Хранителен план за меню за отслабване. Диетични супи за отслабване

Първо трябва да обърнете внимание на тълкуването на думата „диета“ - в зависимост от това какво представлява, се формира менюто.

Основни нюанси:

• Ако диетата се дължи на гастрит, панкреатит, холецистит и др., се изключват подправки, месни съставки и някои зеленчуци.
• Ако трябва да отслабнете с естествени темпове (чрез правилно хранене), калоричното съдържание и съдържанието на мазнини се намаляват основно.
• Ако създавате меню за дете, трябва да измислите как да приготвите лека супа, която да не претоварва стомашно-чревния тракт и да не съдържа алергени (за най-малките).

За такова диетично ястие основният акцент е не само върху съдържанието на калории, но и върху специална селекция от съставки, които ще имат следните свойства:

• диуретик;
• ускоряване на метаболизма;
• слабително;
• регулиране на липидния метаболизъм.

Рецептата за диетично ястие за изгаряне на мазнини може да включва използването на люти подправки: те улесняват усвояването на мазнините и имат положителен ефект върху вашата фигура. Кайен пипер, джинджифил, къри са най-популярните и често използвани за диетични ястия. Можете обаче да вземете дори обикновена смес от смлени чушки: черен, розов, бял - това също ще даде ефект, макар и по-слабо изразен. Чесънът и лукът също са полезни.

При повишена стомашна киселинност и обилно отделяне на жлъчка са забранени.

Успешни варианти за супи за изгаряне на мазнини, които в същото време могат да бъдат нискокалорични:

• Бон. Приготвя се на базата на бяло зеле, лук (4-5 броя на вилица), стръкове целина и магданоз. Приготвено без сол, но с къри. При изключване на целината делът на магданоза се увеличава.
• Лук. Празна, приготвена със задушен ситно нарязан лук, с добавка на копър.

Такива ястия са много нежни в състава си по отношение на храносмилането, така че са много подходящи за бебешка храна и за заболявания на стомаха, черния дроб и жлъчния мехур. Въпреки това, рецептите все още трябва да бъдат избрани въз основа на медицински показания. Диетичните супи с намалено съдържание на калории изключват мазнините и не позволяват комбинирането на протеини с тежки въглехидрати (зърнени храни, юфка, картофи). Най-често приличат на постни.

Можете да готвите нискокалорична супа само със следните бульони:

• зеленчуци;
• риба;
• пиле (отстранена кожата, отстранени костите).

Идеи за сърдечни, но нискокалорични първи ястия:

• . Често се приготвя като крем супа, но без сметана: само тиквена каша, настъргани моркови, няколко глави лук. След варенето съставките могат да се пюрират.
• Боб. Класическа зеленчукова супа на базата на бульон от лук, варен червен боб, домати, сладки пиперки и малко кафяв ориз.
• Кефир. Използва се за ден на гладно, не се вари: настъргани пресни краставици с нарязани билки се заливат с нискомаслен (1-1,5%) кефир, супата се влива в продължение на половин час. Сервирайте студено.

Рецепти

Диетолозите отбелязват, че храната за отслабване има интересна характеристика - не е необходимо да се приготвя дълго или трудно. От тази гледна точка рецептите за леки супи са не само алгоритми за създаване на нискокалорични ястия, но и идеи за бърз обяд, който не изисква допълнителни усилия. Запишете времето, което отделяте за приготвяне на някоя от изброените по-долу рецепти и резултатът от този тест ще ви изненада приятно. От кулинарните снимки е невъзможно да се каже, че всички тези ястия са създадени набързо.

Ако мислите за най-здравословните и леки зеленчуци, които са и много хранителни, тогава първото нещо, което идва на ум, е тиквичките. С тях можете да направите всяко нискокалорично ястие, включително и първото. Как да приготвим диетична зеленчукова супа-пюре на базата на тиквички? Изберете млади зеленчуци - няма да се налага да изрязвате семената от тях, а супата ще се окаже особено нежна след нарязване на съставките. За по-мека консистенция можете да добавите картофи или няколко супени лъжици нишесте.

съставки:

• дръжки от целина – 3 бр.;
• млади тиквички;
• морков;
• картофи;
• подправки;
• вода – 1,9 л.

Метод на готвене:

• Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
• Когато водата заври, добавете ги там. Гответе картофите, докато омекнат, захлупени на среден огън.
• Свалете от огъня, охладете леко.
• Смелете в блендер и подправете.
• Оставете да заври отново и сервирайте.

Най-бързият начин да приготвите такова ястие е да използвате готова замразена смес от зеленчуци, като я сварите с достатъчно вода и подправки. Ако нямате картофи, можете дори да хвърлите малко зърнени храни или юфка - ще бъде задоволително, но с ниско съдържание на калории. Диетична зеленчукова супа може да се готви с всичко, но най-известната е спанак с целина.

съставки:

• лимон – 1/2 бр.;
• стръкове целина – 2 бр.;
• спанак – 180 г;
• зелен лук;
• големи домати – 2 бр.;
• зехтин.

Метод на готвене:

• Намаслете тиган и запържете нарязаните целина и зелен лук.
• Изсипете тази смес в тиган с вряща вода и добавете нарязан спанак.
• Попарете доматите, настържете ги, добавете ги в бульона.
• Гответе 10-12 минути след повторно завиране.
• Добавете лимонов сок, изключете котлона, оставете първия под капака да се влива.

Това здравословно, вкусно ястие ще се впише добре във всяко меню, включително детско. Класическата супа от пилешки гърди включва нарязване на месото на ивици или кубчета, но тази рецепта е малко по-интересна, както показват снимките - ще трябва да навиете каймата и да направите кюфтета. Турция може да се използва по подобен начин. Изберете натурално доматено пюре, без сол, масло или изкуствени добавки, или просто настържете пулпата на пресен домат.

съставки:

• пилешки гърди;
• лук – 1/2 бр.;
• червен пипер, сол;
• морков;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• вода – 1,8 л.

Метод на готвене:

• Гърдите без кожа и кост смелете два пъти с помощта на месомелачка.
• Посолете каймата, добавете щипка червен пипер. Направете малки кюфтенца.
• Във вряща вода се слагат ситно нарязан лук и моркови.
• След 4-5 минути се добавят пилешките кюфтета.
• Гответе около четвърт час, след което добавете доматено пюре.
• Разбъркайте, оставете да къкри още 2-3 минути, сервирайте.

Сладка, ароматна, мека, със слънчев цвят, който повдига настроението – тиквата заслужава да присъства дори на трапезата на отслабващ човек. Не трябва да я консумирате всеки ден, но можете да правите диетична супа от тиква няколко пъти седмично. Изберете кръгли сортове - тяхната каша поддържа формата си по-добре, но поради рохкавостта си става абсолютно хомогенна при пюриране. Липсва им твърде очевидна сладост, като сортовете индийско орехче.

съставки:

• тиква - 400 г;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1/2 бр.
• мляко - половин чаша;
• Сладък пипер.

Метод на готвене:

• Нарежете пулпата на тиква на кубчета. Поставете върху лист за печене, покрийте с фолио.
• Пече се 20-25 минути на 170 градуса.
• Смелете тиквата в блендер.
• Смесете полученото пюре с настъргани моркови, нарязани чушка и лук.
• Оставете да заври, гответе 6-7 минути.
• Използвайте блендера отново.
• Добавете мляко, разбъркайте, гответе супата още 3-4 минути.

Тлъстото месо не се препоръчва за тези, които искат да отслабнат, но животинският протеин все още се използва за диетични бульони - за тази цел те приемат пиле или пуйка. Ако готвите супата без самата птица, а само във водата, в която е варена, получавате много леко, но питателно ястие. Диетична зеленчукова супа в пилешки бульон може да се направи дори със зърнени храни или юфка - по-добре е да е елда, ориз, а не пшеница.

