ما لا يمكن أن يؤكل مع ما. تركيبات خطرة

وفي الوقت نفسه ، فإن أبسط معرفة بالكيمياء والطب ستكون مفيدة لأي طباخ مسؤول. عليهم أن تستند قواعد توافق الطعام ، وسوف تساعدك على جعل طعامك أكثر صحة وأمانًا. اتضح أنه ليس فقط مذاق الطبق ، ولكن أيضًا فائدته - أو ضرره - للصحة يعتمد على ماهية وكيفية مزج مكونات معينة. فما الذي يجب أن يخلط مع ماذا ، وما الذي لا يجب أن يختلط؟

بحاجة ل

لحم مقلي - مع بروكلي

إن "الحساب" لفائدة هذا المزيج بسيط للغاية. اللحوم المقلية هي واحدة من المواد المسببة للسرطان الرئيسية على مائدتنا وفي بعض الأحيان تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء. يقلل البروكلي بدوره من هذه المخاطر ، بالإضافة إلى أنه لديه القدرة على إزالة المواد المسرطنة الضارة من الجسم.

سمك مقلي - تحت ماء مالح

يمكن أن يحمي التتبيل أيضًا أطباق الأسماك واللحوم من تكوين المواد المسرطنة. يجب تتبيل اللحوم والدواجن في الخل ومعجون الطماطم ومزيج من البهارات قبل 30-60 دقيقة من الطهي ، ويمكن ببساطة سكب السمك بصلصة الصويا أو ماء مالح جاهز أثناء القلي.

كبدة - بالبطاطس

يعتبر كبد البقر ولحم الخنزير أفضل مصدر طبيعي للحديد. نحن بحاجة إلى هذا المعدن لتكوين الدم الطبيعي ، وكذلك لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ؛ ولكن ، لسوء الحظ ، يحدث نقص الحديد في أغلب الأحيان. أولاً ، نحصل على القليل جدًا منه مع الطعام ، وثانيًا ، يمتص الجسم حوالي 8٪ فقط مما نتلقاه.

لذلك ، يجب إيلاء اهتمام خاص بتوافق المنتجات المحتوية على الحديد. يحسن فيتامين ج من امتصاص الحديد ، ويوجد بدوره في الحمضيات والتوت والطماطم والبطاطس. اختر لنفسك أيًا من هذه المنتجات أكثر ملاءمة لأطباق الكبد ، ولكن يبدو أن الطماطم والبطاطس هما الخيار الأسهل والأكثر وضوحًا.

التين - مع الحليب

يحتوي الحليب المتوسط ​​إلى العالي الدسم على نسبة عالية من الكالسيوم ، مما يحافظ على صحة العظام والأسنان. التين ، بدوره ، غني بالمغنيسيوم ، وهو معدن حيوي آخر يضمن ، من بين أمور أخرى ، الامتصاص الطبيعي للكالسيوم.

لذلك ، خذ هذه الوصفة في الخدمة: اغلي 5-6 حبات من التين المجفف في كوبين من الحليب وتناول هذا المرق كعلاج سائل. لذيذ وصحي وبالمناسبة يعالج التهاب الحلق ويقي من نزلات البرد.

فلفل حلو - بالزيت النباتي

فيتامين أ ، الموجود في الخضار والفواكه الصفراء والبرتقالية ، قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يمكن امتصاصه في وجود أي دهون. لهذا ينصح بتناول عصير الجزر مع كمية صغيرة من الكريمة. ولكن إذا لم يكن لديك عصارة ، فسيكون هذا المشروب متعة باهظة الثمن. هناك طرق أكثر بأسعار معقولة - وليست أقل طعمًا - للحصول على جرعة من فيتامين أ: على سبيل المثال ، صر الجزر وإضافة بعض الزبيب وملعقة من القشدة الحامضة إليه. أو قطع الفلفل الحلو والملفوف الأبيض والبصل إلى شرائح رقيقة. السلطة مغطاة بالملح والسكر والزيت النباتي.

