หลักโภชนาการตามมงติญัก เคล็ดลับโภชนาการของ Montignac

Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นผู้คิดค้นอาหารที่ไม่เหมือนใคร ต้องขอบคุณเขา ผู้หญิงและผู้ชายหลายล้านคนมีรูปร่างที่ต้องการ ปรับปรุงร่างกาย และเปลี่ยนวิถีชีวิตของพวกเขา เคล็ดลับของเทคนิคและวิธีการทำงานคืออะไร คุณสามารถเรียนรู้ได้จากบทความนี้

ประวัติความเป็นมาของเทคนิค Montignac

ในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเขา Montignac ทำงานเป็นตัวแทนในบริษัทยาที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง หน้าที่ของเขาคือการพบปะกับลูกค้า นักลงทุน และแขกคนสำคัญของบริษัท ตามกฎแล้วสถานที่สำหรับการประชุมและการนำเสนอคือร้านอาหารและร้านกาแฟ นอกจากนี้นักโภชนาการยังเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลาและถูกบังคับให้กินของว่างขณะวิ่ง งานดังกล่าวพร้อมกับวิถีชีวิตทำให้ Montignac ไปสู่ขั้นตอนที่สองของโรคอ้วน น้ำหนักส่วนเกินหลอกหลอนนักโภชนาการในอนาคตและสร้างคอมเพล็กซ์มากมาย

นี่คือจุดเริ่มต้นของการเดินทางอันยาวนานเพื่อสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบ Michel Montignac ได้ลองใช้เทคนิคการลดน้ำหนักที่ทันสมัยมากมาย แต่ไม่มีใครให้ผลลัพธ์ที่ต้องการแก่เขา จากนั้นเขาก็เริ่มพัฒนาวิธีการของเขาเอง หลังจากชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของอาหารทั้งหมดแล้ว นักโภชนาการได้พัฒนาทฤษฎีเกี่ยวกับลักษณะของน้ำหนักส่วนเกิน และหาวิธีจัดการกับมัน

น้ำหนักส่วนเกินมาจากไหน

มิเชล มองติญักเชื่อว่าตัวการที่ทำให้น้ำหนักเกินคือฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์ กระตุ้นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น และเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ร่างกายจะผลิตอินซูลิน

ปัญหาคือถ้าคนกินคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก น้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และอินซูลินจะลดระดับลงจนต่ำกว่าค่าเฉลี่ยอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ร่างกายเริ่มขาดน้ำตาล มันส่งสัญญาณให้สมองเติมระดับด้วยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว มันกลายเป็นวงจรอุบาทว์ คนกินของหวานและหลังจากนั้นไม่นานก็ต้องการมากขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนอย่างฉับพลันของระดับน้ำตาล Michel Montignac แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เนื่องจากสิ่งนี้จะส่งผลต่อการผลิตอินซูลิน สิ่งนี้จะช่วยให้:

• รักษาระดับอินซูลินของคุณให้สูงขึ้น
• ไขมัน - สลายในเวลาที่เหมาะสม
• หลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน

เทคนิคของ มิเชล มองติญัก

Montignac ขัดแย้งกับคำว่า "diet" โดยพื้นฐานแล้ว ในความเห็นของเขา มันทำให้เกิดความสัมพันธ์เชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหาร การอดอาหาร การใช้อาหารไม่ติดมัน รสจืด ความอ่อนเพลีย ความอ่อนแอ และอื่นๆ ไม่เพียงแต่ไม่ห้ามการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการบริโภคอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย นี่อาจเป็นสาเหตุที่ Michel Montignac กลายเป็นไอดอลสำหรับผู้หญิง

วิธีการของ Michel Montignac นั้นขึ้นอยู่กับการลดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงและเพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่ต่ำ

สินค้าต้องห้ามได้แก่

• น้ำตาลในรูปแบบใดก็ได้
• แป้งและผลิตภัณฑ์ที่มีมัน
• ผักหวาน เช่น บีทรูทและแครอท
• ผลไม้รสหวาน เช่น กล้วย องุ่น มะม่วง
• ธัญพืชแปรรูป เช่น แป้งขาวหรือแป้งเซมะลีเนอร์
• ขนมปังโดยเฉพาะสีขาว
• พาสต้า.
• อาหารรวมที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่น เค้ก ขนมอบ มันฝรั่งทอด pilaf ฯลฯ

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตได้แก่:

• ผัก โดยเฉพาะผักใบเขียว
• ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว อะโวคาโด ลูกพีช กีวี และผลไม้อื่นๆ
• ธัญพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น บัควีทหรือข้าวกล้อง
• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม
• ผักใบเขียวสด
• ผลเบอร์รี่
• เห็ด.
• เนื้อแดง. สามารถรับประทานกับผักได้ แต่ห้ามรับประทานพร้อมกับซีเรียลและพาสต้า
• สัตว์ปีกควรเลือกส่วนอก
• ปลาทุกชนิด.
• นมและผลิตภัณฑ์นม.
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และนม

อย่างที่คุณเห็นรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตนั้นค่อนข้างใหญ่ การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องอดหรือกินซ้ำซากจำเจ ทุกวันเขาสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายสำหรับตัวเอง แต่โปรดจำไว้ว่าจะต้องลดปริมาณไขมันและหลีกเลี่ยงการรวมกับคาร์โบไฮเดรตแม้แต่ไขมันที่ซับซ้อน

ตัวเลือกเมนูนี้เป็นแบบอย่างและถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารประจำวันของ Montignac:

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตนึ่งกับนม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้ชนิดใดก็ได้ ยกเว้นกล้วยและองุ่น
• อาหารกลางวัน: เนื้อต้มกับสลัดผัก
• สแน็ค: ชีสกระท่อมกับผักหรือผลไม้
• อาหารเย็น: ไข่เจียวสองฟอง, เห็ดและผัก
• ก่อนเข้านอนคุณสามารถทานโยเกิร์ตแบบไม่หวาน

ขั้นตอนการควบคุมอาหาร

อาหารของ Michel Montignac แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ประการแรกคือการลดและควบคุมคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคอย่างเข้มงวด อนุญาตเฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเท่านั้น ระยะเวลาขึ้นอยู่กับบุคคลและต้องการลดน้ำหนักกี่กิโลกรัม เมื่อลดน้ำหนักได้น้ำหนักที่ต้องการแล้ว เขาก็จะเข้าสู่ขั้นตอนที่สอง นั่นคือ การรวมบัญชี ช่วยให้อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง แต่ในปริมาณที่น้อย

ขั้นตอนแรก

ขั้นตอนนี้อาจมีระยะเวลาแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่ต้องการของผู้ที่ลดน้ำหนัก ในช่วงเวลานี้คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ควรเลือกปลาที่มีน้ำมันหรืออะโวคาโดจะดีกว่า พวกเขามีกรดที่มีประโยชน์มากมายซึ่งไม่เพียง แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ยังช่วยปรับปรุงให้ดีขึ้นอีกด้วย ซึ่งแตกต่างจากเนยและน้ำมันพืช

ในบรรดาอาหารประเภทโปรตีนควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น อกไก่ เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว ปลาคอตเทจชีส ไข่ อาหารทะเล ฯลฯ และจะต้องละทิ้งเนื้อหมูและเนื้อแกะที่มีไขมัน

สำหรับคาร์โบไฮเดรต ดัชนีน้ำตาลไม่ควรเกิน 40 จุด ได้แก่ ผักผลไม้สีเขียว สมุนไพร ธัญพืชในปริมาณเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม ตุ๋น และนึ่งได้ ห้ามทอดโดยเด็ดขาด

ในระหว่างการรับประทานอาหารแนะนำให้เล่นกีฬา ไม่จำเป็นต้องโอเวอร์โหลดร่างกายด้วยแบบฝึกหัดที่เหนื่อยล้าบนเครื่องจำลอง คุณสามารถเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือออกกำลังกายตอนเช้าได้

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดื่มน้ำสะอาดมาก ๆ ประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน ชาและกาแฟไม่รวมอยู่ในจำนวนนี้

ระยะที่สอง

ขั้นตอนนี้มีเสถียรภาพ ได้รับการออกแบบมาเพื่อพัฒนานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพและวิธีการรับประทานอาหารที่อ่อนโยน พูดง่ายๆ ก็คือ การรักษาเสถียรภาพจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการรับน้ำหนักซ้ำได้

ในช่วงเวลานี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตในอาหารจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถกินซีเรียลดิบผักหวาน คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณผลไม้ในเมนูประจำวันได้อีกด้วย

ระยะที่สองกินเวลานานเท่ากับระยะแรก นั่นคือหากใช้เวลาหนึ่งเดือนในระยะแรกการรักษาเสถียรภาพก็จะคงเดิมทุกประการ

มิเชล มองติญัก: หนังสือ

นักโภชนาการไม่เพียงสร้างเทคนิคการลดน้ำหนักที่ไม่เหมือนใคร แต่ยังทำให้เป็นอมตะในหนังสือของเขาด้วย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในอาชีพของเขา มีการเขียนตัวช่วยลดน้ำหนักมากมาย พวกเขาอธิบายเทคนิค Montignac คุณลักษณะ ข้อดีและข้อเสีย ตลอดจนเคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเร่งกระบวนการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

รายชื่อหนังสือโดย Michel Montignac:

• "เคล็ดลับโภชนาการสำหรับทุกคน".
• วิธีการลดน้ำหนักของ Montignac. สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ”
• "ความลับของเยาวชนของคุณ"
• มิเชล มองติญัก. กินแล้วน้ำหนักลด"
• "ความลับของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก"
• วิธีการลดน้ำหนักของ Michel Montignac.
• "100 สูตรอาหารที่ดีที่สุดจาก Michel Montignac"
• "กินและลดน้ำหนัก"

ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ดูอ่อนกว่าวัย ปรับปรุงสุขภาพ และเปลี่ยนแปลงชีวิตให้ดีขึ้น ควรอ่านหนังสือเหล่านี้ ในนั้น Michel Montignac ไม่เพียง แต่พูดถึงเทคนิคของเขาเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันความลับของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย

ในตอนท้ายของบทความ เราสามารถสรุปได้ว่า Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่ยอดเยี่ยม เขาไม่เพียงพัฒนาระบบโภชนาการ แต่ยังพิสูจน์ได้จากประสบการณ์ของเขาเอง หนังสือที่บรรยายถึงเธอมียอดขายหลายล้านเล่มและได้รับการแปลเป็นภาษาต่างๆ หลายร้อยภาษา และถ้าคนต้องการลดน้ำหนักเปลี่ยนชีวิตและมีสุขภาพดีเขาควรใส่ใจกับวิธี Montignac

เป็นเวลาประมาณ 30 ปีแล้วที่อาหารมงติญัก นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสซึ่งพัฒนาสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อการลดน้ำหนักของตัวเอง ก็ยังไม่สูญเสียความนิยมไป มันดึงดูดด้วยประสิทธิภาพสูง (ผู้เขียนเองลดน้ำหนักได้ 16 กก. ใน 3 เดือน) การขาดความหิวโหยและความถูกต้องทางวิทยาศาสตร์ ท่ามกลางข่าวด้านโภชนาการล่าสุดที่ประกาศว่าระบบแคลอรี่รายวันกำลังพังทลาย มีเหตุผลทุกประการที่จะเชื่อได้ว่าเทคนิคของชาวฝรั่งเศสจะได้รับการหายใจใหม่และเพิ่มจำนวนผู้ติดตาม

แก่นแท้

Michel Montignac เป็นนักรัฐศาสตร์โดยการศึกษาขั้นพื้นฐาน แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้ทำงานในสาขาพิเศษของเขา ตั้งแต่วัยเด็กเขาเป็นโรคอ้วนซึ่งเขาได้รับมาจากพ่อของเขา หลังจากจบการศึกษาจากสถาบัน เขาเริ่มจัดการกับปัญหาโภชนาการที่เหมาะสมและพัฒนาวิธีการลดน้ำหนักของเขาเองตามดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร หนังสือที่มีชื่อเสียงที่สุดของเขาคือ Dine and Lose Weight! (2529) และ "ฉันกิน ฉันจึงลดน้ำหนัก" (2530) พวกเขาขายได้นับล้านเล่มทั่วโลก

ในปี 2010 นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงเสียชีวิต (มีหลายรุ่นเกี่ยวกับการวินิจฉัยที่ร้ายแรง) แต่ระบบโภชนาการของเขาพบผู้ติดตามและปัจจุบันมีการใช้อย่างแข็งขันในการควบคุมอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในระบบที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตและ GI

อาหารมองติญักขึ้นอยู่กับดัชนีน้ำตาล (GI) ซึ่งอาหารคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดมี หากต้องการทราบว่าการลดน้ำหนักเกิดขึ้นได้อย่างไรตามระบบของฝรั่งเศส คุณต้องเข้าใจแนวคิดนี้ก่อน

ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงกว่าปกติ (ระดับน้ำตาลในเลือด) สิ่งนี้จะกระตุ้นการปล่อยอินซูลินซึ่งต้องขนส่งกลูโคสส่วนเกินไปยังตับหรือกล้ามเนื้อเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ผลิตอินซูลินมากเกินความต้องการเพื่อตอบสนองต่ออาหารคาร์โบไฮเดรต ซึ่งไม่เพียงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย เกินฮอร์โมนนี้:

• เพิ่มจำนวน adipocytes;
• ยับยั้งการสลายไขมัน
• ขนส่งกลูโคสส่วนเกินไปยังคลังไขมัน

ในการเริ่มต้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน คุณต้องลดการผลิตอินซูลิน คำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไร

นี่คือที่มาของแนวคิดเรื่องดัชนีน้ำตาล ซึ่งได้รับการแนะนำครั้งแรกโดย David J. A. Jenkins ศาสตราจารย์ชาวแคนาดา เขากำลังพัฒนายาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและได้ข้อสรุปว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตบางชนิดไม่ได้มีผลเหมือนกันกับระดับน้ำตาลในเลือด บางส่วนทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่อินซูลินส่วนเกินและชุดของปอนด์พิเศษ บางชนิดเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฮอร์โมนไม่ผลิต และทำให้น้ำหนักคงที่

ระดับที่คาร์โบไฮเดรตมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดคือดัชนีน้ำตาล (GI) สินค้าแต่ละชิ้นเป็นรายบุคคล จากการวิจัยพบว่าหากค่า GI น้อยกว่า 35 จะลดการผลิตอินซูลินในร่างกายและทำให้เกิดการสลายไขมัน ส่งผลให้น้ำหนักลดลง ยิ่งพารามิเตอร์นี้สูงเท่าใด ไขมันก็จะสะสมมากขึ้นเท่านั้น และตาชั่งก็จะยิ่งแสดงน้ำหนักมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นสาระสำคัญของอาหารคือการรวมคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในอาหารที่มี GI ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแยกออกจาก GI สูงในช่วงที่น้ำหนักลดลง

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับความต้องการคาร์โบไฮเดรตในอาหารลดน้ำหนักได้

เกี่ยวกับไขมันและโปรตีน

โดยปกติแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะเชื่อมโยงอาหาร Montignac กับคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากแนวคิดของดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดนั้นเกี่ยวข้องกับพวกเขาซึ่งระบบโภชนาการฝรั่งเศสทั้งหมดถูกสร้างขึ้น อย่างไรก็ตาม เขายังให้ความสนใจกับโปรตีนและไขมันด้วย โดยเสนอว่าควรคัดเลือกจากตำแหน่งต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แต่ควรหลีกเลี่ยงกรดไขมันอิ่มตัว
• จะดีกว่าถ้าเลือกผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ

แนวทางโภชนาการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ดังนั้นอาหารจึงมักเรียกว่าการรักษา

จากโลกแห่งความงามมีข้อมูลว่าอาหาร Montignac ได้รับการทดสอบโดยดาราในธุรกิจการแสดงสมัยใหม่เช่น Kylie Minogue, Renee Zellweger, Jennifer Aniston, Brad Pitt, Catherine Zeta-Jones, Alicia Silverstone

ประสิทธิภาพ

การให้เหตุผลทางวิทยาศาสตร์เพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ เนื่องจากเป็นทฤษฎีหลักที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์แม้กระทั่งโดยทางการแพทย์ ผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนักโดยใช้เทคนิคนี้ต้องการทราบผลลัพธ์ที่สามารถบรรลุได้ในความเป็นจริง

จากการทบทวน การสำรวจ และการศึกษา จำนวนกิโลกรัมที่หายไปคือ:

• 1-5 กก. - ใน 39% ของกรณี;
• 6-10 กก. - ใน 27%;
• 11-15 กก. - ใน 13%;
• 16-20 กก. - ใน 10%;
• 21-25 กก. - ใน 5%;
• 26-30 - ใน 4%;
• มากกว่า 30 กก. - ใน 2%

ควรสังเกตทันทีว่าข้อมูลเป็นข้อมูลโดยประมาณ ไม่สามารถระบุช่วงเวลาได้ด้วยเหตุผล 2 ประการ ประการแรก 3 เดือนของระยะแรกของการรับประทานอาหารมีเงื่อนไขและหากคุณต้องการลดน้ำหนักมากกว่า 5 กก. ก็จะขยายออกไปอย่างไม่มีกำหนด ประการที่สอง ระยะที่สองสามารถดำเนินไปอย่างไม่มีกำหนดจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ดังนั้นจึงสามารถยืดจากหลายสัปดาห์เป็นหลายเดือน

นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว อาหารของ Michel Montignac ยังมีส่วนช่วยในเรื่อง:

• ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี;
• ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ลดความเสี่ยงของความผิดปกติของการกิน
• บรรเทาจากโรคเบาหวานประเภท II;
• การก่อตัวของนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามผลกระทบทั้งหมดเหล่านี้ค่อนข้างเป็นรายบุคคลและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของสิ่งมีชีวิตและวิถีชีวิตของบุคคลนั้น

อีกคำถามหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับประสิทธิผลของอาหารเกี่ยวข้องกับการเน้นเรื่องเพศ มักเขียนว่าออกแบบมาสำหรับผู้ชายเป็นหลัก ตามหลักฐาน มีการยกตัวอย่างเมื่อผู้หญิงต้องการเวลามากในการลดน้ำหนักมากกว่าตัวแทนของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่ง มีคำอธิบายสำหรับสิ่งนี้:

• ผู้หญิงเคยมีประสบการณ์กับอาหารประเภทต่างๆ มาแล้ว และร่างกายจะเคยชินกับสภาวะการบริโภคอาหารใหม่ๆ นานเกินไป เพราะกลัวความหิวโหยอีกครั้ง ในขณะที่ผู้ชายจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องอดทนและรอ
• ความผิดปกติของฮอร์โมนรบกวนการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วของผู้หญิงในระบบนี้โดยเฉพาะหลังคลอดบุตรระหว่างมีประจำเดือนและในช่วงวัยหมดประจำเดือน
• ในผู้ชายการเผาผลาญจะเร็วขึ้นตามลำดับและบรรลุผลในเวลาอันสั้น

