كيف يتم صنع العلكة في المصنع. مضغ العلكة: فائدة أو ضرر

ضرر مضغ العلكة هو بيان نسبي. بعد كل شيء، تم اختراعه لسبب ما وما زال يتم تصنيعه.

ومع ذلك، يعرف كل شخص تقريبا أو سمع أن مثل هذا المنتج يمكن أن يكون ضارا للغاية للجسم.

كيف أصبح (التاريخ)

مضغ العلكة موجود منذ العصور القديمة. بالطبع ليس بنفس الشكل الذي هو عليه الآن. في العصور القديمة، استخدم العديد من الأشخاص بدائل طبيعية للعلكة، على سبيل المثال، استخدم الهنود المطاط، واستخدم اليونانيون راتينج الأشجار المختلفة.

تدريجيا، تم تبني عادة المضغ من قبل الأشخاص البيض. استخدموا عصارة الصنوبر وشمع العسل.

ظهرت العلكة الحديثة في عام 1869. W. F. ابتكرت العينة خليطًا من المطاط مع المواد اللازمة لصناعة العلكة. ومع ذلك، فإن العالم نفسه لم ينتج هذا المنتج للبيع.

تطور الإنتاج تدريجياً. والمنتج الأول، الذي يشبه بالفعل المنتج الحديث، تم إنشاؤه بواسطة توماس آدامز.

حاليا، في المتاجر، يمكنك العثور على العلكة لكل ذوق ولون.

مما يتكون العلكة (التركيب)

ما هو مدرج في العلكة الحديثة؟ احتوت أولى هذه المنتجات على مكونات طبيعية فقط.

لسوء الحظ، في الوقت الحاضر لا ترى هذا أبدًا تقريبًا. العلكة محشوة ببساطة بمواد كيميائية مختلفة.

المنتج يحتوي على:

• مطاط. هذا هو أساس المنتج، وكقاعدة عامة، لا يشكل أي خطر خاص على البشر.
• حاليًا، يتم استخدام النكهات الكيميائية بشكل متزايد، ونادرًا ما يتم العثور على النكهات الطبيعية.
• تباع العلكة بألوان مختلفة في المتاجر. لهذا، يستخدم المصنعون الأصباغ المختلفة، كقاعدة عامة، مع التركيب الكيميائي.
• تحتوي التركيبة أيضًا على مواد مثل الجلسرين وحمض الستريك، والتي لها أيضًا تأثير سلبي على العديد من أعضاء وأنظمة الجسم.
• وبالطبع السكر أو بالأحرى بدائله التي يمكن أن تكون ضارة للإنسان.

وكما ترون فإن ضرر مضغ العلكة يرجع إلى أن معظم العناصر المكونة لها هي مواد كيميائية وليست مواد طبيعية.

فتاة جميلة تحكي كم هو رائع هذا المنتج لأسنانها. ومع ذلك، هل هذا صحيح؟

ما هي فوائد وأضرار مضغ العلكة للأسنان؟

فائدة:

• يتم تنظيف الأسنان من البلاك وبقايا الطعام،
• هناك تدليك طفيف للثة ،
• تصحيح العضة، ولكن هذا ممكن فقط عند استخدام أنواع خاصة من العلكة التي لا تباع في المتجر،

ضرر:

• تبدأ البكتيريا بالتكاثر في الفم بسبب البيئة القلوية الناتجة عن كثرة إفراز اللعاب أثناء المضغ.
• في كثير من الأحيان، تنتهي عملية المضغ بحشوات الشخص، وتساقط التيجان، وكسر الأسنان. في الوقت نفسه، فإن الأطفال في كثير من الأحيان لا يخبرون والديهم عن هذا الأمر.
• محتوى المحليات له تأثير مدمر على مينا الأسنان.

بالنظر إلى كل ما هو مكتوب، يمكننا أن نستنتج أنه مع الاستخدام المتكرر لمثل هذا المنتج، لا يمكنك تنظيف أسنانك، ولكنك تفقدها.

المعدة لن تشكرك

كما أن مضغ العلكة مضر للأطفال والكبار لأنه يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي. أثناء عملية المضغ، يتم إنتاج عصير المعدة بكميات كبيرة.

إذا قام الشخص بمضغ العلكة بعد تناول الطعام، فسوف يساعد ذلك على هضم الطعام بشكل أسرع.

ولكن على معدة فارغة، يمكن أن يسبب هذا الطعام أمراضا مختلفة، على سبيل المثال، التهاب المعدة أو القرحة.

كمية كبيرة من حمض الهيدروكلوريك في المعدة ستؤدي إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الكيميائية المختلفة الموجودة في العلكة لها أيضًا تأثير سيء على الجهاز الهضمي.

مصدر العدوى

من الصعب جدًا أن تشرح للطفل أنه يمكنك مضغ مثل هذا العلاج لمدة 5-10 دقائق فقط. بعد كل شيء، إنه لذيذ جدا. يمكن للعديد من الأطفال مضغه مع صديق، ونقله من فمهم إلى آخر. أو يمكنهم لصق العلكة على أسطح مختلفة ثم وضعها مرة أخرى في أفواههم.