بيض مقلي - مع البصل والطماطم

انها ليست فقط لذيذة ومرضية: البصل والطماطم هي واحدة من المصادر القليلة للسيلينيوم في الجسم. هذا المعدن مهم للحفاظ على الصحة الجنسية ، وخاصة للرجال ، حيث توجد أدلة على فقدانه مع كل إنزال.

بشكل أكثر فاعلية ، تتم معالجة السيلينيوم بواسطة الجسم بالاشتراك مع فيتامين هـ ، وفي تركيبة: يجب أن يعمل كلاهما في وقت واحد. يعتبر البيض والأعشاب والزيوت النباتية مصادر ممتازة لفيتامين E ، لذا اقلي البيض المخفوق ولا تتردد في إضافة هذه المكونات إليه. فقط ضع في اعتبارك: لا يمكن قلي الطماطم والبصل مسبقًا ، ويجب ألا يقضي البيض أكثر من دقيقة أو دقيقتين في المقلاة. المعالجة الحرارية الطويلة جدًا تدمر كلاً من السيلينيوم وفيتامين هـ.

الفطر - مع الجرجير والمكسرات

مادة سلفورافان لها تأثير مفيد ثلاثي - مضاد للسرطان ومضاد للسكري ومضاد للبكتيريا. ولكن يوجد بشكل أساسي فقط في الملفوف ، وبكميات كبيرة - في الجرجير ، وهو مكلف للغاية وله طعم غريب للخضر. لتوفر على نفسك مشكلة امتصاصه بالكيلوغرام ، يمكن زيادة التأثير المفيد للجرجير حتى 13 مرة (!): فقط أضفه إلى السلطة مع الفطر والكاجو. تحتوي هذه المنتجات على السيلينيوم ، مما يعزز بشكل كبير امتصاص السلفورافان.

ممنوع

شرحات - بزيت الزيتون

بعد مشاهدة إعلانات كافية ، سارعت العديد من ربات البيوت إلى استبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون ، لأن الأخير لا يحتوي على الكوليسترول ، بل على العكس يساعد في خفض مستواه. لنبدأ بحقيقة أنه لا يوجد زيت نباتي واحد يمكن أن يحتوي على الكوليسترول من حيث المبدأ. أما بالنسبة للخصائص المفيدة لزيت الزيتون ، فإنها "تموت" بمجرد دخول الزيت المعجزة في المقلاة.

لذلك ، لا تهدر المال عبثًا وتضيف زيت الزيتون للسلطات فقط. ومن الأفضل طهي شرحات اللحم على البخار أو خبزها في الفرن ، لأنه عند القلي بالزيت ، تتشكل المواد المسرطنة.

خبز الجاودار - مع القهوة

تعتبر شطيرة خبز الجاودار أو خبز الحبوب الكاملة وجبة فطور ممتازة غنية بالفيتامينات والمعادن. وفنجان من القهوة مليء بمضادات الأكسدة التي تحمينا من السرطان والشيخوخة المبكرة. هناك مشكلة واحدة فقط: الكافيين يمنع امتصاص العديد من المواد المفيدة ، مما يعني أن كل ما تبذلونه من جهد لتناول الطعام بشكل صحيح سوف يذهب هباءً.

الكحول - مع الكولا

حتى السيدات الشابات اللائي يشاهدن شخصياتهن أحيانًا يسمحن لأنفسهن بتخطي "القليل". لكن في الوقت نفسه ، لا تنس حساب السعرات الحرارية - وقم بتخفيف المشروبات القوية باستخدام الدايت كولا ، والصودا ، وما إلى ذلك.

من وجهة نظر فقدان الوزن ، قد يكون صحيحًا ، فقط هذه المشروبات الغازية "الخالية من السكر" يتم امتصاصها بسرعة كبيرة في الأمعاء ويمر الكحول هناك بنفس السرعة. نتيجة لذلك ، يكون عدد جزء في المليون في دمك أعلى بشكل ملحوظ مما لو كنت تشرب كوكتيلًا حلوًا ؛ وهذا يعني أنك ستثمل أكثر ، وستكون المخلفات ، بالطبع ، أصعب.

