वजन घटाने के लिए आहार योजना मेनू. वजन घटाने के लिए आहार सूप

सबसे पहले आपको "आहार" शब्द की व्याख्या पर ध्यान देने की आवश्यकता है - यह क्या है इसके आधार पर, एक मेनू बनता है।

मुख्य बारीकियाँ:

• यदि आहार पोषण गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, आदि के कारण होता है, तो मसाले, मांस सामग्री और कुछ सब्जियों को बाहर रखा जाता है।
• यदि आपको प्राकृतिक गति से (उचित पोषण के माध्यम से) वजन कम करने की आवश्यकता है, तो कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री मुख्य रूप से कम हो जाती है।
• यदि किसी बच्चे के लिए मेनू तैयार किया जा रहा है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि हल्का सूप कैसे तैयार किया जाए जो पाचन तंत्र पर भार न डाले और इसमें एलर्जी (छोटे से छोटे के लिए) न हो।

ऐसे आहार संबंधी व्यंजन के लिए, मुख्य ध्यान न केवल कैलोरी सामग्री पर है, बल्कि सामग्री के विशेष चयन पर भी है जिसमें निम्नलिखित गुण होंगे:

• मूत्रवर्धक;
• चयापचय में तेजी लाना;
• रेचक;
• लिपिड चयापचय को विनियमित करना।

आहार वसा जलाने वाले व्यंजन की रेसिपी में गर्म मसालों का उपयोग शामिल हो सकता है: वे वसा के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं और आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लाल मिर्च, अदरक, करी सबसे लोकप्रिय हैं और अक्सर आहार संबंधी व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। हालाँकि, आप पिसी हुई मिर्च का एक साधारण मिश्रण भी ले सकते हैं: काली, गुलाबी, सफेद - यह भी प्रभाव देगा, भले ही कम स्पष्ट हो। प्याज के साथ लहसुन भी उपयोगी है।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता और अत्यधिक पित्त स्राव के साथ, वे निषिद्ध हैं।

वसा जलाने वाले सूप के सफल विकल्प जो एक ही समय में कम कैलोरी वाले हो सकते हैं:

• बॉन. सफेद गोभी, प्याज (प्रति कांटा 4-5 टुकड़े), अजवाइन के डंठल और अजमोद के आधार पर तैयार किया गया। बिना नमक के उबालें, लेकिन करी का उपयोग करें। अजवाइन को छोड़कर, अजमोद का अनुपात बढ़ जाता है।
• प्याज़। खाली, भूरे रंग के बारीक कटे प्याज पर डिल के साथ पकाया जाता है।

इस तरह के व्यंजन, उनकी संरचना में, पाचन के संबंध में बहुत मितव्ययी होते हैं, इसलिए वे बच्चों के भोजन और पेट, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के लिए उपयुक्त होते हैं। हालाँकि, चिकित्सीय संकेतों पर ध्यान केंद्रित करते हुए नुस्खे अभी भी चुने जाने की जरूरत है। कम कैलोरी वाले आहार सूप वसा को बाहर कर देते हैं और भारी कार्बोहाइड्रेट (अनाज, पास्ता, आलू) के साथ प्रोटीन के संयोजन की अनुमति नहीं देते हैं। अधिकतर दुबले-पतले दिखते हैं।

आप कम कैलोरी वाला सूप केवल ऐसे शोरबे पर पका सकते हैं:

• सब्ज़ी;
• मछली;
• चिकन (त्वचा हटा दी जाती है, हड्डियाँ हटा दी जाती हैं)।

हार्दिक लेकिन कम कैलोरी वाले पहले भोजन के विचार:

• . अक्सर क्रीम सूप के रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन क्रीम के बिना: केवल कद्दू का गूदा, कसा हुआ गाजर, कुछ प्याज। पकाने के बाद, सामग्री को पीसकर प्यूरी बनाया जा सकता है।
• सेम। प्याज के शोरबे, उबली हुई लाल फलियाँ, टमाटर, मीठी मिर्च, थोड़े से भूरे चावल पर आधारित क्लासिक सब्जी का सूप।
• केफिर. इसका उपयोग उपवास के दिन के लिए किया जाता है, इसे उबाला नहीं जाता है: कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ कसा हुआ ताजा खीरे को कम वसा वाले (1-1.5%) केफिर के साथ डाला जाता है, सूप को आधे घंटे के लिए डाला जाता है। ठंड का इस्तेमाल किया.

व्यंजनों

पोषण विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि वजन घटाने वाले भोजन की एक दिलचस्प विशेषता होती है - इसे लंबे समय तक तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है और यह कठिन होता है। इस दृष्टिकोण से, हल्के सूप की रेसिपी न केवल कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाने के लिए एल्गोरिदम हैं, बल्कि त्वरित दोपहर के भोजन के लिए भी विचार हैं जिनके लिए अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे सूचीबद्ध किसी भी व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय को रिकॉर्ड करें और इस जाँच के परिणाम से आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। पाक कला की तस्वीरों के अनुसार, यह कहना असंभव है कि ये सभी व्यंजन जल्दबाजी में बनाए गए थे।

यदि आपको सबसे उपयोगी और हल्की सब्जियां याद हैं, जो एक ही समय में अत्यधिक पौष्टिक हैं, तो सबसे पहले तोरी का ख्याल आता है। इनसे आप पहली सहित कोई भी कम कैलोरी वाला व्यंजन बना सकते हैं। तोरी पर आधारित आहार सब्जी प्यूरी सूप कैसे पकाएं? नई सब्जियाँ चुनें - आपको उनमें से बीज काटने की ज़रूरत नहीं है, और भोजन को काटने के बाद सूप विशेष रूप से कोमल बनेगा। स्थिरता की अधिक कोमलता के लिए, आप एक आलू या किसी भी स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी ।;
• युवा स्क्वैश;
• गाजर;
• आलू;
• मसाले;
• पानी - 1.9 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

• सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• जब पानी उबल जाए तो इन्हें डाल दें. मध्यम आंच पर ढक्कन के नीचे आलू के नरम होने तक पकाएं।
• आँच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें।
• ब्लेंडर से पीस लें, सीज़न करें।
• फिर से उबाल लें और परोसें।

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका सब्जियों के तैयार जमे हुए मिश्रण का उपयोग करना है, इसे पर्याप्त पानी और मसालों के साथ उबालें। यदि आलू नहीं लिया जाता है, तो आप यहां थोड़ा सा अनाज या सेंवई भी फेंक सकते हैं - यह संतोषजनक होगा, लेकिन कैलोरी में कम होगा। डाइट वेजिटेबल सूप को किसी भी चीज़ के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन सबसे प्रसिद्ध है अजवाइन के साथ पालक।

अवयव:

• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• पालक - 180 ग्राम;
• हरी प्याज;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

• पैन में हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, कटी हुई अजवाइन को हरे प्याज के साथ भून लीजिए.
• इस द्रव्यमान को उबलते पानी के बर्तन में डालें, कटा हुआ पालक डालें।
• टमाटरों को उबालें, कद्दूकस करें, शोरबा में डालें।
• - नया उबाल आने पर 10-12 मिनट तक पकाएं.
• नींबू का रस डालें, आँच बंद कर दें, पहले को ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।

यह स्वस्थ स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों सहित किसी भी मेनू में अच्छी तरह फिट होगा। क्लासिक चिकन ब्रेस्ट सूप में मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना शामिल है, लेकिन यह नुस्खा थोड़ा अधिक दिलचस्प है, जैसा कि तस्वीरें साबित करती हैं - आपको कीमा बनाया हुआ मांस लपेटने और मीटबॉल बनाने की आवश्यकता होगी। आप इसी तरह टर्की का भी उपयोग कर सकते हैं। नमक, तेल और कृत्रिम योजक के बिना प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट चुनें, या बस ताजे टमाटर का गूदा रगड़ें।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, नमक;
• गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1.8 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

• त्वचा रहित और हड्डी रहित स्तन को मीट ग्राइंडर से दो बार मोड़ें।
• कीमा बनाया हुआ मांस नमक, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च डालें। छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं.
• कटे हुए प्याज, गाजर के गोले उबलते पानी में डालें।
• 4-5 मिनिट बाद इसमें चिकन मीटबॉल्स डाल दीजिए.
• करीब सवा घंटे तक पकाएं, फिर वहां टमाटर का पेस्ट डालें.
• हिलाएँ, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ, परोसें।

मीठा, सुगंधित, मुलायम, ऐसे धूप वाले रंग के साथ जो मूड को खुश कर देता है - कद्दू वजन कम करने वाले व्यक्ति की मेज पर भी उपस्थित होने के योग्य है। आपको इसे हर दिन भोजन के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन आप सप्ताह में एक-दो बार डाइटरी कद्दू का सूप बना सकते हैं। गोल किस्म चुनें - उनका गूदा अपना आकार बेहतर बनाए रखता है, लेकिन भुरभुरेपन के कारण, मसलने पर यह पूरी तरह एक समान हो जाता है। जायफल की किस्मों की तरह, वे बहुत स्पष्ट मिठास से वंचित हैं।

