Какво не можете да ядете с какво. Как да комбинираме плодовете с други храни? Ами яйцата?

Науката за здравословното хранене, диетите и готвенето може да се нарече набор от полезни правила. За продуктите и приготвянето, калориите и изчисленията, за съставките на ястията и тяхната съвместимост. , които, взаимодействайки, дават на тялото всичките му ползи, вижте на нашия уебсайт. Но има и редица храни, които диетолозите не препоръчват да се консумират заедно. В крайна сметка не само вкусът на самата храна, но и нейният ефект върху здравето и фигурата понякога зависи от комбинацията от компоненти. Какви продукти не могат да се комбинират и защо - това се обсъжда в нашия преглед на „несъвършените съседи“. Имайте предвид, че говорим за еднократно хранене, а принципът на непоносимостта се основава на химичните реакции на микро- и макроелементите и естествените процеси в стомашно-чревния тракт на човека.

Списък с храни, които не могат да се комбинират

Сандвич със сирене

Рейтингът на популярност на „стандартния сандвич със сирене“ е извън класациите. Но диетолозите предупреждават: комбинацията от нишестен продукт (хляб) и богато на протеини сирене не е най-добрият вариант за стомаха. Нишестето и протеините се разграждат от различни ензими. Ядете сандвич. Тялото първо ще започне да усвоява протеините от „сиренето“. И „хлебното“ нишесте, под въздействието на ензими, ще започне да се разлага по това време.

Ръжен хляб с кафе

Такива продукти не могат да се комбинират един с друг, въпреки че някои правят точно това. Кофеинът е антиоксидант и психостимулант, който пречи на усвояването на много витамини и минерали. По-добре е да изпиете чаша кафе „без натоварване“. А ръженият хляб (хляб) под формата на сандвич е отлична закуска.

Омлет с шунка (бекон) и настърган кашкавал

Комбинация, позната на всеки. Но за едно хранене тялото ще има достатъчно една порция протеин, а не неговата „тройна“ норма. Такова „изобилие от протеини“ едва ли ще добави жизненост и сила, но може да повлияе негативно на процеса на храносмилане. Многото не винаги е добро. Но омлет със зеленчуци за закуска е точно.

Сирене и месо

Несъвършено съчетаване, въпреки че подобно съпоставяне на продукти в много ястия е широко разпространено. Растителните и животинските протеини се усвояват от стомашен сок с различна концентрация и киселинност. А фосфорът, на който е богато сиренето, забавя усвояването на цинка, който се съдържа в месото.

Спагети с доматен сос и сирене

Доматите (домати) се класифицират като киселинни съставки в храненето. Диетолозите не препоръчват смесването им с нишестени въглехидрати. Комбинацията от ябълчена, оксалова и лимонена киселини е несъвместима с алкалното разграждане на нишестето в устата и абсорбцията в стомаха. И ако добавите повече сирене в топинга, тогава такава сложна комбинация ще предизвика тежест в стомаха след хранене.

Краставици и домати

Какви продукти не могат да се комбинират помежду си? - Краставици и домати. - Изненадан ли си? Представете си и нас. В края на краищата тези зеленчуци се считат за класически салати и често се ядат заедно. Но краставиците от категорията на алкалните продукти са абсолютно несъвместими с киселата среда на доматите! Пресните зеленчуци се усвояват по различни начини: докато краставиците се усвояват, доматите „ферментират“ и „надуват“ стомаха. В допълнение, краставичният ензим с хитрото име аксорбат оксидаза напълно унищожава съдържащия се в доматите витамин С.

Елда с мляко

В теста за съвместимост тези продукти също заемат своето „почетно“ място. Млякото не се смила в стомаха, а в тънките черва (дванадесетопръстника). Веднъж попаднало в стомаха, млякото се превръща в пресечена маса, която обгръща храната, която е там. В резултат на това всички витамини и микроелементи на продуктите отнемат много време, за да „пробият“ до изхода. В допълнение, млякото, богато на калций, намалява 2 пъти усвояването на желязото, съдържащо се в елдата.