الفول السوداني - مع البيرة

هذه الحبة (والفول السوداني تنتمي إلى عائلة البقوليات وليس المكسرات) تجمع بين كمية كبيرة من الفيتامينات B و E و PP و D ، بالإضافة إلى المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد. لكن الكحول يدمر معظم هذه المواد المفيدة ، لذلك إذا كنت معتادًا على تناول الفول السوداني كوجبة خفيفة من البيرة ، فتخلص من هذه العادة.

كيوي - بالحليب واللبن

يبدو أن هذه الفاكهة الاستوائية ستكون إضافة ممتازة للموسلي أو العصيدة أو اللبن أو الزبادي. في كثير من الأحيان ، تُستخدم شرائح الكيوي أيضًا لتزيين الكعك ، فلماذا لا تضعها فوق كريمة الزبدة؟

الجواب بسيط: لأن الطبيعة نفسها جعلت مجموعات الطهي هذه مستحيلة. الحقيقة هي أن الكيوي يحتوي على إنزيم خاص ، يتحلل تحت تأثيره بروتين الحليب ويصبح ... مرًا جدًا. لا ضرر من هذا ، لكن الطبق ، بالطبع ، سوف يفسد بشكل ميؤوس منه.

اتضح أن هناك الكثير من المنتجات غير المتوافقة التي لا ينبغي استهلاكها معًا. بعضها يحظى بشعبية كبيرة ، ولكنه مضيعة للمال وإهدار للطعام إذا تم تناوله مع طعام غير متوافق.

ضع في اعتبارك الأخطاء الأكثر شيوعًا وتلك الحالات التي يكون فيها استخدام منتجات معينة مع بعضها البعض غير مجدٍ تمامًا.

خبز الجاودار مع القهوة

هذا المزيج من المنتجات ينتمي فقط إلى فئة لا معنى لها. تعتبر شطيرة خبز الجاودار أو الخبز في حد ذاتها وجبة فطور ممتازة غنية بالفيتامينات والمعادن. كوب من القهوة مضاد للأكسدة. المشكلة هي أن الكافيين يتداخل مع امتصاص العديد من المواد المفيدة. من الأفضل استخدام هذه المنتجات بشكل منفصل عن بعضها البعض.

طماطم مع طعام نشوي

يوجد النشا في الحبوب والبطاطس ، لذا تناول شيئًا آخر معهم. أ صمن الأفضل تناول الطماطم مع الخضار الورقية والدهون.

غالبًا ما تضاف فاكهة الكيوي إلى اللبن المخفوق والعصائر. يعتقد الأطباء أن الناس يفعلون ذلك سدى.يعمل الإنزيم الموجود في الكيوي على تسريع تكسير بروتين الحليب ، مما يجعل طعم الحليب ومنتجات الألبان مرًا. بالطبع ، إذا كنت تستخدم أحد منتجات الألبان الطبيعية.

مضيعة أخرى للمال هي القلي بزيت الزيتون. وكذلك أي تدفئة أخرى لها. إنه ، بالطبع ، أكثر فائدة من البساطة ، ولكن عند تسخينه ، يفقد أفضل خصائصه.يجب استخدامه باردًا فقط: في السلطات ، وكذلك في الصلصات الباردة.

مربى مع طعام البروتين

نحن نتحدث عن مربى وشراب وسكر وحلويات أخرى. الحقيقة هي أن الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع البروتينات والأطعمة النشوية ، تسبب التخمير ، وتساهم في تحلل المنتجات الأخرى.من الأفضل فصل استخدام الخبز عن المربى. الاستثناء الوحيد هو العسل.

قد يبدو من الشائع جدًا رش السبانخ والخس بالملح ، ومع ذلك ، اتضح أن الملح يسحب السائل من الخس والسبانخ ، ومعه تخرج جميع المواد المفيدة. في الواقع ، هذا يعني فقط أن الخضر تصبح عديمة الفائدة..

صودا بالحليب

البطيخ مع الأطعمة المالحة

سيظهر لك تورم في الوجه وتورم عند مزج البطيخ مع أي أطعمة مالحة. هذا المزيج يحتفظ بالسوائل في الجسم ، والتي توجد بكثرة في البطيخ.

