خطة التغذية لقائمة فقدان الوزن. شوربات النظام الغذائي لفقدان الوزن

تحتاج أولا إلى الانتباه إلى تفسير كلمة "النظام الغذائي" - اعتمادا على ما هو عليه، يتم تشكيل القائمة.

الفروق الدقيقة الرئيسية:

• إذا كان النظام الغذائي بسبب التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة وما إلى ذلك، يتم استبعاد التوابل ومكونات اللحوم وبعض الخضروات.
• إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن بوتيرة طبيعية (من خلال التغذية السليمة)، فسيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون بشكل أساسي.
• إذا قمت بإنشاء قائمة لطفل، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تحضير حساء خفيف لا يفرط في الجهاز الهضمي ولا يحتوي على مسببات الحساسية (للأطفال الصغار).

بالنسبة لمثل هذا الطبق الغذائي، لا ينصب التركيز الأساسي على محتوى السعرات الحرارية فحسب، بل أيضًا على مجموعة خاصة من المكونات التي سيكون لها الخصائص التالية:

• مدر للبول.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• ملين؛
• تنظيم استقلاب الدهون.

قد تتضمن وصفة طبق النظام الغذائي لحرق الدهون استخدام التوابل الحارة: فهي تسهل امتصاص الدهون ولها تأثير إيجابي على قوامك. الفلفل الحار والزنجبيل والكاري هي الأكثر شعبية وغالباً ما تستخدم في الأطباق الغذائية. ومع ذلك، يمكنك حتى تناول مزيج بسيط من الفلفل المطحون: الأسود والوردي والأبيض - وهذا سيعطي أيضًا تأثيرًا، على الرغم من أنه أقل وضوحًا. الثوم والبصل مفيدان أيضًا.

وفي حالة زيادة حموضة المعدة والإفراط في إفراز الصفراء فهي ممنوعة.

خيارات ناجحة لشوربات حرق الدهون والتي يمكن أن تكون في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية:

• بون. يتم تحضيره على أساس الملفوف الأبيض والبصل (4-5 قطع لكل شوكة) وسيقان الكرفس والبقدونس. يطهى بدون ملح ولكن باستخدام الكاري. وعند استبعاد الكرفس تزيد نسبة البقدونس.
• بصلة. فارغة، مطبوخة مع البصل المفروم ناعما، مع إضافة الشبت.

هذه الأطباق لطيفة جدًا في تركيبتها فيما يتعلق بالهضم، لذا فهي مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال ولأمراض المعدة والكبد والمرارة. ومع ذلك، لا يزال يتعين اختيار الوصفات الطبية بناءً على المؤشرات الطبية. الحساء الغذائي ذو المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يستبعد الدهون ولا يسمح بدمج البروتين مع الكربوهيدرات الثقيلة (الحبوب والمعكرونة والبطاطس). في الغالب تبدو مثل تلك الهزيلة.

يمكنك طهي حساء منخفض السعرات الحرارية فقط مع المرق التالي:

• الخضروات؛
• سمكة؛
• الدجاج (إزالة الجلد وإزالة العظام).

أفكار الدورة الأولى الشهية ولكن منخفضة السعرات الحرارية:

• . غالبًا ما يتم تحضيره كحساء كريمي، ولكن بدون كريمة: فقط لب اليقطين، والجزر المبشور، وزوج من البصل. بعد الطهي، يمكن هرس المكونات.
• فاصوليا. شوربة خضار كلاسيكية مكونة من مرق البصل والفاصوليا الحمراء المسلوقة والطماطم والفلفل الحلو والقليل من الأرز البني.
• الكفير. يستخدم في يوم الصيام غير مسلوق: يُسكب الخيار الطازج المبشور مع الأعشاب المفرومة مع الكفير قليل الدسم (1-1.5٪) ويُنقع الحساء لمدة نصف ساعة. يقدم باردا.

وصفات

يلاحظ خبراء التغذية أن طعام إنقاص الوزن له ميزة مثيرة للاهتمام - فهو لا يحتاج إلى أن يكون طويلاً أو صعب التحضير. ومن وجهة النظر هذه، فإن وصفات الحساء الخفيف ليست مجرد خوارزميات لإعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها أيضًا أفكار لوجبة غداء سريعة لا تتطلب مجهودًا إضافيًا. قم بتسجيل الوقت الذي تقضيه في تحضير أي من الوصفات المذكورة أدناه، وسوف تفاجئك نتيجة هذا الاختبار بشكل رائع. من المستحيل أن نقول من خلال صور الطهي أن كل هذه الأطباق تم إعدادها على عجل.

إذا كنت تفكر في الخضروات الصحية والأخف وزنًا والتي تحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك هو الكوسة. يمكنك طهي أي طبق منخفض السعرات الحرارية معهم، بما في ذلك الأول. كيفية تحضير حساء هريس الخضار الغذائي على أساس الكوسة؟ اختر الخضروات الصغيرة - لن تضطر إلى قطع البذور منها، وسيصبح الحساء طريًا بشكل خاص بعد تقطيع المكونات. للحصول على اتساق أكثر ليونة، يمكنك إضافة البطاطس أو بضع ملاعق كبيرة من أي نشا.

مكونات:

• أعناق الكرفس - 3 قطع؛
• كوسة صغيرة
• جزرة؛
• البطاطس؛
• بهارات؛
• الماء – 1.9 لتر.

طريقة طهو:

• نقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
• عندما يغلي الماء، أضفهم هناك. تُطهى البطاطس حتى تصبح طرية، وتُغطى على نار متوسطة.
• يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً.
• طحن في الخلاط والموسم.
• يُغلى المزيج مرة أخرى ويُقدم.

أسرع طريقة لتحضير مثل هذا الطبق هي استخدام خليط الخضار المجمد الجاهز وغليه بكمية كافية من الماء والتوابل. إذا لم يكن لديك البطاطس، يمكنك إضافة القليل من الحبوب أو المعكرونة - ستكون مرضية، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. يمكن طهي حساء الخضار الغذائي مع أي شيء، ولكن الأكثر شهرة هو السبانخ مع الكرفس.

مكونات:

• ليمون - 1/2 قطعة؛
• سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سبانخ - 180 جم؛
• بصل أخضر؛
• طماطم كبيرة – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

• دهن مقلاة بالقليل من الزيت، ثم اقلي الكرفس المفروم والبصل الأخضر.
• يُسكب هذا الخليط في وعاء من الماء المغلي ويُضاف إليه السبانخ المفرومة.
• احرق الطماطم وابشرها وأضفها إلى المرق.
• يُطهى لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.
• أضف عصير الليمون، وأطفئ الموقد، واترك الأول تحت الغطاء لينقع.

هذا الطبق الصحي واللذيذ سوف يتناسب بشكل جيد مع أي قائمة، بما في ذلك قائمة الأطفال. يتضمن حساء صدور الدجاج الكلاسيكي تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات، لكن هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام، كما تثبت الصور - ستحتاج إلى لف اللحم المفروم وصنع كرات اللحم. ويمكن استخدام تركيا بالمثل. اختر معجون الطماطم الطبيعي، بدون ملح أو زيت أو إضافات صناعية، أو قم ببساطة ببشر لب الطماطم الطازجة.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• بابريكا، ملح؛
• جزرة؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 1.8 لتر.

طريقة طهو:

• اطحني الثدي الخالي من الجلد والعظم مرتين باستخدام مفرمة اللحم.
• يُملح اللحم المفروم ويُضاف قليل من البابريكا. اصنعي كرات لحم صغيرة.
• ضعي شرائح البصل والجزر المقطعة في الماء المغلي.
• بعد 4-5 دقائق، أضيفي كرات لحم الدجاج.
• يُطهى لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يُضاف معجون الطماطم.
• يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ويقدم.

حلو، عطري، ناعم، ذو لون مشمس يرفع معنوياتك - اليقطين يستحق أن يكون حاضرا حتى على طاولة الشخص الذي يفقد الوزن. لا ينبغي عليك استخدامه كطعام كل يوم، ولكن يمكنك إعداد حساء اليقطين الخاص بالحمية الغذائية عدة مرات في الأسبوع. اختر أصنافًا مستديرة - يحافظ لبها على شكله بشكل أفضل، ولكن بسبب رخائه يصبح متجانسًا تمامًا عند هرسه. أنها تفتقر إلى حلاوة واضحة للغاية، مثل أصناف جوزة الطيب.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل – 1/2 قطعة.
• الحليب - نصف كوب؛
• فلفل حلو.

طريقة طهو:

• قطع لب اليقطين إلى مكعبات. ضعيها على صينية خبز، غطيها بورق الألمنيوم.
• اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 170 درجة.
• طحن اليقطين في الخلاط.
• يُمزج الهريس الناتج مع الجزر المبشور والفلفل المفروم والبصل.
• يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 6-7 دقائق.
• استخدم الخلاط مرة أخرى.
• يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُطهى الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى.

لا ينصح باللحوم الدهنية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، لكن البروتين الحيواني لا يزال يستخدم في المرق الغذائي - ولهذا الغرض يأخذون الدجاج أو الديك الرومي. إذا قمت بطهي الحساء بدون الطائر نفسه، ولكن فقط في الماء الذي تم طهيه فيه، فستحصل على طبق خفيف جدًا ولكنه مغذٍ. يمكن أيضًا تحضير حساء الخضار الغذائي في مرق الدجاج بالحبوب أو المعكرونة - فمن الأفضل أن يكون الحنطة السوداء والأرز وليس القمح.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 150 غرام؛
• الفاصوليا الخضراء - 200 غرام؛
• نودلز الحنطة السوداء (السوبا) - 50 جم؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• فلفل مطحون.