ทั้งหมดเกี่ยวกับปัจจัยที่ขัดขวางกระบวนการลดน้ำหนัก แต่เทคนิคนี้ออกแบบมาสำหรับทั้งชายและหญิง เป็นเพียงว่าผลลัพธ์ที่นี่เป็นเพียงเรื่องของเวลา

ข้อบ่งชี้และข้อห้าม

รายการเหล่านี้ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารที่เป็นปัญหานั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ หรือคุณควรมองหาอะไรที่สั้นและอ่อนโยนกว่านี้สักหน่อย

บ่งชี้:

• น้ำหนักเกิน;
• เบาหวานชนิดที่ 2;
• โรควิตามิโนซิส;
• มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน
• ไม่สามารถนั่งในอาหารอื่น ๆ เนื่องจากข้อ จำกัด ของอาหารที่มีนัยสำคัญเกินไป
• โรคหัวใจและหลอดเลือด

ข้อห้าม:

• แผล;
• โรคกระเพาะ;
• การตั้งครรภ์;
• การให้นมบุตร;
• เด็ก วัยรุ่น และวัยชรา;
• ผิดปกติทางจิต;
• เบาหวานชนิดที่ 1;
• ไตวายและโรคไตร้ายแรงอื่นๆ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากผลของมันต่อสุขภาพยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ มีการศึกษา แต่กระจัดกระจาย ผลลัพธ์ไม่เคยถูกจัดระบบในที่สุด ดังนั้นโรคนี้จึงถูกระบุอย่างมีเงื่อนไขในรายการทั้งสองนี้ ก่อนที่จะลองใช้ระบบการลดน้ำหนักนี้ ทุกคนที่มีโรคเรื้อรังควรปรึกษาแพทย์ของตน สิ่งนี้จะช่วยคุณจากผลกระทบและความผิดหวังที่ไม่พึงประสงค์

ข้อดีและข้อเสีย

ในการตัดสินใจ ก่อนอื่นคุณควรมุ่งเน้นไปที่ความคิดเห็นที่เชี่ยวชาญของผู้เชี่ยวชาญ: แพทย์ (หลังจากการตรวจเบื้องต้น) นักโภชนาการ (การขอคำปรึกษาจะไม่ฟุ่มเฟือย) และผู้ฝึกสอนส่วนบุคคล (ถ้าคุณเป็นประจำ ผู้เยี่ยมชมโรงยิม) แต่หัวของคุณควรอยู่บนไหล่ของคุณด้วย ดังนั้นอย่าลืมชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสีย

• ระยะที่สองสามารถติดตามได้ตลอดชีวิตของคุณซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติได้ตลอดเวลา
• พัฒนานิสัยการกินที่ถูกต้อง
• ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่
• การจำกัดอาหารไม่มีนัยสำคัญ และพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ความรู้สึกหิวเข้าครอบงำ
• ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• การลดน้ำหนักอย่างราบรื่นช่วยลดรอยแตกลายและผิวหย่อนคล้อย
• ใช้งานง่าย: มีเมนูพิเศษ เมนูตัวอย่าง และแม้แต่สูตรอาหาร
• ความเสี่ยงของความล้มเหลวมีน้อยมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ
• อาหารที่สมดุลโดยไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริมและคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุเพิ่มเติม
• อาหารที่สอดคล้องกับหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม
• ความดันคงที่
• ปรับปรุงอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดี
• เร่งการไหลเวียนโลหิตและการเผาผลาญ;
• มีผลลัพธ์ดังนั้นเราจึงสามารถพูดถึงประสิทธิภาพสูงได้

• สารพัดหลายอย่างตกอยู่ในรายการสินค้าต้องห้าม
• ในสาขาวิทยาศาสตร์ มีการตั้งคำถามถึงความสำคัญของดัชนีน้ำตาลสำหรับการลดน้ำหนัก
• ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมแพทย์เชื่อว่าอาหาร Montignac เนื่องจากการใช้ไขมันทำให้โรคหัวใจและหลอดเลือดแย่ลง
• ระยะเวลา;
• การแยกอาหารประเภทโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน-ลิพิดออกจากกันเป็นเรื่องยากมาก คุณต้องดูเอกสารอ้างอิงผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
• การรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้ในที่ทำงานในงานปาร์ตี้ในวันหยุดไม่สะดวกนัก
• เมื่อเปลี่ยนมาทานอาหารปกติที่มีน้ำตาลและแป้ง 70% ของกรณีน้ำหนักจะกลับมาแม้ว่าจะอยู่ในช่วงการรักษาเสถียรภาพก็ตาม
• ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปในแต่ละวันมีผลเสียต่อการลดน้ำหนักและการทำงานของอวัยวะบางส่วน
• การอนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์และในปริมาณที่ค่อนข้างมาก (ไวน์ 450 มล. ทุกวันแทนที่จะเป็น 150 มล. ที่ปลอดภัย) ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง
• ผลลัพธ์ใช้เวลานาน

พิจารณาประเด็นเหล่านี้เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับความท้าทายที่จะเกิดขึ้น ข้อเสียบางอย่างสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถปฏิเสธไวน์ลดปริมาณแคลอรี่รายวัน (จะช่วยคุณได้) อดทนต่อผลลัพธ์และการห้ามสารพัด ดังนั้นประสิทธิภาพของอาหารจึงขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น

คำอธิบายเฟส

Montignac เองไม่ได้พิจารณาการพัฒนาอาหารและเรียกมันว่าระบบโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนัก ยากที่จะโต้แย้งในเรื่องนี้ เนื่องจากข้อจำกัดด้านอาหารมีผลเฉพาะกับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงเท่านั้น แต่ใช้กับขนาดชิ้นส่วนไม่ได้ ใช่และปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคก็เพียงพอที่จะไม่รู้สึกหิวโหย

ข้อเท็จจริงที่ว่านี่คือระบบโภชนาการที่สมบูรณ์และได้รับการออกแบบมาเป็นอย่างดี พิสูจน์ได้จากการมี 2 ระยะที่เชื่อมโยงถึงกันอย่างใกล้ชิดซึ่งกินเวลาค่อนข้างนาน ครั้งแรกทำงานโดยตรงสำหรับการลดน้ำหนัก ที่สอง - เพื่อรวมผลลัพธ์

ขั้นตอนที่ 1: ลดน้ำหนัก / ลดน้ำหนัก

ระยะเวลา:

• อย่างน้อย 3 เดือน
• สำหรับผู้ที่ต้องกำจัดน้ำหนักเกิน 5 กก. ช่วงแรกจะดำเนินต่อไปจนกว่าเกล็ดจะได้ตัวเลขที่ต้องการ จากนั้นจึงยืดเวลาออกไปอีก 1 เดือน

หลักการพื้นฐาน:

1. หลีกเลี่ยงอาหารคาร์โบไฮเดรต GI สูง
2. มื้ออาหารควรเป็นไปตามหลักการ ควรเป็นโปรตีน-ไขมันหรือโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต
3. การพักระหว่างพวกเขาควรมีอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยอุดมคติแล้วคือ 4
4. สมมติว่ามีอาหารสามมื้อต่อวัน แม้ว่าตารางงานของคุณกำหนดให้มีอาหารว่าง ในกรณีหลังนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณอาหารในแต่ละวัน
5. หลังอาหารเย็นอนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สดเป็นของหวานได้
6. หลังอาหารโปรตีนไขมัน คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัมหรือชีสแข็งเล็กน้อย
7. หลังจากโปรตีนคาร์โบไฮเดรต - ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ต้มและผลไม้
8. การบริโภคฟรุกโตสต่อวันไม่ควรเกิน 30 กรัม
9. คุณสามารถใช้สารให้ความหวาน
10. หลังอาหารวันละครั้งคุณสามารถดื่มไวน์สักแก้ว

อาหารที่มีโปรตีน-ลิพิด ได้แก่

• ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่เกิน 35
• โปรตีน
• ไขมัน

อาหารประเภทโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตอาจประกอบด้วย:

• ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI ไม่เกิน 50
• โปรตีน
• ไขมัน หากเปอร์เซ็นต์ในผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 1.5 (กฎนี้ใช้ไม่ได้กับปลาและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3)

ระยะแรกของการรับประทานอาหารมงติญักประกอบด้วยข้อห้าม 3 ประการที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้:

• สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลสูง
• สำหรับการงดอาหารที่ต้องตรงเวลาอย่างเคร่งครัด
• เพื่อลดแคลอรี่ในแต่ละวัน

ระบบจะทำงานได้ยากในช่วง 2 สัปดาห์แรก จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลที่ถูกต้องจะถูกจดจำและคำนวณโดยอัตโนมัติโดยไม่มีตาราง และหลังจากสามสัปดาห์ นิสัยการกินที่ถูกต้องจะได้รับการพัฒนา และจะไม่มีปัญหากับการอดอาหารอีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: การรวมผลลัพธ์

ระยะเวลา: จาก 1 เดือน (ขั้นต่ำ) ถึงไม่มีที่สิ้นสุด (คุณสามารถทานอาหารดังกล่าวได้อย่างน้อยตลอดชีวิต)

หลักการพื้นฐาน:

1. คาร์โบไฮเดรตจากตาราง "" ยังคงถูกห้าม
2. หากความปรารถนาที่จะกินผลิตภัณฑ์ต้องห้ามจากรายการนี้นั้นแข็งแกร่งมาก คุณสามารถจ่ายได้สัปดาห์ละครั้ง แต่เพื่อลดอันตรายนั้น คุณต้องกินของที่มีค่า GI ต่ำเสียก่อน ตัวอย่างเช่น อันดับแรก - สลัดผัก และจากนั้น - แฮมเบอร์เกอร์ที่คุณโปรดปราน
3. และจำไว้ว่า: หลังจากพักผ่อนเป็นเวลา 2 วันคุณจะต้องกลับไปรับประทานอาหารในระยะแรก ลองคิด 100 ครั้งก่อน: คุ้มไหม?
4. ไม่จำเป็นต้องแบ่งมื้ออาหารออกเป็นโปรตีน-ไขมันและโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตอีกต่อไป

หลายคนเปรียบเทียบขั้นตอนที่สองของระบบ Montignac กับซึ่งสามารถปฏิบัติตามได้อย่างน้อยตลอดชีวิต

รายการสินค้า

เนื่องจากตารางผลิตภัณฑ์ที่ระบุดัชนีน้ำตาลค่อนข้างกว้างและควรทำความเข้าใจอย่างละเอียด เราจึงเสนอรายการอาหารที่อนุญาตและห้ามใช้

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับอาหารที่มีโปรตีนและลิพิด (GI<35)

• ชาร์ท;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• แตงกวา;
• กะหล่ำปลี;
• หัวไชเท้า;
• พริกไทย;
• บวบ;
• ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว;
• มะเขือ;
• แครอท.

