Sirtuinski geni dugovječnosti. Sirtuin dijeta: kada pijete čokoladu s vinom
Prošli tjedan donio je još jednu vijest iz laboratorija o otkriću mehanizama za pomlađivanje, ozdravljenje i borbu protiv starosti. U odlaznoj godini bilo je puno takvih vijesti, a ne treba ni nagađati da će ih u novoj godini biti još više, a to veseli.
Dakle, grupa znanstvenika (Gomes et al., 2013.) uspio je odrediti jedan od procesa starenja tijela i utjecati na njega, vraćajući mladost laboratorijskom štakoru. Studija je zajednički projekt Harvarda, američkog Nacionalnog instituta za starenje i Sveučilišta New South Wales u Sydneyu, Australija.
Jedan od autora studije je David Sinclair, profesor genetike na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Harvard (na slici). Poznat je kao istraživač sirtuina. Sirtuini su skupina gena, a jedan od njih, SIRT1, aktivira se konzumacijom određenih vrsta orašastih plodova, crnog vina i grožđa. Njegovo društvo Sirtris Pharmaceuticals, koji je svojedobno najavio iskorak u borbi protiv starosti na temelju molekule resveratrol, kupio je div farmaceutske industrije GlaxoSmithKline, a o ovoj sam priči pisao ranije u bilješci.
Skupina je otkrila složeni niz događaja koji se događaju kada genom stanične jezgre i genom mitohondrija komuniciraju. Sirtuini su se smatrali jednim od ključnih sudionika u takvoj komunikaciji, no ovoga puta pažnja je posvećena molekuli NAD ( nikotinamid-adenin-dinuklotid). Uloga SIRT1 u ovom procesu i dalje je važna, ali pomoćna: oni osiguravaju da molekula zvana HIF-1 ne ometa ovaj komunikacijski proces. Tijekom godina, razine NAD-a se smanjuju i to smanjuje sposobnost SIRT1 da zadrži HIF-1. Proizvodnja HIF-1 se povećava i molekula remeti komunikaciju između genoma. Mitohondrij počinje proizvoditi manje energije, a starenje se počinje očitovati u svoj svojoj sramoti (ovo je, naravno, pojednostavljena slika onoga što se događa). Zanimljivo je da se razine HIF-1 također povećavaju s rakom, a starenje ljudskog tijela nalikuje tijelu osobe s rakom, barem u nekim aspektima. Prethodno se pokazalo da kontrola ovog mehanizma dovodi do izlječenja dijabetesa tipa 2. Stoga je otkrivanje mehanizma i načina utjecaja na njega obećavajući put. Znanstvenici se nadaju da će 2014. biti moguće započeti klinička ispitivanja na ljudima, a to će biti sjajno.
NAD je napravljen od materijala koji proizvodi samo tijelo. Grupa je odlučila da ako nema dovoljno prekursora za proizvodnju ove molekule, treba ih dodati. Ubrizgavanjem jedne od komponenti koje tijelo proizvodi, vidjeli su povećanje proizvodnje NAD-a i pomlađivanje. Znanstvenici kažu da su neki od učinaka 2-godišnjih štakora nakon terapije počeli izgledati kao da je 60-godišnja osoba postala 20-godišnjak (opet, samo u nekim aspektima).
Komponenta se zove nikotinamid mononukleotid(NMN). Štakoru je ubrizgana tvar koja bi za čovjeka trebala 500 miligrama po kilogramu tjelesne težine, odnosno čovjeku od 86 kilograma dnevno bi trebalo 43 grama te tvari. NMN - nekoliko vrsta, a ako govorimo o β-nikotinamid mononukleotid, a zatim provjerite cijenu - 2630 dolara po gramu ili nešto više od 113 tisuća dolara dnevno. U eksperimentu, miš je dobio tjedni tečaj, nakon čega su već bile vidljive dramatične pozitivne promjene. Drugi izvori tvrde da gram košta "samo" 1000 dolara, pa možda znanstvenici koriste neki drugi NMN ili imaju dobar popust :). U svakom slučaju, od 300 do 800 tisuća dolara za tjedni tečaj pomlađivanja.
Valja imati na umu da su dugoročni učinci takve terapije nepoznati, te da su ove vrlo pozitivne promjene zabilježene u nekoliko parametara, samo u muskulaturi životinje. Osim toga, štakor nije osoba, pa čak ni ne znamo koliko bi dugo živio i koliko sretno. Pa možda za sada ne biste trebali trčati kupovati NMN na kilograme?
Zanimljivo je da se NMN proizvodi prirodno uz kalorijski ograničenu dijetu i intenzivnu tjelovježbu. Također se pokazalo da resveratrol povećava proizvodnju NAD-a. Drugim riječima, možete pokušati utjecati na ovaj mehanizam na pristupačniji i "prirodniji" način. Imam ideje kako točno, a o tome ću kasnije, ove godine.
Gomes, A.P., Price, N.L., Ling, A.J.Y., Moslehi, J.J., Montgomery, M.K., Rajman, L., . . . Sinclair, D. A. (2013). Opadanje NAD+ izaziva pseudohipoksično stanje koje ometa komunikaciju jezgre i mitohondrija tijekom starenja. ćelija, 155(7), 1624-1638.
