalorične u isto vrijeme:

• Bonn. Pripremljeno na bazi bijelog kupusa, luka (4-5 komada po vilici), stabljike celera i peršina. Kuhano bez soli, ali s curryjem. Uz izuzetak celera, povećava se udio peršina.
• Luk. Prazan, kuhan na zaprženom sitno nasjeckanom luku, uz dodatak kopra.

Takva su jela po svom sastavu vrlo štedljiva u pogledu probave, pa su prikladna za dječju hranu, te za bolesti želuca, jetre i žučnog mjehura. Međutim, još uvijek treba odabrati recepte, usredotočujući se na medicinske indikacije. Dijetalne juhe s smanjenim sadržajem kalorija isključuju masti i ne dopuštaju kombinaciju proteina s teškim ugljikohidratima (žitarice, tjestenina, krumpir). Uglavnom izgledaju mršavo.

Niskokaloričnu juhu možete kuhati samo na takvim juhama:

• povrće;
• riba;
• piletina (koža se uklanja, kosti se uklanjaju).

Ideje za izdašan, ali niskokaloričan prvi obrok:

• . Često se priprema kao krem ​​juha, ali bez vrhnja: samo pulpa bundeve, naribana mrkva, par glavica luka. Nakon kuhanja sastojci se mogu samljeti u pire.
• Grah. Klasična juha od povrća na bazi juhe od luka, kuhanog crvenog graha, rajčice, slatke paprike, malo smeđe riže.
• Kefir. Koristi se za dan posta, ne kuha se: naribani svježi krastavci s nasjeckanim biljem preliju se kefirom s niskim udjelom masti (1-1,5%), juha se infuzira pola sata. Korišten hladan.

Recepti

Nutricionisti napominju da hranu za mršavljenje karakterizira zanimljiva osobina - ne treba je dugo pripremati i teška je. Iz ove perspektive, recepti za lagane juhe nisu samo algoritmi za stvaranje niskokaloričnih jela, već i ideje za brzi ručak koji ne zahtijeva dodatni napor. Zabilježite vrijeme koje vam je potrebno za pripremu bilo kojeg od dolje navedenih recepata i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom ove provjere. Prema kulinarskim fotografijama, nemoguće je reći da su sva ova jela stvorena na brzinu.

Ako se sjećate najkorisnijeg i najlakšeg povrća, koje je ujedno i vrlo hranjivo, prvo vam padaju na pamet tikvice. S njima možete napraviti bilo koje niskokalorično jelo, uključujući i prvo. Kako kuhati dijetalnu pire juhu od povrća na bazi tikvica? Odaberite mlado povrće - ne morate izrezati sjemenke iz njih, a juha će nakon sjeckanja hrane biti posebno nježna. Za veću mekoću konzistencije možete dodati krumpir ili nekoliko žlica bilo kojeg škroba.

Sastojci:

• stabljike celera - 3 kom .;
• mlada tikva;
• mrkva;
• krumpir;
• začini;
• voda - 1,9 l.

Način kuhanja:

• Sve povrće nasjeckajte na sitne kockice.
• Kad voda prokuha ulijte ih. Kuhajte dok krumpir ne omekša ispod poklopca na srednjoj vatri.
• Maknite sa štednjaka, malo ohladite.
• Samljeti blenderom, začiniti.
• Ponovno prokuhajte i poslužite.

Takvo jelo najbrže možete pripremiti pomoću gotove smrznute mješavine povrća koju prokuhate s dovoljno vode i začina. Ako se ne uzme krumpir, možete čak dodati malo žitarica ili vermicella - ispast će zadovoljavajuće, ali niskokalorično. Dijetalna povrtna juha može se kuhati sa svime, ali najpoznatiji je špinat sa celerom.

Sastojci:

• limun - 1/2 kom .;
• stabljike celera - 2 kom .;
• špinat - 180 g;
• zeleni luk;
• velike rajčice - 2 kom .;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

• Tavu malo namazati uljem, popržiti nasjeckani celer sa mladim lukom.
• Ovu masu ulijte u lonac kipuće vode, dodajte nasjeckani špinat.
• Paradajz opariti, naribati, dodati u juhu.
• Nakon novog vrenja kuhajte 10-12 minuta.
• Dodajte sok od limuna, isključite štednjak, ostavite prvi ispod poklopca za infuziju.

Ovo zdravo ukusno jelo dobro će se uklopiti u svaki jelovnik, pa tako i dječji. Klasična juha od pilećih prsa uključuje rezanje mesa na trakice ili kockice, ali ovaj recept je malo zanimljiviji, što dokazuju i fotografije - trebat ćete namotati mljeveno meso i napraviti polpete. Na isti način možete koristiti i puricu. Odaberite prirodnu pastu od rajčice, bez soli, ulja i umjetnih dodataka ili samo naribajte meso svježe rajčice.

Sastojci:

• pileća prsa;
• luk - 1/2 kom .;
• paprika, sol;
• mrkva;
• tijesto od rajčice - 1 tbsp. l.;
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

• Prsa bez kože i kostiju dva puta prevrnite strojem za mljevenje mesa.
• Mljeveno meso posoliti, dodati prstohvat paprike. Napravite male polpete.
• U kipuću vodu bacite nasjeckani luk, krugove mrkve.
• Nakon 4-5 minuta dodajte pileće mesne okruglice.
• Kuhajte oko četvrt sata, a zatim tamo stavite pastu od rajčice.
• Promiješajte, pirjajte još 2-3 minute, poslužite.

Slatka, mirisna, mekana, tako sunčane boje koja podiže raspoloženje - bundeva je dostojna biti prisutna čak i na stolu osobe koja gubi na težini. Ne biste je trebali koristiti za hranu svaki dan, ali možete napraviti dijetalnu juhu od bundeve nekoliko puta tjedno. Birajte okrugle sorte - njihovo meso bolje drži oblik, ali zbog mrvljivosti postaje potpuno homogeno kada se pasira. Oni su lišeni previše očite slatkoće, poput sorti muškatnog oraščića.

Sastojci:

• bundeva - 400 g;
• mrkva - 2 kom .;
• luk - 1/2 kom.
• mlijeko - pola čaše;
• Slatka paprika.

Način kuhanja:

• Pulpu bundeve narežite na kockice. Raširite na lim za pečenje, prekrijte folijom.
• Pecite 20-25 minuta na 170 stupnjeva.
• Samljeti bundevu blenderom.
• Dobiveni pire pomiješajte s naribanom mrkvom, nasjeckanom paprikom i lukom.
• Zakuhajte, kuhajte 6-7 minuta.
• Opet upotrijebite blender.
• Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte juhu još 3-4 minute.

Masno meso se ne preporučuje onima koji žele izgubiti težinu, ali životinjski proteini se još uvijek koriste za dijetalne juhe - u tu svrhu uzimaju piletinu ili puretinu. Ako kuhate juhu bez same ptice, već samo na vodi u kojoj se kuhala, dobit ćete vrlo lagano, ali hranjivo jelo. Dijetalna juha od povrća na pilećoj juhi dopuštena je za pripremu čak i sa žitaricama ili rezancima - bolje je ako je heljda, riža, a ne pšenica.

Sastojci:

• pileći file - 150 g;
• zeleni grah - 200 g;
• rezanci od heljde (soba) - 50 g;
• žarulja;
• mrkva;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

• Bacite polovice luka u kipuću vodu.
• Nakon 10 minuta (juha treba i dalje kuhati) dodajte oprane filete i izbacite luk.
• Kuhajte 45 minuta. Izvadite meso, izvadite.
• Ulijte mahune, naribanu mrkvu.
• Nakon još 4-5 minuta dodajte izlomljene rezance. Kuhajte 20-22 minute, popaprite prije isključivanja štednjaka.

Lagana, ugodne kremaste teksture i ukusne zelene boje, sa slatkim okusom - ova gotovo francuska juha natjerat će vas da preispitate svoje poglede na kupus. Recept je izvrstan i za dijetu za mršavljenje i za prehranu za obnavljanje funkcija gastrointestinalnog trakta. Na fotografiji, dijetalni pire od brokule ni na koji način nije inferioran klasičnim masnim verzijama.

Sastojci:

• govedina - 100 g;
• žarulja;
• brokula - 500 g;
• Lovorov list;
• prerađeni sir - 50 g;
• mljeveni bijeli papar.