съставки:

• пилешко филе - 150 г;
• зелен фасул – 200 г;
• юфка от елда (соба) - 50 г;
• крушка;
• морков;
• смлян пипер.

Метод на готвене:

• Хвърлете половинките лук във вряща вода.
• След 10 минути (бульонът трябва да продължи да ври) добавете измитото филе и изхвърлете лука.
• Гответе 45 минути. Извадете месото и го извадете.
• Добавете зелен фасул и настъргани моркови.
• След още 4-5 минути се добавят начупените фиде. Гответе 20-22 минути, добавете черен пипер преди да изключите котлона.

Лека, с приятна кремообразна консистенция и апетитен зелен цвят, със сладникав вкус - тази почти френска супа ще ви накара да преразгледате възгледите си за зелето. Рецептата е идеална както за диета за отслабване, така и за хранене за възстановяване на стомашно-чревните функции. На снимката диетичното пюре от броколи по никакъв начин не отстъпва на класическите мазни версии.

съставки:

• говеждо месо - 100 г;
• крушка;
• броколи – 500 г;
• Дафинов лист;
• топено сирене - 50 г;
• смлян бял пипер.

Метод на готвене:

• Залейте телешкото с вода, след като заври го извадете и го прехвърлете в нова тава.
• Напълнете отново с прясна вода. Гответе половин час, като периодично отстранявате пяната.
• Добавете черен пипер, дафинов лист, нарязан лук на половин пръстени.
• След половин час извадете месото, накълцайте го с нож и го върнете обратно.
• Добавете цветчетата броколи и гответе, докато омекнат.
• Преди сервиране пасирайте с блендер и добавете настъргано топено сирене.

Вкусна, нежна, нишестена, питателна и изобщо не опасна по отношение на калориите - всичко това идеално характеризира диетичната грахова супа. Той се приготвя в зеленчуков бульон и няма тежки компоненти, така че няма да навреди на загубата на тегло. Ако имате проблеми с червата, по-добре е да избягвате това ястие. Ако не броите калории, може да се сервира с ръжени крекери, но ако сте на строга диета, те са изключени.

съставки:

• нарязан грах - 2/3 чаша;
• крушка;
• морков;
• пресни зеленчуци;
• скилидка чесън;
• млян черен пипер;
• корен от целина – 1/2 бр.;
• ръжен хляб с трици – 70 гр.

Метод на готвене:

• Накиснете граха от вечерта и изплакнете няколко пъти сутринта.
• Коренът целина се нарязва на кубчета, лукът се нарязва на ситно. Запържват се в сух тиган.
• Настържете морковите и чесъна и разбъркайте. Оставете го да престои.
• Изсипете граха в студена вода и след като заври, варете 30-35 минути.
• Добавете целина и лук. След 10-12 минути - морково-чеснова маса.
• Гответе още 15 минути.
• Подправете с черен пипер и пресни билки.
• Нарежете хляба на кубчета и го подсушете в тиган. Поръсете с него готовото ястие при сервиране.

Повечето ястия от този тип включват използването само на леки зеленчуци - зеле, тиквички, чушки и др. Гъбите рядко се използват в диетични супи, тъй като са трудно смилаеми. При заболявания на стомашно-чревния тракт те са неприемливи, а при отслабване не се комбинират с месо. Диетичната супа с гъби може да включва зърнени храни, но в много малък обем.

съставки:

• шампиньони - 240 г;
• елда - половин чаша;
• крушка;
• жълта чушка;
• зеленина.

Метод на готвене:

• Измийте шампиньоните и нарежете на филийки.
• Отстранете семките от пипера и го нарежете на ивици.
• Сварете вода (1,7-2 л), добавете половин глава лук. Гответе 10-12 минути, извадете и изхвърлете.
• Добавете шампиньоните, гответе за четвърт час, като отстранявате пяната - бульонът ще бъде по-чист.
• Добавете измитата елда. След 20 минути добавете нарязаните половин лук и чушка.
• Когато зърнената култура се свари, подправете с нарязани билки и сервирайте.

Дори децата харесват това ястие, тъй като основният продукт има приятна сладост, която прави супата да изглежда като здравословен десерт. Ако добавите допълнително малко доматено пюре или пресни домати и използвате блендер след готвене, ще получите вкусна диетична супа-пюре от карфиол. Тези, които обичат плътни, хрупкави парчета в горещи ястия, могат да пропуснат стъпката на нарязване.

съставки:

• карфиол - 400 г;
• скилидка чесън;
• морков;
• китка магданоз;
• смлян пипер;
• индийско орехче - на върха на ножа.

Метод на готвене:

• Загрейте сух тиган и в него запържете наситнените чесън и индийското орехче.
• Напълнете малка тенджера (1,5-1,7 л) с вода. Когато заври, се хвърля зелето, разделено на съцветия.
• След 5-6 минути добавете настърганите моркови и запържения чесън. Гответе 15-17 минути под капак.
• Пипер, добавете нарязан магданоз.
• Смелете съдържанието на тигана с блендер и оставете да заври отново. Ако има твърде много течност, гответе още 10-15 минути на висока мощност на котлона.

С помощта на този кухненски уред можете да приготвите същата апетитна, вкусна, топла супа като на котлона, без дори да променяте рецептата. Всички опции за ястия, изброени по-горе, могат да бъдат адаптирани или можете да изберете нова. Диетична супа от леща в бавна готварска печка е добър начин да опитате този начин на работа и рецепта, която все още не е прегледана. По желание може да сварите по същия начин боб или грах.

съставки:

• леща - чаша;
• картофи – 2 бр.;
• крушка;
• вода - 1,5 л;
• Дафинов лист;
• морков.

Метод на готвене:

• Изсипете нарязания лук и настърганите моркови в купата за мултикукър, добавете половин чаша вода. Оставете да къкри 10-12 минути.
• Добавят се кубчетата картофи и няколко пъти измитата леща.
• Налейте останалата вода и хвърлете дафиновия лист.
• Гответе на режим "супа" за около час, оставете да престои още 15 минути, оставяйки капака затворен.

Тайни на готвене от готвачи

Общите нюанси на избора на рецепти и комбинирането на компоненти за такива ястия бяха разкрити по-горе. Трябва обаче да вземете предвид още няколко нюанса, които влияят на резултата. Професионалистите ни казват как да подготвим правилните:

• Опитайте се да намалите количеството сол колкото е възможно повече, ако не можете да се откажете напълно.
• Не гответе предварително. Ако сте сготвили повече от необходимото, трябва да го замразите веднага, но не оставяйте ястието да престои една седмица в хладилника.
• Ако трябваше да използвате недиетично месо, сменете водата три пъти по време на готвене - съдържанието на калории ще бъде значително намалено.
• Опитайте се да използвате по-рядко цвекло, царевица и картофи за диетични ястия: те са много полезни, но когато се готвят, гликемичният им индекс се увеличава.
• За да е по-засищаща зеленчуковата супа, може да добавите едно варено яйце, но без жълтъка.
• Тези, които за първи път опитват ястие с целина, се съветват да направят малка порция, за да опитат - това е много специфичен диетичен продукт.
• Всяка супа, която съдържа картофи, може да се приготви без тях, като се добави корен от ерусалимски артишок - такива диетични рецепти са популярни сред диабетиците.

Загубата на тегло често достига своята кулминация - отслабващите са в такава безнадеждност, че прибягват до гладни стачки или монодиети, използващи само кефир. Разбира се, загуба на тегло не се случва - сълзи, болка и разочарование, а теглото се възстановява. Малко хора осъзнават, че е възможно да отслабнете вкусно. За целта се приготвят и консумират диетични супи за отслабване в домашни условия. Диетата включва хранене само на диетични супи през деня - зеленчукови ястия с добавка на зърнени храни и бобови растения.