Prošli tjedan svijet je obišla vijest koju su znanstvenici uspjeli zaustaviti Alzheimerova bolest kod miševa, a lijek koji čekaju milijuni ljudi diljem svijeta bit će spreman za nekoliko godina za liječenje ljudi. Na primjer, članak BBC: "Znanstvenici su napravili pomak u borbi protiv Alzheimerove bolesti." Studija () se naziva otkrićem, ali budući da je bilo malo detalja u popularnoj prezentaciji, želio sam ih znati, posebno kakav su alat znanstvenici koristili.
Miševi koji su sudjelovali u eksperimentu bili su zaraženi prionska bolest. Ovo nije Alzheimerova bolest u svom najčišćem obliku, ali je prionska bolest najbolji model neurodegenerativne bolesti. Takve bolesti (Parkinsonova bolest, Alzheimerova bolest, Lou Gehrigova bolest i druge) uzrokovane su širokim spektrom genetskih i okolišnih čimbenika. Unatoč različitim uzrocima, oni su povezani razvojem i nakupljanjem pogrešno savijenih PrP proteina. U idealnom slučaju, svi su proteini pakirani u različite, ali strogo definirane, trodimenzionalne strukture.
Pogreške u savijanju proteina čine ga neaktivnim, a osim toga, to dovodi do staničnog stresa: takvi se proteini nakupljaju, tvoreći ploče koje su toksične za okolne zdrave stanice. Osim toga, pogrešno savijeni proteini započinju nenormalne interakcije s drugim proteinima, što ponekad dovodi do prestanka proizvodnje potrebnih proteina. Jedan od aktivnih sudionika u procesu zaustavljanja sinteze proteina je protein PERK. Njegova povećana aktivacija jedan je od markera za prionske bolesti.
Svi su ti procesi iznimno složeni, a ideja o mogućim načinima utjecaja ima bezbroj. Jedna ideja je potisnuti upravo ovaj PERK protein. Lijek koji su znanstvenici koristili je samo PERK inhibitor i zove se . Izvješće o otkriću ove potpuno sintetske tvari objavili su znanstvenici iz tvrtke GlaxoSmithKline(GSK). Tvar može prijeći cirkulacijsko-moždanu barijeru i stoga se daje oralno kao tableta.
Ideja je upalila: svi miševi kojima je dat lijek bili su izliječeni od prionske bolesti! Ovo je doista iskorak u razumijevanju tijeka bolesti i njezina liječenja. Međutim, pronađene su ozbiljne nuspojave: oštećenje gušterače, pojava dijabetesa tipa 2 i gubitak težine. Zamjena neurodegenerativne bolesti za metaboličku nije ugodan izbor, a pred nama je još puno posla.
Naime, predložen je originalan, nov način liječenja bolesti mozga. Danas se ne može reći da je to najbolji ili najperspektivniji, to je jednostavno jedan od načina. S tim u vezi, još nešto je zanimljivo: postoji klasa proteina tzv pratioci(pomagači), “čija je funkcija vratiti ispravnu strukturu proteina, kao i formiranje i disocijaciju proteinskih kompleksa” (citat odavde).
Razina pratitelja je povećana polifenoli, prirodne molekule koje se nalaze u mnogim biljkama, povrću i voću, povećavaju razinu pratioca. Flavonoidi- najveća klasa polifenola, a nalaze se u crnom vinu, čajevima, kakau i drugim proizvodima. Primjerice, resveratrol, flavonoid u crnom vinu, i kurkumin u kurkumi, začinu koji se koristi za pripremu mnogih jela, pa tako i curryja, pokazali su svoje snažno djelovanje na obnovu proteinskih struktura.
Resveratrol pruža sličnu neurozaštitu onoj viđenoj s novim lijekom, na primjer, pokazalo je istraživanje korejskih znanstvenika s Nacionalnog sveučilišta Jeonbuk prošle godine. Ima dosta takvih studija: na primjer, ovo ili ovo.
GlaxoSmithKline vjerojatno zna više o resveratrolu od većine drugih. Prije pet godina, u travnju 2008., tvrtku je kupio GSK Sirtris Pharmaceuticals, za 720 milijuna dolara. Mora se misliti da je farmaceutski div dobro razmislio prije nego što je potrošio toliki novac. Sitris je bio vodeći u istraživanju proteina sirtuina kodiran genom SIRT1. Cijena je došla, barem djelomično, od nade i publiciteta kada je tvrtka objavila studiju o uspješnom liječenju dijabetesa kod miševa pomoću sirtuina. Već tada (a i sada) se pretpostavljalo da bi supstanca potencijalno mogla u borbi protiv raka i Alzheimerove bolesti. Ali onda su mediji objavili da je izvor mladosti otkriven!