طريقة طهو:

• رمي نصفين البصل في الماء المغلي.
• بعد 10 دقائق (يجب أن يستمر المرق في الغليان)، أضيفي شرائح الفيليه المغسولة وتخلصي من البصل.
• طهي لمدة 45 دقيقة. إزالة اللحوم وإزالة.
• أضف الفاصوليا الخضراء والجزر المبشور.
• بعد 4-5 دقائق أخرى، أضف المعكرونة المكسورة. يُطهى لمدة 20-22 دقيقة ويُضاف الفلفل قبل إطفاء الموقد.

خفيف ذو قوام كريمي لطيف ولون أخضر فاتح للشهية ونكهة حلوة - هذا الحساء الفرنسي تقريبًا سيجعلك تعيد النظر في آرائك حول الملفوف. الوصفة مثالية لكل من النظام الغذائي لفقدان الوزن والتغذية لاستعادة وظائف الجهاز الهضمي. في الصورة، هريس البروكلي الغذائي ليس أقل شأنا من الإصدارات الدهنية الكلاسيكية.

مكونات:

• لحم البقر - 100 غرام؛
• مصباح؛
• القرنبيط – 500 غرام؛
• ورق الغار
• الجبن المطبوخ - 50 غرام؛
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

• نسكب الماء على اللحم البقري، ثم نخرجه بعد الغليان وننقله إلى مقلاة جديدة.
• املأ بالمياه العذبة مرة أخرى. يُطهى لمدة نصف ساعة مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
• يُضاف الفلفل وورق الغار والبصل المفروم إلى نصف حلقات.
• بعد نصف ساعة نخرج اللحم ونقطعه بالسكين ثم نعيده.
• أضيفي زهور البروكلي واطهيها حتى تنضج.
• قبل التقديم، اهرسيها بالخلاط وأضيفي الجبن المطبوخ المبشور.

لذيذ، طري، نشوي، مغذي، وليس خطيرًا على الإطلاق من حيث السعرات الحرارية - كل هذا يميز حساء البازلاء الغذائي تمامًا. يتم طهيه في مرق الخضار ولا يحتوي على مكونات ثقيلة، لذلك لن يضر بفقدان الوزن. إذا كنت تعاني من مشاكل معوية فمن الأفضل تجنب هذا الطبق. إذا كنت لا تحسب السعرات الحرارية، فيمكن تقديمها مع بسكويت الجاودار، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا، فسيتم استبعادها.

مكونات:

• البازلاء - 2/3 كوب؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• الخضر الطازجة؛
• القرنفل والثوم؛
• فلفل أسود مطحون
• جذر الكرفس – 1/2 قطعة؛
• خبز الجاودار بالنخالة – ​​70 جم

طريقة طهو:

• انقعي البازلاء في المساء واغسليها عدة مرات في الصباح.
• قطع جذر الكرفس إلى مكعبات، يقطع البصل ناعما. تقلى في مقلاة جافة.
• صر الجزر والثوم واخلطهما. دعها تقف.
• تُسكب البازلاء في الماء البارد، وبعد الغليان تُطهى لمدة 30-35 دقيقة.
• أضف الكرفس والبصل. بعد 10-12 دقيقة - كتلة الجزر والثوم.
• طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
• الموسم مع الفلفل والأعشاب الطازجة.
• نقطع الخبز إلى مكعبات ونجففه في مقلاة. يرش الطبق النهائي به عند التقديم.

تتضمن معظم الأطباق من هذا النوع استخدام الخضروات الخفيفة فقط - الملفوف والكوسا والفلفل وما إلى ذلك. نادرًا ما يستخدم الفطر في الحساء الغذائي لأنه يصعب هضمه. بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي فهي غير مقبولة، وعند فقدان الوزن لا يتم دمجها مع اللحوم. يمكن أن يشمل حساء الدايت مع الفطر الحبوب، ولكن بكمية صغيرة جدًا.

مكونات:

• فطر - 240 جم؛
• الحنطة السوداء - نصف كوب؛
• مصباح؛
• فلفل أصفر
• خضرة.

طريقة طهو:

• اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.
• إزالة البذور من الفلفل وتقطيعها إلى شرائح.
• غلي الماء (1.7-2 لتر) وأضيفي نصف بصلة. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة، ثم يُخرج ويُرمى.
• يُضاف الفطر ويُطهى لمدة ربع ساعة مع إزالة الرغوة - سيكون المرق أنظف.
• أضف الحنطة السوداء المغسولة. بعد 20 دقيقة، أضيفي نصف البصل المفروم والفلفل.
• عندما تغلي الحبوب، تتبل بالأعشاب المفرومة وتقدم.

حتى الأطفال يحبون هذا الطبق، لأن المنتج الرئيسي يحتوي على حلاوة لطيفة تجعل الحساء يبدو وكأنه حلوى صحية. إذا أضفت أيضًا القليل من معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة واستخدمت الخلاط بعد الطهي، فستحصل على حساء القرنبيط الغذائي اللذيذ. أولئك الذين يحبون القطع الكثيفة والمقرمشة في الأطباق الساخنة يمكنهم الاستغناء عن خطوة التقطيع.

مكونات:

• القرنبيط – 400 غرام؛
• القرنفل والثوم؛
• جزرة؛
• حفنة من البقدونس
• فلفل مطحون
• جوزة الطيب - على طرف السكين.

طريقة طهو:

• سخني مقلاة جافة واقلي فيها الثوم المفروم وجوزة الطيب.
• املأ قدرًا صغيرًا (1.5-1.7 لتر) بالماء. عندما يغلي، رمي الملفوف المقسم إلى النورات.
• بعد 5-6 دقائق، أضف الجزر المبشور والثوم المقلي. طهي لمدة 15-17 دقيقة مغطاة.
• الفلفل، إضافة البقدونس الممزق.
• اطحن محتويات المقلاة بالخلاط واتركها حتى تغلي مرة أخرى. إذا كان هناك الكثير من السوائل، قم بطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى على شعلة عالية الطاقة.

باستخدام جهاز المطبخ هذا، يمكنك تحضير نفس الحساء اللذيذ والساخن كما هو الحال على الموقد، دون تغيير الوصفة. يمكن تعديل جميع خيارات الأطباق المذكورة أعلاه، أو يمكنك اختيار خيار جديد. يعد حساء العدس الغذائي في طباخ بطيء طريقة جيدة لتجربة طريقة العمل هذه، وهي وصفة لم تتم مراجعتها بعد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الفاصوليا أو البازلاء بنفس الطريقة.

مكونات:

• العدس - كوب
• البطاطس – 2 قطعة؛
• مصباح؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• ورق الغار
• جزرة.

طريقة طهو:

• يُسكب البصل المفروم والجزر المبشور في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف نصف كوب من الماء. ينضج لمدة 10-12 دقيقة.
• أضيفي مكعبات البطاطس والعدس المغسول عدة مرات.
• صب الماء المتبقي ورمي ورقة الغار.
• قم بالطهي على إعداد "الحساء" لمدة ساعة تقريبًا، واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى، مع ترك الغطاء مغلقًا.

أسرار الطبخ من الطهاة

تم الكشف أعلاه عن الفروق الدقيقة في اختيار الوصفات والجمع بين مكونات هذه الأطباق. ومع ذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة التي تؤثر على النتيجة. يخبرنا المحترفون عن كيفية إعداد الأشخاص المناسبين:

• حاول تقليل كمية الملح قدر الإمكان إذا لم تتمكن من التوقف تمامًا.
• لا تطبخ مقدما. إذا كنت قد طهيت أكثر مما تحتاج، فيجب عليك تجميده على الفور، لكن لا تترك الطبق يعيش في الثلاجة لمدة أسبوع.
• إذا اضطررت إلى استخدام اللحوم غير الغذائية، قم بتغيير الماء ثلاث مرات أثناء الطهي - سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.
• حاول استخدام البنجر والذرة والبطاطس بشكل أقل في الأطباق الغذائية: فهي صحية للغاية، ولكن عند طهيها، يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم.
• لجعل حساء الخضار أكثر شبعًا، يمكنك إضافة بيضة مسلوقة، ولكن بدون صفار البيض.
• يُنصح أولئك الذين يجربون طبق الكرفس لأول مرة بتحضير جزء صغير لتجربته - فهذا منتج غذائي محدد للغاية.
• يمكن طهي أي حساء يحتوي على البطاطس بدونها عن طريق إضافة جذر الخرشوف القدس - مثل هذه الوصفات الغذائية تحظى بشعبية كبيرة بين مرضى السكر.

غالبًا ما يصل فقدان الوزن إلى ذروته - فالأشخاص الذين يفقدون الوزن يكونون في حالة من اليأس لدرجة أنهم يلجأون إلى الإضراب عن الطعام أو اتباع نظام غذائي أحادي باستخدام الكفير فقط. بالطبع لا يحدث فقدان للوزن - دموع وألم وخيبة أمل واستعادة الوزن. قليل من الناس يدركون أنه من الممكن إنقاص الوزن بطريقة لذيذة. ولهذا الغرض، يتم تحضير حساء النظام الغذائي لإنقاص الوزن وتناوله في المنزل. يتضمن النظام الغذائي تناول الحساء الغذائي فقط خلال النهار - أطباق الخضار مع إضافة الحبوب والبقوليات.

