Принципи на храненето по Монтиняк. Хранителни тайни на Монтиняк

Мишел Монтиняк е световноизвестен диетолог и създател на уникална диета. Благодарение на него милиони жени и мъже придобиха желаната форма, подобриха здравето на тялото си и промениха начина си на живот. Каква е тайната на неговата техника и как работи може да разберете в тази статия.

Историята на създаването на техниката Монтиняк

В началото на кариерата си Монтиняк работи като представител на една от най-големите фармацевтични компании. Неговото задължение беше да се среща с клиенти, инвеститори и други важни гости на компанията. Местата за срещи и презентации като правило бяха ресторанти и кафенета. Освен това диетологът беше в постоянно движение и беше принуден да похапва в движение. Тази работа, заедно с начина му на живот, доведе Монтиняк до втория етап на затлъстяване. Наднорменото тегло преследва бъдещия диетолог и създава много комплекси.

Така започна дългото пътуване до създаването на идеалната диета. Мишел Монтиняк е изпробвал десетки модерни техники за отслабване. Но никой от тях не му даде желания резултат. И тогава той започна да развива свой собствен метод. След като претегли всички плюсове и минуси на всички диети, които е пробвал, диетологът разработи теория за появата на излишни килограми. И намерих начин да се справя с това.

Откъде идва излишното тегло?

Мишел Монтиняк смята, че виновникът за наднорменото тегло е хормонът инсулин, произвеждан от щитовидната жлеза. простите въглехидрати провокират. Когато се консумират, нивото на кръвната захар се повишава и за да го намали, тялото произвежда инсулин.

Проблемът е, че ако човек яде голямо количество въглехидрати, тогава захарта бързо се повишава. А инсулинът бързо го намалява до ниво под средното. В резултат на това тялото започва да изпитва недостиг на захар. Той сигнализира на мозъка да попълни нивата си чрез консумация на прости въглехидрати. Получава се омагьосан кръг. Човек яде сладко и след известно време го иска още повече.

За да избегнете резки колебания в нивата на захарта, Мишел Монтиняк предлага да се консумират храни с нисък гликемичен индекс, тъй като това влияе върху производството на инсулин. Това ще позволи:

• Поддържайте нормален инсулин.
• Мазнините трябва да се разграждат своевременно.
• Избягвайте диабета.

Техника на Мишел Монтиняк

Монтиняк е принципно против думата „диета“. Според него то предизвиква негативни асоциации, свързани с ограничения в храната, гладни стачки, консумация на постни, безвкусни храни, изтощение, слабост и др. Той не само не забранява храненето, но и насърчава консумацията на вкусна, засищаща храна. Вероятно затова Мишел Монтиняк се превърна в идол на жените.

Методът на Мишел Монтиняк се основава на намаляване на храните с висок гликемичен индекс и увеличаване на тези с нисък гликемичен индекс.

Забранените продукти включват:

• Захар във всякаква форма.
• Нишесте и продукти, които го съдържат.
• Сладки зеленчуци като цвекло и моркови.
• Сладки плодове като банани, грозде, манго.
• Обработени зърна като бели или грис.
• Хляб, особено бял.
• паста.
• Комбинирани ястия, които съдържат много мазнини и въглехидрати едновременно. Например торти, сладкиши, пържени картофи, пилаф и др.

Разрешените продукти включват:

• Зеленчуци, особено зелени.
• Плодове като ябълки, цитрусови плодове, авокадо, праскови, киви и всички останали.
• Необработени зърна, като елда или кафяв ориз.
• Макаронени изделия от твърда пшеница.
• Пресни зеленчуци.
• Горски плодове.
• гъби.
• Червено месо. Може да се яде със зеленчуци, но е забранено със зърнени храни и тестени изделия.
• Домашни птици, за предпочитане е да изберете гърдите.
• Риба, всички видове.
• Млечни и ферментирали млечни продукти.
• Продукти на основата на соя като тофу и мляко.

Както можете да видите, списъкът с разрешени продукти е доста голям. Отслабващите няма да трябва да гладуват или да се хранят монотонно. Всеки ден може да си приготви голямо разнообразие от ястия. Но трябва да вземете предвид, че количеството мазнини ще трябва да бъде намалено, а също така избягвайте комбинирането им с въглехидрати, дори сложни.

Тази опция на менюто е приблизителна и е създадена, така че тези, които отслабват, да имат представа за ежедневната диета на Монтиняк:

• Закуска: овесени ядки на пара с мляко, плодове или плодове.
• Втора закуска: един вид всякакви плодове, с изключение на банани и грозде.
• Обяд: варено телешко със зеленчукова салата.
• Следобедна закуска: извара със зеленчуци или плодове.
• Вечеря: омлет от две яйца, гъби и зеленчуци.
• Преди лягане можете да хапнете неподсладено кисело мляко.

Етапи на диетата

Диетата на Мишел Монтиняк е разделена на два етапа. Първият включва намаляване и стриктен контрол на приема на въглехидрати. Приемливи са само тези храни с нисък гликемичен индекс. Продължителността му зависи от човека и от това колко килограма иска да отслабне. Когато човек, който отслабва, постигне желаното тегло, той преминава към втория етап - консолидация. Позволява храни с висок гликемичен индекс, но в малки количества.

Първи етап

Този етап може да има различна продължителност и зависи от желаното тегло на отслабващия. През този период трябва внимателно да подбирате продуктите. Например, по-добре е да се даде предпочитание на мазна риба или авокадо. Те съдържат много полезни киселини, които не само няма да навредят на фигурата ви, но и ще помогнат за нейното подобряване. За разлика от маслото и растителното масло.

Сред протеиновите продукти е по-добре да изберете такива с ниско съдържание на мазнини. Например пилешки гърди, постно говеждо, телешко, риба от семейството на треската, извара, яйца, морски дарове и др. Но ще трябва да се откажете от тлъсто свинско и агнешко.

Що се отнася до въглехидратите, техният гликемичен индекс не трябва да надвишава 40 точки. А именно зеленчуци, зелени плодове, билки, зърнени храни в малки количества.

Продуктите могат да бъдат варени, задушени и на пара. Пърженето им е строго забранено.

По време на диетата е препоръчително да спортувате. Не е необходимо да претоварвате тялото с изтощителни упражнения на тренажорни машини. Можете да се разхождате на чист въздух или да правите сутрешни упражнения.

Също така трябва да пиете много чиста вода, около 1,5-2 литра на ден. Чаят и кафето не са включени в тази сума.

Втора фаза

Този етап се стабилизира. Предназначен е за развиване на здравословни хранителни навици и внимателно излизане от диетата. Просто казано, стабилизирането ще ви помогне да избегнете повторно напълняване.

През този период се увеличава количеството на допустимите въглехидрати в диетата. Можете да ядете непреработени зърнени храни и сладки зеленчуци. Можете също така да увеличите количеството плодове в дневното си меню.

Вторият етап продължава толкова дни, колкото е продължил първият. Тоест, ако един месец е бил изразходван на първия етап, тогава стабилизирането продължава точно същото време.

Мишел Монтиняк: книги

Диетологът не само създаде уникален метод за отслабване, но и го увековечи в книгите си. През годините на неговата кариера са написани много ръководства за отслабване. Те описват техниката Montignac, нейните характеристики, плюсове и минуси. Както и полезни съвети и препоръки за тези, които искат да ускорят процеса на загуба на излишно тегло.