अवयव:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1/2 पीसी।
• दूध - आधा गिलास;
• मिठी काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें. बेकिंग शीट पर फैलाएं, पन्नी से ढक दें।
• 170 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
• कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें.
• परिणामी प्यूरी को कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं।
• उबाल आने दें, 6-7 मिनट तक पकाएं।
• फिर से ब्लेंडर का उपयोग करें।
• दूध डालें, हिलाएं, सूप को और 3-4 मिनट तक पकाएं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए वसायुक्त मांस की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन पशु प्रोटीन का उपयोग अभी भी आहार शोरबा के लिए किया जाता है - इस उद्देश्य के लिए वे चिकन या टर्की लेते हैं। यदि आप पक्षी के बिना ही सूप पकाते हैं, लेकिन केवल उस पानी पर जहां इसे पकाया गया था, तो आपको बहुत हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन मिलता है। चिकन शोरबा में आहार सब्जी सूप को अनाज या नूडल्स के साथ भी बनाने की अनुमति है - यह बेहतर है अगर यह एक प्रकार का अनाज, चावल और गेहूं नहीं है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) - 50 ग्राम;
• बल्ब;
• गाजर;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज के आधे भाग को उबलते पानी में डालें।
• 10 मिनट के बाद (शोरबा उबलता रहना चाहिए), धुली हुई पट्टिका डालें और प्याज हटा दें।
• 45 मिनट तक उबालें। मांस निकालो, हटाओ.
• हरी फलियाँ, कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
• 4-5 मिनट बाद इसमें टूटे हुए नूडल्स डालें। गैस बंद करने से पहले काली मिर्च को 20-22 मिनट तक पकाएं।

हल्का, सुखद मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट हरे रंग के साथ, मीठे स्वाद के साथ - यह लगभग फ्रांसीसी सूप आपको गोभी पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर देगा। यह नुस्खा वजन घटाने के लिए आहार और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को बहाल करने के लिए पोषण दोनों के लिए बहुत अच्छा है। फोटो में, आहार संबंधी ब्रोकोली प्यूरी किसी भी तरह से क्लासिक वसायुक्त संस्करणों से कमतर नहीं है।

अवयव:

• गोमांस - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• बे पत्ती;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• पिसी हुई सफेद मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

• गोमांस को पानी के साथ डालें, उबालने के बाद निकालें और एक नए पैन में स्थानांतरित करें।
• फिर से ताजा पानी डालें। आधे घंटे तक उबालें, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
• काली मिर्च, तेज पत्ता, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।
• आधे घंटे के बाद, मांस को बाहर निकालें, चाकू से काट लें, इसे वापस नीचे कर दें।
• ब्रोकली के फूल डालें, नरम होने तक पकाएँ।
• परोसने से पहले, ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर मिलाएं।

स्वादिष्ट, कोमल, स्टार्चयुक्त, पौष्टिक, कैलोरी के मामले में बिल्कुल भी खतरनाक नहीं - यह सब पूरी तरह से आहार मटर सूप की विशेषता है। इसे सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, इसमें भारी घटक नहीं होते हैं, इसलिए यह वजन घटाने को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आंतों की समस्या होने पर ऐसे व्यंजन को मना कर देना ही बेहतर है। यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो इसे राई क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन सख्त आहार के साथ उन्हें बाहर रखा जाता है।

अवयव:

• विभाजित मटर - 2/3 कप;
• बल्ब;
• गाजर;
• ताजा साग;
• लहसुन का जवा;
• मूल काली मिर्च;
• अजवाइन की जड़ - 1/2 पीसी ।;
• चोकर के साथ राई की रोटी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• मटर को शाम को भिगो दें, सुबह कई बार धो लें।
• अजवाइन की जड़ को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
• गाजर और लहसुन को कद्दूकस करके मिला लें. खड़ा होने दो।
• मटर को ठंडे पानी में डालिये, उबलने के बाद 30-35 मिनिट तक पकाइये.
• प्याज के साथ अजवाइन डालें. 10-12 मिनट के बाद - गाजर-लहसुन द्रव्यमान।
• अगले 15 मिनट तक पकाएं.
• काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
• ब्रेड को क्यूब्स में काटें, पैन में सुखाएं। परोसते समय इन्हें तैयार डिश पर छिड़कें।

इस प्रकार के अधिकांश व्यंजनों में केवल हल्की सब्जियों - पत्तागोभी, तोरी, मिर्च आदि का उपयोग शामिल होता है। आहार सूप के लिए मशरूम का सेवन कम ही किया जाता है, क्योंकि इन्हें पचाना मुश्किल होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, वे अस्वीकार्य हैं, और वजन कम करते समय, उन्हें मांस के साथ नहीं जोड़ा जाता है। मशरूम के साथ आहार सूप का मतलब अनाज हो सकता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

अवयव:

• शैंपेनोन - 240 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• बल्ब;
• बल्गेरियाई पीली मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

• मशरूम धोएं, स्लाइस में काटें।
• काली मिर्च से बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
• पानी (1.7-2 लीटर) उबालें, उसमें आधा प्याज डालें। 10-12 मिनट तक उबालें, हटा दें, त्याग दें।
• शैंपेन डालें, एक चौथाई घंटे तक पकाएं, झाग हटा दें - शोरबा साफ हो जाएगा।
• धुला हुआ अनाज डालें। 20 मिनट बाद इसमें कटा हुआ आधा प्याज और काली मिर्च डालें.
• जब अनाज उबल जाए, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।

यहां तक ​​कि बच्चों को भी यह व्यंजन पसंद आता है, क्योंकि मुख्य उत्पाद में सुखद मिठास होती है जो सूप को एक स्वस्थ मिठाई जैसा बनाती है। यदि आप यहां थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर भी मिलाते हैं, और पकाने के बाद ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट आहार फूलगोभी प्यूरी सूप मिलता है। गर्म व्यंजनों में घने कुरकुरे टुकड़ों के प्रशंसक काटने के चरण को छोड़ सकते हैं।

अवयव:

• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• लहसुन का जवा;
• गाजर;
• अजमोद का गुच्छा;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• जायफल - चाकू की नोक पर.

खाना पकाने की विधि:

• एक सूखा फ्राइंग पैन गर्म करें, उस पर जायफल के साथ कटा हुआ लहसुन भूनें।
• एक छोटे बर्तन (1.5-1.7 लीटर) में पानी भरें। जब यह उबल जाए तो इसमें पुष्पक्रम में विभाजित पत्तागोभी डालें।
• 5-6 मिनिट बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, भूना हुआ लहसुन डाल दीजिए. ढककर 15-17 मिनट तक पकाएं.
• काली मिर्च, फटा हुआ अजमोद डालें।
• पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें और फिर से उबाल लें। यदि बहुत अधिक तरल है, तो तेज़ बर्नर पावर पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

इस रसोई तकनीक की मदद से, आप बिना नुस्खा बदले, स्टोव पर जैसा स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, गर्म सूप बना सकते हैं। ऊपर सूचीबद्ध सभी व्यंजनों को अपनाया जा सकता है, या नया चुना जा सकता है। धीमी कुकर में दाल आहार सूप इस तरह से काम करने का एक अच्छा तरीका है और एक नुस्खा जिसकी अभी तक समीक्षा नहीं की गई है। आप चाहें तो इसी तरह सेम या मटर भी पका सकते हैं.

अवयव:

• दाल - एक गिलास;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• पानी - 1.5 लीटर;
• बे पत्ती;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

• कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, आधा गिलास पानी डालें। "स्टूइंग" के लिए 10-12 मिनट तक पकाएं।
• आलू के टुकड़े, कई बार धुली हुई दाल डालें।
• बचा हुआ पानी डालें, तेज़ पत्ता फेंक दें।
• लगभग एक घंटे के लिए "सूप" मोड पर पकाएं, ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

रसोइयों से खाना पकाने का रहस्य

ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों के चयन और घटकों के संयोजन की सामान्य बारीकियों का खुलासा ऊपर किया गया था। हालाँकि, विचार करने योग्य कुछ अन्य बातें हैं जो परिणाम को प्रभावित करती हैं। पेशेवर बताते हैं कि सही चीज़ें कैसे तैयार की जाती हैं:

• यदि आप पूरी तरह से मना नहीं कर सकते तो नमक की मात्रा में अधिकतम कमी लाने का प्रयास करें।
• ज़्यादा न पकाएं. यदि आवश्यकता से अधिक पकाया गया है, तो इसे तुरंत फ्रीज करना उचित है, लेकिन डिश को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में न रहने दें।
• यदि आपको गैर-आहारीय मांस का उपयोग करना है, तो खाना पकाने के दौरान पानी को तीन बार बदलें - कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाएगी।
• आहार संबंधी व्यंजन के लिए चुकंदर, मक्का, आलू का कम से कम उपयोग करने का प्रयास करें: वे बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है।
• तृप्ति के लिए, सब्जी के सूप को उबले अंडे के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन जर्दी के बिना।
• जो लोग पहली बार अजवाइन के साथ कोई व्यंजन आज़मा रहे हैं, उन्हें परीक्षण के लिए एक छोटा सा हिस्सा बनाने की सलाह दी जाती है - यह एक बहुत ही विशिष्ट आहार उत्पाद है।
• कोई भी सूप जिसमें आलू मौजूद हो, उसके बिना जेरूसलम आटिचोक रूट डालकर पकाया जा सकता है - ऐसे आहार व्यंजन मधुमेह रोगियों के बीच लोकप्रिय हैं।

वजन कम करना अक्सर अपने चरमोत्कर्ष पर पहुँच जाता है - वजन कम करने वाले लोग इतनी निराशा में होते हैं कि वे केवल केफिर का उपयोग करके भूख हड़ताल या मोनो-डाइट का सहारा लेते हैं। बेशक, वजन कम नहीं होता - आँसू, दर्द और निराशा, और फिर से वजन बढ़ गया। कम ही लोगों को एहसास होता है कि स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करने का एक अवसर है। इसके लिए घर पर ही वजन घटाने के लिए डाइटरी सूप बनाकर खाया जाता है। आहार में दिन के दौरान केवल आहार सूप खाना शामिल है - अनाज और फलियों के साथ सब्जी व्यंजन।