Киви с кисело мляко

Тропическото киви (китайско цариградско грозде) е популярна добавка към млечни шейкове, кисело мляко и смутита. Но ако използвате натурални продукти, тогава ензимите от киви, насърчаващи ускореното разграждане на млечните протеини, правят млечната маса горчива.

Заквасена сметана и яйца

Наличието на храни, богати на мазнини и протеини в една чиния, не предвещава нищо добро. Заквасената сметана проявява своя „инхибиращ“ ефект в тандем, забавяйки процеса на секреция на стомашен сок. А яйцата са концентриран протеин, за чието смилане стомашно-чревният тракт трябва да произвежда много храносмилателни ензими и киселини.

Картофи с месо

Любимо ястие на всички. Но... диетолозите не препоръчват комбинирането на протеини и въглехидрати заедно. Защо? – Картофите (въглехидратите) се усвояват в стомашно-чревния тракт с помощта на алкални ензими в слюнката. И месо (протеини) в тънките черва, с помощта на панкреатичните киселини. Училищният курс по химия учи, че киселината неутрализира алкал. В нашия случай това означава, че може да има застой в процеса на храносмилане.

Плодове като десерт

Сочните плодове не обичат компания, но ние сме свикнали да завършваме празничния празник с плодов десерт. Плодовете са добри като лека закуска или самостоятелна храна. Абсорбира се бързо - за 30-60 минути. Затова не трябва да хвърляте в стомаха като в „пещ“ храни с различно време на смилане. Това е допълнителна тежест за стомашно-чревния тракт. Горещите ястия отнемат повече време за храносмилане и докато чакат своя ред, плодовете ще започнат да „гният“ точно в стомаха.

Пъпеш с хляб

Интересно е, че мнозина ядат пъпеш с хляб, мислейки по този начин да облекчат тежестта на продукта за храносмилането и неговия „слабителен“ ефект. Между другото, пъпешът не толерира конкуренти. Нито един! От стомаха веднага отива в червата. И хлябът (въглехидратите) се усвоява по-бавно. Продуктите ще пречат на усвояването един на друг.

Бира и фъстъци

Тази популярна "компания" има много фенове. Но... фъстъците (фъстъците) принадлежат към семейството на бобовите растения, а ядките не са нищо повече от боб от гледна точка на ботаниците. Бирата е специфичен продукт, освен това съдържа етилов алкохол. Можете ли да си представите тежка смес? – Много калорични фъстъци, които имат свойствата на повишено образуване на газове и подуване на корема (все пак бобови растения). И напитка със сложен химичен състав, приготвена в резултат на ферментационни процеси. На въпроса: какви храни не могат да се комбинират при отслабване? Отговорът е ясен – бира с фъстъци.

Алкохол и кола

Друга често срещана комбинация. Колата е силно киселинна напитка (не напразно хората я използват като "чистачка"), съдържа много кофеин, който подобрява отстраняването на течности от тялото. Алкохолът, между другото, също. Въздействайки върху различни центрове на мозъка, алкохолът отпуска, колата възбужда. Мозъкът трябва да „мисли“, за да отговори адекватно на две противоположни действия в един импулс. Тялото няма да се зарадва на такъв реактивен коктейл.

В крайна сметка всичко се свежда до индивидуалните характеристики на тялото. Не давайте на тялото си причина да се „кълне“ за неправилна комбинация от изядени храни.

Всеки знае, че не трябва да ядете тежки, мазни, пържени храни сутрин. Но какво можете да ядете, как да комбинирате успешно съставките, така че ястието да е хем вкусно, хем здравословно? Има няколко общоприети варианта за вкусни комплекси, подходящи за закуска, обяд или вечеря. Нека помислим кое с какво би било добра комбинация и какво категорично не трябва да се яде едновременно.

Правила за избор на комбинации

Заедно добри варианти са тези, които са лесно смилаеми, не си влияят взаимно и не причиняват стомашен или чревен дискомфорт. За да разберете какво не можете да ядете с какво и какво можете, трябва да запомните просто правило: протеиновите компоненти трябва да се комбинират с мазнини. Това се дължи на трудността на разграждането на протеините от човешкото тяло. Месните ястия могат да се комбинират с билки и зеленчуци, които намаляват концентрацията на опасния холестерол. Тази комбинация стимулира храносмилателната система.