Način kuhanja:

• Prelijte govedinu vodom, nakon vrenja izvadite je i prebacite u novu posudu.
• Ponovno dolijte svježu vodu. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
• Dodajte papar, lovorov list, luk nasjeckan na pola prstena.
• Nakon pola sata izvadite meso, nasjeckajte ga nožem, spustite nazad.
• Dodati cvjetiće brokule, kuhati dok ne omekša.
• Prije posluživanja izradite mikserom u pire, umiješajte naribani topljeni sir.

Ukusna, nježna, škrobna, hranjiva, nimalo opasna u smislu kalorija - sve to savršeno karakterizira dijetalnu juhu od graška. Kuha se u juhu od povrća, nema teške komponente, tako da neće štetiti mršavljenju. S problemima s crijevima, bolje je odbiti takvo jelo. Ako ne brojite kalorije, može se poslužiti s raženim krekerima, ali oni su isključeni uz strogu dijetu.

Sastojci:

• split grašak - 2/3 šalice;
• žarulja;
• mrkva;
• svježe zelje;
• češanj češnjaka;
• mljeveni crni papar;
• korijen celera - 1/2 kom .;
• raženi kruh s mekinjama - 70 g.

Način kuhanja:

• Grašak namočite navečer, ujutro nekoliko puta isperite.
• Korijen celera narezati na kockice, luk sitno nasjeckati. Pržite na suhoj tavi.
• Naribajte mrkvu i češnjak, pomiješajte. Neka odstoji.
• Grašak ulijte u hladnu vodu, nakon vrenja kuhajte 30-35 minuta.
• Dodajte celer s lukom. Nakon 10-12 minuta - masa mrkve i češnjaka.
• Kuhajte još 15 minuta.
• Začinite paprom, svježim začinskim biljem.
• Kruh narezati na kockice, osušiti u tavi. Pospite ih po gotovom jelu prilikom posluživanja.

Većina jela ove vrste uključuje korištenje samo laganog povrća - kupusa, tikvica, paprike itd. Gljive za dijetalne juhe rijetko se uzimaju, jer ih je teško probaviti. Kod bolesti gastrointestinalnog trakta neprihvatljivi su, a pri mršavljenju ne kombiniraju se s mesom. Dijetalna juha s gljivama može značiti žitarice, ali u vrlo malom volumenu.

Sastojci:

• šampinjoni - 240 g;
• heljda - pola čaše;
• žarulja;
• Bugarski žuti papar;
• zelenilo.

Način kuhanja:

• Šampinjone oprati, narezati na ploške.
• Papriku očistite od sjemenki, nasjeckajte na trakice.
• Prokuhajte vodu (1,7-2 l), bacite pola luka tamo. Kuhajte 10-12 minuta, izvadite i bacite.
• Ulijte šampinjone, kuhajte četvrt sata, uklanjajući pjenu - juha će biti čišća.
• Dodati opranu heljdu. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckanu polovicu luka, papar.
• Kad se žitarice prokuhaju, začinite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Čak i djeca vole ovo jelo, jer ključni proizvod ima ugodnu slatkoću zbog koje juha izgleda kao zdravi desert. Ako ovdje dodatno dodate malo paste od rajčice ili svježe rajčice, a nakon kuhanja upotrijebite blender, dobit ćete ukusnu dijetalnu pire juhu od cvjetače. Ljubitelji gustih hrskavih komada u toplim jelima mogu izostaviti fazu sjeckanja.

Sastojci:

• cvjetača - 400 g;
• češanj češnjaka;
• mrkva;
• hrpa peršina;
• mljeveni papar;
• muškatni oraščić - na vrhu noža.

Način kuhanja:

• Zagrijte suhu tavu, popržite nasjeckani češnjak s muškatnim oraščićem.
• Napunite manji lonac (1,5-1,7 l) vodom. Kad prokuha ubaciti kupus razdijeljen na cvatove.
• Nakon 5-6 minuta dodajte naribanu mrkvu, prženi češnjak. Kuhajte 15-17 minuta poklopljeno.
• Popaprite, dodajte nasjeckani peršin.
• Samljeti sadržaj tave s miješalicom i ponovno prokuhati. Ako ima previše tekućine, kuhajte još 10-15 minuta na jakom plameniku.

Uz pomoć ove kuhinjske tehnike možete napraviti istu ukusnu, ukusnu, vruću juhu kao na štednjaku, čak i bez promjene recepta. Sva gore navedena jela mogu se prilagoditi ili odabrati novo. Dijetalna juha od leće u laganom kuhalu dobar je način da isprobate ovaj način rada i recept koji još nije pregledan. Po želji na sličan način možete skuhati grah ili grašak.

Sastojci:

• leća - čaša;
• krumpir - 2 kom .;
• žarulja;
• voda - 1,5 l;
• Lovorov list;
• mrkva.

Način kuhanja:

• U zdjelu multicookera uspite nasjeckani luk i naribanu mrkvu, dodajte pola čaše vode. Kuhati za "pirjanje" 10-12 minuta.
• Dodati kockice krumpira, više puta opranu leću.
• Ulijte preostalu vodu, bacite lovorov list.
• Kuhajte u načinu rada "juha" oko sat vremena, ostavite stajati još 15 minuta, ostavljajući poklopac zatvorenim.

Tajne kuhanja od kuhara

Opće nijanse odabira recepata i kombinacije komponenti za takva jela otkrivene su gore. Međutim, treba uzeti u obzir još nekoliko stvari koje utječu na ishod. Profesionalci govore kako se pripremaju pravi:

• Pokušajte postići maksimalno smanjenje količine soli, ako ne možete potpuno odbiti.
• Nemojte prekuhati. Ako je kuhano više nego što je potrebno, vrijedi odmah zamrznuti, ali ne ostavljajte jelo da živi u hladnjaku tjedan dana.
• Ako ste morali koristiti nedijetalno meso, promijenite vodu tri puta tijekom kuhanja - sadržaj kalorija će značajno pasti.
• Pokušajte rjeđe koristiti repu, kukuruz, krumpir za dijetalno jelo: vrlo su korisni, ali kada se kuhaju, njihov glikemijski indeks raste.
• Za sitost, juhu od povrća možete nadopuniti kuhanim jajetom, ali bez žumanjka.
• Za one koji prvi put probaju jelo s celerom, preporuča se napraviti malu porciju za testiranje - ovo je vrlo specifičan dijetetski proizvod.
• Svaka juha u kojoj je prisutan krumpir može se kuhati bez njega uvođenjem korijena jeruzalemske artičoke - takvi dijetalni recepti popularni su kod dijabetičara.

Gubitak težine često doseže svoj vrhunac - gubitak težine je u takvom očaju da pribjegavaju štrajkovima glađu ili mono-dijetama koristeći samo kefir. Naravno, gubitak težine ne dogodi - suze, bol i razočaranje, i opet dobio na težini. Malo ljudi shvaća da postoji prilika za ukusno mršavljenje. Za to se dijetalne juhe za mršavljenje pripremaju i konzumiraju kod kuće. Dijeta uključuje jesti tijekom dana samo dijetalne juhe - jela od povrća s dodatkom žitarica i mahunarki.

Iznenađujuće, na prvim jelima možete izgubiti težinu u tjednu do 5 kg - ukusno, dobro za zdravlje i mršavljenje. Razmotrenu dijetu o korištenju samo juha lako mogu promatrati čak i najvatreniji pristaše neishranjenosti. Zvuči nevjerojatno, ali nutricionisti prije svega savjetuju osobama s pretilošću da jedu dijetu uz stalnu upotrebu prvih jela. Prednost predstavljene prehrane također uključuje mogućnost gubitka težine za 40 ili više kg, budući da možete stalno pribjegavati juhama. Dakle, maksimalno razdoblje korištenja je oko tjedan dana. Zatim biste trebali provesti pauzu od 2-3 dana, jedući samo čvrstu hranu. Nakon pauze vraćaju se juhama. Dijeta s juhom od povrća ima niz prednosti, praktički nema kontraindikacija. O prehrambenim svojstvima i najzanimljivijim receptima raspravljat ćemo kasnije u članku.

Juhe su riznica hrane koja sagorijeva masti. Zato je brzo i sigurno mršavljenje želuca i ostalih unutarnjih organa zajamčeno. Štoviše, prednost prvog jela je upotreba povrća, što gotovom jelu daje nisku kalorijsku vrijednost - na primjer, poznata bonska juha koja sagorijeva masti sadrži samo 35 kcal na 100 g proizvoda.

