Geny długowieczności sirtuin. Dieta sirtuinowa: kiedy pijesz czekoladę z winem

Miniony tydzień przyniósł kolejne wieści z laboratoriów o odkryciu mechanizmów odmładzania, leczenia i walki ze starością. W mijającym roku takich wiadomości było bardzo dużo i nie należy nawet zgadywać, że w nowym roku będzie ich jeszcze więcej, a to cieszy.

Tak więc grupa naukowców (Gomes i in., 2013) był w stanie określić jeden z procesów starzenia organizmu i wpłynąć na niego, przywracając szczurowi laboratoryjnemu młodość. Badanie jest wspólnym projektem Harvardu, amerykańskiego Narodowego Instytutu ds. Starzenia się i Uniwersytetu Nowej Południowej Walii w Sydney w Australii.

Jednym z autorów badania jest David Sinclair, profesor genetyki w Harvard University Medical School (na zdjęciu). Znany jest jako odkrywca sirtuina. Sirtuiny to grupa genów, a jeden z nich, SIRT1, jest aktywowany przez spożywanie niektórych rodzajów orzechów, czerwonego wina i winogron. Jego firma Firma farmaceutyczna Sirtris, który swego czasu zapowiadał przełom w walce ze starością w oparciu o molekułę resweratrol, został kupiony przez giganta branży farmaceutycznej GlaxoSmithKline, a o tej historii pisałem wcześniej w notatce.

Grupa odkryła złożoną sekwencję zdarzeń, które zachodzą, gdy genom jądra komórkowego i genom mitochondrium komunikują się. Sirtuiny były uważane za jednego z kluczowych uczestników takiej komunikacji, ale tym razem zwrócono uwagę na cząsteczkę NAD ( dinuklotyd nikotynamidoadeninowy). Rola SIRT1 w tym procesie jest nadal ważna, ale pomocnicza: pilnują, aby cząsteczka o nazwie HIF-1 nie zakłócała tego procesu komunikacji. Z biegiem lat poziomy NAD spadają, co upośledza zdolność SIRT1 do zatrzymywania HIF-1. Produkcja HIF-1 wzrasta, a cząsteczka zakłóca komunikację między genomami. Mitochondrium zaczyna wytwarzać mniej energii, a starzenie się zaczyna objawiać się w całej swojej hańbie (jest to oczywiście uproszczony obraz tego, co się dzieje). Co ciekawe, poziom HIF-1 również wzrasta wraz z rakiem, a starzejące się ludzkie ciało przypomina, przynajmniej pod pewnymi względami, organizm osoby chorej na raka. Wcześniej wykazano, że kontrola tego mechanizmu prowadzi do wyleczenia cukrzycy typu 2. Dlatego odkrycie mechanizmu i sposobów oddziaływania na niego jest obiecującą drogą. Naukowcy mają nadzieję, że w 2014 roku uda się rozpocząć badania kliniczne na ludziach i będzie wspaniale.

NAD jest wykonany z materiału produkowanego przez sam korpus. Grupa zdecydowała, że jeśli nie ma wystarczającej ilości prekursorów do wytworzenia tej cząsteczki, należy je dodać. Wstrzykując jeden ze składników wytwarzanych przez organizm, zaobserwowali wzrost produkcji NAD i odmłodzenie. Naukowcy twierdzą, że niektóre zachowania 2-letnich szczurów po terapii zaczęły wyglądać tak, jakby 60-latek stał się 20-latkiem (znowu tylko w niektórych aspektach).

Komponent nazywa się mononukleotyd nikotynamidu(NMN). Szczurowi wstrzyknięto substancję, która w przeliczeniu na osobę wymagałaby 500 miligramów na kilogram masy ciała, czyli 86-kilogramowy mężczyzna potrzebowałby 43 gramów substancji dziennie. NMN - kilka rodzajów, a jeśli mówimy o Mononukleotyd β-nikotynamidowy, a następnie sprawdź cenę - 2630 USD za gram, czyli nieco ponad 113 tysięcy dolarów dziennie. W eksperymencie mysz otrzymała tygodniowy kurs, po którym widoczne były już radykalne pozytywne zmiany. Inne źródła podają, że gram kosztuje "jedynie" 1000 dolarów, no cóż, może naukowcy używają innego NMN, albo mają niezłą zniżkę :). W każdym razie od 300 do 800 tysięcy dolarów za tygodniowy kurs odmładzania.

Warto mieć na uwadze, że długoterminowe efekty takiej terapii nie są znane, a fakt, że te bardzo pozytywne zmiany zostały odnotowane w kilku parametrach, jedynie w mięśniach zwierzęcia. Ponadto szczur nie jest człowiekiem i nawet nie wiemy, jak długo by żył i jak szczęśliwie. Może więc nie warto na razie biegać po kilogramy NMN?

Co ciekawe, NMN jest wytwarzany naturalnie dzięki diecie o ograniczonej kaloryczności i intensywnym ćwiczeniom. Wykazano również, że resweratrol zwiększa produkcję NAD. Innymi słowy, można spróbować wpłynąć na ten mechanizm w bardziej przystępny i „naturalny” sposób. Mam pomysły, jak dokładnie, i opowiem o tym później, w tym roku.