Списък с книги на Мишел Монтиняк:

• „Хранителни тайни за всеки“.
• „Метод на Монтиняк за отслабване. Особено за жените."
• "Тайната на вашата младост."
• „Мишел Монтиняк. Яжте и отслабвайте."
• "Тайните на здравословното хранене за деца."
• „Методът на Мишел Монтиняк за отслабване.“
• „100 най-добри кулинарни рецепти от Мишел Монтиняк.“
• „Вечеряй и отслабвай.“

Всеки човек, който иска да отслабне, да изглежда по-млад, да подобри здравето си и просто да промени живота си към по-добро, трябва да прочете тези книги. В тях Мишел Монтиняк не само разказва за своя метод, но и споделя тайните на здравословния и вкусен начин на живот.

В края на статията можем да заключим, че Мишел Монтиняк е брилянтен диетолог. Той не само разработи система за хранене, но и го доказа от собствения си опит. Книгите, които го описват, са продадени в милиони копия и са преведени на стотици езици. И ако човек иска да отслабне, да промени живота си и да бъде здрав, тогава трябва да обърне внимание на метода Монтиняк.

Вече около 30 години диетата Montignac, френски диетолог, който я разработи за собствената си загуба на тегло, не губи популярност. Привлича с висока ефективност (самият автор е свалил 16 кг за 3 месеца), липса на глад и научна валидност. На фона на последните новини в диетологията, които съобщават, че дневната калорийна система се срива, има всички основания да се предполага, че техниката на французина ще получи нов живот и ще увеличи броя на последователите.

Същност

Мишел Монтиняк беше политолог по основно образование, но практически не работеше по специалността си. От дете страда от затлъстяване, което е наследил от баща си. След като завършва института, той започва да изучава въпросите на правилното хранене и разработва свой собствен метод за отслабване, базиран на гликемичния индекс на храните. Най-известните му книги са „Вечеряй и отслабвай!“ (1986) и „Ям, следователно отслабвам“ (1987). Те продадоха милиони копия по целия свят.

През 2010 г. известният диетолог почина (има няколко версии за фаталната диагноза), но неговата хранителна система намери своите последователи и днес се използва активно в диетологията като една от най-ефективните.

За въглехидратите и ГИ

Диетата на Монтиняк се основава на гликемичния индекс (GI), който имат всички въглехидратни храни. За да разберете как се случва загубата на тегло според френската система, първо трябва да разберете тази концепция.

Въглехидратните продукти, влизащи в тялото, се превръщат в глюкоза. Веднъж попаднал в кръвта, той повишава нивото на захар над нормалното (гликемия). Това задейства освобождаването на инсулин, който трябва да транспортира излишната глюкоза до черния дроб или мускулите, за да намали гликемията до нормални нива. Повечето хора обаче, в отговор на въглехидратните храни, произвеждат повече инсулин от необходимото и това води не само до наддаване на тегло, но и до. При излишък на този хормон:

• увеличава броя на адипоцитите;
• потиска липолизата;
• транспортира излишната глюкоза до мастните депа.

За да започнете процеса на изгаряне на мазнини, трябва да намалите производството на инсулин. Възниква въпросът как да стане това.

Тук влиза в действие концепцията за гликемичния индекс, въведена за първи път от Дейвид Дж. А. Дженкинс, канадски професор. Той разработва лекарства за диабетици и стига до извода, че не всички въглехидратни храни имат еднакъв ефект върху гликемията. Някои причиняват рязко увеличение в него, което в крайна сметка води до излишък на инсулин и набор от излишни килограми. Други само леко повишават нивата на кръвната захар, хормонът не се произвежда и това стабилизира теглото.

Степента, до която въглехидратите влияят върху гликемията, е гликемичният индекс (GI). Всеки продукт е индивидуален. Чрез изследване беше установено, че ако GI е под 35, това намалява производството на инсулин в тялото и по този начин задейства липолизата, насърчавайки загубата на тегло. Колкото по-висок е този параметър, толкова повече мазнини ще се съхраняват и толкова повече излишни килограми ще покаже кантарът.

Така че същността на диетата е да включите възможно най-много въглехидрати с нисък ГИ в диетата и да изключите тези с висок ГИ по време на периода на отслабване.

Можете да прочетете за необходимостта от въглехидрати в диетите за отслабване.

За мазнините и протеините

Обикновено е обичайно диетата на Монтиняк да се свързва с въглехидрати, тъй като те са свързани с концепцията за гликемичния индекс, около който е изградена цялата френска хранителна система. Той обаче обърна внимание и на протеините и мазнините, като предложи да се подходи към тях избирателно от следните позиции:

• Трябва да се даде предпочитание на мононенаситени и полиненаситени Омега-3 мастни киселини, но да се избягват наситените;
• По-добре е да изберете продукти с ниско съдържание на мазнини.

Този подход към храненето не само осигурява загуба на тегло, но и подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове. Поради това диетата често се нарича терапевтична.

От света на елита.Има информация, че диетата на Монтиняк е изпробвана от такива звезди на съвременния шоубизнес като Кайли Миноуг, Рене Зелуегър, Дженифър Анистън, Брад Пит, Катрин Зита-Джоунс, Алиша Силвърстоун.

Ефективност

Само научна обосновка не е достатъчна, тъй като това е преди всичко теория, която е критикувана дори от официалната медицина. Тези, които планират да отслабнат с този метод, искат да знаят какви резултати могат да постигнат в действителност.

Според прегледи, проучвания и проучвания броят на свалените килограми е:

• 1-5 kg ​​​​- в 39% от случаите;
• 6-10 кг - в 27%;
• 11-15 кг - в 13%;
• 16-20 кг - в 10%;
• 21-25 кг - в 5%;
• 26-30 - в 4%;
• над 30 кг - 2%.

Веднага си струва да се отбележи, че данните са приблизителни. Също така е невъзможно да се посочи краен срок поради 2 причини. Първо, 3 месеца от първата фаза на диетата са условни и ако трябва да свалите повече от 5 кг, тя се удължава за неопределен период от време. Второ, втората фаза може да продължи безкрайно дълго, докато се постигнат желаните резултати. Така че може да продължи от няколко седмици до няколко месеца.

В допълнение към загубата на тегло се смята, че диетата на Мишел Монтиняк насърчава:

• подобряване на благосъстоянието;
• намаляване на лошия холестерол в кръвта;
• профилактика на сърдечни и съдови заболявания;
• намаляване на риска от хранителни разстройства;
• облекчаване на диабет тип II;
• формиране на здравословни навици.

Всички тези ефекти обаче са доста индивидуални и до голяма степен зависят от характеристиките на тялото и начина на живот на човека.

Друг въпрос, свързан с ефективността на диетата, засяга нейната полова ориентация. Често се пише, че е предназначен предимно за мъже. Като доказателство те цитират примери, когато жените се нуждаят от много повече време, за да отслабнат, отколкото представителите на по-силната половина на човечеството. Има обяснения за това:

• жените вече са имали опит с различни диети в миналото и тялото отнема твърде много време, за да свикне с новите условия на диетата, страхувайки се от нова гладна стачка, а при мъжете това се случва много по-бързо - така че просто трябва да сте търпеливи и изчакайте;
• Жените са възпрепятствани да отслабнат бързо, използвайки тази система, поради хормонални нарушения, особено след раждане, по време на менструация и по време на менопауза;
• При мъжете метаболизмът протича по-бързо и следователно те постигат резултати за по-кратко време.

