โภชนาการเศษส่วนสำหรับผู้ป่วยระบบทางเดินอาหาร วิธีสร้างโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้

ปัจจุบันโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร (ระบบทางเดินอาหาร) แพร่หลายมาก นอกเหนือจากการปรับสภาพตามกรรมพันธุ์แล้ว ความผิดปกติในการรับประทานอาหารยังมีบทบาทอย่างมากในการพัฒนาโรคดังกล่าว (และไม่เพียงเท่านั้น) - การรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูง อาหารทอดและไขมัน อาหารไม่ปกติ การนอนหลับไม่เพียงพอ ความเครียดบ่อย และปัจจัยด้านลบอื่นๆ ด้วยการปรากฏตัวของสัญญาณของโรคเช่นการทำงานบกพร่องของลำไส้, ปวดท้อง, คลื่นไส้, มีคนไม่กี่คนที่ไปพบแพทย์ทันที ในขณะเดียวกันโรคที่ก้าวหน้านั้นยากต่อการรักษามากกว่าโรคที่เพิ่งเริ่มต้น

เพื่อป้องกันผลกระทบร้ายแรงที่อาจเกิดขึ้น คุณต้องใส่ใจกับสุขภาพของคุณเอง โรคกระเพาะที่รักษาไม่หายทันเวลาอาจพัฒนาเป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่อักเสบกลายเป็นโรคร้ายได้ในที่สุด แพทย์หลังจากการบำบัดที่บ้านหรือในโรงพยาบาลจะแนะนำอาหารให้กับผู้ป่วยอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของระบบทางเดินอาหาร กำจัดอาการต่างๆ และกลับสู่วิถีชีวิตปกติ

โรคกระเพาะเฉียบพลัน

ในโรคกระเพาะเฉียบพลันซึ่งมักเกิดในเด็กเนื่องจากการกินมากเกินไป และในผู้ใหญ่เนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์ อาหารที่บูดเน่าและระคายเคือง จำเป็นต้องทำความสะอาดลำไส้ในเบื้องต้น

ในช่วงสองวันแรกแนะนำให้ใช้ความหิวและ (อาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารในเด็กไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้) จากนั้นผู้ป่วยจะเริ่มให้อาหารอย่างนุ่มนวล ขั้นแรก อาหารเหลว - ซุปที่ทำให้เครียด, น้ำซุปไขมันต่ำ, น้ำซุปโรสฮิป, ชากับมะนาว จากนั้นอาหารจะถูกขยายและเพิ่มครีม, นมลงในชาจากนั้นอนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้, ซีเรียลบด, เจลลี่ที่ไม่เป็นกรด, เจลลี่ คุณสามารถใช้เนื้อสับอบไอน้ำ ขนมปังขาวตากแห้ง น้ำซุปข้นผัก เกี๊ยวปลา ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

โรคกระเพาะเรื้อรัง

ในกรณีนี้อาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารในเด็กและผู้ใหญ่ควรมีความนุ่มนวลและประหยัด ด้วยการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด อาการอาหารไม่ย่อยและความเจ็บปวดจะหายไปภายในสองสัปดาห์ จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้แผนโภชนาการที่ช่วยรักษากระเพาะอาหารและกระตุ้นการหลั่ง คุณสามารถรวมอาหารที่เผาผลาญน้ำผลไม้ - การปรุงผักและเนื้อสัตว์, คาเวียร์, ปลาเฮอริ่ง จำเป็นต้องแยกเส้นใยหยาบและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเนื่องจากการทำงานของการหลั่งในกระเพาะอาหารลดลงทำให้การย่อยอาหารของเนื้อเยื่อของพืชและสัตว์ถูกรบกวน

เมื่อปรุงอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ต้มและบดให้ละเอียดเนื่องจากการระคายเคืองของเยื่อเมือกจะลดลง

อาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารในวัยรุ่นเกี่ยวข้องกับการบริโภคปลาหรืออาหารที่มีไขมันต่ำ, ชีสที่ไม่เผ็ด, แฮมไขมันต่ำ, ผักและผลไม้, ผักและผลไม้, ผักใบเขียว, แครกเกอร์, ขนมปังค้างสีขาว, นม, แห้ง บิสกิต, ผลิตภัณฑ์นม, เนย, เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อย , จานไข่ จากเครื่องดื่มอนุญาตให้ดื่มกาแฟ, ชา, ครีม, โกโก้, คูมิส, คีเฟอร์

อาหารในกรณีนี้ปรุงโดยไม่ใช้เกลือ

แผลในกระเพาะอาหาร

ควรสังเกตผู้ป่วยดังกล่าวในกรณีที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เมนูควรมีอาหารแปรรูปที่ใช้ความร้อน เคมี และกลไก

อาหารควรรวมถึงซุปมังสวิรัติบดด้วยการเพิ่มครีมและนม อนุญาตให้บริโภคเนื้อปลา (พันธุ์ไขมันต่ำ) ในรูปแบบต้มเท่านั้น (ในรูปแบบของโจ๊กไก่และลูกชิ้นเนื้อรวมถึงเกี๊ยวปลา) คุณสามารถกินคอทเทจชีสบด, แอซิโดฟิลัส, ครีมเปรี้ยวหวาน, คีเฟอร์, โยเกิร์ต, ครีม, นม

แม้ว่านมจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นต่อชีวิต การฟื้นฟูและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ แต่ผู้ป่วยบางรายก็ไม่สามารถทนต่อนมได้ เพื่อให้ผู้ป่วยคุ้นเคยกับนม จะได้รับในปริมาณเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นของการรักษา หากบุคคลไม่คุ้นเคยคุณต้องเริ่มให้ซุปเจือจางด้วยนมผัก (ถั่วหรืออัลมอนด์) หรือครีม

การหลั่งของกระเพาะอาหารถูกกระตุ้นอย่างอ่อน นอกจากนี้ เยื่อบุของกระเพาะอาหารยังได้รับการปกป้องจากการระคายเคืองทางกล สำหรับโภชนาการไข่ลวกหรือไข่เจียวนึ่งจะดีมาก พวกเขามีโปรตีนพวกเขาไม่มีภาระหนักในกระเพาะอาหาร