U prosjeku, kalorijski sadržaj laganog obroka za sagorijevanje masti ne prelazi 40 kcal na 100 obroka. Ako uzmemo u obzir da je optimalna porcija juhe samo 200 g, tada je dijeta niskokalorična i korisna za mršavljenje.

Dijeta s juhom privlači one koji mršave svojim stalnim osjećajem sitosti. Prvo, prvo jelo daje brz osjećaj sitosti čak i kada jedete malu porciju. Drugo, gubitak težine događa se čak i uz neograničenu konzumaciju juhe.

Prednost prvog jela je sadržaj velike količine vlakana u proizvodima - oni potiču prirodno čišćenje crijeva i početak probave, što vam omogućuje da u budućnosti ne dobijete na težini zbog pravovremene i pravilne apsorpcije. od hrane. Naravno, govorimo samo o pravilnoj prehrani. Osim toga, vlakna smanjuju razinu kolesterola i čiste krvne žile, što je ljudima s visokim tlakom često potrebno.

Značajke mršavljenja

Gubitak težine stalnom upotrebom juha nastaje zbog njihove stalne upotrebe u skladu s određenim vremenskim razdobljem. Ali to je zajamčeno uz stalnu upotrebu samo jednog recepta.

Mršavljenje radije koristi različite varijante, pa nutricionisti savjetuju jesti dio juhe kada postoji osjećaj gladi u želucu - tada je osigurano stalno sagorijevanje masnih stanica, jer tijelo počinje koristiti pohranjene masti za proizvodnju energije.

Zasebno treba spomenuti recepte - obavezna je upotreba povrća, osim krumpira i drugih škrobnih predstavnika. Gubitak težine može sam smisliti ukusna prva jela za njih.

Da biste to učinili, svi prihvatljivi proizvodi podijeljeni su u 3 skupine, koje su nužno prisutne u receptu:

• Povrće i hrana koja pomaže u sagorijevanju masnih stanica - sve vrste kupusa, đumbir, luk, češnjak, bilo koji začini.
• Namirnice koje se odupiru nakupljanju novih masnih stanica su soja, grašak, zelene jabuke i kuhana mrkva.
• Svako niskokalorično povrće - ovdje je popis prilično težak, najčešći uključuje dodavanje kupusa, rajčice, pa čak i krastavaca u juhu.

Smjernice prehrane za tjedan

Ne treba pretpostavljati da su tijekom tjedna dopuštene samo juhe za sagorijevanje masti u nemasnoj juhi. Prvo, ovdje je dopušteno koristiti pileću ili goveđu juhu - oni su niskokalorični, ali daju poseban okus jelu i povrću općenito.

Naravno, zabranjeno je jesti kuhano meso ili piletinu, masno meso je strogo zabranjeno kuhati.

Drugo, za svaki dan u tjednu dopušteni su dodatni proizvodi koji se konzumiraju u neograničenim količinama i u različitim oblicima - u obliku salate ili u izvornom obliku.

Uzorak jelovnika za tjedan dana s upotrebom juhe je sljedeći:

• Ponedjeljkom - svježe cijeđeni sokovi, svježe voće (osim banana i grožđa), glavno jelo u neograničenim količinama i čaj bez šećera.
• U utorak - potrebno je bilo koje zeleno povrće i začinsko bilje, juha i voda u količini od 1,5 litara.
• U srijedu - bilo koje voće i povrće, niskokalorična juha i voda bez ograničenja.
• U četvrtak - bilo koje svježe ili pečeno povrće, juha i čaj u neograničenim količinama.
• U petak - 4 srednje rajčice, komad kuhane ribe ili piletine bez kože (0,5 kg), juha i voda.
• U subotu - povrće, kuhana govedina u količini od 500 g, juha i voda.
• U nedjelju - voće, smeđa riža u sastavu ili zasebno, niskokalorično prvo jelo i voda u neograničenim količinama.

Recepti za prvo jelo

Većina mršavljenja razmišlja o tome kako skuhati ukusnu juhu za mršavljenje, jer postoji mnogo recepata. Nutricionisti, s druge strane, kažu da je najbolji gubitak težine korištenje ukusne juhe posebno za mršavljenje, za koju se koriste samo omiljene namirnice. Stoga, za samostalnu pripremu, trebali biste koristiti gore navedeno pravilo za kombiniranje proizvoda.

Najpopularniji su sljedeći recepti za juhe za mršavljenje koje sagorijevaju masti:

• rajčica. Za pripremu, poparite 8 rajčica kipućom vodom kako biste pažljivo uklonili kožu s njih. Zgnječite rajčice u lonac i dodajte im još 5 žlica paste od rajčice. Zasebno u tavi popržite luk i zelje na biljnom ulju. Sadržaj posude stavite u lonac, ulijte vode 1-2 cm više od dobivene količine i kuhajte 10-15 minuta nakon što provrije. Juhu je dopušteno posoliti, popapriti i dodati druge začine po ukusu.
• Piletina. Pripremite juhu od piletine i brokule, uzimajući oba proizvoda u istoj količini. Pileća prsa skuhajte u temeljcu, izvadite meso i ubacite nasjeckanu brokulu i luk za kuhanje. Dok se povrće kuha, sameljite piletinu. Juhu ocijedite u posebnu zdjelu, a nasjeckano meso dodajte preostalom povrću u tavi. Upotrijebite blender za pire od hrane, dodajući juhu po potrebi.
• Grah. U loncu skuhajte čašu graha. Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, čašu gljiva, jedan kiseli krastavac. U tavu dodajte kuhani grah, začine, 2 češnja češnjaka - pirjajte 15 minuta. Dobivenu smjesu stavite u lonac i dodajte 1,5 litara vode, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
• Luk. Poznata bonska juha od povrća i luka je najniskokaloričnija i najzdravija. Za pripremu je potrebno sitno nasjeckati 6 glavica luka, 500 g kupusa, 2 slatke paprike, 3 rajčice i vezicu celera. Svi sastojci se stave u lonac i dodaju se 1,5 litara vode. Dovodeći do vrenja, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Juhu je dopušteno malo posoliti i dodati začine.

Takva jela s niskim udjelom masti korisna su za mršavljenje, a preporučuju se i za upotrebu u slučaju pravilne prehrane. Oni će pružiti sitost i savršeni su za puni obrok. Ako tekuće juhe ne daju potreban osjećaj sitosti, preporuča se koristiti recepte za krem ​​juhu ili pire juhu – jednako su niskokalorične i hranjive.

Recenzije i rezultati

Ako dijetu s juhama smatramo učinkovitom metodom mršavljenja, onda sigurno postoje samo pozitivne emocije. Prema recenzijama, na predstavljenoj prehrani možete izgubiti težinu do 15 kg u roku od mjesec dana - govorimo o visokom udjelu tjelesne masti kod ljudi. Ali čak i one djevojke koje bilježe potrebu za smršavljenjem za samo 3-4 kg preferiraju dijetu s juhom s povrćem. To proizlazi iz prednosti jela, učinkovitosti mršavljenja, sigurnije osnove za zdravlje, kao i mogućnosti usklađenosti dugo vremena bez smetnji.

Negativna mišljenja uključuju samo individualne preferencije ljudi. Dakle, mršavljenje nije zadovoljno povrćem dodanim u jelo - na primjer, luk, celer i krastavci. Da biste uklonili takvo neprijateljstvo, trebali biste upotrijebiti blender i istu juhu pretvoriti u pire - tako ćete se riješiti neugodnog okusa na jeziku omraženog kuhanog povrća.

Juha od povrća je alternativa u dugoročnom mršavljenju - rizik od loma je minimalan, a financijski troškovi kupnje proizvoda iznenadit će vas niskim zahtjevima. Dijeta je izvrsna za ljude koji imaju više od 30 kg viška - za njih su osmišljene hranjivije i dugotrajnije opcije hrane za uživanje u novim vitkim oblicima. Slasno smršavite na juhama i eksperimentirajte s kombinacijom proizvoda.

Dijeta juha ili juha odnosi se na vrstu niskokalorične dijete . Kada se promatra, ugljikohidrati, koji su glavni izvor energije, praktički ne ulaze u vaše tijelo. I tu na scenu stupaju već postojeće rezerve – masne rezerve.