Gomes, AP, Cena, NL, Ling, AJY, Moslehi, JJ, Montgomery, MK, Rajman, L., . . . Sinclair, DA (2013). Spadek NAD + wywołuje stan pseudohipoksji, który zakłóca komunikację jądrowo-mitochondrialną podczas starzenia. komórka, 155(7), 1624-1638.

W zeszłym tygodniu świat obiegła wiadomość, że naukowcom udało się powstrzymać choroba Alzheimera u myszy, a lek, na który czekają miliony ludzi na całym świecie, za kilka lat będzie gotowy do leczenia ludzi. Na przykład artykuł BBC: "Naukowcy dokonali przełomu w walce z chorobą Alzheimera." Badanie () nazywa się przełomem, ale ponieważ w popularnej prezentacji było mało szczegółów, chciałem je poznać, a zwłaszcza jakiego narzędzia użyli naukowcy.

Myszy biorące udział w eksperymencie zostały zainfekowane choroba prionowa. To nie jest choroba Alzheimera w najczystszej postaci, ale choroba prionowa jest najlepszym modelem choroby neurodegeneracyjnej. Choroby takie (choroba Parkinsona, choroba Alzheimera, choroba Lou Gehriga i inne) są powodowane przez szeroki wachlarz czynników genetycznych i środowiskowych. Pomimo różnorodności przyczyn, są one powiązane przez rozwój i akumulację nieprawidłowo sfałdowanych białek PrP. W idealnej sytuacji wszystkie białka są upakowane w zróżnicowane, ale ściśle określone, trójwymiarowe struktury.

Błędy w fałdowaniu białek czynią je nieaktywnymi, a ponadto prowadzi to do stresu komórkowego: takie białka kumulują się, tworząc płytki, które są toksyczne dla otaczających zdrowych komórek. Ponadto nieprawidłowo sfałdowane białka rozpoczynają nieprawidłowe interakcje z innymi białkami, co czasami prowadzi do zaprzestania produkcji niezbędnych białek. Jednym z aktywnych uczestników procesu zatrzymania syntezy białek jest białko PERK. Jego zwiększona aktywacja jest jednym z markerów chorób prionowych.

Wszystkie te procesy są niezwykle złożone i istnieje niezliczona ilość pomysłów na możliwe sposoby wywierania wpływu. Jednym z pomysłów jest stłumienie tego właśnie białka PERK. Lek, którego użyli naukowcy, to po prostu inhibitor PERK i nazywa się . Raport o odkryciu tej w pełni syntetycznej substancji opublikowali naukowcy z firmy GlaxoSmithKline(GSK). Substancja może przenikać przez barierę krążeniowo-mózgową i dlatego może być podawana doustnie w postaci tabletki.

Pomysł zadziałał: wszystkie myszy, którym podano lek, zostały wyleczone z choroby prionowej! To prawdziwy przełom w zrozumieniu przebiegu choroby i jej leczenia. Stwierdzono jednak poważne skutki uboczne: uszkodzenie trzustki, wystąpienie cukrzycy typu 2 i utratę wagi. Zamiana choroby neurodegeneracyjnej na metaboliczną nie należy do przyjemnych wyborów, a przed nami jeszcze dużo pracy.

W rzeczywistości zaproponowano oryginalny, nowy sposób leczenia chorób mózgu. Dziś nie można powiedzieć, że jest najlepsza czy najbardziej obiecująca, to po prostu jedna z dróg. W związku z tym ciekawe jest coś innego: istnieje klasa białek tzw przyzwoitki(pomocnicy), „których funkcją jest przywracanie prawidłowej struktury białek, a także tworzenie i dysocjacja kompleksów białkowych” (cytat stąd).

Zwiększa się poziom opiekunów polifenole, naturalne cząsteczki występujące w wielu roślinach, warzywach i owocach, zwiększają poziom białek opiekuńczych. Flawonoidy- największa klasa polifenoli, które znajdują się w czerwonym winie, herbatach, kakao i innych produktach. Na przykład resweratrol, flawonoid w czerwonym winie i kurkumina w kurkumie, przyprawie używanej do przygotowania wielu potraw, w tym curry, wykazały swoje silne działanie na odbudowę struktur białkowych.

Resweratrol zapewnia podobną neuroprotekcję do tej obserwowanej w przypadku nowego leku, na przykład badanie przeprowadzone przez koreańskich naukowców z Jeonbuk National University wykazało w zeszłym roku. Takich badań jest całkiem sporo: na przykład this lub this.

GlaxoSmithKline prawdopodobnie wie więcej o resweratrolu niż większość. Pięć lat temu, w kwietniu 2008 r., firmę kupił GSK Firma farmaceutyczna Sirtris, za 720 milionów dolarów. Trzeba pomyśleć, że gigant farmaceutyczny dobrze się zastanowił, zanim wydał takie pieniądze. Sitris był liderem w badaniach nad białkami sirtuina kodowana przez gen SIRT1. Cena, przynajmniej częściowo, wynikała z nadziei i rozgłosu, kiedy firma opublikowała badanie dotyczące skutecznego leczenia cukrzycy u myszy za pomocą sirtuiny. Nawet wtedy (i teraz) zakładano, że substancja może potencjalnie zwalczać raka i chorobę Alzheimera. Ale wtedy prasa ogłosiła, że źródło młodości zostało odkryte!