يمكن تسمية علوم الأكل الصحي والوجبات الغذائية والطهي بمجموعة من القواعد المفيدة. حول المنتجات والطبخ ، والسعرات الحرارية والحسابات ، وعن مكونات الأطباق وتوافقها. ، التي تتفاعل وتعطي الجسم كل فائدته ، راجع موقعنا على الإنترنت. لكن هناك عددًا من الأطعمة التي لا ينصح خبراء التغذية بتناولها معًا. في الواقع ، ليس فقط طعم الطعام نفسه ، ولكن أيضًا تأثيره على الصحة والشكل ، يعتمد أحيانًا على مزيج المكونات. ما هي المنتجات التي لا يمكن دمجها ولماذا - حول هذا في مراجعتنا لـ "الجيران غير الكاملين". لاحظ أننا نتحدث عن وجبة لمرة واحدة ، ويستند مبدأ التعصب على التفاعلات الكيميائية للعناصر الدقيقة والكبيرة والعمليات الطبيعية في الجهاز الهضمي للإنسان.

قائمة المنتجات التي لا يمكن دمجها

ساندويتش جبن

التصنيف الشعبي "لساندويتش الجبن للخدمة" يمر عبر السقف. لكن خبراء التغذية يحذرون: مزيج النشويات (الخبز) والجبن الغني بالبروتين ليس الخيار الأفضل للمعدة. يتم تكسير النشا والبروتين بواسطة إنزيمات مختلفة. أنت تأكل شطيرة. سوف يهضم الجسم بروتينات "الجبن" في المقام الأول. وسيبدأ نشا "الخبز" تحت تأثير الإنزيمات في هذا الوقت بالتحلل.

خبز الجاودار مع القهوة

لا يمكن دمج هذه المنتجات مع بعضها البعض ، على الرغم من أن البعض يفعل ذلك بالضبط. الكافيين مضاد للأكسدة ومحفز نفسي يتعارض مع امتصاص العديد من الفيتامينات والمعادن. من الأفضل شرب فنجان قهوة "بدون تحميل". وخبز ​​الجاودار (الخبز) على شكل شطيرة يعتبر وجبة خفيفة ممتازة.

أومليت مع لحم الخنزير المقدد والجبن المبشور

مزيج مألوف. لكن بالنسبة لوجبة واحدة ، فإن حصة واحدة من البروتين تكفي للجسم ، وليس القاعدة "الثلاثية". من غير المحتمل أن تضيف هذه "وفرة البروتين" النشاط والقوة ، ولكنها قد تؤثر سلبًا على عملية الهضم. الكثير ليس دائما جيدا لكن عجة بالخضروات على الإفطار مناسبة تمامًا.

جبن ولحم

زوجان غير كاملين ، على الرغم من انتشار هذا الحي من المنتجات في العديد من الأطباق. يتم هضم البروتين النباتي والحيواني عن طريق عصير معدي بتركيز وحموضة مختلفة. نعم ، والفوسفور الغني بالجبن يبطئ امتصاص الزنك الموجود في اللحوم.

اسباجيتي بصلصة الطماطم والجبن

تصنف الطماطم (الطماطم) على أنها مكونات حمضية في النظام الغذائي. لا ينصح خبراء التغذية بخلطها مع الكربوهيدرات النشوية. إن الجمع بين أحماض الماليك والأوكساليك والستريك غير متوافق مع التحلل القلوي للنشا في الفم والهضم في المعدة. وإذا أضفت المزيد من الجبن في الرشات ، فإن مثل هذه التركيبة المعقدة بعد الأكل ستثير ثقلًا في المعدة.

خيار و طماطم

ما هي المنتجات التي لا يمكن دمجها مع بعضها البعض؟ - خيار وطماطم. - متفاجئ؟ تخيلنا نحن ايضا. بعد كل شيء ، تعتبر هذه الخضار كلاسيكيات السلطة وغالبًا ما يتم تناولها معًا. لكن الخيار من فئة الأطعمة القلوية غير متوافق تمامًا مع البيئة الحمضية للطماطم! يتم هضم الخضار الطازجة بطرق مختلفة: بينما يتم هضم الخيار ، "تتجول" الطماطم و "تنفث" المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إنزيم الخيار الذي يحمل الاسم المخادع axorbate oxidase يدمر تمامًا فيتامين C الموجود في الطماطم.