Изненадващо, с първите ястия можете да свалите до 5 кг за една седмица - вкусно, полезно за здравето и загуба на тегло. Въпросната диета, базирана само на хранене със супи, може лесно да се спазва и от най-върлите привърженици на нездравословното хранене. Звучи изненадващо, но диетолозите първо съветват хората със затлъстяване да следват диета с постоянна консумация на първи ястия. Предимството на представеното хранене включва и възможността да отслабнете с 40 кг или повече, тъй като можете постоянно да прибягвате до супи. Така че максималният период на използване е около седмица. След това трябва да направите почивка от 2-3 дни, като ядете само твърда храна. След почивка се връщат към супите. Диетата със зеленчукова супа има редица предимства, практически няма противопоказания. Хранителните характеристики и най-интересните рецепти ще бъдат обсъдени по-късно в статията.

Супите са склад от храни със свойства за изгаряне на мазнини. Ето защо бързото и безопасно отслабване за стомаха и другите вътрешни органи е гарантирано. Освен това ползата от първото ястие се крие в използването на зеленчуци, което придава на готовото ястие ниско съдържание на калории - например известната изгаряща мазнини супа от Бон съдържа само 35 kcal на 100 g продукт.

Средно съдържанието на калории в леко ястие за изгаряне на мазнини не надвишава 40 kcal на 100 ястия. Ако смятате, че оптималната порция супа е само 200 г, тогава диетата се оказва нискокалорична и полезна за отслабване.

Диетата със супа привлича отслабващите с постоянното усещане за ситост. Първо, първото ястие дава бързо усещане за ситост, дори когато ядете малка порция. Второ, загубата на тегло се случва дори при неограничена консумация на супа.

Ползата от първото ястие се крие в съдържанието на голямо количество фибри в продуктите - те стимулират естественото прочистване на червата и началото на храносмилането, което ви позволява да не напълнявате в бъдеще благодарение на навременното и правилно усвояване на храната. Разбира се, говорим само за поддържане на правилното хранене. В допълнение, фибрите помагат за понижаване на холестерола и прочистване на кръвоносните съдове, което често е необходимо на хора с високо кръвно налягане.

Характеристики на загуба на тегло

Загубата на тегло чрез постоянна консумация на супи се дължи на постоянната им консумация в рамките на определен период от време. Но това е гарантирано от постоянно използване само на една рецепта.

Тези, които губят тегло, предпочитат да използват различни варианти, така че диетолозите съветват да ядете порция супа, когато се появи чувство на глад в стомаха - тогава се осигурява постоянно изгаряне на мастните клетки, защото тялото започва да използва натрупаните мазнини за производство на енергия.

Отделно си струва да споменем рецептите - има задължително използване на зеленчуци, с изключение на картофи и други представители, съдържащи нишесте. Тези, които губят тегло, могат сами да измислят вкусни първи ястия.

За да направите това, всички допустими продукти са разделени на 3 групи, които задължително присъстват в рецептата:

• Зеленчуци и храни, които подпомагат изгарянето на мастните клетки - всички видове зеле, джинджифил, лук, чесън, всякакви подправки.
• Храните, които се противопоставят на натрупването на нови мастни клетки са соята, грахът, зелените ябълки и варените моркови.
• Всякакви нискокалорични зеленчуци - списъкът тук е доста значителен, най-често срещаните включват добавяне на зеле, домати и дори краставици към супата.

Принципи на диета за една седмица

Не трябва да приемате, че през седмицата са разрешени само изгарящи мазнини супи с постен бульон. Първо, разрешено е да използвате пилешки или телешки бульон - те са нискокалорични, но придават специален вкус на ястието и зеленчуците като цяло.

Разбира се, забранено е да се яде варено месо или пиле, тлъстите видове месо са строго забранени за готвене.

На второ място, за всеки ден от седмицата са разрешени допълнителни продукти, които се консумират в неограничени количества и под различни форми - под формата на салата или в оригиналния им вид.

Приблизителното меню за една седмица с консумация на супа е следното:

• В понеделник - прясно изцедени сокове, пресни плодове (с изключение на банани и грозде), неограничени основни ястия и чай без захар.
• Във вторник - необходими са всякакви зелени зеленчуци и билки, супа и вода в количество 1,5 литра.
• В сряда - всякакви плодове и зеленчуци, нискокалорична супа и неограничено количество вода.
• В четвъртък - всякакви пресни или печени зеленчуци, супа и чай в неограничени количества.
• В петък - 4 средни домата, парче варена риба или пиле без кожа (0,5 кг), супа и вода.
• В събота - зеленчуци, телешко варено 500 г, супа и вода.
• В неделя - плодове, кафяв ориз като част от храненето или отделно, нискокалорично първо ястие и вода в неограничени количества.

Рецепти за първи ястия

Повечето хора, които губят тегло, мислят как да приготвят вкусна супа за отслабване, защото има много рецепти. Диетолозите казват, че най-добрият начин да отслабнете е да ядете вкусна супа специално за тези, които отслабват, за които се използват само любимите им храни. Ето защо, за самостоятелно готвене, трябва да използвате горното правило за комбиниране на продуктите.

Най-популярни са следните рецепти за супи за отслабване, които изгарят мазнини:

• Домат. За приготвяне попарете 8 домата с вряща вода, за да отстраните внимателно люспите. Пасирайте доматите в тигана и добавете още 5 супени лъжици доматено пюре. Отделно запържете лука и билките в растително масло в тиган. Съдържанието на тигана се поставя в тенджера, налива се вода 1-2 см над полученото количество и се вари 10-15 минути след като заври. Супата може да се овкуси със сол, черен пипер и други подправки на вкус.
• Пиле. Пригответе супа-пюре с пиле и броколи, като използвате двата продукта в равни количества. Сварете пилешките гърди в бульона, извадете месото и добавете нарязаните броколи и лука да се сварят. Докато зеленчуците се варят, накъсайте пилето. Изсипете бульона в отделна купа, а нарязаното месо добавете към останалите зеленчуци в тигана. Използвайте блендер, за да пюрирате съставките, като добавите бульон, ако е необходимо.
• Боб. Сварете чаша боб в тенджера. Запържете нарязан лук, чаша гъби и една кисела краставица в растително масло. Добавете в тигана сварения боб, подправките, 2 скилидки чесън и оставете да къкри 15 минути. Поставете получената смес в тенджера и добавете 1,5 литра вода, оставете да заври и гответе 20 минути.
• Лук. Прочутата бонска супа от зеленчуци и лук е най-нискокалорична и най-здравословна. За да го приготвите, трябва да нарежете на ситно 6 глави лук, 500 г зеле, 2 сладки чушки, 3 домата и връзка целина. Всички съставки се слагат в тенджера и се заливат с 1,5 литра вода. Оставете да заври, гответе на слаб огън, докато омекне. Можете да добавите малко сол и подправки към супата.

Такива ястия с ниско съдържание на мазнини са полезни при отслабване и се препоръчват за употреба, ако следвате правилното хранене. Те ще осигурят ситост и са идеални за пълноценен обяд. Ако течните супи не дават необходимото усещане за ситост, препоръчително е да използвате рецепти за крем супа или супа-пюре – те са също толкова нискокалорични и хранителни.

Отзиви и резултати

Ако приемем диетата, използваща супи, като ефективен метод за отслабване, тогава със сигурност има само положителни емоции. Според прегледите можете да загубите до 15 кг тегло на представената диета в рамките на един месец - говорим за високо съдържание на телесни мазнини при хората. Но дори и тези момичета, които отбелязват необходимостта да загубят само 3-4 кг, предпочитат диета със супа със зеленчуци. Това следва от ползите от ястието, ефективността на загуба на тегло, по-безопасна основа за здравето, както и възможността да го следвате дълго време без неуспех.

Отрицателните мнения включват само индивидуалните предпочитания на хората. Така че отслабващите не са доволни от добавянето на зеленчуци към ястието - например лук, целина и краставици. За да премахнете такава враждебност, трябва да използвате блендер и да превърнете същата супа в пюре - това ще ви отърве от неприятния вкус на езика на омразния варен зеленчук.