من المثير للدهشة أنه مع الدورات الأولى يمكنك خسارة ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع - وهو لذيذ ومفيد للصحة وفقدان الوزن. النظام الغذائي المعني، الذي يعتمد على تناول الحساء فقط، يمكن اتباعه بسهولة حتى من قبل أكثر المتحمسين للأكل غير الصحي. يبدو الأمر مفاجئا، لكن خبراء التغذية ينصحون أولا الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة باتباع نظام غذائي مع الاستهلاك المستمر للدورات الأولى. تشمل ميزة التغذية المقدمة أيضًا القدرة على إنقاص الوزن بمقدار 40 كجم أو أكثر، حيث يمكنك اللجوء باستمرار إلى الحساء. لذا فإن الحد الأقصى لمدة الاستخدام هو حوالي أسبوع. بعد ذلك، يجب أن تأخذ استراحة لمدة 2-3 أيام، وتناول الطعام الصلب فقط. بعد الاستراحة، يعودون إلى الحساء. يحتوي نظام حساء الخضار على عدد من المزايا، ولا توجد موانع عمليا. سيتم مناقشة الميزات الغذائية والوصفات الأكثر إثارة للاهتمام لاحقًا في المقالة.

الحساء هو مخزن للأطعمة ذات خصائص حرق الدهون. وهذا هو السبب في ضمان فقدان الوزن السريع والآمن للمعدة والأعضاء الداخلية الأخرى. علاوة على ذلك، فإن فائدة الدورة الأولى تكمن في استخدام الخضروات، مما يمنح الطبق النهائي محتوى منخفض السعرات الحرارية - على سبيل المثال، يحتوي حساء بون الشهير الذي يحرق الدهون على 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

في المتوسط، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في طبق خفيف لحرق الدهون 40 سعرة حرارية لكل 100 طبق. إذا كنت تعتبر أن الجزء الأمثل من الحساء هو 200 غرام فقط، فإن النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية ومفيد لفقدان الوزن.

يجذب نظام الحساء من يفقدون الوزن شعورهم الدائم بالشبع. أولاً، الدورة الأولى تعطي شعوراً سريعاً بالشبع حتى عند تناول جزء صغير. ثانيا، يحدث فقدان الوزن حتى مع الاستهلاك غير المحدود للحساء.

تكمن فائدة الدورة الأولى في محتوى كمية كبيرة من الألياف في المنتجات - فهي تحفز التطهير الطبيعي للأمعاء وبدء عملية الهضم، مما يسمح لك بعدم زيادة الوزن في المستقبل بفضل الوقت المناسب والصحيح امتصاص الطعام. وبطبيعة الحال، نحن نتحدث فقط عن الحفاظ على التغذية السليمة. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على خفض نسبة الكوليسترول وتطهير الأوعية الدموية، وهو ما يحتاجه غالبًا الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

ملامح فقدان الوزن

يحدث فقدان الوزن من خلال الاستهلاك المستمر للحساء بسبب استهلاكه المستمر خلال فترة زمنية معينة. ولكن هذا مضمون من خلال الاستخدام المستمر لوصفة واحدة فقط.

ويفضل من يفقدون الوزن استخدام أنواع مختلفة، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول جزء من الحساء عند الشعور بالجوع في المعدة - عندها يتم ضمان الحرق المستمر للخلايا الدهنية، لأن الجسم يبدأ في استخدام الدهون المتراكمة لإنتاج الطاقة.

بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى الوصفات - هناك استخدام إلزامي للخضروات، باستثناء البطاطس وغيرها من الممثلين المحتويين على النشا. يمكن لأولئك الذين يفقدون الوزن أن يتوصلوا إلى دورات أولى لذيذة بأنفسهم.

للقيام بذلك، يتم تقسيم جميع المنتجات المقبولة إلى 3 مجموعات، والتي تكون موجودة بالضرورة في الوصفة:

• الخضروات والأطعمة التي تساعد على حرق الخلايا الدهنية – جميع أنواع الملفوف، الزنجبيل، البصل، الثوم، أي بهارات.
• ومن الأطعمة التي تقاوم تراكم الخلايا الدهنية الجديدة فول الصويا والبازلاء والتفاح الأخضر والجزر المسلوق.
• أي خضروات منخفضة السعرات الحرارية - القائمة هنا مهمة جدًا، وأكثرها شيوعًا هي إضافة الملفوف والطماطم وحتى الخيار إلى الحساء.

مبادئ النظام الغذائي لمدة أسبوع

لا تفترض أنه يُسمح فقط بحساء حرق الدهون مع المرق الخالي من الدهون خلال الأسبوع. أولاً، يُسمح باستخدام مرق الدجاج أو اللحم البقري، فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها تضفي طعماً خاصاً على الطبق وعلى الخضار بشكل عام.

بالطبع يمنع أكل اللحوم المسلوقة أو الدجاج، كما يمنع منعا باتا طهي اللحوم الدهنية.

ثانيا، في كل يوم من أيام الأسبوع، يُسمح بمنتجات إضافية يتم استهلاكها بكميات غير محدودة وبأشكال مختلفة - على شكل سلطة أو في شكلها الأصلي.

القائمة التقريبية لمدة أسبوع مع استهلاك الحساء هي كما يلي:

• يوم الاثنين - العصائر الطازجة والفواكه الطازجة (باستثناء الموز والعنب) وعدد غير محدود من الأطباق الرئيسية والشاي بدون سكر.
• يوم الثلاثاء - مطلوب أي خضار وأعشاب خضراء وحساء وماء بكمية 1.5 لتر.
• يوم الأربعاء - أي فواكه وخضروات وحساء منخفض السعرات الحرارية ومياه غير محدودة.
• يوم الخميس - أي خضار طازجة أو مخبوزة وحساء وشاي بكميات غير محدودة.
• يوم الجمعة - 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، قطعة سمك أو دجاج مسلوق منزوع الجلد (0.5 كجم)، شوربة وماء.
• يوم السبت - خضار ولحم بقر مسلوق بكمية 500 جرام وشوربة وماء.
• يوم الأحد - الفواكه والأرز البني كجزء من الوجبة أو بشكل منفصل، طبق أول منخفض السعرات الحرارية والماء بكميات غير محدودة.

وصفات الدورة الأولى

يفكر معظم الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن في كيفية تحضير حساء لذيذ لإنقاص الوزن، لأن هناك العديد من الوصفات. ويقول خبراء التغذية إن أفضل طريقة لإنقاص الوزن هي تناول حساء لذيذ خصيصا لمن يفقدون الوزن، حيث يستخدم فيه الأطعمة المفضلة لديهم فقط. لذلك، للطهي الذاتي، يجب عليك استخدام القاعدة المذكورة أعلاه لدمج المنتجات.

الأكثر شعبية هي الوصفات التالية لشوربات إنقاص الوزن وحرق الدهون:

• طماطم. للتحضير، احرقي 8 حبات طماطم بالماء المغلي لإزالة القشرة بعناية. اهرسي الطماطم في المقلاة وأضيفي 5 ملاعق كبيرة أخرى من معجون الطماطم. بشكل منفصل، يقلى البصل والأعشاب في الزيت النباتي في مقلاة. ضعي محتويات المقلاة في قدر، واسكبي الماء فيها بمقدار 1-2 سم فوق الكمية المستلمة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان. يمكن تتبيل الحساء بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
• فرخة. تحضير حساء مهروس بالدجاج والبروكلي، باستخدام كلا المنتجين بكميات متساوية. اسلقي صدر الدجاج في المرق، ثم أخرجي اللحم وأضيفي البروكلي المفروم والبصل ليطهى. بينما تنضج الخضار، قومي بتقطيع الدجاج. نسكب المرق في وعاء منفصل، ونضيف اللحم المفروم إلى الخضار المتبقية في المقلاة. استخدمي الخلاط لهرس المكونات وإضافة المرق حسب الحاجة.
• فاصوليا. قم بغلي كوب من الفاصوليا في قدر. يقلى البصل المفروم وكوب من الفطر وخيار مخلل في الزيت النباتي. أضيفي الفاصوليا المطبوخة والبهارات وفصين من الثوم إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ضعي الخليط الناتج في قدر وأضيفي 1.5 لتر من الماء واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة.
• بصلة. حساء بون النباتي والبصل الشهير هو الأقل في السعرات الحرارية والأكثر صحة. لتحضيره، تحتاج إلى تقطيع 6 بصل، 500 جرام من الملفوف، 2 فلفل حلو، 3 طماطم وحفنة من الكرفس. توضع جميع المكونات في قدر ويضاف إليها 1.5 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. يمكنك إضافة القليل من الملح والبهارات إلى الحساء.

مثل هذه الأطباق قليلة الدسم مفيدة في إنقاص الوزن، كما ينصح باستخدامها في حال اتباع التغذية السليمة. سوف توفر الشبع وهي مثالية لوجبة غداء كاملة. إذا كانت الشوربات السائلة لا توفر الشعور اللازم بالامتلاء، فمن المستحسن استخدام وصفات حساء الكريمة أو الحساء المهروس - فهي منخفضة السعرات الحرارية ومغذية أيضًا.

التعليقات والنتائج

إذا اعتبرنا النظام الغذائي باستخدام الحساء وسيلة فعالة لفقدان الوزن، فمن المؤكد أن هناك مشاعر إيجابية فقط. وفقا للمراجعات، يمكنك فقدان ما يصل إلى 15 كجم من الوزن على النظام الغذائي المقدم لمدة شهر - نحن نتحدث عن نسبة عالية من الدهون في الجسم لدى البشر. ولكن حتى تلك الفتيات اللاتي يلاحظن الحاجة إلى خسارة 3-4 كجم فقط يفضلن اتباع نظام غذائي يحتوي على حساء الخضار. ويترتب على ذلك من فوائد الطبق، فعالية فقدان الوزن، وأساس أكثر أماناً للصحة، فضلاً عن القدرة على متابعته لفترة طويلة دون فشل.