Od njega se doista više očekivalo od borbe protiv bolesti. Dijeta s ograničenim unosom kalorija pokreće mehanizam ozdravljenja organizma od mnogih kroničnih bolesti. Sirtuini se aktiviraju tijekom dijete. Resveratrol aktivira sirtuine i u biti oponaša ovu dijetu, ali bez restrikcije kalorija. Smatra se da je resveratrol odgovoran za " francuski paradoks» - uz masnu hranu i konzumaciju vina zdravlje ostaje u dobrom stanju.
Časopis od 8. ožujka 2013 Znanost objavio rad koji opisuje točan mehanizam djelovanja sirtuina. David Sinclair, osnivač Sitrisa u članku u Bostonski globus primijetio da je stavljena točka na raspravu o ulozi sirtuina: nova studija kategorički je potvrdila učinak ove tvari. U članku se kaže da istraživači Sitrisa pripremaju izvješća o uspjehu tvari u dva klinička ispitivanja, jednom za dijabetes tipa 2 i psorijazu.
Manje od tjedan dana kasnije, 13. ožujka 2103., GlaxoSmithKline najavljuje zatvaranje ureda Sitrisa: na papiru ostaje, ali općenito se rastapa u tvrtki. To je izazvalo mnogo pitanja, ali su govornici GSK-a uvjeravali da će se istraživanje sirtuina nastaviti. Nekoliko formula sirtuina doživjelo je neuspjele pokuse, ali to je normalan proces. S druge strane, istraživanja u drugim zemljama i na sveučilištima nastavljaju donositi sjajne vijesti o sirtuinima (pisao sam ranije na ovom blogu: ).
Dakle: s jedne strane postoji prirodna molekula koja je prošla mnoga istraživanja i barem djelomično je pokazala svoju učinkovitost, a s druge strane GSK slijedi put složenih šarada, izmišljajući sintetičku tvar koja se može patentiran. U međuvremenu, vrijeme otkucava; jasno je da tvrtka istražuje mnoge putove, a inovativni put je odličan, ali što je s onim što je već poznato? Novi lijek će imati deset godina istraživanja, s nepoznatim ishodom. Resveratrol je već prošao većinu puta, a čak ni njegovi najgorljiviji kritičari nisu pokazali da je apsolutno beskoristan, pa se ima na čemu graditi.
Možda je to "loša karma" resveratrola? Uspio se naći u središtu nekoliko skandala – u jednom su top menadžeri GSK-a, bivši čelnici Sitrisa, bili upleteni u ružnu priču s online prodajom jedne od formula resveratrola. U drugom, istraživač na Sveučilištu Connecticut optužen je za petljanje u stotine studija o molekuli, a istraživanje resveratrola ozbiljno je oštećeno. Čini se da je GSK kupnjom Sitrisa dobio sve samo ne fontanu mladosti. Reputaciju resveratrola ne poboljšavaju ni teorije zavjere Billa Sardija, osnivača tvrtke Resveratrol Partners LLC, koja prodaje jednu od formula ove molekule. Prema njegovim riječima, GSK pokušava "izgurati" resveratrol, zbog problema s patentiranjem ili nekih drugih razloga.
Ne želim vjerovati da istraživanje ide ovim putem isključivo zbog idiotizma pojedinaca, političkih igara i novčane dobiti za korporacije. Dok to traje, pijte vino, čaj i kakao, jedite curry, čokoladu, borovnice i ostale delicije i budite zdravi.
Prethodni dijelovi.
Tijekom proteklih nekoliko desetljeća znanstvenici su uspjeli otkriti nekoliko signalnih putova u životinjskim organizmima i regulatora odgovornih za produljenje života. To uključuje inzulin i inzulinu slični faktori rasta 1 (IGF-1), meta rapamicina kod sisavaca (mTOR, meta rapamicina kod sisavaca) I sirtuini. Sirtuin 1 ( Sitruin 1), protein je kod ljudi kodiran genom SIRT1. Danas postoji dovoljno istraživanja o ovom proteinu, genu i aktivaciji da se napuni kamion, ali još uvijek nije dovoljno, naravno.
Zanima nas samo jedan aspekt rada ovog kompleksa - produljenje životnog vijeka. Utvrđeno je da sirtuini rade na prilagodbi metabolizma promjenama u prehrani i održavanju homeostaze kod sisavaca. Na primjer, aktivacija gena koji kodira te proteine pronađena je u uvjetima ograničene prehrane. Pojednostavljeno objašnjenje je da kada je tijelo u uvjetima ograničene ishrane, tijelo ovim kompleksom pokušava regulirati i djelomično očuvati svoju aktivnost, što dovodi do pozitivnih promjena, posebice do produljenja života i pomlađivanja. Inače, po prvi put koncept restrikcije hrane kao metode postizanja dobrog zdravlja i dugog života formulirao je Ekiken Kaibara, japanski filozof, 1713. godine. Umro je sljedeće godine u dobi od 84 godine, što je bilo vrlo dobro za standarde 18. stoljeća.
Zbog toga se mnogi ljudi nadaju prehrani s ograničenim unosom kalorija. Zato su se još veće nade polagale u metode i komponente koje bi mogle oponašati takvu prehranu u tijelu - na primjer, aktivnost resveratrol, molekula čije djelovanje u tijelu dovodi do aktivacije/deaktivacije nekih istih gena kao i kod kalorijski ograničene dijete.
