Geni za dugovječnost Sirtuina. Sirtuinska dijeta: kada čokoladu popijete vinom
Prošla sedmica donijela je još jednu vijest iz laboratorija o otkriću mehanizama podmlađivanja, ozdravljenja i borbe protiv starosti. U protekloj godini bilo je mnogo takvih vijesti, a ne treba ni slutiti da će ih u novoj biti još više, i to je dobra vijest.
Dakle, grupa naučnika (Gomes et al., 2013) uspio je identificirati jedan od procesa starenja tijela i utjecati na njega, vraćajući mladost laboratorijskom štakoru. Studija je zajednički projekat Harvarda, Nacionalnog instituta za starenje i Univerziteta Novog Južnog Velsa u Sidneju, Australija.
Jedan od autora studije je profesor genetike na Medicinskom fakultetu Univerziteta Harvard David Sinclair (na slici). Poznat je kao istraživač sirtuina. Sirtuini su grupa gena, a jedan od njih, SIRT1, aktivira se konzumiranjem određenih vrsta orašastih plodova, crnog vina i grožđa. Njegova kompanija Sirtris Pharmaceuticals, koji je svojevremeno najavio iskorak u borbi protiv starosti zasnovane na molekulu resveratrol, kupio je farmaceutski gigant GlaxoSmithKline, a o ovoj priči sam pisao ranije u napomeni.
Tim je otkrio složeni niz događaja koji se dešavaju kada nuklearni genom ćelije komunicira sa mitohondrijskim genomom. Sirtuini su smatrani jednim od ključnih učesnika u takvoj komunikaciji, ali ovaj put pažnja je posvećena NAD molekuli ( nikotinamid-adenin-dinuklotid). Čini se da je uloga SIRT1 u ovom procesu još uvijek važna, ali podržavajuća: oni osiguravaju da molekul nazvan HIF-1 ne ometa ovaj proces komunikacije. Tokom godina, nivoi NAD opadaju i to narušava sposobnost SIRT1 da zadrži HIF-1. Proizvodnja HIF-1 se povećava i molekul remeti komunikaciju između genoma. Mitohondrije počinju proizvoditi manje energije, a starenje se počinje manifestirati u svoj svojoj ružnoći (ovo je, naravno, pojednostavljena slika onoga što se događa). Zanimljivo je da se nivoi HIF-1 takođe povećavaju kod raka, a ljudsko tijelo koje stari liči na tijelo osobe oboljele od raka, barem u nekim aspektima. Ranije je pokazano da će kontrola ovog mehanizma dovesti do izlječenja dijabetesa tipa 2. Stoga je otkrivanje mehanizma i načina utjecaja na njega obećavajući put. Naučnici se nadaju da bi klinička ispitivanja na ljudima mogla početi 2014. godine, što će biti odlično.
NAD je napravljen od materijala koji proizvodi samo tijelo. Grupa je odlučila da ako nema dovoljno prekursora za proizvodnju ovog molekula, treba ih dodati. Ubrizgavanjem jedne od komponenti koje tijelo proizvodi, vidjeli su povećanje proizvodnje NAD-a i podmlađivanje. Naučnici kažu da su performanse nekih dvogodišnjih pacova nakon terapije počele izgledati kao da je osoba od 60 godina postala dvadesetogodišnjak (opet, samo u nekim aspektima).
Komponenta se zove nikotinamid mononukleotid(NMN). Pacu je ubrizgana supstanca za koju bi za osobu bilo potrebno 500 miligrama po kilogramu težine, odnosno čovjeku od 86 kilograma bilo bi potrebno 43 grama supstance dnevno. NMN - nekoliko tipova, i ako govorimo o β-nikotinamid mononukleotid, a zatim pogledajte cijenu - 2.630 dolara po gramu, ili nešto više od 113.000 dolara po danu. U eksperimentu, miš je prošao jednonedeljni kurs, nakon čega su već bile vidljive dramatične pozitivne promene. Drugi izvori tvrde da gram košta “samo” 1000 dolara, pa možda naučnici koriste drugi NMN, ili imaju dobar popust :). U svakom slučaju, od 300 do 800 hiljada dolara za jednonedeljni kurs podmlađivanja.
Vrijedi imati na umu da su dugoročni efekti ovakve terapije nepoznati, te da su ove vrlo pozitivne promjene zabilježene u nekoliko parametara, samo na muskulaturi životinje. Osim toga, pacov nije osoba, a ne znamo ni koliko bi dugo živjeli i koliko srećno. Pa možda se još ne isplati trčati kupiti kilograme NMN-a?
Ono što je zanimljivo je ovo: NMN se prirodno proizvodi dijetom sa ograničenim unosom kalorija i intenzivnom vježbom. Također se pokazalo da resveratrol može povećati proizvodnju NAD. Drugim riječima, možete pokušati utjecati na ovaj mehanizam na pristupačniji i „prirodniji“ način. Imam ideje kako tačno, i o tome ću kasnije, ove godine.