Rzeczywiście, oczekiwano od niego więcej niż walki z chorobą. Dieta niskokaloryczna uruchamia mechanizm uzdrawiania organizmu z wielu chorób przewlekłych. Sirtuiny są aktywowane podczas diety. Resweratrol aktywuje sirtuiny i zasadniczo naśladuje tę dietę, ale bez ograniczenia kalorii. Uważa się, że to resweratrol jest odpowiedzialny za „ francuski paradoks» - przy tłustych potrawach i spożywaniu wina zdrowie pozostaje w dobrym stanie.
Magazyn z 8 marca 2013 r Nauka opublikował pracę opisującą dokładny mechanizm działania sirtuiny. David Sinclair, założyciel Sitris w artykule w Bostoński Globus zauważyli, że dyskusja na temat roli sirtuiny została zakończona: nowe badanie kategorycznie potwierdziło działanie tej substancji. W artykule napisano, że badacze Sitris przygotowują raporty na temat sukcesu tej substancji w dwóch badaniach klinicznych, jednym dotyczącym cukrzycy typu 2 i łuszczycy.

Niecały tydzień później, 13 marca 2103 r., GlaxoSmithKline ogłasza zamknięcie biura Sitris: na papierze pozostaje, ale generalnie rozpuszcza się w firmie. Wywołało to wiele pytań, ale prelegenci GSK zapewniali, że badania nad sirtuiną będą kontynuowane. Kilka receptur sirtuin zakończyło się niepowodzeniem w eksperymentach, ale jest to normalny proces. Z drugiej strony badania w innych krajach i na uniwersytetach wciąż przynoszą wspaniałe wieści na temat sirtuin (pisałem wcześniej na tym blogu: ).

A więc: z jednej strony istnieje naturalna cząsteczka, która przeszła wiele badań i przynajmniej częściowo wykazała swoją skuteczność, a z drugiej strony GSK podąża drogą skomplikowanych szarad, wynajdując syntetyczną substancję, którą można patentowany. Tymczasem czas ucieka; widać, że firma eksploruje wiele ścieżek, a ścieżka innowacyjna jest świetna, ale co z tym, co już wiadomo? Nowy lek będzie miał dziesięć lat badań, z nieznanym wynikiem. Resweratrol przeszedł już większość drogi i nawet jego najzagorzalsi krytycy nie wykazali, że jest absolutnie bezużyteczny, więc jest na czym budować.

Może to „zła karma” resweratrolu? Udało mu się znaleźć w centrum kilku skandali – w jednej top managerowie GSK, byli liderzy Sitris, wplątali się w paskudną historię z internetową sprzedażą jednej z formuł resweratrolu. W innym, naukowiec z University of Connecticut został oskarżony o manipulowanie setkami badań nad cząsteczką, a badania nad resweratrolem zostały poważnie uszkodzone. Wygląda na to, że GSK, kupując Sitris, nie ma sobie nic innego jak fontannę młodości. Reputacji resweratrolu nie poprawiają teorie spiskowe Billa Sardiego, założyciela firmy Resveratrol Partners LLC, która sprzedaje jedną z formuł tej molekuły. Według niego, GSK próbuje „odepchnąć” resweratrol z powodu problemów patentowych lub innych względów.

Nie chcę wierzyć, że badania posuwają się w ten sposób wyłącznie z powodu idiotyzmu jednostek, gier politycznych i korzyści finansowych dla korporacji. W tym czasie pij wino, herbatę i kakao, jedz curry, czekoladę, jagody i inne pyszności i bądź zdrowy.

Poprzednie części.

W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat naukowcom udało się odkryć kilka szlaków sygnałowych w organizmach zwierzęcych oraz regulatorów odpowiedzialnych za przedłużanie życia. Obejmują one insulina i insulinopodobne czynniki wzrostu 1 (IGF-1), Ssak docelowy rapamycyny (mTOR, Ssak docelowy rapamycyny) I sirtuiny. Sirtuina 1 ( Sitruin 1), jest białkiem kodowanym u ludzi przez gen SIRT1. Jest wystarczająco dużo badań nad tym białkiem, genem i aktywacją, aby zapełnić dziś ciężarówkę, ale to oczywiście wciąż za mało.

Interesuje nas tylko jeden aspekt pracy tego kompleksu – przedłużanie życia. Stwierdzono, że sirtuiny działają w celu dostosowania metabolizmu do zmian w diecie i utrzymania homeostazy u ssaków. Na przykład aktywację genu kodującego te białka stwierdzono w warunkach ograniczonego odżywiania. Uproszczonym wyjaśnieniem jest to, że organizm w warunkach ograniczonego odżywiania stara się regulować i częściowo zachować swoją aktywność poprzez ten kompleks, co prowadzi do pozytywnych zmian, w szczególności do wydłużenia życia i odmłodzenia. Nawiasem mówiąc, po raz pierwszy koncepcję ograniczenia żywności jako sposobu na osiągnięcie dobrego zdrowia i długiego życia sformułował japoński filozof Ekiken Kaibara w 1713 roku. Zmarł w następnym roku w wieku 84 lat, co było bardzo dobrym wynikiem jak na standardy XVIII wieku.

Dlatego nadzieje wielu ludzi wiążą się z dietą o ograniczonej kaloryczności. Dlatego jeszcze większe nadzieje wiązano z metodami i składnikami, które mogłyby naśladować taką dietę w organizmie – np. resweratrol cząsteczka, której działanie w organizmie prowadzi do aktywacji/dezaktywacji niektórych z tych samych genów, co w diecie niskokalorycznej.