Така че всичко е свързано с факторите, които забавят процеса на отслабване. Но самата техника е предназначена както за мъже, така и за жени. Просто резултатът тук е въпрос на време.

Показания и противопоказания

Тези списъци ви помагат да разберете дали въпросната диета е подходяща за вас или трябва да потърсите нещо по-кратко и по-щадящо.

Показания:

• наднормено тегло;
• диабет тип II;
• авитаминоза;
• склонност към затлъстяване;
• невъзможност да се спазват други диети поради твърде значителни диетични ограничения;
• сърдечно-съдови заболявания.

Противопоказания:

• язва;
• гастрит;
• бременност;
• кърмене;
• детство, юношество и старост;
• психични разстройства;
• захарен диабет тип I;
• бъбречна недостатъчност и други сериозни бъбречни заболявания.

Диабетиците трябва да бъдат особено внимателни, тъй като ефектът му върху тяхното здраве все още не е научно потвърден. Бяха проведени проучвания, но те бяха разпръснати, резултатите никога не бяха окончателно систематизирани, поради което това заболяване е посочено условно и в двата списъка. Преди да изпробвате тази система за отслабване, всеки, който има хронични патологии, трябва да се консултира с лекар. Това ще ви предпази от неприятни последствия и разочарования.

Предимства и недостатъци

Когато вземате решение, трябва да се ориентирате преди всичко към компетентните мнения на специалисти: лекар (след предварителен преглед), диетолог (добре е да се консултирате) и личен треньор (ако сте редовен посетител на фитнес залата). Но главата ви също трябва да е на раменете ви. Така че не забравяйте да претеглите плюсовете и минусите.

• втората фаза може да се спазва до края на живота ви, което ще ви позволи постоянно да поддържате нормално тегло;
• развиват се правилни хранителни навици;
• няма нужда да броите калории;
• ограниченията в диетата са незначителни и няма да позволят чувството на глад да завладее;
• нивата на кръвната захар и холестерола се нормализират;
• Плавната загуба на тегло елиминира появата на стрии и отпусната кожа;
• лекота на използване: има специални, примерни менюта и дори рецепти за ястия;
• рискът от провал е минимален в сравнение с други диети;
• балансирана диета, благодарение на която няма нужда да приемате допълнителни хранителни добавки и витаминно-минерални комплекси;
• диетата е в съответствие с принципите на правилното хранене;
• кръвното налягане се стабилизира;
• настроението и благосъстоянието се подобряват;
• кръвообращението и метаболизма се ускоряват;
• Резултати има, така че можем да говорим за висока ефективност.

• Много екстри са включени в забранения списък на продуктите;
• в научните области се поставя под въпрос значението на гликемичния индекс за загуба на тегло;
• противно на общоприетото мнение, лекарите смятат, че диетата на Монтиняк, поради консумацията на мазнини, влошава хода на сърдечно-съдовите заболявания;
• продължителност;
• много е трудно да се разделят протеиново-въглехидратните и протеиново-липидните ястия - трябва постоянно да разглеждате референтни материали за продукти;
• храненето по този начин на работа, на гости или на празници не е много удобно;
• при преминаване към редовна диета със захар и нишесте, в 70% от случаите теглото се връща, въпреки фазата на стабилизиране;
• Превишаването на дневния прием на калории се отразява зле на отслабването и функционирането на някои органи;
• разрешение за пиене на алкохол и в големи количества (450 мл вино дневно вместо безопасните 150 мл) няма много благоприятен ефект върху здравето;
• трябва да чакате дълго време за резултати.

Обмислете тези точки, за да се подготвите за предстоящите предизвикателства. Някои недостатъци могат да бъдат избегнати сами. Можете да се откажете от виното, да намалите дневния си калориен прием (те ще ви помогнат с това) и да бъдете търпеливи за резултатите и забраната за лакомства. Така че ефективността на диетата зависи само от вас.

Описание на фазите

Самият Монтиняк не смята своето развитие за диета и го нарича хранителна система за отслабване. Трудно е да се спори с това, тъй като хранителните ограничения важат само за храни с висок гликемичен индекс, а не за размера на порциите. А количеството консумирани протеини и въглехидрати е напълно достатъчно, за да не изпитвате болезнено чувство на глад.

Фактът, че това е една цялостна и много добре разработена хранителна система, се доказва от наличието на 2 тясно свързани фази, доста дълги във времето. Първият работи директно за отслабване, вторият - за консолидиране на резултата.

Фаза 1: загуба на тегло / загуба на тегло

Продължителност:

• минимум 3 месеца;
• за тези, които трябва да се отърват от повече от 5 кг, първата фаза продължава, докато кантарът покаже желаната цифра, след което се удължава с още 1 месец.

Основни принципи:

1. Отказ от въглехидратни храни с висок ГИ.
2. Ястията трябва да отговарят на принципите. Те трябва да бъдат или белтъчно-липидни, или белтъчно-въглехидратни.
3. Паузата между тях трябва да бъде поне 2 часа, в идеалния случай 4.
4. Очакват се три хранения на ден, въпреки че са възможни и закуски, ако графикът ви го изисква. В последния случай основното е да не прекалявате с дневното количество храна.
5. След обяд се допускат пресни плодове като десерт.
6. След протеиново-липидно хранене можете да изядете 40 г черен шоколад или малко твърдо сирене.
7. След протеини и въглехидрати - сушени плодове, варени горски плодове и плодове.
8. Дневната консумация на фруктоза не трябва да надвишава 30 g.
9. Могат да се използват подсладители.
10. След всяко хранене можете да пиете чаша вино веднъж на ден.

Протеиново-липидните ястия включват:

• въглехидратни продукти с гликемичен индекс не повече от 35;
• протеини;
• мазнини.

Протеиново-въглехидратните ястия могат да се състоят от:

• въглехидратни продукти с GI не повече от 50;
• протеини;
• мазнини, ако процентното им съдържание в продукта не надвишава 1,5 (това правило не важи за рибата и полиненаситените мазнини Омега-3).

Първата фаза на диетата на Монтиняк включва 3 ненарушими забрани:

• върху въглехидратни храни с висок гликемичен индекс;
• пропускане на хранене, което трябва да бъде строго по график;
• за намаляване на дневния прием на калории.

Системата ще изглежда трудна за следване през първите 2 седмици. Тогава храните с приемлив гликемичен индекс ще бъдат запомнени и изчислени автоматично, без таблица. И след три седмици ще развиете хранителния навик да се храните правилно и няма да има повече проблеми с диетата.

Фаза 2: консолидиране на резултата

Продължителност: от 1 месец (минимум) до безкрайност (можете да останете на тази диета до края на живота си).