Зеленчуковата супа е алтернатива за дълготрайна загуба на тегло - рискът от провал е минимален, а финансовите разходи за закупуване на продукти ще ви изненадат с ниските си изисквания. Диетата е перфектна за хора с над 30 кг тегло над нормата – осигурени са по-питателни и дълготрайни варианти на хранене, за да се насладят на новата си стройна форма. Отслабвайте вкусно със супи и експериментирайте с хранителни комбинации.

Супа или супа диета се отнася до вида нискокалорични диети . При спазване тялото ви практически не получава въглехидрати, които са основният източник на енергия. И тук съществуващите резерви влизат в действие – мастните резерви.

Тази диета е богата на храни с отрицателна калоричност (зеле, аспержи, марули, краставици, ябълки, чушки, цитрусови плодове и др.), за чието преработване тялото изразходва много повече енергия, отколкото получава от тях. Ето защо диета със супа за 7 дни ще ви позволи да загубите впечатляващо количество излишни килограми. Между другото, техниката може да бъде удължена за няколко дни, максимум седмица, ако се чувствате добре и не сте напълно доволни от резултата.

По време на диетата ще трябва да ядете специална супа, рецептата за която ще ви разкажем малко по-късно, както и пресни плодове и зеленчуци.

Необходими условия за отслабване на супа:

• За тази техника са подходящи само супи, приготвени със зеленчуков бульон. Те са по-малко калорични от месото. За яснота, в супа, за приготвянето на която се използват изключително зеленчуци, има не повече от 40 kcal, а в супа с месо, към която се добавят зърнени храни или тестени изделия, 80-100 kcal.
• Не използвайте супени основи от опаковка. Те съдържат много сол и различни ароматични добавки. Разрешени са само прясно приготвени, естествени диетични продукти.
• Голямо количество вода дневно. Да, течността ще влезе в тялото ви със супа, но няма да замени обикновената вода. Затова е задължително да пиете поне 1,5 литра дневно.
• Не избягвайте физическата активност. При такава диета не трябва да се съсредоточавате върху силови тренировки, а леки дейности: бягане, плуване, йога, ходене или танци само ще имат благоприятен ефект върху резултата от диетата.

Какво е значението на супите в храненето на човека?

Много е трудно да се надцени значението на супата в храненето. Той компенсира по-голямата част от нуждите на човешкото тяло от течности, добре се абсорбира, е склад на витамини и спомага за подобряване на храносмилането. В допълнение, през студения сезон горещата, прясно приготвена супа идеално затопля и предотвратява вирусни заболявания.

В диетичното хранене супата заема значително място поради факта, че е лесно да се наситите бързо, но в същото време съдържанието на калории е по-ниско от това на основните ястия.

Разрешени продукти

Основният компонент на супената диета, разбира се, е специална зеленчукова супа . През цялата седмица той е този, който ви помага да отслабнете. Почти всички продукти, с които го приготвяте: зеле, чушки, целина, моркови имат отрицателна енергийна стойност, поради което са полезни за отслабване.

Всяка диета е разрешена пресни плодове : ябълки, праскови, цитрусови плодове, ананаси, киви, круши, пъпеш, понякога банани.

Зеленчукова салата може да се направи и от всякакви пресни зеленчуци: домати, чушки, зеле, краставици, маруля, репички, моркови, аспержи, целина - всички те са богати на фибри, което също има положителен ефект върху вашата фигура.

Друг важен компонент на диетата е чиста вода . Дори ако супата вече доставя на тялото много течности, трябва да пиете поне 1,5 литра вода на ден.

Таблица на разрешените продукти

Напълно или частично ограничени продукти

По време на диетата трябва да забравите за всякакви сладкарски изделия - съдържанието на захар и мазнини в тях е извън класациите.

Същото трябва да се направи и с алкохолните и газираните напитки - те бързо нарушават метаболизма и задържат течности в тялото, поради което загубата на тегло е много по-бавна.

И, разбира се, ястия, приготвени с добавена мазнина. Месото трябва да се консумира само варено, подправено с щипка сол, черен пипер и ароматни билки.

Таблица на забранените продукти

Меню (режим на захранване)

Всякакви зеленчукови супи, рецепти за които са представени в раздела , трябва да ядете всеки ден през цялата диета веднага щом почувствате глад. Плодовете и зеленчуците трябва да се разпределят в произволно количество през деня, докато се наситят.

Рецепти за диетични супи за отслабване

Как се приготвя диетична супа?

Всички супи на тази диета се приготвят без добавяне на месо. Но няма значение: като използвате зеленчуков бульон, първото ви ястие ще се окаже също толкова вкусно и задоволително. Препоръчително е да подобрите вкуса на ястието с помощта на ароматни билки, магданоз, копър, черен пипер и малко количество сол.

Ще имаш нужда:

• 5 глави лук;
• 2 връзки целина;
• 2 моркови;
• половин малко бяло зеле;
• 300 г карфиол;
• глава чесън;
• 250 ml доматен сок;
• китка магданоз;
• връзка копър.

Нарежете всички зеленчуци, поставете в тенджера с вода и оставете да заври. Варете 10-15 минути на силен огън, а следващите 30 минути на слаб.

След това пюрирайте супата с помощта на блендер, като добавите доматен сок и подправки на вкус.

Тази вкусна и проста рецепта за крем супа от сирене е с ниско съдържание на калории и няма да навреди на вашата диета. Затова ви съветваме да го приготвите с увереност!

Ще имаш нужда:

• 1,5 литра вода;
• 200 г целина;
• 250 г топено сирене (в тубичка);
• 50 ml мляко 2,5%;
• 500 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• индийско орехче;
• смес от провансалски билки;
• сол;
• пипер.

Нарежете шампиньоните, целината и лука на малки кубчета и гответе 20 минути. Когато бульонът се свари, добавете топеното сирене, млякото, подправките и варете още 5-10 минути, докато сиренето се разтвори. Пасирайте супата с блендер и гответе още 3 минути. Леката крем супа от сирене е готова! Преди да поднесете ястието, можете да добавите наситнен магданоз.

Рецепта за диетична супа с кюфтета и ориз

Преминаването към правилното хранене изобщо не е труден процес, тъй като не гладувате, получавате много витамини и микроелементи и съответно енергия и сила. След диетата ще трябва да преминете към меню, което е променено по здравословен начин, но такива супи за отслабване, като супа с кюфтета и ориз, ще ви помогнат да избегнете силен стрес по време на прехода.

Ще имаш нужда:

• 200 г пилешка кайма;
• 100 г кафяв ориз
• 1 пилешко яйце;
• 1 черен пипер;
• 100 г карфиол;
• половин 1 глава лук;
• магданоз;
• 8 зърна черен пипер;
• Дафинов лист;
• подправки за месо;
• сол;
• пипер.

Сложете 1,5 литра вода да заври. Докато водата се загрява, към пилешката кайма се добавят яйцето, подправките за месото и солта. Всичко се разбърква старателно. От масата се оформят кюфтета с необходимата големина и се добавят във вряща вода заедно с ориза, дафиновия лист, нарязания черен пипер, черния пипер на зърна и щипка сол.

След 15 минути свалете супата от котлона и добавете наситнените магданоз, карфиол и ситно нарязан лук.

Покрийте с капак и оставете ястието да престои 15 минути. Добър апетит!

Готвенето на диетична супа е толкова лесно, колкото готвенето на обикновените, които ядем постоянно. И тази зеленчукова супа е специално предназначена за отслабване. Ако решите да ядете само тази супа през цялата си диета, не се препоръчва да прекалявате и да се придържате към диетата повече от 7 дни.

Ще имаш нужда:

• 4 глави лук;
• 1 връзка целина;
• 1 глава зеле;
• 1 черен пипер;
• 4 домата.

Нарежете всички зеленчуци, поставете в тенджера с вода и оставете да заври. Варете 10-15 минути на силен огън, а следващите 30 минути на слаб. Вашата зеленчукова супа е готова!