• อาโวคาโด;
• เลมอน;
• เกรฟฟรุ๊ต;
• ส้มเขียวหวาน;
• แพร์;
• ลูกพลัม;
• ส้ม;
• ลูกพีช, เนคทารีน;
• มะพร้าว

Montignac Diet เป็นระบบโภชนาการที่พัฒนาขึ้นโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศส ได้รับการออกแบบมาสำหรับการทำให้น้ำหนักเป็นปกติไม่ใช่สำหรับการลดน้ำหนักในกรณีฉุกเฉิน

ใช้เวลา 2-3 เดือนมากถึง 20 กก.แม้ว่าผลลัพธ์จะเป็นรายบุคคลเสมอและขึ้นอยู่กับขนาดของปัญหา วิธีกินเพื่อลดน้ำหนักเราเรียนรู้จากบทความ

หลักการไดเอท

Michel Montignac คุ้นเคยกับปัญหาน้ำหนักเกิน - ในวัยหนุ่มเขาเป็นโรคอ้วน

ด้วยตัวเขาเอง เขาจัดการตัวเองให้เป็นระเบียบและแบ่งปันพัฒนาการของเขากับโลก

หลักการสำคัญของโภชนาการคือการกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ตัวบ่งชี้นี้สะท้อนถึงระดับอิทธิพลของผลิตภัณฑ์ต่อการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด

ยิ่งค่า GI สูง ร่างกายก็ยิ่งผลิตอินซูลินมากขึ้น น้ำตาลกลูโคสในเลือดก็จะมากขึ้นตามไปด้วย เป็นกลูโคสส่วนเกินที่แปรรูปเป็นไขมันกลายเป็นไขมันในร่างกาย เมนูอาหารของ Michel Montignac ไม่รวมอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง

วิธี Montignac เป็นวิธีลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่งโภชนาการที่เหมาะสมมีส่วนช่วยในการปรับปรุงร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารและแม้แต่จะเลิกเกลือ - เมนูมีการปรับแต่งและหลากหลายมาก บางคนคิดว่ามันซับซ้อนและผิดปกติเกินไป นักโภชนาการอ้างถึงข้อเสียของอาหารฝรั่งเศสว่าเป็นการออกจากวิธีการแบบคลาสสิก - การนับแคลอรี่

อย่างไรก็ตาม วิธีการรับประทานอาหารแบบมองติญักไม่เคยทำร้ายใคร ความเสี่ยงจะลดลงดังนั้นอาหารจึงแทบไม่มีข้อห้าม

• ระหว่างตั้งครรภ์
• ระหว่างพักฟื้นและหลังเจ็บป่วย

• ละเมิดการเผาผลาญ
• ด้วยโรคเบาหวาน

Michel Montignac เองแนะนำให้แนะนำอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่เด็ก ไม่ใช่แค่วิธีต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังเป็นการป้องกันด้วย คุณสามารถเปลี่ยนไปทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ง่ายๆ โดยทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการ:

• ดื่มน้ำ 2.5 ลิตรต่อวัน
• ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (น้ำตาลไม่ได้พบเฉพาะในขนมเท่านั้น)
• ในเวลาเดียวกัน

กฎการรับประทานอาหารพื้นฐาน

อาหารที่อนุญาตและห้ามในอาหาร Montignac เกี่ยวข้องโดยตรงกับตารางดัชนีน้ำตาล

อาหารที่ไม่ต้องการและอันตรายแสดงอยู่ในคอลัมน์ด้านล่าง ยิ่งค่าดัชนีสูงเท่าไรก็ยิ่งมีความเสี่ยงที่จะอ้วนจากการรับประทานส่วนผสมนี้มากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนของอาหาร Montignac

ระบบ Montignac ประกอบด้วยสองขั้นตอน ประการแรกคือการลดน้ำหนักเป็นลักษณะการลดลงของการบริโภคคาร์โบไฮเดรต อนุญาตเฉพาะอาหาร GI ต่ำ - ไม่เกิน 50 ช่วงเวลานี้ควรขยายออกไปจนกว่าคุณจะลดน้ำหนักได้มากเท่าที่คุณต้องการ

ในช่วงที่สองการลดน้ำหนักจะคุ้นเคยกับการกินอาหารที่ไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

อาหารแต่ละมื้อควรมีไขมันและโปรตีนผสมกัน

ผลไม้ควรกินตอนท้องว่างเท่านั้น มี 5-6 ครั้งต่อวันในปริมาณมากถึง 200 กรัม ด้วยสารอาหารดังกล่าว ร่างกายจะเริ่มสลายไขมันที่สะสมอยู่

ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตหรือพักร้อน - มีพลังงานเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง

เมนู 7 วันสำหรับระยะแรกของการรับประทานอาหาร

เมนูอาหาร Montignac เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์มีความหลากหลายมาก:

คุณสามารถสร้างเมนูอาหาร Montignac ที่อร่อยและราคาไม่แพงได้แม้เป็นเวลาหนึ่งเดือน

ขั้นตอนที่สองเกี่ยวข้องกับการรวมผลลัพธ์ ทำให้น้ำหนักคงที่ คุณสามารถกินอาหารใด ๆ รวมไขมันและคาร์โบไฮเดรต ห้ามน้ำตาลเท่านั้นเนยและขนมปังเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

อาหาร Montignac - สูตรอาหาร

ไก่อบ

ตีอกไก่เบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยราดด้วยโยเกิร์ตแล้วนำเข้าเตาอบจนนุ่ม

ไก่ตุ๋น
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เติมน้ำ และเกลือ เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสสมุนไพรสด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับถั่วลันเตา

ทูน่าอบ
ล้างปลาให้สะอาด ถูด้วยโยเกิร์ตและซอสสมุนไพร ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบ อบประมาณ 20 นาที

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ
ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะที่อุ่นแล้ว เคี่ยวประมาณ 2 นาที ผสมไข่สองฟอง เติมนมพร่องมันเนย 50 กรัม เกลือ และเครื่องเทศ เทไข่ที่ตีด้วยนมลงบนมะเขือเทศปิดฝาหม้อ ทอด 7 นาที

สลัดผลไม้
แอปเปิ้ล กีวี เปลือกลูกแพร์และหั่นเป็นก้อน เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำผลไม้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัด

อาหาร Montignac - บทวิจารณ์

ในแหล่งข้อมูลเฉพาะทาง เราได้เลือกบทวิจารณ์เกี่ยวกับอาหารมาให้คุณ:

อ็อกซาน่า:
เป็นเวลานานที่ฉันจะเปลี่ยนอาหาร - และตอนนี้ฉันทำสำเร็จแล้ว ในระยะแรกฉันลดได้ 6 กก. ซึ่งค่อนข้างพอใจ ฉันติดตามขั้นตอนที่สองมาสองเดือนแล้ว - น้ำหนักคงที่ฉันรู้สึกดีขึ้นกว่าก่อนรับประทานอาหารมาก

แอนนา:
ปอนด์พิเศษหลอกหลอนฉันเป็นเวลาหลายปี

การอดอาหารอย่างเข้มงวดช่วยลดน้ำหนักได้มาก แต่ฉันมักจะได้รับมากกว่าตอนที่ฉันกลับไปใช้สูตรปกติเสมอ

ด้วยวิธีการของ Montignac ทุกอย่างง่าย: - 10 กก. ฉันยึดติดกับเมนูของขั้นตอนที่สองและไม่ดีขึ้นอีกต่อไป

โอลก้า:
ในระยะแรกฉันอยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือน - ลบ 6 กิโลกรัมแล้ว ฉันวางแผนที่จะหยุดอีกสองสัปดาห์และไปยังการรักษาน้ำหนัก การลดน้ำหนักด้วย Montignac เป็นเรื่องง่าย!

อัลเลาะห์:
อาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องเตรียมเมนูล่วงหน้า การนับดัชนีทุกวันเป็นเรื่องน่าเบื่อ ดังนั้นควรจัดตารางเวลาเป็นเวลาหลายสัปดาห์จะดีกว่า ฉันลดน้ำหนักได้ 5 กก. แม้ว่าฉันจะตั้งใจลด 7-8 ก็ตาม

วิธีการของ Michel Montignac ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นการไดเอทในความหมายที่สมบูรณ์ นักโภชนาการเสนอระบบโภชนาการที่เหมาะสมแก่เราตลอดชีวิต ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและป้องกันการปรากฏตัวของมันด้วยการจำกัดอาหารเพียงเล็กน้อย

คุณได้ลองแนวทางโภชนาการของนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสแล้วหรือยัง? คุณสามารถบรรลุผลอะไรได้บ้าง? แบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็น!