С какво не трябва да ядете, когато ядете протеинови храни? Алкохолни напитки и животински протеини. Алкохолът пречи на нормалния процес на храносмилане, така че протеините не се абсорбират, но вредните компоненти влошават състоянието на кръвоносната система. Не се препоръчва комбинирането на протеини със съставки от нишесте, захар и плодове.

Млечни: диетични тайни

По-лесно е да кажете с какво можете да ядете това, отколкото да изброите какво не можете да ядете с мляко: този продукт върви доста зле с други храни. Ако хранителните компоненти вече присъстват в стомашно-чревния тракт, храносмилателните процеси се влошават поради млякото. Колкото и да противоречи на това, което наблюдаваме на практика, млякото изобщо не е напитка, а пълноценна храна, която не може да се измие с друга храна.

Млечните продукти се съчетават добре, ако са хомогенни. Те включват сирене и сметана. Изварата от своя страна е доста трудна за разграждане от ензимите на храносмилателната система, така че не се препоръчва комбинирането й с други вещества.

Ами яйцата?

Този познат продукт се отличава със строги правила какво не може да се яде с него. Оптималните му спътници са зеленчуците (зелени, с ниско съдържание на нишесте). Други опции не се препоръчват.

Но ако наистина искате да се поглезите с храни, богати на нишесте, тогава е по-добре да създадете меню с участието на бобови растения - те са богати на протеини и стимулират храносмилателните процеси. Можете да комбинирате боб със заквасена сметана и да използвате растително масло като дресинг. Предпочитание се дава на:

• леща за готвене;
• боб.

Естествени мазнини

Отличителна черта на тези съединения е дългият процес на разграждане в човешкото тяло. За да го активирате малко, трябва да комбинирате мазни храни с храни, богати на нишесте. Може да се спрете и на зеленолистни и плодове. По принцип мазнините трябва да се приемат към края на храненето. Класически пример са ягоди в крем.

Въглехидрати: какво ядем?

Най-богати на тях са вегетарианските храни – зеленчуци, плодове, зеленчуци. Като ядете горски плодове и плодове, можете бързо да се напълните. Такива продукти стимулират стомашно-чревния тракт, но се разграждат за кратко време. Всички съставки в тази категория се съчетават добре помежду си, като в по-голямата си част се комбинират добре и с млякото и продуктите от него.

Моля, обърнете внимание с какво да не ядете: Много плодове съдържат излишна захар, така че консумацията им, особено в комбинации, е нездравословна. За да предотвратите негативните ефекти върху тялото, трябва, ако е възможно, да включите в менюто си цитрусови плодове и ябълки. Но гроздето не се препоръчва за редовна консумация.

Ами зеленчуците?

Подобно на групата храни, описана по-горе, зеленчуците се преработват бързо в храносмилателната система. Те съдържат много малко калории, така че можете да се отдадете на такива закуски по всяко време. Най-добре е зеленчуците да се комбинират помежду си, но това условие не е необходимо: зелените също са отличен спътник за протеинови, мазни и богати на въглехидрати храни.

Ястие от зеленчуци с плодове или ферментирало мляко не би било най-успешната комбинация. Тази комбинация създава повишено натоварване и стомахът може просто да не успее да се справи с него. Също така е необходимо да запомните, че не можете да ядете от панкреаса: много зеленчуци принадлежат към този списък, включително зеле, домати и краставици. Между другото, забраната важи и за плодовете - грозде, нарове и някои цитруси.

Универсален вариант!

Зелените са продуктова категория, която може да се комбинира с всичко. В човешкото тяло съставките се разграждат почти моментално, не предизвикват неприятна реакция и не пречат на преработката на други съединения, така че можете да ги комбинирате по ваш вкус, като изберете предпочитаната от вас миризма.

Специален случай

Разбира се, познаването на съвместимостта на съединенията, които съставляват храните, е важно, но понякога ограниченията са свързани с други фактори. Например, какво не можете да ядете с скоби? Всеки човек, на когото зъболекар е препоръчал този метод за възстановяване на здравето на зъбите, трябва да знае за това. Ако брекетите са предписани на дете, родителите също трябва да са наясно със спецификата на диетата.