हैरानी की बात है कि पहले कोर्स में आप एक हफ्ते में 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं - स्वादिष्ट, स्वास्थ्य के लिए अच्छा और वजन घटाने के लिए। केवल सूप के उपयोग पर सुविचारित आहार को कुपोषण के सबसे उत्साही अनुयायियों द्वारा भी आसानी से देखा जा सकता है। यह आश्चर्यजनक लगता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ सबसे पहले मोटापे से ग्रस्त लोगों को पहले पाठ्यक्रमों के निरंतर उपयोग के साथ आहार खाने की सलाह देते हैं। प्रस्तुत पोषण के लाभ में 40 किलोग्राम या अधिक वजन कम करने की संभावना भी शामिल है, क्योंकि आप लगातार सूप का सहारा ले सकते हैं। तो, उपयोग की अधिकतम अवधि लगभग एक सप्ताह है। फिर आपको 2-3 दिनों का ब्रेक केवल ठोस भोजन खाकर बिताना चाहिए। ब्रेक के बाद, वे सूप पर लौटते हैं। सब्जी सूप आहार के कई फायदे हैं, व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। पोषण संबंधी विशेषताओं और सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर लेख में बाद में चर्चा की जाएगी।

सूप वसा जलाने वाले खाद्य पदार्थों का खजाना हैं। इसीलिए पेट और अन्य आंतरिक अंगों के लिए तेजी से और सुरक्षित वजन घटाने की गारंटी है। इसके अलावा, पहले कोर्स का लाभ सब्जियों का उपयोग है, जो तैयार पकवान को कम कैलोरी सामग्री देता है - उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध वसा जलाने वाले बॉन सूप में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 35 किलो कैलोरी होता है।

औसतन, हल्के वसा जलाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 भोजन में 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। यदि हम मानते हैं कि सूप का इष्टतम भाग केवल 200 ग्राम है, तो आहार कम कैलोरी वाला और वजन घटाने के लिए उपयोगी है।

सूप आहार अपनी तृप्ति की निरंतर अनुभूति से वजन कम करने वालों को आकर्षित करता है। सबसे पहले, पहला व्यंजन एक छोटा सा हिस्सा खाने पर भी तृप्ति का त्वरित एहसास देता है। दूसरे, असीमित सूप के सेवन से भी वजन कम होता है।

पहले कोर्स का लाभ उत्पादों में बड़ी मात्रा में फाइबर की सामग्री है - वे आंतों की प्राकृतिक सफाई और पाचन की शुरुआत को उत्तेजित करते हैं, जो आपको समय पर और उचित अवशोषण के कारण भविष्य में वजन नहीं बढ़ने देता है। भोजन की। बेशक, हम केवल उचित पोषण के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा, फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, जिसकी अक्सर उच्च रक्तचाप वाले लोगों को आवश्यकता होती है।

वजन घटाने की विशेषताएं

सूप के लगातार सेवन से वजन घटता है, एक निश्चित अवधि के अनुपालन में इनके लगातार सेवन से वजन घटता है। लेकिन इसकी गारंटी केवल एक नुस्खे के निरंतर उपयोग से होती है।

वजन कम करने वाले अलग-अलग रूपों का उपयोग करना पसंद करते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ पेट में भूख लगने पर सूप का एक हिस्सा खाने की सलाह देते हैं - तब वसा कोशिकाओं का लगातार जलना सुनिश्चित होता है, क्योंकि शरीर ऊर्जा उत्पादन के लिए संग्रहीत वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है।

अलग से, व्यंजनों का उल्लेख किया जाना चाहिए - आलू और अन्य स्टार्चयुक्त प्रतिनिधियों को छोड़कर, सब्जियों का उपयोग अनिवार्य है। वजन कम करने से खुद ही उनके लिए स्वादिष्ट पहला कोर्स आ सकता है।

ऐसा करने के लिए, सभी स्वीकार्य उत्पादों को 3 समूहों में विभाजित किया गया है, जो आवश्यक रूप से नुस्खा में मौजूद हैं:

• सब्जियाँ और खाद्य पदार्थ जो वसा कोशिकाओं को जलाने में मदद करते हैं - सभी प्रकार की पत्तागोभी, अदरक, प्याज, लहसुन, कोई भी मसाला।
• ऐसे खाद्य पदार्थ जो नई वसा कोशिकाओं के संचय को रोकते हैं वे हैं सोयाबीन, मटर, हरे सेब और उबली हुई गाजर।
• कोई भी कम कैलोरी वाली सब्जियां - यहां सूची काफी महत्वपूर्ण है, सबसे आम में सूप में गोभी, टमाटर और यहां तक ​​कि खीरे शामिल हैं।

सप्ताह के लिए आहार दिशानिर्देश

यह नहीं माना जाना चाहिए कि सप्ताह के दौरान केवल दुबले शोरबा में वसा जलाने वाले सूप की अनुमति है। सबसे पहले, यहां चिकन या बीफ़ शोरबा का उपयोग करने की अनुमति है - वे कैलोरी में कम हैं, लेकिन सामान्य रूप से पकवान और सब्जियों को एक विशेष स्वाद देते हैं।

बेशक, उबला हुआ मांस या चिकन खाना मना है, वसायुक्त मांस खाना पकाने के लिए सख्त वर्जित है।

दूसरे, सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए अतिरिक्त उत्पादों की अनुमति है, जिनका सेवन असीमित मात्रा में और विभिन्न रूपों में किया जाता है - सलाद के रूप में या उसके मूल रूप में।

सूप के उपयोग के साथ एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू इस प्रकार है:

• सोमवार को - ताजा निचोड़ा हुआ जूस, ताजे फल (केला और अंगूर को छोड़कर), असीमित मात्रा में मुख्य भोजन और बिना चीनी की चाय।
• मंगलवार को - कोई भी हरी सब्जियां और जड़ी-बूटियां, सूप और 1.5 लीटर की मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।
• बुधवार को - कोई भी फल और सब्जियां, कम कैलोरी वाला सूप और बिना किसी प्रतिबंध के पानी।
• गुरुवार को - कोई भी ताजी या पकी हुई सब्जियां, सूप और चाय असीमित मात्रा में।
• शुक्रवार को - 4 मध्यम टमाटर, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा या त्वचा रहित चिकन (0.5 किग्रा), सूप और पानी।
• शनिवार को - सब्जियां, 500 ग्राम की मात्रा में उबला हुआ बीफ, सूप और पानी।
• रविवार को - फल, ब्राउन चावल या अलग से, कम कैलोरी वाला पहला कोर्स और असीमित मात्रा में पानी।

पहला कोर्स रेसिपी

वजन कम करने वाले अधिकांश लोग सोचते हैं कि वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट सूप कैसे बनाया जाए, क्योंकि कई व्यंजन हैं। दूसरी ओर, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका विशेष रूप से वजन कम करने के लिए स्वादिष्ट सूप का उपयोग करना है, जिसके लिए केवल पसंदीदा खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, स्व-तैयारी के लिए, आपको उत्पादों के संयोजन के लिए उपरोक्त नियम का उपयोग करना चाहिए।

वजन घटाने वाले सूप के लिए निम्नलिखित व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं जो वसा जलाते हैं:

• टमाटर. इसे तैयार करने के लिए, 8 टमाटरों को उबलते पानी में डालकर सावधानी से उनका छिलका हटा दें। एक सॉस पैन में टमाटरों को मैश करें और उनमें 5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। एक फ्राइंग पैन में अलग से, वनस्पति तेल में प्याज और साग भूनें। पैन की सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, इसमें प्राप्त मात्रा से 1-2 सेमी अधिक पानी डालें और उबलने के बाद 10-15 मिनट तक पकाएं। सूप में स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाने की अनुमति है।
• मुर्गा. दोनों उत्पादों को समान मात्रा में लेकर चिकन और ब्रोकोली प्यूरी सूप तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को शोरबा में उबालें, मांस निकालें और पकाने के लिए कटी हुई ब्रोकोली और प्याज डालें। जब सब्जियाँ पक रही हों, चिकन को बारीक काट लें। शोरबा को एक अलग कटोरे में निकालें, और पैन में बची हुई सब्जियों में कटा हुआ मांस डालें। भोजन को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, आवश्यकतानुसार शोरबा मिलाएं।
• सेम. एक सॉस पैन में एक गिलास बीन्स उबालें। वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, एक गिलास मशरूम, एक अचार खीरा भूनें। पैन में पकी हुई फलियाँ, मसाले, लहसुन की 2 कलियाँ डालें - 15 मिनट तक उबालें। परिणामी मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और इसमें 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएं।
• प्याज. प्रसिद्ध बॉन सब्जी और प्याज का सूप सबसे कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक है। इसे तैयार करने के लिए आपको 6 प्याज, 500 ग्राम पत्ता गोभी, 2 मीठी मिर्च, 3 टमाटर और अजवाइन का एक गुच्छा बारीक काटना होगा। सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है और 1.5 लीटर पानी डाला जाता है। उबाल आने पर, नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप में थोड़ा नमक डालने और मसाले डालने की अनुमति है।

ऐसे कम वसा वाले व्यंजन वजन कम करने में उपयोगी होते हैं, और उचित पोषण के मामले में उपयोग के लिए भी अनुशंसित होते हैं। वे तृप्ति प्रदान करेंगे और पूर्ण भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। यदि तरल सूप तृप्ति की आवश्यक अनुभूति नहीं देते हैं, तो क्रीम सूप या प्यूरी सूप व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - वे उतने ही कम कैलोरी वाले और पौष्टिक होते हैं।

समीक्षाएँ और परिणाम

यदि हम वजन कम करने के प्रभावी तरीके के रूप में सूप का उपयोग करने वाले आहार पर विचार करते हैं, तो निश्चित रूप से केवल सकारात्मक भावनाएं होती हैं। समीक्षाओं के अनुसार, प्रस्तुत पोषण पर आप एक महीने के भीतर 15 किलो तक वजन कम कर सकते हैं - हम मनुष्यों में शरीर में वसा की उच्च सामग्री के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन वे लड़कियां भी जो केवल 3-4 किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता पर ध्यान देती हैं, सब्जियों के साथ सूप आहार पसंद करती हैं। यह पकवान के लाभों, वजन घटाने की प्रभावशीलता, स्वास्थ्य के लिए एक सुरक्षित आधार, साथ ही बिना किसी व्यवधान के लंबे समय तक अनुपालन की संभावना से पता चलता है।