การลดน้ำหนักอย่างได้ผลโดยไม่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมสามารถทำได้! เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับกฎง่ายๆ ของโภชนาการที่อร่อยและน่าพึงพอใจ การลดน้ำหนัก ซึ่งพัฒนาโดยนักโภชนาการ Michel Montignac

เป็นไปได้ไหมที่จะหาผู้หญิงที่ไม่เคยอดอาหารเลยสักครั้ง? ไม่น่าเป็นไปได้ มีเพศที่ยุติธรรมตามธรรมชาติเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เป็นเจ้าของหุ่นเพรียวบางที่มีความสุข ผู้หญิงที่น่ารักที่เหลือต้องรักษาความงามและความเยาว์วัยของร่างกายอย่างระมัดระวัง แก้ไข "รายละเอียดเพิ่มเติม" ที่ปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราวด้วยอาหารประเภทต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการจำกัดปริมาณและประเภทของอาหารที่บริโภคอย่างรุนแรง ในเวลาเดียวกัน ลึกลงไป ผู้หญิงคนหนึ่งทะนุถนอมความฝันอันเรียบง่ายซึ่งมีส่วนประกอบเพียงสามส่วนเท่านั้น: การกินได้อย่างเต็มที่ ซื้อของใช้และขนมหวาน และในขณะเดียวกันก็ไม่ควรแจกจ่ายในปริมาณมาก

การตระหนักถึงความปรารถนาดังกล่าวเป็นไปได้ค่อนข้างมากไม่ว่ามันจะฟังดูน่าประหลาดใจแค่ไหน! วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำให้เป็นจริงด้วยการรับประกันผลลัพธ์ในเชิงบวกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปสำหรับสิ่งนี้และไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความอดอยาก

ปรัชญาโภชนาการจาก Michel Montignac: สาระสำคัญและพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์

Michel Montignac นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงแห่งศตวรรษที่ 20 ได้นำเสนอวิธีการลดน้ำหนักที่ไม่เหมือนใครและคงไว้ซึ่งความกลมกลืน ความงามของร่างกายโดยไม่ต้องอดอาหารอันเจ็บปวด ในวัยหนุ่มของเขามีน้ำหนักเกินโดยลองรับประทานอาหารยอดนิยมมากมายที่ไม่ได้ผลลัพธ์ในเชิงบวกในวัยผู้ใหญ่เขามีส่วนร่วมในการวิจัยด้านโภชนาการที่เหมาะสม ผลลัพธ์ของกิจกรรมนี้คือการพัฒนาวิธีการดั้งเดิมซึ่งเป็นหลักการง่าย ๆ ที่มุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักและรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

พื้นฐานของอาหาร Montignac คือทฤษฎีที่ว่าสาเหตุของน้ำหนักเกินไม่ใช่การกินมากเกินไปและแคลอรี่ส่วนเกิน แต่เป็นการเลือกอาหารที่ไม่ถูกต้อง กล่าวอีกนัยหนึ่งความอิ่มทำให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายไม่สมดุล จากข้อสรุปนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงตัดสินใจละทิ้งการนับแคลอรี่แบบดั้งเดิมและพยายามติดตามสิ่งที่เรียกว่า ดัชนีน้ำตาลในอาหาร- ตัวบ่งชี้อิทธิพลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสกล่าวว่าการบริโภคอาหารที่มีกลูโคสในเลือดสูงทำให้อินซูลินเพิ่มขึ้นสำหรับการประมวลผล และการเพิ่มปริมาณของฮอร์โมนนี้ก่อให้เกิดไขมันในร่างกาย

ในทางกลับกัน อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะผ่านกรรมวิธีได้ง่าย โดยที่ระดับอินซูลินไม่สูงเกินไป ดังนั้น การบริโภคอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นประจำจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหาร แต่ในทางกลับกัน จะให้คุณค่าทางโภชนาการที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเพียงพอ

อาสาสมัครคนแรกที่ทดสอบความคิดสร้างสรรค์ดั้งเดิมคือมิเชลเอง ในระหว่างการทดสอบระบบโภชนาการที่เขาพัฒนาขึ้น เขาสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ 15 ปอนด์ในเวลาเพียง 3 เดือน ดังนั้นจึงเป็นการยืนยันว่าการลดน้ำหนักโดยไม่จำกัดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันเป็นไปได้ค่อนข้างมาก

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 Montignac ได้ตีพิมพ์หนังสือเล่มแรกของเขาโดยเปิดเผยสาระสำคัญของวิธีการของเขา " กินแล้วน้ำหนักลด". ได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศสในทันทีและขายได้มากกว่าห้าแสนเล่ม

หนึ่งปีต่อมาหนังสือเล่มที่สองได้รับการตีพิมพ์ - " กินแล้วอ่อนกว่าวัย! ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก จำหน่ายใน 40 ประเทศ ด้วยยอดจำหน่ายรวมกว่า 16 ล้านเล่ม ระดับการขายสิ่งพิมพ์ทำลายสถิติที่เป็นไปได้ทั้งหมดในสาขาของตน

ดัชนีน้ำตาลของอาหาร

ดังนั้นอาหาร Montignac จึงเป็นระบบโภชนาการทางวิทยาศาสตร์ที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมากโดยไม่ต้องหันไปใช้น้ำหนักอย่างกะทันหัน จริงๆ แล้ว ระบบที่เขาสร้างขึ้นแทบจะไม่สามารถเรียกว่าไดเอทในความหมายที่แท้จริงได้เลย มันค่อนข้างเป็นปรัชญาของโภชนาการซึ่งแตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่ไม่ใช่การ จำกัด ปริมาณอาหารที่บริโภค แต่เป็นการเลือกอาหารที่ถูกต้องโดยคำนึงถึงลักษณะทางเคมีกายภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด - ความสามารถของ คาร์โบไฮเดรตที่ส่งผลต่อระดับอินซูลิน

หน้าที่หลักของฮอร์โมนนี้ที่ผลิตโดยตับอ่อนคือการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ อาหารแต่ละมื้อทำให้เกิดการผลิตน้ำตาลอย่างแข็งขันเพื่อให้เซลล์เม็ดเลือดอิ่ม และในขณะเดียวกัน อินซูลินก็จะนำน้ำตาลจากเลือดไปหล่อเลี้ยงสมองและกล้ามเนื้อ

ในเวลาเดียวกัน อินซูลินสามารถเรียกได้ว่าเป็นองค์ประกอบหลักของ "การสร้างไขมัน" ของร่างกาย การบริโภคฮอร์โมนมากเกินไปจะลดความไวของเซลล์ต่อการทำงานของมัน เป็นผลให้อินซูลินเปลี่ยนเส้นทางกลูโคสไปยังตับ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นไขมันและเก็บไว้ในไฟเบอร์

นอกจากนี้ เซลล์ที่สูญเสียความไวต่อการทำงานของอินซูลินจะไม่ได้รับกลูโคสในปริมาณที่ต้องการและยังคงต้องการความอิ่มตัวต่อไป ซึ่งจะทำให้คุณอยากกิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่อร่อยหวานแป้งและอื่น ๆ จากนั้นสถานการณ์ก็พัฒนาเป็นวงกลม "อุบาทว์": การบริโภคคาร์โบไฮเดรต - การผลิตน้ำตาลในปริมาณที่เพิ่มขึ้นและดังนั้นอินซูลินในเลือด - การรวมตัวกันของการที่เซลล์ไม่สามารถรับกลูโคสได้ - เปลี่ยนเส้นทางส่วนเกินไปที่ ตับ - การผลิตและการสะสมของไขมัน และการพัฒนาของเหตุการณ์นี้อาจส่งผลให้เกิดสภาวะของร่างกายที่เรียกว่า "ภาวะก่อนเป็นเบาหวาน"

ลักษณะเหล่านี้ของร่างกายเป็นพื้นฐานของวิธีการมองติญัก เขาพัฒนาตารางส่วนผสมอาหารทั้งหมดโดยแบ่งออกเป็นสองประเภท ครั้งแรกรวมถึง คาร์โบไฮเดรตที่ดี» มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ทำให้เกิดการปลดปล่อยกลูโคสน้อยที่สุดและแทบไม่ต้องการการผลิตอินซูลินเพื่อการดูดซึม ประการที่สองตามลำดับรวม " คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” การบริโภคที่ควรละทิ้ง

โปรดทราบว่าตามธรรมเนียมแล้ว ดัชนีน้ำตาลถูกกำหนดให้กับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น และตารางยังมีผลิตภัณฑ์โปรตีนและไขมัน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีค่าดัชนีน้ำตาลเป็นศูนย์ ไม่ก่อให้เกิดการผลิตอินซูลิน ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด

เราทราบกฎเพิ่มเติมแยกกัน: ความต้องการน้ำอย่างน้อยสองลิตรต่อวันโดยสังเกตช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ไม่แนะนำให้รวมคาร์โบไฮเดรตและไขมันเข้าด้วยกัน

ตารางดัชนีน้ำตาล

ขั้นตอนที่หนึ่งของอาหาร Montignac - ทำความสะอาด, ลดน้ำหนัก

อาหาร "ไม่อดอยาก" ของ Montignac หรือมากกว่านั้น ระบบโภชนาการประกอบด้วยสองขั้นตอนพื้นฐาน ประการแรกมีวัตถุประสงค์เพื่อลดน้ำหนักเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่ต้องการ ช่วงเวลานี้มาพร้อมกับข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการบริโภคคาร์โบไฮเดรต สมมติว่าเฉพาะอาหารที่มีค่า GI ต่ำถึง 40 หน่วยเท่านั้น นอกจากนี้ขั้นตอนแรกยังอยู่ในหมวดหมู่ของโภชนาการที่แยกจากกัน เนื้อเรื่องไม่อนุญาตให้มีการผสมคาร์โบไฮเดรตกับเนื้อสัตว์ ไข่ และน้ำมันพืชในมื้อเดียว