Co się stanie, jeśli bezpośrednio naśladujesz efekt diety, wytwarzając sirtuinę w organizmie? We wrześniowym numerze magazynu Metabolizm komórkowy, profesor Shin-ichiro Imai i współpracownicy opublikowali artykuł (Satoh i in., 2013), który odpowiedział na to pytanie.

Dieta o ograniczonej żywności znacznie zwiększa poziom białka Sirt1 i indukuje aktywację neuronów grzbietowo-przyśrodkowy I boczne jądro podwzgórza (grzbietowo-przyśrodkowy I boczne jądra podwzgórza), co nie występuje u myszy z niedoborem Sirt1. Przypuszcza się, że te zmiany w podwzgórzu chronią związany ze starzeniem spadek funkcji mitochondriów w mięśniach szkieletowych, zmiany aktywności fizycznej, temperatury ciała, zużycia tlenu i jakości snu.
Aby zbadać działanie sirtuiny, stworzono mysz z nadekspresją genu SIRT1 w większości tkanek ciała oraz mysz BRASTO ( specyficzna dla mózgu nadekspresja Sit1) – gdzie wzmożona produkcja sirtuin występuje tylko w mózgu.

Myszy z nadekspresją całego ciała SIRT1 nie wykazały żadnego znaczącego wydłużenia życia. Ale BRASTO sprostał oczekiwaniom. Profesor Imai i jego zespół wykazali, że 20-miesięczny szczur (odpowiednik 70-letniego człowieka) miał podobne wyniki w zakresie zdrowia i aktywności jak 5-miesięczny szczur (20-letni człowiek). Średnia długość życia wzrosła o 16% dla kobiet i 9% dla mężczyzn. Jeśli przenieść to na ludzi, jest to równoważne 14 dodatkowym latom dla kobiet i 7 lat dla mężczyzn. Innymi słowy, dla kobiet oznaczałoby to wydłużenie życia do 100 lat, dla mężczyzn - do 80 i pół.

Co więcej, myszy mogły jeść tyle, ile chciały, bez żadnych ograniczeń, w dowolnym momencie. Myszy BRASTO spały lepiej i głośniej. Śmierć z powodu raka była dla nich opóźniona w porównaniu z grupą kontrolną. Imai zauważyła, że zmiany nie polegają na spowolnieniu procesu starzenia, ale na jego opóźnieniu; tempo starzenia się nie zmieniło.

Powyżej: Model roli podwzgórzowego Sirt1 w regulacji starzenia się i wydłużania życia ssaków. W podwzgórzu, w szczególności w grzbietowo-przyśrodkowych i bocznych jądrach podwzgórza, Sirt1 zwiększa ekspresję Ox2r (receptor oreksyny typu 2) i aktywację neuronów. Zwiększona aktywacja neuronów w podwzgórzu stymuluje współczulny układ nerwowy i wspiera funkcję mitochondriów mięśni szkieletowych, a także tonizuje aktywność fizyczną, temperaturę ciała i zużycie tlenu. Jednocześnie podczas procesu starzenia zostaje zachowana „młoda” jakość snu. Wszystko to zachowuje cechy fizjologiczne właściwe młodości i prowadzi do przedłużenia życia.

Jest to niewątpliwie ciekawe odkrycie, które posłuży jako punkt wyjścia do wielu badań. W praktyce dla człowieka oznacza to teraz prawie nic: nie można narodzić się ponownie ze zwiększoną ekspresją jakiegoś genu w przysadce mózgowej. Nie jest też jeszcze możliwa zmiana ekspresji tego genu metodami chemicznymi lub fizycznymi. Ale interesuje mnie możliwość takiej specyficznej aktywacji podwzgórza metodami czysto psychologicznymi i pojawiło się kilka pomysłów, które zamierzam przetestować. Zaletą takich metod jest to, że nie można ograniczać się do jednego zjawiska – światło nie skupiało się na sirtuinach. Jeden z pomysłów dotyczy neuronalnego sprzężenia zwrotnego – zdolności „zafascynowania” mózgu ideą odmłodzenia i przedłużenia życia za pomocą EEG (i nie tylko). Oczywiście nie mam możliwości monitorowania aktywacji białek w podwzgórzu, ale jak widać jest wiele innych zmiennych drugiego rzędu. Tak, zaraz zacznę...

Satoh, A., Brace, Cynthia S., Rensing, N., Cliften, P., Woźniak, David F., Herzog, Erik D., . . . Imai, S.-i. (2013). Sirt1 wydłuża żywotność i opóźnia starzenie się myszy poprzez regulację Nk2 Homeobox 1 w DMH i LH. Metabolizm komórkowy, 18(3), 416-430.

Piosenkarka Adele bardzo się zmieniła! Podczas ostatniej ceremonii rozdania nagród muzycznych gwiazda zachwyciła fanów odświeżoną sylwetką. Jak ona to zrobiła?