नकारात्मक राय में केवल लोगों की व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ शामिल होती हैं। इसलिए, वजन कम करने के लिए पकवान में शामिल की गई सब्जियों से खुशी नहीं मिलती है - उदाहरण के लिए, प्याज, अजवाइन और खीरे। ऐसी शत्रुता को खत्म करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए और उसी सूप को प्यूरी में बदलना चाहिए - इससे नफरत वाली उबली हुई सब्जी की जीभ पर अप्रिय स्वाद से छुटकारा मिल जाएगा।

दीर्घकालिक वजन घटाने के लिए सब्जियों का सूप एक विकल्प है - टूटने का जोखिम न्यूनतम है, और उत्पादों को खरीदने की वित्तीय लागत आपको उनकी कम आवश्यकताओं से आश्चर्यचकित कर देगी। यह आहार उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिनका वजन 30 किलोग्राम से अधिक है - उनके लिए, अधिक पौष्टिक और लंबे समय तक चलने वाले भोजन विकल्प नए स्लिम रूपों का आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सूप पर स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करें और उत्पादों के संयोजन के साथ प्रयोग करें।

सूप या सूप आहार प्रजाति को संदर्भित करता है कम कैलोरी वाला आहार . देखा जाए तो कार्बोहाइड्रेट, जो ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, व्यावहारिक रूप से आपके शरीर में प्रवेश नहीं करता है। और यहां पहले से मौजूद भंडार काम में आते हैं - वसा भंडार।

यह आहार नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों (गोभी, शतावरी, सलाद, खीरे, सेब, मिर्च, खट्टे फल, और इसी तरह) से समृद्ध है, जिसके प्रसंस्करण के लिए शरीर उनसे प्राप्त होने वाली ऊर्जा से कहीं अधिक ऊर्जा खर्च करता है। यही कारण है कि 7 दिनों के लिए सूप आहार आपको प्रभावशाली मात्रा में अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देगा। वैसे, यदि आप अच्छा महसूस करते हैं और परिणाम से पूरी तरह संतुष्ट नहीं हैं, तो तकनीक को कई दिनों तक, अधिकतम एक सप्ताह तक बढ़ाया जा सकता है।

आहार के पूरे पाठ्यक्रम के दौरान, आपको एक विशेष सूप खाना होगा, जिसकी रेसिपी हम थोड़ी देर बाद बताएंगे, साथ ही ताजे फल और सब्जियां भी।

सूप पर वजन घटाने के लिए आवश्यक शर्तें:

• इस तकनीक के लिए केवल सब्जी शोरबा सूप उपयुक्त हैं। इनमें मांस की तुलना में कैलोरी कम होती है। स्पष्टता के लिए, सूप में, जिसकी तैयारी के लिए केवल सब्जियों का उपयोग किया जाता है, 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं, और मांस में, जिसमें अनाज या पास्ता मिलाया जाता है - 80-100 किलो कैलोरी।
• पैकेज से सूप बेस का उपयोग करना मना है। इनमें बहुत सारा नमक और विभिन्न स्वाद होते हैं। केवल ताज़ा बने, प्राकृतिक आहार उत्पाद की अनुमति है।
• प्रतिदिन ढेर सारा पानी। हां, तरल पदार्थ सूप के साथ आपके शरीर में प्रवेश करेगा, लेकिन यह सामान्य पानी की जगह नहीं लेगा। इसलिए रोजाना कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना जरूरी है।
• शारीरिक गतिविधि से बचें. इस तरह के आहार के साथ, ताकत पर जोर नहीं दिया जाना चाहिए, लेकिन हल्के प्रकार: दौड़ना, तैरना, योग, चलना या नृत्य करना, केवल आहार के परिणाम पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

मानव पोषण में सूप का क्या महत्व है?

पोषण में सूप के महत्व को कम करके आंकना बहुत मुश्किल है। यह मानव शरीर की तरल पदार्थ की अधिकांश आवश्यकता की भरपाई करता है, अच्छी तरह से अवशोषित होता है, विटामिन का भंडार है और पाचन में सुधार करता है। इसके अलावा, ठंड के मौसम में, गर्म, ताजा पका हुआ सूप पूरी तरह से गर्म हो जाता है और वायरल बीमारियों से बचाता है।

आहार पोषण में, सूप इस तथ्य के कारण एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है कि इसे जल्दी से प्राप्त करना आसान है, लेकिन साथ ही, इसकी कैलोरी सामग्री दूसरे पाठ्यक्रमों की तुलना में कम है।

स्वीकृत उत्पाद

निस्संदेह, सूप आहार का मुख्य घटक, विशेष सब्जी का सूप . पूरे सप्ताह, वह ही है जो आपको वजन कम करने में मदद करता है। लगभग सभी खाद्य पदार्थ जिनके साथ आप इसे पकाते हैं: गोभी, मिर्च, अजवाइन, गाजर - में नकारात्मक ऊर्जा मूल्य होता है, यही कारण है कि वे वजन कम करने के लिए उपयोगी होते हैं।

किसी भी आहार की अनुमति है ताज़ा फल : सेब, आड़ू, खट्टे फल, अनानास, कीवी, नाशपाती, तरबूज, कभी-कभी केले।

वेजीटेबल सलाद किसी भी ताजी सब्जियों से भी बनाया जा सकता है: टमाटर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, खीरा, सलाद, मूली, गाजर, शतावरी, अजवाइन - ये सभी फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपके फिगर पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

आहार का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक है साधारण पानी . यहां तक ​​​​कि इस स्थिति में भी कि सूप के साथ बहुत सारा तरल पहले से ही शरीर में प्रवेश कर रहा है, आपको प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

पूर्णतः या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

आहार की अवधि के लिए, आपको किसी भी कन्फेक्शनरी के बारे में भूल जाना चाहिए - उनमें चीनी और वसा की मात्रा बढ़ जाती है।

अल्कोहल और कार्बोनेटेड पेय के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए - वे तेजी से चयापचय को बाधित करते हैं और शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, यही कारण है कि वजन बहुत धीरे-धीरे कम होता है।

और, बेशक, वसा के अतिरिक्त के साथ तैयार व्यंजन। मांस को उबालकर, चुटकी भर नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालकर ही खाना चाहिए।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

मेनू (पावर मोड)

कोई भी सब्जी सूप, जिसकी रेसिपी अनुभाग में प्रस्तुत की गई है , आपको पूरे आहार के दौरान हर दिन भूख लगते ही खाना चाहिए। फलों और सब्जियों को संतृप्त होने तक पूरे दिन किसी भी मात्रा में वितरित किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आहार सूप की रेसिपी

आहार सूप कैसे पकाएं?

इस आहार के सभी सूप मांस मिलाए बिना पकाए जाते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: सब्जी शोरबा पर, आपका पहला कोर्स उतना ही स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। सुगंधित जड़ी-बूटियों, अजमोद, डिल, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में नमक के साथ पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने की सिफारिश की जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• 5 बल्ब;
• अजवाइन के 2 गुच्छे;
• 2 गाजर;
• आधा छोटा सफेद गोभी;
• 300 ग्राम फूलगोभी;
• लहसुन का एक सिर;
• 250 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• अजमोद का गुच्छा;
• डिल का गुच्छा.

सभी सब्जियों को काट लें, पानी के बर्तन में डुबो दें और उबाल लें। 10-15 मिनट तक तेज आंच पर और अगले 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें, इसमें टमाटर का रस और स्वादानुसार मसाले मिलाएं।

यह स्वादिष्ट और आसान चीज़ क्रीम सूप रेसिपी पूरी तरह से कम कैलोरी वाली है और आपके आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। इसलिए हम आपको इसे सुरक्षित रूप से तैयार करने की सलाह देते हैं!

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 लीटर पानी;
• 200 ग्राम अजवाइन;
• 250 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर (स्नान में);
• 50 मिली दूध 2.5%;
• 500 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 प्याज;
• जायफल;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक;
• मिर्च।

मशरूम, अजवाइन, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और 20 मिनट तक पकाएं। जब शोरबा पक जाए तो इसमें पिघला हुआ पनीर, दूध, मसाले डालें और पनीर को पिघलाने के लिए 5-10 मिनट तक पकाएं। सूप को ब्लेंडर से फेंटें और 3 मिनट तक पकाएं। हल्का पनीर क्रीम सूप तैयार है! परोसने से पहले, आप कटा हुआ अजमोद डाल सकते हैं।

मीटबॉल और चावल के साथ आहार सूप की विधि

उचित पोषण में परिवर्तन बिल्कुल भी कठिन प्रक्रिया नहीं है, क्योंकि आप भूखे नहीं रहते हैं, आपको बहुत सारे विटामिन और खनिज मिलते हैं, और तदनुसार, ऊर्जा और ताकत मिलती है। आहार के बाद, आपको ऐसे मेनू पर स्विच करना होगा जो स्वस्थ तरीके से बदला गया है, लेकिन वजन घटाने के लिए ऐसे सूप, जैसे मीटबॉल और चावल के साथ सूप, आपको संक्रमण के दौरान गंभीर तनाव से बचने में मदद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 100 ग्राम ब्राउन चावल
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 शिमला मिर्च;
• फूलगोभी के 100 ग्राम;
• 1 प्याज का आधा भाग;
• अजमोद;
• 8 काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• मांस के लिए मसाले;
• नमक;
• मिर्च।

1.5 लीटर पानी उबलने के लिये रख दीजिये. जब पानी गर्म हो रहा हो, तो कीमा बनाया हुआ चिकन में अंडा, मांस मसाले और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. द्रव्यमान को वांछित आकार के मीटबॉल में आकार दें और चावल, तेज पत्ते, कटी हुई बेल मिर्च, काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ उबलते पानी में डालें।

15 मिनट बाद सूप को आंच से उतार लें और इसमें कटा हुआ अजमोद, फूलगोभी और बारीक कटा प्याज डालें.