เมนูขั้นตอนแรกสามารถอธิบายได้ดังนี้:

• อาหารเช้า. เริ่มจากผลไม้ที่มีฤทธิ์กระตุ้นลำไส้ ย่อยเร็ว และย่อยง่าย นอกจากนี้ แนะนำให้บริโภคโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือคอทเทจชีสกับขนมปังสีเทาชิ้นเล็กๆ คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยข้าวโอ๊ตกับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือแยมธรรมชาติปราศจากน้ำตาล สิ่งสำคัญคืออาหารเช้ามีความหนาแน่นมีไฟเบอร์
• อาหารกลางวัน. ไม่รวมคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถใส่คอทเทจชีส ชีส ไข่ต้มหรือไข่ดาว และแม้แต่แฮม ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติในอาหารส่วนใหญ่ในอาหาร
• อาหารเย็นรวมเฉพาะไขมันและโปรตีนซึ่งบ่งชี้ว่าไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน แนะนำให้ใช้เนื้อย่าง สัตว์ปีก หรือปลาเป็นอาหารจานหลัก สลัดผักที่ไม่มีหัวผักกาดและแครอทสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ อนุญาตของหวาน - ชีสฝรั่งเศสหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
• อาหารเย็นหมายถึงการบริโภคอาหารที่เบาที่สุดและไม่เกินเจ็ดโมงเย็น มีเมนูโปรตีน-ลิพิดและโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตให้เลือก ในกรณีแรกคุณสามารถซื้อซุปผักได้เล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตที่ดี, ปลา , ไข่ , เนื้อ. ในตัวเลือกที่สอง แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ ถั่ว ดอกกะหล่ำ มะเขือม่วง และมะเขือเทศ

ไม่ว่าในกรณีใด Montignac แนะนำให้ละทิ้งไส้กรอกทุกชนิด วันนี้ "อาหาร" ดังกล่าวทำจากเนื้อสัตว์ธรรมชาติไม่มากนักซึ่งมีเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่เกิน 20% แต่มาจากถั่วเหลืองและสารเคมีต่างๆ เห็นได้ชัดว่าอาหารประเภทนี้ไม่เพียงแต่ไม่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสามารถทำลายร่างกายอย่างร้ายแรงได้

กฎที่นำเสนอนั้นไม่ซับซ้อนเลยและเมนูก็ค่อนข้างอร่อยและหลากหลาย ในเวลาเดียวกันในสองสัปดาห์แรกคุณสามารถลดน้ำหนักที่ไม่จำเป็นได้ 3-5 กิโลกรัม ระยะเวลาของระยะแรกแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิตและกินเวลาตั้งแต่หลายสัปดาห์ถึงสองสามเดือน

การกำหนดเวลาการเปลี่ยนแปลงไปยังขั้นตอนต่อไปก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน วันหนึ่งลูกศรตาชั่งจะหยุดลงและหยุดอยู่กับที่ ซึ่งหมายความว่าร่างกายเข้าสู่สภาวะสบายแล้วและแจ้งให้เจ้าของทราบ การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องก้าวต่อไปและก้าวไปสู่ขั้นต่อไปอย่างราบรื่น

ขั้นตอนที่สองของอาหาร Montignac คือการรวมผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักการรักษาเสถียรภาพ

สาระสำคัญของขั้นตอนที่สองของอาหาร Montignac คือการรวมผลลัพธ์ที่ได้รับทำให้สามารถรักษาน้ำหนักให้คงที่เป็นเวลานาน ในช่วงเวลานี้ การบริโภคอาหารมีอิสระมากขึ้น รายการอาหารที่อนุญาตจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น รวมถึงอาหารทั้งเมล็ด พืชตระกูลถั่ว และแม้แต่คาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี"

คุณสามารถยึดติดกับระบบจ่ายไฟของขั้นที่สองได้มากเท่าที่คุณต้องการ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลายคนที่เคยเป็นโรคอ้วนและชื่นชมความเรียบง่าย ประสิทธิภาพ และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารฝรั่งเศสที่นำเสนอจากประสบการณ์ของพวกเขาเอง ทำให้กฎเกณฑ์ของอาหารฝรั่งเศสเป็นพื้นฐานของอาหารในอนาคต

หลักการสำคัญของโภชนาการในช่วงการรักษาเสถียรภาพรวมถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

• ยังคงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" เพื่อเลือกไขมันและอาหารทะเลที่ดี
• สำหรับอาหารเช้าคุณควรกินขนมปังที่ทำจากแป้ง "หยาบ"
• ควรแทนที่เนยด้วยมาการีนผัก
• คุณควรงดน้ำผึ้ง แยม น้ำตาลและขนมหวาน รวมถึงของหวานและขนมอบที่มีน้ำตาลและแป้งขัดขาว
• การบริโภคน้ำมะนาว โคล่า เครื่องดื่มที่มีฟองอื่น ๆ ไม่สามารถยอมรับได้
• จำเป็นต้องดื่มน้ำเปล่าประมาณสองลิตรต่อวัน

เราจะพิจารณาข้อดีที่น่าพึงพอใจของขั้นตอนการทำให้เสถียรแยกกัน คุณจะสามารถทำให้ตัวเองพอใจ:

• กาแฟไม่มีคาเฟอีนหนึ่งถ้วย แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยชาที่อ่อนแอ
• น้ำนม. ถอนออกแน่นอน
• การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียว อย่างไรก็ตามไม่มีการละเมิด ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มสลัดผักที่มีไฟเบอร์สูงในเมนู
• ไวน์แห้งหรือแชมเปญหนึ่งแก้ว แต่ก่อนอื่นคุณควรกินสลัดผักหรือชีสสักชิ้น

คุณสามารถชื่นชมอาหาร Montignac ไม่ต้องการการกีดกันมากนัก ในเวลาเดียวกัน การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ และสิ่งนี้ไม่เพียงนำไปใช้กับการรักษาน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงการทำงานของร่างกาย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และโอกาสในการเกิดโรคเบาหวาน

ในบทความหน้า เราจะนำเสนอสูตรอาหารเฉพาะจากนักโภชนาการชื่อดัง ซึ่งช่วยให้คุณสร้างระบบโภชนาการใหม่ได้อย่างง่ายดาย

Montignac Nutrition Method กำเนิดขึ้นในปี 1986 ในประเทศฝรั่งเศส ผู้เขียน และประสบปัญหาน้ำหนักเกิน หลังจากศึกษาลักษณะเฉพาะของการเผาผลาญอย่างรอบคอบแล้วเขาได้พัฒนาระบบโภชนาการซึ่งมาพร้อมกับตารางดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ซึ่งผู้เขียนสามารถลดน้ำหนักได้ 16 กิโลกรัมใน 3 เดือน

วิธีมองติญักไม่ใช่อาหารที่จำกัดปริมาณอาหารในบางครั้ง แต่เป็นระบบโภชนาการระยะยาวและคิดมาอย่างดี หลักการหลักคือความแตกต่างของคาร์โบไฮเดรตและไขมันในมื้อเดียว

เทคนิคนี้ไม่จำกัดการบริโภคอาหารและมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์ ผู้เขียนแนะนำผลิตภัณฑ์ของแต่ละกลุ่ม (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) โดยพิจารณาจากลักษณะทางเคมีกายภาพและความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการเมแทบอลิซึม

เงื่อนไขทั้งหมดเหล่านี้ป้องกันการเติบโตของน้ำหนักส่วนเกิน การปรากฏตัวและการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวาน

หลักการพื้นฐานของวิธีมองติญัก

หลักการข้อแรกและข้อหลักคือการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารโดยพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพและทางเคมีและความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับร่างกายมนุษย์

หลักการที่สองคือ ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ เนื่องจากวิธีนี้ไม่ได้ผลสำหรับการลดน้ำหนักที่มีคุณภาพ

• คุณต้องเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำที่สุดของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่
• ควรเลือกอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่ตามคุณสมบัติของกรดไขมัน ให้ความสำคัญกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6 (น้ำมันลินสีดและน้ำมันถั่ว น้ำมันปลา ตับปลา หอย) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (อะโวคาโด น้ำมันถั่วลิสงธรรมชาติ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์) หลีกเลี่ยงกรดไขมันอิ่มตัว (เนื้อแกะ เนื้อหมู น้ำมันหมู เนย)
• ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ควรเลือกตามแหล่งที่มา: สัตว์หรือผัก

ขั้นตอนที่ 1 ของอาหาร Michel Montignac "การลดน้ำหนัก"

ระยะเวลาของระยะที่ 1 ขึ้นอยู่กับน้ำหนักส่วนเกินที่มีอยู่โดยตรง บ่อยครั้งที่ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกินสามเดือน ในที่นี้หลักการพื้นฐานคือการรับประทานอาหารที่ตามตารางดัชนีน้ำตาลมีค่า 50 และต่ำกว่า อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือด 20 ถึง 50 ควรบริโภคแยกต่างหากจากอาหารที่มีไขมันสูง และควรเว้นระยะระหว่างการบริโภคอาหารที่ต่างกันอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาล 15 ​​หรือน้อยกว่าสามารถและควรรับประทานบ่อย ๆ และในปริมาณมาก โดยรวมกับอาหารอื่น ๆ

การลดน้ำหนักเกิดขึ้นได้อย่างไรในช่วงแรก?