Što se događa ako izravno oponašate učinak prehrane, proizvodnjom sirtuina u tijelu? U rujanskom broju časopisa Metabolizam stanica, profesor Shin-ichiro Imai i kolege objavili su rad (Satoh et al., 2013), koji je odgovorio na ovo pitanje.
Dijeta s ograničenim unosom hrane značajno povećava razinu proteina Sirt1 i potiče aktivaciju neurona dorzomedijalni I lateralna jezgra hipotalamusa (dorzomedijalni i lateralne jezgre hipotalamusa), što se ne događa kod miša s nedostatkom Sirt1. Pretpostavlja se da te promjene u hipotalamusu štite smanjenje funkcije mitohondrija u skeletnim mišićima povezano sa starenjem, promjene u tjelesnoj aktivnosti, tjelesnoj temperaturi, potrošnji kisika i kvaliteti sna.
Za proučavanje rada sirtuina stvoren je miš s prekomjernom ekspresijom gena SIRT1 u većini tjelesnih tkiva i BRASTO miš ( moždano specifična Sit1-pretjerana ekspresija) – gdje se povećana proizvodnja sirtuina javlja samo u mozgu.
Miševi s prekomjernom ekspresijom SIRT1 u cijelom tijelu nisu pokazali značajno produljenje života. Ali BRASTO je opravdao očekivanja. Profesor Imai i njegov tim pokazali su da 20-mjesečni štakor (ekvivalent 70-godišnjem čovjeku) ima slične rezultate zdravlja i aktivnosti kao 5-mjesečni štakor (20-godišnji čovjek). U prosjeku, očekivano trajanje života produžilo se za 16% za žene i 9% za muškarce. Ako to prenesete na ljude, onda je to ekvivalentno 14 dodatnih godina za žene i 7 godina za muškarce. Drugim riječima, za žene bi to značilo produženje života do 100 godina, za muškarce do 80 i pol godina.
Štoviše, miševi su mogli jesti koliko su htjeli, bez ikakvih ograničenja, u bilo koje vrijeme. BRASTO miševi su bolje i čvršće spavali. Smrt od raka za njih je bila odgođena u usporedbi s kontrolnom skupinom. Imai je primijetio da se kod promjena ne radi o usporavanju procesa starenja, već o njegovom odgađanju; stopa starenja se nije promijenila.
Gore: Model uloge hipotalamičkog Sirt1 u regulaciji starenja i produljenju života kod sisavaca. U hipotalamusu, posebno u dorzomedijalnoj i lateralnoj hipotalamičkoj jezgri, Sirt1 pojačava ekspresiju Ox2r (receptor za oreksin tip 2) i aktivaciju neurona. Povećana aktivacija neurona u hipotalamusu stimulira simpatički živčani sustav i podržava mitohondrijske funkcije skeletnih mišića, kao i tonizira fizičku aktivnost, tjelesnu temperaturu i potrošnju kisika. Istodobno, “mlada” kvaliteta sna održava se tijekom procesa starenja. Sve to održava fiziološke karakteristike svojstvene mladosti i dovodi do produljenja života.
Ovo je nedvojbeno zanimljivo otkriće koje će poslužiti kao polazište za mnoga istraživanja. U praksi, za osobu sada to ne znači gotovo ništa: nemoguće je ponovno se roditi s pojačanom ekspresijom nekog gena u hipofizi. Također još nije moguće promijeniti ekspresiju ovog gena kemijskim ili fizičkim metodama. No zanima me mogućnost takve specifične aktivacije hipotalamusa čisto psihološkim metodama i došlo je par ideja koje ću isprobati. Prednost takvih metoda je u tome što se ne možete ograničiti na jedan fenomen - svjetlost se ne skuplja na sirtuinima. Jedna od ideja tiče se neuralne povratne sprege - sposobnosti da se uz pomoć EEG-a (i ne samo) "očara" mozak idejom pomlađivanja i produljenja života. Naravno, nemam mogućnost pratiti aktivaciju proteina u hipotalamusu, ali kao što vidite, postoje mnoge druge varijable drugog reda. Da, odmah ću početi...
Satoh, A., Brace, Cynthia S., Rensing, N., Cliften, P., Wozniak, David F., Herzog, Erik D., . . . Imai, S.-i. (2013). Sirt1 produljuje životni vijek i odgađa starenje kod miševa putem regulacije Nk2 Homeobox 1 u DMH i LH. Stanični metabolizam, 18(3), 416-430.
Pjevačica Adele se jako promijenila! Na posljednjoj dodjeli glazbenih nagrada zvijezda je impresionirala obožavatelje ažuriranom figurom. Kako je to učinila?