Основното правило е да се избягват твърди храни. При отхапване структурата може да се счупи, така че списъкът с това, което не трябва да се яде с скоби, винаги започва с бисквити и ядки. Също така ще трябва да се откажете от лепкави храни, тоест продукти от сирене, чипс и зърнени храни. Тъй като всички багрила, съдържащи се в храната, влияят на цвета на системата, ще трябва да изключите неща, които могат да я оцветят: кафе, вино, чай, шоколад. Няма да можете да ядете цвекло със скоби.

Искам нещо сладко!

И това е вярно, кой не го иска? Но всичко не е толкова просто: ако консумирате сладкиши прекомерно и неправилно, можете да се сблъскате с неприятни последици за здравето. И сладкарските продукти, и захарта бързо се разграждат в човешкото тяло, ако ги ядете самостоятелно. Но когато се комбинират с други съставки, се получава точно обратното: съединенията се задържат дълго време в стомашната система и провокират ферментационни процеси, което води до киселини, дискомфорт и оригване.

Повишеното съдържание на калории в сладките храни е потенциално опасно за хората, а особеността на сладките е, че те инхибират активността на стомашния сок. Когато в тялото попадне повишено количество такива продукти, метаболизмът се забавя. За да не се сблъскате с неприятни последици, трябва да контролирате количеството сладкарски изделия, които консумирате, дори ако това може да бъде много трудно.

Изключение

Има една прекрасна сладост, която е полезна за хората, помага в борбата с различни заболявания и може да се използва не само за храна, но и външно. Разбира се, говорим за мед. Този продукт е с високо съдържание на калории, така че не трябва да отваряте ценното буре често. За да не загуби ползите си, е необходимо да го предпазите от прегряване и да не го подлагате на термична обработка.

Вкусно, но изисква внимание

Изненадващо, има специален списък с продукти, който разкрива с какво не трябва да се яде райска ябълка. На първо място в него е млякото, особено прясното, прясно мляко. Тази подредба със сигурност ще причини лошо храносмилане. Също така не трябва да пиете студена вода след хранене с плодове, тъй като може да изпитате дискомфорт в стомаха.

Диетолозите, които ви казват с какво не трябва да ядете райска ябълка, препоръчват да не консумирате продукта с мазни храни или протеинови храни. Плодовете съдържат изобилие от захари, което налага ограничения в консумацията като компаньон на сладкиши. Но диабетиците не трябва да ядат райска ябълка под никаква форма или в каквато и да е комбинация - това може да повлияе негативно на концентрацията на глюкоза в кръвта.

Максимално внимание

Не само райската ябълка не се препоръчва в комбинация с мляко. Лекарят, обяснявайки с какво не можете да ядете ананас, също ще започне да изброява списъка с млечни и ферментирали млечни продукти. Това се дължи на наличието на бромелаин в тропическия плод, който активно реагира с млечните компоненти, причинявайки гадене, образуване на газове и други неприятни симптоми.

Класически популярни комбинации

Най-познатият пример за нашия край е салата от домати и краставици. Той е не само популярен, но и полезен. Необходимо е да се яде веднага след приготвяне на ястието - краставицата съдържа много нестабилни ензими, а витамините в доматите бързо се окисляват, така че няма да има голяма полза от престояване на ястието.

Също толкова традиционен вариант е сандвич, направен от хляб, намазан с масло. Вярно е, че ще бъде полезно, ако за печене се използва пълнозърнесто или грубо брашно и не се използват повече от 3 грама масло.

От детството майките ни са ни казвали, че всичко трябва да се яде с хляб. Нито една закуска, обяд или вечеря не би била пълна без вкусни парчета черно или бяло. Вече сме възрастни и сами избираме диетата си, в която често няма място за хляб. Диетолозите препоръчват да се откажете от продуктите от брашно, за да не пострада фигурата ви и здравето ви. Наистина ли хлябът е толкова лош? Нека да го разберем.

Пълният отказ от хляб е ненужна крайност. Пълнежът от нишесте на този продукт обикновено е полезен за организма, а също така е полезен в комбинация с други хранителни продукти. Човек, който се грижи за здравето си, трябва да знае с какво може да яде хляб и с какво не.