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังอาหารมื้อต่อไปร่างกายจะหลั่งออกมาน้อยลง มิฉะนั้นสิ่งนี้จะส่งเสริม การสร้างไขมัน - กระบวนการสะสมไขมันและยับยั้งการสลายไขมัน - การสลายไขมันที่ถูกเผาผลาญโดยเพิ่มการใช้พลังงานให้กับกระบวนการย่อยอาหาร

คำสองสามคำเกี่ยวกับเทอร์โมเจเนซิสของอาหาร

เพื่อเพิ่มปริมาณพลังงานที่ใช้ในการย่อยอาหาร มีกฎง่ายๆ จำนวนหนึ่งที่ใช้ได้ผล

• กิน 5-7 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นร่างกายจึงทำงานอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงย่อยอาหารที่เข้ามาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันสำรองด้วย
• ดื่มน้ำมาก ๆ! เพื่อให้ร่างกายอุ่นของเหลวปริมาณมาก คุณต้องทำงานหนัก
• ด้วยอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์จากพืช พลังงานจะถูกจ่ายน้อยกว่าที่ร่างกายใช้ในการย่อยอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีประโยชน์อย่างมากในการลดน้ำหนักส่วนเกิน
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่าง ๆ นั้นดีมากในการปรับปรุงอุณหภูมิ: ขิง, พริกไทย, ขมิ้น, ยี่หร่า นอกจากนี้การดื่มน้ำขิงยังมีประโยชน์มาก: เทรากขูด 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 2 ลิตร ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงแล้วดื่ม 1 แก้วก่อนอาหาร 30 นาที
• ความหนาวเย็นกระตุ้นกระบวนการเทอร์โมเจเนซิส: ระบายอากาศในห้องที่คุณอาศัยและทำงานบ่อยขึ้น สวมเสื้อผ้าเนื้อบางเบา เดินในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ อาบน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2 "การรักษาเสถียรภาพและการรักษาน้ำหนัก"

ในช่วงที่สอง การเลือกผลิตภัณฑ์ยังขึ้นอยู่กับดัชนีน้ำตาลด้วย แต่มีความหลากหลายมากกว่าที่นี่

ในระยะที่สอง อนุญาตให้กินอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลมากกว่า 50 (ในปริมาณเล็กน้อยและนานๆครั้ง) สิ่งเดียวที่คุณควรงดเว้นเสมอ: ขนมปังขาว ข้าวโพด ข้าวขาว มันฝรั่ง พาสต้าที่ทำจาก แป้งพรีเมี่ยม น้ำผึ้ง - ทั้งหมดนี้ "คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี" ตาม Montignac ทางเลือกสุดท้ายควรรวมคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" เข้ากับไฟเบอร์จำนวนมาก: หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารกับมันฝรั่งอบให้เพิ่มสลัดพริกหยวกขึ้นฉ่ายฝรั่งแตงกวาผักกาดหอมและกะหล่ำปลีลงไป

บางครั้งสามารถบริโภคน้ำตาลได้ในระยะที่สอง แต่โดยมีเงื่อนไขว่าในวันนี้คุณจะไม่กินคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" อีกต่อไป

นี่คือหลักการสำคัญของระยะที่สองของอาหาร Montignac:

• กินปลาให้มากขึ้นเพราะมีไขมันที่มีค่าที่สุด
• ปรุงด้วยมาการีนผักไม่ใช่เนย
• คุณสามารถดื่มไวน์แห้งได้ แต่ไม่ควรดื่มในขณะท้องว่าง
• ในมื้อเช้าแนะนำให้กินขนมปังโฮลวีต
• ลืมของหวานที่ซื้อมา - สร้างเองโดยไม่สนใจน้ำตาลไขมันและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย
• บอกลาโซดาหวาน
• ดื่มน้ำวันละ 2 ลิตร

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติ

ขั้นตอนแรกของวิธีการออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้คุณควร จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก: คุณสามารถกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาลไม่เกิน 40: พาสต้าโฮลมีล, ซีเรียล, ขนมปังที่มีรำ

ในช่วงนี้อาหารกำหนดให้อิ่มตัวด้วยอาหารที่ไม่ทำให้เกิดการกระโดด กลูโคส วี.

ดังนั้นในช่วงเวลานี้ ไขมันจะไม่สะสมในร่างกาย และพลังงานสำรองที่มีอยู่จะถูกเผาผลาญออกไป ทำให้มีพลังงานในการย่อยอาหารที่ซับซ้อน ที่นี่ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำที่สุด: ผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์

เนื้อแดงที่มีไขมันไม่ค่อยได้รับการจัดเตรียมในระยะแรก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะยกเว้นเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาโดยสิ้นเชิง

ในระยะที่สอง เมื่อคุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักแล้ว คุณสามารถกินเนื้อหมู เนื้อลูกวัว ดาร์กช็อกโกแลต ไวน์แดงแห้งได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

และแน่นอนในทั้งสองขั้นตอนจำเป็นต้องสังเกตวิธีการดื่มอย่างระมัดระวัง: สามารถดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันสลับกับชาเขียวอ่อน

ตารางของผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

สินค้าที่ถูกจำกัดทั้งหมดหรือบางส่วน

ตามที่ผู้เขียนคิดขึ้น เทคนิคนี้ช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งทอด ขนมหวาน กาแฟ และอื่น ๆ โดยปกติแล้วการผ่อนคลายในอาหารเป็นลักษณะของระยะที่สองเมื่อคุณได้รับผลลัพธ์ที่แน่นอนแล้ว และเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ "ไม่ดี" จะถูก "กำจัด" โดยผลิตภัณฑ์สองหรือสามส่วนที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า 15 และกิจกรรมทางกาย

ด้วยความจงรักภักดีต่อเมนูนี้ Michel Montignac ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการห้ามใช้มันฝรั่ง ข้าวโพด พาสต้าที่ทำจากแป้งขัดขาว ขนมปังขาว และน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามควรเปลี่ยนหัวบีทและแครอทต้มเป็นหัวบีทสด

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อรู้สึกถึงประโยชน์ทั้งหมดของเมนูที่แนะนำคุณจะจำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ด้วยซ้ำ

ตารางสินค้าต้องห้าม

เมนูอาหาร Montignac เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เมนูนี้ประจำสัปดาห์สำหรับช่วงแรกของเทคนิค อย่าลืมกินทุกวันในเวลาเดียวกัน - ห้ามรู้สึกหิวที่นี่ คุณต้องดื่มน้ำมากๆ น้ำขิง และชาเขียวอ่อนๆ

กฎสำหรับแต่ละมื้อ:

• ทุกเช้า 30 นาทีก่อนมื้ออาหารหลัก (อาหารเช้า) ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยผลไม้สดที่ได้รับอนุญาตบางส่วน
• อาหารเช้าในช่วงแรกต้องมีโปรตีน-ไขมัน 2 มื้อต่อสัปดาห์
• อนุญาตให้มีอาหารเช้าที่เหลืออีก 5 มื้อ (โดยปกติจะเป็นข้าวโอ๊ต) ต้มในน้ำหรือนมพร่องมันเนยโดยไม่ใส่เนยรวมกับแซนวิชขนมปังโฮลมีล ชีสนมเปรี้ยว และผัก
• อาหารกลางวันในระยะแรกมักจะเป็นโปรตีนไขมัน: ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ปลาหรือสัตว์ปีก ไข่กับผักสด
• สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมด: ไม่มีน้ำตาล, แป้ง, กลูโคส, แป้ง
• อาหารเย็นในช่วงแรกอาจเป็นโปรตีน-ไขมัน (3-4 ครั้งต่อสัปดาห์) หรือโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต (3-4 ครั้งต่อสัปดาห์)
• พื้นฐานของอาหารคืออาหารแยกต่างหาก: ซีเรียล / ข้าว + ผัก, เนื้อสัตว์ / สัตว์ปีก / ปลา + ผัก
• พยายามใช้น้ำมันใด ๆ ในขณะที่ทำอาหารเย็นในปริมาณที่น้อยที่สุด และอย่าปรุงรสสลัดผักด้วยน้ำมัน

วันจันทร์

วันอังคาร

วันพุธ

วันพฤหัสบดี

วันศุกร์

วันเสาร์

วันอาทิตย์

เมื่อคุณทำได้ตามที่คุณพอใจในน้ำหนักของคุณ เมื่อสุขภาพของคุณดีขึ้น และจะรู้สึกถึงความเบาในร่างกายตลอดเวลา คุณก็จะต้องไปยังขั้นตอนที่สองของเทคนิคนี้ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะรู้สึกแบบนี้ไปนานๆ จะเป็นการดีที่สุดที่จะทานอาหารแบบนี้ไปตลอดชีวิต

เมื่อคุณอยู่ในระยะที่สอง คุณสามารถกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลมากกว่า 50 ได้บ่อยเกินไปและในปริมาณที่น้อย ยกเว้นพาสต้าระดับพรีเมียม ข้าวโพด มันฝรั่ง ข้าวขาว น้ำผึ้ง ขนมปังขาว

หากปรากฎว่าคุณกินคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" ให้แก้ไขสถานการณ์ด้วยสลัดผักสดจำนวนมาก เนื่องจากไฟเบอร์ที่มีอยู่ในผักจะชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและไขมัน และทำให้ระดับน้ำตาลเปลี่ยนแปลงช้าลง

เหนือสิ่งอื่นใด ในระยะที่สอง คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้: ไวน์แดงแห้งหรือแชมเปญ คุณสามารถทานเครื่องดื่มกับชีสและผักได้