Adele ne skriva, zahvaljujući kojem je sustavu prehrane toliko smršavjela. Pridržavala se sirtuinske dijete koju su predložili Aidan Goggins i Glen Matten. Njegova bit je u korištenju proizvoda koji aktiviraju proizvodnju posebnih proteina, sirtuina (SIRT1) u tijelu. Prema autorima ovog sustava prehrane, to vam omogućuje da smršavite u prosjeku za 3,5 kg u prvom tjednu i za 0,5-1 kg u svim sljedećim. I ne samo za mršavljenje! Sirtuin je odavno prepoznat kao protein dugovječnosti koji se suprotstavlja mnogim faktorima starenja tijela.
Koliko je takva dijeta prikladna za mršavljenje i pomlađivanje i je li prikladna za sve?
Sirtuini za mršavljenje i pomlađivanje
Autori sirtuinske dijete tvrde da ćete zahvaljujući ovom planu prehrane izgubiti masno tkivo, a ne mišićnu masu. Koji je razlog ovoj pojavi? "Činjenica je da je protein sirtuin uključen u metabolizam glukoze", kaže Vladimir Rolkov, liječnik opće prakse, valeolog. - Prema novijim studijama, obilje namirnica s visokim glikemijskim indeksom u ljudskoj prehrani dovodi do debljanja. Ako se masti još trebaju razgraditi na sastavne dijelove za daljnju obradu, onda je glukoza jednostavna tvar koja se lako može pohraniti u rezervu. Sirtuinski proteini preuređuju metaboličke procese tako da se dio glukoze koja ulazi u tijelo odmah šalje u mišiće, gdje se sagorijeva. Naravno, morate razumjeti da se jednostavni šećeri koriste u kretanju ili tijekom perioda oporavka mišića nakon snažnog opterećenja. Stoga, bez tjelesne aktivnosti, sirtuini neće dati učinak.
Drugi aspekt djelovanja proteina sirtuina je produljenje mladosti i prevencija bolesti povezanih sa starenjem. U ovom slučaju proteini djeluju na genetskoj razini, aktiviraju neke dijelove DNK i isključuju one koji trenutno nisu potrebni (često su to neispravni geni koji možda nemaju najbolji učinak na metabolizam i uzrokuju debljanje ili razvoj starenja- povezane bolesti). “Trenutno se mnogo govori o zaštiti i popravku DNK (s vremenom se u njoj nakupljaju oštećenja) uz pomoć određenih namirnica”, kaže dr. sc. Mikhail Gavrilov, autor patentirane metode za ispravljanje prehrane ponašanja i mršavljenja, član Instituta funkcionalne medicine (IFM, SAD). - Proizvodi koji potiču proizvodnju sirtuina samo su jedan od njih. Ovaj protein osigurava aktivnost i održivost gena koji su odgovorni za popravak DNK.”
Što je suština sirtuin dijete
Temelji se na zdravoj i ukusnoj hrani bogatoj tvarima koje potiču proizvodnju sirtuina: svo lisnato i zeleno povrće, agrumi, šumsko voće (borovnice, jagode, borovnice), jabuke, soja, masline i maslinovo ulje, crveni luk, crveni vino i gorka čokolada (85%). Upravo na njih treba staviti naglasak. A od drugog tjedna - nadopunite jelovnik nemasnim životinjskim bjelančevinama (po mogućnosti ribom ili plodovima mora, kao i laganim "mliječnim") i žitaricama (heljda koju volimo je u prilog).
Ukupno dijeta traje tri tjedna. Prvi od njih je najasketskiji. Dijetu ograničavate na 1000 kcal dnevno. Štoviše, možete si priuštiti samo jedan punopravni obrok dnevno, sastavljen uglavnom od gore navedenih proizvoda. Tri puta dnevno treba piti tzv. zelene sokove bogate sirtuinom. Možete ih složiti po svom ukusu kombinirajući zelje, lisnato povrće i voće, poput jabuka.
Preostala dva tjedna su neka vrsta lagane opcije. Sadržaj kalorija u prehrani može se povećati na 1500 kcal dnevno. Dobit ćete tri puna obroka, od kojih svaki treba sadržavati jela od namirnica koje potiču proizvodnju sirtuina. Mnoga od ovih jela su prilično zadovoljavajuća, kao što su odrezak od lososa s povrćem ili rezanci od heljde sa škampima i zelenom salatom, za desert - mala kriška tamne čokolade. I opet, ne možete bez soka od sirtuina: morate ga piti jednom dnevno.
“Često se ova dijeta u medijima pozicionira kao način mršavljenja uz pomoć crnog vina i tamne čokolade”, komentira Katya Tsvetova, nutricionistica koja se natječe u kategoriji bikini fitness. - Svojim klijentima također ne zabranjujem vino i čokoladu u fazi restrukturiranja prehrane. Ali zamislite koliko ovih proizvoda možete stati u 1000 ili čak 1500 kcal?
Jednostavna matematika: 100 grama čokolade već ima preko 500 kalorija. Tako će komad ove delicije u ovom slučaju biti mikroskopski. Većinu vremena ljudi koji slijede ovu dijetu jedu povrće i povrće.”