في السابق، بالمناسبة، كان من الشائع لصق الحلوى خلف الأذن ثم مضغها مرة أخرى. ومع ذلك، في كل هذه الحالات، يتراكم عدد كبير من البكتيريا والميكروبات المختلفة على هذا المنتج.

لقد درس العلماء منذ فترة طويلة جميع جوانب هذا المنتج وتوصلوا إلى استنتاجات مختلفة حول استخدامه:

1. أنه يعزز فقدان الوزن. عند تناوله، يتحسن التمثيل الغذائي وتنخفض الشهية.
2. بعد النظر في التأثير على الذاكرة، لم يأت العلماء إلى نفس الرأي - يميل البعض إلى الاعتقاد بأنه ضار بعمليات الدماغ، والبعض الآخر يميل إلى الاعتقاد بأنه، على العكس من ذلك، يحفزهم.
3. فائدة مضغ العلكة هو تعزيز إفراز اللعاب الذي يعمل على تنظيف الأسنان.
4. يجب ألا تزيد مدة استخدام المنتج عن 10 دقائق، حتى لا يكون له تأثير سلبي على المعدة.
5. لا يمكن للعلاج أن يحل محل فرشاة الأسنان، لذلك لا ينبغي عليك استبدال واحدة بالأخرى.
6. لا يوجد منتج واحد يحمي الأسنان من التسوس. لا تصدق الإعلانات بشكل أعمى.
7. يمكن أن تتلف التيجان والحشوات ومينا الأسنان بسبب الاستخدام المستمر للعلكة.
8. بعد التدخلات الجراحية على الأمعاء، ينصح العديد من الخبراء بمضغ هذه الأطعمة الشهية من أجل استعادة أداء العضو بسرعة.
9. أثناء الاستهلاك، يهدأ الجهاز العصبي.
10. يستمر التنفس المنعش لفترة قصيرة جدًا، لذا لا تبالغ في استخدام هذا العلاج.
11. يمكن أن يسبب محتوى الأسبارتام في المنتج نموًا غير طبيعي للجنين، لذا يجب على النساء الحوامل تجنب هذا الطبق.
12. إن وجود الغلوتامات في العلاج يجعل الأمر خطيرًا على الأطفال والنساء الحوامل.
13. إن العصر التاريخي للعلكة قديم جدًا، وهو ما أثبته علماء الآثار.

لمضغ أم لا (الاستنتاج)

لا يجوز منع شخص بالغ من استخدام مثل هذا المنتج. عليك فقط عدم إساءة استخدامه. عند استخدامها لفترة قصيرة، يمكنك تنظيف أسنانك برفق عندما لا يكون لديك فرشاة أسنان، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز هضم الطعام.

ولكن هناك أيضًا أضرار لمضغ العلكة. يجب عليك اتباع قواعد استخدامه، ثم سوف تكون قادرا على تجنب العواقب السلبية.

فيديو: فوائد وأضرار العلكة للكبار والصغار

بدون سبب واضح، فجأة أصبح من المثير للاهتمام، ما هي المادة المصنوعة من العلكة في الواقع؟ دعونا معرفة ذلك.

لنبدأ بالتاريخ: ومن الغريب أنه تم العثور على نماذج أولية للعلكة الحديثة في جميع أنحاء العالم تقريبًا:
استخدمت قبائل المايا العصير المجمد لشجرة الهيفيا كعلكة.
في اليونان القديمة، كانوا يمضغون راتينج شجرة المستكة، والذي كان بمثابة معطر ممتاز للنفس.
في الهند، تم استبدال العلكة بمزيج من بذور نخيل الأريكا وأوراق فلفل التنبول والليمون. تعمل هذه التركيبة على تطهير تجويف الفم جيدًا، وبالمناسبة، لا تزال تُمضغ في العديد من الدول الآسيوية.
في سيبيريا، تم مضغ راتينج الصنوبر المجفف، الذي لم ينظف الأسنان فحسب، بل عزز أيضًا اللثة.
حسنًا، تم العثور على أقدم نموذج أولي للعلكة في Yli-Ii (فنلندا)، وقد حسب العلماء عمره - 5000 عام!

بدأ تاريخ العلكة الحديثة في عام 1848، في مدينة بانجور (الولايات المتحدة الأمريكية)، حيث تم بناء أول مصنع في العالم لإنتاج العلكة على نطاق صناعي. يبدأ صاحب المصنع جون كيرتس في بيع أول علكة كانت تسمى "الجبل الأبيض" و"كريمة بالسكر". لسوء الحظ، لم تحظى علكة كورتيس بشعبية كبيرة بين السكان، وفي عام 1860 قام بتقليص الإنتاج.

جون كيرتس

في 5 يونيو 1869، حصل طبيب الأسنان ويليام فينلي سامبلز من ولاية أوهايو على أول براءة اختراع لمضغ العلكة. لكنه لم يبدأ قط في إنتاج العلكة بكميات كبيرة.

عينات وليام فينلي

في عام 1869، بدأ المصور توماس آدامز العمل، وبعد بحث دقيق في خصائص المطاط، بدأ في إنتاج العلكة في أغلفة متعددة الألوان. أول علكة له بنكهة عرق السوس كانت تسمى بلاك جاك.