تشمل الآراء السلبية فقط التفضيلات الفردية للأشخاص. لذلك، فإن الأشخاص الذين يفقدون الوزن ليسوا سعداء بإضافة الخضروات إلى الطبق - على سبيل المثال، البصل والكرفس والخيار. للقضاء على هذا العداء، يجب عليك استخدام الخلاط وتحويل نفس الحساء إلى هريس - وهذا سوف يتخلص من الطعم غير السار على لسان الخضار المسلوقة المكروهة.

يعد حساء الخضار بديلاً لفقدان الوزن على المدى الطويل - فخطر الفشل ضئيل للغاية، وسوف تفاجئك التكاليف المالية لشراء المنتجات بمتطلباتها المنخفضة. النظام الغذائي مثالي للأشخاص الذين يزيد وزنهم عن 30 كجم عن المعدل الطبيعي - حيث يتم توفير المزيد من خيارات التغذية المغذية وطويلة الأمد لهم للاستمتاع بشكلهم النحيف الجديد. اخسر وزنك بشكل لذيذ مع الحساء وقم بتجربة تركيبات الطعام.

حساء أو حساء النظام الغذائي يشير إلى الأنواع الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية . عند اتباعها، لا يتلقى جسمك عمليا الكربوهيدرات، وهي المصدر الرئيسي للطاقة. وهنا يأتي دور الاحتياطيات الموجودة - احتياطيات الدهون.

هذا النظام الغذائي غني بالأطعمة ذات المحتوى السلبي من السعرات الحرارية (الملفوف، الهليون، الخس، الخيار، التفاح، الفلفل، الحمضيات، إلخ)، والتي ينفق الجسم طاقة أكبر بكثير لمعالجتها مما يتلقاه منها. هذا هو السبب في أن اتباع نظام غذائي حساء لمدة 7 أيام سيسمح لك بخسارة كمية هائلة من الوزن الزائد. بالمناسبة، يمكن تمديد هذه التقنية لعدة أيام، بحد أقصى أسبوع، إذا كنت تشعر بصحة جيدة وغير راضٍ تمامًا عن النتيجة.

طوال فترة النظام الغذائي، سيتعين عليك تناول حساء خاص، وصفة سنخبرك بها لاحقا، وكذلك الفواكه والخضروات الطازجة.

شروط ضرورية لإنقاص الوزن بالشوربة:

• فقط الحساء المصنوع من مرق الخضار مناسب لهذه التقنية. فهي أقل في السعرات الحرارية من اللحوم. من أجل الوضوح، في الحساء، الذي يستخدم الخضروات حصريا، لا يزيد عن 40 سعرة حرارية، وفي حساء اللحوم، والتي تضاف إليها الحبوب أو المعكرونة، 80-100 سعرة حرارية.
• لا تستخدم قواعد الحساء من العبوة. أنها تحتوي على الكثير من الملح والمواد المضافة المنكهة المختلفة. يُسمح فقط بالمنتجات الغذائية الطبيعية المطبوخة حديثًا.
• كمية كبيرة من الماء يومياً. نعم، سيدخل السائل إلى جسمك مع الحساء، لكنه لن يحل محل الماء العادي. ولذلك، فمن الضروري شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر يوميا.
• لا تتجنب النشاط البدني. مع مثل هذا النظام الغذائي، يجب ألا تركز على تدريب القوة، ولكن الأنشطة الخفيفة: الجري أو السباحة أو اليوغا أو المشي أو الرقص لن يكون لها سوى تأثير مفيد على نتيجة النظام الغذائي.

ما هي أهمية الشوربات في تغذية الإنسان؟

من الصعب جدًا المبالغة في تقدير أهمية الحساء في التغذية. يعوض معظم احتياجات جسم الإنسان من السوائل، ويمتص جيداً، ويعتبر مخزناً للفيتامينات، ويساعد على تحسين عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، خلال موسم البرد، يسخن الحساء الساخن الطازج بشكل مثالي ويمنع الأمراض الفيروسية.

في التغذية الغذائية، يحتل الحساء مكانا مهما لأنه من السهل الحصول عليه بسرعة، ولكن في الوقت نفسه، فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل من الأطباق الرئيسية.

المنتجات المعتمدة

المكون الرئيسي لنظام الحساء الغذائي، بالطبع، هو شوربة خضار خاصة . طوال الأسبوع هو الذي يساعدك على إنقاص الوزن. تقريبا جميع المنتجات التي تطبخها: الملفوف والفلفل والكرفس والجزر لها قيمة طاقة سلبية، ولهذا فهي مفيدة لفقدان الوزن.

أي نظام غذائي مسموح به الفواكه الطازجة : التفاح، والخوخ، والحمضيات، والأناناس، والكيوي، والكمثرى، والبطيخ، وأحياناً الموز.

سلطة الخضار يمكن أيضًا صنعه من أي خضروات طازجة: الطماطم والفلفل الحلو والملفوف والخيار والخس والفجل والجزر والهليون والكرفس - كلها غنية بالألياف، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على شخصيتك.

عنصر آخر مهم في النظام الغذائي هو الماء العادي . حتى لو كان الحساء يزود الجسم بالفعل بالكثير من السوائل، فأنت بحاجة إلى شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء يوميًا.

جدول المنتجات المسموح بها

منتجات محدودة كليًا أو جزئيًا

أثناء النظام الغذائي، يجب أن تنسى أي منتجات الحلويات - محتوى السكر والدهون فيها خارج المخططات.

يجب أن يتم الأمر نفسه مع المشروبات الكحولية والغازية - فهي تعطل عملية التمثيل الغذائي بسرعة وتحتفظ بالسوائل في الجسم، ولهذا السبب يكون فقدان الوزن أبطأ بكثير.

وبالطبع الأطباق المحضرة بالدهون المضافة. يجب أن تؤكل اللحوم مسلوقة ومتبلة بقليل من الملح والفلفل والأعشاب العطرية.

جدول المنتجات المحظورة

القائمة (وضع الطاقة)

أي حساء الخضار، يتم عرض الوصفات في القسم ‎يجب عليك تناول الطعام كل يوم طوال النظام الغذائي بمجرد شعورك بالجوع. ويجب توزيع الفواكه والخضروات بأي كمية على مدار اليوم حتى الشبع.

وصفات حساء النظام الغذائي لفقدان الوزن

كيفية تحضير حساء الدايت؟

يتم طهي جميع الحساء في هذا النظام الغذائي دون إضافة اللحوم. لكن لا يهم: باستخدام مرق الخضار، سيصبح طبقك الأول لذيذًا ومرضيًا أيضًا. يوصى بتحسين طعم الطبق بمساعدة الأعشاب العطرية والبقدونس والشبت والفلفل وكمية قليلة من الملح.

سوف تحتاج:

• 5 بصل
• 2 عنقود من الكرفس
• 2 جزر
• نصف ملفوف أبيض صغير؛
• 300 جرام قرنبيط
• رأس الثوم
• 250 مل عصير طماطم
• حفنة من البقدونس
• حفنة من الشبت.

نقطع جميع الخضار ونضعها في وعاء من الماء ونتركها حتى تغلي. يُطهى على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة، ثم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة التالية.

ثم اهرسي الحساء باستخدام الخلاط وأضيفي عصير الطماطم والبهارات حسب الرغبة.

هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة لشوربة كريمة الجبن منخفضة السعرات الحرارية ولن تضر بنظامك الغذائي. لذلك ننصحك بطهيها بثقة!

سوف تحتاج:

• 1.5 لتر من الماء
• 200 غرام من الكرفس
• 250 غرام من الجبن المطبوخ (في الحوض)؛
• 50 مل حليب 2.5%؛
• 500 غرام فطر
• 1 بصلة
• جوزة الطيب؛
• مزيج من الأعشاب البروفنسالية.
• ملح؛
• الفلفل.

نقطع الفطر والكرفس والبصل إلى مكعبات صغيرة ونطهو لمدة 20 دقيقة. عندما ينضج المرق يضاف الجبن المطبوخ والحليب والبهارات ويطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن. يُمزج الحساء مع الخلاط ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. حساء الجبن الكريمي الخفيف جاهز! قبل تقديم الطبق، يمكنك إضافة البقدونس المفروم.

وصفة شوربة الدايت مع كرات اللحم والأرز

التحول إلى التغذية السليمة ليس عملية صعبة على الإطلاق، لأنك لا تتضور جوعا، وتحصل على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة، وبالتالي الطاقة والقوة. بعد النظام الغذائي، ستحتاج إلى التبديل إلى القائمة التي تم تغييرها بطريقة صحية، ولكن مثل هذه الحساء لفقدان الوزن، مثل الحساء مع كرات اللحم والأرز، سوف تساعد على تجنب الإجهاد الشديد أثناء الفترة الانتقالية.

سوف تحتاج:

• 200 جرام دجاج مفروم
• 100 جرام أرز بني
• 1 بيضة دجاج
• 1 فلفل رومي
• 100 جرام قرنبيط
• نصف بصلة؛
• بَقدونس؛
• 8 حبات فلفل أسود؛
• ورق الغار
• بهارات اللحوم؛
• ملح؛
• الفلفل.

جلب 1.5 لتر من الماء ليغلي. أثناء تسخين الماء، أضيفي البيضة وبهارات اللحم والملح إلى الدجاج المفروم. امزج كل شيء جيدًا. تشكل الكتلة إلى كرات اللحم بالحجم المطلوب وتضاف إلى الماء المغلي مع الأرز وورق الغار والفلفل الحلو المفروم وحبوب الفلفل الأسود وقليل من الملح.

بعد 15 دقيقة، ارفعي الحساء عن النار وأضيفي البقدونس المفروم والقرنبيط والبصل المفروم.

غطيها بغطاء واتركي الطبق لمدة 15 دقيقة. بالعافية!