Gomes, A. P., Price, N. L., Ling, A. J. Y., Moslehi, J. J., Montgomery, M. K., Rajman, L., . . . Sinclair, D. A. (2013). Smanjenje NAD+ izaziva pseudohipoksično stanje koje remeti nuklearno-mitohondrijalnu komunikaciju tokom starenja. Cell, 155(7), 1624-1638.
Prošle sedmice svijetom se proširila vijest da su naučnici uspjeli da zaustave Alchajmerova bolest kod miševa, a lek koji milioni ljudi širom sveta čekaju biće spreman za lečenje ljudi za nekoliko godina. Na primjer, članak BBC: “Naučnici su napravili iskorak u borbi protiv Alchajmerove bolesti.” Studija () se naziva proboj, ali pošto je popularna prezentacija bila kratka sa detaljima, želeo sam da ih saznam, posebno kakav alat su naučnici koristili.
Miševi koji su učestvovali u eksperimentu bili su zaraženi prionska bolest. To nije sama Alchajmerova bolest, ali prionska bolest je najbolji model za neurodegenerativne bolesti. Takve bolesti (Parkinsonova bolest, Alchajmerova bolest, Lou Gehrigova bolest i druge) uzrokovane su širokim spektrom genetskih i okolišnih faktora. Uprkos raznim uzrocima, oni su povezani razvojem i akumulacijom nepravilno presavijenih PrP proteina. U idealnom slučaju, svi proteini su upakovani u različite, ali strogo definisane trodimenzionalne strukture.
Greške u savijanju proteina čine ga neaktivnim, a također dovode do ćelijskog stresa: takvi proteini se akumuliraju, formirajući ploče koje su toksične za okolne zdrave stanice. Osim toga, pogrešno presavijeni proteini počinju aberantne interakcije s drugim proteinima, što ponekad dovodi do prestanka proizvodnje potrebnih proteina. Jedan od aktivnih učesnika u procesu zaustavljanja sinteze proteina je PERK protein. Njegova povećana aktivacija je jedan od markera za prionske bolesti.
Svi ovi procesi su izuzetno složeni, a postoji bezbroj ideja o mogućim načinima uticaja. Jedna ideja je potisnuti upravo ovaj protein, PERK. Lijek koji su naučnici koristili je upravo PERK inhibitor i zove se . Naučnici iz kompanije objavili su izvještaj o otkriću ove potpuno sintetičke supstance GlaxoSmithKline(GSK). Supstanca može preći barijeru cirkulatornog sistema-mozak i stoga se daje oralno, u obliku tableta.
Ideja je uspjela: svi miševi kojima je dat lijek izliječeni su od prionske bolesti! Ovo je zaista napredak u razumijevanju toka bolesti i njenog liječenja. Međutim, otkrivene su ozbiljne nuspojave: oštećenje pankreasa, početak dijabetesa tipa 2 i gubitak težine. Zamjena neurodegenerativne bolesti za metaboličku bolest nije prijatan izbor, a pred nama je još puno posla.
U stvari, predložen je originalan, novi način liječenja bolesti mozga. Danas ne možemo reći da je to najbolji ili najperspektivniji, to je jednostavno jedan od načina. U tom smislu, zanimljivo je još nešto: postoji klasa proteina tzv chaperones(pomagači), “čija je funkcija obnavljanje ispravne strukture proteina, kao i formiranje i disocijacija proteinskih kompleksa” (citat odavde).
Povećava se nivo pratioca polifenoli, prirodni molekuli koji se nalaze u mnogim biljkama, povrću i voću, povećavaju nivo pratioca. Flavonoidi su najveća klasa polifenola i nalaze se u crnom vinu, čajevima, kakau i drugim namirnicama. Na primjer, resveratrol, flavonoid u crnom vinu, i kurkumin, u kurkumi, začin koji se koristi za pripremu mnogih jela, uključujući kari, pokazali su svoj snažan učinak na obnavljanje proteinskih struktura.
Resveratrol pruža sličnu neuroprotekciju kao kod novog lijeka, na primjer, u studiji korejskih naučnika sa Nacionalnog univerziteta Čonbuk prošle godine. Ima dosta takvih studija: na primjer, ovo ili ovo.
GlaxoSmithKline vjerovatno zna više o resveratrolu od drugih. Prije pet godina, u aprilu 2008. godine, GSK je kupio kompaniju Sirtris Pharmaceuticals, za 720 miliona dolara. Mora se misliti da je farmaceutski gigant dvaput razmislio prije nego što potroši toliki novac. Sitris je bio lider u istraživanju proteina sirtuina, kodiran genom SIRT1. Cijena je, barem djelomično, vođena nadom i PR-om kada je kompanija objavila studiju o uspješnom liječenju dijabetesa kod miševa korištenjem sirtuina. Čak i tada (i sada) se pretpostavljalo da se supstanca potencijalno može boriti protiv raka i Alchajmerove bolesti. Ali onda je štampa objavila da je otkriven izvor mladosti!
Zaista, od njega se očekivalo više od borbe protiv bolesti. Dijeta sa ograničenim unosom kalorija pokreće mehanizam da se tijelo izliječi od mnogih hroničnih bolesti. Sirtuini se aktiviraju tokom dijete. Resveratrol aktivira sirtuine i u suštini oponaša ovu dijetu, ali bez ograničenja kalorija. Resveratrol se smatra odgovornim za “ Francuski paradoks» – uz konzumiranje masne hrane i vina zdravlje ostaje u dobrom stanju.
