सिर्टुइन दीर्घायु जीन। सिर्टुइन आहार: जब आप वाइन के साथ चॉकलेट पीते हैं
पिछला सप्ताह कायाकल्प, उपचार और बुढ़ापे के खिलाफ लड़ाई के तंत्र की खोज के बारे में प्रयोगशालाओं से एक और खबर लेकर आया। पिछले वर्ष में ऐसी बहुत सी खबरें थीं, और किसी को यह अनुमान भी नहीं लगाना चाहिए कि नए वर्ष में ये और भी अधिक होंगी, और यह सुखद है।
तो, वैज्ञानिकों का एक समूह (गोम्स और अन्य।, 2013) शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं में से एक को निर्धारित करने और इसे प्रभावित करने में सक्षम था, जिससे एक प्रयोगशाला चूहे में यौवन बहाल हो गया। यह अध्ययन हार्वर्ड, यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑन एजिंग और सिडनी, ऑस्ट्रेलिया में न्यू साउथ वेल्स विश्वविद्यालय के बीच एक संयुक्त परियोजना है।
अध्ययन के लेखकों में से एक हार्वर्ड यूनिवर्सिटी मेडिकल स्कूल में आनुवंशिकी के प्रोफेसर डेविड सिंक्लेयर हैं (चित्रित)। उन्हें एक खोजकर्ता के रूप में जाना जाता है सिर्टुइना. सिर्टुइन्स जीन का एक समूह है, और उनमें से एक, SIRT1, कुछ प्रकार के नट्स, रेड वाइन और अंगूर के सेवन से सक्रिय होता है। उसका साथ सिरट्रिस फार्मास्यूटिकल्स, जिसने एक समय में अणु के आधार पर बुढ़ापे के खिलाफ लड़ाई में एक सफलता की घोषणा की थी resveratrol, फार्मास्युटिकल उद्योग के एक दिग्गज द्वारा खरीदा गया था ग्लैक्सोस्मिथक्लाइन, और मैंने इस कहानी के बारे में पहले एक नोट में लिखा था।
समूह ने घटनाओं के एक जटिल अनुक्रम की खोज की जो तब घटित होता है जब कोशिका नाभिक के जीनोम और माइटोकॉन्ड्रियन जीनोम संचार करते हैं। सिर्टुइन्स को इस तरह के संचार में प्रमुख प्रतिभागियों में से एक माना जाता था, लेकिन इस बार एनएडी अणु पर ध्यान दिया गया ( निकोटिनमाइड-एडेनिन-डाइनुक्लोटाइड). इस प्रक्रिया में SIRT1 की भूमिका अभी भी महत्वपूर्ण है, लेकिन सहायक है: वे सुनिश्चित करते हैं कि HIF-1 नामक अणु इस संचार प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करता है। वर्षों से, NAD का स्तर कम हो जाता है और इससे HIF-1 को बनाए रखने की SIRT1 की क्षमता ख़राब हो जाती है। HIF-1 का उत्पादन बढ़ रहा है और अणु जीनोम के बीच संचार को बाधित करता है। माइटोकॉन्ड्रियन कम ऊर्जा का उत्पादन करना शुरू कर देता है, और उम्र बढ़ने से अपने सभी अपमान प्रकट होने लगते हैं (यह, निश्चित रूप से, जो हो रहा है उसकी एक सरल तस्वीर है)। दिलचस्प बात यह है कि एचआईएफ-1 का स्तर कैंसर के साथ भी बढ़ता है, और वृद्ध मानव शरीर कम से कम कुछ मामलों में कैंसर से पीड़ित व्यक्ति जैसा दिखता है। इस तंत्र के नियंत्रण से पहले ही टाइप 2 मधुमेह के इलाज में मदद मिलती देखी गई है। इसलिए, तंत्र और इसे प्रभावित करने के तरीकों की खोज एक आशाजनक मार्ग है। वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि 2014 में इंसानों पर क्लिनिकल परीक्षण शुरू करना संभव होगा और यह बहुत अच्छा होगा.