إن طهي الحساء الغذائي أمر سهل مثل طهي الحساء العادي الذي نأكله طوال الوقت. وحساء الخضار هذا مصمم خصيصًا لإنقاص الوزن. إذا قررت تناول هذا الحساء فقط طوال نظامك الغذائي، فلا ينصح بالإفراط في تناوله والالتزام بالنظام الغذائي لأكثر من 7 أيام.

سوف تحتاج:

• 4 بصل
• 1 حفنة من الكرفس
• 1 رأس ملفوف
• 1 فلفل رومي
• 4 طماطم.

نقطع جميع الخضار ونضعها في وعاء من الماء ونتركها حتى تغلي. يُطهى على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة، ثم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة التالية. حساء الخضار الخاص بك جاهز!

في حالة الفشل

النظام الغذائي القائم على استهلاك الدورات الأولى مرضي تمامًا ويحتوي على معظم المواد الضرورية المفيدة لجسم الإنسان. وبالتالي، فإن هذا يلغي إمكانية الانزلاق.

ولكن حتى لو كان هناك استراحة أو انهيار، يمكنك الاستمرار في إنقاص الوزن باستخدام هذه الطريقة في اليوم التالي بعد الانهيار، مع تمديد النظام الغذائي لمدة 2-3 أيام.

الإقلاع عن الحمية الغذائية

إن الخروج الصحيح من النظام الغذائي له أيضًا أهمية كبيرة: فهذا سيضمن الحفاظ على نتائج فقدان الوزن وسيساعد الجسم على العمل دون إخفاقات.

للخروج بشكل صحيح من نظام غذائي أحادي يعتمد على تناول الحساء، عليك تجنب فجأة تضمين عدد كبير من الأطعمة الجديدة في نظامك الغذائي. تحتاج إلى زيادة السعرات الحرارية التي تتناولها كل يوم بما لا يزيد عن 50-70 سعرة حرارية.

موانع

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي وأمراض الكلى وكذلك كبار السن أو أولئك الذين لم يبلغوا العشرين من العمر الامتناع عن مثل هذا النظام الغذائي.

أثناء الحمل والرضاعة

في حمل و الرضاعة الطبيعية هو بطلان النظام الغذائي.

إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي الحساء

سيساعدك تحضير حساء الخضار على إنقاص الوزن بشكل أسرع. يحتوي الحساء على نسبة عالية من الماء مما يساعد على ملء معدتك ويمنعك من الشعور بالجوع. لذلك، يمكن استخدام وجبات مثل حساء النظام الغذائي لفقدان الوزن كجزء من نظام صحي لفقدان الوزن.

إن التحول إلى نظام غذائي مغذٍ - الفواكه والخضروات الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والبقوليات والدهون الصحية - لن يساعدك فقط على التخلص من تلك الوزن الزائد، ولكنه سيضمن أيضًا التغذية السليمة.

كيفية تحضير الحساء لإنقاص الوزن؟

الحساء الغذائي له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي وينظف الجسم من السموم ويسهل هضمه.

تتيح لك هذه الأطباق الغذائية إنقاص الوزن دون المساس بصحتك وتؤدي إلى تطبيع عملية التمثيل الغذائي. ويمكن تقسيمها إلى الأنواع التالية:

• على مغلي الخضار - يوصى باستخدام مغلي الجزر أو البقدونس أو الكرفس لهذا الغرض. إذا كان الإنسان لا يعاني من انتفاخ البطن، فالبصل والكراث والملفوف مقبول؛
• منتجات الألبان - قاعدتها بالطبع هي الحليب.
• الفاكهة - محضرة على أساس هريس الفاكهة؛
• مخاطي - مطبوخ من الأرز أو السميد أو الحنطة السوداء أو الشعير أو دقيق الشوفان.

لا يتم تحضير مثل هذه الأطباق احتياطيًا، ويُنصح بتناولها طازجة. إذا تم تحضير الحساء في المرق، فسيتم استخدام أصناف قليلة الدهن من لحم البقر أو لحم العجل أو الأرانب أو الدجاج الأبيض.

يمكن أن تكون المكونات الأساسية للحساء أنواعًا مختلفة من الملفوف والفطر، وسيضيف الفلفل الحلو رائحة ممتازة إلى الطبق.

شوربة الدجاج الغذائية لإنقاص الوزن

يجب أن تكون كل وجبة مرضية وكثيفة، وفي نفس الوقت مفيدة لعملية الهضم وقليلة السعرات الحرارية. بالنسبة لشخص يفقد الوزن، تعتبر هذه الفروق الدقيقة مهمة، لكن تنفيذها سوف يسبب العديد من الصعوبات إذا لم تقم بتضمين الحساء الغذائي في نظامك الغذائي.

شوربة الملفوف الحارة والحامضة

يساعد الفلفل الحار على تسريع عملية التمثيل الغذائي، بينما يساعد خل التفاح في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بعد الوجبات. بالإضافة إلى ذلك فإن هذا الحساء سيمنح الجسم الكثير من الألياف من بروتين الملفوف والدجاج.

يحضر:

• 20 جرامًا من زيت الزيتون
• 1 بصلة مفرومة؛
• 1 جزرة، مقشرة ومبشورة؛
• نصف رأس ملفوف أخضر، مقطّع؛
• 2 فلفل هالبينو، مقطع إلى مكعبات؛
• 50 جرامًا من الطماطم المسحوقة
• 3 جرام ملح
• قليل من الفلفل
• 15 جرامًا من السكر البني
• 25 غرام؛
• 800 مل مرق الخضار
• 200 جرام من صدور الدجاج المقطعة.

يُقلى البصل والجزر والملفوف والهلابينو في زيت الزيتون في قدر لمدة 5 إلى 7 دقائق. ثم أضيفي الطماطم المطحونة والملح والفلفل والسكر البني وخل التفاح وصدر الدجاج.

امزج كل شيء وأضف المرق واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

الحساء التايلاندي لإنقاص الوزن

يتم تحضيره من المكونات التالية:

في البدايه:

• ½ دجاجة
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات؛
• 1 كوسة، مقطعة إلى مربعات؛
• 1 بصلة مفرومة
• 150 جرامًا من براعم الفاصوليا؛
• 150 جرام من البازلاء المجمدة
• 150 جرام من الذرة المجمدة
• 1 ملعقة كبيرة فطر مجفف؛
• ½ ملعقة كبيرة من الكركم ونفس الكمية من الفلفل الأحمر؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

• 75 جرامًا من شعيرية الأرز؛
• 1 كوب من أوراق الكزبرة المفرومة؛
• 2 بصل أخضر مفروم؛
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.

ضع جميع المكونات من قسم "البدء" في طنجرة الضغط، وقم بتغطيتها بالماء واطهيها لمدة 15 دقيقة. نخرج الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه مرة أخرى في الحساء. قبل التقديم، قم بطهي شعيرية الأرز لمدة دقيقة واحدة ثم أضفها إلى الحساء. أضيفي الكزبرة والبصل الأخضر والقليل من صلصة الصويا.

يمكنك استبدال نصف الدجاجة بالأفخاذ، لكن ليس بالصدور، لأن الشوربة ستفقد نكهتها.

حساء هريس النظام الغذائي

إذا كانت التغذية السليمة تحتوي على حساء غذائي، فيجب عليك بالتأكيد محاولة صنع حساء هريس. هذا الحساء ليس فقط لذيذًا وخفيفًا، ولكنه أيضًا ذو ملمس لطيف ويسهل على الجسم هضمه.

شوربة الخضار مع اللفت

هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية مناسب للاستهلاك أثناء اتباع نظام غذائي أو كطبق رئيسي. قبل البدء في الطهي، ستحتاج إلى جمع المنتجات التالية: 3 فلفل، 1 غصن كرفس، 3 فصوص ثوم، ملح، فلفل، 1 لفت، 3 بصل، 3 كراث، 2 جزر، 6 طماطم، ½ ملفوف أخضر.

نقطع جميع المكونات إلى قطع ونضعها في قدر كبيرة ونغطيها بالماء (حتى 1 لتر). ثم يتبل بالفلفل ويطهى تحت الغطاء لمدة 45 دقيقة. يُرفع عن النار ويُهرس الحساء في محضرة الطعام، ويُتبل بالملح في النهاية ويُقدم ساخنًا أو باردًا.

شوربة الفاصوليا البيضاء مع البروكلي

قم ببخار رأس واحد من البروكلي (مقطع إلى زهيرات وسيقان) حتى يصبح لونه أخضر فاتح، لمدة 3 دقائق تقريبًا. دعهم يبردوا قليلاً واتركوا جانباً 0.5 كوب من الزهيرات للتزيين.

بعد ذلك، سخني 15 جرامًا من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة، واقلي 1 بصلة مقطعة إلى مربعات، و2 فص ثوم حتى يصبح شفافًا. أضف 500 جرام من الفاصوليا المعلبة و 500 مل من مرق الخضار واترك الخليط حتى يغلي. بعد ذلك، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي البروكلي.

تُمزج محتويات الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، ويُتبل بالملح والفلفل. يُزيّن كل وعاء من الحساء بالبروكلي الكامل والصنوبر المحمص وجبنة البارميزان.

شوربة الفلفل الأحمر المحمص مع صلصة الكينوا

تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات؛
• 2 فص ثوم مفروم؛
• قليل من الفلفل الأحمر.
• 4 حبات فلفل أحمر، مقطعة إلى أرباع؛
• 3 أكواب مرق دجاج قليل الدسم؛
• ملح للتذوق؛
• 1 كوب كينوا مطبوخة؛
• ¼ بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى قطع؛
• 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى مربعات؛
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة؛
• شرائح ليمون للتقديم.