توماس ادامز

تم تطوير التركيبة المثالية للعلكة بواسطة والتر ديمر في عام 1928 - 20% مطاط، 60% سكر (أو بدائله)، 19% شراب الذرة و1% منكهات، وبفضل هذه التركيبة، تتمتع العلكة بمرونة جيدة، مما يسمح لك نفخ الفقاعات منه. لا تزال نفس الصيغة تقريبًا مستخدمة حتى يومنا هذا، على الرغم من أنها تضيف الآن المطاط الصناعي بدلاً من المطاط، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من المكثفات والمنكهات.

حقيقة مثيرة للاهتمام: أكبر فقاعة من العلكة تم نفخها بواسطة سوزان مونتغمري من الولايات المتحدة الأمريكية، وكان قطر الفقاعة حوالي 59 سم...

والآن فيديو لعملية صنع العلكة في المصنع:

علكةيعود تاريخها إلى الإغريق القدماء، الذين كانوا يمضغون راتنج أشجار المستكة، وكانت قبائل المايا تستخدم عصير الهيفيا المجمد والمطاط كعلكة. تم تسجيل براءة اختراع العلكة الحديثة في الولايات المتحدة في عام 1869، ومن كان يظن ذلك، من قبل طبيب أسنان. وفي عام 1928 اخترع أمريكي آخر هو والتر ديمر (دايمر) علكة قابلة للنفخ باستخدام نسب من المطاط والسكر وشراب الذرة والمنكهات. العلكة القابلة للنفخ تأتي على شكل كرات بجميع الألوان والأحجام. لكن بالنسبة للفقاعات لا يوجد شيء أفضل من الكتلة الوردية.

كيفية صنع العلكة: كل شيء يبدأ بقاعدة العلكة - المادة التي تسمح لك بمضغ العلكة. في السابق، كانت القاعدة مصنوعة من راتينج الأشجار، لكنها اليوم أصبحت صناعية: من البلاستيك والمطاط. توضع قاعدة المضغ في الخلاط وتضاف إليها الألوان والمنكهات. عند بدء الخلط، يضاف شراب الجلوكوز لتحلية الخليط. إنه سائل وهذا يساعد في الحفاظ على القاعدة المطاطية ناعمة. ثم أضف سكر العنب، ما يسمى. "سكر العنب" هو مُحلي مسحوق. يتم خلط المكونات لمدة 20 دقيقة تقريباً. يؤدي الخلط إلى تسخين الكتلة، مما يؤدي إلى اندماجها معًا.

يصبح الخليط جاهزًا عندما يصل إلى قوام العجين. يتم تسليمها على عربة إلى المطبعة من أجل البثق المسبق. تقوم المكبس بضغط الخليط من خلال فتحة ضيقة، على غرار الطريقة التي تقوم بها فرشاة الأسنان بضغط معجون الأسنان خارج الأنبوب. يؤدي هذا إلى تحويل الكتلة الكبيرة الضخمة إلى شرائح يمكن التحكم فيها، والتي تمر بعد ذلك عبر المكبس الرئيسي ليتم بثقها.

مكبس آخر يضغط كل شريط إلى العرض الفعلي لقطعة العلكة؛ يخرج في تيار طويل مستمر ليتم تقطيعه إلى أجزاء. تعمل عملية الضغط على تدفئة العلكة. إذا قمت بتقطيعه وتعبئته الآن، فسوف يلتصق بالغلاف. لذا فإن المحطة التالية هي غرفة التبريد. يتم وضع العلكة هناك لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 3-7 درجة مئوية.

عند الخروج، يتم تبريد العلكة بدرجة كافية للتقطيع والتعبئة، ويتم تنفيذ كلتا العمليتين بواسطة آلة واحدة، في جزء من الثانية. بالحركة البطيئة، يُظهر الفيديو تدفقًا مستمرًا من العلكة يدخل من أحد أطراف الآلة أثناء تقطيعها إلى أجزاء؛ يقوم الجهاز بدفع كل قطعة إلى غلاف من ورق الشمع، ثم يقوم بلف طرفي الغلاف. تقوم الآلة بمعالجة 900 قطعة من العلكة في الدقيقة.

المحطة الأخيرة هي التعبئة والتغليف. تقع العلكة على ميزان، والذي يقوم تلقائيًا بوزن الكمية المطلوبة في قاع الجرة. الجرة محكمة الغلق بالبلاستيك لجعلها محكمة الغلق. هذا سوف يبقي العلكة طازجة. يتم تصنيع العلكة باللون الوردي لأنه كان اللون الوحيد الذي كان يمتلكه والتر ديمر عندما اخترعها في أوائل الربع الثاني من القرن العشرين. ومنذ ذلك الحين، ترسخ اللون.

يقع المصنع الذي يتم فيه صنع العلكة على مشارف المدينة، ولكن يمكنك الوصول إلى هناك بالسيارة من نوفغورود الكرملين في خمس دقائق. تمتد الرائحة في جميع أنحاء أراضي النبات - ليست قوية وحلوة وممتعة للغاية. أريد أن أذهب إلى الداخل على الفور لأشعر به بشكل أكثر وضوحًا.

يبدأ السير من المستودع حيث يتم استلام المواد الخام في هذا الوقت. تم بناء المصنع في خط واحد ليتمكن من إطالة المجمع أو توسيعه إذا لزم الأمر.