Za i protiv sirtuinske dijete
Smanjenjem kalorijskog sadržaja prehrane i konzumiranjem zelenila, jabuka, životinjskih proizvoda s niskim udjelom masti, naravno, izgubit ćete težinu. "Ako smanjite dijetu na 1000 kalorija dnevno, pa čak i dodate fizičku aktivnost, osoba će početi gubiti težinu na bilo kojoj hrani", dodaje Katya Tsvetova. “Čak i ako pije samo crno vino i jede čokoladu ili nešto slično. Nećete dugo izdržati na takvoj dijeti - to je stres za tijelo. Stoga je ograničen na tjedan dana.
Pogrešno je misliti da će s nedostatkom kalorija tijelo odmah početi koristiti masne rezerve. Tijekom prvog tjedna gubit ćete na težini uglavnom zahvaljujući uklanjanju viška tekućine. U prvim danima tijelo će dobiti dodatnu energiju razgradnjom glikogena u mišićnom tkivu. Lakše je i brže od izdvajanja iz masti. A tek četvrtog ili petog dana dijete počet će se topiti i masti.
Zbunjuje nutricioniste i značajno ograničenje unosa kalorija. S tako jakim smanjenjem, tijelo ulazi u način totalne ekonomičnosti, usporavajući brzinu svih metaboličkih procesa. Nakon povećanja sadržaja kalorija u prehrani, riskirate brzo dobivanje izgubljenih kilograma. "Smanjenje kalorijskog sadržaja prehrane na određene razumne granice ključ je vaše harmonije i dugovječnosti", objašnjava Mikhail Gavrilov. - Smanjenje ispod određenih prihvaćenih standarda mora biti dogovoreno s liječnikom. Savjetovao bih prakticiranje kratkih razdoblja posta (od 16 do 24 sata). To je vrijeme dovoljno da se iz stanice uklone biološki ostaci – balastne tvari koje uzrokuju oštećenja i deformacije. Takve tvari, primjerice, uključuju homocistein, amiloidne peptide, kolesterol i mnoge druge.”
Glavni nedostatak ovog sustava napajanja je kratkotrajnost. Nije jasno što učiniti nakon što ste sjedili na takvoj dijeti tri tjedna. Autori sirtuinske dijete predlažu pribjegavanje njoj po potrebi za oporavak i korekciju težine. “Predložena dijeta se teško može nazvati zadovoljavajućom”, komentira Mikhail Gavrilov. - Nakon ovakvih dijeta neizbježni su slomovi i takozvani jo-jo efekt. Svoje prehrambene navike neće mijenjati, ali upravo s njihovom korekcijom treba početi ako rezultate mršavljenja želite zadržati na dulje vrijeme.
Svakako, proizvodi sa sirtuinom su korisni za naše zdravlje i održavanje tjelesne težine. No, ne treba se oslanjati samo na njih ako želite zadržati sklad i mladost. Obavezno ih uključite u svoju prehranu, ali ne zaboravite na osnovna pravila racionalne prehrane.
Predivno! Sve odvojene žlice pune mekog mascarpone sira, kavijara i sve to na niskokaloričnom krekeru? Stali smo na vagu. Teško su uzdahnuli. I rekoše si: sutra dijeta i puno vode i također teretana. Da! Zatim dijelim svoju znanstvenu skicu. Danas, u emisiji Obiteljski doktor uživo, posvećenoj temeljnim procesima starenja, voditeljica emisije, endokrinolog, pitala me: Što mislite o proteinima sirtuin?
Do ovog trenutka nisam puno razmišljao o proteinima sirtuina, da budem iskren. Ali pitanje implicira odgovor, a odmah nakon emitiranja moju je svijest zarobila doktrina sirtuina i to sam naučio.
Uz popularne teorije starenja, koje uključuju:
Hormonska
genetski
metabolički
Oksidativno
"Teorija greške"
Postoje brojne studije koje akumuliraju sve teorije odjednom, ali iznose nove sudionike. Jedan od njih je protein – sertuin.
Teorija je da prekomjerna ekspresija (pretjerana proizvodnja u stanicama) ovog proteina dovodi do dugovječnosti. Caka je bila u tome što je to dokazano kod nematoda (crva) i vinskih mušica (mušica), ali čovjek znanje crpi iz prirode. Kako možete sintetizirati mnogo sirtuina kod ljudi? Pitali su znanstvenici. I nakon što su prošli niz pokušaja i pogrešaka, otkrili su vrlo zanimljivu činjenicu:
« Konačno, istraživači su ponovno testirali tvrdnju da restrikcija prehrane produljuje životni vijek kroz aktivaciju sirtuina. Eksperimenti na mutiranim muhama bez gena sirtuina pokazali su da ograničenje hrane ipak produljuje životni vijek. Dakle, ovaj faktor je djelovao neovisno o sirtuinu.”
Zaključak je loš za istraživače sirtuina, ali izuzetno dobar za sutrašnje dijete.
Ne gubite samo suvišne kilograme, već i produžujete životni vijek. Prema voditelju studije dr. Davidu Gemsu i kolegama s Instituta za zdravo starenje na Sveučilišnom koledžu u Londonu.”
Gdje ćemo početi?