الحنطة السوداء بالحليب

في اختبار التوافق ، تأخذ هذه المنتجات أيضًا مكان الشرف. لا يتم هضم الحليب في المعدة ، ولكن في الأمعاء الدقيقة (الاثني عشر). بمجرد دخوله المعدة ، يصبح الحليب كتلة خثارة تغلف الطعام الموجود هناك. نتيجة لذلك ، فإن جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة من المنتجات "تخترق للخروج" لفترة طويلة وسيئة. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الحليب الغني بالكالسيوم من امتصاص الحديد الموجود في الحنطة السوداء مرتين.

كيوي باللبن

الكيوي الاستوائي (عنب الثعلب الصيني) هو إضافة شهيرة للحليب المخفوق والزبادي والعصائر. ولكن إذا كنت تستخدم المنتجات الطبيعية ، فإن إنزيمات الكيوي ، التي تساهم في التحلل السريع لبروتينات الحليب ، تجعل كتلة الحليب مريرة في الذوق.

القشدة الحامضة والبيض

إن وجود الأطعمة الغنية بالدهون والبروتين على نفس الطبق لا يبشر بالخير. تظهر القشدة الحامضة تأثيرها "المثبط" بالترادف ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية إفراز العصارة المعدية. والبيض هو بروتين مركّز لامتصاصه يحتاجه الجهاز الهضمي لتطوير الكثير من الإنزيمات والأحماض الهضمية.

بطاطس باللحم

طبق الجميع المفضل. لكن ... لا ينصح خبراء التغذية بدمج البروتينات والكربوهيدرات معًا. لماذا؟ - يتم هضم البطاطس (الكربوهيدرات) في الجهاز الهضمي بمساعدة الإنزيمات القلوية في اللعاب. واللحوم (البروتينات) في الأمعاء الدقيقة ، بمساعدة أحماض البنكرياس. تعلم دورة الكيمياء المدرسية أن الحمض يحيد القلويات. في حالتنا هذا يعني أنه قد يكون هناك ركود في عملية الهضم.

الفاكهة كحلوى

فواكه العصير لا تحب الرفقة ، لكننا معتادون على استكمال وليمة احتفالية بحلوى فواكه. الفواكه جيدة كوجبة خفيفة أو وجبة مستقلة. يتم استيعابها بسرعة - في 30-60 دقيقة. لذلك ، ليس من الضروري إلقاء منتجات ذات أوقات هضم مختلفة في المعدة كما هو الحال في "الفرن". هذا حمل إضافي على الجهاز الهضمي. تستغرق الوجبات الساخنة وقتًا أطول للهضم ، وأثناء انتظار دورها ، ستبدأ الثمار في "التعفن" في المعدة مباشرةً.

شمام بالخبز

ومن المثير للاهتمام أن الكثير من الناس يأكلون البطيخ مع الخبز ويفكرون بهذه الطريقة لتخفيف ثقل المنتج للهضم وتأثيره "الملين". بالمناسبة ، البطيخ لا يتسامح مع المنافسين. لا أحد! من المعدة يذهب على الفور إلى الأمعاء. ويتم هضم الخبز (الكربوهيدرات) بشكل أبطأ. سوف تتداخل المنتجات مع بعضها البعض ليتم امتصاصها.

البيرة والفول السوداني

هذه "الشركة" الشهيرة لديها العديد من المعجبين. لكن ... الفول السوداني (الفول السوداني) ينتمي إلى عائلة البقوليات ، والمكسرات ليست أكثر من حبوب من وجهة نظر علماء النبات. تعتبر البيرة منتجًا محددًا ، بالإضافة إلى احتوائها على الكحول الإيثيلي. تخيل مزيج ثقيل؟ - الفول السوداني عالي السعرات الحرارية ، وله خصائص زيادة تكوين الغازات والانتفاخ (البقوليات ، بعد كل شيء). ومشروب بتركيبة كيميائية معقدة ، محضرة نتيجة عمليات التخمير. على السؤال: ما هي الأطعمة التي لا يمكن الجمع بينها لفقدان الوزن؟ الجواب لا لبس فيه - البيرة مع الفول السوداني.