การรวมเนยไว้ในอาหารทำให้สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ยับยั้งการหลั่งของกระเพาะอาหาร ต้องจำไว้ว่าน้ำมันที่ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนแม้ว่าจะช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อย แต่จะเพิ่มระยะเวลาการหลั่ง

ผลิตภัณฑ์จากปลาและเนื้อสัตว์ที่เตรียมในรูปของเควเนลแบบหลวมๆ นั้นไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อสารคัดหลั่งของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารสามารถใส่ขนมปังขาวตากแห้งในอาหารได้

จำเป็นต้องแยกสีน้ำตาล, กะหล่ำปลี, ผักโขม แต่สามารถแนะนำผลไม้ต่างๆ, ผลไม้แช่อิ่มหวาน, ครีม, เจลลี่, เจลลี่

อาหารรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร

เมื่อเลือกอาหารแพทย์จะกำหนดข้อ จำกัด โดยคำนึงถึงลักษณะของโรค แต่ยังรวมถึงความต้องการของผู้ป่วยด้วย

Pevsner (นักโภชนาการที่มีชื่อเสียง) ได้พัฒนาอาหารบำบัด 15 ชนิด ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง และอย่าลืมว่าอาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารควรตกลงกับแพทย์

อาหารหมายเลข 1

อาหารนี้มีไว้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อนโดยมีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นหรือแผลในกระเพาะอาหาร อาหารให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือกที่เกิดขึ้นนอกจากนี้ยังช่วยเร่งการรักษาการกัดเซาะและแผลพุพอง อาหารเสิร์ฟเฉพาะในรูปแบบบด (ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์จะนึ่งหรือต้ม)

อาหารหมายเลข 1a

อาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดสูงนี้เป็นรุ่นที่ "รุนแรงกว่า" ของรุ่นก่อนหน้า มันถูกกำหนดไว้สำหรับอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ความเป็นกรดสูง ห้ามรับประทานอาหารที่มีส่วนในการผลิตน้ำย่อย

อาหารหมายเลข 1b

อาหารที่ประหยัดนี้มีไว้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารในระหว่างการให้อภัย (สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, กระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ) อาหารกระตุ้นการฟื้นตัวกำจัดจุดโฟกัสของการอักเสบของเยื่อเมือก เกลือแกงและคาร์โบไฮเดรตอยู่ภายใต้ข้อจำกัด จำเป็นต้องแยกสารระคายเคืองทั้งหมดที่กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และการหลั่งน้ำย่อย

อาหารหมายเลข 2

อาหารดังกล่าวกำหนดไว้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารในผู้สูงอายุ (ที่มีความเป็นกรดต่ำหรือลำไส้อักเสบเรื้อรัง) โภชนาการดังกล่าวมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และปรับปรุงการทำงานของสารคัดหลั่ง อาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารนี้ (สูตรสำหรับอาหารที่เหมาะสมแสดงไว้ด้านล่าง) รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อย่าบดอาหาร

อาหารหมายเลข 3

อาหารดังกล่าวกำหนดไว้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารในกรณีที่มีอาการท้องผูกซึ่งเกิดจากดายสกิน ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ควรให้การย่อยอาหารเป็นไปอย่างปกติ รวมทั้งปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ในเมนูจำเป็นต้องแนะนำอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยหยาบ

อาหารหมายเลข 4

อาหารรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารนี้ให้การป้องกันเชิงกลและทางเคมีของลำไส้แปรปรวน ในกรณีนี้ ไม่รวมผลิตภัณฑ์รมควัน ผักดอง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และน้ำผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ มีการกำหนดอาหารในกรณีที่โรคบิดหรืออาการกำเริบของ enterocolitis

อาหารหมายเลข 4b

อาหารดังกล่าวกำหนดไว้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและตับ นำมาซึ่งความโล่งใจจากการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ในอาหาร ช่วยลดกระบวนการอักเสบต่างๆ นอกจากนี้ ยังทำให้การทำงานของตับ ลำไส้ และตับอ่อนเป็นปกติ ข้อจำกัดใช้กับอาหารที่ระคายเคืองต่อตัวรับของลำไส้ กระเพาะอาหาร และเยื่อเมือก นอกจากนี้ยังกระตุ้นกระบวนการหมักและการเน่าเสีย

อาหารหมายเลข 4c

นี่เป็นอาหารที่ประหยัดสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร เหมาะสำหรับผู้พักฟื้นช่วยให้เปลี่ยนไปใช้โต๊ะปกติได้อย่างราบรื่น อาหารที่เราทุกคนคุ้นเคยค่อยๆถูกนำเข้ามา

อาหารหมายเลข 5

ผู้ที่กำลังฟื้นตัวจะได้รับอาหารนี้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร สูตรอาหารสำหรับเธออยู่ด้านล่าง อาหารยังสามารถใช้สำหรับการบรรเทาโรคเรื้อรัง

อาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารแต่ละชนิด (สำหรับสัปดาห์, เดือน, หกเดือน) ช่วยปกป้องอวัยวะย่อยอาหารจากความเครียดที่มากเกินไป เมื่อเลือกรับประทานอาหารคุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำของแพทย์

ข้าวโอ๊ต (ข้าวบาร์เลย์) ซุปนมกับไข่

• ข้าวโอ๊ต (ข้าวบาร์เลย์) groats (40 กรัม);
• น้ำ (700 กรัม);
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่แดง (ครึ่ง).

ต้องเทธัญพืชด้วยน้ำเย็นและต้มใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดและต้ม จากนั้นคุณต้องปรุงรสด้วยนมอุ่นผสมกับไข่แดง ใส่เนย น้ำตาล

พุดดิ้งเนื้อ

• น้ำ (หนึ่งในสามของแก้ว);
• เนื้อสันใน (120 กรัม);
• ไข่ (ครึ่ง);
• เนย (ช้อนชา)

เนื้อต้มจะต้องบดเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ คุณต้องทำอาหารสำหรับคู่รัก เทพุดดิ้งที่เกิดกับไข่หรือเนยที่เหลือ

ปลา quenelles

• ขนมปังขาวค้าง (10 กรัม);
• เนื้อปลา 100 กรัม
• ครีม (30 กรัม);
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ขนมปังชุบครีมและปลาบด เพิ่มน้ำมันลงในมวลที่ได้ จุ่ม quenelles ที่ปั้นไว้เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด ราดด้วยน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