يُسخن الزيت في قدر متوسطة الحجم، ويُضاف البصل والثوم وشرائح الفلفل الأحمر، ويُقلى لمدة 6 إلى 8 دقائق، ويُرش مع قليل من الفلفل الأحمر ويُسكب في المرق، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم، بعد أن يبرد الخليط، يخفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويتبل بالملح.

في وعاء صغير، اخلطي الكينوا مع البصل الأحمر والأفوكادو والكزبرة. يُتبل بالملح ويُضاف فوق كل حصة من الحساء صلصة الكينوا، ثم يُعصر الليمون فوقها.

شوربة الخضار لإنقاص الوزن

مكونات هذه الشوربات عبارة عن خضروات منخفضة السعرات الحرارية تشبع جسم الإنسان بالفيتامينات والكربوهيدرات الصحية والأحماض بأنواعها. يعد تحضير حساء الخضار أمرًا بسيطًا وستتيح لك مجموعة الوصفات المتنوعة اختيار المجموعة المثالية من المنتجات التي تناسب ذوقك.

حساء البصل

يتم تحضير هذا الحساء من:

• 2 لتر من مرق الخضار أو اللحم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 4 بصل مفروم
• 2 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مربعات؛
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.

يُسكب الزيت في قدر كبيرة ويُضاف البصل والفلفل الأخضر ويُغطى ويُترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. أضف صلصة رسيستيرشاير والفلفل المطحون إلى المرق.

يُغلى المزيج ويُطفئ.

من الكرفس

وصفة حساء الكرفس بسيطة للغاية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من الكرفس
• 300 جرام ملفوف
• 2-3 جزر
• 2-3 بصل متوسط؛
• 2 فلفل حلو صغير؛
• 3 طماطم متوسطة الحجم؛
• الشبت / البقدونس.
• بهارات حسب الرغبة (بدون ملح).

كل ما تحتاجه هو تقطيع الخضار ووضعها في قدر عميق وطهيها في 3 لترات من الماء لمدة 15 دقيقة.

هذا الحساء مثالي لنظام غذائي:

• 1.5 لتر من مرق الخضار
• 2 بصل كبير، مفروم خشنًا؛
• 10 فصوص من الثوم المهروس؛
• 650 جرام من اليقطين، مقشر ومهروس؛
• 25 جرام بقدونس مفروم؛
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ضعي جميع المكونات، باستثناء الفلفل والزيت، في وعاء عميق. يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا.

نخلط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم نضيف الزيت والفلفل، ثم نحرك مرة أخرى حتى لا ينفصل الزيت. يقدم على الفور أو يخزن في الثلاجة.

من الملفوف

يتم تحضير حساء فقدان الوزن هذا من: رأس ملفوف صغير، 5 بصل، 4 طماطم، 2 فلفل حلو، 1 حفنة من الكرفس والملح والبهارات حسب الرغبة.

تُقطع جميع الخضروات والسيقان وتُغمس في الماء المغلي مع رش الملح والبهارات. يُطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم يُخفف النار وتُترك المكونات حتى تصبح طرية.

يوضع الكرفس في الحساء الجاهز، ويتم تحديد كمية السائل في الطبق حسب ذوقك. يعتبر 2.5 لتر من الماء هو الأمثل.

مع البروكلي

يمكن تقديم هذا الحساء البسيط كوجبة عشاء، لذلك ستحتاج إلى: تسخين 10 جرامات من الزبدة مع 10 جرامات من زيت الزيتون وإضافة البصل المفروم (قطعة واحدة) والكرفس (قطعة واحدة)، وتركها على نار خفيفة لمدة 4-6 دقائق حتى تنضج. .

أضف 5 جرام من الزعتر ونفس الكمية من الثوم، واطهيه مع التحريك لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا لإخراج الرائحة. أضف 8 أكواب من البروكلي المفروم (السيقان والأزهار) وأضف 400 مل من الماء مع 800 مل من مرق الدجاج قليل الدهن، واتركه حتى يغلي على نار عالية.

ثم فاز كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

حساء الطماطم

هذا هو الحساء المثالي لجميع المواسم ولا يستغرق إعداده الكثير من الوقت. يجب عليك تحضير:

• زيت الزيتون - 2 ملاعق صغيرة؛
• 1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً؛
• 1 ساق من الكرفس المفروم؛
• 1 فص من الثوم، تقلص من خلال الصحافة؛
• 5 غرامات من أوراق الزعتر الطازجة؛
• 500 جرام طماطم مقطعة
• 2 كوب مرق دجاج قليل الدسم.

في قدر متوسطة الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم والكرفس وقلبي بلطف لمدة 5 دقائق. احرص على عدم ترك الثوم يتحول إلى اللون البني.

يُضاف الريحان والزعتر والطماطم والمرق ويُترك حتى الغليان ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

من القرنبيط

لطهي هذا الحساء، قم بتسخين 10 جرام من زيت الزيتون في وعاء عميق وثقيل. يُضاف 1 بصلة مفرومة ناعماً و1 فص ثوم، ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف 5 جرام من الكمون المطحون ونفس الكمية من الكزبرة ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى تفوح رائحته.

يُضاف 800 جرام من القرنبيط المفروم تقريبًا و1 لتر من المرق، ويُغلى المزيج ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-12 دقيقة حتى ينضج الملفوف. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اسكبيه في محضرة الطعام أو استخدمي الخلاط لهرسه.

ثم أعيدي الخليط إلى الوعاء وأضيفي إليه 150 مل من الكريمة والملح والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة دقيقتين.

من العدس

لتحضير الحساء، ستحتاجين إلى تسخين 20 جرامًا من زيت الزيتون في وعاء عميق وإضافة البصل المفروم (قطعة واحدة) والجزر (قطعتين) إليه، ثم طهيه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، يتبل بالثوم (4 فصوص)، والكمون (10 جم)، ومسحوق الكاري (5 جم)، والزعتر (3 جم).

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 30 ثانية، ثم تُضاف الطماطم المقطعة (800 جم) وتُطهى لبضع دقائق أخرى.

يُسكب 800 مل من مرق الخضار و 200 مل من الماء في 150 جرامًا من العدس، ويُضاف الملح وقليل من الفلفل الأحمر، ويُوضع على النار ويُترك حتى يغلي، ثم يُغطى (جزئيًا) ويُخفف الحرارة للحفاظ على نار خفيفة .

يُطهى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا لكنه يحتفظ بشكله.

يُمزج خليط الطماطم مع الحساء ويترك لمدة دقيقتين أخريين، ثم خذ كوبين من الحساء واطحنهما إلى هريس في الخلاط، ثم أعدهما إلى المقلاة مع الحساء وأضف 50 جرامًا من الأعشاب. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يُرفع عن النار ويُضاف نصف الليمونة.

من الفول

خطوات تحضير الشوربة:

• يُسكب الفاصوليا الحمراء (500 جم) بالماء لمدة 12 ساعة، ثم يُصفى ويُسكب الماء المغلي (2.5 لتر) فوق الفاصوليا ويُضاف الملح ويُطهى على نار خفيفة؛
• ابشري الجزر (قطعة واحدة)، قطعي البصل جيدًا (قطعة واحدة)، قطعي حبة طماطم إلى مكعبات صغيرة؛
• يُملح البصل والطماطم والجزر ويُضاف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي (10 جم). يُسكب الخليط في الحساء عندما تصبح الفاصوليا جاهزة.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع عن النار.

هل تبحث عن خيارات وجبات منخفضة السعرات الحرارية؟ إذن ستساعدك هذه المقالة على تنويع نظامك الغذائي والحفاظ على قوام نحيف.

حساء النظام الغذائي مع الفطر

يعتبر الفطر من المنتجات الفريدة من نوعها، فبالإضافة إلى ما يحتويه من مواد صحية، فهو يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، مما يجعل من الممكن استخدامه في التغذية الغذائية.

شوربة الكريمة مع الحليب

لتحضيره، تحتاج إلى تقطيع 500 جرام من الفطر والبصل المتوسط ​​الحجم وفص واحد من الثوم. يُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب 0.5 لتر من مرق الخضار الساخن ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى.

بينما يكون الحساء ساخنًا، اخفقيه جيدًا بالخلاط وأضيفي 200 مل من الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 5 دقائق. قبل التقديم، تزيين بالشبت أو الريحان.

شوربة الفطر مع الزبادي

يُقطع 200 جرام من الفطر ناعماً ويُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُضاف البصل المفروم (قطعتان) والجزر (3 قطع) و 20 جرامًا من أوراق الزعتر. يُضاف مرق الدجاج (1.4 لتر) ويُترك حتى يغلي، وبعد 15 دقيقة تُضاف شرائح الدجاج المسلوقة المفرومة (300 جم) وتُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

ستحتاج إلى مزج نصف كمية الحساء في الخلاط وإعادته إلى الحاوية العامة مع الحساء. في وعاء منفصل، اخلطي الثوم المضغوط (فصين) والقليل من عصير الليمون واللبن (65 جم). تخلط جميع المكونات وتصب في الحساء، وبعد بضع دقائق يمكن تقديم الحساء.

هنا مرة أخرى، حساء النظام الغذائي هي الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على خفض السعرات الحرارية كل يوم. ومن خلال تناول جزء من الطعام السائل في بداية وجبة الغداء أو العشاء، يقلل الشخص بشكل كبير من تناوله للطعام الرئيسي.

إلى الأمام إلى النحافة!

هل تريد إنقاص الوزن دون اتباع نظام غذائي؟ هل تحتاج إلى المساعدة والدعم المعنوي في طريقك إلى جسم صحي ونحيف؟

إذن دعنا نتعرف :) اسمي داريا خيمتشينكو وأنا مؤلفة المشروع وأخصائية تغذية معتمدة بدوام جزئي.