Хлябът е напълно самостоятелен продукт. Трябва да е в центъра на чинията, а всичко останало да отива към него като гарнитура. Ние имаме навика да ядем хляб като добавка към кулинарните продукти. Доказано е, че зъбите на тези, които практически не ядат хлебни изделия, са много по-здрави от зъбите на любителите на хляба.

Обърнете внимание: хлябът върви добре със зеленчуци (лук, киселец, маруля, коприва, репички), без нишесте (краставици, бяло зеле, чушки, зелен фасул) и нишестени (моркови, цвекло, патладжани, тиквички, ряпа, тиква) растителни продукти. От това се оказва, че е препоръчително да ядете хляб със супи, борш и всякакви зеленчукови ястия. Подходящо е хлябът да се яде заедно с млечни и ферментирали млечни продукти: мляко, кефир, кисело мляко, кисело мляко и др.

Комбинацията от хляб и нишестени храни като картофи, тестени изделия, ориз, овес, елда, просо не може да се нарече добра, но доста приемлива. Приемливо е за слаби и здрави хора. Хората, които са склонни към затлъстяване и имат проблеми със стомашно-чревния тракт, трябва да забравят за такава връзка.

Мазнините (сметана, масло, заквасена сметана, мас) са подходящи за хляб, но при условие, че са допълнени с нескорбялни зеленчуци или билки. Такъв хранителен „конгломерат“ няма да доведе до наддаване на тегло и ще поддържа нормална скорост на метаболизма.

Любимите ни „сутрешни“ сандвичи от хляб, масло и наденица не са идеална комбинация. Много по-добре е да поръсите тънко парче хляб със зехтин и да добавите към него зеленчуци и билки. Съчетаването на хляб с ядки, сирене и семена е опасно както за фигурата, така и за храносмилането.

Забраненият „плод“ за нас е комбинацията от хляб и протеинови продукти: риба, месо, яйца, извара. Поради тази причина чийзбургерите, хамбургерите, сандвичите, състоящи се от кифлички и месни котлети, и колбасите са толкова вредни. Хлябът със захар, конфитюр, консерви и плодове причинява киселини, ферментация, гниене и повишено образуване на газове в червата. Не бива да ядете гъби, кисело зеле и кисели краставички с хляб.

Не всеки успява да забрави за хляба или напълно да го премахне от диетата си. Ако не можете да си представите диетата си без този продукт, заменете нездравословния хляб със здравословен. За здравословен хляб се счита черен хляб, пълнозърнест хляб с трици и хлебни изделия без мая.

Предпочитайте сушен хляб и крекери пред мек, прясно изпечен хляб. Те не потискат функционирането на стомаха и подобряват чревната подвижност. Крутоните са добри в комбинация със сос от домати, билки, чесън и растително масло.

И накрая: когато става въпрос за хляб, използвайте общото правило за комбиниране. Същността му е, че ръженият хляб е подходящ за мазни храни, а пшеничният - за постни храни. Бъдете здрави!

Освен пресни краставици се консумират и леко осолени краставици. Много често посетителите на нашия сайт задават въпроса - с какво не трябва да ядете краставици? Днес ще се опитаме да отговорим изчерпателно на този въпрос Традиционно ястие на всяка трапеза у нас е салата с домати и краставици. Има само един съвет – в никакъв случай не яжте краставици с мляко. Краставицата съдържа секоизоларицирезинол, ларисирезинол и пинорезинол. За здрав черен дроб вече трябва да спрете редовно да комбинирате домати и краставици в едно ястие. Това може да се прави от време на време, за да се зарадвате с толкова любим вкус.

На пръв поглед краставицата е прост зеленчук: зелена кожа и пулп с мек вкус. Ако не пиете достатъчно течности, изяжте прясна краставица, която е 90% вода. Това перфектно компенсира тялото за неговите разходи. Краставицата ще ви помогне да се отървете от киселини.

Поради високото съдържание на вода и ниското съдържание на калории, краставицата е идеална храна за тези, които искат да отслабнат. Използвайте го за приготвяне на супи и. Ако това не са любимите ви ястия, опитайте да потопите хрупкави резенчета краставица в нискомаслено кисело мляко.