الكحول والكولا

مزيج مشترك آخر. الكولا مشروب شديد الحموضة (ليس عبثًا أنه يستخدم بشكل شائع كـ "منقي") ، فهو يحتوي على الكثير من الكافيين ، مما يعزز إفراز السوائل من الجسم. بالمناسبة الكحول أيضًا. العمل على مراكز مختلفة من الدماغ ، والكحول يرتاح ، وتثير الكولا. يحتاج الدماغ إلى "التفكير" من أجل الاستجابة بشكل مناسب لعملين متعارضين في دفعة واحدة. لن يكون الجسم سعيدًا على الإطلاق بمثل هذا الكوكتيل التفاعلي.

في النهاية ، كل ذلك يعود إلى الخصائص الفردية للكائن الحي. لا تعطي جسدك سببًا "للقسم" على المزيج الخاطئ من الأطعمة التي يتم تناولها.

تؤثر الأطعمة التي يتم تناولها على امتصاص بعضها البعض بطرق مختلفة عند تناولها في نفس الوقت. التوافق الغذائي هو أساس الاستهلاك البشري المعقول للغذاء. الفواكه ليست استثناء.

يلاحظ العديد من علماء الفسيولوجيا أن تناول الفاكهة مع الأطعمة الأخرى يؤدي إلى اضطرابات. ويعود سبب عسر الهضم في هذه الحالة إلى الثمار. في. يجادل بورتر ، في حديثه عن التغذية ، بأن تناول الفاكهة فقط هو مفهوم غذائي خاطئ شائع. ومع ذلك ، فهو لا ينكر أن الوجبة المنفصلة المكونة من الفواكه ليس لها عواقب سلبية على وظيفة الأمعاء.

توفر الثمار المتعة على المستوى البصري واللمسي والشمي: فهي جميلة وممتعة الملمس واللسان ورائحتها لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي عبارة عن مخزن للمواد الغذائية. بعضها غني بالبروتين مثل الزيتون والأفوكادو. لديهم كمية كبيرة من السكر. مجموعة من الأحماض في الفاكهة لها طعم لطيف. وكل واحدة مليئة بالفيتامينات والمعادن المختلفة.

بالنظر إلى التوافق الغذائي واستهلاك الفاكهة مع المكسرات ، والتي هي أيضًا فواكه نباتية ، وخضروات خضراء ، يمكنك الحصول على المجموعة المثالية من العناصر الغذائية.

قواعد تناول الفاكهة في نظام غذائي منفصل

من أجل أن تمنح الفاكهة المتعة ولا تسبب عدم الراحة للهضم ، من المفترض أن يتم تناولها بشكل منفصل عن الأطعمة التي لم يتم دمجها معها. وهي النشويات والبروتينات. هذا يعني عدم توافق المنتجات الغذائية مع محتوى البروتين والنشا والفواكه. بمعرفة ذلك ، يتضح سبب عدم تناول الفاكهة في نفس الوقت مع اللحوم أو الخبز.

الفاكهة هي أغذية لا يتم هضمها عمليًا في الفم والمعدة ، لذا فإنها تترك الأخير بسرعة وتذهب إلى الأمعاء. حيث ، بالمناسبة ، لا يتم إعادة تدويرها عمليًا. نتيجة لذلك ، إذا تم تناول الفاكهة مع الطعام الذي يستغرق وقتًا للهضم في المعدة ثم في الأمعاء ، فسوف تتعفن في الجهاز الهضمي بينما يتم هضم كل شيء آخر.