اكتب لي رسالة تشير إلى أهدافك وملاحظة "إلى الأمام إلى النحافة" عبر البريد الإلكتروني [البريد الإلكتروني محمي]. وفي غضون 24 ساعة ستنطلق في رحلة مثيرة عبر عالم النظام الغذائي المشرق والمتنوع الذي سيمنحك الصحة والخفة والانسجام الداخلي.

واشترك الآن في قناتي على Telegram Food of Life، حيث ستجد فقط المعلومات المؤكدة والمحدثة من مجال علم التغذية والتغذية الحديث.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

يجب أن تكون الدورات الأولى الساخنة موجودة في النظام الغذائي لكل شخص، حتى أولئك الذين يفقدون الوزن أو يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الشيء الوحيد هو أنه في مثل هذه المواقف عليك معرفة كيفية صنع الحساء الذي لن يفرط في تحميل الجهاز الهضمي ولن يكون مشبعًا بالدهون. ما هي الوصفات التي تستحق التعلم؟

طريقة تحضير شوربة الرجيم لإنقاص الوزن

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى الانتباه إلى تفسير كلمة "النظام الغذائي" - اعتمادا على ما هو عليه، يتم تشكيل القائمة. الفروق الدقيقة الرئيسية:

• إذا كان النظام الغذائي بسبب التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة وما إلى ذلك، يتم استبعاد التوابل ومكونات اللحوم وبعض الخضروات.
• إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن بوتيرة طبيعية (من خلال التغذية السليمة)، فسيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون بشكل أساسي.
• إذا قمت بإنشاء قائمة لطفل، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تحضير حساء خفيف لا يفرط في الجهاز الهضمي ولا يحتوي على مسببات الحساسية (للأطفال الصغار).

حرق الدهون

بالنسبة لمثل هذا الطبق الغذائي، لا ينصب التركيز الأساسي على محتوى السعرات الحرارية فحسب، بل أيضًا على مجموعة خاصة من المكونات التي سيكون لها الخصائص التالية:

• مدر للبول.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• ملين؛
• تنظيم استقلاب الدهون.

قد تتضمن وصفة طبق النظام الغذائي لحرق الدهون استخدام التوابل الحارة: فهي تسهل امتصاص الدهون ولها تأثير إيجابي على قوامك. الفلفل الحار والزنجبيل والكاري هي الأكثر شعبية وغالباً ما تستخدم في الأطباق الغذائية. ومع ذلك، يمكنك حتى تناول مزيج بسيط من الفلفل المطحون: الأسود والوردي والأبيض - وهذا سيعطي أيضًا تأثيرًا، على الرغم من أنه أقل وضوحًا. الثوم والبصل مفيدان أيضًا. وفي حالة زيادة حموضة المعدة والإفراط في إفراز الصفراء فهي ممنوعة.

خيارات ناجحة لشوربات حرق الدهون والتي يمكن أن تكون في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية:

• بون. يتم تحضيره على أساس الملفوف الأبيض والبصل (4-5 قطع لكل شوكة) وسيقان الكرفس والبقدونس. يطهى بدون ملح ولكن باستخدام الكاري. وعند استبعاد الكرفس تزيد نسبة البقدونس.
• بصلة. فارغة، مطبوخة مع البصل المفروم ناعما، مع إضافة الشبت.

منخفضة السعرات الحرارية

هذه الأطباق لطيفة جدًا في تركيبتها فيما يتعلق بالهضم، لذا فهي مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال ولأمراض المعدة والكبد والمرارة. ومع ذلك، لا يزال يتعين اختيار الوصفات الطبية بناءً على المؤشرات الطبية. الحساء الغذائي ذو المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يستبعد الدهون ولا يسمح بدمج البروتين مع الكربوهيدرات الثقيلة (الحبوب والمعكرونة والبطاطس). في الغالب تبدو مثل تلك الهزيلة.

يمكنك طهي حساء منخفض السعرات الحرارية فقط مع المرق التالي:

• الخضروات؛
• سمكة؛
• الدجاج (إزالة الجلد وإزالة العظام).

أفكار الدورة الأولى الشهية ولكن منخفضة السعرات الحرارية:

• يقطين. غالبًا ما يتم تحضيره كحساء كريمي، ولكن بدون كريمة: فقط لب اليقطين، والجزر المبشور، وزوج من البصل. بعد الطهي، يمكن هرس المكونات.
• فاصوليا. شوربة خضار كلاسيكية مكونة من مرق البصل والفاصوليا الحمراء المسلوقة والطماطم والفلفل الحلو والقليل من الأرز البني.
• الكفير. يستخدم في يوم الصيام غير مسلوق: يُسكب الخيار الطازج المبشور مع الأعشاب المفرومة مع الكفير قليل الدسم (1-1.5٪) ويُنقع الحساء لمدة نصف ساعة. يقدم باردا.

وصفات

يلاحظ خبراء التغذية أن طعام إنقاص الوزن له ميزة مثيرة للاهتمام - فهو لا يحتاج إلى أن يكون طويلاً أو صعب التحضير. ومن وجهة النظر هذه، فإن وصفات الحساء الخفيف ليست مجرد خوارزميات لإعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها أيضًا أفكار لوجبة غداء سريعة لا تتطلب مجهودًا إضافيًا. قم بتسجيل الوقت الذي تقضيه في تحضير أي من الوصفات المذكورة أدناه، وسوف تفاجئك نتيجة هذا الاختبار بشكل رائع. من المستحيل أن نقول من خلال صور الطهي أن كل هذه الأطباق تم إعدادها على عجل.

من الكوسة

إذا كنت تفكر في الخضروات الصحية والأخف وزنًا والتي تحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك هو الكوسة. يمكنك طهي أي طبق منخفض السعرات الحرارية معهم، بما في ذلك الأول. كيفية تحضير حساء هريس الخضار الغذائي على أساس الكوسة؟ اختر الخضروات الصغيرة - لن تضطر إلى قطع البذور منها، وسيصبح الحساء طريًا بشكل خاص بعد تقطيع المكونات. للحصول على اتساق أكثر ليونة، يمكنك إضافة البطاطس أو بضع ملاعق كبيرة من أي نشا.

مكونات:

• أعناق الكرفس - 3 قطع؛
• كوسة صغيرة
• جزرة؛
• البطاطس؛
• بهارات؛
• الماء – 1.9 لتر.

طريقة طهو:

1. نقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
2. عندما يغلي الماء، أضفهم هناك. تُطهى البطاطس حتى تصبح طرية، وتُغطى على نار متوسطة.
3. يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً.
4. طحن في الخلاط والموسم.
5. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُقدم.

الخضروات

أسرع طريقة لتحضير مثل هذا الطبق هي استخدام خليط الخضار المجمد الجاهز وغليه بكمية كافية من الماء والتوابل. إذا لم يكن لديك البطاطس، يمكنك إضافة القليل من الحبوب أو المعكرونة - ستكون مرضية، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. يمكن طهي حساء الخضار الغذائي مع أي شيء، ولكن الأكثر شهرة هو السبانخ مع الكرفس.

مكونات:

• ليمون - 1/2 قطعة؛
• سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سبانخ - 180 جم؛
• بصل أخضر؛
• طماطم كبيرة – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. دهن مقلاة بالقليل من الزيت، ثم اقلي الكرفس المفروم والبصل الأخضر.
2. يُسكب هذا الخليط في وعاء من الماء المغلي ويُضاف إليه السبانخ المفرومة.
3. احرق الطماطم وابشرها وأضفها إلى المرق.
4. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.
5. أضف عصير الليمون، وأطفئ الموقد، واترك الأول تحت الغطاء لينقع.

وزن خفيف

هذا الطبق الصحي واللذيذ سوف يتناسب بشكل جيد مع أي قائمة، بما في ذلك قائمة الأطفال. يتضمن حساء صدور الدجاج الكلاسيكي تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات، لكن هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام، كما تثبت الصور - ستحتاج إلى لف اللحم المفروم وصنع كرات اللحم. ويمكن استخدام تركيا بالمثل. اختر معجون الطماطم الطبيعي، بدون ملح أو زيت أو إضافات صناعية، أو قم ببساطة ببشر لب الطماطم الطازجة.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• بابريكا، ملح؛
• جزرة؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 1.8 لتر.

طريقة طهو:

1. اطحني الثدي الخالي من الجلد والعظم مرتين باستخدام مفرمة اللحم. يُملح اللحم المفروم ويُضاف قليل من البابريكا. اصنعي كرات لحم صغيرة.
2. ضعي شرائح البصل والجزر المقطعة في الماء المغلي.
3. بعد 4-5 دقائق أضفه هناك.
4. يُطهى لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يُضاف معجون الطماطم.
5. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ويقدم.

حلو، عطري، ناعم، ذو لون مشمس يرفع معنوياتك - اليقطين يستحق أن يكون حاضرا حتى على طاولة الشخص الذي يفقد الوزن. لا ينبغي عليك استخدامه كطعام كل يوم، ولكن يمكنك إعداد حساء اليقطين الخاص بالحمية الغذائية عدة مرات في الأسبوع. اختر أصنافًا مستديرة - يحافظ لبها على شكله بشكل أفضل، ولكن بسبب رخائه يصبح متجانسًا تمامًا عند هرسه. أنها تفتقر إلى حلاوة واضحة للغاية، مثل أصناف جوزة الطيب.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل – 1/2 قطعة.
• الحليب - نصف كوب؛
• فلفل حلو.