Поставете резенчета краставица върху подпухнали очи и вижте дали този формулиран метод наистина работи. Краставицата помага за намаляване на подпухналостта и торбичките под очите поради противовъзпалителните си свойства. Сокът от краставица лекува възпалени венци. Поставете парче краставица върху езика си и задръжте за 30 секунди. Богата на силиций, краставицата укрепва съединителната тъкан и спомага за поддържането на ставите здрави.

За да избегнете главоболие и махмурлук сутрин, изяжте няколко резена краставица преди лягане. Трябва ли да ядете 1 краставица, 1 кг или 10 кг? Когато пишеш за относителни стойности, в частност за проценти, посочвай абсолютните, иначе излизат пълни глупости. Да, пълна глупост, „една краставица, която е 90% вода” не съдържа достатъчно полезни вещества, за да имат ефект. Ако си представите, 50 грама краставица, минус 90% вода, са 5 грама "".

Млада жена. Краставицата не лекува рак. Намаляването на риска от поява и лечението му прави голяма разлика. И не се бори с диабета. Краставицата е венецът на всичко и като цяло браво! Краставицата е смъртоносна храна. Всеки, който някога е ял краставица, определено ще умре. Краставицата е една от най-любимите храни в Русия. Без неговия свеж аромат, сочна хрупкавост и несравним вкус лятото би било незавършено. Това е много популярен зеленчук, който се харесва както от деца, така и от възрастни.

Краставиците са 95% вода. От една страна, това е недостатък, защото остават много малко полезни вещества. Но от друга страна, това може да се счита и за предимство. През лятото, когато сте често жадни, можете да утолите жаждата си не само с обикновена вода, но и с краставици - неподсладени, но вкусни.

Можете просто да ядете краставица, докато чакате обяд, или да я потопите в извара или заквасена сметана. Въпреки това си струва да се има предвид, че краставиците не трябва да се ядат на празен стомах от хора с гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

В този случай краставиците са като бонбони за отказване от цигарите, само че безвредни. Страдащите от алергии обикновено не трябва да ядат червени, жълти или оранжеви зеленчуци и плодове. Добре е, че краставиците не са изложени на риск. Можете да ги ядете във всякакви количества, без да се страхувате от дерматит.

Полезни свойства на краставиците

Може би кръговете от краставици върху очите са най-често срещаната техника в домашната козметология. И има защо: краставицата идеално овлажнява кожата и помага в борбата с торбичките и кръговете под очите. Калият регулира кръвното налягане и сърдечната честота. В допълнение, той помага за премахване на излишната течност от тялото, тоест помага в борбата с отока.

Това, което краставиците наистина имат в изобилие, е алуминият (може би Виктор Цой е знаел за това?). Но тези бактерии умират при контакт с фитохимикали, които се съдържат именно в краставиците. Като цяло всичко е просто: сложете парче краставица на езика си и след минута дъхът ви ще бъде свеж. И това не е само известната туршия от краставици (да не се бърка с марината). Но не повече, в противен случай ще има обратен ефект и допълнителен стрес върху тялото.

Търсете, следвайте полезни съвети, научете се да се храните здравословно и научете за новите тенденции в храненето. Оказва се, че при правилно хранене смесването на домати и краставици в едно ястие е строго противопоказано! Когато доматите попаднат в организма, те имат такъв ефект върху стомашно-чревния тракт, че се образува кисела среда. Що се отнася до краставиците, те допринасят за създаването на алкална среда. Полезно е за организма, но при едновременното усвояване на червени и зелени плодове, аскорбиновата киселина на доматите ще бъде убита от съдържащия се в краставиците ензим аскорбиназа.

Така се регулират биохимичните процеси в организма. Ролите са предписани предварително и определен витамин може да бъде включен само в протеин, специално подходящ за него. Антивитамините също ще се превърнат в коензими, но те ще бъдат комплексни.