تصل المواد الخام إلى منطقة التفريغ كل يوم، ويتم تسليم جميع المواد تقريبًا من أوروبا وأمريكا، منها المحلية - فقط العسل والتلك وشراب المالتيتول (دبس السكر).

مما تتكون العلكة؟
تتكون العلكة من قاعدة مطاطية ومحليات ومنكهات. في السابق، تم إنتاج العلكة على أساس المطاط الطبيعي، لكنها كانت عملية معقدة ومكلفة - الآن لا أحد تقريبا يفعل ذلك. القاعدة الاصطناعية مصنوعة في أيرلندا وبولندا، وتأتي في أكياس كبيرة وتشبه حبات البرد الصغيرة. وهذا هو الذي يمنح العلكة مرونتها وليونتها وطعمها طويل الأمد. هناك حوالي عشرة أنواع من القواعد - أصلب وألين، ويمكن استخدام مزيج من نوعين في علكة واحدة.

جميع الأسماء المخيفة الموجودة على العبوة - إيزومالت، وسوربيتول، ومالتيتول، وأسبارتام، وأسيسولفام - عبارة عن مواد تحلية مسحوقة تحل محل السكر. المحليات أغلى بكثير من السكر نفسه ويتم إنتاجها خارج روسيا.

تنقسم النكهات إلى سائلة وجافة (يتم تخزينها في غرفتين مختلفتين)، بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية والطبيعية. لذلك، جميع نكهات الفاكهة صناعية، ويتم استخراج نكهات النعناع من النباتات. لا توجد نكهة واحدة تنقل طعمًا محددًا، مثل البطيخ. يتم تحقيق كل نكهة عن طريق خلط مكونات مختلفة - يمكن استخدام ما يصل إلى 30 مكونًا لتحقيق نكهة معينة. تحتوي علكة Dirol وStimorol على أكثر من 300 مكون بنكهات مختلفة، وتتراوح مدة صلاحيتها من ثلاثة أشهر إلى خمس سنوات.

تخضع جميع النكهات لإجراءات تأكيد الامتثال لمتطلبات الاتحاد الجمركي. بالإضافة إلى ذلك، فإن نسبة النكهات في العلكة صغيرة جدًا. الفرق بين النكهات الطبيعية والنكهات الطبيعية المتطابقة هو فقط في طريقة الإنتاج: فهي متطابقة تمامًا في التركيب والبنية. كما أن ألوان الطعام معتمدة ومعتمدة للاستخدام في المنتجات الغذائية.

ومع ذلك، فإن مضغ العلكة لا يحتوي على السكر، لأنه يرتبط بتكوين التسوس. يمكن أن تسبب المحليات تأثيرًا ملينًا إذا تم تناولها بكميات زائدة في وقت واحد، ولكن لكي يحدث مثل هذا التأثير، من الضروري استهلاك كمية كبيرة من العلكة مرة واحدة. لا ينصح بتناول أسيسولفام أكثر من جرام واحد يوميًا، ولكن للحصول على هذه الكمية من مضغ العلكة، عليك استهلاك حوالي كيلوغرام واحد من العلكة يوميًا (أكثر من 70 علبة).

لا ينصح حقاً بمضغ العلكة لأكثر من 15 دقيقة وعلى معدة فارغة لتجنب زيادة تكوين عصير المعدة. ومن المهم أيضًا أن تتذكر أن مضغ العلكة ليس بديلاً عن تنظيف أسنانك بالفرشاة. والغرض منه هو إنعاش أنفاسك والحصول على طعم وإحساس لطيف.

مضغ العلكة مثل الفطيرة
إنتاج العلكة يشبه إنتاج الفطائر. أولاً، يتم خلط المكونات، ثم يتم لف العجينة، وتركها لبعض الوقت، وإرسالها إلى الفرن، وأخيراً إخراجها وتعبئتها.

من لحظة وصول المساحيق اللازمة إلى الإنتاج حتى لحظة وصول العلكة إلى السوبر ماركت، يمر أسبوع على الأقل. يعد إنتاج العلكة عملية معقدة من الناحية التكنولوجية وغير خطية مع حدوث انقطاعات في كل مرحلة تقريبًا. يوجد إجمالي 15 خط معالجة وتعبئة تعمل هنا.

في الغرفة الأولى، يتم خلط النكهات السائلة - ويحدث ذلك يدويًا: يعثر المشغل على الحاوية باستخدام علامة معدنية ويضيف الكمية المطلوبة من المحتويات إلى خزان كبير.

يرتدي جميع العمال أقنعة تنفسية، ويقوم العامل بقياس الكمية المطلوبة من المسحوق، والتحقق من الوصفة، ووزنها وإضافتها إلى الدلاء البلاستيكية. يؤدي هذا إلى إنشاء خليط من مكونين إلى ستة مكونات، ثم يتم إرساله بعد ذلك إلى خلاط كبير.

من الخلاط إلى الناقل
في الخلاطات، يتم الاحتفاظ بخليط من (قاعدة تشبه العجين) والمنكهات والمحليات لمدة تصل إلى 40 دقيقة ويتم تسخينها إلى درجة حرارة معينة.