يوجد بار لتناول الفواكه كوجبات خفيفة. هذا يعني أن الثمار ستدخل المعدة وهي لا تزال مشغولة في هضم الطعام المتبقي فيها. لذلك ، لن تتمكن الثمار من الدخول بسرعة إلى الأمعاء ، ولكنها ستبقى في المعدة وسيحدث عسر الهضم مرة أخرى. سيكون من الصحيح تناول الفاكهة بشكل منفصل كوجبة مستقلة. أو يمكن تناولها قبل الوجبة الرئيسية بحوالي 5-30 دقيقة.

تكمن فكرة خاطئة عن التغذية السليمة في شرب عصائر الفاكهة المختلفة على مدار اليوم. سيؤدي ذلك أيضًا إلى عسر الهضم ، لأن العصائر لا تعتبر شربًا.

التوافق الغذائي لفقدان الوزن يجعله مثاليًا لتناول الخضار الخضراء مع المكسرات أو الفواكه الحامضة أيضًا مع المكسرات البروتينية. هذا لا ينطبق على المكسرات النشوية مثل جوز الهند أو الكستناء أو البلوط. الفواكه الحلوة ، على الرغم من مذاقها الفاتح ، هي مزيج غير مرغوب فيه للغاية مع المكسرات.

لن يكون من الحكمة أيضًا الجمع بين الفواكه الحلوة والحامضة. من الأفضل تقسيمها إلى وجبات مختلفة. أي لا تأكل التمر والموز مع البرتقال والأناناس.

من الأفضل تجنب الجمع بين الفواكه الحامضة والحلويات المختلفة مثل العسل والسكر. يمكن أن تتسبب مثل هذه الأطباق في تكرار الأمراض الموجودة: التهاب المفاصل والتهاب المفاصل أو الحساسية.

أخطاء النباتيين

مثال على ذلك تجربة حياة الدكتور والتر ، الذي كان يحاول استعادة الصحة. اختار طريق تنمية شهية الحيوان في نفسه بسبب تهيج المعدة. شعر بالعطش لكنه لم يحب الماء ، فاستبدله بعصائر الفاكهة.

نتيجة لشرب العصائر ، أصيب بالعصاب ، والذي أخذه بالخطأ من أجل الشعور بالجوع. كل المحاولات لإخماد العصاب عن طريق تناول الطعام باءت بالفشل. لأنه من المستحيل إزالة العصاب بالطعام ، وكأنه يحاول إخماد حريق بمزيج قابل للاحتراق.

كانت نتيجة تجارب الدكتور والتر رفض النظام النباتي. لكن هذا لم يحدث لأن النظام النباتي ضار في حد ذاته ، ولكن لأنه غير نظامه الغذائي وتوقف عن شرب عصائر الفاكهة أثناء النهار. ليس النظام الغذائي والعصائر هي السيئة ، ولكن سوء استخدامها.

سيكون توافق المنتجات لفقدان الوزن صحيحًا مع اتباع نهج معقول للنظام الغذائي. وكإرشادات في مكافحة الوزن الزائد: حاول أن تتحمل الشعور بالجوع لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين. حتى لا تخلط بين الأعصاب والشهية. إذا مر الجوع ، فهذا يعني أنه لم تكن هناك رغبة في الأكل ، أو أن العصبية لم تكن خطيرة بما فيه الكفاية. لأن التجربة القوية حقًا تطفئ الشعور بالجوع.

المزيج الصحيح من الفاكهة على الإفطار

من أجل إعداد القائمة الصحيحة للإفطار ، عليك التركيز على هذه المجموعة من الفاكهة ، مع عدم إضافة السكر إليها:

• برتقال مع جريب فروت.
• برتقال و أناناس.
• جريب فروت مع تفاح.
• موز و كاكا بالتمر.
• مانجو بالكرز والمشمش.
• ثمار شجرة البطيخ مع البرسيمون.
• تفاح بالعنب والتين.
• مانجو وكرز بالمشمش.
• التين الطازج والخوخ والمشمش.
• الكرز مع المشمش والخوخ.
• موز و كمثرى بالعنب.
• كرز مع كريمة حامضة.
• تمر وتفاح مع عنب مكمل بالحليب الرائب.
• موز و كمثرى بالتين و لبن رائب.