8. mart 2013. magazin Nauka objavio rad koji opisuje tačan mehanizam djelovanja sirtuina. David Sinclair, osnivač Sitrisa u članku u Boston Globe primijetio je da je debata o ulozi sirtuina privedena kraju: nova studija je kategorički potvrdila učinak ove supstance. U članku se navodi da istraživači Sitrisa pripremaju izvještaje o uspjehu supstance u dva klinička ispitivanja - o dijabetesu tipa 2 i psorijazi.
Manje od nedelju dana kasnije, 13. marta 2103. godine, GlaxoSmithKline je objavio zatvaranje kancelarije Sitrisa: na papiru ona ostaje, ali generalno nestaje u kompaniji. Ovo je izazvalo mnoga pitanja, ali govornici GSK-a su uvjeravali da će se istraživanje sirtuina nastaviti. Nekoliko sirtuinskih formula nije uspjelo u eksperimentima, ali ovo je normalan proces. S druge strane, istraživanja u drugim zemljama i univerzitetima i dalje donose divne vijesti o sirtuinima (pisao sam ranije na ovom blogu:).
Dakle: s jedne strane postoji prirodni molekul koji je prošao mnogo istraživanja i pokazao se barem djelimično djelotvornim, a, s druge strane, GSK prolazi kroz složene šarade, izmišljajući sintetičku supstancu koja se može patentirati. U međuvremenu, vrijeme otkucava; Jasno je da kompanija istražuje mnoge puteve, a inovativni put je odličan, ali šta je sa onim što je već poznato? Novi lijek će trebati deset godina istraživanja, s nepoznatim ishodom. Resveratrol je već prešao dug put, a ni njegovi najvatreniji kritičari nisu pokazali da je potpuno beskoristan, pa se ima na čemu graditi.
Možda je to “loša karma” resveratrola? Uspio je da se nađe u središtu nekoliko skandala - u jednom su top menadžeri GSK-a, bivši čelnici Sitrisa, bili upleteni u ružnu priču s internetskom prodajom jedne od formula resveratrola. U drugom, istraživač sa Univerziteta Connecticut optužen je da je krivotvorio rezultate stotina studija o molekulu, a istraživanje resveratrola je ozbiljno oštećeno. Izgleda da je GSK kupovinom Sitrisa sebi kupio sve samo ne izvor mladosti. Teorije zavjere Billa Sardija, osnivača Resveratrol Partners LLC, koji prodaje jednu od formula ovog molekula, ne poboljšavaju reputaciju resveratrola. Prema njegovim riječima, GSK pokušava da "odgurne" resveratrol, zbog problema sa patentiranjem ili nekih drugih razloga.
Ne želim vjerovati da istraživanja idu u tom smjeru samo zbog idiotizma pojedinaca, političkih igara i novčane dobiti za korporacije. Dok sve ovo traje, pijte vino, čaj i kakao, jedite kari, čokoladu, borovnice i ostale užitke i budite zdravi.
Prethodni dijelovi.
Tokom proteklih nekoliko decenija, naučnici su uspeli da otkriju nekoliko signalnih puteva u životinjskim tijelima i regulatorima odgovornim za produženje života. To uključuje insulin i faktori rasta slični insulinu 1 (IGF-1), cilj rapamicina kod sisara (mTOR, cilj rapamicina kod sisara) I sirtuins. Sirtuin 1 ( Sitruin 1), je protein kodiran SIRT1 genom kod ljudi. Danas postoji dovoljno istraživanja o ovom proteinu, genu i njegovoj aktivaciji da se napuni kamion, a to, naravno, još uvijek nije dovoljno.
Zanima nas samo jedan aspekt rada ovog kompleksa - produženje vijeka trajanja. Sirtuini su pronađeni kako djeluju u prilagođavanju metabolizma promjenama u ishrani i održavanju homeostaze kod sisara. Na primjer, u uvjetima ograničene ishrane otkrivena je aktivacija gena koji kodira ove proteine. Pojednostavljeno objašnjenje je da kada se organizam nalazi u uslovima ograničene ishrane, telo kroz ovaj kompleks pokušava da reguliše i delimično očuva svoju aktivnost, što dovodi do pozitivnih promena, posebno do produženja života i podmlađivanja. Inače, koncept ograničenja u ishrani kao metode za postizanje dobrog zdravlja i dugog života prvi je formulisao Ekiken Kaibara, japanski filozof, 1713. godine. Umro je sledeće godine u 84. godini, što je po standardima 18. veka bilo veoma dobro.
Zbog toga su nade mnogih ljudi vezane za dijetu sa ograničenim unosom kalorija. Zato su se još veće nade polagale na metode i komponente koje bi mogle oponašati takvu ishranu u tijelu - na primjer, aktivnost resveratrol, molekul čije djelovanje u tijelu dovodi do aktivacije/deaktivacije nekih od istih gena kao i tokom dijete s ograničenim unosom kalorija.