ढक्कन से ढक दें और डिश को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

डाइट सूप पकाना उतना ही आसान है जितना नियमित सूप बनाना, जिसे हम हर समय खाते हैं। और यह सब्जी का सूप विशेष रूप से वजन घटाने के लिए बनाया गया है। यदि आप पूरे आहार में केवल ऐसा सूप खाने का निर्णय लेते हैं, तो उत्साही होने और 7 दिनों से अधिक समय तक आहार पर टिके रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• 4 बल्ब;
• अजवाइन का 1 गुच्छा;
• गोभी का 1 सिर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 4 टमाटर.

सभी सब्जियों को काट लें, पानी के बर्तन में डुबो दें और उबाल लें। 10-15 मिनट तक तेज आंच पर और अगले 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आपका वेजिटेबल सूप तैयार है!

टूटने की स्थिति में

पहले पाठ्यक्रमों के उपयोग पर आधारित आहार काफी संतोषजनक होता है और इसमें अधिकांश आवश्यक पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इस प्रकार, यह टूटने की संभावना को समाप्त कर देता है।

लेकिन भले ही कोई ब्रेक या ब्रेकडाउन हुआ हो, आप ब्रेकडाउन के अगले ही दिन इस पद्धति का उपयोग करके वजन कम करना जारी रख सकते हैं, जबकि आहार को 2-3 दिनों तक बढ़ा सकते हैं।

आहार से बाहर निकलना

आहार से सही निकास का भी बहुत महत्व है: यह वजन कम करने के परिणामों के संरक्षण को सुनिश्चित करेगा, शरीर को बिना किसी असफलता के काम करने में मदद करेगा।

सूप के उपयोग पर आधारित मोनो-आहार से बाहर निकलने के लिए, आपको आहार में अचानक बड़ी संख्या में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने से बचना होगा। आपको प्रत्येक दिन की कैलोरी सामग्री को 50-70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं बढ़ाने की आवश्यकता है।

मतभेद

ऐसे आहार से बचना जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय प्रणाली, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के साथ-साथ बुजुर्गों या उन लोगों के लिए है जो बीस वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचे हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

पर गर्भावस्था और स्तनपान आहार वर्जित है.

सूप आहार के फायदे और नुकसान

सब्जियों का सूप पकाने से आपको तेजी से वजन कम करने में मदद मिलेगी। सूप में पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट भरने में मदद मिलती है और भूख नहीं लगती। इसलिए, वजन घटाने के लिए आहार सूप जैसे व्यंजनों का उपयोग स्वस्थ वजन घटाने के आहार के हिस्से के रूप में किया जा सकता है।

पौष्टिक आहार - ताजे फल और सब्जियां, दुबला प्रोटीन, साबुत अनाज, फलियां और स्वस्थ वसा - खाने से न केवल आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद मिलेगी, बल्कि यह उचित पोषण भी सुनिश्चित करेगा।

वजन घटाने के लिए सूप कैसे पकाएं?

आहार संबंधी सूप जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं और आसानी से पच जाते हैं।

ऐसे आहार व्यंजन आपको स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन कम करने और चयापचय को सामान्य करने की अनुमति देते हैं। इन्हें निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• सब्जी शोरबा पर - इसके लिए गाजर, अजमोद या अजवाइन के काढ़े की सिफारिश की जाती है। यदि कोई व्यक्ति पेट फूलने से पीड़ित नहीं है, तो प्याज, लीक और गोभी स्वीकार्य हैं;
• डेयरी - उनका आधार, ज़ाहिर है, दूध है;
• फल - फल प्यूरी के आधार पर तैयार;
• श्लेष्मा झिल्ली - चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज, जौ के दाने या दलिया से उबला हुआ।

ऐसे व्यंजन रिजर्व में नहीं बनाए जाते, इन्हें ताजा बनाकर खाने की सलाह दी जाती है। यदि सूप शोरबा के साथ तैयार किया जाता है, तो केवल कम वसा वाले बीफ़, वील, खरगोश या सफेद चिकन मांस का उपयोग किया जाता है।

सूप के मूल घटक विभिन्न प्रकार की गोभी और मशरूम हो सकते हैं, और बेल मिर्च पकवान में एक उत्कृष्ट स्वाद जोड़ देगी।

वजन घटाने के लिए डाइट चिकन सूप

प्रत्येक भोजन हार्दिक और सघन होना चाहिए, साथ ही पाचन के लिए उपयोगी और कम कैलोरी वाला होना चाहिए। वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए ये बारीकियां महत्वपूर्ण हैं, लेकिन यदि आप अपने आहार में आहार सूप को शामिल नहीं करते हैं तो उनका कार्यान्वयन कई कठिनाइयों का कारण बनेगा।

गर्म और खट्टा गोभी का सूप

मसालेदार मिर्च आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करेगी, जबकि सेब साइडर सिरका भोजन के बाद आपके रक्त शर्करा के स्तर को ऊपर रखने में मदद करेगा। इसके अलावा, ऐसा सूप शरीर को पत्तागोभी और चिकन प्रोटीन से भरपूर फाइबर देगा।

खाना पकाना:

• 20 ग्राम जैतून का तेल;
• 1 प्याज, कटा हुआ;
• 1 गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई;
• ½ सिर हरी पत्तागोभी, कटी हुई
• 2 जलापीनो मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
• 50 ग्राम कुचले हुए टमाटर;
• 3 ग्राम नमक;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 15 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 25 जीआर;
• 800 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 200 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट।

एक सॉस पैन में जैतून के तेल में प्याज, गाजर, पत्तागोभी और जालपीनो को 5 से 7 मिनट तक भूनें। फिर कुचले हुए टमाटर, नमक, काली मिर्च, ब्राउन शुगर, सेब साइडर सिरका और चिकन ब्रेस्ट डालें।

सब कुछ मिलाएं और शोरबा डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक उबालें।

वजन घटाने के लिए थाई सूप

इसे निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है:

सर्वप्रथम:

• ½ चिकन;
• 1 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ;
• 1 तोरी, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई;
• 1 कटा हुआ प्याज;
• 150 ग्राम बीन स्प्राउट्स;
• 150 ग्राम जमे हुए मटर;
• 150 ग्राम जमे हुए मकई;
• सूखे मशरूम का 1 बड़ा चम्मच;
• ½ बड़ा चम्मच हल्दी और उतनी ही मात्रा में लाल मिर्च;
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

• 75 ग्राम चावल सेंवई;
• 1 कप कटी हुई धनिया पत्ती;
• 2 हरे प्याज कटे हुए;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच.

"शुरुआत में" अनुभाग की सभी सामग्री को प्रेशर कुकर में डालें, पानी से ढक दें और 15 मिनट तक पकाएँ। चिकन को बाहर निकालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और वापस सूप में डाल दें। परोसने से पहले चावल सेंवई को 1 मिनट तक पकाएं और सूप में डालें। हरा धनिया, हरा प्याज और थोड़ा सा सोया सॉस डालें।

चिकन के आधे हिस्से को जांघों से बदला जा सकता है, लेकिन स्तन से नहीं, क्योंकि सूप अपना स्वाद खो देगा।

आहार प्यूरी सूप

यदि उचित पोषण में आहार संबंधी सूप शामिल हैं, तो आपको निश्चित रूप से प्यूरी सूप बनाने का प्रयास करना चाहिए। ऐसा सूप न केवल स्वादिष्ट और हल्का होता है, बल्कि इसकी बनावट भी सुखद होती है और शरीर द्वारा पचाने में आसान होता है।

शलजम के साथ सब्जी का सूप

यह कम कैलोरी वाला उत्पाद आहार के दौरान या मुख्य व्यंजन के रूप में सेवन के लिए उपयुक्त है। खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको निम्नलिखित उत्पादों को इकट्ठा करना होगा: 3 मिर्च, 1 अजवाइन की शाखा, 3 लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च, 1 शलजम, 3 प्याज, 3 लीक, 2 गाजर, 6 टमाटर, ½ हरी गोभी।

सभी सामग्रियों को टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें और पानी (1 लीटर तक) से ढक दें। फिर काली मिर्च डालें और ढककर 45 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और फूड प्रोसेसर में सूप को तोड़ें, अंत में नमक डालें और गर्म या ठंडा परोसें।

ब्रोकोली के साथ सफेद बीन सूप

ब्रोकोली के 1 सिर (फूलों और तनों में कटा हुआ) को लगभग 3 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक कि वह चमकीला हरा न हो जाए। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और 0.5 कप फूल सजावट के लिए अलग रख दें।

इसके बाद, धीमी आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में 15 ग्राम जैतून का तेल गर्म करें, 1 कटा हुआ प्याज और लहसुन की 2 कलियां पारदर्शी होने तक भूनें। 500 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स और 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें। उसके बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और ब्रोकोली डालें।

सूप की सामग्री को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। सूप के प्रत्येक कटोरे को साबुत ब्रोकोली, टोस्टेड पाइन नट्स और परमेसन से सजाएँ।

क्विनोआ साल्सा के साथ तली हुई लाल मिर्च का सूप

सबसे पहले आपको उत्पाद तैयार करने होंगे:

• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ;
• कटा हुआ लहसुन की 2 कलियाँ;
• एक चुटकी लाल मिर्च;
• 4 लाल शिमला मिर्च, चौथाई भाग में
• 3 कप वसा रहित चिकन शोरबा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 कप उबला हुआ क्विनोआ;
• ¼ छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 एवोकाडो, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ;
• ताजा सीताफल के पत्तों के 2 बड़े चम्मच;
• परोसने के लिए नीबू के टुकड़े।

एक मध्यम सॉस पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े डालें, 6 से 8 मिनट तक भूनें, एक चुटकी लाल मिर्च छिड़कें और शोरबा में डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। फिर, मिश्रण के ठंडा होने के बाद, सभी चीजों को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें और नमक डालें।

एक छोटे कटोरे में, क्विनोआ, लाल प्याज, एवोकैडो और धनिया मिलाएं। नमक डालें और प्रत्येक सूप के ऊपर क्विनोआ साल्सा परोसें, फिर ऊपर से नींबू निचोड़ें।

वजन घटाने के लिए सब्जियों का सूप

ऐसे सूप के घटक कम कैलोरी वाली सब्जियां हैं जो मानव शरीर को विटामिन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और सभी प्रकार के एसिड से संतृप्त करते हैं। सब्जियों का सूप पकाना सरल है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको अपनी पसंद के अनुसार उत्पादों का सर्वोत्तम सेट चुनने की अनुमति देंगे।

प्याज़ का सूप

यह सूप निम्न से बनाया जाता है:

• 2 लीटर सब्जी या मांस शोरबा;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 4 कटा हुआ प्याज;
• 2 हरी मिर्च, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई;
• वॉस्टरशायर सॉस का 1 छोटा चम्मच;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

एक बड़े सॉस पैन में तेल डालें और उसमें प्याज और हरी मिर्च मिलाएं, ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। शोरबा और वॉर्सेस्टरशायर सॉस, साथ ही पिसी हुई काली मिर्च में जोड़ें।

उबाल आने दें और बंद कर दें।

अजवाइन से

अजवाइन का सूप बनाने की विधि काफी सरल है, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम अजवाइन;
• 300 ग्राम गोभी;
• 2-3 गाजर;
• 2-3 मध्यम प्याज;
• 2 छोटी मीठी मिर्च;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• डिल / अजमोद;
• स्वादानुसार मसाले (नमक नहीं)।

आपको बस सब्जियों को काटना है, उन्हें एक गहरे सॉस पैन में डालना है और 3 लीटर पानी में 15 मिनट तक उबालना है।

यह सूप आहार के लिए आदर्श है:

• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• 2 बड़े प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ;
• 10 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई;
• 650 ग्राम कद्दू, छिले हुए, पिसे हुए;
• 25 ग्राम अजमोद, कटा हुआ;
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल.

काली मिर्च और तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें। उबाल आने दें, फिर ढक दें और आंच धीमी कर दें। कद्दू के नरम होने तक 20 मिनट तक उबालें।

चिकना होने तक मिलाएँ, तेल और काली मिर्च डालें, फिर दोबारा हिलाएँ ताकि तेल अलग न हो जाए। तुरंत परोसें या रेफ्रिजरेटर में रखें।

पत्तागोभी से

यह स्लिमिंग सूप निम्न से तैयार किया जाता है: पत्तागोभी का एक छोटा सिर, 5 प्याज, 4 टमाटर, 2 शिमला मिर्च, 1 गुच्छा अजवाइन, नमक और स्वादानुसार मसाले।

सभी सब्जियों और तनों को काटकर उबलते पानी में डुबोया जाता है, नमक और मसाले छिड़के जाते हैं। 5 मिनट तक तेज़ आंच पर उबालें, इसे कम करें और सामग्री को नरम कर लें।

तैयार सूप में अजवाइन डाली जाती है, और डिश में तरल की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार निर्धारित की जाती है। 2.5 लीटर पानी इष्टतम माना जाता है।

ब्रोकोली के साथ

इस तरह के एक साधारण सूप को रात के खाने के रूप में भी परोसा जा सकता है, इसके लिए आपको चाहिए: 10 ग्राम मक्खन को 10 ग्राम जैतून के तेल के साथ गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज (1 पीसी) और अजवाइन (1 पीसी) डालें, 4-6 मिनट तक उबालें। , नरम होने तक।

5 ग्राम अजवायन और उतनी ही मात्रा में लहसुन डालें, लगभग 10 सेकंड तक चलाते हुए पकाएं, ताकि सुगंध चली जाए। 8 कप कटी हुई ब्रोकली (डंठल और फूल) और 400 मिली पानी को 800 मिली लीन चिकन शोरबा के साथ मिलाएं, तेज़ आंच पर तेज़ उबाल लें।

फिर एक ब्लेंडर से सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

टमाटर का सूप

यह सभी मौसमों के लिए उत्तम सूप है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। आपको तैयारी करनी चाहिए:

• जैतून का तेल - 2 छोटे चम्मच;
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1 अजवाइन डंठल, कीमा बनाया हुआ;
• लहसुन की 1 कली, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ;
• 5 ग्राम ताजी अजवायन की पत्तियाँ;
• 500 ग्राम कटे टमाटर;
• 2 कप वसा रहित चिकन शोरबा।

एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज, लहसुन और अजवाइन डालें और लगभग 5 मिनट तक धीरे से भूनें। सुनिश्चित करें कि लहसुन भूरा न हो जाए।

तुलसी, थाइम, टमाटर और शोरबा जोड़ें, एक उबाल लें, गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

फूलगोभी से

इस सूप को पकाने के लिए एक गहरे, भारी कटोरे में 10 ग्राम जैतून का तेल गर्म करें। 1 बारीक कटा प्याज और 1 लहसुन की कली डालें, 2-3 मिनट तक या नरम होने तक भूनें। इसमें 5 ग्राम पिसा हुआ जीरा और उतनी ही मात्रा में हरा धनिया डालकर 1-2 मिनिट या खुशबू आने तक भून लीजिए.

800 ग्राम मोटे तौर पर कटी हुई फूलगोभी और 1 लीटर शोरबा डालें, उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और 8-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि गोभी नरम न हो जाए। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करें, फिर इसे फूड प्रोसेसर में डालें या प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

फिर मिश्रण को कटोरे में लौटा दें और 150 मिलीलीटर क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, 2 मिनट तक गर्म करें।

दाल से

सूप तैयार करने के लिए, आपको एक गहरे कटोरे में 20 ग्राम जैतून का तेल गर्म करना होगा और इसमें कटा हुआ प्याज (1 पीसी) और गाजर (2 पीसी) डालकर 5 मिनट तक पकाना होगा। फिर लहसुन (4 कलियाँ), जीरा (10 ग्राम), करी पाउडर (5 ग्राम) और अजवायन (3 ग्राम) डालें।

30 सेकंड तक लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, फिर कटे हुए टमाटर (800 ग्राम) डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

150 ग्राम दाल में 800 मिलीलीटर सब्जी शोरबा और 200 मिलीलीटर पानी डालें, नमक और एक चुटकी लाल मिर्च डालें, आग पर रखें और उबाल लें, फिर ढक दें (आंशिक रूप से) और हल्का उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें।

30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि दाल नरम न हो जाए लेकिन आकार से बाहर न हो जाए।

टमाटर के मिश्रण को सूप के साथ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रखें, फिर 2 कप सूप लें और उन्हें ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें, सूप के बर्तन में वापस डालें और 50 ग्राम हरी सब्जियां डालें। और 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें और आधा नींबू मिलाएं।

सेम से

सूप बनाने के चरण:

• लाल बीन्स (500 ग्राम) को 12 घंटे के लिए पानी के साथ डालें, फिर इसे सूखा दें और बीन्स को उबलते पानी (2.5 लीटर) के साथ डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर पकाएं;
• गाजर (1 पीसी) को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, और प्याज (1 पीसी) को बारीक काट लें, 1 टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें;
• प्याज, टमाटर और गाजर में नमक डालें, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और वनस्पति तेल (10 ग्राम) में थोड़ा सा भूनें। जब फलियाँ तैयार हो जाएँ तो मिश्रण को सूप में डालें;
• अगले 5 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।

कम कैलोरी वाले विकल्प खोज रहे हैं? तो यह लेख आपको अपने आहार में विविधता लाने और पतला फिगर बनाए रखने में मदद करेगा।

मशरूम के साथ आहार सूप

मशरूम अनूठे उत्पादों में से एक है, इसमें स्वस्थ पदार्थों के अलावा, इसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है, जो उन्हें आहार पोषण में उपयोग करना संभव बनाती है।

दूध के साथ क्रीम सूप

इसे तैयार करने के लिए आपको 500 ग्राम मशरूम, एक मध्यम प्याज और 1 लहसुन की कली को बारीक काटना होगा। सब्जियों को 5 मिनट तक पकाएं, फिर 0.5 लीटर गर्म सब्जी शोरबा डालें और 10 मिनट तक उबालें।

जब सूप गर्म हो, तो इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें, इसमें 200 मिलीलीटर दूध, इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाने के लिए छोटी आग पर रखें। परोसने से पहले डिल या तुलसी से सजाएँ।

मशरूम दही सूप

200 ग्राम शिमला मिर्च को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर कटा हुआ प्याज (2 टुकड़े), गाजर (3 टुकड़े) और 20 ग्राम अजवायन की पत्तियां डालें। चिकन शोरबा (1.4 लीटर) डालें और इसे उबलने दें, 15 मिनट के बाद कटा हुआ उबला हुआ चिकन पट्टिका (300 ग्राम) डालें और 20 मिनट तक उबालें।

सूप के आधे हिस्से को एक ब्लेंडर में डालना होगा और सूप के साथ एक सामान्य कटोरे में वापस डालना होगा। एक अलग कटोरे में, दबाया हुआ लहसुन (2 लौंग), थोड़ा नींबू का रस और दही (65 ग्राम) मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सूप में डालें, कुछ मिनटों के बाद सूप को मेज पर परोसा जा सकता है।

और यहाँ, आहार सूप वह भोजन है जो आपको दैनिक आधार पर कैलोरी कम करने में मदद कर सकता है। दोपहर के भोजन या रात के खाने की शुरुआत में तरल भोजन का एक हिस्सा खाने से व्यक्ति अपने मुख्य भोजन का सेवन काफी कम कर देता है।

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इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

संतुष्ट

गर्म प्रथम व्यंजन हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो वजन कम कर रहे हैं या पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित हैं। ऐसी स्थितियों में एकमात्र बात यह पता लगाना है कि सूप कैसे बनाया जाए जो पाचन तंत्र पर भार न डालें और वसा से संतृप्त न हों। कौन सी रेसिपी सीखने लायक हैं?