Основни принципи:

1. Въглехидратите от таблицата “” остават забранени.
2. Ако желанието да ядете забранен продукт от този списък е много силно, можете да си го позволите веднъж седмично. Но за да намалите вредата, трябва да ядете нещо с нисък ГИ, преди да направите това. Например, първо - зеленчукова салата и едва след това - любимия ви хамбургер.
3. И помнете: след такава релаксация за 2 дни ще трябва да се върнете към диетата от първата фаза. Така че помислете 100 пъти преди това: струва ли си?
4. Вече няма нужда да разделяте храненията на протеиново-липидни и протеиново-въглехидратни.

Мнозина сравняват втората фаза на системата Монтиняк, с която можете да се придържате и до края на живота си.

Списъци с продукти

Тъй като таблиците на продуктите, показващи гликемичните индекси, са доста изчерпателни и трябва да се разберат задълбочено, ние предлагаме примерни списъци с разрешени и забранени храни.

Продукти, разрешени за протеиново-липидни ястия (GI)<35)

• манголд;
• аспержи;
• краставица;
• зеле;
• репичка;
• пипер;
• тиквички;
• грах, леща, боб;
• патладжан;
• морков.

• авокадо;
• лимони;
• грейпфрут;
• мандарини;
• круши;
• сливи;
• портокали;
• праскови, нектарини;
• кокосови орехи.

Диетата на Монтиняк е хранителна система, разработена от френски диетолог. Предназначен е за нормализиране на теглото, а не за спешна загуба на тегло.

За 2-3 месеца отнема до 20 кг,въпреки че резултатите винаги са индивидуални и зависят от мащаба на проблема. Ще научим как да ядем, за да отслабнем от статията.

Принцип на диета

Мишел Монтиняк е запознат с проблема с наднорменото тегло от първа ръка - в младостта си той страда от затлъстяване.

Със собствени усилия той успя да се подреди и сподели развитието си със света.

Основният принцип на храненето е да се ядат храни с нисък гликемичен индекс. Този показател отразява степента на влияние на продукта върху повишаването на нивата на кръвната захар.

Колкото по-висок е GI, толкова повече инсулин произвежда тялото, толкова повече глюкоза е в кръвта. Това е излишната глюкоза, която се преработва в липиди и се превръща в мастни натрупвания. Диетичното меню на Мишел Монтиняк не включва храни с висок гликемичен индекс.

Методът на Монтиняк е един от най-здравословните начини за отслабване.Правилното хранене спомага за подобряване на здравето на тялото, намалява нивата на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания, подобрява работата на стомашно-чревния тракт.

Освен това не е нужно да гладувате и дори да се отказвате от солта - менюто е много изискано и разнообразно. Някои го смятат за твърде сложно и необичайно. Диетолозите смятат недостатъците на френската диета за отклонение от класическия метод за броене на калории.

Начинът на хранене по Монтиняк обаче никога не е навредил на никого. Рискът е сведен до минимум, така че диетата почти няма противопоказания.

• по време на бременност;
• по време на рехабилитационния период и след заболяване;

• в случай на метаболитни нарушения;
• със захарен диабет.

Самият Мишел Монтиняк съветва да се въведе система за здравословно хранене от детството. Това е не само начин за борба с наднорменото тегло, но и неговата превенция. Можете лесно да преминете към здравословна диета, като следвате съветите на диетолог:

• пийте 2,5 литра вода на ден;
• изучавайте състава на продуктите (захарта се намира не само в сладкиши);
• яжте по едно и също време.

Основни правила за диета

Разрешените и забранените храни в диетата на Монтиняк са пряко свързани с таблицата с гликемичния индекс.

Нежеланите и опасни продукти са изброени в колоната по-долу. Колкото по-висок е индексът, толкова по-голям е рискът от напълняване от консумацията на тази съставка.

Етапи на диетата Монтиняк

Системата на Монтиняк включва два етапа. Първият е загуба на тегло.Характеризира се с намаляване на приема на въглехидрати. Разрешени са само храни с нисък ГИ – не повече от 50. Този период трябва да се удължи, докато свалите толкова килограми, колкото искате.

По време на втората фазаТези, които губят тегло, свикват да ядат храни, които не предизвикват рязка промяна в нивата на глюкозата.

Имате нужда от комбинация от мазнини и протеини при всяко хранене.

Плодовете трябва да се консумират само на празен стомах. Яжте 5-6 пъти на ден на порции до 200 грама. С тази диета тялото започва да разгражда натрупаните липиди.

В същото време не е нужно да променяте начина си на живот или да си вземете почивка - имате достатъчно енергия за всичко.

Меню за 7 дни за първия етап от диетата

Диетичното меню на Монтиняк за седмицата е много разнообразно:

Дори за един месец можете да създадете вкусно и достъпно диетично меню на Монтиняк.

Вторият етап включва консолидиране на резултата и стабилизиране на теглото. Можете да ядете всякакви храни, комбинирайки мазнини и въглехидрати. Забранена е само захарта, маслото и хлябът са нежелателни.

Диета Монтиняк - рецепти

Печено пиле

Леко начукайте пилешките гърди, поръсете със сол и черен пипер, залейте с кисело мляко и сложете във фурната до готовност.

Задушено пиле
Нарежете пилешкото филе на кубчета, добавете вода и сол, оставете да къкри до готовност. След това добавете черен пипер на вкус, всякакви пресни билки. Може да се сервира с гарнитура от зелен грах.

Печена риба тон
Почистете и измийте рибата, натрийте със сос от кисело мляко и билки и увийте във фолио. Загрейте фурната, печете 20 минути.

Омлет с домати
Сложете нарязаните на кубчета домати в предварително загрят тиган и оставете да къкри за 2 минути. Смесете две яйца, добавете 50 г цедено мляко, сол и подправки. Залейте доматите с разбитите с прясното мляко яйца и покрийте тигана с капак. Пържете 7 минути.

Плодова салата
Обелете ябълката, кивито, крушата и нарежете на кубчета. Добавете всякакви плодове, разбъркайте с нискомаслено кисело мляко. Плодовият сок може да служи и като дресинг.

Диета Монтиняк - прегледи

Избрахме няколко отзива за диетата за вас на специализирани ресурси:

Оксана:
Отдавна се канех да сменя диетата си – и сега успях. На първия етап се отървах от 6 кг, от което бях много доволен. От два месеца следвам втория етап - теглото ми е стабилно, чувствам се много по-добре, отколкото преди диетата.

Анна:
Излишните килограми ме преследват от много години.

Строгите диети ми помогнаха да сваля много килограми, но винаги качвах повече, когато се върнах към нормалното си ежедневие.

С метода на Монтиняк всичко е просто: - 10 кг, придържам се към менюто от втория етап и вече не наддавам.

Олга:
Прекарах един месец на първия етап и вече свалих 6 кг. Смятам да издържа още две седмици и да продължа да стабилизирам теглото си. Отслабването е лесно с Montignac!

Алла:
Прекрасна диета, но менюто трябва да се планира предварително. Досадно е да броите индекси всеки ден, така че е по-добре да направите график за няколко седмици. Успях да сваля 5 кг, въпреки че планирах да сваля 7-8.

Методът на Мишел Монтиняк не може да се нарече диета в пълния смисъл на думата. Диетологът ни предлага система за здравословно хранене, подходяща за цял живот. С негова помощ можете да се отървете от наднорменото тегло и да предотвратите появата му с минимални диетични ограничения.

Опитахте ли вече хранителния метод на френския учен? Какви резултати сте постигнали? Споделете своя опит и съвети в коментарите!