В случай на неуспех

Диета, базирана на консумацията на първи ястия, е доста задоволителна и съдържа повечето от необходимите вещества, полезни за човешкото тяло. По този начин се елиминира възможността от подхлъзване.

Но дори и да има прекъсване или срив, можете да продължите да отслабвате, като използвате този метод още на следващия ден след срива, като същевременно удължите диетата за 2-3 дни.

Отказ от диетата

Правилното излизане от диетата също е от голямо значение: това ще гарантира запазването на резултатите от загубата на тегло и ще помогне на тялото да работи безпроблемно.

За да излезете правилно от монодиета, базирана на ядене на супа, трябва да избягвате внезапното включване на голям брой нови храни в диетата си. Всеки ден трябва да увеличавате калорийния си прием с не повече от 50-70 kcal.

Противопоказания

Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система, бъбречни заболявания, както и възрастните хора или тези, които не са навършили двадесет години, трябва да се въздържат от такава диета.

По време на бременност и кърмене

При бременност И кърмене диетата е противопоказана.

Плюсове и минуси на супената диета

Приготвянето на зеленчукови супи ще ви помогне да отслабнете по-бързо. Супата има високо съдържание на вода, което помага за запълване на стомаха ви и предотвратява чувството на глад. Следователно ястия като диетични супи за отслабване могат да се използват като част от здравословен режим за отслабване.

Преминаването към питателна диета – пресни плодове и зеленчуци, постни протеини, пълнозърнести храни, бобови растения и здравословни мазнини – не само ще ви помогне да свалите тези излишни килограми, но и ще осигури правилно хранене.

Как се приготвя супа за отслабване?

Диетичните супи имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, прочистват организма от токсини и са лесно смилаеми.

Такива диетични ястия ви позволяват да отслабнете, без да навредите на здравето си и да доведе до нормализиране на метаболизма. Те могат да бъдат разделени на следните видове:

• върху зеленчукови отвари - за това се препоръчват отвари от моркови, магданоз или целина. Ако човек не страда от метеоризъм, тогава са допустими лук, праз и зеле;
• млечни - основата им, разбира се, е млякото;
• плодове - приготвени на базата на плодово пюре;
• лигавица - приготвена от ориз, грис, елда, ечемик или овесена каша.

Такива ястия не се приготвят в резерв, препоръчително е да се консумират прясно приготвени. Ако супата се приготвя в бульон, тогава се използват само постни сортове говеждо, телешко, заешко или бяло пиле.

Основните компоненти на супата могат да бъдат различни видове зеле и гъби, а чушките ще добавят отличен аромат към ястието.

Диетични пилешки супи за отслабване

Всяко хранене трябва да е засищащо и плътно, в същото време полезно за храносмилането и нискокалорично. За човек, който отслабва, тези нюанси са важни, но тяхното изпълнение ще причини много трудности, ако не включите диетични супи в диетата си.

Люта и кисела зелева чорба

Лютите чушки ще ви помогнат да ускорите метаболизма си, докато ябълковият оцет ще ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар след хранене. В допълнение, тази супа ще даде на тялото много фибри от зеле и пилешки протеини.

Приготви се:

• 20 грама зехтин;
• 1 глава лук, нарязана;
• 1 морков, обелен и настърган;
• ½ глава зелено зеле, настъргано;
• 2 чушки халапеньо, нарязани на кубчета;
• 50 грама натрошени домати;
• 3 g сол;
• щипка черен пипер;
• 15 грама кафява захар;
• 25 гр.;
• 800 мл зеленчуков бульон;
• 200 грама нарязани пилешки гърди.

Запържете лука, морковите, зелето и халапеньо в зехтин в тенджера за 5 до 7 минути. След това добавете натрошени домати, сол, черен пипер, кафява захар, ябълков оцет и пилешки гърди.

Разбъркайте всичко и добавете бульона, оставете да къкри около 20 минути, като разбърквате от време на време.

Тайландска супа за отслабване

Приготвя се от следните компоненти:

Първо:

• ½ пиле;
• 1 морков, нарязан на кубчета;
• 1 тиквичка, нарязана на квадратчета;
• 1 нарязан лук;
• 150 грама бобови кълнове;
• 150 грама замразен грах;
• 150 грама замразена царевица;
• 1 голяма лъжица сушени гъби;
• ½ голяма лъжица куркума и същото количество червен пипер;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

• 75 грама оризови фиде;
• 1 чаша нарязани листа от кориандър;
• 2 глави зелен лук, нарязани;
• 3 супени лъжици соев сос.

Поставете всички съставки от секцията "Начало" в тенджера под налягане, покрийте ги с вода и гответе за 15 минути. Извадете пилето, нарежете го на малки парченца и го сложете обратно в супата. Преди сервиране сварете оризовото фиде за 1 минута и добавете към супата. Добавете кориандър, зелен лук и малко соев сос.

Можете да замените половината пиле с бутчета, но не и с гърди, защото супата ще загуби вкуса си.

Диетични супи-пюрета

Ако правилното хранене включва диетични супи, тогава определено трябва да опитате да направите супа-пюре. Тази супа е не само вкусна и лека, но и с приятна текстура и по-лесно смилаема от организма.

Зеленчукова супа с ряпа

Този нискокалоричен продукт е подходящ за консумация по време на диета или като основно ястие. Преди да започнете да готвите, ще трябва да съберете следните продукти: 3 чушки, 1 стрък целина, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер, 1 ряпа, 3 глави лук, 3 стръка праз, 2 моркова, 6 домата, ½ зелено зеле.

Нарежете всички съставки на парчета, сложете ги в голяма тенджера и ги залейте с вода (до 1 литър). След това се подправя с черен пипер и се готви под капак 45 минути. Свалете от котлона и пюрирайте супата в кухненски робот, подправете със сол накрая и сервирайте топла или студена.

Супа от бял боб с броколи

Задушете 1 глава броколи (нарязани на цветчета и стъбла) до ярко зелено, около 3 минути. Оставете ги леко да се охладят и отделете 0,5 чаши цветчета за гарниране.

След това загрейте 15 грама зехтин в средно голяма тенджера на слаб огън, запържете 1 глава лук, нарязан на квадрати, и 2 скилидки чесън, докато станат прозрачни. Добавете 500 грама боб от консерва и 500 мл зеленчуков бульон, оставете сместа да заври. След това свалете съда от котлона и добавете броколите.

Пасирайте съдържанието на супата с блендер до гладкост, подправете със сол и черен пипер. Гарнирайте всяка купа супа с цели броколи, препечени кедрови ядки и пармезан.

Супа от печени червени чушки със салса от киноа

Първо трябва да подготвите продуктите:

• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 глава лук, нарязана на кубчета;
• 2 скилидки нарязан чесън;
• щипка червен пипер;
• 4 червени чушки, нарязани на четвъртинки;
• 3 чаши нискомаслен пилешки бульон;
• сол на вкус;
• 1 чаша варена киноа;
• ¼ малък червен лук, нарязан на ситно;
• 1 авокадо, нарязано на квадратчета;
• 2 големи лъжици пресни листа от кориандър;
• резени лайм за сервиране.

Загрейте олиото в средно голяма тенджера, добавете лука, чесъна и резенчетата червена чушка, запържете 6-8 минути, поръсете с щипка червен пипер и налейте бульона, продължете да къкри 10 минути. След това, след като сместа се охлади, разбийте всичко с миксер до гладкост и овкусете със сол.

В малка купа смесете киноа, червен лук, авокадо и кориандър. Подправете със сол и залейте всяка порция супа със салса от киноа, след което изстискайте лайма отгоре.

Зеленчукови супи за отслабване

Компонентите на такива супи са нискокалорични зеленчуци, които насищат човешкото тяло с витамини, полезни въглехидрати и всички видове киселини. Приготвянето на зеленчукова супа е просто и разнообразието от рецепти ще ви позволи да изберете оптималния набор от продукти според вашия вкус.