Šta se dešava ako direktno oponašate efekat dijete tako što proizvodite sirtuin u tijelu? U septembarskom broju časopisa Cell Metabolism, profesor Shin-ichiro Imai i kolege objavili su rad (Satoh et al., 2013), koji je odgovorio na ovo pitanje.
Ishrana ograničena na ishranu značajno povećava nivo Sirt1 proteina i izaziva aktivaciju neurona dorsomedijalni I lateralnog hipotalamusa jezgra (dorsomedijalni i lateralna jezgra hipotalamusa), što se ne javlja kod miša sa nedostatkom Sirt1. Pretpostavlja se da ove promjene u hipotalamusu štite opadanje mitohondrijalne funkcije u skeletnim mišićima uzrokovano starenjem, promjene u fizičkoj aktivnosti, tjelesnoj temperaturi, potrošnji kisika i kvaliteti sna.
Da bi se proučavao rad sirtuina, stvoren je miš sa prekomjernom ekspresijom gena SIRT1 u većini tjelesnih tkiva i BRASTO miš ( moždano-specifična Sit1-prekomerna ekspresija) – gdje se povećana proizvodnja sirtuina javlja samo u mozgu.
Miš koji je prekomjerno eksprimirao SIRT1 u cijelom tijelu nije pokazao nikakvo značajno produženje života. Ali BRASTO je opravdao očekivanja. Profesor Imai i njegov tim su pokazali da 20-mjesečni štakor (ekvivalent 70-godišnjem čovjeku) ima nivo zdravlja i aktivnosti slične onima kod 5-mjesečnog štakora (ekvivalent 20-godišnjeg pacova). -stari čovek). U prosjeku, očekivani životni vijek je povećan za 16% za žene i 9% za muškarce. Ako ovo prevedemo na ljude, to je jednako 14 dodatnih godina za žene i 7 godina za muškarce. Drugim riječima, za žene bi to značilo produženje života na 100 godina, za muškarce - na 80 i po.
Štaviše, miševi su mogli jesti koliko god žele, bez ikakvih ograničenja, u bilo koje vrijeme. BRASTO miševi su bolje i čvršće spavali. Smrt od raka je za njih kasnila u odnosu na kontrolnu grupu. Imai je napomenuo da promjene ne ukazuju na usporavanje procesa starenja, već na njegovo odlaganje; stopa starenja se nije promijenila.
Gore: Model uloge hipotalamusa Sirt1 u regulaciji starenja i produženja života kod sisara. U hipotalamusu, odnosno dorzomedijalnim i lateralnim hipotalamičkim jezgrama, Sirt1 povećava ekspresiju Ox2r (receptor za oreksin tip 2) i neuronsku aktivaciju. Povećana neuronska aktivacija u hipotalamusu stimulira simpatički nervni sistem i podržava mitohondrijalnu funkciju u skeletnim mišićima, kao i fizičku aktivnost, tjelesnu temperaturu i potrošnju kisika. Istovremeno, "mladalački" kvalitet sna se održava tokom procesa starenja. Sve to održava fiziološke karakteristike svojstvene mladosti i vodi do produžavanja života.
Ovo je nesumnjivo zanimljivo otkriće koje će poslužiti kao polazište za mnoge studije. U praksi, za osobu to sada ne znači gotovo ništa: ne možete se ponovo roditi sa povećanom ekspresijom nekog gena u hipofizi. Također još uvijek nije moguće promijeniti ekspresiju ovog gena hemijskim ili fizičkim metodama. Ali ja sam se zainteresovao za mogućnost ove specifične aktivacije hipotalamusa putem čisto psiholoških metoda, i došao sam do nekoliko ideja koje ću testirati. Prednost ovakvih metoda je u tome što se ne morate ograničavati samo na jedan fenomen - svjetlost se nije skupila poput klina na sirtuinima. Jedna od ideja tiče se neuronske povratne sprege - sposobnosti da se uz pomoć EEG-a (i ne samo) "zarobi" mozak s idejom pomlađivanja i produženja života. Naravno, nemam načina da pratim aktivaciju proteina u hipotalamusu, ali kao što vidite, postoji mnogo drugih varijabli drugog reda. Da, odmah počinjem...
Satoh, A., Brace, Cynthia S., Rensing, N., Cliften, P., Wozniak, David F., Herzog, Erik D., . . . Imai, S.-i. (2013). Sirt1 produžava životni vijek i odlaže starenje kod miševa kroz regulaciju Nk2 Homeobox 1 u DMH i LH. Cell metabolism, 18(3), 416-430.
Pevačica Adel se mnogo promenila! Na posljednjoj ceremoniji dodjele muzičkih nagrada, zvijezda je zadivila fanove svojom ažuriranom figurom. Kako je to uradila?