Ефективното отслабване без изтощително гладуване е възможно! Каним ви да се запознаете с простите правила за вкусно и задоволително хранене, което ви помага да отслабнете, разработено от диетолог Мишел Монтиняк.

Възможно ли е да се намери жена, която да не е била на диета поне веднъж? Малко вероятно. Само няколко от всички представителки на нежния пол по природа са щастливи собственици на стройна фигура. Останалите прекрасни дами трябва внимателно да поддържат красотата и младостта на тялото си, като от време на време коригират появяващите се „допълнителни детайли“ с различни диети, повечето от които са свързани със строги ограничения на количеството и видовете консумирана храна. В същото време, в дълбините на душата си, една жена пази скромна мечта, която включва само три компонента: да може да яде обилно, да си позволява вкусни лакомства и сладкиши и в същото време да не се предава големи количества.

Е, изпълнението на такова желание е напълно възможно, колкото и изненадващо да звучи! Днес ще ви кажем как да го превърнете в реалност с гаранция за положителен резултат, без да полагате излишни усилия и без да страдате от глад.

Философия на храненето от Мишел Монтиняк: същност и научна основа

Уникален метод за отслабване и поддържане на стройно, красиво тяло без болезнени гладни стачки представи на красивите дами Мишел Монтиняк, френски учен и известен диетолог на ХХ век. След като страда от наднормено тегло в младостта си и след като е опитал много популярни диети, които не доведоха до положителни резултати, в зряла възраст той започна изследвания в областта на правилното хранене. Резултатът от тази дейност беше разработването на оригинален метод, чието действие на прости принципи беше насочено към отслабване и поддържане на стройна фигура.

В основата на диетата Монтиняк беше теорията, че причината за наднорменото тегло не е преяждането и излишните калории, а неправилният избор на хранителни комбинации. С други думи, затлъстяването се причинява от дисбаланс на мазнини и въглехидрати, постъпващи в тялото. Воден от това заключение, ученият решава да се откаже от традиционното броене на калории и се опитва да следи т.нар. гликемични индекси на храни– показатели за влиянието им върху нивата на кръвната захар.

Според френския диетолог консумацията на храни с високо освобождаване на глюкоза в кръвта предизвиква повишаване на инсулина, който да ги преработи. А увеличаването на обема на този хормон допринася от своя страна за появата на мастни натрупвания.

Напротив, храната с нисък ГИ се обработва лесно, без да се превишават нивата на инсулин. Съответно, редовната консумация на храни с нисък гликемичен индекс ви позволява не само да отслабнете, без да гладувате, но, напротив, ще ви осигури вкусно, здравословно и достатъчно хранене.

Първият доброволец, който изпробва оригинални иновативни идеи, беше самият Мишел. По време на тестването на разработената от него хранителна система той успя да се отърве от петнадесет излишни килограма само за три месеца, като по този начин потвърди, че загубата на тегло без ограничаване на дневния калориен товар е напълно възможна.

В средата на осемдесетте години Монтиняк публикува първата си книга, разкриваща същността на неговата техника, „ Вечеряйте и отслабнете" Той веднага придоби огромна популярност във Франция и продаде над петстотин хиляди копия.

Година по-късно е публикувана втората книга - „ Яжте и изглеждайте по-млади! Той придоби световна слава и беше продаден в четиридесет страни с общ тираж над 16 милиона копия. Нивото на продажби на изданието счупи всички възможни рекорди в своята област.

Гликемичен индекс на храните

И така, диетата на Монтиняк е научно обоснована хранителна система, която ви позволява значително да намалите теглото си, без да прибягвате до внезапен стрес или шок за тялото. Всъщност създадената от него система трудно може да се нарече диета в буквалния смисъл на думата. Това е по-скоро хранителна философия, основана, за разлика от повечето диети, не на ограничаване на количеството консумирана храна, а на правилния подбор на храни, като се вземат предвид техните физични и химични характеристики, по-специално гликемичният индекс - способността на въглехидратите да влияят на нивата на инсулина.

Основната функция на този хормон, произвеждан от панкреаса, е да нормализира нивата на кръвната захар. Всяко хранене предизвиква активно производство на захар за насищане на кръвните клетки и, в същото време, инсулин, който го насочва от кръвта към подхранване на мозъка и мускулите.

В същото време инсулинът може да се нарече и основният „образуващ мазнини“ елемент на тялото. Прекомерният прием на хормона намалява чувствителността на клетките към неговото действие. В резултат на това инсулинът пренасочва глюкозата към черния дроб, където се преработва в мазнини и се съхранява във фибри.

Освен това клетките, които са загубили чувствителност към действието на инсулина, не получават необходимото количество глюкоза и продължават да изискват насищане. Което от своя страна ви кара да искате да ядете. И за предпочитане нещо вкусно, сладко, брашнено и др. И тогава ситуацията се развива в „затворен” кръг: консумация на въглехидрати - производство на повишено количество захар и съответно инсулин в кръвта - проява на неспособността на клетките да приемат глюкоза - пренасочване на излишъка му към черен дроб - производство и отлагане на мазнини. И това развитие на събитията може да доведе до състояние на тялото, известно като „преддиабет“.

Именно тези характеристики на тялото са в основата на техниката Montignac. Той разработи цяла таблица с хранителни съставки, разделени в две категории. Първият включва " добри въглехидрати» с нисък гликемичен индекс. Продуктите от тази група причиняват минимално освобождаване на глюкоза и практически не изискват производство на инсулин за тяхното усвояване. Вторият, съответно, съчетава „ лоши въглехидрати“, чиято консумация трябва да бъде изоставена.

Моля, имайте предвид, че традиционно гликемичният индекс се приписва изключително на храни, съдържащи въглехидрати. И таблицата съдържа също протеинови продукти и липиди, по-специално месо и птици, с гликемичен индекс нула. Те не предизвикват производството на инсулин и затова можете да ги ядете без ограничения.

Отделно отбелязваме допълнителни правила: необходимостта да се консумират най-малко два литра вода на ден, като се поддържат интервали между храненията от най-малко три часа. Комбинирането на въглехидрати и мазнини едновременно не се препоръчва.

Таблица с гликемичен индекс

Първи етап от диетата на Монтиняк - прочистване, отслабване

Диетата „без глад“ на Монтиняк или по-скоро хранителната система включва два основни етапа. Първият е насочен към намаляване на теглото и постигане на желаните резултати. Този период е придружен от строго ограничение на консумацията на въглехидрати, допустимо е да се консумират само храни с нисък ГИ до 40 единици. Освен това първият етап принадлежи към категорията на разделното хранене. Неговото преминаване не позволява смесване на въглехидрати с месо, яйца и растително масло в едно хранене.