ซอสนม

• นม (หนึ่งแก้วครึ่ง);
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ผัดแป้งกับเนยเทนมทีละน้อย จากนั้นปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมจานผักหรือเนื้อสัตว์

น้ำซุปข้นผัก

• กะหล่ำดอก (60 กรัม);
• นมหนึ่งช้อน
• แครอทครึ่งหัว
• ถั่วเขียว (30 กรัม);
• ถั่ว 30 กรัม
• น้ำตาลสองสามหยด
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ต้มกะหล่ำปลี ถั่ว และถั่ว แครอทตุ๋นในนม เย็นทุกอย่างเช็ด ใส่นมอุ่นที่เหลือ, เนยและน้ำตาล, นวด, เทเนยลงไป สามารถเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม

ผลไม้ม้วน

• นม (ครึ่งแก้ว);
• ข้าว (50 กรัม);
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลสองสามหยด
• ไข่ครึ่งฟอง
• น้ำ (25 กรัม);
• แอปเปิ้ล (50 กรัม);
• ลูกเกดหรือลูกพรุน (20 กรัม)

บดข้าวในเครื่องบดกาแฟ ผัดนมและนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลลงในมวลแล้วเย็น ตีไข่กับเนยผสมกับข้าวต้ม วางผ้าก๊อซเปียกหนา 1 ซม. จัดเรียงแอปเปิ้ลสับและลูกพรุนด้านบนห่อด้วยม้วน วางไว้บนกระทะ กำลังเตรียมอาหารนึ่ง

ไข่เจียวสำหรับคู่รัก

• นม (60 กรัม);
• ไข่สองฟอง
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ผสมไข่กับนม แล้วเทลงในแม่พิมพ์ คุณต้องทำอาหารสำหรับคู่รัก ทาเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนออมเล็ต

ซูเฟล่แอปเปิ้ล-แครอท

• แอปเปิ้ล (75 กรัม);
• ไข่ครึ่งฟอง
• แครอท (75 กรัม);
• นมสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เซโมลินาเล็กน้อย
• เนยหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณได้รับการกำหนดอาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารให้ลองอาหารจานนี้ แครอทควรหั่นเป็นวงกลมแล้วส่งไปตุ๋นในนม จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงด้วยแอปเปิ้ล ผสมกับ semolina, น้ำตาล, ไข่ที่ตี, เนยละลาย ใส่ในแบบฟอร์ม จานนึ่ง คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปบนตีให้เป็นฟองได้

ซุปข้าวแช่บลูเบอร์รี่

• บลูเบอร์รี่แห้ง (40 กรัม);
• น้ำ (3 แก้ว);
• ข้าว (30 กรัม);
• น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลเล็กน้อย

ล้างบลูเบอร์รี่และข้าว ต้มข้าวในน้ำแล้วเช็ดด้วยน้ำซุป เตรียมบลูเบอร์รี่และพักไว้ครึ่งชั่วโมง กรองยาใส่น้ำตาลน้ำมะนาวและข้าวบดลงไป ซุปเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ครีมนมเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว (35 กรัม);
• นม (ช้อน);
• คอทเทจชีส (ครึ่งแพ็ค);
• เนย (ช้อน);
• ไข่แดง (ครึ่ง);
• วานิลลิน;
• น้ำตาล (3 ช้อนชา)

บดไข่แดงกับน้ำตาล เติมนม แล้วต้ม คนตลอดเวลา เย็นใส่เนย, ชีสกระท่อมขูด, ครีมเปรี้ยวและวานิลลิน ผสมทุกอย่างส่งในแบบฟอร์ม

พุดดิ้งข้าวในน้ำซุป

• น้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ (แก้ว);
• ข้าว (2 ช้อนโต๊ะ);
• เนย (ช้อน);
• ไข่ (ครึ่ง).

หากคุณถูกกำหนดอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร จานนี้จะมีประโยชน์ บดข้าวในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งที่ได้ลงในน้ำซุปร้อน อบไอน้ำ 10 นาที บดไข่กับเนย ½ ใส่โจ๊ก เทมวลลงในแม่พิมพ์ เตรียมคู่ให้พร้อม ใส่เนยลงบนพุดดิ้งที่ได้

ไก่แจ้

• เนย (ช้อน);
• เนื้อไก่ (120 กรัม);
• ไข่ขาวต้มสุก (½ ชิ้น)

ปั้นเค้ก 2 ชิ้นจากเนื้อสับวางบนตะแกรงละเอียด ทำอาหารสำหรับคู่รัก

ลูกชิ้น

• เนย (ช้อน);
• เนื้อสันใน (100 กรัม)

ปั่นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ม้วนเป็น 4 ลูกซึ่งจะต้องวางบนตะแกรง จานนึ่ง เสิร์ฟลูกชิ้นกับเนย

ซอสข้าว

• น้ำ (ครึ่งแก้ว);
• ข้าว (1 ช้อนโต๊ะ);
• เนย (ช้อน)

ต้มข้าว ถูสองครั้งผ่านตะแกรง แล้วต้ม ใส่น้ำมันลงไปแล้วผสม สามารถเสิร์ฟกับลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น Zrazy

คอทเทจชีสตีให้เป็นฟองกับซอสบลูเบอร์รี่

• แป้งเซมะลีเนอร์ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (30 กรัม);
• คอทเทจชีส (ครึ่งแพ็ค);
• แป้ง (5 กรัม);
• เนย (ช้อน);
• น้ำตาล (15 กรัม);
• บลูเบอร์รี่ (25 กรัม);
• ไข่ครึ่งฟอง

ปรุงโจ๊กจากน้ำและซีเรียล ถูคอทเทจชีส ผสมกับไข่ โจ๊ก เนย และน้ำตาล ใส่ลงในแม่พิมพ์ นึ่งจาน. ทำน้ำเกรวี่: ต้มบลูเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สูงชัน 20 นาที ใส่น้ำตาลแป้งที่เจือจางในน้ำ เติมซูเฟล่ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเกรวี่

ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ

• น้ำ (50 กรัม);
• โปรตีน (จากไข่ 3 ฟอง);
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)

ตีไข่ขาวกับน้ำ เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เตรียมคู่ให้พร้อม

บลูเบอร์รี่เจลลี่

• บลูเบอร์รี่ (30 กรัม);
• แก้วน้ำ);
• น้ำผึ้ง (5 กรัม);
• แป้ง (1 ช้อนชา);
• น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

ต้มบลูเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ต้มเทแป้งที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้ เติมน้ำมะนาวลงในจาน

ในน้ำข้าว

• น้ำมัน (ช้อนขนม);
• ข้าว (30 กรัม);
• มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• น้ำ (หนึ่งแก้วครึ่ง);
• ไข่แดงครึ่งลูก
• นม (แก้ว).