Adel ne krije razlog zašto je toliko smršala. Pridržavala se sirtuinske dijete koju su predložili Aidan Goggins i Glen Matten. Njegova suština je upotreba namirnica koje aktiviraju proizvodnju specijalnih proteina sirtuina (SIRT1) u tijelu. Prema autorima ovog sistema ishrane, to vam omogućava da u prvoj sedmici u prosjeku smršate za 3,5 kg, a u svim narednim sedmicama za 0,5-1 kg. I ne samo izgubiti težinu! Sirtuin je dugo bio prepoznat kao dugovječni protein koji se odupire mnogim faktorima starenja u tijelu.
Koliko je takva dijeta primjerena za mršavljenje i podmlađivanje i da li je pogodna za sve?
Sirtuini za mršavljenje i podmlađivanje
Autori sirtuinske dijete tvrde da ćete zahvaljujući ovom planu ishrane izgubiti masnoće, a ne mišićnu masu. Šta je razlog za ovaj fenomen? „Činjenica je da protein sirtuin učestvuje u metabolizmu glukoze“, kaže Vladimir Rolkov, lekar opšte prakse, valeolog. — Prema nedavnim studijama, obilje namirnica s visokim glikemijskim indeksom u ishrani osobe dovodi do viška kilograma. Ako masti još uvijek treba razgraditi na sastavne dijelove radi daljnje obrade, onda je glukoza jednostavna tvar koja se lako može pohraniti u rezervu. Proteini sirtuina preuređuju metaboličke procese tako da se dio glukoze koji ulazi u tijelo odmah šalje u mišiće, gdje se sagorijeva. Naravno, morate shvatiti da se jednostavni šećeri koriste tokom kretanja ili tokom oporavka mišića nakon treninga snage. Dakle, bez fizičke aktivnosti sirtuini neće imati efekta.”
Drugi aspekt djelovanja sirtuinskih proteina je produženje mladosti i prevencija bolesti povezanih sa starenjem. U ovom slučaju, proteini rade na genetskom nivou, aktivirajući određene dijelove DNK i isključujući one koji trenutno nisu potrebni (često su to defektni geni koji možda nemaju najbolji učinak na metabolizam i uzrokuju višak kilograma ili razvoj bolesti povezanih sa starenjem). „Trenutno se mnogo priča o zaštiti i popravljanju DNK (oštećenja se vremenom nakupljaju u njoj) uz pomoć određenih namirnica“, kaže dr Mihail Gavrilov, autor patentirane metode za korekciju ponašanja u ishrani i težine gubitka, član Instituta za funkcionalnu medicinu (IFM, SAD). — Proizvodi koji stimulišu proizvodnju sirtuina su samo jedan od njih. Ovaj protein osigurava aktivnost i održivost gena koji su odgovorni za popravku DNK.”
Šta je suština sirtuinske dijete?
Zasnovan je na zdravoj i ukusnoj hrani bogatoj supstancama koje stimulišu proizvodnju sirtuina: svo lisnato i zeleno povrće, citrusi, šumsko voće (borovnice, jagode, borovnice), jabuke, soja, masline i maslinovo ulje, crveni luk, crno vino i gorka čokolada (85%). To su one koje treba naglasiti. A od druge sedmice – dopunite jelovnik nemasnim životinjskim proteinima (najbolje ribom ili morskim plodovima, kao i laganim mlijekom) i žitaricama (najdraža nam je heljda).
Ukupno, dijeta traje tri nedelje. Prvi od njih je najasketskiji. Svoju ishranu ograničavate na 1000 kcal dnevno. Štaviše, možete priuštiti samo jedan puni obrok dnevno, koji se sastoji uglavnom od gore navedenih proizvoda. Tri puta dnevno treba piti takozvane zelene sokove bogate sirtuinom. Možete ih komponovati po svom ukusu, kombinujući zelje, lisnato povrće i voće, poput jabuka.
Preostale dvije sedmice su neka vrsta lagane opcije. Kalorični sadržaj dijete može se povećati na 1500 kcal dnevno. Dobićete tri puna obroka, od kojih svaki treba da sadrži hranu koja stimuliše proizvodnju sirtuina. Mnoga od ovih jela su prilično zasitna, kao što je odrezak od lososa sa povrćem ili rezanci od heljde sa škampima i zelenom salatom, te mala kriška crne čokolade za desert. I opet, ne možete bez soka sirtuina: morate ga piti jednom dnevno.
“Ova dijeta se u medijima često pozicionira kao način za mršavljenje uz pomoć crnog vina i tamne čokolade”, komentira Katya Tsvetova, nutricionistica i sportašica u kategoriji fitness bikinija. — Takođe ne zabranjujem svojim klijentima vino i čokoladu u fazi restrukturiranja dijete. Ali zamislite koliko ovih proizvoda možete stati u 1000 ili čak 1500 kcal?
Jednostavna matematika: 100 g čokolade je već više od 500 kalorija. Dakle, komad ove delicije u ovom slučaju će biti mikroskopski. Većinu vremena ljudi na ovoj dijeti jedu povrće i zelje.”