Ova dijeta je bogata negativno kaloričnim namirnicama (kupus, šparoge, zelena salata, krastavci, jabuke, paprike, citrusi i tako dalje), za čiju preradu tijelo troši mnogo više energije nego što od njih dobiva. Zato će vam 7-dnevna dijeta s juhom omogućiti da izgubite impresivnu količinu suvišnih kilograma. Inače, tehnika se može produžiti na nekoliko dana, maksimalno tjedan dana, ako se osjećate dobro, a niste u potpunosti zadovoljni rezultatom.

Tijekom cijelog tijeka dijete morat ćete jesti posebnu juhu, čiji ćemo recept reći malo kasnije, kao i svježe voće i povrće.

Potrebni uvjeti za mršavljenje na juhu:

• Za ovu tehniku ​​prikladne su samo juhe od povrća. Niže su kalorijske od mesa. Radi jasnoće, u juhi, za čiju se pripremu koristi samo povrće, ne više od 40 kcal, au mesu, kojem se dodaju žitarice ili tjestenina - 80-100 kcal.
• Zabranjeno je koristiti jušne temeljce iz pakiranja. Imaju puno soli i raznih aroma. Dopušten je samo svježe pripremljen prirodni dijetetski proizvod.
• Puno vode dnevno. Da, tekućina će u tijelo ući s juhom, ali to neće zamijeniti običnu vodu. Stoga je neophodno piti najmanje 1,5 litara dnevno.
• Izbjegavajte fizičku aktivnost. Kod takve prehrane ne treba stavljati naglasak na snagu, već lagane vrste: trčanje, plivanje, joga, hodanje ili ples, samo će blagotvorno utjecati na rezultat dijete.

Koliki je značaj juha u ljudskoj ishrani?

Vrlo je teško precijeniti važnost juhe u prehrani. Nadoknađuje većinu potreba ljudskog tijela za tekućinom, dobro se apsorbira, skladište je vitamina i poboljšava probavu. Osim toga, u hladnoj sezoni vruća, svježe kuhana juha savršeno zagrijava i sprječava virusne bolesti.

U dijetnoj prehrani juha zauzima značajno mjesto zbog činjenice da je lako brzo dobiti dovoljno, ali u isto vrijeme, njen sadržaj kalorija je niži od drugog jela.

Odobreni proizvodi

Glavna komponenta prehrane juhom, naravno, posebna juha od povrća . Cijeli tjedan on vam pomaže da smršavite. Gotovo sve namirnice s kojima ga kuhate: kupus, paprika, celer, mrkva - imaju negativnu energetsku vrijednost, zbog čega su korisne za mršavljenje.

Svaka dijeta je dozvoljena svježe voće : jabuke, breskve, agrumi, ananas, kivi, kruške, dinja, ponekad banane.

povrtna salata može se napraviti i od bilo kojeg svježeg povrća: rajčica, paprika, kupus, krastavci, zelena salata, rotkvice, mrkva, šparoge, celer - svi su bogati vlaknima, što također pozitivno utječe na vašu figuru.

Druga važna komponenta dijete je obična voda . Čak i pod uvjetom da s juhom u tijelo već ulazi puno tekućine, potrebno je piti najmanje 1,5 litara vode dnevno.

Tablica dopuštenih proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Za vrijeme trajanja dijete trebali biste zaboraviti na sve slatkiše - sadržaj šećera i masti u njima se prevrće.

Isto treba učiniti s alkoholnim i gaziranim pićima - ona brzo remete metabolizam i zadržavaju tekućinu u tijelu, zbog čega kilogrami padaju puno sporije.

I, naravno, jela pripremljena s dodatkom masti. Meso treba jesti samo kuhano, začinjeno prstohvatom soli, papra, aromatičnog bilja.

Tablica zabranjenih proizvoda

Izbornik (Način napajanja)

Sve juhe od povrća, čiji su recepti predstavljeni u odjeljku , trebate jesti svaki dan tijekom cijele dijete, čim osjetite glad. Voće i povrće treba rasporediti u bilo kojoj količini tijekom dana, do zasićenja.

Recepti za dijetalne juhe za mršavljenje

Kako kuhati dijetalnu juhu?

Sve juhe na ovoj dijeti kuhaju se bez dodavanja mesa. Ali nije važno: na juhi od povrća, vaše prvo jelo će biti jednako ukusno i zadovoljavajuće. Preporuča se poboljšati okus jela aromatičnim biljem, peršinom, koprom, paprom i malo soli.

Trebat će vam:

• 5 žarulja;
• 2 vezice celera;
• 2 mrkve;
• pola malog bijelog kupusa;
• 300 g cvjetače;
• glavica češnjaka;
• 250 ml soka od rajčice;
• hrpa peršina;
• hrpa kopra.

Svo povrće narežite, potopite u lonac s vodom i prokuhajte. Kuhajte 10-15 minuta na jakoj vatri, a sljedećih 30 minuta na laganoj.

Zatim mikserom pasirajte juhu, dodajte sok od rajčice i začine po ukusu.

Ovaj ukusan i jednostavan recept za krem ​​juhu od sira potpuno je niskokaloričan i neće naštetiti vašoj prehrani. Stoga vam savjetujemo da ga sigurno pripremite!

Trebat će vam:

• 1,5 litara vode;
• 200 g celera;
• 250 g topljenog sira (u kupki);
• 50 ml mlijeka 2,5%;
• 500 g šampinjona;
• 1 luk;
• muškatni oraščić;
• mješavina provansalskog bilja;
• sol;
• papar.

Gljive, celer, luk narezati na sitne kockice i kuhati 20 minuta. Kad je čorba kuhana dodajte topljeni sir, mlijeko, začine i kuhajte još 5-10 minuta da se sir otopi. Umutite juhu mikserom i kuhajte još 3 minute. Lagana krem ​​juha od sira je spremna! Prije posluživanja možete dodati nasjeckani peršin.

Recept za dijetalnu juhu s mesnim okruglicama i rižom

Prijelaz na pravilnu prehranu nije nimalo težak proces, budući da ne gladujete, dobivate puno vitamina i minerala, a time i energiju i snagu. Nakon dijete morat ćete prijeći na jelovnik koji je promijenjen na zdrav način, ali takve juhe za mršavljenje, poput juhe s mesnim okruglicama i rižom, pomoći će vam da izbjegnete jak stres tijekom prijelaza.

Trebat će vam:

• 200 g mljevene piletine;
• 100 g smeđe riže
• 1 kokošje jaje;
• 1 paprika babura;
• 100 g cvjetače;
• pola 1 glavice luka;
• peršin;
• 8 zrna crnog papra;
• Lovorov list;
• začini za meso;
• sol;
• papar.

Stavite 1,5 litara vode da prokuha. Dok se voda zagrijava, mljevenoj piletini dodajte jaje, začine za meso i sol. Sve dobro promiješajte. Masu oblikujte u okruglice željene veličine i dodajte u kipuću vodu zajedno s rižom, lovorom, nasjeckanom paprikom, crnim paprom u zrnu i prstohvatom soli.

Nakon 15 minuta juhu maknite s vatre i dodajte nasjeckani peršin, cvjetaču i sitno nasjeckani luk.

Pokrijte poklopcem i ostavite posudu da odstoji 15 minuta. Dobar tek!

Kuhanje dijetalne juhe jednako je jednostavno kao i kuhanje običnih koje stalno jedemo. A ova juha od povrća je posebno osmišljena za mršavljenje. Ako odlučite jesti samo takvu juhu tijekom cijele dijete, ne preporučuje se biti revan i držati se dijete dulje od 7 dana.

Trebat će vam:

• 4 žarulje;
• 1 vezica celera;
• 1 glavica kupusa;
• 1 paprika babura;
• 4 rajčice.

Svo povrće narežite, potopite u lonac s vodom i prokuhajte. Kuhajte 10-15 minuta na jakoj vatri, a sljedećih 30 minuta na laganoj. Vaša juha od povrća je spremna!

U slučaju kvara

Dijeta koja se temelji na korištenju prvih jela prilično je zadovoljavajuća i sadrži većinu potrebnih tvari koje su korisne za ljudsko tijelo. Dakle, eliminira mogućnost lomljenja.

Ali čak i ako je došlo do prekida ili sloma, možete nastaviti s mršavljenjem ovom metodom već sljedeći dan nakon sloma, produžujući dijetu za 2-3 dana.

Izlazak iz dijete

Pravilan izlazak iz dijete također je od velike važnosti: to će osigurati očuvanje rezultata gubitka težine, pomoći tijelu da radi bez kvarova.