Лучена супа

Тази супа се приготвя от:

• 2 литра зеленчуков или месен бульон;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 4 нарязани глави лук;
• 2 зелени чушки, нарязани на квадратчета;
• 1 малка лъжица сос Worcestershire;
• щипка смлян черен пипер.

Налейте олио в голяма тенджера и разбъркайте лука и зелените чушки, покрийте и оставете да къкри на среден огън за 20 минути. Добавете сос Worcestershire и смлян пипер към бульона.

Оставете да заври и изключете.

От целина

Рецептата за супа от целина е доста проста, ще ви трябват следните съставки:

• 500 г целина;
• 300 г зеле;
• 2-3 моркова;
• 2-3 средни глави лук;
• 2 малки сладки чушки;
• 3 средно големи домата;
• копър / магданоз;
• подправки на вкус (без сол).

Нужно е само да нарежете зеленчуците, да ги сложите в дълбока тенджера и да варите в 3 литра вода за 15 минути.

Тази супа е идеална за диета:

• 1,5 литра зеленчуков бульон;
• 2 големи глави лук, нарязани на ситно;
• 10 скилидки чесън, смачкани;
• 650 г тиква, обелена и натрошена;
• 25 г магданоз, нарязан;
• ½ малка лъжица смлян черен пипер;
• 1 голяма лъжица зехтин.

Поставете всички съставки, без черен пипер и олио, в дълбока купа. Оставете да заври, след това покрийте и намалете топлината до минимум. Вари се 20 минути, докато тиквата омекне.

Разбъркайте до гладкост, добавете олио и черен пипер, след което отново разбъркайте, за да не се отдели маслото. Сервирайте веднага или съхранявайте в хладилник.

От зеле

Тази супа за отслабване се приготвя от: малка глава зеле, 5 глави лук, 4 домата, 2 чушки, 1 връзка целина, сол и подправки на вкус.

Всички зеленчуци и дръжки се нарязват и пускат във вряща вода, поръсват се със сол и подправки. Гответе на силен огън за 5 минути, намалете и оставете съставките да омекнат.

В готовата супа се слага целината, а количеството течност в ястието се определя по ваш вкус. 2,5 литра вода се считат за оптимални.

С броколи

Тази проста супа може да се сервира дори като вечеря, за това ще ви трябва: загрейте 10 грама масло с 10 грама зехтин и добавете нарязан лук (1 парче) и целина (1 парче), оставете да къкри 4-6 минути, докато омекнат .

Добавете 5 грама мащерка и същото количество чесън, гответе, като разбърквате за около 10 секунди, за да освободите аромата. Добавете 8 чаши нарязани броколи (стъбла и съцветия) и добавете 400 мл вода с 800 мл пилешки постен бульон, оставете да заври на силен огън.

След това разбийте всичко с блендер до гладкост.

Доматена супа

Това е идеалната супа за всички сезони и не отнема много време за приготвяне. Трябва да подготвите:

• зехтин – 2 малки лъжици;
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно;
• 1 стрък целина, нарязан;
• 1 скилидка чесън, пресована през преса;
• 5 грама пресни листа от мащерка;
• 500 г нарязани домати;
• 2 чаши нискомаслен пилешки бульон.

В средно голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън и добавете лука, чесъна и целината и ги задушете леко за около 5 минути. Внимавайте чесънът да не покафенее.

Добавете босилек, мащерка, домати и бульон, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути.

От карфиол

За да сготвите тази супа, загрейте 10 грама зехтин в дълбока, тежка купа. Добавете 1 ситно нарязан лук и 1 скилидка чесън, задушете за 2-3 минути или докато омекнат. Добавете 5 грама смлян кимион и същото количество кориандър и запържете още 1 - 2 минути или докато се ухае.

Добавете 800 г едро нарязан карфиол и 1 литър бульон, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 8-12 минути, докато зелето омекне. Свалете от котлона и леко охладете, след което го изсипете в кухненски робот или използвайте блендер, за да го пюрирате.

След това върнете сместа в съда и добавете 150 мл сметана, сол и черен пипер, загрейте за 2 минути.

От леща

За да приготвите супата, ще трябва да загреете 20 грама зехтин в дълбока купа и да добавите към него нарязан лук (1 парче) и моркови (2 парчета), гответе 5 минути. След това подправете с чесън (4 скилидки), кимион (10 g), къри на прах (5 g) и мащерка (3 g).

Оставете да къкри при непрекъснато бъркане 30 секунди, след което добавете нарязаните на кубчета домати (800 г) и гответе още няколко минути.

Налейте 800 мл зеленчуков бульон и 200 мл вода в 150 грама леща, добавете сол и щипка червен пипер, сложете на огъня и оставете да заври, след това покрийте (частично) и намалете котлона, за да къкри леко .

Гответе 30 минути, докато лещата омекне, но запази формата си.

Комбинирайте доматената смес със супата и задръжте още няколко минути, след това вземете 2 чаши супа и ги смилайте на пюре в блендер, върнете ги обратно в тигана със супата и добавете 50 грама билки. Гответе още 5 минути, след това отстранете от огъня и разбъркайте половината лимон.

От боб

Стъпки за приготвяне на супа:

• залейте червения боб (500 г) с вода за 12 часа, след което го отцедете и залейте боба с вряла вода (2,5 л), посолете и варете на тих огън;
• настържете моркови (1 бр.), нарежете на ситно лук (1 бр.), нарежете 1 домат на малки кубчета;
• Посолете лука, доматите и морковите, добавете голяма лъжица доматено пюре и запържете малко в растително масло (10 г). Изсипете сместа в супата, когато бобът е готов;
• оставете да къкри още 5 минути и отстранете от огъня.

Търсите варианти за нискокалорични ястия? Тогава тази статия ще ви помогне да разнообразите диетата си и да поддържате стройна фигура.

Диетична супа с гъби

Гъбите са един от уникалните продукти, в допълнение към здравословните вещества, които съдържат, те имат минимално съдържание на калории, което позволява използването им в диетичното хранене.

Крем супа с мляко

За да го приготвите, трябва да нарежете на ситно 500 грама шампиньони, средна глава лук и 1 скилидка чесън. Зеленчуците се задушават 5 минути, след което се заливат с 0,5 л горещ зеленчуков бульон и се варят още 10 минути.

Докато е гореща супата се разбива добре с миксер, добавят се 200 мл прясно мляко, сол и черен пипер по желание и се оставя на слаб огън да къкри 5 минути. Преди сервиране гарнирайте с копър или босилек.

Гъбена супа с кисело мляко

Нарежете на ситно 200 грама шампиньони и ги задушете в тенджера за 10-15 минути, след което добавете нарязан лук (2 броя), моркови (3 броя) и 20 грама листа от мащерка. Добавете пилешки бульон (1,4 л) и оставете да заври, след 15 минути добавете нарязано сварено пилешко филе (300 г) и оставете да ври още 20 минути.

Ще трябва да смесите половината от супата в блендер и да я поставите обратно в общия съд със супата. В отделна купа смесете пресован чесън (2 скилидки), малко лимонов сок и кисело мляко (65 г). Смесете всички съставки и изсипете в супата, след няколко минути супата може да се сервира.

И тук диетичните супи са храни, които могат да ви помогнат да намалите калориите всеки ден. Приемайки част от течната храна в началото на обяда или вечерята, човек значително намалява основния прием на храна.

Напред към стройността!

Искате ли да отслабнете без диета? Имате нужда от помощ и морална подкрепа по пътя към здраво и стройно тяло?

Тогава нека се запознаем :) Казвам се Дария Химченко и съм автор на проекта и дипломиран диетолог-диетолог на непълно работно време.

Напишете ми писмо, като посочите целите си и бележката „Напред към тънкостта“ по имейл [имейл защитен]. И в рамките на 24 часа ще тръгнете на вълнуващо пътешествие из света на една ярка и разнообразна диета, която ще ви даде здраве, лекота и вътрешна хармония.