Adele nie ukrywa, dzięki jakiemu systemowi odżywiania tak bardzo schudła. Przestrzegała diety sirtuinowej zaproponowanej przez Aidana Gogginsa i Glena Mattena. Jego istotą jest stosowanie produktów, które aktywują produkcję w organizmie specjalnych białek, sirtuin (SIRT1). Według autorów tego systemu żywienia pozwala to schudnąć średnio o 3,5 kg w pierwszym tygodniu i o 0,5-1 kg we wszystkich kolejnych. I nie tylko schudnąć! Sirtuina od dawna jest uznawana za białko długowieczności, które przeciwdziała wielu czynnikom starzenia się organizmu.

Na ile taka dieta jest odpowiednia dla utraty wagi i odmłodzenia i czy jest odpowiednia dla każdego?

Sirtuiny na odchudzanie i odmładzanie

Twórcy diety sirtuinowej twierdzą, że dzięki temu planowi żywieniowemu stracisz tłuszcz, a nie masę mięśniową. Jaka jest przyczyna tego zjawiska? „Faktem jest, że białko sirtuiny bierze udział w metabolizmie glukozy”, mówi Vladimir Rolkov, lekarz ogólny, waleolog. - Według ostatnich badań obfitość pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym w diecie człowieka prowadzi do tycia. Jeśli tłuszcze nadal muszą być rozkładane na części składowe w celu dalszego przetwarzania, to glukoza jest prostą substancją, którą można łatwo przechowywać w rezerwie. Białka sirtuiny przestawiają procesy metaboliczne w taki sposób, że część glukozy wchodzącej do organizmu jest natychmiast wysyłana do mięśni, gdzie jest spalana. Oczywiście musisz zrozumieć, że cukry proste są wykorzystywane w ruchu lub w okresie regeneracji mięśni po obciążeniu siłowym. Dlatego bez aktywności fizycznej sirtuiny nie dadzą efektu.

Drugim aspektem działania białek sirtuin jest przedłużanie młodości i zapobieganie chorobom wieku podeszłego. W tym przypadku białka działają na poziomie genetycznym, aktywując niektóre odcinki DNA i wyłączając te, które nie są aktualnie potrzebne (często są to wadliwe geny, które mogą nie mieć najlepszego wpływu na metabolizm i powodować przyrost masy ciała lub rozwój starości) choroby pokrewne). „Obecnie dużo mówi się o ochronie i naprawie DNA (z biegiem czasu dochodzi do uszkodzeń w nim) za pomocą niektórych pokarmów” – mówi dr Michaił Gawriłow, autor opatentowanej metody korygowania odżywiania zachowania i odchudzania, członek Instytutu Medycyny Funkcjonalnej (IFM, USA). - Produkty stymulujące produkcję sirtuiny to tylko jeden z nich. Białko to zapewnia aktywność i żywotność genów odpowiedzialnych za naprawę DNA”.

Na czym polega istota diety sirtuinowej

Opiera się na zdrowej i smacznej żywności bogatej w substancje stymulujące produkcję sirtuin: wszystkie warzywa liściaste i zielone, owoce cytrusowe, dzikie jagody (jagody, truskawki, jagody), jabłka, soja, oliwki i oliwa z oliwek, czerwona cebula, czerwona wino i gorzka czekolada (85%). To na nich należy położyć nacisk. A od drugiego tygodnia - uzupełnij jadłospis o niskotłuszczowe białka zwierzęce (najlepiej ryby lub owoce morza, a także lekkie "mleko") i płatki zbożowe (kasza gryczana, którą uwielbiamy jest zwolenniczką).

W sumie dieta trwa trzy tygodnie. Pierwszy z nich jest najbardziej ascetyczny. Ograniczasz dietę do 1000 kcal dziennie. Co więcej, możesz sobie pozwolić tylko na jeden pełnowartościowy posiłek dziennie, składający się głównie z powyższych produktów. Trzy razy dziennie należy pić tzw. zielone soki bogate w sirtuinę. Możesz komponować je według własnych upodobań, łącząc zieleninę, warzywa liściaste i owoce, takie jak jabłka.

Pozostałe dwa tygodnie to rodzaj lekkiej opcji. Kaloryczność diety można zwiększyć do 1500 kcal dziennie. Otrzymasz trzy pełne posiłki, z których każdy powinien zawierać dania z pokarmów stymulujących produkcję sirtuiny. Wiele z tych dań jest całkiem satysfakcjonujących, jak np. stek z łososia z warzywami czy makaron gryczany z krewetkami i zieloną sałatą, na deser mały plasterek gorzkiej czekolady. I znowu nie można obejść się bez soku z sirtuiny: trzeba go pić raz dziennie.

„Często ta dieta jest przedstawiana w mediach jako sposób na schudnięcie za pomocą czerwonego wina i gorzkiej czekolady” – komentuje Katya Tsvetova, dietetyk, która startuje w kategorii bikini fitness. - Nie zabraniam też moim klientom wina i czekolady na etapie restrukturyzacji diety. Ale wyobraź sobie, ile z tych produktów zmieścisz w 1000, a nawet 1500 kcal?

Prosta matematyka: 100 gramów czekolady ma już ponad 500 kalorii. Tak więc kawałek tego przysmaku w tym przypadku będzie mikroskopijny. Przez większość czasu ludzie, którzy przestrzegają tej diety, jedzą warzywa i warzywa”.