Пушенето (включително пасивното) и алкохолът са основните врагове на витамините. Най-много аскорбиназа, която е основният антагонист на витамин С, има в тиквичките и краставиците. Но трябва да погледнете в корена и да помислите за бъдещето си, за здравето на вашите органи и системи. Да, тази традиционна и вкусна салата се оказа враг на човека!

И аз не знаех за това. Просто сензационна информация. Но ето какво забелязах за себе си преди много време: тялото само знае какво и как да яде, трябва да го слушате. Никога не съм харесвала салата от краставици и домати, винаги ги ям отделно, напоследък имам само домати, понякога със заквасена сметана, понякога с растително масло.

Защо не можете да смесвате краставици и домати в салата

Краставиците имат много полезни свойства, включително за тези, които искат да отслабнат. При разработването на здравни програми за затлъстяване, диетолозите включват пресни краставици в диетата. Краставицата перфектно утолява глада (поради обема си, тя разтяга стените на стомаха и възниква усещане за ситост). Земните краставици са по-полезни от тези, отглеждани в оранжерия.

Пролетните (и зимните) краставици могат да съдържат много нитрати! За да се намали вероятността от увреждане на здравето, пролетните краставици трябва да бъдат обелени, където се намира максималното количество вредни вещества. Също така трябва да отрежете краищата на 1-2 сантиметра от двете страни на краставицата. Процесите на ферментация, които се случват в стомаха и червата след консумация на пресни растителни храни, протичат по различен начин при всеки. Така киселите краставички повишават киселинността на стомаха и млякото веднага се подсирва.

Когато витамините попаднат в тялото, те се превръщат в коензими и взаимодействат със специфични протеини. За да може стомахът да смила краставицата без проблеми, трябва да се отделят определени ензими. Краставицата е здравословна и вкусна закуска.

Съвместимост на продуктите един с друг

Изглежда, че комбинацията от домат и краставица е традиционна руска салата.

Има обаче една уловка. Забелязали ли сте, че тази салата се разваля много бързо?

Доматът е кисел зеленчук, а краставицата е зеленчук без скорбяла. Те се усвояват от различни ензими. В резултат на това единият се смила, вторият гние, което може да доведе до образуване на газове в стомаха.

По-добре е да не давате краставици и домати заедно на деца. По принцип е най-добре да премахнете кожата от доматите (тя изобщо не се смила). Можете да залеете домата с вряща вода и кожата лесно ще се отлепи.

Аюрведа има голям раздел, наречен „Съвместимост на продуктите един с друг“. Много е важно да се знае съвместимостта на продуктите един с друг, тъй като в процеса на съвместно храносмилане на несъвместими продукти могат да възникнат отрови и токсини.

Обърнете внимание на хранителните си навици и се опитайте да се отървете от лошите. Например, често след хранене в ресторант ни сервират плодове за десерт или плодова салата. Така че, ако ядете ябълка веднага след обяд, ще настъпи процес на ферментация и образуване на газ. Така че една ябълка, изядена веднага след хранене, ще бъде усвоена за 30 минути и ще започне да гние, докато останалата част от храната все още се усвоява.

Смята се, че плодовете могат да се смесват само с плодове. А сладките плодове се смесват само със сладки, киселите само с кисели. Пъпешът и динята не вървят добре с нищо. Тоест завършването на хранене с диня категорично не се препоръчва.

Не можете да смесвате плодове и зеленчуци. Изключение правят само 5 плода: ананас, фурми, нар, стафиди и лимон. Само тези плодове могат да се смесват със зеленчуци.

Зърнените храни не се препоръчват да се смесват с други зърна. Смесите от зърнени храни и зърнени закуски, които се продават в магазините като „Седем зърна“, „5 зърна“ и други смеси не са здравословни! Те само те правят по-слаб. Факт е, че всеки вид зърно отнема свое време за смилане. И сместа отнема още повече време за смилане. Същото може да се каже и за лошите хранителни навици: не се препоръчва например да ядете каша с хляб, тъй като консумирате две зърна, да речем ориз и пшеница. Същото мога да кажа и за сместа от черен и бял ориз, която се продава по магазините. Не консумирайте тази смес, тъй като това са два различни вида зърна.

Варивата също могат да се смесват помежду си. Например можете да комбинирате боб и леща.