वजन घटाने के लिए डाइट सूप कैसे बनाएं

सबसे पहले, "आहार" शब्द की व्याख्या पर ध्यान दिया जाना चाहिए - यह क्या है इसके आधार पर, एक मेनू बनता है। मुख्य बारीकियाँ:

• यदि आहार पोषण गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, आदि के कारण होता है, तो मसाले, मांस सामग्री और कुछ सब्जियों को बाहर रखा जाता है।
• यदि आपको प्राकृतिक गति से (उचित पोषण के माध्यम से) वजन कम करने की आवश्यकता है, तो कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री मुख्य रूप से कम हो जाती है।
• यदि किसी बच्चे के लिए मेनू तैयार किया जा रहा है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि हल्का सूप कैसे तैयार किया जाए जो पाचन तंत्र पर भार न डाले और इसमें एलर्जी (छोटे से छोटे के लिए) न हो।

कसरत करना

ऐसे आहार संबंधी व्यंजन के लिए, मुख्य ध्यान न केवल कैलोरी सामग्री पर है, बल्कि सामग्री के विशेष चयन पर भी है जिसमें निम्नलिखित गुण होंगे:

• मूत्रवर्धक;
• चयापचय में तेजी लाना;
• रेचक;
• लिपिड चयापचय को विनियमित करना।

आहार वसा जलाने वाले व्यंजन की रेसिपी में गर्म मसालों का उपयोग शामिल हो सकता है: वे वसा के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं और आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लाल मिर्च, अदरक, करी सबसे लोकप्रिय हैं और अक्सर आहार संबंधी व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। हालाँकि, आप पिसी हुई मिर्च का एक साधारण मिश्रण भी ले सकते हैं: काली, गुलाबी, सफेद - यह भी प्रभाव देगा, भले ही कम स्पष्ट हो। प्याज के साथ लहसुन भी उपयोगी है। पेट की बढ़ी हुई अम्लता और अत्यधिक पित्त स्राव के साथ, वे निषिद्ध हैं।

वसा जलाने वाले सूप के सफल विकल्प जो एक ही समय में कम कैलोरी वाले हो सकते हैं:

• बॉन. सफेद गोभी, प्याज (प्रति कांटा 4-5 टुकड़े), अजवाइन के डंठल और अजमोद के आधार पर तैयार किया गया। बिना नमक के उबालें, लेकिन करी का उपयोग करें। अजवाइन को छोड़कर, अजमोद का अनुपात बढ़ जाता है।
• प्याज़। खाली, भूरे रंग के बारीक कटे प्याज पर डिल के साथ पकाया जाता है।

कम कैलोरी

इस तरह के व्यंजन, उनकी संरचना में, पाचन के संबंध में बहुत मितव्ययी होते हैं, इसलिए वे बच्चों के भोजन और पेट, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के लिए उपयुक्त होते हैं। हालाँकि, चिकित्सीय संकेतों पर ध्यान केंद्रित करते हुए नुस्खे अभी भी चुने जाने की जरूरत है। कम कैलोरी वाले आहार सूप वसा को बाहर कर देते हैं और भारी कार्बोहाइड्रेट (अनाज, पास्ता, आलू) के साथ प्रोटीन के संयोजन की अनुमति नहीं देते हैं। अधिकतर दुबले-पतले दिखते हैं।

आप कम कैलोरी वाला सूप केवल ऐसे शोरबे पर पका सकते हैं:

• सब्ज़ी;
• मछली;
• चिकन (त्वचा हटा दी जाती है, हड्डियाँ हटा दी जाती हैं)।

हार्दिक लेकिन कम कैलोरी वाले पहले भोजन के विचार:

• कद्दू। अक्सर क्रीम सूप के रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन क्रीम के बिना: केवल कद्दू का गूदा, कसा हुआ गाजर, कुछ प्याज। पकाने के बाद, सामग्री को पीसकर प्यूरी बनाया जा सकता है।
• सेम। प्याज के शोरबे, उबली हुई लाल फलियाँ, टमाटर, मीठी मिर्च, थोड़े से भूरे चावल पर आधारित क्लासिक सब्जी का सूप।
• केफिर. इसका उपयोग उपवास के दिन के लिए किया जाता है, इसे उबाला नहीं जाता है: कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ कसा हुआ ताजा खीरे को कम वसा वाले (1-1.5%) केफिर के साथ डाला जाता है, सूप को आधे घंटे के लिए डाला जाता है। ठंड का इस्तेमाल किया.

व्यंजनों

पोषण विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि वजन घटाने वाले भोजन की एक दिलचस्प विशेषता होती है - इसे लंबे समय तक तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है और यह कठिन होता है। इस दृष्टिकोण से, हल्के सूप की रेसिपी न केवल कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाने के लिए एल्गोरिदम हैं, बल्कि त्वरित दोपहर के भोजन के लिए भी विचार हैं जिनके लिए अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे सूचीबद्ध किसी भी व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय को रिकॉर्ड करें और इस जाँच के परिणाम से आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। पाक कला की तस्वीरों के अनुसार, यह कहना असंभव है कि ये सभी व्यंजन जल्दबाजी में बनाए गए थे।

तोरी से

यदि आपको सबसे उपयोगी और हल्की सब्जियां याद हैं, जो एक ही समय में अत्यधिक पौष्टिक हैं, तो सबसे पहले तोरी का ख्याल आता है। इनसे आप पहली सहित कोई भी कम कैलोरी वाला व्यंजन बना सकते हैं। तोरी पर आधारित आहार सब्जी प्यूरी सूप कैसे पकाएं? नई सब्जियाँ चुनें - आपको उनमें से बीज काटने की ज़रूरत नहीं है, और भोजन को काटने के बाद सूप विशेष रूप से कोमल बनेगा। स्थिरता की अधिक कोमलता के लिए, आप एक आलू या किसी भी स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी ।;
• युवा स्क्वैश;
• गाजर;
• आलू;
• मसाले;
• पानी - 1.9 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. जब पानी उबल जाए तो इन्हें डाल दें. मध्यम आंच पर ढक्कन के नीचे आलू के नरम होने तक पकाएं।
3. आँच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें।
4. ब्लेंडर से पीस लें, सीज़न करें।
5. फिर से उबाल लें और परोसें।

सब्ज़ी

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका सब्जियों के तैयार जमे हुए मिश्रण का उपयोग करना है, इसे पर्याप्त पानी और मसालों के साथ उबालें। यदि आलू नहीं लिया जाता है, तो आप यहां थोड़ा सा अनाज या सेंवई भी फेंक सकते हैं - यह संतोषजनक होगा, लेकिन कैलोरी में कम होगा। डाइट वेजिटेबल सूप को किसी भी चीज़ के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन सबसे प्रसिद्ध है अजवाइन के साथ पालक।

अवयव:

• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• पालक - 180 ग्राम;
• हरी प्याज;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन में हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, कटी हुई अजवाइन को हरे प्याज के साथ भून लीजिए.
2. इस द्रव्यमान को उबलते पानी के बर्तन में डालें, कटा हुआ पालक डालें।
3. टमाटरों को उबालें, कद्दूकस करें, शोरबा में डालें।
4. - नया उबाल आने पर 10-12 मिनट तक पकाएं.
5. नींबू का रस डालें, आँच बंद कर दें, पहले को ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।

लाइटवेट

यह स्वस्थ स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों सहित किसी भी मेनू में अच्छी तरह फिट होगा। क्लासिक चिकन ब्रेस्ट सूप में मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना शामिल है, लेकिन यह नुस्खा थोड़ा अधिक दिलचस्प है, जैसा कि तस्वीरें साबित करती हैं - आपको कीमा बनाया हुआ मांस लपेटने और मीटबॉल बनाने की आवश्यकता होगी। आप इसी तरह टर्की का भी उपयोग कर सकते हैं। नमक, तेल और कृत्रिम योजक के बिना प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट चुनें, या बस ताजे टमाटर का गूदा रगड़ें।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, नमक;
• गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1.8 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. त्वचा रहित और हड्डी रहित स्तन को मीट ग्राइंडर से दो बार मोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च डालें। छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं.
2. कटे हुए प्याज, गाजर के गोले उबलते पानी में डालें।
3. 4-5 मिनिट बाद इसमें डाल दीजिये.
4. करीब सवा घंटे तक पकाएं, फिर वहां टमाटर का पेस्ट डालें.
5. हिलाएँ, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ, परोसें।

मीठा, सुगंधित, मुलायम, ऐसे धूप वाले रंग के साथ जो मूड को खुश कर देता है - कद्दू वजन कम करने वाले व्यक्ति की मेज पर भी उपस्थित होने के योग्य है। आपको इसे हर दिन भोजन के लिए उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन आप सप्ताह में एक-दो बार डाइटरी कद्दू का सूप बना सकते हैं। गोल किस्म चुनें - उनका गूदा अपना आकार बेहतर बनाए रखता है, लेकिन भुरभुरेपन के कारण, मसलने पर यह पूरी तरह एक समान हो जाता है। जायफल की किस्मों की तरह, वे बहुत स्पष्ट मिठास से वंचित हैं।