Da biste izašli iz mono-dijete koja se temelji na upotrebi juhe, morate izbjegavati naglo uključivanje velikog broja novih namirnica u prehranu. Svaki dan morate povećati kalorijski sadržaj za ne više od 50-70 kcal.

Kontraindikacije

Suzdržati se od takve prehrane je za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, bolesti bubrega, kao i starije osobe ili one koji nisu navršili dvadeset godina.

Tijekom trudnoće i dojenja

Na trudnoća I dojenje dijeta je kontraindicirana.

Za i protiv dijete s juhom

Kuhanje juha od povrća pomoći će vam da brže smršavite. Juha ima visok sadržaj vode, što pomaže napuniti želudac i izbjeći osjećaj gladi. Stoga se jela poput dijetalnih juha za mršavljenje mogu koristiti kao dio zdravog režima mršavljenja.

Hranjiva prehrana—svježe voće i povrće, nemasne bjelančevine, cjelovite žitarice, mahunarke i zdrave masnoće—ne samo da će vam pomoći izgubiti višak kilograma, već će također osigurati pravilnu prehranu.

Kako kuhati juhu za mršavljenje?

Dijetalne juhe blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt, čiste tijelo od toksina i lako se probavljaju.

Takva dijetalna jela omogućuju vam da izgubite težinu bez ugrožavanja zdravlja i dovode do normalizacije metabolizma. Mogu se podijeliti u sljedeće vrste:

• na juhama od povrća - za to se preporučuju izvarci mrkve, peršina ili celera. Ako osoba ne pati od nadutosti, tada su prihvatljivi luk, poriluk i kupus;
• mliječni proizvodi - njihova baza je, naravno, mlijeko;
• voće - pripremljeno na bazi voćnog pirea;
• sluznice - kuhane od riže, krupice, heljde, ječmene krupice ili zobene kaše.

Takva se jela ne pripremaju u rezervi, preporučljivo ih je jesti svježe pripremljena. Ako se juha priprema na juhu, onda se koristi samo nemasna govedina, teletina, kunić ili bijelo pileće meso.

Osnovni sastojci juhe mogu biti razne vrste kupusa i gljiva, a izvrstan okus jelu dat će paprika.

Dijetalne pileće juhe za mršavljenje

Svaki obrok treba biti zasitan i gust, a istovremeno koristan za probavu i niskokaloričan. Za osobu koja gubi težinu, ove su nijanse važne, ali njihova će provedba uzrokovati mnoge poteškoće ako u svoju prehranu ne uključite dijetalne juhe.

Vruća i kisela juha od kupusa

Ljuta papričica pospješit će metabolizam, a jabučni ocat održati visoku razinu šećera u krvi nakon jela. Osim toga, takva juha će tijelu dati puno vlakana iz kupusa i pilećih proteina.

Kuhati:

• 20 gr maslinovog ulja;
• 1 glavica luka, nasjeckana;
• 1 mrkva, oguljena i naribana;
• ½ glavice zelenog kupusa nasjeckanog
• 2 jalapeno paprike, narezane na kockice
• 50 gr mljevene rajčice;
• 3 grama soli;
• prstohvat papra;
• 15 gr smeđeg šećera;
• 25 gr;
• 800 ml juhe od povrća;
• 200 gr nasjeckanih pilećih prsa.

Na maslinovom ulju u loncu pirjajte luk, mrkvu, kupus i jalapenos 5 do 7 minuta. Zatim dodajte zgnječenu rajčicu, sol, papar, smeđi šećer, jabučni ocat i pileća prsa.

Sve pomiješajte i dodajte juhu, kuhajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje.

Tajlandska juha za mršavljenje

Priprema se od sljedećih komponenti:

Isprva:

• ½ piletine;
• 1 mrkva, narezana na kockice;
• 1 tikvica, izrezana na kvadrate;
• 1 nasjeckani luk;
• 150 gr klica graha;
• 150 gr smrznutog graška;
• 150 gr smrznutog kukuruza;
• 1 velika žlica suhih gljiva;
• ½ velike žlice kurkume i isto toliko crvene paprike;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

• 75 gr riže vermicelli;
• 1 šalica nasjeckanog lišća korijandera;
• 2 nasjeckana zelena luka;
• 3 žlice soja umaka.

Stavite sve sastojke iz odjeljka “Na početku” u ekspres lonac, prelijte ih vodom i kuhajte 15 minuta. Izvadite piletinu, narežite je na manje komade i vratite u juhu. Prije posluživanja kuhajte rižine vermicelle 1 minutu i dodajte u juhu. Dodajte korijander, zeleni luk i malo soja umaka.

Polovicu piletine možete zamijeniti batacima, ali ne prsima, jer će juha izgubiti okus.

Dijetalne pire juhe

Ako pravilna prehrana sadrži dijetalne juhe, onda biste svakako trebali pokušati napraviti pire juhu. Takva juha ne samo da je ukusna i lagana, već je i ugodne teksture te ju tijelo lakše probavlja.

Juha od povrća s repom

Ovaj niskokalorični proizvod pogodan je za konzumaciju tijekom dijete ili kao glavno jelo. Prije nego počnete kuhati, morat ćete prikupiti sljedeće proizvode: 3 paprike, 1 granu celera, 3 češnja češnjaka, sol, papar, 1 repu, 3 glavice luka, 3 poriluka, 2 mrkve, 6 rajčica, ½ zelenog kupusa.

Sve sastojke narežite na komade, stavite u veliki lonac i prelijte vodom (do 1 litre). Potom začinite paprom i kuhajte poklopljeno 45 minuta. Maknite s vatre i juhu izgnječite kuhačom, na kraju posolite i poslužite toplu ili hladnu.

Juha od bijelog graha s brokulom

Kuhajte na pari 1 glavicu brokule (narezanu na cvjetove i stabljike), oko 3 minute, dok ne postane svijetlo zelena. Ostavite ih da se malo ohlade i odvojite 0,5 šalice cvjetića za ukrašavanje.

Zatim zagrijte 15 g maslinovog ulja u srednje jakoj posudi na laganoj vatri, popržite 1 nasjeckani luk i 2 češnja češnjaka dok ne postanu prozirni. Dodajte 500 g graha iz konzerve i 500 ml juhe od povrća, zakuhajte smjesu. Nakon toga maknite posudu s vatre i ulijte brokulu.

Mikserom izmiksajte sadržaj juhe dok ne postane glatka, začinite solju i paprom. Svaku zdjelu juhe ukrasite cijelom brokulom, prženim pinjolima i parmezanom.

Juha od pržene crvene paprike sa salsom od kvinoje

Prvo morate pripremiti proizvode:

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 luk, narezan na kockice;
• 2 režnja nasjeckanog češnjaka;
• prstohvat crvene paprike;
• 4 crvene paprike, narezane na četvrtine
• 3 šalice pileće juhe bez masti;
• sol po ukusu;
• 1 šalica kuhane kvinoje;
• ¼ manjeg crvenog luka, nasjeckanog
• 1 avokado, izrezan na kvadrate;
• 2 velike žlice svježeg lišća cilantra;
• kriške limete za posluživanje.

U srednje velikoj posudi zagrijte ulje, dodajte luk, češnjak i komadiće crvene paprike, pržite 6 do 8 minuta, pospite prstohvatom crvene paprike i ulijte juhu, nastavite pirjati 10 minuta. Zatim, nakon što se sastav ohladi, tucite sve mikserom dok ne postane glatko i začinite solju.

U maloj zdjeli pomiješajte kvinoju, crveni luk, avokado i cilantro. Posolite i na svaku juhu poslužite salsu od kvinoje, a zatim na vrh iscijedite limetu.

Juhe od povrća za mršavljenje

Komponente takvih juha su niskokalorično povrće koje zasićuje ljudsko tijelo vitaminima, zdravim ugljikohidratima i svim vrstama kiselina. Kuhanje juhe od povrća je jednostavno, a različiti recepti omogućit će vam da odaberete najbolji set proizvoda po vašem ukusu.

Juha od luka

Ova juha se pravi od:

• 2 litre juhe od povrća ili mesa;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 4 nasjeckana luka;
• 2 zelene paprike, izrezane na kvadrate;
• 1 mala žlica Worcestershire umaka;
• prstohvat mljevenog crnog papra.

U veliki lonac ulijte ulje i umiješajte luk i zelenu papriku, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri 20 minuta. Dodajte u juhu i Worcestershire umak, kao i mljevenu papriku.