Prednosti i nedostaci sirtuinske dijete
Smanjenjem kalorijskog sadržaja u vašoj ishrani i konzumiranjem zelenila, jabuka i nemasnih životinjskih proizvoda, naravno, smršaćete. “Ako svoju ishranu smanjite na 1000 kalorija dnevno i dodate fizičku aktivnost, osoba će početi gubiti na težini na bilo kojoj hrani”, dodaje Katya Tsvetova. - Čak i ako pije samo crno vino i jede čokoladu ili nešto slično. Nećete dugo izdržati na takvoj dijeti - to je stres za organizam. Zato su ga ograničili na nedelju dana.”
Pogrešno je misliti da ako dođe do nedostatka kalorija, tijelo će odmah početi da troši masne rezerve. Tokom prve sedmice gubite na težini uglavnom zahvaljujući uklanjanju viška tečnosti. U prvih nekoliko dana tijelo će dobiti dodatnu energiju razgradnjom glikogena u mišićnom tkivu. Lakše je i brže nego vaditi iz masti. I tek četvrtog ili petog dana dijete, masti će se početi topiti.
Nutricionisti su takođe zbunjeni značajnim ograničenjem unosa kalorija. Sa tako snažnim padom, tijelo ulazi u režim totalne ekonomije, usporavajući brzinu svih metaboličkih procesa. Nakon što povećate kalorijski unos, rizikujete da brzo vratite izgubljene kilograme. „Smanjenje kalorijskog sadržaja vaše ishrane na određene razumne granice je ključ vaše vitkosti i dugovečnosti“, objašnjava Mihail Gavrilov. — Smanjenje ispod određenih prihvaćenih normi mora nužno biti dogovoreno sa ljekarom. Preporučio bih praktikovanje kratkih perioda posta (16 do 24 sata). Ovo vrijeme je dovoljno da se iz stanica uklone biološki ostaci - balastne tvari koje uzrokuju njihovo oštećenje i deformaciju. Takve tvari, na primjer, uključuju homocistein, amiloidne peptide, kolesterol i mnoge druge.”
Glavni nedostatak ovog elektroenergetskog sistema je kratko trajanje. Nije jasno šta da radite nakon što ste na takvoj dijeti tri nedelje. Autori sirtuinske dijete predlažu da joj se pribjegne po potrebi za poboljšanje zdravlja i korekciju tjelesne težine. „Predložena dijeta se teško može nazvati zadovoljavajućom“, komentira Mihail Gavrilov. — Posle ovakvih dijeta, kvarovi i takozvani jo-jo efekat su neizbežni. To neće promijeniti vaše prehrambene navike, ali biste trebali početi tako što ćete ih ispraviti ako želite dugo vremena zadržati rezultate mršavljenja.”
Naravno, proizvodi sa sirtuinom su korisni za naše zdravlje i održavanje težine. Međutim, ne biste se trebali oslanjati samo na njih ako želite zadržati svoju vitkost i mladost. Obavezno ih uključite u svoju prehranu, ali ne zaboravite na osnovna pravila uravnotežene prehrane.
Divno! Jesu li svi odložili pune kašike mekog mascorpone sira, kavijara i svega ovoga na niskokalorični kreker? Stali smo na vagu. Teško smo uzdahnuli. I rekli su sebi: sutra će biti dijeta i puno vode, a i teretana. Da! Zatim dijelim svoju naučnu skicu. Danas, tokom direktnog prenosa programa „Porodični doktor“, posvećenog fundamentalnim procesima starenja, voditeljka emisije, endokrinolog, me je pitala: Šta mislite o proteinima sirtuina?
Do ovog trenutka nisam mnogo razmišljao o sirtuin proteinima, da budem iskren. Ali pitanje podrazumijeva odgovor, a odmah nakon emitovanja, moju svijest je zahvatilo učenje sirtuina i to sam naučio.
Uz popularne teorije starenja, one uključuju:
Hormonalni
Genetski
Metabolički
Oksidativno
"Teorija greške"
Postoje i brojne studije koje akumuliraju sve teorije odjednom, ali predlažu nove učesnike. Jedan od njih je protein - sertuin.
Teorija se svodi na činjenicu da prekomjerna ekspresija (pretjerana proizvodnja od strane stanica) ovog proteina vodi do dugovječnosti. Kvaka je bila u tome što je to dokazano kod nematoda (crva) i drozofila (muva), ali čovjek crpi znanje iz prirode. Kako se mnogo sirtuina može sintetizirati kod ljudi? Pitali su naučnici. I nakon niza pokušaja i grešaka, otkrili smo najzanimljiviju činjenicu:
« Konačno, istraživači su ponovo testirali tvrdnju da ograničenje u ishrani produžava životni vijek aktiviranjem sirtuina. Eksperimenti na mušicama koje nemaju gen za sirtuin pokazali su da ograničenje hrane i dalje produžava životni vijek. Dakle, ovaj faktor je radio nezavisno od sirtuina."
Zaključak je loš za istraživače sirtuina, ali izuzetno dobar za one koji sutra kreću na dijetu.
Ne gubite samo višak kilograma, već produžavate životni vijek. Prema vođi studije dr. Davidu Gemsu i njegovim kolegama sa Instituta za zdravo starenje na Univerzitetskom koledžu u Londonu."
Gdje da počnemo?