Plusy i minusy diety Sirtuin

Zmniejszając zawartość kalorii w diecie i jedząc warzywa, jabłka, niskotłuszczowe produkty pochodzenia zwierzęcego, oczywiście schudniesz. „Jeśli zmniejszysz dietę do 1000 kalorii dziennie, a nawet dodasz aktywność fizyczną, osoba zacznie chudnąć na każdym jedzeniu” - dodaje Katya Tsvetova. „Nawet jeśli pije tylko czerwone wino i je czekoladę lub coś w tym stylu. Na takiej diecie długo nie wytrzymasz - to stres dla organizmu. Dlatego ograniczył się do tygodnia.

Błędem jest sądzić, że przy braku kalorii organizm natychmiast zacznie wykorzystywać rezerwy tłuszczu. W pierwszym tygodniu schudniesz głównie dzięki usunięciu nadmiaru płynów. W pierwszych dniach organizm otrzyma dodatkową energię poprzez rozkład glikogenu w tkance mięśniowej. Jest to łatwiejsze i szybsze niż ekstrakcja go z tłuszczów. I dopiero czwartego lub piątego dnia diety tłuszcze również zaczną się topić.

Myli dietetyków i znaczne ograniczenie spożycia kalorii. Przy tak silnym jego spadku organizm wchodzi w tryb totalnej gospodarki, spowalniając tempo wszystkich procesów metabolicznych. Po zwiększeniu kaloryczności diety narażasz się na szybkie przybranie utraconych kilogramów. „Zmniejszenie kaloryczności diety do pewnych rozsądnych granic jest kluczem do harmonii i długowieczności” – wyjaśnia Michaił Gawriłow. - Obniżenie go poniżej pewnych przyjętych norm musi być uzgodnione z lekarzem. Radziłbym praktykować krótkie okresy postu (od 16 do 24 godzin). Ten czas wystarczy, aby usunąć z komórki zanieczyszczenia biologiczne – substancje balastowe, które powodują uszkodzenia i deformacje. Takie substancje obejmują na przykład homocysteinę, peptydy amyloidowe, cholesterol i wiele innych”.

Główną wadą tego systemu zasilania jest jego krótki czas trwania. Co robić po tym, jak siedziałeś na takiej diecie przez trzy tygodnie, nie jest jasne. Autorzy diety sirtuinowej sugerują stosowanie jej w razie potrzeby w celu regeneracji i korekty wagi. „Proponowaną dietę trudno nazwać satysfakcjonującą” – komentuje Michaił Gawriłow. - Po takich dietach nieuniknione są załamania i tzw. efekt jo-jo. Nie zmieni swoich nawyków żywieniowych, ale to od ich korekty powinieneś zacząć, jeśli chcesz utrzymać efekty odchudzania przez długi czas.

Z pewnością produkty z sirtuiną są korzystne dla naszego zdrowia i utrzymania wagi. Nie powinieneś jednak polegać tylko na nich, jeśli chcesz zachować harmonię i młodość. Koniecznie włącz je do swojej diety, ale nie zapominaj o podstawowych zasadach racjonalnego żywienia.

Wspaniały! Wszystkie odłożone łyżki pełne miękkiego serka mascarpone, kawioru i wszystko na niskokalorycznym krakersie? Weszliśmy na wagę. Westchnęli ciężko. I powiedzieli sobie: jutro dieta i dużo wody, a do tego siłownia. Tak! Następnie dzielę się moim szkicem naukowym. Dziś podczas transmisji na żywo programu „Lekarz Rodziny”, poświęconego podstawowym procesom starzenia się, prowadzący program, endokrynolog, zapytał mnie: Co sądzisz o białkach sirtuin?

Szczerze mówiąc, do tej chwili nie myślałem zbyt wiele o białkach sirtuinowych. Ale pytanie implikuje odpowiedź i zaraz po audycji moją świadomość opanowała doktryna sirtuinów i tego się dowiedziałem.

Wraz z popularnymi teoriami starzenia, które obejmują:

Hormonalny

genetyczny

metaboliczny

utleniające

„Teoria błędu”

Istnieje wiele badań, które gromadzą wszystkie teorie na raz, ale przedstawiają nowych uczestników. Jednym z nich jest białko – sertuina.

Teoria głosi, że nadekspresja (nadmierna produkcja przez komórki) tego białka prowadzi do długowieczności. Haczyk polegał na tym, że zostało to udowodnione na nicieniach (robakach) i muszkach owocowych (muszkach), ale człowiek czerpie wiedzę z natury. Jak można zsyntetyzować dużo sirtuiny u ludzi? Naukowcy zapytali. Po przejściu przez serię prób i błędów odkryli bardzo ciekawy fakt:

« Na koniec naukowcy ponownie przetestowali twierdzenie, że ograniczenie diety zwiększa długość życia poprzez aktywację sirtuin. Eksperymenty na zmutowanych muchach pozbawionych genu sirtuiny wykazały, że ograniczenie pokarmu nadal zwiększa długość życia. Więc ten czynnik działał niezależnie od sirtuiny.”

Wniosek jest zły dla badaczy sirtuin, ale wyjątkowo dobry dla dietetyków jutra.

Nie tylko tracisz dodatkowe kilogramy, ale zwiększasz oczekiwaną długość życia. Według kierownika badań, dr Davida Gemsa i współpracowników z Instytutu Zdrowego Starzenia się na University College London.

Gdzie zaczynamy?