Zakuhajte i ugasite.

od celera

Recept za juhu od celera je vrlo jednostavan, bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 500 gr celera;
• 300 gr kupusa;
• 2-3 mrkve;
• 2-3 srednje glavice luka;
• 2 male slatke paprike;
• 3 rajčice srednje veličine;
• kopar / peršin;
• začini po ukusu (bez soli).

Sve što trebate je nasjeckati povrće, staviti ga u duboku šerpu i kuhati u 3 litre vode 15 minuta.

Ova juha je idealna za dijetu:

• 1,5 litara juhe od povrća;
• 2 velika luka, grubo nasjeckana;
• 10 zgnječenih češnjaka;
• 650 gr bundeve, oguljene, mljevene;
• 25 gr nasjeckanog peršina;
• ½ male žlice mljevenog crnog papra;
• 1 velika žlica maslinovog ulja.

Sve sastojke osim papra i ulja stavite u dublju zdjelu. Zakuhajte, zatim poklopite i smanjite vatru na najnižu. Kuhajte 20 minuta dok bundeva ne omekša.

Miksajte dok ne postane glatko, dodajte ulje i biber pa opet promiješajte da se ulje ne odvoji. Poslužite odmah ili čuvajte u hladnjaku.

od kupusa

Ova juha za mršavljenje priprema se od: manje glavice kupusa, 5 glavica luka, 4 rajčice, 2 paprike, 1 vezice celera, soli i začina po želji.

Sve povrće i stabljike se izrežu i potope u kipuću vodu, posipaju solju i začinima. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, smanjite i stavite sastojke da omekšaju.

U gotovu juhu stavlja se celer, a količina tekućine u jelu određuje se po vlastitom ukusu. Optimalno se smatra 2,5 litara vode.

s brokulom

Ovako jednostavna juha može se poslužiti i kao večera, za to vam je potrebno: zagrijati 10 g maslaca sa 10 g maslinovog ulja i staviti nasjeckani luk (1 kom) i celer (1 kom), pirjati 4-6 minuta , dok ne omekša.

Ulijte 5 g majčine dušice i isto toliko češnjaka, kuhajte uz miješanje 10-ak sekundi da nestane arome. Dodajte 8 šalica nasjeckane brokule (peteljke i cvjetovi) i 400 ml vode s 800 ml nemasne pileće juhe, pustite da prokuha na jakoj vatri.

Zatim sve tucite mikserom dok ne postane glatko.

Juha od rajčice

Ovo je savršena juha za sva godišnja doba i ne treba dugo. Trebali biste pripremiti:

• maslinovo ulje - 2 male žlice;
• 1 mali luk, sitno nasjeckan;
• 1 stabljika celera, mljevena;
• 1 češanj češnjaka, iscijeđen kroz prešu;
• 5 grama svježih listova timijana;
• 500 gr nasjeckanih rajčica;
• 2 šalice pileće juhe bez masti.

U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i dodajte luk, češnjak i celer te lagano pirjajte oko 5 minuta. Pazite da češnjak ne porumeni.

Dodajte bosiljak, majčinu dušicu, rajčice i juhu, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.

od cvjetače

Za kuhanje ove juhe zagrijte 10 grama maslinovog ulja u dubokoj, teškoj posudi. Dodajte 1 sitno nasjeckani luk i 1 češanj češnjaka, pirjajte 2-3 minute ili dok ne omekšaju. Ulijte 5 grama mljevenog kima i isto toliko korijandera te pržite još 1 - 2 minute ili dok ne zamiriše.

Dodajte 800 g grubo nasjeckane cvjetače i 1 litru juhe, zakuhajte, pa smanjite vatru i kuhajte 8-12 minuta dok kupus ne omekša. Maknite s vatre i malo ohladite, a zatim ga ulijte u multipraktik ili blenderom izradite pire.

Zatim vratite sastav u posudu i dodajte 150 ml vrhnja, sol i crni papar, zagrijavajte 2 minute.

od leće

Da biste pripremili juhu, morat ćete zagrijati 20 g maslinovog ulja u dubokoj posudi i staviti nasjeckani luk (1 kom) i mrkvu (2 kom), kuhati 5 minuta. Zatim začinite češnjakom (4 češnja), kuminom (10 g), curryjem (5 g) i majčinom dušicom (3 g).

Uz stalno miješanje pirjajte 30 sekundi, zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice (800 g) i kuhajte još nekoliko minuta.

U 150 g leće ulijte 800 ml povrtne juhe i 200 ml vode, dodajte sol i prstohvat crvene paprike, stavite na vatru i prokuhajte, zatim poklopite (djelomično) i smanjite vatru da lagano vri.

Pirjajte 30 minuta dok leća ne omekša, ali ne izgubi oblik.

Pomiješajte smjesu od rajčice s juhom i držite još par minuta, zatim uzmite 2 šalice juhe i sameljite ih blenderom u pire, vratite u lonac za juhu i dodajte 50 g zelja. Kuhajte još 5 minuta pa maknite s vatre i umiješajte pola limuna.

Od graha

Koraci za pripremu juhe:

• crveni grah (500 g) preliti vodom 12 sati, zatim ga ocijediti i grah preliti kipućom vodom (2,5 l), posoliti i kuhati na laganoj vatri;
• mrkva (1 kom) se utrlja na grubo ribež, a luk (1 kom) se sitno nasjecka, 1 rajčica se nasjecka na male kockice;
• posolite luk, rajčicu i mrkvu, dodajte veliku žlicu paste od rajčice i malo pirjajte na biljnom ulju (10 g). Ulijte smjesu u juhu kada je grah spreman;
• kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Tražite niskokalorične opcije? Tada će vam ovaj članak pomoći da diverzificirate svoju prehranu i zadržite vitku figuru.

Dijetalna juha s gljivama

Gljive su jedan od jedinstvenih proizvoda, osim zdravih tvari koje sadrže, imaju minimalan sadržaj kalorija, što ih omogućuje korištenje u dijetnoj prehrani.

Krem juha s mlijekom

Za njegovu pripremu potrebno je sitno nasjeckati 500 grama šampinjona, srednju glavicu luka i 1 češanj češnjaka. Povrće pirjajte 5 minuta, zatim zalijte s 0,5 l vruće povrtne juhe i kuhajte još 10 minuta.

Dok je juha vruća, dobro je umutite kuhačom, dodajte 200 ml mlijeka, posolite i pobiberite po želji i stavite na laganu vatru da kuha 5 minuta. Prije posluživanja ukrasite koprom ili bosiljkom.

Juha od gljiva i jogurta

200 g šampinjona sitno nasjeckajte i dinstajte u šerpi 10-15 minuta, zatim dodajte nasjeckani luk (2 kom), mrkvu (3 kom) i 20 g listića majčine dušice. Dodajte pileću juhu (1,4 l) i pustite da prokuha, nakon 15 minuta dodajte nasjeckani kuhani pileći file (300 g) i kuhajte još 20 minuta.

Polovicu juhe morat ćete srušiti u blenderu i vratiti u zajedničku zdjelu s juhom. U posebnoj posudi pomiješajte protisnuti češnjak (2 češnja), malo limunovog soka i jogurt (65 g). Pomiješajte sve sastojke i ulijte u juhu, nakon nekoliko minuta juhu možete poslužiti za stolom.

I ovdje su dijetalne juhe hrana koja vam može pomoći da smanjite unos kalorija na dnevnoj bazi. Pojevši dio tekuće hrane na početku ručka ili večere, osoba značajno smanjuje unos glavne hrane.

Naprijed do vitkosti!

Želite smršavjeti bez dijete? Trebate pomoć i moralnu podršku na putu do zdravog i vitkog tijela?

Onda se upoznajmo 🙂 Zovem se Daria Khimchenko i autorica sam projekta i honorarno certificirana nutricionistica-nutricionistica.

Napišite mi pismo sa svojim ciljevima i napomenom "Naprijed u vitkost" na e-mail [e-mail zaštićen]. I u roku od 24 sata krenut ćete na uzbudljivo putovanje kroz svijet svijetle i raznolike prehrane koja će vam dati zdravlje, lakoću i unutarnji sklad.

I odmah se pretplatite na moj Telegram kanal Food of Life, gdje ćete pronaći samo provjerene i aktualne informacije iz područja suvremene dijetetike i nutricionizma.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Topla prva jela trebala bi biti prisutna u prehrani svake osobe, čak i onih koji mršave ili pate od bolesti probavnog sustava. Jedino što u takvim situacijama treba smisliti kako napraviti juhe koje neće preopteretiti probavni trakt i neće biti zasićene masnoćama. Koje recepte vrijedi naučiti?