يتم تفريغ العجين في حاوية خاصة، والتي تذهب أبعد من ذلك - إلى الطارد المسبق والطارد. تقوم هذه الآلات بخلط الكتلة مرة أخرى، ثم تقوم بطرح الطبقات مثل شوبك ميكانيكي. بعد الوصول إلى سمك معين، يتم تقطيع العجينة بواسطة بكرات طولية وعرضية. الإخراج عبارة عن لوحات يمكن تقسيمها بسهولة إلى منصات. في المصنع يطلق عليهم عادةً اسم "الأساسية" أو "اللحاء". لمنع العجين من الالتصاق بالأسطح، يتم استخدام الزيت أو التلك.

يقوم رئيس العمال بقياس طول وعرض عينة عشوائية من الفوط باستخدام مقياس وفرجار إلكتروني. تبلغ أبعاد الوسادة الواحدة حوالي 19.5 ملم في 11.8 ملم. جزء إضافي من مائة من المليمتر - وسيتم إرسال الدفعة بأكملها لإعادة التدوير.

إذا تم فحص المعلمات، يتم إرسال النواة إلى المستودع البارد. هناك يتم الاحتفاظ باللحاء لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ويتصلب. بعد ذلك، يتم إرسالها إلى آلة تحمل عنوان العمل "Rumble"، والتي، عن طريق الاهتزاز، تقسم الأوراق إلى أقراص فردية. بعد ذلك سيتعين عليهم الخضوع لعملية الغسل.

آلة الطلاء تشبه الغسالة. يمكنك أن تنظر إلى الأسطوانة وترى كيف يتم إدخال المعلق فيها - الماء والمُحلي والمنكهات. يزيل التدفق القوي للهواء الجاف الماء، ويغطي التعليق القلب بحوالي 40 طبقة. وهكذا يكتسب العلكة شكلها النهائي وتماسكها.

ورشة التغليف آلية. يجب على المشغل الجالس على الناقل أن يتحقق مرة أو مرتين في الساعة من معلمات الوسادات وتشغيل أجهزة الكشف عن المعادن وتدوين الملاحظات المناسبة. يُمنع الموظفون من مضغ العلكة في الإنتاج، لكن هذا لا ينطبق على الجالسين في غرفة التعبئة. هنا، تشمل مسؤوليات المشغلين اختبار العلكة حسب الذوق. يجب أن يعرف الموظفون خط إنتاج نكهات العلكة بالكامل، ولهذا يخضعون لتدريب خاص واختبارات حسية. يتم تعبئة العلكة في ورق قصدير محكم الغلق ضد الماء، وفي بثور وفي عبوات تحتوي على وسادتين، ثم في صناديق.

كيف يتم اختراع نكهات العلكة؟
عادة ما يستغرق الأمر من سنة إلى سنة ونصف لتطوير طعم جديد. كل دولة لها تفضيلاتها الخاصة. في تركيا، يحبون مضغ العلكة بدون نكهات وعمليًا بدون مواد تحلية - فهم يمضغون نفس القاعدة تقريبًا. كان يتم توريد علكة عرق السوس إلى فرنسا. لكن هذا الطعم لم يسير على ما يرام في روسيا. وفي بعض البلدان الأفريقية يفضلون مضغ العلكة مع السكر بدلا من المحليات.

ينتج المصنع ما يقرب من 20 مليون قطعة من العلكة يوميًا، ولا تبقى المنتجات النهائية في المستودع لفترة طويلة. يتم تسليم العلكة إلى مستودعات التوزيع في روسيا، ويتم إرسالها أيضًا إلى دول رابطة الدول المستقلة ودول البلطيق والمغرب ولبنان واليونان وتركيا.

يعد مضغ العلكة منتجًا شائعًا ومحبوبًا ويستخدمه الأشخاص من جميع الأعمار. يبدو وكأنه ابتكار تكنولوجي. في الواقع، لمضغ العلكة تاريخ مثير للاهتمام يعود إلى قرون مضت.

تاريخ العلكة

لقد استخدم الناس منذ فترة طويلة هدايا الطبيعة لأغراض مختلفة، ومعرفة خصائصها المفيدة والضارة. تم استخدام المعادن والحشرات. كانت جذور النباتات مفيدة لنظافة الفم.

تم استخدام العلكة القديمة من قبل هنود المايا، وكانت مادة مصنوعة من عصير المطاط - تشيكل. هناك أدلة على أن الناس في شمال أوروبا استخدموا راتنج البتولا لتخفيف آلام الأسنان. كان لدى الأزتيك قواعد سلوك مرتبطة بهذا الدواء. سُمح للنساء والأطفال غير المتزوجين بمضغ الطعام متى أرادوا، كما سُمح للنساء المتزوجات والأرامل بالمضغ في المنزل، وأُمر الرجال بالاختباء.

لقد عرف الناس عن المنتج منذ العصور القديمة. اعتمد سكان أمريكا الشمالية هذه التجربة المفيدة من الهنود.

مهم! ظهرت العلكة كما نعرفها عام 1848. تم الاعتراف رسميًا بيوم 23 سبتمبر باعتباره عيد ميلادها.