Od pukog proračuna i analize. Prema različitim izvorima, za normalizaciju težine i fiziološko ograničavanje ishrane potrebno je unositi od 3 do 9 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Ali ne više od 30 g čistih proteina po obroku. Širok raspon. Puno unosa. Ispostavilo se da je zadatak nemoguć. Nema potrebe da brojite makarone od borovnice za šoljicu kapućina - tako da je jasno da su štetni, ali bjelanjke treba računati vrlo pažljivo, zbog čega makaroni od borovnice često pobjeđuju.
Zaključak? Lokalizirajte hranu s visokim sadržajem proteina i malo masti. Otiđite do najbližeg supermarketa i kupite proizvode prema listi, a zatim ih kombinirajte isključivo, u različitim varijantama, zaboravljajući riječ dijeta.
Dozvolite mi da vas malo dosadim podsećajući vas šta je to:
svježi sir
zander
tilapia
tuna
turska
zec
govedina
jogurt bez aditiva
boranija.....i kompletna lista zelenog povrća.....
Jeste li znali ovo? Naravno da. I sigurno znate za potrebnih 1,5 litara vode dnevno, a čaj, kafa i vino se ne smatraju tekućinama. Pitanje nije kako u potpunosti ograničiti hranu, već kako je ograničiti u principu. Navika se formira za 28 dana, kako preporučuju pametne knjige. Pišemo našu listu, učimo kako je ukusno skuhati i što je najvažnije zapamtiti da svaki neuspjeh nije razlog da se ne vratite na listu.
Ne borimo se za Givenchy haljinu u veličini XS, već za mladost u njenom pravom smislu. Zahvaljujući proteinu sirtuinu.
Vjeverice sirtuins, za koje se vjerovalo da značajno produžavaju životni vijek brojnih organizama i čak su uspjele postati meta krema protiv starenja, zapravo nemaju nikakve veze s procesom starenja. Ovo je prema novom istraživanju koje su finansirali Wellcome Trust i Evropska unija.
Aktivnost gena sirtuina naučnici su ga povezivali sa starenjem i životnim vijekom organizama koji se obično koriste kao modeli biologije starenja ljudi - kvasca, nematoda i voćnih mušica. Istraživači su zaključili da prekomjerna ekspresija ovog gena značajno produžava životni vijek ovih životinja (kod nematoda za čak 50 posto).
Osim toga, niz studija je uspostavio vezu između sirtuina i ograničenje hrane. Niskokalorična dijeta produžava životni vijek mnogih organizama, uključujući i neke sisare. Eksperimenti su pokazali da se to događa zbog aktivacije sinteze sirtuina.
Rezultati ovih istraživanja, naravno, nisu mogli a da ne izazovu veliko interesovanje kako naučne zajednice, tako i medija. Gen koji kodira sirtuin već je nazvan "genom dugovječnosti". Čitav niz kozmetike koji sadrži resveratrol- supstanca koju proizvode biljke, a nalazi se u zanemarljivim količinama u crnom vinu i za koju se vjeruje da aktivira sirtuine. Međutim, kasnije studije izazvale su ozbiljne sumnje u naučnu ispravnost ovih rezultata.
Upravo objavljeno u časopisu PrirodaČlanak pruža gotovo nepobitne dokaze da učinak povećanja životnog vijeka životinja uočen u ranijim studijama zapravo nije povezan sa sirtuinom.
Voditelj istraživanja dr. David James(David Gems) i njegove kolege sa Instituta za zdravo starenje na Univerzitetskom koledžu u Londonu, zajedno sa naučnicima sa Univerziteta Washington u Seattleu i Univerziteta Semmelweis u Budimpešti, izveli su seriju eksperimenata na dva soja genetski modificiranih crva Caenorhabditis elegans. Oba soja su prethodno korištena u dvije različite studije. U organizmima takvih crva, gen sirtuina je hiperaktivan.
Kao što se očekivalo, crvi oba soja živjeli su duže od kontrola divljeg tipa. Međutim, nakon što su uloženi pažljivi napori da se osigura da je jedina razlika između kontrolne i modificirane životinje povećani nivoi sirtuina, utvrđeno je da je efekat produženja životnog vijeka nestao. To je značilo da su za to odgovorni neki drugi genetski faktori. Naučnici sugerišu da je kod jednog od ova dva soja efekat produženja životnog veka verovatno posledica mutacije gena uključenog u razvoj nervnih ćelija.
Zatim su engleski naučnici u saradnji sa svojim kolegama sa Univerziteta u Mičigenu prešli na eksperimente na transgenim voćnim mušicama. Drosophila melanogaster sa visokim nivoom sirtuina. Ovaj transgeni model je također bio predmet studije koja je pokazala da prekomjerna ekspresija gena sirtuina produžava životni vijek muva.
Naučnici su uspeli da pokažu da su drugi genetski faktori razlog za produženje životnog veka muva. Osim toga, stvorili su novi soj Drosophila sa još višim nivoom ekspresije sirtuina. Međutim, ove mušice nisu postale dugovječne.
Pokušaji da se resveratrolom aktivira sintetički sirtuin u voćnim mušicama također su završili potpunim neuspjehom. Ni engleske ni američke laboratorije, koristeći različite tehnike, nisu bile u mogućnosti da pokažu bilo kakvu aktivaciju.