كبديل ، يمكنك تحضير سلطة فواكه بالبروتينات. للقيام بذلك ، يتم خلط الجريب فروت مع البرتقال والتفاح والأناناس والخس والكرفس بكمية صغيرة من الجبن أو المكسرات أو الأفوكادو الكبير.

يشتكي الكثير من الناس من أن البطيخ يؤذيهم أو أن لديهم حساسية تجاههم بشكل عام. لكن البطيخ هو منتج صحي وسهل الهضم حتى أن الهضم الضعيف جدًا يمكنه التعامل معه بسهولة.

ومع ذلك ، لماذا يسبب البطيخ إحساسًا سيئًا لدى بعض الأشخاص؟ في الواقع ، لا يتم هضم البطيخ في المعدة ، بل يتم هضمه بالفعل في الأمعاء. يبقى البطيخ في المعدة لبضع دقائق فقط ، ثم يمر عبر الأمعاء.

يبقى في المعدة فقط عند تناول الأطعمة الأخرى معه ، مما يحافظ على البطيخ لفترة طويلة في المعدة.

ولأنه في مكان دافئ وقد تم سحقه بالفعل ، فإنه يخضع لتحلل سريع ويشكل كمية كبيرة من الغازات ، كما يتسبب أيضًا في إنتاج مواد ضارة أخرى. كل هذا يسبب عسر الهضم.

لذلك من الأفضل تناول البطيخ بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.

لبن.

يعلم الجميع أن كل نوع من الكائنات الحية على وجه الأرض يستهلك الحليب ، خاصة في السنوات الأولى. ثم يأتي وقت يشربون فيه الحليب ويأكلون طعامًا آخر ، لكنهم يأكلون طعامًا منفصلاً عن الحليب. ثم يأتي وقت يتوقفون فيه عن استخدام الحليب ويتوقفون عن تناوله. الحليب ضروري لفترة تغذية طبيعية في مرحلة الطفولة.

نظرًا لوجود الدهون والبروتينات في الحليب ، فإنه لا يتناسب مع الأطعمة الأخرى ، باستثناء الفواكه الحامضة. يبدأ الحليب ، الذي يدخل المعدة ، في التخثر ويشكل الجبن القريش. عند الدخول إلى المعدة مع الأطعمة الأخرى ، يغلفها الحليب ويفصل الطعام عن آثار عصير المعدة عليه. حتى يتم هضم اللبن الرائب ، سوف يتداخل مع هضم الوجبة الرئيسية.

لذا تناول الحليب بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.

يمكن إعطاء الأطفال الذين لا يزالون يتغذون بالحليب عصائر الفاكهة الطازجة ، ولكن يتم تخفيفها دائمًا بالماء ، وبعد 30 دقيقة فقط يعطون الحليب. يجب أن تكون الفاكهة حامضة.

وأخيرا الحلويات.

عادة بعد أن يكون الشخص ممتلئًا بالفعل ، يبدأ في تناول جميع أنواع الحلويات. ويشمل ذلك الفواكه الحلوة والآيس كريم والفطائر والكعك والمزيد. يتم الجمع بين كل هذا بشكل سيئ للغاية وأنواع أخرى من الطعام. لا تحمل الحلويات أي حمولة مفيدة وغير مرغوب فيها للاستهلاك المتكرر.

إذا كنت تريد أن تأكل قطعة كعكة أو كعكة ، فقبل ذلك تناول كمية كبيرة من سلطة الخضار الطازجة ولا شيء آخر ، ثم تخطي الوجبة.

الحلويات الباردة مثل المياه المعدنية المبردة والآيس كريم وغيرها. يشكل عائقًا آخر أمام عملية الهضم - هذا العائق بارد. يتم تنشيط إنزيمات الطعام عند درجة حرارة 37 درجة مئوية ، لذلك يتم تسخين الطعام البارد أولاً ، ثم يتم هضمه فقط. يبرد الطعام البارد أيضًا الأعضاء المجاورة للمعدة ، مما يسبب تشنجًا باردًا ويضعف تدفق الدم إلى هذه الأعضاء. لهذا السبب تعتبر الحلويات مضرة للهضم ، حاول أن تأكلها بأقل قدر ممكن.