Z samą kalkulacją i analizą. Według różnych źródeł, aby znormalizować wagę i fizjologicznie ograniczyć odżywianie, konieczne jest spożywanie od 3 do 9 gramów białka na kilogram masy ciała. Ale nie więcej niż 30 g czystego białka na dawkę. Szeroki zasięg. Wiele danych wejściowych. Zadanie okazuje się przytłaczające. Na filiżankę cappuccino nie trzeba liczyć makaronu z jagodami – wiadomo więc, że szkodzi, ale białka trzeba liczyć bardzo dokładnie, a makaron z jagodami wygrywa częściej.

Wniosek? Zlokalizuj produkty o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Idź do najbliższego supermarketu i kup produkty według listy, a następnie łącz je wyłącznie, w różnych wariantach, zapominając o słowie dieta.

Pozwólcie, że trochę Was zanudzę, przypominając, co to jest:

twarożek

sandacz

tilapia

tuńczyk

indyk

Królik

wołowina

jogurt bez dodatków

fasolka szparagowa ..... i pełna lista zielonych warzyw .....

Znasz to? Oczywiście, że tak. I wiesz na pewno o niezbędnych 1,5 litra wody dziennie, a herbata, kawa i wino nie są uważane za płynne. Pytanie nie polega na tym, jak całkowicie ograniczyć odżywianie, ale jak ograniczyć je w zasadzie. Nawyk tworzy się w 28 dni, zalecany w mądrych książkach. Piszemy naszą listę, uczymy się ją pysznie przyrządzać, a co najważniejsze, pamiętajmy, że każda awaria nie jest powodem, by nie wracać do listy.

Nie walczymy o sukienkę Givenchy XS, ale o młodość w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Dziękuję sirtuinie białkowej.

Wiewiórki sirtuiny Uważa się, że znacznie wydłużają żywotność wielu organizmów, a nawet stają się celem kremów przeciwstarzeniowych, w rzeczywistości nie mają nic wspólnego z procesem starzenia. Dowodem na to jest nowe badanie sfinansowane przez Wellcome Trust i Unię Europejską.

Aktywność genów sirtuina została powiązana przez naukowców ze starzeniem się i długowiecznością organizmów powszechnie używanych jako modele biologii starzenia się człowieka — drożdży, nicieni i muszek owocowych. Naukowcy doszli do wniosku, że nadekspresja tego genu znacznie zwiększa długość życia tych zwierząt (nawet o 50 proc. u nicieni).

Ponadto w wielu badaniach ustalono związek między sirtuinami a ograniczenie żywności. Niskokaloryczna dieta wydłuża życie wielu organizmów, w tym niektórych ssaków. Eksperymenty wykazały, że dzieje się tak dzięki aktywacji syntezy sirtuin.

Wyniki tych badań oczywiście nie mogły nie wzbudzić wielkiego zainteresowania zarówno środowiska naukowego, jak i mediów. Gen kodujący sirtuinę został już nazwany „genem długowieczności”. Istnieje wiele produktów kosmetycznych zawierających resweratrol Substancja pochodzenia roślinnego występująca w niewielkich ilościach w czerwonym winie, o której sądzono, że aktywuje sirtuiny. Jednak późniejsze badania wzbudziły poważne wątpliwości co do naukowej poprawności tych wyników.

W niedawno opublikowanym czasopiśmie Natura Artykuł dostarcza niemal niezaprzeczalnych dowodów na to, że zaobserwowany we wcześniejszych pracach efekt wydłużenia życia zwierząt w rzeczywistości nie jest związany z sirtuiną.

Kierownik badań lekarskich Dawid James(David Gems) i współpracownicy z Institute of Healthy Aging na University College London wraz z naukowcami z University of Washington w Seattle i Semmelweis University w Budapeszcie przeprowadzili serię eksperymentów na dwóch szczepach genetycznie zmodyfikowanych robaków Caenorhabditis elegans. Oba szczepy były wcześniej używane w dwóch różnych badaniach. W organizmach takich robaków gen sirtuiny jest nadpobudliwy.

Zgodnie z oczekiwaniami robaki obu szczepów żyły dłużej niż kontrole typu dzikiego. Jednak po dołożeniu wszelkich starań, aby jedyną różnicą między zwierzętami kontrolnymi a zmodyfikowanymi był podwyższony poziom sirtuiny, stwierdzono, że efekt wydłużenia życia zniknął. Oznaczało to, że odpowiedzialne za to były inne czynniki genetyczne. Naukowcy sugerują, że w jednym z dwóch szczepów efekt przedłużający długowieczność jest prawdopodobnie spowodowany mutacją w genie zaangażowanym w rozwój komórek nerwowych.

Następnie brytyjscy naukowcy we współpracy z kolegami z University of Michigan przeszli do eksperymentów na transgenicznych muszkach owocowych. muszka owocowa z wysokim poziomem sirtuiny. Ten model transgeniczny był również przedmiotem badań wykazujących, że nadekspresja genu sirtuiny zwiększa długość życia much.

Naukowcom udało się wykazać, że inne czynniki genetyczne są odpowiedzialne za długowieczność much. Ponadto stworzyli nowy szczep Drosophila o jeszcze wyższym poziomie ekspresji sirtuin. Jednak te muchy nie stały się stulatkami.

Całkowitym niepowodzeniem zakończyły się również próby aktywacji resweratrolem syntetycznej sirtuiny muszki owocówki. Ani brytyjskie, ani amerykańskie laboratoria, stosując różne techniki, nie były w stanie wykazać żadnej aktywacji.