เมนูของช่วงที่สองนั้นคล้ายกับเมนูของเมนูแรกมาก แต่มีการเพิ่มของว่างทุกชนิดเข้าไปด้วย ซึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีส คีเฟอร์ ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้ ผัก โยเกิร์ต มูสลี่ บางครั้งคุณสามารถซื้อช็อคโกแลตขมของหวานหมูและเนื้อลูกวัวได้ แต่อาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่งยังคงพัฒนาตามหลักการแยก: พาสต้า / ซีเรียล + ผักสดเนื้อ / ปลา / สัตว์ปีก + ผัก

อาหารของ Michel Montignac ช่วยให้คุณเรียนรู้สูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมาย นอกจากนี้ การสร้างด้วยตัวเองก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน ตารางดัชนีน้ำตาลที่แนะนำโดยผู้เขียนช่วยในเรื่องนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารมองติญัก ตารางดัชนีน้ำตาล

สูตรอาหารของ Michel Montignac

สูตรสำหรับอาหารนี้มีความหลากหลายมากจนพอดีกับหนังสือทั้งเล่มของ Michel Montignac "190 สูตรสำหรับการลดน้ำหนักที่แสนอร่อย" เธอโด่งดังไปทั่วโลก! ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณซื้อมันอย่างแน่นอนเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกที่เป็นประโยชน์ในครัวของคุณ

หากยังทำไม่ได้ ให้ใส่ใจกับอาหารจานอร่อยที่จะส่งผลต่อรูปร่างของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปฟักทองกับขิง

สำหรับซุปมื้อกลางวันนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• เนย 50 กรัม
• 2 แครอท
• 1 มันเทศ;
• 1 หัวหอม
• รากขิง 50 กรัม
• ผักชี 1 พวง
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อฟักทองออกและผ่าเอาเนื้อออก ปอกเปลือกมันเทศ (หากหาไม่พบ ไม่ควรเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งแทน) แล้วหั่นมันเทศ

สับผักชี หัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วขูดขิง

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยผักชี เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศา ต่อจากนั้น นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วมผักทั้งหมด แล้วต้มประมาณ 3 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปนี้กับเมล็ดฟักทองและครีมเล็กน้อย

ปลาค็อดในซอสชีส

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ครีม 100 มล. 15%;
• มัสตาร์ดธัญพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ในชามที่แยกจากกัน ผสมฮาร์ดชีสขูด เมล็ดมัสตาร์ด และครีม ใส่เกลือและพริกไทย
วางเนื้อปลาคอดลงในจานอบที่ทาไขมัน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนปลาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สลัดทะเล

สลัดนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเพราะคุณสามารถรับเพียงพออย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็เบา

คุณจะต้องการ:

• ค็อกเทลทะเล 600 กรัม
• 1 พริกหยวก
• 2 มะเขือเทศ
• 1 แตงกวา
• มะกอก 6 ชิ้น
• มะกอก 6 ชิ้น
• ผักกาดหอม 1 พวง
• สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา);
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทย.

วางใบผักกาดหอมลงในชามสลัด พริกหยวกสับหยาบแล้วทอดบนตะแกรงใส่ใบผักกาดหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ แตงกวา มะกอก และมะกอกดำลงไป วางอาหารทะเลเป็นลำดับสุดท้าย

ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว สมุนไพร เกลือและพริกไทย แล้วเทลงบนสลัดอาหารทะเล

ในกรณีที่เครื่องเสีย

สมมติว่าคุณกินผลิตภัณฑ์ที่ "ไม่ดี" หรือมากกว่าหนึ่งอย่าง

ในกรณีของเทคนิค Montignac มีแผนการดำเนินการที่ชัดเจนในกรณีที่เกิดการเสีย:

• คุณไม่ควรคิดว่าทุกอย่างจะได้รับอนุญาตจนถึงพรุ่งนี้และวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อโดนัท รวบรวมตัวเองและสร้างอาหารมื้อต่อไปให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร
• หากการสลายเกิดขึ้นในระยะที่สองให้กินตามกฎของระยะแรกในอีก 2-3 วันถัดไป
• หากการสลายเกิดขึ้นในระยะที่หนึ่งหรือสอง จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือและเพิ่มปริมาณชาเขียวและน้ำ
• หากคุณมีพังพินาศ ให้เพิ่มเวลาที่คุณใช้ในการทำคาร์ดิโอหรือเดินกลางแจ้ง

ข้อห้าม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงในระยะแรกและสตรีให้นมบุตรรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี ในเวลาเดียวกัน ระยะที่สองของอาหารได้รับการยอมรับว่าเป็นแผนการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ และเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การแพ้ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจถือเป็นข้อห้าม ดังนั้นเราขอแนะนำให้ยกเว้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากเมนู

ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ข้อดีและข้อเสียของอาหาร Montignac

อาหาร Montignac บทวิจารณ์และผลลัพธ์

อาหาร Montignac บทวิจารณ์เกี่ยวกับผู้ที่ลดน้ำหนักซึ่งฟังดูเป็นบวกอย่างมากได้พิชิตโลกมานานแล้ว แน่นอนว่าทั้งครอบครัวปฏิบัติตามโดยไม่ จำกัด เฉพาะอาหารจานอร่อย ใช่และนักโภชนาการเองก็มีแนวโน้มที่จะได้รับประโยชน์จากวิธีนี้เพราะมันมีหลักการสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่แยกจากกัน

• “ ... ฉันทานอาหารตาม Montignac มา 5 ปีแล้วและฉันก็โอนสามีไปทานอาหารดังกล่าว เริ่มแรกฉันทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักอย่างน้อย 15 กิโลกรัม ในช่วงแรก (ใน 3 เดือน) หายไปเพียง 10 กก. ส่วนที่เหลืออีก 5 กก. จะหายไปในแปดเดือนต่อมา จากนั้นฉันก็ชินกับความรู้สึกเบาในร่างกายของฉัน จึงตัดสินใจไม่เลิกอาหารนี้ และฉันก็ชินกับมันมาก แน่นอน ในตอนแรก คุณเพียงแค่ต้องอ่านข้อมูลจำนวนมาก ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการรวมกันของผลิตภัณฑ์ อาหารช่วยให้ร่างกายและจิตใจแข็งแรงตลอดชีวิตดังนั้นอาหารและผู้เขียนจึงได้รับการยกย่องสูงสุด”;
• “... เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบหนังสือ "ความลับของโภชนาการ" ของ Michel Montignac ในร้านหนังสือ มันติดสินบนความจริงที่ว่าไม่มีอาหารระยะสั้นที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรม หลังจากนั้นคุณต้องการกินทุกอย่างที่ขวางหน้า ดังนั้นฉันจึงซื้อมัน เป็นเวลานานประมาณหนึ่งเดือนที่ฉันเจาะลึกรายการตารางชุดผลิตภัณฑ์ที่ "ไม่ดี" และ "ดี" ทั้งหมด ดังนั้น ด้วยความรู้ที่มีค่อนข้างมาก ฉันจึงตัดสินใจสร้างอาหารตามหลักการของมัน ฉันมีน้ำหนักส่วนเกินเล็กน้อย ดังนั้นใน 2 เดือนของระยะแรก ฉันใช้เวลา 5 กก. จากนั้นฉันก็เริ่มกินตามกฎของระยะที่สองเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพบางครั้งฟอรัมก็ช่วยฉันหาสูตรอาหาร โภชนาการที่เหมาะสมของฉันเป็นเวลา 7 เดือนจึงให้ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้: คุณภาพของร่างกายและผิวหนังอยู่ในระดับสูงสุด อารมณ์เป็นเลิศเสมอ ไม่มีความหนักใจ และถ้ามีบางอย่างไม่ชัดเจนในอาหาร หรือคุณไม่ต้องการซื้อหนังสือ วิธีการนี้ก็มีเว็บไซต์ทางการของตัวเอง ซึ่งจะแสดงตาราง GI และหลักการพื้นฐานที่จำเป็นทั้งหมด

ราคาอาหาร

เพื่อหาค่าใช้จ่ายโดยประมาณของเทคนิค Montignac เราได้ใช้ราคาเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในเมืองใหญ่ของรัสเซียเป็นพื้นฐาน: โนโวซีบีร์สค์, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, มอสโก, ครัสโนยาสค์, คาซาน

ตามตัวเลือกเมนูที่เสนอข้างต้น หนึ่งสัปดาห์ในช่วงแรกของอาหาร Montignac จะมีราคา 2,500-3,200 รูเบิล: คุณจะต้องซื้อผักประมาณ 8-10 กิโลกรัม ผลไม้ 3 กิโลกรัม เนื้อสัตว์ปีก 2-3 กิโลกรัม , ปลา 3-4 กก., ซีเรียลสำหรับมื้อเช้า, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว

ช่วงแรกทั้งหมดของอาหารนี้ (เฉลี่ย 2 เดือน) จะมีราคาประมาณ 19,000-26,000 รูเบิล ในช่วงที่สอง คุณจะได้รับอนุญาตให้ปล่อยตัวตามสบาย เช่น ขนมหวาน เค้กโฮมเมด ไวน์ ถั่ว ผลไม้แห้ง เนื้อติดมัน ดังนั้นหากต้องการและเป็นไปได้ค่าใช้จ่ายของอาหาร Montignac หนึ่งเดือนอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและมีจำนวน 11,000-14,000 รูเบิล

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ราคาแพงสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงได้สำเร็จ แต่มีลักษณะคล้ายคลึงกันและบางครั้งก็มีประโยชน์มากกว่า: ปลาแซลมอนสำหรับปลาทู, หมูสำหรับไก่, แอปเปิ้ลทองคำกับคนในท้องถิ่น สิ่งสำคัญคือต้องหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับร่างกายของคุณเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากแผนโภชนาการนี้ และที่สำคัญที่สุดคือสังเกตผลลัพธ์