Konačno, istraživači su ponovo testirali tvrdnju da ograničenje u ishrani produžava životni vijek aktiviranjem sirtuina. Eksperimenti na mušicama koje nemaju gen za sirtuin pokazali su da ograničenje hrane i dalje produžava životni vijek. Dakle, ovaj faktor je radio nezavisno od sirtuina.
“Ovo su neverovatni rezultati. Preispitali smo ključne eksperimente koji povezuju sirtuin sa životnim vijekom životinja, i ni u jednom od njih sirtuin nije izdržao ispitivanje. Sirtuini nikako nisu ključ dugovječnosti i nemaju nikakve veze sa produžavanjem životnog vijeka. Ali, u određenom smislu, ovo je dobra vijest: na kraju krajeva, preispitivanje starih ideja jednako je važno za naučni napredak kao i osmišljavanje novih. Naš rad bi trebao pomoći preusmjeravanju naučnih napora na one procese koji zaista kontrolišu proces starenja”, komentirao je rezultate istraživanja dr. James.
Tokom prve sedmice izgubi se oko 3,2 kg; dalje – 0,5-1 kg sedmično.
Šta obećava?
Tokom prve sedmice izgubi se oko 3,2 kg; dalje - 0,5-1 kg tjedno dok težina ne dostigne željeni nivo. „Ono što je najupečatljivije kod ove dijete je da ne gubite mišićnu masu kada gubite težinu,“ kažu autori Sirtuin dijete Aiden Goggins i Glen Matten. “U stvari, oni na ovoj dijeti su zapravo dobili 0,5 do 1 kg mišićne mase.” Salo se uklanja sa problematičnih područja, posebno u području struka, a tonus mišića se održava normalno.
Ko ga je osnovao?
Farmaceut i nutricionista Goggins i nutricionista dr. Matten. Informacije o Sirtuin dijeti objavljene su ove godine. Pristalice dijete uključuju sportske zvijezde kao što su bokserski šampion u teškoj kategoriji David Haye i ragbi igrač James Haskell.
Kako radi?
Sirtuinska dijeta treba da počne sa sedmodnevnom "hiperuspešnom fazom", koja će poslužiti kao dobar podsticaj da se dovede u formu. U prva tri dana potrebno je unositi 1000 kcal dnevno: tri puta dnevno piti zelene sokove bogate sirtuinom (kupus, rukola, peršun, japanski matcha zeleni čaj u prahu), a hranu „sirtuin“ jesti jednom (npr. pržene kraljevske kozice sa heljdinim rezancima i crnom čokoladom koja sadrži 85% kakaa).
Od 4. do 7. dana dnevna potrošnja kilokalorija se povećava na 1500; dijeta uključuje dva zelena soka i dva obroka (npr. doručak može biti od pšeničnog muslija, hurmi, jagoda i prirodnog jogurta).
Druga faza dijete se zove “održavanje” i traje 14 dana. Sastoji se od tri obroka dnevno sirtuinske hrane i jedne doze zelenog soka. Prva i druga faza se moraju periodično ponavljati, bez obzira da li postoji višak kilograma. U "20 najboljih" namirnica bogatih sirtuinom spadaju kakao, kafa, crno vino, soja i jagode.
Naučna potvrda
"Sirtuinska dijeta se zasniva na nedavno otkrivenoj grupi namirnica bogatih sirtuinom, koji može ubrzati metabolizam tijela, omogućavajući vam da efikasno sagorijevate masti", kažu Goggins i Matten. “Način na koji djeluju je da ovi proizvodi aktiviraju specifične gene zvane sirtuini, poznate kao 'geni za mršavljenje' - iste gene koji se aktiviraju tijekom vježbanja i posta.”
Sirtuinska dijeta štiti i stimuliše mišiće, čime se promoviše vitka figura. Ova dijeta čini naše ćelije zdravim i jakim, a mi, pored svega, dobijamo čistu kožu, povećanu snagu i dobro zdravlje.
Rezultati u kratkom vremenu
Ne fokusirajte se na ono što ste uklonili, već na ono što ste dodali svojoj prehrani. Nastavite da jedete svoju omiljenu hranu, a za bolje rezultate uključite u ishranu namirnice sirtuina, kao što su tamna čokolada (85%), zeleni čaj i kafa.
Ljetni fitnes savjeti
“Nema potrebe provoditi sate na traci za trčanje ili koristiti dodatnu opremu: potrebno vam je samo 15-30 minuta vježbanja da biste postigli rezultate. Dijeta će učiniti ostalo. Kombinirajte aerobnu vježbu s treningom otpora, poput podizanja koljena, sklekova, iskoraka, vježbi za ruke i pomicanja tijela s jedne strane na drugu. Svaku vježbu izvodite 20 sekundi, a zatim napravite pauzu od 40 sekundi. Nakon svakog bloka vježbe, odmorite 60 sekundi. Ponovite svaki blok 4-6 puta. Nađi sebi drugara – zabavnije je raditi vježbe zajedno – i samo naprijed!