في هذا الوقت، جاء الأخوان كيرتس بفكرة خلط راتينج الصنوبر مع شمع العسل وبيع هذا الاختراع. كان مضغ العلكة نجاحًا جيدًا. سمح هذا بزيادة حجم الإنتاج في عام 1850. ثم تمت إضافة نكهات البارافين إلى التركيبة وتم إنتاج 4 ماركات من العلكة.

في عام 1869، حصل طبيب الأسنان ويليام سيمبل على براءة اختراع للعلكة المطاطية. وشملت: الفحم، الطباشير، المنكهات. وأكد أن العلكة لها خصائص مفيدة للأسنان ومتينة. لأسباب غير معروفة، لم يدخل المنتج إلى الإنتاج الضخم.

وفقًا للأسطورة، في عام 1869، التقى جنرال فر من المكسيك بالمخترع توماس آدامز وباع شيكل (المطاط). لقد فشل في إنشاء بديل مطاطي. ثم قام المخترع بلحام المطاط وصنع العلكة، والتي تم بيعها بسرعة في المتاجر المحلية.

ثم قدم نكهة عرق السوس. ولدت بلاك جاك، أول علكة منكهة. في عام 1871، حصل آدامز على براءة اختراع لجهاز الإنتاج الضخم للمنتج. في عام 1888، ظهور العلكة توتي فروتي. واقترح الصيدلي جون كولجان إضافة النكهة إلى الخليط قبل إضافة السكر. الآن بقيت الرائحة والطعم لفترة أطول.

لاحظ البائع ويليام ريجلي أن العلكة مطلوبة بين العملاء وقرر تحسين طريقة التصنيع. في عام 1892، تم إنتاج نعناع ريجلي، وبعد عام، تم إنتاج فاكهة ريجلي جوسي فروت. لا تزال هذه الأنواع من العلكة تحتل المراكز الأولى في المبيعات العالمية. وجاء ريجلي بفكرة إضافة النعناع والسكر البودرة والمنكهات الأخرى وإنتاج العلكة بأشكال مختلفة.

مهم! في عام 1928، اخترع والتر ديمر العلكة ذات خاصية مثيرة للاهتمام جعلت من السهل نفخ الفقاعات: "العلكة الفقاعية".

قام الباحث بتحسين منتج فرانك فلير الذي لم يكن مطلوبا. الأطفال يحبون حقًا مضغ العلكة كوسيلة للترفيه. وأقيمت المسابقات بين معجبيها. في عام 1994، تم تسجيل رقم قياسي عالمي: تم نفخ فقاعة بحجم 30.8 سم، في ذلك الوقت لم يفكروا في فوائد أو خصائص أو أضرار العلكة.

بعد عام 1945، بفضل الجنود، عرف العالم كله عن ذلك. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، لم يكن هناك سوى نظائرها السوفيتية التي لم يكن لها خصائص ممتعة، في التعبئة والتغليف القبيحة. في التسعينيات، تم جمع أغلفة حلوى العلكة الأجنبية واستخدامها في الألعاب.

تكوين العلكة

مضغ العلكة يحتوي على:

• القاعدة: مطاط أو بوليمرات صناعية أخرى – 20-30%؛
• سكر المائدة أو المُحليات – 60%؛
• معززات النكهة؛
• المثبتات (عادة الجلسرين) ؛
• معززات الرائحة
• المستحلبات (على أساس صفار البيض)؛
• الأصباغ.
• مثخن E414؛
• حمض الليمون
• ثاني أكسيد التيتانيوم (يوفر لون الثلج الأبيض)؛
• مادة حافظة (مضادة للأكسدة).

لقد تغير كثيرا عن العلكة القديمة. هذه هي المكونات الرئيسية. محتوى المواد المدرجة في الأنواع الشعبية من العلكة:

هل مضغ العلكة مفيد لك؟

قد تعتقد أن خصائصه ضارة بشكل خاص. تعمل وسائل الإعلام بنشاط على الترويج للآثار الإيجابية لمضغ العلكة على الأسنان.

اللعاب النشط

تتشكل المستعمرات الميكروبية على الأسنان خلال ساعتين بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة. يقومون بمعالجة بقايا الطعام، وإنتاج الأحماض التي تدمر المينا. والنتيجة هي تسوس. أثناء المضغ، يتم إطلاق اللعاب بشكل انعكاسي، والذي يحتوي على درجة حموضة قلوية قليلاً ويحتوي على مكونات معدنية. تعمل خصائص العلكة في الواقع على تقوية مينا الأسنان وتحييد البيئة، ولكن ليس بسبب تركيبتها.

يتم تنشيط حركية الأمعاء وإفرازها بشكل انعكاسي. يتعافى الشخص بشكل أسرع بعد الجراحة المعوية ويتحول إلى الطعام اليومي بفضل مضغ العلكة.

تنظيف الفم والأسنان

مهم! تصبح الأسنان أكثر نظافة بعد مضغ العلكة. نظرًا لوجود قوام لزج، فإنه يربط بقايا الطعام بنفسه، مما يعزز عملية التنظيف، ولكن ليس في جميع الحالات.

الأسنان لها تشريح واضح - حفر عميقة وقد تكون مزدحمة. ثم يتم انسداد الطعام واللويحات هناك. لكن بحسب أطباء الأسنان، هناك فوائد لمضغ العلكة بعد الأكل.