Uz golu računicu i analizu. Prema različitim izvorima, za normalizaciju tjelesne težine i fiziološko ograničenje prehrane potrebno je unositi od 3 do 9 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Ali ne više od 30 g čistih proteina po dozi. Širok raspon. Puno unosa. Zadatak se pokazuje neodoljivim. Za šalicu cappuccina ne treba računati tjesteninu s borovnicama - jasno je da je štetna, ali proteine treba brojati vrlo pažljivo, a češće pobjeđuje tjestenina s borovnicama.
Zaključak? Lokalizirajte hranu s visokim udjelom proteina i niskim udjelom masti. Otiđite u najbliži supermarket i kupite proizvode prema popisu, a zatim ih kombinirajte isključivo, u različitim varijantama, zaboravljajući riječ dijeta.
Dopustite mi da vas malo zamaram podsjetivši vas što je to:
svježi sir
smuđ
tilapija
tuna
purica
zec
govedina
jogurt bez aditiva
zeleni grah ..... i kompletan popis zelenog povrća .....
Da li znaš ovo? Naravno da. A za potrebnih 1,5 litara vode dnevno znate sigurno, a čaj, kava i vino se ne smatraju tekućinom. Nije pitanje kako u potpunosti ograničiti prehranu, nego kako je načelno ograničiti. Navika se stvara za 28 dana, preporučuju pametne knjige. Pišemo svoj popis, učimo kako ga ukusno kuhati, i što je najvažnije, zapamtite da bilo koji kvar nije razlog da se ne vratite na popis.
Ne borimo se za Givenchy XS haljinu, već za mladost u pravom smislu riječi. Hvala protein sirtuin.
Vjeverice sirtuini za koje se smatra da značajno produljuju životni vijek niza organizama i čak postaju meta krema protiv starenja, zapravo nemaju nikakve veze s procesom starenja. To dokazuje nova studija koju su financirali Wellcome Trust i Europska unija.
Aktivnost gena sirtuina znanstvenici povezuju sa starenjem i dugovječnošću u organizmima koji se obično koriste kao modeli za biologiju ljudskog starenja—kvasci, crvi nematode i vinske mušice. Istraživači su zaključili da prekomjerna ekspresija ovog gena značajno produljuje životni vijek ovih životinja (za čak 50 posto kod crva nematoda).
Osim toga, brojne studije su utvrdile povezanost između sirtuina i restrikcija hrane. Niskokalorična prehrana produljuje životni vijek mnogih organizama, uključujući i neke sisavce. Eksperimenti su pokazali da se to događa zbog aktivacije sinteze sirtuina.
Rezultati ovih istraživanja, naravno, nisu mogli ne izazvati veliki interes kako znanstvene zajednice tako i medija. Gen koji kodira sirtuin već je nazvan "gen dugovječnosti". Postoji niz kozmetičkih proizvoda koji sadrže resveratrol Tvar biljnog podrijetla koja se nalazi u malim količinama u crnom vinu za koju se smatralo da aktivira sirtuine. Međutim, kasnije studije izazvale su ozbiljne sumnje u znanstvenu ispravnost ovih rezultata.
U upravo objavljenom časopisu PrirodaČlanak daje gotovo nepobitne dokaze da učinak povećanja životnog vijeka životinja, uočen u ranijim radovima, zapravo nije povezan sa sirtuinom.
Voditelj istraživanja dr David James(David Gems) i kolege s Instituta za zdravo starenje na Sveučilišnom koledžu u Londonu, zajedno sa znanstvenicima sa Sveučilišta Washington u Seattleu i Sveučilišta Semmelweis u Budimpešti, proveli su niz eksperimenata na dva soja genetski modificiranih crva. Caenorhabditis elegans. Oba soja prethodno su korištena u dvije različite studije. U organizmima takvih crva gen za sirtuin je hiperaktivan.
Kao što se i očekivalo, crvi oba soja živjeli su dulje od kontrola divljeg tipa. Međutim, nakon što su uloženi svi napori da se osigura da je jedina razlika između kontrolnih i modificiranih životinja povećana razina sirtuina, ustanovljeno je da je učinak produljenja životnog vijeka nestao. To je značilo da su za to odgovorni neki drugi genetski čimbenici. U jednom od dva soja, učinak produljenja dugovječnosti vjerojatno je posljedica mutacije u genu uključenom u razvoj živčanih stanica, sugeriraju znanstvenici.
Zatim su britanski znanstvenici u suradnji s kolegama sa Sveučilišta u Michiganu prešli na pokuse na transgenim vinskim mušicama. Drosophila melanogaster s visokim razinama sirtuina. Ovaj transgenski model također je bio predmet studije koja je pokazala da prekomjerna ekspresija gena za sirtuin povećava životni vijek muha.
Znanstvenici su uspjeli pokazati da su drugi genetski čimbenici odgovorni za dugovječnost muha. Osim toga, stvorili su novi soj Drosophile s još višim razinama ekspresije sirtuina. Međutim, te muhe nisu postale stogodišnjaci.
Pokušaji aktiviranja sintetičkog sirtuina voćne mušice resveratrolom također su završili potpunim neuspjehom. Ni britanski ni američki laboratoriji, koristeći različite tehnike, nisu uspjeli dokazati nikakvu aktivaciju.