И точно сега се абонирайте за моя Telegram канал Food of Life, където ще намерите само проверена и актуална информация от областта на съвременната диететика и хранене.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Горещите първи ястия трябва да присъстват в диетата на всеки човек, дори и на тези, които губят тегло или страдат от заболявания на храносмилателната система. Единственото нещо е, че в такива ситуации трябва да измислите как да създадете супи, които няма да претоварват стомашно-чревния тракт и няма да бъдат наситени с мазнини. Какви рецепти си струва да научите?

Как се приготвя диетична супа за отслабване

На първо място, трябва да обърнете внимание на тълкуването на думата „диета“ - в зависимост от това какво представлява, се формира менюто. Основни нюанси:

• Ако диетата се дължи на гастрит, панкреатит, холецистит и др., се изключват подправки, месни съставки и някои зеленчуци.
• Ако трябва да отслабнете с естествени темпове (чрез правилно хранене), калоричното съдържание и съдържанието на мазнини се намаляват основно.
• Ако създавате меню за дете, трябва да измислите как да приготвите лека супа, която да не претоварва стомашно-чревния тракт и да не съдържа алергени (за най-малките).

Изгаряне на мазнини

За такова диетично ястие основният акцент е не само върху съдържанието на калории, но и върху специална селекция от съставки, които ще имат следните свойства:

• диуретик;
• ускоряване на метаболизма;
• слабително;
• регулиране на липидния метаболизъм.

Рецептата за диетично ястие за изгаряне на мазнини може да включва използването на люти подправки: те улесняват усвояването на мазнините и имат положителен ефект върху вашата фигура. Кайен пипер, джинджифил, къри са най-популярните и често използвани за диетични ястия. Можете обаче да вземете дори обикновена смес от смлени чушки: черен, розов, бял - това също ще даде ефект, макар и по-слабо изразен. Чесънът и лукът също са полезни. При повишена стомашна киселинност и обилно отделяне на жлъчка са забранени.

Успешни варианти за супи за изгаряне на мазнини, които в същото време могат да бъдат нискокалорични:

• Бон. Приготвя се на базата на бяло зеле, лук (4-5 броя на вилица), стръкове целина и магданоз. Приготвено без сол, но с къри. При изключване на целината делът на магданоза се увеличава.
• Лук. Празна, приготвена със задушен ситно нарязан лук, с добавка на копър.

Ниско калорични

Такива ястия са много нежни в състава си по отношение на храносмилането, така че са много подходящи за бебешка храна и за заболявания на стомаха, черния дроб и жлъчния мехур. Въпреки това, рецептите все още трябва да бъдат избрани въз основа на медицински показания. Диетичните супи с намалено съдържание на калории изключват мазнините и не позволяват комбинирането на протеини с тежки въглехидрати (зърнени храни, юфка, картофи). Най-често приличат на постни.

Можете да готвите нискокалорична супа само със следните бульони:

• зеленчуци;
• риба;
• пиле (отстранена кожата, отстранени костите).

Идеи за сърдечни, но нискокалорични първи ястия:

• тиква. Често се приготвя като крем супа, но без сметана: само тиквена каша, настъргани моркови, няколко глави лук. След варенето съставките могат да се пюрират.
• Боб. Класическа зеленчукова супа на базата на бульон от лук, варен червен боб, домати, сладки пиперки и малко кафяв ориз.
• Кефир. Използва се за ден на гладно, не се вари: настъргани пресни краставици с нарязани билки се заливат с нискомаслен (1-1,5%) кефир, супата се влива в продължение на половин час. Сервирайте студено.

Рецепти

Диетолозите отбелязват, че храната за отслабване има интересна характеристика - не е необходимо да се приготвя дълго или трудно. От тази гледна точка рецептите за леки супи са не само алгоритми за създаване на нискокалорични ястия, но и идеи за бърз обяд, който не изисква допълнителни усилия. Запишете времето, което отделяте за приготвяне на някоя от изброените по-долу рецепти и резултатът от този тест ще ви изненада приятно. От кулинарните снимки е невъзможно да се каже, че всички тези ястия са създадени набързо.

От тиквички

Ако мислите за най-здравословните и леки зеленчуци, които са и много хранителни, тогава първото нещо, което идва на ум, е тиквичките. С тях можете да направите всяко нискокалорично ястие, включително и първото. Как да приготвим диетична зеленчукова супа-пюре на базата на тиквички? Изберете млади зеленчуци - няма да се налага да изрязвате семената от тях, а супата ще се окаже особено нежна след нарязване на съставките. За по-мека консистенция можете да добавите картофи или няколко супени лъжици нишесте.

съставки:

• дръжки от целина – 3 бр.;
• млади тиквички;
• морков;
• картофи;
• подправки;
• вода – 1,9 л.

Метод на готвене:

1. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
2. Когато водата заври, добавете ги там. Гответе картофите, докато омекнат, захлупени на среден огън.
3. Свалете от огъня, охладете леко.
4. Смелете в блендер и подправете.
5. Оставете да заври отново и сервирайте.

Зеленчук

Най-бързият начин да приготвите такова ястие е да използвате готова замразена смес от зеленчуци, като я сварите с достатъчно вода и подправки. Ако нямате картофи, можете дори да хвърлите малко зърнени храни или юфка - ще бъде задоволително, но с ниско съдържание на калории. Диетична зеленчукова супа може да се готви с всичко, но най-известната е спанак с целина.

съставки:

• лимон – 1/2 бр.;
• стръкове целина – 2 бр.;
• спанак – 180 г;
• зелен лук;
• големи домати – 2 бр.;
• зехтин.

Метод на готвене:

1. Намаслете тиган и запържете нарязаните целина и зелен лук.
2. Изсипете тази смес в тиган с вряща вода и добавете нарязан спанак.
3. Попарете доматите, настържете ги, добавете ги в бульона.
4. Гответе 10-12 минути след повторно завиране.
5. Добавете лимонов сок, изключете котлона, оставете първия под капака да се влива.

Лек

Това здравословно, вкусно ястие ще се впише добре във всяко меню, включително детско. Класическата супа от пилешки гърди включва нарязване на месото на ивици или кубчета, но тази рецепта е малко по-интересна, както показват снимките - ще трябва да навиете каймата и да направите кюфтета. Турция може да се използва по подобен начин. Изберете натурално доматено пюре, без сол, масло или изкуствени добавки, или просто настържете пулпата на пресен домат.

съставки:

• пилешки гърди;
• лук – 1/2 бр.;
• червен пипер, сол;
• морков;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• вода – 1,8 л.

Метод на готвене:

1. Гърдите без кожа и кост смелете два пъти с помощта на месомелачка. Посолете каймата, добавете щипка червен пипер. Направете малки кюфтенца.
2. Във вряща вода се слагат ситно нарязан лук и моркови.
3. След 4-5 минути го добавете там.
4. Гответе около четвърт час, след което добавете доматено пюре.
5. Разбъркайте, оставете да къкри още 2-3 минути, сервирайте.

Сладка, ароматна, мека, със слънчев цвят, който повдига настроението – тиквата заслужава да присъства дори на трапезата на отслабващ човек. Не трябва да я консумирате всеки ден, но можете да правите диетична супа от тиква няколко пъти седмично. Изберете кръгли сортове - тяхната каша поддържа формата си по-добре, но поради рохкавостта си става абсолютно хомогенна при пюриране. Липсва им твърде очевидна сладост, като сортовете индийско орехче.

съставки:

• тиква - 400 г;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1/2 бр.
• мляко - половин чаша;
• Сладък пипер.

Метод на готвене:

1. Нарежете пулпата на тиква на кубчета. Поставете върху лист за печене, покрийте с фолио. Пече се 20-25 минути на 170 градуса.
2. Смелете тиквата в блендер.
3. Смесете полученото пюре с настъргани моркови, нарязани чушка и лук.
4. Оставете да заври, гответе 6-7 минути.
5. Използвайте блендера отново.
6. Добавете мляко, разбъркайте, гответе супата още 3-4 минути.