Меню за първи етапможе да се опише по следния начин:

• закуска. Започва с плодове, които имат способността да стимулират червата, да се усвояват бързо и да се усвояват лесно. След това се препоръчва да се консумира нискомаслено кисело мляко или извара с малко парче сив хляб. Можете да се поглезите с овесени ядки с нискомаслени млечни продукти или натурално сладко без захар. Важно е закуската ви да е обилна и да съдържа фибри.
• Обяд. Елиминира въглехидратите. Можете да включите в диетата си извара, сирене, твърдо сварени или пържени яйца и дори шунка - необичайна съставка за повечето диети.
• Вечерявключва само липиди и протеини, предполага пълна липса на лоши въглехидрати. Мазните храни трябва да се избягват. Като основно ястие се препоръчва месо, птици или риба на скара. Зеленчукова салата без цвекло и моркови може да служи като гарнитура. Разрешен е десерт – френско сирене или нискомаслено кисело мляко.
• Вечеряпредполага консумация на най-леката храна и не по-късно от седем часа вечерта. Предлага се избор от протеиново-липидно и протеиново-въглехидратно меню. В първия случай можете да си позволите рядка зеленчукова супа от добри въглехидрати, риба, яйца, месо. Във втория вариант се препоръчва да изберете нискомаслено извара, боб, карфиол, патладжан и домати.

Във всеки случай Монтиняк съветва да се откажат решително всички видове колбаси. Такава „храна“ днес се прави не толкова от естествено месо, чието съдържание в крайния продукт не надвишава 20%, а от соя и различни химически добавки. Очевидно този тип храна не само не допринася за загуба на тегло, но може да причини сериозни щети на тялото.

Представените правила не са никак сложни, а менюто е доста вкусно и разнообразно. Освен това през първите две седмици можете да загубите 3-5 кг ненужно тегло. Продължителността на първия етап варира в зависимост от индивидуалните характеристики на тялото и продължава от няколко седмици до няколко месеца.

Определянето на времето за преход към следващия етап също не е трудно. Един ден иглата на везната ще спре да се спуска и ще замръзне на място. Това означава, че тялото е достигнало комфортното си състояние, което съобщава на собственика си. Поддържането на теглото на определено ниво за една до две седмици е сигнал, че е време да продължите и плавно да преминете към следващия етап.

Вторият етап от диетата на Монтиняк - консолидиране на резултатите от загуба на тегло, стабилизиране

Същността на втория етап от диетата Montignac е да консолидира постигнатите резултати, което ви позволява да поддържате постоянно ниско тегло за дълго време. През този период е разрешена по-голяма свобода в консумацията на храна, списъкът на разрешените храни постепенно се разширява, включително цели храни, бобови растения и дори „лоши“ въглехидрати.

Можете да се придържате към втория етап на хранителната система колкото желаете. Струва си да се отбележи, че много хора, които някога са страдали от затлъстяване и са оценили от собствения си опит простотата, ефективността и отличния вкус на представената френска диета, са направили нейните правила основа на бъдещата си диета.

Основните принципи на храненето по време на етапа на стабилизиране включват следните препоръки:

• Все още е необходимо да се избягват „лошите“ въглехидрати, да се предпочитат добрите мазнини и морските дарове;
• За закуска трябва да консумирате хляб от „едро” брашно;
• Маслото трябва да се замени с растителен маргарин;
• Трябва да избягвате мед, конфитюр, захар и сладкиши, както и захарни десерти и печива, съдържащи мазнини и бяло брашно;
• Консумацията на лимонада, кола и други газирани напитки е неприемлива;
• Необходима е дневна консумация на около два литра чиста вода.

Нека разгледаме отделно приятните предимства на етапа на стабилизиране. Можете да зарадвате себе си:

• Чаша безкофеиново кафе. Въпреки че в идеалния случай е по-добре да го замените със слаб чай;
• Мляко. Определено заснет.
• Консумация на мазнини и въглехидрати на едно хранене. Въпреки това, без злоупотреби. В този случай е необходимо да добавите към менюто зеленчукова салата с високо съдържание на фибри.
• Чаша сухо вино или шампанско. Но първо трябва да хапнете зеленчукова салата или парче сирене.

Както можете да оцените, диетата на Монтиняк не изисква много лишения. В същото време промяната на хранителните ви навици ще постигне невероятни резултати. И това се отнася не само за стабилизиране на теглото, но и за подобряване на функционирането на тялото, намаляване на рисковете от развитие на сърдечни и съдови заболявания и вероятността от развитие на диабет.

В следващата статия ще ви представим конкретни рецепти от известен диетолог, които ще улеснят възстановяването на вашата хранителна система.

Хранителният метод на Монтиняк е роден през 1986 г. във Франция. Неговият автор, , а самият той страдал от наднормено тегло. След като внимателно проучи особеностите на метаболизма, той разработи хранителна система, която винаги е придружена от таблица с гликемични индекси на храните, благодарение на които авторът успя да загуби 16 кг за 3 месеца.

Методът на Монтиняк не е диета, която ограничава количеството храна за известно време, а дългосрочна и обмислена хранителна система, чийто основен принцип е диференцирането на въглехидрати и липиди в едно хранене.

Техниката не ограничава приема на храна и е напълно балансирана. Авторът препоръчва продуктите от всяка група (протеини, мазнини и въглехидрати), въз основа на техните физикохимични характеристики и способността им да стимулират метаболитните процеси.

Всички тези условия предотвратяват наднорменото тегло, появата и развитието на сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Основни принципи на метода Монтиняк

Първият и също така основен принцип е изборът на хранителни продукти въз основа на техните физични и химични характеристики и способността да събуждат процесите, свързани с човешкото тяло.

Вторият принцип е, че няма нужда да броите калории, тъй като това е неефективно за качествено отслабване.

• Трябва да изберете храни с най-ниска стойност на гликемичния индекс от тези, които съдържат предимно въглехидрати.
• Храните, които съдържат предимно липиди, трябва да се избират въз основа на техните свойства на мастни киселини. Дайте предпочитание на полиненаситените мастни киселини Омега 3 И Омега-6 (ленено и ядково масло, рибено масло, рибен черен дроб, миди) и мононенаситени мастни киселини (авокадо, натурално фъстъчено масло, студено пресован зехтин). Избягвайте наситените мастни киселини (агнешко, свинско, свинска мас, масло).
• Продуктите, които съдържат предимно протеини, трябва да бъдат избрани въз основа на техния произход: животински или растителен.

Фаза 1 от диетата за отслабване на Мишел Монтиняк

Продължителността на фаза 1 директно зависи от това колко наднормено тегло има. Най-често този етап продължава не повече от три месеца. Основният принцип тук е да се консумират храни, които имат стойност на гликемичен индекс 50 или по-ниска според таблицата на гликемичния индекс. Продуктите с гликемичен индекс от 20 до 50 трябва да се консумират отделно от храните, които са богати на мазнини, като интервалът между консумацията на различните храни трябва да бъде най-малко три часа.

Продукти с гликемичен индекс 15 или по-малко могат и трябва да се консумират често и в големи количества, като се комбинират с всякакви други продукти.

Как се случва загубата на тегло в първата фаза?

Необходимо е да се гарантира, че след следващото хранене тялото отделя по-малко. Иначе този стимулира липогенеза - процеса на натрупване на мазнини и потиска липолизата - разграждането на мазнините, които се изгарят поради повишения разход на енергия за процеса на храносмилане.

Няколко думи за хранителната термогенеза

За да увеличите количеството енергия, изразходвано за смилане на храната, има редица прости правила, които работят ефективно.