Можете също така да смесите зърнени култури с бобови растения. Отделно зърнените и бобовите култури са усвоими с 40%, а при готвене заедно са усвоими с 80%.

Млякото не върви добре с нищо. Спомнете си детството: чаша прясно мляко, коричка хляб... Вкусно, но, за съжаление, не е здравословно. Факт е, че млякото може да се консумира сутрин или вечер, а зърнените храни следобед. Така че само млякото и коричката хляб не вървят заедно по време на консумацията им.

Напоследък се провеждат много различни изследвания, според които млякото не се усвоява, не се усвоява, причинява дискомфорт в стомаха и изобщо не е здравословно. Така че млякото е специфичен продукт и ако се консумира неправилно, тогава, разбира се, ще има дискомфорт. Опитайте мляко с кисели краставички... Още повече, че млякото, подложено на подобно „изследване” в кавички, по правило е мляко от тетра пакети, пастьоризирано, стерилизирано или възстановено от мляко на прах. Трудно е дори да се нарече такъв продукт мляко.

Нека разкрием една тайна: млякото е полезен сатвичен продукт и за хората, които са в състояние на тамас, млякото причинява дискомфорт. Тялото на тези хора като правило е замърсено, задръстено с „боклук“ от пиене на алкохол, месо, тютюн и се унищожава от нездравословен начин на живот. Такъв организъм не е в състояние да приеме мляко. И така, тайната е точно в това, че ако искате да помогнете на човек да излезе от състоянието на дълбок тамас, да разкрие потенциала му, да върне любовта в живота му, да помогне да се отърве от лошите зависимости, тогава го нахранете с мляко. Просто го направете както трябва. Започнете с чаена лъжичка през нощта, като постепенно увеличавате количеството, което консумирате. Смесете млякото с подправките, за да се усвои по-добре и изглежда по-вкусно. Използвайте натурално селско мляко или възможно най-натуралното мляко. За да научите как да определите дали млякото е добро или не, вижте рецептата за приготвяне на сирене панир и ще разберете за какво говорим.

Нека обобщим: млякото в чист вид е отделен продукт, който може да се консумира само вечер (и сутрин). Пиенето на мляко е отделно хранене. Различни ястия, които използват мляко, като супи или каши, са отделни продукти, в които млякото се преработва и променя свойствата си. Такива ястия с мляко, разбира се, могат да се консумират.

Медът и гхи не трябва да се смесват в съотношение едно към едно в едно ястие. Въпреки че медът и гхи са сред най-ценните продукти. Това не са просто продукти, а лекарствени продукти. И ястието трябва да даде приоритет на един от тези продукти. Между другото, доставянето на лекарства в тялото с помощта на алкохол се счита за най-агресивния метод за доставяне на лекарства. Затова в Аюрведа лекарствата се правят предимно с мед или гхи, без употребата на алкохол.

По-долу предоставяме малък списък с продукти, които не са съвместими един с друг. Изучете го и приложете това знание при планирането на ежедневната си диета.

Несъвместим:
Мляко и банани, кисело мляко, яйца, пъпеш, риба, месо, кисели плодове, ориз и бобови пилафи, хляб с мая;
Пъпеш и зърнени храни, нишесте, пържени храни, млечни продукти;
Кисело мляко и мляко, пъпеш, кисели плодове, топли напитки (включително чай и кафе), нишесте, сирене, банани;
Нишестета и яйца, банани, мляко, фурми;
Мед и равно количество гхи (медът е токсичен при нагряване над 40 градуса);
Нощенки (картофи, домати и др.) и кисело мляко, мляко, пъпеш, краставици;
Царевица и фурми, стафиди, банани;
Лимон и кисело мляко, мляко, краставици, домати;
Яйца и мляко, месо, кисело мляко, пъпеш, сирене, риба, банани;
Репички и мляко, банани, стафиди;
Плодове с всяка друга храна. Плодовете не могат да се смесват с други продукти (включително млечни продукти) - в този случай те предизвикват ферментация и образуване на газове. Изключения: нар, ананас, лимон (лайм), фурми, стафиди (могат да се смесват с други продукти, като зеленчуци).

Дария Дорохова samopoznanie.ru