طريقة طهو:

1. قطع لب اليقطين إلى مكعبات. ضعيها على صينية خبز، غطيها بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 170 درجة.
2. طحن اليقطين في الخلاط.
3. يُمزج الهريس الناتج مع الجزر المبشور والفلفل المفروم والبصل.
4. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 6-7 دقائق.
5. استخدم الخلاط مرة أخرى.
6. يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُطهى الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى.

لا ينصح باللحوم الدهنية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، لكن البروتين الحيواني لا يزال يستخدم في المرق الغذائي - ولهذا الغرض يأخذون الدجاج أو الديك الرومي. إذا قمت بطهي الحساء بدون الطائر نفسه، ولكن فقط في الماء الذي تم طهيه فيه، فستحصل على طبق خفيف جدًا ولكنه مغذٍ. يمكن أيضًا تحضير حساء الخضار الغذائي في مرق الدجاج بالحبوب أو المعكرونة - فمن الأفضل أن يكون الحنطة السوداء والأرز وليس القمح.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 150 غرام؛
• الفاصوليا الخضراء - 200 غرام؛
• نودلز الحنطة السوداء (السوبا) - 50 جم؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• فلفل مطحون.

طريقة طهو:

1. رمي نصفين البصل في الماء المغلي.
2. بعد 10 دقائق (يجب أن يستمر المرق في الغليان)، أضيفي شرائح الفيليه المغسولة وتخلصي من البصل.
3. طهي لمدة 45 دقيقة. إزالة اللحوم وإزالة.
4. أضف الفاصوليا الخضراء والجزر المبشور.
5. بعد 4-5 دقائق أخرى، أضف المعكرونة المكسورة. يُطهى لمدة 20-22 دقيقة ويُضاف الفلفل قبل إطفاء الموقد.

من البروكلي

خفيف ذو قوام كريمي لطيف ولون أخضر فاتح للشهية ونكهة حلوة - هذا الحساء الفرنسي تقريبًا سيجعلك تعيد النظر في آرائك حول الملفوف. الوصفة مثالية لكل من النظام الغذائي لفقدان الوزن والتغذية لاستعادة وظائف الجهاز الهضمي. في الصورة، هريس البروكلي الغذائي ليس أقل شأنا من الإصدارات الدهنية الكلاسيكية.

مكونات:

• لحم البقر - 100 غرام؛
• مصباح؛
• القرنبيط – 500 غرام؛
• ورق الغار
• الجبن المطبوخ - 50 غرام؛
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

1. نسكب الماء على اللحم البقري، ثم نخرجه بعد الغليان وننقله إلى مقلاة جديدة.
2. املأ بالمياه العذبة مرة أخرى. يُطهى لمدة نصف ساعة مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
3. يُضاف الفلفل وورق الغار والبصل المفروم إلى نصف حلقات.
4. بعد نصف ساعة نخرج اللحم ونقطعه بالسكين ثم نعيده.
5. أضيفي زهور البروكلي واطهيها حتى تنضج.
6. قبل التقديم، اهرسيها بالخلاط وأضيفي الجبن المطبوخ المبشور.

البازلاء

لذيذ، طري، نشوي، مغذي، وليس خطيرًا على الإطلاق من حيث السعرات الحرارية - كل هذا يميز حساء البازلاء الغذائي تمامًا. يتم طهيه في مرق الخضار ولا يحتوي على مكونات ثقيلة، لذلك لن يضر بفقدان الوزن. إذا كنت تعاني من مشاكل معوية فمن الأفضل تجنب هذا الطبق. إذا كنت لا تحسب السعرات الحرارية، فيمكن تقديمها مع بسكويت الجاودار، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا، فسيتم استبعادها.

مكونات:

• البازلاء - 2/3 كوب؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• الخضر الطازجة؛
• القرنفل والثوم؛
• فلفل أسود مطحون
• جذر الكرفس – 1/2 قطعة؛
• خبز الجاودار بالنخالة – ​​70 جم

طريقة طهو:

1. انقعي البازلاء في المساء واغسليها عدة مرات في الصباح.
2. قطع جذر الكرفس إلى مكعبات، يقطع البصل ناعما. تقلى في مقلاة جافة.
3. صر الجزر والثوم واخلطهما. دعها تقف.
4. تُسكب البازلاء في الماء البارد، وبعد الغليان تُطهى لمدة 30-35 دقيقة.
5. أضف الكرفس والبصل. بعد 10-12 دقيقة - كتلة الجزر والثوم. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. الموسم مع الفلفل والأعشاب الطازجة.
7. نقطع الخبز إلى مكعبات ونجففه في مقلاة. يرش الطبق النهائي به عند التقديم.

فطر

تتضمن معظم الأطباق من هذا النوع استخدام الخضروات الخفيفة فقط - الملفوف والكوسا والفلفل وما إلى ذلك. نادرًا ما يستخدم الفطر في الحساء الغذائي لأنه يصعب هضمه. بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي فهي غير مقبولة، وعند فقدان الوزن لا يتم دمجها مع اللحوم. يمكن أن يشمل حساء الدايت مع الفطر الحبوب، ولكن بكمية صغيرة جدًا.

مكونات:

• فطر - 240 جم؛
• الحنطة السوداء - نصف كوب؛
• مصباح؛
• فلفل أصفر
• خضرة.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.
2. إزالة البذور من الفلفل وتقطيعها إلى شرائح.
3. غلي الماء (1.7-2 لتر) وأضيفي نصف بصلة. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة، ثم يُخرج ويُرمى.
4. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة ربع ساعة مع إزالة الرغوة - سيكون المرق أنظف.
5. أضف الحنطة السوداء المغسولة. بعد 20 دقيقة، أضيفي نصف البصل المفروم والفلفل.
6. عندما تغلي الحبوب، تتبل بالأعشاب المفرومة وتقدم.

حتى الأطفال يحبون هذا الطبق، لأن المنتج الرئيسي يحتوي على حلاوة لطيفة تجعل الحساء يبدو وكأنه حلوى صحية. إذا أضفت أيضًا القليل من معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة واستخدمت الخلاط بعد الطهي، فستحصل على حساء القرنبيط الغذائي اللذيذ. أولئك الذين يحبون القطع الكثيفة والمقرمشة في الأطباق الساخنة يمكنهم الاستغناء عن خطوة التقطيع.

مكونات:

• القرنبيط – 400 غرام؛
• القرنفل والثوم؛
• جزرة؛
• حفنة من البقدونس
• فلفل مطحون
• جوزة الطيب - على طرف السكين.

طريقة طهو:

1. سخني مقلاة جافة واقلي فيها الثوم المفروم وجوزة الطيب.
2. املأ قدرًا صغيرًا (1.5-1.7 لتر) بالماء. عندما يغلي، رمي الملفوف المقسم إلى النورات.
3. بعد 5-6 دقائق، أضف الجزر المبشور والثوم المقلي. طهي لمدة 15-17 دقيقة مغطاة.
4. الفلفل، إضافة البقدونس الممزق.
5. اطحن محتويات المقلاة بالخلاط واتركها حتى تغلي مرة أخرى. إذا كان هناك الكثير من السوائل، قم بطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى على شعلة عالية الطاقة.

في طباخ بطيء

باستخدام جهاز المطبخ هذا، يمكنك تحضير نفس الحساء اللذيذ والساخن كما هو الحال على الموقد، دون تغيير الوصفة. يمكن تعديل جميع خيارات الأطباق المذكورة أعلاه، أو يمكنك اختيار خيار جديد. يعد حساء العدس الغذائي في طباخ بطيء طريقة جيدة لتجربة طريقة العمل هذه، وهي وصفة لم تتم مراجعتها بعد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الفاصوليا أو البازلاء بنفس الطريقة.

مكونات:

• العدس - كوب
• البطاطس – 2 قطعة؛
• مصباح؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• ورق الغار
• جزرة.

طريقة طهو:

1. يُسكب البصل المفروم والجزر المبشور في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف نصف كوب من الماء. ينضج لمدة 10-12 دقيقة.
2. أضيفي مكعبات البطاطس والعدس المغسول عدة مرات.
3. صب الماء المتبقي ورمي ورقة الغار.
4. قم بالطهي على إعداد "الحساء" لمدة ساعة تقريبًا، واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى، مع ترك الغطاء مغلقًا.

أسرار الطبخ من الطهاة

تم الكشف أعلاه عن الفروق الدقيقة في اختيار الوصفات والجمع بين مكونات هذه الأطباق. ومع ذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة التي تؤثر على النتيجة. يخبرنا المحترفون عن كيفية تحضير الوجبات الغذائية المناسبة لإنقاص الوزن:

• حاول تقليل كمية الملح قدر الإمكان إذا لم تتمكن من التوقف تمامًا.
• لا تطبخ مقدما. إذا كنت قد طهيت أكثر مما تحتاج، فيجب عليك تجميده على الفور، لكن لا تترك الطبق يعيش في الثلاجة لمدة أسبوع.
• إذا اضطررت إلى استخدام اللحوم غير الغذائية، قم بتغيير الماء ثلاث مرات أثناء الطهي - سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.
• حاول استخدام البنجر والذرة والبطاطس بشكل أقل في الأطباق الغذائية: فهي صحية للغاية، ولكن عند طهيها، يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم.
• لجعل حساء الخضار أكثر شبعًا، يمكنك إضافة بيضة مسلوقة، ولكن بدون صفار البيض.
• يُنصح أولئك الذين يجربون طبق الكرفس لأول مرة بتحضير جزء صغير لتجربته - فهذا منتج غذائي محدد للغاية.
• يمكن طهي أي حساء يحتوي على البطاطس بدونها عن طريق إضافة جذر الخرشوف القدس - مثل هذه الوصفات الغذائية تحظى بشعبية كبيرة بين مرضى السكر.

فيديو