ข้าวต้ม. เช็ดผสมกับมันฝรั่งบดและแครอทต้มรวมทั้งนมเดือด เติมไข่แดงที่ขูดด้วยเนย

ลูกชิ้น

• น้ำ (1/2 ถ้วย);
• เนื้อสันใน (150 กรัม);
• ไข่ (ไตรมาส);
• เนย (ช้อน)

บดเนื้อ ใส่เนยหนึ่งช้อนเต็มไข่ลงในเนื้อสับ นวดปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนตะแกรงแล้วนึ่ง ราดด้วยน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

เนื้อ zrazy กับไข่กวน

• ขนมปังขาวค้าง (ชิ้น);
• เนื้อสันใน (150 กรัม);
• ไข่ (1/2 ชิ้น);
• นม (15 กรัม);
• เนย (ช้อน)

ตีไข่กับนม เทส่วนผสมลงในกระทะ อบ สับไข่เจียวที่ได้ บดเนื้อด้วยขนมปัง (แช่และบีบ) โดยใช้เครื่องบดเนื้อ ปิดเค้ก 2 ชิ้นโดยวางไข่เจียวไว้ตรงกลาง อบไอน้ำบนตะแกรง ราดด้วยซอสนมหรือเนยที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

เกิดอะไรขึ้นกับลำไส้? โรคลำไส้แปรปรวน (IBS) เป็นโรคลำไส้ที่พบได้บ่อยที่สุด เป็นโรคทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง ท้องเสียหรือท้องผูก และมีอาการท้องอืดเพิ่มขึ้น อาการปวดบริเวณท้องส่วนต่าง ๆ อาจปรากฏขึ้นและหายไปในทันที ตะคริวมักจะปรากฏขึ้นหลังมื้ออาหาร แต่หลังจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ก็สามารถหายไปได้อย่างสมบูรณ์ อาการจะคล้ายกับโรคกระเพาะ โดยผู้ป่วยมักมีอาการอยากเข้าห้องน้ำแต่ไม่สามารถเข้าห้องน้ำได้ หากในกรณีของโรคกระเพาะ การบำบัดด้วยอาหารจะช่วยรักษาผู้ป่วยได้ จากนั้นด้วยความเจ็บปวดในลำไส้ จำเป็นต้องฉีดยาปฏิชีวนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าลักษณะของโรคติดเชื้อ (bacterium intesti bacteriophage)

คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับอาการปวดท้อง

สำหรับโรคกระเพาะทุกชนิดจะมีการเตรียมอาหารในลักษณะเดียวกัน เฉพาะองค์ประกอบของอาหารเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง กฎโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะมีดังนี้:

• รับประทานอาหารในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น ยิ่งเสิร์ฟมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นเท่านั้น และนี่เต็มไปด้วยการเพิ่มขึ้นของการหลั่งของกระเพาะอาหาร (การผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งจะกัดกร่อนเยื่อเมือก)
• สูตรอาหารใด ๆ ในช่วงที่กำเริบรวมถึงการใช้อาหารบด ยิ่งปวดมากเท่าไร กระเพาะอาหารก็ยิ่งต้องการการพักผ่อนมากขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าหยุดกินไปเลยจะทำให้ผู้ป่วยไม่มีแรง(ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพออยู่แล้วเพราะกระเพาะไม่สามารถดูดซึมได้ตามปกติ)
• เมื่อปวดท้องอาหารควรห่อหุ้มไว้ กระเพาะอาหารได้รับการปกป้องจากผลเสียของเอนไซม์ย่อยอาหารโดยเยื่อเมือก เมื่อมันอักเสบหรือบางลง จะมีการป้องกันโดยเทียม - ต้องขอบคุณอาหารที่ลื่นไหล
• ไม่ควรมีช่วงพักระหว่างมื้อนาน สูงสุดคือสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กระเพาะอาหารจะจัดการย่อยส่วนก่อนหน้า หากคุณไม่กิน น้ำย่อยจะหลั่งออกมาโดยไม่ได้ตั้งใจและกระเพาะอาหารจะย่อยเอง
• จานสามารถนึ่งหรืออบ เสิร์ฟร้อน อาหารที่ร้อนจัดทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกดังนั้นการอักเสบจึงรุนแรงขึ้น กระเพาะอาหารต้องใช้พลังงานมากในการย่อยอาหารที่เย็นจัด
• ในระยะที่กำเริบควรบดอาหารให้ได้มากที่สุด ในช่วงสามวันแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธแม้แต่อาหารที่สับละเอียดเพื่อใช้น้ำซุปไขมันต่ำและซุปข้น ในช่วงพักฟื้น อาหารควรกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ดังนั้นควรให้ชิ้นใหญ่
• ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นอาหารที่มีวิตามินซีสูงจะไม่รวมอยู่ในเมนูและสามารถบริโภคได้

คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับอาการปวดในลำไส้

ในหลาย ๆ ทาง โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับอาการปวดในกระเพาะอาหารและลำไส้จะเหมือนกัน - การเตรียมการเดียวกันและรายการอาหารที่อนุญาตและต้องห้ามที่คล้ายคลึงกัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรอยู่ที่ 2,500-3,000 กิโลแคลอรี อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารควรเป็น 1:1:4 (ครึ่งหนึ่งของโปรตีนและไขมันมาจากพืช)

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโภชนาการในโรคลำไส้คือ ลักษณะของโรคยังไม่ชัดเจน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือมีปัญหา แต่สาเหตุของมันไม่ชัดเจน ผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นผู้ป่วยจึงควรมีสมุดบันทึกเพื่อบันทึกทุกสิ่งที่พวกเขากิน นี่เป็นวิธีเดียวที่จะระบุผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น (ลำไส้ไม่สามารถรับมือกับการประมวลผลได้)

โภชนาการการรักษาโรคยังเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างแยกต่างหากเพื่อไม่ให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ในการรักษาอาการลำไส้แปรปรวน ควรหลีกเลี่ยงการผสมในขนาดเดียว:

• คาร์โบไฮเดรตและอาหารที่เป็นกรด ขนมปัง มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ถั่ว กล้วย และอินทผลัม กินแยกจากผลไม้รสเปรี้ยว สับปะรด แครนเบอร์รี่ และมะเขือเทศ
• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ไม่ควรนำถั่ว เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส และอาหารโปรตีนเข้มข้นอื่นๆ ร่วมกับขนมปัง ซีเรียล และผลไม้รสหวาน หลีกเลี่ยงการรวมผลไม้ที่เป็นกรดและโปรตีนเข้าด้วยกัน อย่าผสมผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ สับปะรด เชอร์รี่ พลัมเปรี้ยว แอปเปิ้ลเปรี้ยวกับเนื้อสัตว์ ถั่วและไข่
• โปรตีนจากสัตว์และผัก มันจะดีกว่าที่จะกินปลาและเนื้อ, เนื้อและถั่ว, เนื้อและคอทเทจชีสแยกกัน
• ไขมันและโปรตีน ครีม, เนย, ครีม, น้ำมันพืชไม่เข้ากันกับเนื้อสัตว์, ไข่, ชีสและถั่ว;
• แป้งสองประเภท มันฝรั่งไม่เข้ากันกับโจ๊กและขนมปัง

นมควรบริโภคแยกจากทุกสิ่งรวมถึงบิสกิตแห้ง จำนวนสูงสุดคือการเพิ่มลงในชาที่ชงอย่างอ่อน เหตุผลนี้คือผลของไขมันที่มีอยู่ในนมต่อการหลั่งน้ำย่อย เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารนมจะไม่ถูกย่อย (แยกเฉพาะในลำไส้เล็กส่วนต้น) และผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่กระเพาะอาหารจะไม่ถูกย่อยด้วย ดังนั้นจึงรับประกันการหมักและการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น

สังคมสมัยใหม่มักเผชิญกับโรคของระบบทางเดินอาหาร อาหารสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ป่วยจะช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์อาหารจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ของโรคดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจสุขภาพของคุณอย่างจริงจัง

อาหารจำเป็นเมื่อใด

แนะนำโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับทุกคน ทำหน้าที่ป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ดีที่สุดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่จำเป็นต้องมีอาหารบำบัดสำหรับกระเพาะอาหารเมื่อมีความผิดปกติในระบบทางเดินอาหารและโรคต่าง ๆ เช่น:

• โรคกระเพาะ;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• แผลพุพอง ฯลฯ

การรักษาโรคเหล่านี้ต้องใช้วิธีการแบบบูรณาการ และโภชนาการอาหารสำหรับการอักเสบของกระเพาะอาหารเป็นมาตรการเสริม เนื่องจากการปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ กระบวนการอักเสบในร่างกายจึงลดลง ภาระในระบบทางเดินอาหารจึงลดลง อาหารถูกกำหนดสำหรับการรักษากระเพาะอาหารโดยแพทย์ที่เข้าร่วม - อายุรแพทย์, แพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือนักโภชนาการ

เพื่อฟื้นฟูสุขภาพของระบบทางเดินอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามใบสั่งแพทย์ โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคกระเพาะอาหารเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธอาหารที่เป็นอันตรายจากประเภทต่อไปนี้:

• อ้วน;
• ย่าง;
• เฉียบพลัน;
• รมควัน;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

การปฏิบัติตามอาหารยังช่วยให้ดื่มน้ำในปริมาณที่ต้องการต่อวัน นอกจากน้ำเปล่าแล้ว คุณควรใช้ยาต้มและชาสมุนไพรเป็นประจำ

ห้ามกินอะไร?

ห้ามผู้ป่วยที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารรับประทานอาหารประเภทต่างๆ เช่น

• ขนม;
• เบเกอรี่สด
• น้ำอัดลมหวาน
• ชิป, แครกเกอร์พร้อมเครื่องปรุงรสมากมาย;
• น้ำซุปที่มีไขมันสูง
• อาหารใด ๆ ที่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายมากมาย - รส, สารปรุงแต่งกลิ่นรส, สีย้อม

อาหารที่ประหยัดสำหรับโรคกระเพาะอาหารไม่รวมอาหารจานด่วนและอาหารจานด่วน ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้ใช้แยมที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำเท่านั้นจากขนม จะดีกว่าถ้าเป็นแอปริคอต แอปเปิ้ล มะตูม มันมีสารออกฤทธิ์ - เพคตินซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของลำไส้ที่ประสานกัน อาหารห้ามใช้แอลกอฮอล์ในปริมาณใด ๆ

อาหารสำหรับลำไส้จะช่วยกำจัดอาการท้องร่วง ในโรคของระบบทางเดินอาหารคุณต้องกินอาหารที่มีผลห่อหุ้มเยื่อเมือกเล็กน้อย อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคกระเพาะเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธส่วนผสมที่ปรุงบนตะแกรงทอด อาหารขยะควรออกจากอาหารประจำวัน อาหารต้องมีความสมดุล

คุณกินอะไรได้บ้าง

แนะนำให้กินอาหารทันทีหลังจากเตรียม สำหรับปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ขอแนะนำให้ปรุงอาหารลดน้ำหนักสำหรับคู่รัก และคุณยังสามารถต้มและอบได้อีกด้วย อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• ผลิตภัณฑ์นม;
• ซีเรียล;
• ไข่ลวก;
• เนื้อต้มติดมัน
• สลัดผักและผลไม้
• ซุปแสง

ส่วนประกอบหลักของอาหารสำหรับคนท้องอ่อนแอ ได้แก่ ไฟเบอร์ โฮลเกรน ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ และผลไม้แห้ง เครื่องดื่มและอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ได้แก่

• อาโวคาโด;
• มันฝรั่ง;
• ฟักทอง;
• บีทรูท;
• น้ำผัก
• ลูกพรุน;
• คีเฟอร์

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีในการรักษาโรคกระเพาะอาหาร คุณควรรับประทานอาหารที่ถูกต้องต่อไปแม้ว่าจะมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างชัดเจนก็ตาม การบำบัดด้วยอาหารสามารถรักษาโรคกระเพาะ บรรเทาอาการปวดท้อง ช่วยในการต่อสู้กับโรค ในระหว่างหลักสูตรการรักษาจะเป็นประโยชน์ในการเพิ่มแครอทในอาหารเพื่อการบำบัดเนื่องจากเป็นผักที่จะช่วยลดกระบวนการที่เจ็บปวดหากลำไส้อักเสบ