Kako kuhati dijetalnu juhu za mršavljenje

Prije svega, treba obratiti pozornost na tumačenje riječi "dijeta" - ovisno o čemu se radi, formira se jelovnik. Glavne nijanse:

• Ako je dijetalna prehrana uzrokovana gastritisom, pankreatitisom, kolecistitisom itd., Isključuju se začini, sastojci mesa i nešto povrća.
• Ako želite smršavjeti prirodnim tempom (pravilnom prehranom), udio kalorija i masnoće uglavnom se smanjuju.
• Ako se priprema jelovnik za dijete, morate smisliti kako pripremiti laganu juhu koja ne opterećuje probavni trakt i ne sadrži alergene (za najmlađe).

sagorijevanje masti

Za takvo dijetalno jelo ključni fokus nije samo na sadržaj kalorija, već i na poseban izbor sastojaka koji će imati sljedeća svojstva:

• diuretik;
• ubrzanje metabolizma;
• laksativ;
• reguliranje metabolizma lipida.

Recept za dijetalno jelo za sagorijevanje masti može uključivati ​​upotrebu ljutih začina: oni olakšavaju apsorpciju masti i pozitivno utječu na lik. Kajenski papar, đumbir, curry najpopularniji su i često se koriste za dijetalna jela. Međutim, možete uzeti čak i jednostavnu mješavinu mljevenih paprika: crne, ružičaste, bijele - to će također dati učinak, iako manje izražen. Korisno i češnjak s lukom. Uz povećanu kiselost želuca i prekomjerno lučenje žuči, zabranjeni su.

Uspješne opcije za juhe za sagorijevanje masti koje mogu biti niskokalorične u isto vrijeme:

• Bonn. Pripremljeno na bazi bijelog kupusa, luka (4-5 komada po vilici), stabljike celera i peršina. Kuhano bez soli, ali s curryjem. Uz izuzetak celera, povećava se udio peršina.
• Luk. Prazan, kuhan na zaprženom sitno nasjeckanom luku, uz dodatak kopra.

niske kalorijske

Takva su jela po svom sastavu vrlo štedljiva u pogledu probave, pa su prikladna za dječju hranu, te za bolesti želuca, jetre i žučnog mjehura. Međutim, još uvijek treba odabrati recepte, usredotočujući se na medicinske indikacije. Dijetalne juhe s smanjenim sadržajem kalorija isključuju masti i ne dopuštaju kombinaciju proteina s teškim ugljikohidratima (žitarice, tjestenina, krumpir). Uglavnom izgledaju mršavo.

Niskokaloričnu juhu možete kuhati samo na takvim juhama:

• povrće;
• riba;
• piletina (koža se uklanja, kosti se uklanjaju).

Ideje za izdašan, ali niskokaloričan prvi obrok:

• Bundeva. Često se priprema kao krem ​​juha, ali bez vrhnja: samo pulpa bundeve, naribana mrkva, par glavica luka. Nakon kuhanja sastojci se mogu samljeti u pire.
• Grah. Klasična juha od povrća na bazi juhe od luka, kuhanog crvenog graha, rajčice, slatke paprike, malo smeđe riže.
• Kefir. Koristi se za dan posta, ne kuha se: naribani svježi krastavci s nasjeckanim biljem preliju se kefirom s niskim udjelom masti (1-1,5%), juha se infuzira pola sata. Korišten hladan.

Recepti

Nutricionisti napominju da hranu za mršavljenje karakterizira zanimljiva osobina - ne treba je dugo pripremati i teška je. Iz ove perspektive, recepti za lagane juhe nisu samo algoritmi za stvaranje niskokaloričnih jela, već i ideje za brzi ručak koji ne zahtijeva dodatni napor. Zabilježite vrijeme koje vam je potrebno za pripremu bilo kojeg od dolje navedenih recepata i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom ove provjere. Prema kulinarskim fotografijama, nemoguće je reći da su sva ova jela stvorena na brzinu.

Od tikvica

Ako se sjećate najkorisnijeg i najlakšeg povrća, koje je ujedno i vrlo hranjivo, prvo vam padaju na pamet tikvice. S njima možete napraviti bilo koje niskokalorično jelo, uključujući i prvo. Kako kuhati dijetalnu pire juhu od povrća na bazi tikvica? Odaberite mlado povrće - ne morate izrezati sjemenke iz njih, a juha će nakon sjeckanja hrane biti posebno nježna. Za veću mekoću konzistencije možete dodati krumpir ili nekoliko žlica bilo kojeg škroba.

Sastojci:

• stabljike celera - 3 kom .;
• mlada tikva;
• mrkva;
• krumpir;
• začini;
• voda - 1,9 l.

Način kuhanja:

1. Sve povrće nasjeckajte na sitne kockice.
2. Kad voda prokuha ulijte ih. Kuhajte dok krumpir ne omekša ispod poklopca na srednjoj vatri.
3. Maknite sa štednjaka, malo ohladite.
4. Samljeti blenderom, začiniti.
5. Ponovno prokuhajte i poslužite.

Povrće

Takvo jelo najbrže možete pripremiti pomoću gotove smrznute mješavine povrća koju prokuhate s dovoljno vode i začina. Ako se ne uzme krumpir, možete čak dodati malo žitarica ili vermicella - ispast će zadovoljavajuće, ali niskokalorično. Dijetalna povrtna juha može se kuhati sa svime, ali najpoznatiji je špinat sa celerom.

Sastojci:

• limun - 1/2 kom .;
• stabljike celera - 2 kom .;
• špinat - 180 g;
• zeleni luk;
• velike rajčice - 2 kom .;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Tavu malo namazati uljem, popržiti nasjeckani celer sa mladim lukom.
2. Ovu masu ulijte u lonac kipuće vode, dodajte nasjeckani špinat.
3. Paradajz opariti, naribati, dodati u juhu.
4. Nakon novog vrenja kuhajte 10-12 minuta.
5. Dodajte sok od limuna, isključite štednjak, ostavite prvi ispod poklopca za infuziju.

Lagan

Ovo zdravo ukusno jelo dobro će se uklopiti u svaki jelovnik, pa tako i dječji. Klasična juha od pilećih prsa uključuje rezanje mesa na trakice ili kockice, ali ovaj recept je malo zanimljiviji, što dokazuju i fotografije - trebat ćete namotati mljeveno meso i napraviti polpete. Na isti način možete koristiti i puricu. Odaberite prirodnu pastu od rajčice, bez soli, ulja i umjetnih dodataka ili samo naribajte meso svježe rajčice.

Sastojci:

• pileća prsa;
• luk - 1/2 kom .;
• paprika, sol;
• mrkva;
• tijesto od rajčice - 1 tbsp. l.;
• voda - 1,8 l.

Način kuhanja:

1. Prsa bez kože i kostiju dva puta prevrnite strojem za mljevenje mesa. Mljeveno meso posoliti, dodati prstohvat paprike. Napravite male polpete.
2. U kipuću vodu bacite nasjeckani luk, krugove mrkve.
3. Nakon 4-5 minuta dodajte tamo.
4. Kuhajte oko četvrt sata, a zatim tamo stavite pastu od rajčice.
5. Promiješajte, pirjajte još 2-3 minute, poslužite.

Slatka, mirisna, mekana, tako sunčane boje koja podiže raspoloženje - bundeva je dostojna biti prisutna čak i na stolu osobe koja gubi na težini. Ne biste je trebali koristiti za hranu svaki dan, ali možete napraviti dijetalnu juhu od bundeve nekoliko puta tjedno. Birajte okrugle sorte - njihovo meso bolje drži oblik, ali zbog mrvljivosti postaje potpuno homogeno kada se pasira. Oni su lišeni previše očite slatkoće, poput sorti muškatnog oraščića.

Sastojci:

• bundeva - 400 g;
• mrkva - 2 kom .;
• luk - 1/2 kom.
• mlijeko - pola čaše;
• Slatka paprika.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve narežite na kockice. Raširite na lim za pečenje, prekrijte folijom. Pecite 20-25 minuta na 170 stupnjeva.
2. Samljeti bundevu blenderom.
3. Dobiveni pire pomiješajte s naribanom mrkvom, nasjeckanom paprikom i lukom.
4. Zakuhajte, kuhajte 6-7 minuta.
5. Opet upotrijebite blender.
6. Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte juhu još 3-4 minute.