Na koniec naukowcy ponownie przetestowali twierdzenie, że ograniczenie diety zwiększa długość życia poprzez aktywację sirtuin. Eksperymenty na zmutowanych muchach pozbawionych genu sirtuiny wykazały, że ograniczenie pokarmu nadal zwiększa długość życia. Tym samym czynnik ten działał niezależnie od sirtuiny.

„To niesamowite wyniki. Ponownie sprawdziliśmy kluczowe eksperymenty łączące sirtuinę z długowiecznością zwierząt iw żadnym z nich sirtuina nie wytrzymała kontroli. Sirtuiny bynajmniej nie są kluczem do długowieczności i nie mają nic wspólnego z wydłużaniem życia. Ale w pewnym sensie to dobra wiadomość: w końcu powrót do starych pomysłów jest tak samo ważny dla postępu naukowego, jak wymyślanie nowych. Nasza praca powinna pomóc przekierować wysiłki naukowe na te procesy, które naprawdę kontrolują proces starzenia” – skomentował wyniki badań dr James.

W pierwszym tygodniu zajmuje około 3,2 kg; dalej - 0,5-1 kg tygodniowo.

Jakie obietnice?

W pierwszym tygodniu zajmuje około 3,2 kg; dalej - 0,5-1 kg na tydzień, aż waga osiągnie pożądany znak. „Najbardziej uderzającą rzeczą w tej diecie jest to, że utrata wagi nie powoduje utraty masy mięśniowej” – mówią autorzy diety Sirtuin, Aiden Goggins i Glen Matten. „Wręcz przeciwnie, ci, którzy przestrzegają takiej diety, zyskali 0,5-1 kg masy mięśniowej”. Tłuszcz pozostawia problematyczne obszary, szczególnie w okolicy talii, napięcie mięśniowe jest utrzymywane normalnie.

Kto założył?

Farmaceuta i dietetyk Goggins oraz dietetyk dr Matten. Informacje o diecie Sirtuin ukazały się w tym roku. Zwolennikami diety są gwiazdy sportu, takie jak mistrz boksu wagi ciężkiej David Haye i gracz rugby James Haskell.

Jak to działa?

Dietę sirtuinową należy rozpocząć od siedmiodniowej „fazy hipersukcesu”, która będzie dobrą zachętą do budowania formy. Przez pierwsze trzy dni należy spożywać 1000 kcal dziennie: 3 razy dziennie pić zielone soki bogate w sirtuinę (kapusta, rukola, pietruszka, japońska zielona herbata matcha w proszku), raz spożywać pokarmy „sirtuinowe” (np. smażone krewetki królewskie z makaronem gryczanym i gorzką czekoladą zawierającą 85% kakao).

Od 4 do 7 dnia dzienne spożycie kilokalorii wzrasta do 1500; dieta obejmuje dwa zielone soki i dwa posiłki (np. śniadanie może składać się z musli z płatków pszennych, daktyli, truskawek i jogurtu naturalnego).

Druga faza diety nazywana jest „wspomagającą” i trwa 14 dni. Składa się z trzech posiłków sirtuinowych i jednego zielonego soku. Pierwszą i drugą fazę należy powtarzać okresowo, niezależnie od tego, czy występuje nadwaga. „Top 20” pokarmów bogatych w sirtuinę to kakao, kawa, czerwone wino, soja i truskawki.

Potwierdzenie naukowe

„Dieta sirtuinowa opiera się na niedawno odkrytej grupie pokarmów bogatych w sirtuiny, które mogą przyspieszyć metabolizm organizmu, umożliwiając efektywne spalanie tłuszczu” – mówią Goggins i Matten. „Sposób, w jaki te pokarmy działają, polega na tym, że aktywują one określone geny – sirtuiny, znane jako „geny utraty wagi” – te same geny, które są aktywowane podczas ćwiczeń i postu”.

Dieta sirtuinowa chroni i pobudza mięśnie, pomagając w ten sposób osiągnąć szczupłą sylwetkę. Ta dieta sprawia, że nasze komórki są zdrowe i mocne, a poza wszystkim otrzymujemy czystą skórę, przypływ energii i dobre zdrowie.

Wynik w krótkim czasie

Skoncentruj się nie na tym, co usunąłeś, ale na tym, co dodałeś do swojej diety. Kontynuuj spożywanie ulubionych potraw i włącz do swojej diety pokarmy sirtuinowe, takie jak ciemna czekolada (85%), zielona herbata i kawa, aby uzyskać lepsze wyniki.

Letnie porady dotyczące fitnessu

„Nie trzeba męczyć się godzinami na bieżni ani korzystać z dodatkowego sprzętu: wystarczy 15-30 minut ćwiczeń, aby osiągnąć efekt. Resztę zrobi dieta. Połącz ćwiczenia aerobowe z treningiem siłowym, takim jak podnoszenie kolan, pompki, wypady, ćwiczenia ramion i ruchy ciała z boku na bok. Każde ćwiczenie wykonuj przez 20 sekund, a następnie zrób sobie przerwę na 40 sekund. Odpocznij 60 sekund po każdym bloku ćwiczeń. Powtórz każdy blok 4-6 razy. Znajdź sobie przyjaciela – wspólne ćwiczenia są przyjemniejsze – i ruszaj!