تقوية الفك

يمكنك استخدام العلكة كآلة تمرين غير عادية. هذه ميزة مفيدة. عند المضغ يقل الحمل على الأسنان وأربطةها، ثم على عظم الفك والعضلات. تساعد هذه الخاصية المفيدة على تطوير الهيكل العظمي للوجه والفكين عند الأطفال.

يساعدك على الهدوء

مضغ العلكة له طعم لطيف وتأثير التبريد. إنه لا يفقد الاتساق والحجم ولا يذوب، ولا ينعش التنفس فحسب، بل يساعد على التهدئة، وقد تم إثبات تأثير الإجراء نفسه علميا. مضغ العلكة له العديد من الخصائص المفيدة. ولكن هناك أيضا ضرر منه.

لماذا مضغ العلكة ضار؟

يمكن أن يكون المنتج ذو التركيبة المفيدة ضارًا، ناهيك عن مضغ العلكة.

ظهور الإدمان

يخفف الناس من التوتر بطرق مختلفة. شخص ما يدخن، يأكل، شخص يستخدم العلكة. وهناك دراسات تؤكد حدوث الاعتماد عليه.

- كسر أطقم الأسنان وفقدان الحشوات

ووفقا للدراسات، كانت هناك حالات من العواقب غير السارة بسبب مضغ العلكة، لكنها نادرة. إذا كانت جميع الأسنان موجودة، وتم إجراء الحشو بشكل صحيح، من مواد عالية الجودة، فسوف يستمر (أو طقم الأسنان) لفترة طويلة. لكنها قادرة على امتصاص الأصباغ والنكهات من العلكة، مما يقلل من عمر الخدمة للهيكل. لا يُنصح باستخدام الأربطة المرنة للأشخاص الذين يستخدمون تقويمًا أو ألواحًا لتقويم الأسنان. عند المضغ، قد تنحني العناصر الهيكلية، وقد تنفصل القوالب، أو قد يلتصق المنتج بها، مما يؤدي إلى تفاقم نظافة الفم. وهذا سوف يسبب الضرر ويجعل العلاج صعبا.

تأثير سام

لتحديد وجود هذه الخاصية في العلكة، تحتاج إلى دراسة التكوين بالتفصيل. الأساس هو البوليمرات الاصطناعية. لم يتم تحديد أي آثار على الجسم.

الجلسرين (E422) يسحب الماء من الأنسجة. يوجد القليل منه في العلكة، لكنه يستخدم في المنتجات المستهلكة بشكل متكرر: الخبز والحلويات.

السكر لا يسبب تسوس الأسنان، لكنه يعتبر مرتعا للبكتيريا. بعض الناس يستخدمون المحليات - السوربيتول. هذه المادة ملين. الأسبارتام يمكن أن يسبب الصداع والحساسية. يعتبر الزيليتول والمالتيتول الموجودان في العلكة آمنين نسبيًا للاستهلاك.

النكهات، سواء الطبيعية أو الاصطناعية، يمكن أن تسبب الحساسية. معززات النكهة تضر براعم التذوق عند مضغها لفترة طويلة. يبدو الطعام الصحي العادي مزعجًا عند استخدام العلكة لفترة طويلة.

الأصباغ الموجودة في العلكة مسببة للسرطان. السرطنة – القدرة على إحداث طفرات خلوية. حتى الآن لم تكن هناك حالة واحدة من السرطان أو الأورام الأخرى الناجمة عن مضغ العلكة.

مضغ العلكة مضر للأطفال

انتباه! هناك خطر الإصابة بالاختناق (الاختناق) أثناء النوم، إذا تم ابتلاعه عن طريق الخطأ. يتم استرخاء جميع العضلات، ويمكن أن يدخل مضغ العلكة عن طريق الخطأ إلى الحنجرة عند أخذ نفس عميق.

الأطفال فضوليون للغاية ويمكنهم تقديم الطعام لبعضهم البعض لتجربته. هناك خطر انتقال العدوى من طفل إلى آخر عن طريق اللعاب. ويمكن أن يصاب هو نفسه بالعدوى إذا ترك علكة في مكان ما أو أسقطها ثم مضغها.

يجب ألا تعطي العلكة لطفلك بدلاً من الطعام. هذا ضرر. يتم إفراز اللعاب والعصارة المعدية التي تحتوي على حمض الهيدروكلوريك بشكل انعكاسي. وبما أن الطعام لا يدخل إلى المعدة، فإن الحمض سيبدأ بالتأثير على غشاءها المخاطي، مما يسبب التهاب المعدة. يسبب هذا المرض مشاكل في الهضم وامتصاص العناصر الغذائية المفيدة من الطعام، وهو أمر سيء بشكل خاص لجسم الطفل أثناء نموه.

عدم تناسق الوجه

تحذير! هناك احتمال لعدم تناسق الوجه لدى الأطفال والمراهقين الذين غالبًا ما يستخدمون العلكة أثناء فترات تغير الأسنان ونمو الفك النشط.

مع المضغ المتكرر والمطول، خاصة على جانب واحد، يتم تحميل العضلات بشكل زائد ومفرط النمو، وهو أمر سلبي لنمو الفك. قد تكون متخلفة أو متخلفة. قد يكون النصف أكبر أو أطول من الآخر. هذه هي الآثار الواضحة الناجمة عن الاستخدام المفرط والمطول للعلكة الضارة.