• Яжте 5-7 пъти на ден на малки порции. По този начин тялото е в постоянна работа, усвоявайки не само входящата храна, но и собствените си мастни запаси.
• Пии много вода! За да може тялото да затопли голям обем течност, трябва да работите усилено.
• Храните, богати на растителни фибри, осигуряват по-малко енергия, отколкото тялото изразходва за смилането им. Ето защо такива продукти са изключително полезни при загуба на излишни килограми.
• Различни подправки и подправки са много добри за подобряване на термогенезата: джинджифил, черен пипер, куркума, кимион. Освен това е много полезно да се пие джинджифилова вода: 2 супени лъжици настърган корен се заливат с 2 литра вряща вода, оставя се да вари 6 часа и се пие по чаша 30 минути преди хранене.
• Студът провокира процеса на термогенеза: проветрявайте по-често помещението, в което живеете и работите, носете леки дрехи, ходете на чист въздух, вземайте хладен душ.

Фаза 2 „Стабилизиране и поддържане на теглото“

През втората фаза изборът на храни също зависи от техния гликемичен индекс, но има много повече разнообразие.

По време на втората фаза е позволено (в малки количества и рядко) да се консумират храни с гликемичен индекс над 50. Единственото нещо, от което винаги трябва да се въздържате: бял хляб, царевица, бял ориз, картофи, макаронени изделия, приготвени от първокласни продукти. брашно, мед - всичко това "много лоши въглехидрати" според Монтиняк. В краен случай всички „лоши“ въглехидрати винаги трябва да се комбинират с много фибри: ако решите да обядвате печени картофи, добавете свежа салата от чушки, целина, краставици, маруля и зеле.

Понякога във втората фаза можете дори да консумирате захар, но при условие, че вече не ядете „лоши“ въглехидрати този ден.

Ето основните принципи на втората фаза на диетата на Монтиняк:

• яжте повече риба, защото съдържа ценни мазнини;
• гответе с растителен маргарин, а не с масло;
• можете да пиете сухо вино, но не на празен стомах;
• Препоръчително е на закуска да се яде пълнозърнест хляб;
• забравете за закупените от магазина десерти - създайте ги сами, игнорирайки захарта, мазнините и вредните добавки;
• кажете сбогом на сладките газирани напитки;
• пийте 2 литра вода дневно.

Разрешени продукти

Първата фаза на метода е предназначена за намаляване на теглото. За да направите това, трябва значително да ограничите приема на въглехидрати: можете да ядете храни, съдържащи въглехидрати с гликемичен индекс не повече от 40: пълнозърнести тестени изделия, зърнени храни, хляб с трици.

По време на тази фаза диетата изисква да сте наситени с храни, които не предизвикват скок. глюкоза V .

Така че през този период мазнините няма да се натрупват в тялото, а съществуващите резерви ще изгорят, давайки енергия за храносмилането на сложна храна. Тук трябва да дадете предпочитание на продукти с най-ниски стойности на гликемичен индекс: зеленчуци, богати на фибри.

Тлъстото червено месо рядко се включва в първата фаза, така че е по-добре да го изключите напълно в полза на птиче или риба.

Във втората фаза, когато вече сте постигнали желаните резултати в отслабването, можете да ядете свинско, телешко, черен шоколад и да пиете сухо червено вино не повече от веднъж седмично.

И, разбира се, и в двете фази е необходимо внимателно да се спазва режимът на пиене: най-малко 2 литра вода на ден могат да се редуват със слаб зелен чай.

Таблица на разрешените продукти

Напълно или частично ограничени продукти

Според автора на диетата методът ви позволява да консумирате абсолютно всички храни, било то чипс, сладкиши, кафе и др. Обикновено облекченията в диетата са характерни за втората фаза, когато вече сте постигнали определени резултати. И си струва да запомните, че част от „лошия“ продукт ще бъде „отработена“ с двойна или тройна порция продукти с гликемичен индекс под 15 и физическа активност.

Въпреки лоялността на менюто, Мишел Монтиняк обръща специално внимание на забраната на картофи, царевица, тестени изделия от бяло брашно, бял хляб и мед. Между другото, вареното цвекло и морковите също трябва да бъдат заменени с пресни.

По един или друг начин, с течение на времето, след като сте изпитали всички предимства на препоръчаното меню, вие дори няма да си спомняте тези продукти.

Таблица на забранените продукти

Диетично меню на Монтиняк за една седмица

Това е седмичното меню за първата фаза на техниката. Не забравяйте да ядете по едно и също време всеки ден - тук е забранено да се чувствате гладни. Трябва също така да пиете много вода, джинджифилова вода и слаб зелен чай.

Правила за всяко хранене:

• Всяка сутрин, 30 минути преди основното хранене (закуската), се препоръчва да започнете с порция пресни, разрешени плодове.
• Закуските през първата фаза трябва да съдържат 2 протеиново-липидни хранения седмично.
• Останалите 5 закуски са позволени каша (обикновено овесена), сварена на вода или обезмаслено мляко без масло, съчетана със сандвич от пълнозърнест хляб, извара и зеленчуци.
• Обядът в първата фаза винаги е протеиново-липиден: комбинация от месо, риба или птици, яйца с пресни зеленчуци.
• За обяд можете да използвате домашна майонеза: без захар, брашно, глюкоза, нишесте.
• Вечерята в първата фаза може да бъде протеиново-липидна (3-4 пъти седмично) или протеиново-въглехидратна (3-4 пъти седмично).
• Основата на диетата е разделно хранене: зърнени храни / ориз + зеленчуци, месо / птици / риба + зеленчуци.
• Опитайте се да използвате всяко масло, когато приготвяте вечеря в минимални количества, а също така не подправяйте зеленчукова салата с масло.

понеделник

вторник

сряда

четвъртък

петък

Събота

неделя

Когато постигнете, че сте доволни от теглото си, когато благосъстоянието ви се подобри и лекотата в тялото ви се усеща постоянно, тогава ще трябва да преминете към втората фаза на техниката. Между другото, за да се чувствате така дълго време, най-добре е да се придържате към тази диета през целия си живот.

Когато сте във втората фаза, не можете да ядете храни с гликемичен индекс над 50 много често и в малки количества, с изключение на първокласни тестени изделия, царевица, картофи, бял ориз, мед и бял хляб.

Ако се окаже, че сте яли „лош“ въглехидрат, коригирайте ситуацията с голямо количество салата от пресни зеленчуци, тъй като фибрите, съдържащи се в зеленчуците, забавят усвояването на въглехидрати и мазнини и смекчават промените в нивата на глюкозата.

Освен всичко друго, във втората фаза можете да пиете алкохол: сухо червено вино или шампанско. Можете да хапнете тези напитки с всякакви сирена и зеленчуци.

Менюто на втората фаза е много подобно на менюто на първата, но към него се добавят всякакви закуски, състоящи се от извара, кефир, сушени плодове, ядки, плодове, зеленчуци, кисело мляко и мюсли. Понякога можете да си позволите черен шоколад, десерти, свинско и телешко месо, но храненето, по един или друг начин, все още се основава на принципа на разделяне: тестени изделия / зърнени храни + пресни зеленчуци, месо / риба / птици + зеленчуци.

Диетата на Мишел Монтиняк ви позволява да научите огромен брой здравословни и вкусни рецепти и в допълнение да ги създадете сами също не е трудно. Таблицата с гликемични индекси, препоръчана от автора, е голяма помощ за това.