สูตรอาหารจาน

คุณสามารถรักษาโรคกระเพาะได้โดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ ควรให้อาหารผู้ป่วยที่มีอาการอาหารไม่ย่อยมากถึง 6 ครั้งต่อวัน อาหารบำบัด 1 ควรดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ หากลำไส้เกิดการอักเสบ เยื่อเมือกจะถูกบรรเทาด้วยการชงชาสมุนไพร ข้าวโอ๊ต น้ำมันลินสีด อาหารเพื่อสุขภาพก็อร่อยได้เช่นกัน สำหรับสิ่งนี้จะใช้สูตรพิเศษสำหรับอาหาร สำหรับโรคกระเพาะ ผักบดมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหาร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้:

• ต้มหัวผักกาดให้เย็นและตะแกรงปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
• ปรุงบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำแล้วสับ
• คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่ 2 ฟองตี อบที่ 180°C นาน 45 นาที
• เพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสโรยด้วยถั่วเมล็ดแฟลกซ์
• ต้มอกไก่เป็นเวลา 45 นาที กินกับเครื่องเคียง - โจ๊กโซบะ มันฝรั่งบด หรือสลัดผัก

การกินเพื่อสุขภาพและเมนูอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กในการป้องกันโรคกระเพาะและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ

อาหารสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหารประกอบด้วยการจำกัดผลิตภัณฑ์บางอย่างที่อาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร การบำบัดด้วยอาหารเป็นส่วนสำคัญในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร แต่ส่วนใหญ่แพทย์มักจะสั่งอาหารพิเศษสำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลัน มีข้อบ่งชี้อื่น ๆ เช่น อาการอาหารไม่ย่อยในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร dysbacteriosis และอื่น ๆ การรักษาโรคเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารพิเศษ

ระบบทางเดินอาหาร (หรือทางเดินอาหาร) ประกอบด้วยอวัยวะต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสลายและการย่อยอาหาร การทำงานปกติของระบบที่ซับซ้อนนี้ช่วยให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งกระจายไปทั่วร่างกายเมื่อเข้าสู่ระบบไหลเวียนเลือด แต่ระบบนี้มักจะล้มเหลวอันเป็นผลมาจากการพัฒนาของโรคต่างๆ

พิจารณาโรคทางเดินอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่บุคคลต้องเผชิญ:

• fermentopathy (การหยุดชะงักทางพยาธิสภาพของเอนไซม์ในร่างกาย);
• dysbacteriosis;
• รูปแบบเรื้อรังของ enterocolitis หรือ colitis (การอักเสบของลำไส้);
• ถุงน้ำดีอักเสบ (ความเสียหายต่อถุงน้ำดี);
• โรคตับอักเสบในรูปแบบต่างๆ
• หลอดอาหารอักเสบหรือการพัฒนาของกระบวนการอักเสบในหลอดอาหาร;
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร
• โรคกระเพาะ

หมายเหตุ!ควรเลือกอาหารเป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย เมื่อวาดขึ้นแพทย์จะต้องคำนึงถึงปัจจัยต่าง ๆ เช่นอายุและสภาพของผู้ป่วยการแพ้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของโรค อาหารเพื่อการรักษาใด ๆ ควรเป็นไปตามคำแนะนำต่อไปนี้:

การปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสมจะช่วยกำจัดปัญหาที่มีอยู่กับอวัยวะของระบบย่อยอาหารหรือป้องกันการเกิดขึ้นในอนาคต ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวถูกกำหนดให้เป็นนอกเหนือจากวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม แต่ไม่ควรประเมินประสิทธิภาพของมันต่ำเกินไป

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและห้ามใช้

ด้วยลักษณะเฉพาะของโภชนาการในโรคต่าง ๆ ของระบบย่อยอาหารทุกอย่างชัดเจน พิจารณารายการผลิตภัณฑ์ที่แพทย์แนะนำ:

• สมุนไพรและผลไม้เล็ก ๆ (จากกุหลาบป่า, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ฯลฯ );
• แอปเปิ้ลสับในเครื่องปั่นหรือขูด
• เยลลี่ผลไม้
• ข้าวโอ๊ตบดหรือโจ๊กบัควีทจำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• ปลาและเนื้อสัตว์ไขมันต่ำนึ่ง
• แครกเกอร์ข้าวสาลี
• น้ำซุปผักต่างๆ
• ซุปกับปลาหรือเนื้อสัตว์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม semolina หรือข้าวได้เล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องกินอาหารเหล่านี้ทั้งหมดทุกวัน เพียงให้แน่ใจว่าคุณมี 2 หรือ 3 ในอาหารประจำวันของคุณ แต่ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารก็จำเป็นต้องแยกอาหารบางชนิดที่ส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารออกจากอาหาร สินค้าต้องห้ามมีดังนี้

• อาหารจานด่วน;
• เครื่องดื่มอัดลมหวาน
• ชาและกาแฟ (แรง);
• อาหารที่มีไขมัน
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันสูง
• ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหลากหลายชนิด
• อาหารรมควัน เผ็ด หรือไขมัน

เพื่อไม่ให้ร่างกายของคุณได้รับอันตรายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่คุณซื้อทุกวันในร้านค้า เมื่อเลือก คุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณรับประทานไม่มีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สารเคมี
• สารกันบูด
• สารเพิ่มความข้นและความคงตัว
• รสชาติ;
• สีผสมอาหาร (น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของสีดังกล่าว ดังนั้นการหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยไม่ใส่สีจึงค่อนข้างยาก)

หมายเหตุ!ในการรักษาอาการท้องผูกเป็นเวลานานจะมีการแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยในอาหารของผู้ป่วย ผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการบีบตัว ได้แก่ ส้มเขียวหวาน ลูกพรุน องุ่น เป็นต้น