Masno meso se ne preporučuje onima koji žele izgubiti težinu, ali životinjski proteini se još uvijek koriste za dijetalne juhe - u tu svrhu uzimaju piletinu ili puretinu. Ako kuhate juhu bez same ptice, već samo na vodi u kojoj se kuhala, dobit ćete vrlo lagano, ali hranjivo jelo. Dijetalna juha od povrća na pilećoj juhi dopuštena je za pripremu čak i sa žitaricama ili rezancima - bolje je ako je heljda, riža, a ne pšenica.

Sastojci:

• pileći file - 150 g;
• zeleni grah - 200 g;
• rezanci od heljde (soba) - 50 g;
• žarulja;
• mrkva;
• mljeveni papar.

Način kuhanja:

1. Bacite polovice luka u kipuću vodu.
2. Nakon 10 minuta (juha treba i dalje kuhati) dodajte oprane filete i izbacite luk.
3. Kuhajte 45 minuta. Izvadite meso, izvadite.
4. Ulijte mahune, naribanu mrkvu.
5. Nakon još 4-5 minuta dodajte izlomljene rezance. Kuhajte 20-22 minute, popaprite prije isključivanja štednjaka.

od brokule

Lagana, ugodne kremaste teksture i ukusne zelene boje, sa slatkim okusom - ova gotovo francuska juha natjerat će vas da preispitate svoje poglede na kupus. Recept je izvrstan i za dijetu za mršavljenje i za prehranu za obnavljanje funkcija gastrointestinalnog trakta. Na fotografiji, dijetalni pire od brokule ni na koji način nije inferioran klasičnim masnim verzijama.

Sastojci:

• govedina - 100 g;
• žarulja;
• brokula - 500 g;
• Lovorov list;
• prerađeni sir - 50 g;
• mljeveni bijeli papar.

Način kuhanja:

1. Prelijte govedinu vodom, nakon vrenja izvadite je i prebacite u novu posudu.
2. Ponovno dolijte svježu vodu. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
3. Dodajte papar, lovorov list, luk nasjeckan na pola prstena.
4. Nakon pola sata izvadite meso, nasjeckajte ga nožem, spustite nazad.
5. Dodati cvjetiće brokule, kuhati dok ne omekša.
6. Prije posluživanja izradite mikserom u pire, umiješajte naribani topljeni sir.

grašak

Ukusna, nježna, škrobna, hranjiva, nimalo opasna u smislu kalorija - sve to savršeno karakterizira dijetalnu juhu od graška. Kuha se u juhu od povrća, nema teške komponente, tako da neće štetiti mršavljenju. S problemima s crijevima, bolje je odbiti takvo jelo. Ako ne brojite kalorije, može se poslužiti s raženim krekerima, ali oni su isključeni uz strogu dijetu.

Sastojci:

• split grašak - 2/3 šalice;
• žarulja;
• mrkva;
• svježe zelje;
• češanj češnjaka;
• mljeveni crni papar;
• korijen celera - 1/2 kom .;
• raženi kruh s mekinjama - 70 g.

Način kuhanja:

1. Grašak namočite navečer, ujutro nekoliko puta isperite.
2. Korijen celera narezati na kockice, luk sitno nasjeckati. Pržite na suhoj tavi.
3. Naribajte mrkvu i češnjak, pomiješajte. Neka odstoji.
4. Grašak ulijte u hladnu vodu, nakon vrenja kuhajte 30-35 minuta.
5. Dodajte celer s lukom. Nakon 10-12 minuta - masa mrkve i češnjaka. Kuhajte još 15 minuta.
6. Začinite paprom, svježim začinskim biljem.
7. Kruh narezati na kockice, osušiti u tavi. Pospite ih po gotovom jelu prilikom posluživanja.

gljiva

Većina jela ove vrste uključuje korištenje samo laganog povrća - kupusa, tikvica, paprike itd. Gljive za dijetalne juhe rijetko se uzimaju, jer ih je teško probaviti. Kod bolesti gastrointestinalnog trakta neprihvatljivi su, a pri mršavljenju ne kombiniraju se s mesom. Dijetalna juha s gljivama može značiti žitarice, ali u vrlo malom volumenu.

Sastojci:

• šampinjoni - 240 g;
• heljda - pola čaše;
• žarulja;
• Bugarski žuti papar;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Šampinjone oprati, narezati na ploške.
2. Papriku očistite od sjemenki, nasjeckajte na trakice.
3. Prokuhajte vodu (1,7-2 l), bacite pola luka tamo. Kuhajte 10-12 minuta, izvadite i bacite.
4. Ulijte šampinjone, kuhajte četvrt sata, uklanjajući pjenu - juha će biti čišća.
5. Dodati opranu heljdu. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckanu polovicu luka, papar.
6. Kad se žitarice prokuhaju, začinite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Čak i djeca vole ovo jelo, jer ključni proizvod ima ugodnu slatkoću zbog koje juha izgleda kao zdravi desert. Ako ovdje dodatno dodate malo paste od rajčice ili svježe rajčice, a nakon kuhanja upotrijebite blender, dobit ćete ukusnu dijetalnu pire juhu od cvjetače. Ljubitelji gustih hrskavih komada u toplim jelima mogu izostaviti fazu sjeckanja.

Sastojci:

• cvjetača - 400 g;
• češanj češnjaka;
• mrkva;
• hrpa peršina;
• mljeveni papar;
• muškatni oraščić - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Zagrijte suhu tavu, popržite nasjeckani češnjak s muškatnim oraščićem.
2. Napunite manji lonac (1,5-1,7 l) vodom. Kad prokuha ubaciti kupus razdijeljen na cvatove.
3. Nakon 5-6 minuta dodajte naribanu mrkvu, prženi češnjak. Kuhajte 15-17 minuta poklopljeno.
4. Popaprite, dodajte nasjeckani peršin.
5. Samljeti sadržaj tave s miješalicom i ponovno prokuhati. Ako ima previše tekućine, kuhajte još 10-15 minuta na jakom plameniku.

U laganom kuhalu

Uz pomoć ove kuhinjske tehnike možete napraviti istu ukusnu, ukusnu, vruću juhu kao na štednjaku, čak i bez promjene recepta. Sva gore navedena jela mogu se prilagoditi ili odabrati novo. Dijetalna juha od leće u laganom kuhalu dobar je način da isprobate ovaj način rada i recept koji još nije pregledan. Po želji na sličan način možete skuhati grah ili grašak.

Sastojci:

• leća - čaša;
• krumpir - 2 kom .;
• žarulja;
• voda - 1,5 l;
• Lovorov list;
• mrkva.

način kuhanja:

1. U zdjelu multicookera uspite nasjeckani luk i naribanu mrkvu, dodajte pola čaše vode. Kuhati za "pirjanje" 10-12 minuta.
2. Dodati kockice krumpira, više puta opranu leću.
3. Ulijte preostalu vodu, bacite lovorov list.
4. Kuhajte u načinu rada "juha" oko sat vremena, ostavite stajati još 15 minuta, ostavljajući poklopac zatvorenim.

Tajne kuhanja od kuhara

Opće nijanse odabira recepata i kombinacije komponenti za takva jela otkrivene su gore. Međutim, treba uzeti u obzir još nekoliko stvari koje utječu na ishod. Profesionalci govore kako pripremiti prave dijetetske obroke za mršavljenje:

• Pokušajte postići maksimalno smanjenje količine soli, ako ne možete potpuno odbiti.
• Nemojte prekuhati. Ako je kuhano više nego što je potrebno, vrijedi odmah zamrznuti, ali ne ostavljajte jelo da živi u hladnjaku tjedan dana.
• Ako ste morali koristiti nedijetalno meso, promijenite vodu tri puta tijekom kuhanja - sadržaj kalorija će značajno pasti.
• Pokušajte rjeđe koristiti repu, kukuruz, krumpir za dijetalno jelo: vrlo su korisni, ali kada se kuhaju, njihov glikemijski indeks raste.
• Za sitost, juhu od povrća možete nadopuniti kuhanim jajetom, ali bez žumanjka.
• Za one koji prvi put probaju jelo s celerom, preporuča se napraviti malu porciju za testiranje - ovo je vrlo specifičan dijetetski proizvod.
• Svaka juha u kojoj je prisutan krumpir može se kuhati bez njega uvođenjem korijena jeruzalemske artičoke - takvi dijetalni recepti popularni su kod dijabetičara.

Video