Диета на Монтиняк, таблица с гликемичен индекс

Диетата на Мишел Монтиняк, рецепти

Рецептите за тази диета са толкова разнообразни, че се побират в цяла книга на Мишел Монтиняк „190 рецепти за вкусно отслабване“. Тя стана супер популярна в цял свят! Така че определено препоръчваме да го закупите, за да създадете полезни шедьоври във вашата кухня.

Ако това все още не е възможно, обърнете внимание на няколко вкусни ястия, които ще имат голям ефект върху вашата фигура.

Тиквена супа с джинджифил

За тази супа за обяд ще ви трябва:

• 0,5 кг тиква;
• 50 г масло;
• 2 моркови;
• 1 сладък картоф;
• 1 глава лук;
• 50 г корен от джинджифил;
• 1 връзка кориандър;
• 6 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка кориандър;
• млян черен пипер;
• сол на вкус.

Извадете и отстранете семките от тиквата, обелете сладките картофи (ако нямате, никога не ги замествайте с картофи) и ги нарежете.

Смелете кориандъра, лука, морковите и чесъна и настържете джинджифила.

Поставете всички подготвени съставки в тава за печене, полейте със зехтин, поръсете с кориандър, сол, черен пипер и разбъркайте. Пече се 30 минути на 180 градуса. След това преместете всички съставки в тенджера, добавете вода, докато покрие всички зеленчуци, и варете 3 минути. Пюрирайте супата с помощта на блендер.

Тази супа е идеална за сервиране с тиквени семки и капка сметана.

Треска в сос от сирене

• 0,5 кг филе от треска;
• 200 г твърдо сирене;
• 100 ml сметана 15%;
• 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица;
• сол;
• млян черен пипер.

В отделна купа смесете настъргано твърдо сирене, синапено семе и сметана, добавете сол и черен пипер.
Поставете филета от треска в намаслена тава за печене. С готовата смес се заливат рибите и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.

Салата с морски дарове

Тази салата е идеална за вечеря, тъй като можете бързо да се наситите, но в същото време е лека.

Ще имаш нужда:

• 600 грама морски коктейл;
• 1 черен пипер;
• 2 домата;
• 1 краставица;
• 6 броя маслини;
• 6 броя маслини;
• 1 връзка листа от маруля;
• 1 връзка зеленчуци (копър, магданоз, босилек);
• 2 скилидки чесън;
• сок от половин лимон;
• 4 супени лъжици зехтин;
• сол;
• пипер.

Поставете листа от маруля в купа за салата. Чушката се нарязва на едро и се запича на скара, нарежда се върху листа от маруля. След това добавете нарязани домати, краставица, маслини и черни маслини. Последно добавете морските дарове.

В отделна купа смесете наситнен чесън, зехтин, лимонов сок, билки, сол и черен пипер и изсипете сместа върху салатата с морски дарове.

В случай на неуспех

Да приемем, че обстоятелствата са такива, че сте яли „лош“ продукт или дори повече от един.

В случай на техниката Montignac има ясен план за действие в случай на неуспех:

• След като сте загубили нервите си веднъж, не бива да мислите, че всичко е позволено до утре и да тичате до магазина за понички. Съберете се и направете следващото си хранене възможно най-здравословно в рамките на вашата диета.
• Ако настъпи срив във втория етап, през следващите 2-3 дни се хранете според правилата на първия етап.
• Ако възникне срив на първия или втория етап, трябва да намалите приема на сол и да увеличите консумацията на зелен чай и вода.
• Ако имате срив, увеличете времето си за кардио или разходки на открито.

Противопоказания

Специалистите съветват кърмещите жени, както и децата под 18 години да избягват първата фаза. В същото време втората фаза на диетата е призната за напълно балансиран хранителен план и е подходяща както за деца, така и за възрастни. Индивидуалната непоносимост към определени храни може да бъде противопоказание, затова препоръчваме просто да ги изключите от менюто.

По време на бременност и кърмене

Плюсове и минуси на диетата Монтиняк

Диета на Монтиняк, прегледи и резултати

Диетата Montignac, прегледите на тези, които са отслабнали, звучат изключително положително, отдавна е завладяла света. Всъщност цели семейства се придържат към него, без да се ограничават до вкусни ястия. И самите диетолози са склонни да подкрепят полезността на този метод, тъй като той съдържа основните принципи на здравословното разделно хранене.

• „... Вече 5 години ям Монтиняк и превключих съпруга си на тази диета. Първоначално се подложих на диета, за да сваля поне 15 кг. По време на първата фаза (над 3 месеца) бяха свалени само 10 кг, останалите 5 кг изчезнаха през следващите осем месеца. След това толкова свикнах да усещам лекота в тялото си, че реших да не се отказвам от това хранене и вече съм много свикнал с него. Разбира се, в началото просто трябва да прочетете куп информация и да разберете комбинацията от продукти. Диетата осигурява здраво тяло и дух през целия живот, така че най-високите похвали са на диетата и нейния автор”;
• „... Наскоро открих книгата „Тайните на храненето“ от Мишел Монтиняк в една книжарница и я разлистих. Бях пленен от факта, че нямаше изтощителни краткотрайни диети, след които искаш да ядеш всичко по пътя си, затова го купих. Дълго време, около месец, се зарових във всички списъци, таблици, комбинации от „лоши“ и „добри“ продукти. И така, с доста голямо количество знания, реших да изградя храненето си според неговите принципи. Нямах много наднормено тегло, така че за 2 месеца от първата фаза загубих 5 кг. И тогава започнах да се храня според правилата на втората фаза, приготвяйки здравословни ястия, понякога форумът ми помагаше да намеря рецепти. И така, вече 7 месеца на правилното ми хранене дават видими резултати: качеството на тялото и кожата ми е на най-високо ниво, настроението ми винаги е прекрасно, няма тежест. И ако нещо не е ясно в диетата или не искате да си купите книга, методът има свой собствен официален уебсайт, където са представени всички необходими ГИ таблици и основни принципи.

Диетична цена

За да разберем приблизителната цена на метода Montignac, взехме за основа средните цени за необходимите продукти в големите градове на Русия: Новосибирск, Санкт Петербург, Москва, Красноярск, Казан.

Въз основа на опцията за меню, предложена по-горе, една седмица в първата фаза на диетата на Монтиняк ще струва 2500-3200 рубли: ще трябва да купите около 8-10 кг зеленчуци, 3 кг плодове, 2-3 кг птиче месо, 3-4 кг риба, зърнени храни за сутрешно хранене, яйца, млечни и ферментирали млечни продукти.

Цялата първа фаза на тази диета (средно 2 месеца) ще струва около 19 000-26 000 рубли. Във втората фаза ще ви бъде позволено да си дадете някои глезотии, като сладкиши, домашно приготвени сладкиши, вино, ядки, сушени плодове, тлъсти меса. Така, ако желаете и е възможно, цената на един месец на диетата на Монтиняк може леко да се промени и да възлиза на 11 000-14 000 рубли.

Разбира се, скъпите продукти могат успешно да бъдат заменени с по-евтини, но със сходни характеристики, а понякога и по-полезни: сьомга със скумрия, свинско с пилешко, златни ябълки с местни. Важно е да намерите най-подходящия вариант за вашето тяло за максимална полза от този хранителен план и, най-важното, да наблюдавате резултатите.