अवयव:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1/2 पीसी।
• दूध - आधा गिलास;
• मिठी काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें. बेकिंग शीट पर फैलाएं, पन्नी से ढक दें। 170 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
2. कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें.
3. परिणामी प्यूरी को कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं।
4. उबाल आने दें, 6-7 मिनट तक पकाएं।
5. फिर से ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. दूध डालें, हिलाएं, सूप को और 3-4 मिनट तक पकाएं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए वसायुक्त मांस की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन पशु प्रोटीन का उपयोग अभी भी आहार शोरबा के लिए किया जाता है - इस उद्देश्य के लिए वे चिकन या टर्की लेते हैं। यदि आप पक्षी के बिना ही सूप पकाते हैं, लेकिन केवल उस पानी पर जहां इसे पकाया गया था, तो आपको बहुत हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन मिलता है। चिकन शोरबा में आहार सब्जी सूप को अनाज या नूडल्स के साथ भी बनाने की अनुमति है - यह बेहतर है अगर यह एक प्रकार का अनाज, चावल और गेहूं नहीं है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) - 50 ग्राम;
• बल्ब;
• गाजर;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के आधे भाग को उबलते पानी में डालें।
2. 10 मिनट के बाद (शोरबा उबलता रहना चाहिए), धुली हुई पट्टिका डालें और प्याज हटा दें।
3. 45 मिनट तक उबालें। मांस निकालो, हटाओ.
4. हरी फलियाँ, कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. 4-5 मिनट बाद इसमें टूटे हुए नूडल्स डालें। गैस बंद करने से पहले काली मिर्च को 20-22 मिनट तक पकाएं।

ब्रोकोली से

हल्का, सुखद मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट हरे रंग के साथ, मीठे स्वाद के साथ - यह लगभग फ्रांसीसी सूप आपको गोभी पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर देगा। यह नुस्खा वजन घटाने के लिए आहार और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को बहाल करने के लिए पोषण दोनों के लिए बहुत अच्छा है। फोटो में, आहार संबंधी ब्रोकोली प्यूरी किसी भी तरह से क्लासिक वसायुक्त संस्करणों से कमतर नहीं है।

अवयव:

• गोमांस - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• बे पत्ती;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• पिसी हुई सफेद मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को पानी के साथ डालें, उबालने के बाद निकालें और एक नए पैन में स्थानांतरित करें।
2. फिर से ताजा पानी डालें। आधे घंटे तक उबालें, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
3. काली मिर्च, तेज पत्ता, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।
4. आधे घंटे के बाद, मांस को बाहर निकालें, चाकू से काट लें, इसे वापस नीचे कर दें।
5. ब्रोकली के फूल डालें, नरम होने तक पकाएँ।
6. परोसने से पहले, ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर मिलाएं।

मटर

स्वादिष्ट, कोमल, स्टार्चयुक्त, पौष्टिक, कैलोरी के मामले में बिल्कुल भी खतरनाक नहीं - यह सब पूरी तरह से आहार मटर सूप की विशेषता है। इसे सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, इसमें भारी घटक नहीं होते हैं, इसलिए यह वजन घटाने को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आंतों की समस्या होने पर ऐसे व्यंजन को मना कर देना ही बेहतर है। यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो इसे राई क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन सख्त आहार के साथ उन्हें बाहर रखा जाता है।

अवयव:

• विभाजित मटर - 2/3 कप;
• बल्ब;
• गाजर;
• ताजा साग;
• लहसुन का जवा;
• मूल काली मिर्च;
• अजवाइन की जड़ - 1/2 पीसी ।;
• चोकर के साथ राई की रोटी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को शाम को भिगो दें, सुबह कई बार धो लें।
2. अजवाइन की जड़ को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
3. गाजर और लहसुन को कद्दूकस करके मिला लें. खड़ा होने दो।
4. मटर को ठंडे पानी में डालिये, उबलने के बाद 30-35 मिनिट तक पकाइये.
5. प्याज के साथ अजवाइन डालें. 10-12 मिनट के बाद - गाजर-लहसुन द्रव्यमान। अगले 15 मिनट तक पकाएं.
6. काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
7. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, पैन में सुखाएं। परोसते समय इन्हें तैयार डिश पर छिड़कें।

मशरूम

इस प्रकार के अधिकांश व्यंजनों में केवल हल्की सब्जियों - पत्तागोभी, तोरी, मिर्च आदि का उपयोग शामिल होता है। आहार सूप के लिए मशरूम का सेवन कम ही किया जाता है, क्योंकि इन्हें पचाना मुश्किल होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, वे अस्वीकार्य हैं, और वजन कम करते समय, उन्हें मांस के साथ नहीं जोड़ा जाता है। मशरूम के साथ आहार सूप का मतलब अनाज हो सकता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

अवयव:

• शैंपेनोन - 240 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• बल्ब;
• बल्गेरियाई पीली मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धोएं, स्लाइस में काटें।
2. काली मिर्च से बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पानी (1.7-2 लीटर) उबालें, उसमें आधा प्याज डालें। 10-12 मिनट तक उबालें, हटा दें, त्याग दें।
4. शैंपेन डालें, एक चौथाई घंटे तक पकाएं, झाग हटा दें - शोरबा साफ हो जाएगा।
5. धुला हुआ अनाज डालें। 20 मिनट बाद इसमें कटा हुआ आधा प्याज और काली मिर्च डालें.
6. जब अनाज उबल जाए, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।

यहां तक ​​कि बच्चों को भी यह व्यंजन पसंद आता है, क्योंकि मुख्य उत्पाद में सुखद मिठास होती है जो सूप को एक स्वस्थ मिठाई जैसा बनाती है। यदि आप यहां थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर भी मिलाते हैं, और पकाने के बाद ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट आहार फूलगोभी प्यूरी सूप मिलता है। गर्म व्यंजनों में घने कुरकुरे टुकड़ों के प्रशंसक काटने के चरण को छोड़ सकते हैं।

अवयव:

• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• लहसुन का जवा;
• गाजर;
• अजमोद का गुच्छा;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• जायफल - चाकू की नोक पर.

खाना पकाने की विधि:

1. एक सूखा फ्राइंग पैन गर्म करें, उस पर जायफल के साथ कटा हुआ लहसुन भूनें।
2. एक छोटे बर्तन (1.5-1.7 लीटर) में पानी भरें। जब यह उबल जाए तो इसमें पुष्पक्रम में विभाजित पत्तागोभी डालें।
3. 5-6 मिनिट बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, भूना हुआ लहसुन डाल दीजिए. ढककर 15-17 मिनट तक पकाएं.
4. काली मिर्च, फटा हुआ अजमोद डालें।
5. पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें और फिर से उबाल लें। यदि बहुत अधिक तरल है, तो तेज़ बर्नर पावर पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में

इस रसोई तकनीक की मदद से, आप बिना नुस्खा बदले, स्टोव पर जैसा स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, गर्म सूप बना सकते हैं। ऊपर सूचीबद्ध सभी व्यंजनों को अपनाया जा सकता है, या नया चुना जा सकता है। धीमी कुकर में दाल आहार सूप इस तरह से काम करने का एक अच्छा तरीका है और एक नुस्खा जिसकी अभी तक समीक्षा नहीं की गई है। आप चाहें तो इसी तरह सेम या मटर भी पका सकते हैं.

अवयव:

• दाल - एक गिलास;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• पानी - 1.5 लीटर;
• बे पत्ती;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, आधा गिलास पानी डालें। "स्टूइंग" के लिए 10-12 मिनट तक पकाएं।
2. आलू के टुकड़े, कई बार धुली हुई दाल डालें।
3. बचा हुआ पानी डालें, तेज़ पत्ता फेंक दें।
4. लगभग एक घंटे के लिए "सूप" मोड पर पकाएं, ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

रसोइयों से खाना पकाने का रहस्य

ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों के चयन और घटकों के संयोजन की सामान्य बारीकियों का खुलासा ऊपर किया गया था। हालाँकि, विचार करने योग्य कुछ अन्य बातें हैं जो परिणाम को प्रभावित करती हैं। पेशेवर बताते हैं कि वजन घटाने के लिए सही आहार भोजन कैसे तैयार किया जाए:

• यदि आप पूरी तरह से मना नहीं कर सकते तो नमक की मात्रा में अधिकतम कमी लाने का प्रयास करें।
• ज़्यादा न पकाएं. यदि आवश्यकता से अधिक पकाया गया है, तो इसे तुरंत फ्रीज करना उचित है, लेकिन डिश को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में न रहने दें।
• यदि आपको गैर-आहारीय मांस का उपयोग करना है, तो खाना पकाने के दौरान पानी को तीन बार बदलें - कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाएगी।
• आहार संबंधी व्यंजन के लिए चुकंदर, मक्का, आलू का कम से कम उपयोग करने का प्रयास करें: वे बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है।
• तृप्ति के लिए, सब्जी के सूप को उबले अंडे के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन जर्दी के बिना।
• जो लोग पहली बार अजवाइन के साथ कोई व्यंजन आज़मा रहे हैं, उन्हें परीक्षण के लिए एक छोटा सा हिस्सा बनाने की सलाह दी जाती है - यह एक बहुत ही विशिष्ट आहार उत्पाद है।
• कोई भी सूप जिसमें आलू मौजूद हो, उसके बिना जेरूसलम आटिचोक रूट डालकर पकाया जा सकता है - ऐसे आहार व्यंजन मधुमेह रोगियों के बीच लोकप्रिय हैं।

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