ومن هنا مشاكل العض: الازدحام، والإغلاق غير السليم للأسنان، وأمراض الوجه والفكين، وخاصة بالاشتراك مع العادات السيئة (عض قلم، قلم رصاص، أظافر). علاماتها وعواقبها: مشاكل في المفصل الصدغي الفكي (TMJ)، تغيرات في شكل الوجه وتكوينه، وحتى مشاكل في وضعية الجسم. لكن مضغ العلكة له فوائد للإنسان، فهو ليس مجرد إعلان.

كيف تمضغ العلكة دون الإضرار بصحتك؟

لن يحل محل تنظيف الأسنان بالفرشاة ومعجون الأسنان. يمكنك استخدام العلكة بعد تناول الطعام لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. اشطف فمك أولاً لمنع الإضرار بأسنانك. يمكن الاستفادة من خصائص مضغ العلكة بعد الوجبات لإنقاص الوزن، لأنها تحفز إفراز العصارة المعدية، ويتم امتصاص الطعام بشكل أفضل. يوجد شريط مطاطي مصمم خصيصًا لفقدان الوزن.

لا ينبغي أن يحل مضغ العلكة محل الوجبة الكاملة. سوف يسبب ضررا. هناك خيارات بديلة أكثر صحة لاستبدال العلكة.

ما الذي يمكن أن يحل محل العلكة؟

نصيحة! وللتخلص من رائحة الفم الكريهة، يمكنك مضغ أوراق النعناع، ​​وحبوب القهوة، والهيل، وجذور الزنجبيل، والبقدونس.

يمكنك استخدام حلوى النعناع، ​​والدراج، وبخاخات الفم، والشطف الصحي. يتم تحديد مسألة ممتلكاتهم والضرر الذي يلحق بالطفل بعد استشارة الطبيب. للحصول على وجبة خفيفة صحية، الزبادي والفواكه المجففة والفواكه الطازجة مناسبة. الأطعمة الصلبة ستكون مفيدة لتطوير جهاز المضغ لدى الطفل: الجزر والتفاح.

الثقافة ومضغ العلكة

في التسعينيات، كان المضغ في أي مكان وفي كل مكان من المألوف في روسيا. لكن لا أحد يحب من يفعل ذلك أثناء المحادثة أو في المسرح. هذا غير حضاري. تجبرك الحياة النشطة على تناول وجبة خفيفة أثناء التنقل، ولكن يجب أن يكون كل شيء في مكانه، ولا يجب الإفراط في استخدام العلكة.

كيفية صنع العلكة في المنزل

الأطفال يحبون مضغ العلكة كثيرا. لتجنب الضرر، يمكنك تعلم كيفية تحضير منتج صحي في المنزل.

نصيحة! يمكنك صنع علاج من الأطعمة المفضلة لديك.

وصفة العلكة المفيدة للأطفال من جميع الأعمار:

• اختر العصير حسب الرغبة وأضف السكر وسخنه.
• يضاف إلى الجيلاتين ويخلط ويصفى من خلال منخل.
• يُسكب الخليط في القوالب ويُترك في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

مضغ الحلوى جاهز. سوف يشبه طعمًا لطيفًا وخصائص مفيدة.

صنع العلكة من الفواكه أو التوت:

• قشر وقطع المنتجات.
• يُسكب الماء المغلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ؛
• عندما يغلي كل شيء، صفي الكومبوت وأضيفي السكر والجيلاتين (المذاب في الماء)؛
• يمكنك استخدام القوالب أو وضع العلكة في وعاء لتتصلب؛
• ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

العلكة الصحية جاهزة. يمكنك أن تأخذها معك لتناول وجبة خفيفة.

علاج وصفة للأطفال الأكبر سنا. مضغ العلكة على أساس العلكة، والتي يتم شراؤها في المتاجر وعبر الإنترنت.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. تسخين قاعدة العلكة في حمام مائي، مع التحريك من حين لآخر؛
• صب العسل السائل أو الشراب - 1 ملعقة صغيرة؛
• مزج؛
• أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الخليط. النكهة، 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة، والتلوين (اختياري)؛
• رش الطاولة أو لوح التقطيع بالسكر البودرة؛
• وضع العلكة الساخنة.
• أثناء التبريد وبعده، تحتاج إلى دحرجته إلى مسحوق؛
• تشكيل النقانق، مقطعة إلى قطع.

سيكون طعم وخصائص العلكة الجاهزة مشابهة لتلك التي تم شراؤها. عند إضافة الأصباغ والنكهات، سيتم تمييزها فقط من خلال عدم وجود غلاف مشرق.

خاتمة

تعتبر فوائد وأضرار مضغ العلكة مسألة معقدة، ولكن إذا اتبعت قواعد بسيطة، فسيكون استخدامها مفيدًا. إنه يخفي المشاكل. بادئ ذي بدء، فإن العناية بالفم المناسبة باستخدام خصائص العلكة ستساعد في الحفاظ على جمال ابتسامتك وصحتك لسنوات عديدة.

هل وجدت هذه المادة مفيدة؟