Тлъстото месо не се препоръчва за тези, които искат да отслабнат, но животинският протеин все още се използва за диетични бульони - за тази цел те приемат пиле или пуйка. Ако готвите супата без самата птица, а само във водата, в която е варена, получавате много леко, но питателно ястие. Диетична зеленчукова супа в пилешки бульон може да се направи дори със зърнени храни или юфка - по-добре е да е елда, ориз, а не пшеница.

съставки:

• пилешко филе - 150 г;
• зелен фасул – 200 г;
• юфка от елда (соба) - 50 г;
• крушка;
• морков;
• смлян пипер.

Метод на готвене:

1. Хвърлете половинките лук във вряща вода.
2. След 10 минути (бульонът трябва да продължи да ври) добавете измитото филе и изхвърлете лука.
3. Гответе 45 минути. Извадете месото и го извадете.
4. Добавете зелен фасул и настъргани моркови.
5. След още 4-5 минути се добавят начупените фиде. Гответе 20-22 минути, добавете черен пипер преди да изключите котлона.

От броколи

Лека, с приятна кремообразна консистенция и апетитен зелен цвят, със сладникав вкус - тази почти френска супа ще ви накара да преразгледате възгледите си за зелето. Рецептата е идеална както за диета за отслабване, така и за хранене за възстановяване на стомашно-чревните функции. На снимката диетичното пюре от броколи по никакъв начин не отстъпва на класическите мазни версии.

съставки:

• говеждо месо - 100 г;
• крушка;
• броколи – 500 г;
• Дафинов лист;
• топено сирене - 50 г;
• смлян бял пипер.

Метод на готвене:

1. Залейте телешкото с вода, след като заври го извадете и го прехвърлете в нова тава.
2. Напълнете отново с прясна вода. Гответе половин час, като периодично отстранявате пяната.
3. Добавете черен пипер, дафинов лист, нарязан лук на половин пръстени.
4. След половин час извадете месото, накълцайте го с нож и го върнете обратно.
5. Добавете цветчетата броколи и гответе, докато омекнат.
6. Преди сервиране пасирайте с блендер и добавете настъргано топено сирене.

грах

Вкусна, нежна, нишестена, питателна и изобщо не опасна по отношение на калориите - всичко това идеално характеризира диетичната грахова супа. Той се приготвя в зеленчуков бульон и няма тежки компоненти, така че няма да навреди на загубата на тегло. Ако имате проблеми с червата, по-добре е да избягвате това ястие. Ако не броите калории, може да се сервира с ръжени крекери, но ако сте на строга диета, те са изключени.

съставки:

• нарязан грах - 2/3 чаша;
• крушка;
• морков;
• пресни зеленчуци;
• скилидка чесън;
• млян черен пипер;
• корен от целина – 1/2 бр.;
• ръжен хляб с трици – 70 гр.

Метод на готвене:

1. Накиснете граха от вечерта и изплакнете няколко пъти сутринта.
2. Коренът целина се нарязва на кубчета, лукът се нарязва на ситно. Запържват се в сух тиган.
3. Настържете морковите и чесъна и разбъркайте. Оставете го да престои.
4. Изсипете граха в студена вода и след като заври, варете 30-35 минути.
5. Добавете целина и лук. След 10-12 минути - морково-чеснова маса. Гответе още 15 минути.
6. Подправете с черен пипер и пресни билки.
7. Нарежете хляба на кубчета и го подсушете в тиган. Поръсете с него готовото ястие при сервиране.

Гъба

Повечето ястия от този тип включват използването само на леки зеленчуци - зеле, тиквички, чушки и др. Гъбите рядко се използват в диетични супи, тъй като са трудно смилаеми. При заболявания на стомашно-чревния тракт те са неприемливи, а при отслабване не се комбинират с месо. Диетичната супа с гъби може да включва зърнени храни, но в много малък обем.

съставки:

• шампиньони - 240 г;
• елда - половин чаша;
• крушка;
• жълта чушка;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Измийте шампиньоните и нарежете на филийки.
2. Отстранете семките от пипера и го нарежете на ивици.
3. Сварете вода (1,7-2 л), добавете половин глава лук. Гответе 10-12 минути, извадете и изхвърлете.
4. Добавете шампиньоните, гответе за четвърт час, като отстранявате пяната - бульонът ще бъде по-чист.
5. Добавете измитата елда. След 20 минути добавете нарязаните половин лук и чушка.
6. Когато зърнената култура се свари, подправете с нарязани билки и сервирайте.

Дори децата харесват това ястие, тъй като основният продукт има приятна сладост, която прави супата да изглежда като здравословен десерт. Ако добавите допълнително малко доматено пюре или пресни домати и използвате блендер след готвене, ще получите вкусна диетична супа-пюре от карфиол. Тези, които обичат плътни, хрупкави парчета в горещи ястия, могат да пропуснат стъпката на нарязване.

съставки:

• карфиол - 400 г;
• скилидка чесън;
• морков;
• китка магданоз;
• смлян пипер;
• индийско орехче - на върха на ножа.

Метод на готвене:

1. Загрейте сух тиган и в него запържете наситнените чесън и индийското орехче.
2. Напълнете малка тенджера (1,5-1,7 л) с вода. Когато заври, се хвърля зелето, разделено на съцветия.
3. След 5-6 минути добавете настърганите моркови и запържения чесън. Гответе 15-17 минути под капак.
4. Пипер, добавете нарязан магданоз.
5. Смелете съдържанието на тигана с блендер и оставете да заври отново. Ако има твърде много течност, гответе още 10-15 минути на висока мощност на котлона.

В бавна готварска печка

С помощта на този кухненски уред можете да приготвите същата апетитна, вкусна, топла супа като на котлона, без дори да променяте рецептата. Всички опции за ястия, изброени по-горе, могат да бъдат адаптирани или можете да изберете нова. Диетична супа от леща в бавна готварска печка е добър начин да опитате този начин на работа и рецепта, която все още не е прегледана. По желание може да сварите по същия начин боб или грах.

съставки:

• леща - чаша;
• картофи – 2 бр.;
• крушка;
• вода - 1,5 л;
• Дафинов лист;
• морков.

метод на готвене:

1. Изсипете нарязания лук и настърганите моркови в купата за мултикукър, добавете половин чаша вода. Оставете да къкри 10-12 минути.
2. Добавят се кубчетата картофи и няколко пъти измитата леща.
3. Налейте останалата вода и хвърлете дафиновия лист.
4. Гответе на режим "супа" за около час, оставете да престои още 15 минути, оставяйки капака затворен.

Тайни на готвене от готвачи

Общите нюанси на избора на рецепти и комбинирането на компоненти за такива ястия бяха разкрити по-горе. Трябва обаче да вземете предвид още няколко нюанса, които влияят на резултата. Професионалистите ни казват как да подготвим правилните диетични ястия за отслабване:

• Опитайте се да намалите количеството сол колкото е възможно повече, ако не можете да се откажете напълно.
• Не гответе предварително. Ако сте сготвили повече от необходимото, трябва да го замразите веднага, но не оставяйте ястието да престои една седмица в хладилника.
• Ако трябваше да използвате недиетично месо, сменете водата три пъти по време на готвене - съдържанието на калории ще бъде значително намалено.
• Опитайте се да използвате по-рядко цвекло, царевица и картофи за диетични ястия: те са много полезни, но когато се готвят, гликемичният им индекс се увеличава.
• За да е по-засищаща зеленчуковата супа, може да добавите едно варено яйце, но без жълтъка.
• Тези, които за първи път опитват ястие с целина, се съветват да направят малка порция, за да опитат - това е много специфичен диетичен продукт.
• Всяка супа, която съдържа картофи, може да се приготви без тях, като се добави корен от ерусалимски артишок - такива диетични рецепти са популярни сред диабетиците.

Видео