การประยุกต์ใช้เครื่องเทศและสมุนไพร

ในการรักษาโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารยังใช้สมุนไพร พวกเขาสามารถเสริมอาหารได้ สมุนไพรที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการบรรเทาอาการทางเดินอาหาร ได้แก่ โคลเวอร์ ขิง แดนดิไลออน คาโมมายล์ และสมุนไพรอื่นๆ ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

โต๊ะ. สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร

ชื่อพืช รูปถ่าย	คำอธิบาย
	พืชสมุนไพรนี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร แนะนำให้ดื่มชาโคลเวอร์ทุกวัน นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อในระบบทางเดินอาหาร กำจัดอาการท้องร่วงและอาเจียน
	สมุนไพรหอมซึ่งมักเรียกกันว่าออริกาโน ใช้ในยาเนื่องจากสรรพคุณทางยา (เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการย่อยอาหาร) ออริกาโนมักใช้ในร้านอาหารต่างๆ เนื่องจากมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ทางที่ดีควรดื่มชาหรือยาต้มออริกาโน
	สมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ในการรักษาอาการผิดปกติต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร มีคุณสมบัติ antispasmodic ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น นอกจากจะช่วยเร่งกระบวนการเมตาบอลิซึมแล้ว การบริโภคโป๊ยกั๊กเป็นประจำยังทำให้ลมหายใจสดชื่นอีกด้วย
	มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดดังนั้นจึงใช้ในการทำความสะอาดไตและตับของผู้ป่วยรวมทั้งทำให้กระบวนการย่อยอาหารในร่างกายเป็นปกติ ตามกฎแล้วจะใช้ยาต้มจากดอกแดนดิไลอัน แต่หลายคนใช้พืชที่มีเอกลักษณ์นี้เพื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ เช่นแยม แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวกทั้งหมด แต่ดอกแดนดิไลอันก็มีข้อห้ามหลายประการ ผู้หญิงไม่ควรรับประทานในช่วงที่มีบุตร
	ชาที่ทำจากดอกคาโมมายล์เหมาะสำหรับอาการเสียดท้อง ท้องอืด หรือปวดท้อง ในการเตรียมชาสมุนไพรให้เทน้ำเดือด 400 มล. 2 ช้อนชา ดอกไม้บดและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นดื่มชาตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ
	พืชสมุนไพรทั่วไปที่มีพื้นเพมาจากสหราชอาณาจักร ใช้สำหรับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร มิ้นท์ช่วยบรรเทาอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง เบื่ออาหาร คลื่นไส้ แนะนำให้ดื่มชาจากพืชชนิดนี้ทุกวัน ในการชงชา ให้เทน้ำเดือด 200 มล. ลงบน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบสะระแหน่และยืนยันเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากแช่เย็นแล้วสามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถสังเกตเห็นผลในเชิงบวกได้เกือบจะในทันที

เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้มีพืชหลายชนิดที่แตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีประสิทธิภาพและสามารถกำจัดอาการไม่พึงประสงค์ของพยาธิสภาพเฉพาะได้ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ก่อนใช้ยาแผนโบราณหรือยาต่างๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ

มาตรการป้องกัน

การป้องกันปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้ง่ายกว่าการรักษา ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการป้องกันปัญหาทางเดินอาหารคือโภชนาการ แต่ในกรณีนี้อาหารจะไม่เข้มงวดเท่ากับการรักษาพยาธิสภาพที่มีอยู่แล้ว คุณเพียงแค่ต้องละทิ้งนิสัยที่ไม่ดีที่ส่งผลเสียต่ออวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ประการแรกเกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่ ควันบุหรี่ไม่เพียงทำให้การทำงานของระบบทางเดินหายใจบกพร่องเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสภาวะของช่องปากของมนุษย์และทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ

สำคัญ!การบริโภคอาหารรสเผ็ดและเผ็ดเกินไปเป็นประจำจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี อาหารดังกล่าวจะทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดพยาธิสภาพต่างๆ กับคนได้

พักผ่อนให้เพียงพอ ไม่มีความลับใดที่ความผิดปกติต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารเกิดขึ้นกับพื้นหลังของความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้าของร่างกายอย่างรุนแรง ดังนั้นหากคุณทำงานที่เคร่งเครียดให้เปลี่ยนงาน โภชนาการที่เหมาะสมรวมกับการนอนหลับเพียงพอเท่านั้นที่จะป้องกันการพัฒนาปัญหาสุขภาพมากมาย

หากสิ่งนี้เกิดขึ้นและคุณมีอาการปวดท้องอย่างรุนแรง ไม่ควรรักษาตัวเองไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าวิธีการรักษาบางอย่างจะช่วยเพื่อนของคุณได้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะช่วยคุณได้เช่นกัน นอกจากนี้การใช้ยาด้วยตนเองอาจทำให้สถานการณ์ที่ยากลำบากแย่ลงเท่านั้น สถานการณ์ที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือการโทรหาแพทย์เมื่อมีอาการปวดหรืออาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ซึ่งบ่งชี้ถึงพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถลองบรรเทาอาการก่อนที่แพทย์จะมาถึงด้วยการประคบด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ที่หน้าท้อง สิ่งนี้จะลดหรือลดอาการกระตุกอย่างสมบูรณ์

เพื่อไม่ให้พบโรคในอนาคตหรือพบเจอน้อยลงจำเป็นต้องไปพบแพทย์เพื่อตรวจร่างกายเป็นประจำ ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยในการระบุการละเมิดที่เป็นไปได้ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการบำบัดได้อย่างมาก จำเป็นต้องไปพบแพทย์ระบบทางเดินอาหารและแพทย์อื่นๆ (ทันตแพทย์ แพทย์โรคหัวใจ ฯลฯ) แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหาสุขภาพก็ตาม

ระบบทางเดินอาหารเป็นระบบที่สำคัญที่สุดระบบหนึ่งในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบการทำงานของมันเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด ประการแรก มันเกี่ยวข้องกับการรักษาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นอย่างถูกต้องเท่านั้น คุณจึงสามารถป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหารและความผิดปกติอื่นๆ ได้

วิดีโอ - อาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร

โภชนาการอาหารสำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อน (ซึ่งรวมถึงยาด้วย) ผู้ป่วยแต่ละรายจะได้รับเลือกเมนูพิเศษสำหรับสัปดาห์ซึ่งประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอาหาร, จุดโฟกัสของการอักเสบในร่างกายจะถูกกำจัด, การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ, และป้องกันความเสี่ยงของกระบวนการเน่าเสีย

หากบุคคลมีโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรังหรือเฉียบพลันผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดภาระในกระเพาะอาหารและลำไส้ ผู้ป่วยควรปฏิบัติตามอาหารพิเศษ (ซึ่งรวมถึงอาหารที่ประหยัดและสมดุล) ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดกระบวนการหมักในทางเดินอาหารการระคายเคืองของเยื่อเมือก

งานหลักของอาหารคือการกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในกระเพาะอาหารและลำไส้ สิ่งนี้จะอำนวยความสะดวกด้วยวิตามินและธาตุที่เข้าสู่ระบบทางเดินอาหารจากอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเบา ๆ จะถูกย่อยอย่างรวดเร็วร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นซึ่งจะช่วยลดความตื่นเต้นง่ายของกระเพาะอาหาร

1. พื้นฐานของอาหารคือผลิตภัณฑ์นมหมักและซีเรียลที่ปรุงสุก
2. อาหารประเภทเนื้อและปลาต้องต้ม อบ หรือนึ่ง
3. ต้องบดอาหารแข็ง - ในเครื่องปั่น, ขูดหรือผ่านตะแกรง
4. จำเป็นต้องมีการรักษาความร้อนของแอปเปิ้ลคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกรดในระดับสูง
5. อาหารที่ร้อนสามารถทำลายเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นจึงต้องแยกออกจากอาหาร
6. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารต่อวันควรมีอย่างน้อย 2,000 กิโลแคลอรี และจำนวนมื้อควรเป็น 5-6 ครั้ง
7. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการดื่มที่ถูกต้องและดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตร

รายการขายของชำ

เมนูอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารควรมีเหตุผลและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังได้รับการออกแบบในลักษณะที่ผู้ป่วยที่ได้รับอาหารได้รับโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่จำเป็น

สำคัญ! ในอาหารจะต้องมีกลุ่มอาหารเช่นผักและผลไม้, เนื้อ, ปลา, ซีเรียล, นม

1. ปรุงผักด้วยการย่างหรือนึ่งจะดีกว่า ห้าม - หัวหอมและมะเขือยาวเนื่องจากทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร
2. จากผลไม้จะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, แตงโมและแตงโม ยกเว้นผลไม้ตระกูลส้ม เนื่องจากมีกรดที่ทำลายเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร
3. นักโภชนาการแนะนำเนื้อวัวไก่ไก่งวงจากเนื้อสัตว์ อาหารดังกล่าวไม่ผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ปลาที่มีไขมันต่ำมีความเหมาะสม - หอก, หอกคอน, ทรายแดง, พอลลอค, ปลาคาร์พ, ปลาลิ้นหมา - อบหรือนึ่ง
5. จำเป็นต้องบริโภคชีสและผลิตภัณฑ์นมเป็นประจำ - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ, ชีส, โยเกิร์ต, kefir
6. อย่าลืมเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตในอาหารประจำวันของคุณ ส่วนใหญ่พบในซีเรียล - ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว ไม่แนะนำให้ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันหรือเครื่องเทศมาก

มีอาหารหลายอย่างที่ห้ามรับประทาน:

1. จากผักคุณควรงดเว้นผักกาดขาว, มะเขือ, หัวหอม
2. เนื้อติดมัน (หมู เป็ด ห่าน) และปลา (ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง ปลาเทราต์ ปลาทูน่า)
3. จากผลิตภัณฑ์นมหมัก, ปฏิเสธครีม, นมอบหมัก, ชีสกระท่อมที่มีไขมัน
4. อาหารรสจัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น พริก ขิง มัสตาร์ด.
5. น้ำองุ่นระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
6. ห้ามดื่มน้ำอัดลมทุกชนิดโดยเด็ดขาด
7. ควรแยกคาเฟอีนออกจากอาหาร ดังนั้นกาแฟจึงถูกแทนที่ด้วยชาเขียวหรือน้ำซุปโรสฮิป

เมนูสำหรับสัปดาห์

การเตรียมเมนูอาหารควรเป็นแพทย์ระบบทางเดินอาหารหลังจากการปรึกษาหารือและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของผู้ป่วย อาหารขึ้นอยู่กับอาหารที่ย่อยง่ายซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างและเปลี่ยนเมนูประจำสัปดาห์ของคุณ

อาหาร 1a

โรคที่กำหนดอาหาร 1a:

• อาการกำเริบของแผลหรือโรคกระเพาะ
• โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ;
• การเผาไหม้ของหลอดอาหาร
• ในช่วงหลังการผ่าตัดกระเพาะ

การติดตามอาหารเพื่อสุขภาพจะช่วย:

• กำจัดกระบวนการอักเสบในอวัยวะเมือกของระบบทางเดินอาหาร
• ฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ที่เสียหายเร็วขึ้น
• ลดความตื่นเต้นของตัวรับ

พื้นฐานของอาหารคืออาหารเบา ๆ นึ่งหรือต้ม เสิร์ฟในรูปแบบของเหลวหรือโจ๊ก

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหาร 1 สัปดาห์:

อาหาร 1b

ความต่อเนื่องของอาหาร 1a หลักการพื้นฐานของโภชนาการไม่เปลี่ยนแปลง แต่สามารถผ่อนปรนได้เล็กน้อย แนะนำให้นึ่ง อบ หรือต้ม

อาหารเสริมที่ดีคือน้ำแครอทโฮมเมด คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการได้ใน

ตารางที่ 3 สำหรับลำไส้

เมนูอาหารสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ป่วยไม่รวมถึงอาหารที่มีไขมัน เนื่องจากสามารถเพิ่มกระบวนการหมักได้ อาหารต้องนึ่ง ต้ม หรืออบ

เมนูประจำสัปดาห์อาจมีลักษณะดังนี้:

ประหยัดอาหาร

เมนูอาหารประเภทนี้มีหลากหลายมากขึ้น แต่ผู้ป่วยห้ามรับประทานอาหารทอด นอกจากนี้ยังควรละทิ้งน้ำดองและเครื่องเทศร้อน จำเป็นต้องกินซุปโจ๊กเหลววันละครั้ง โภชนาการพิเศษจะช่วยกำจัดโรคกระเพาะ