Konačno, istraživači su ponovno testirali tvrdnju da restrikcija prehrane produljuje životni vijek kroz aktivaciju sirtuina. Eksperimenti na mutiranim muhama bez gena sirtuina pokazali su da ograničenje hrane ipak produljuje životni vijek. Stoga je ovaj faktor djelovao neovisno o sirtuinu.
“Ovo su nevjerojatni rezultati. Ponovno smo provjerili ključne pokuse koji povezuju sirtuin s dugovječnošću životinja i ni u jednom od njih sirtuin nije izdržao pod lupom. Sirtuini nikako nisu ključ dugovječnosti i nemaju nikakve veze s povećanjem životnog vijeka. Ali u određenom smislu, ovo je dobra vijest: nakon svega, ponovno razmatranje starih ideja jednako je važno za znanstveni napredak kao i smišljanje novih. Naš rad trebao bi pomoći u preusmjeravanju znanstvenih napora na one procese koji stvarno kontroliraju proces starenja”, komentirao je dr. James rezultate istraživanja.
Tijekom prvog tjedna potrebno je oko 3,2 kg; dalje - 0,5-1 kg tjedno.
Kakva obećanja?
Tijekom prvog tjedna potrebno je oko 3,2 kg; dalje - 0,5-1 kg tjedno dok težina ne dosegne željenu oznaku. “Najupečatljivija stvar kod ove dijete je da mršavljenje ne uklanja mišićnu masu”, kažu autori Sirtuin dijete, Aiden Goggins i Glen Matten. "Zapravo, oni koji slijede takvu dijetu, naprotiv, dobili su 0,5-1 kg mišićne mase." Masnoće napuštaju problematična područja, osobito u području struka, tonus mišića se održava normalno.
Tko je osnovao?
Farmaceut i nutricionist Goggins i nutricionist dr. Matten. Informacije o Sirtuin dijeti objavljene su ove godine. Sportske zvijezde poput boksačkog prvaka u teškoj kategoriji Davida Hayea i ragbijaša Jamesa Haskella zagovornici su dijete.
Kako radi?
Sirtuin dijeta trebala bi započeti sedmodnevnom "fazom hiperuspjeha" koja će poslužiti kao dobar poticaj za postizanje forme. U prva tri dana potrebno je unijeti 1000 kcal dnevno: tri puta dnevno popiti zelene sokove bogate sirtuinom (kupus, rikula, peršin, japanski matcha zeleni čaj u prahu), a jednom konzumirati "sirtuin" hranu (npr. pržene kraljevske kozice s rezancima od heljde i tamnom čokoladom koja sadrži 85% kakaa).
Od 4. do 7. dana dnevni unos kilokalorija se povećava na 1500; dijeta uključuje dva zelena soka i dva obroka (na primjer, doručak se može sastojati od muslija od pšeničnih pahuljica, datulja, jagoda i prirodnog jogurta).
Druga faza dijete naziva se “potporna” i traje 14 dana. Sastoji se od tri obroka sirtuina i jednog zelenog soka. Prva i druga faza moraju se ponavljati povremeno, bez obzira na postojanje viška kilograma. Među "top 20" namirnica bogatih sirtuinom su kakao, kava, crno vino, soja i jagode.
Znanstvena potvrda
"Dijeta sirtuinom temelji se na nedavno otkrivenoj skupini namirnica bogatih sirtuinom koje mogu ubrzati tjelesni metabolizam, omogućujući učinkovito sagorijevanje masti", kažu Goggins i Matten. "Način na koji ova hrana djeluje je da ta hrana aktivira specifične gene - sirtuine, poznate kao 'geni za mršavljenje' - iste gene koji se aktiviraju tijekom vježbanja i posta."
Sirtuinska dijeta štiti i stimulira mišiće te tako pomaže u postizanju vitke figure. Ova dijeta čini naše stanice zdravima i jakima, a uz sve to dobivamo čistu kožu, nalet energije i dobro zdravlje.
Rezultat u kratkom vremenu
Ne fokusirajte se na ono što ste uklonili, već na ono što ste dodali svojoj prehrani. Nastavite jesti svoju omiljenu hranu i uključite sirtuine kao što su tamna čokolada (85%), zeleni čaj i kava u svoju prehranu za bolje rezultate.
Savjeti za ljetnu kondiciju
“Nema potrebe da se satima maltretirate na traci za trčanje ili koristite dodatnu opremu: potrebno vam je samo 15-30 minuta vježbanja da postignete rezultat. Dijeta će učiniti ostalo. Kombinirajte aerobne vježbe s vježbama s utezima, kao što su podizanje koljena, sklekovi, iskoraci, vježbe za ruke i pokreti tijela s jedne na drugu stranu. Svaku vježbu radite 20 sekundi, a zatim napravite pauzu od 40 sekundi. Odmorite se 60 sekundi nakon svakog bloka vježbi. Svaki blok ponovite 4-6 puta. Nađite si prijatelja - vježbanje zajedno je zabavnije - i krenite!