NAD शरीर द्वारा उत्पादित सामग्री से ही बनता है। समूह ने निर्णय लिया कि यदि इस अणु का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त पूर्वगामी नहीं हैं, तो उन्हें जोड़ा जाना चाहिए। शरीर द्वारा उत्पादित घटकों में से एक को इंजेक्ट करके, उन्होंने एनएडी उत्पादन और कायाकल्प में वृद्धि देखी। वैज्ञानिकों का कहना है कि थेरेपी के बाद 2 साल के चूहों का कुछ प्रदर्शन ऐसा दिखने लगा कि 60 साल का व्यक्ति 20 साल का हो गया (फिर से, केवल कुछ पहलुओं में)।
घटक को कहा जाता है निकोटिनमाइड मोनोन्यूक्लियोटाइड(एनएमएन)। चूहे को एक ऐसे पदार्थ का इंजेक्शन दिया गया, जिसकी एक व्यक्ति के हिसाब से शरीर के वजन के हिसाब से प्रति किलोग्राम 500 मिलीग्राम की आवश्यकता होगी, यानी 86 किलोग्राम के व्यक्ति को प्रतिदिन 43 ग्राम पदार्थ की आवश्यकता होगी। एनएमएन - कई प्रकार, और अगर हम बात कर रहे हैं β-निकोटिनमाइड मोनोन्यूक्लियोटाइड, फिर मूल्य टैग देखें - $ 2,630 प्रति ग्राम, या प्रति दिन 113 हजार डॉलर से थोड़ा अधिक। प्रयोग में, चूहे को एक साप्ताहिक पाठ्यक्रम प्राप्त हुआ, जिसके बाद नाटकीय सकारात्मक परिवर्तन पहले से ही दिखाई दे रहे थे। अन्य स्रोतों का दावा है कि एक ग्राम की कीमत "केवल" $1,000 है, ठीक है, शायद वैज्ञानिक एक अलग एनएमएन का उपयोग कर रहे हैं, या उनके पास अच्छी छूट है :)। किसी भी मामले में, कायाकल्प के एक साप्ताहिक पाठ्यक्रम के लिए 300 से 800 हजार डॉलर तक।
यह ध्यान में रखने योग्य है कि ऐसी चिकित्सा के दीर्घकालिक प्रभाव अज्ञात हैं, और तथ्य यह है कि ये बहुत ही सकारात्मक परिवर्तन कई मापदंडों में दर्ज किए गए हैं, केवल जानवर की मांसपेशियों में। इसके अलावा, चूहा कोई इंसान नहीं है, और हम यह भी नहीं जानते कि वे कितने समय तक जीवित रहे होंगे और कितने खुश थे। तो शायद आपको अभी किलोग्राम एनएमएन खरीदने के लिए दौड़ना नहीं चाहिए?
दिलचस्प बात यह है कि एनएमएन प्राकृतिक रूप से कैलोरी-प्रतिबंधित आहार और गहन व्यायाम से उत्पन्न होता है। रेस्वेराट्रॉल को NAD उत्पादन बढ़ाने में भी मददगार पाया गया है। दूसरे शब्दों में, आप इस तंत्र को अधिक सुलभ और "प्राकृतिक" तरीके से प्रभावित करने का प्रयास कर सकते हैं। मेरे पास सटीक तरीके से विचार हैं, और मैं इसके बारे में इस वर्ष बाद में बात करूंगा।
गोम्स, ए.पी., प्राइस, एन.एल., लिंग, ए.जे.वाई., मोस्लेही, जे.जे., मोंटगोमरी, एम.के., राजमन, एल.,। . . सिंक्लेयर, डी. ए. (2013)। NAD+ में गिरावट उम्र बढ़ने के दौरान परमाणु-माइटोकॉन्ड्रियल संचार को बाधित करने वाली स्यूडोहाइपोक्सिक स्थिति को प्रेरित करती है। कक्ष, 155(7), 1624-1638.
पिछले हफ्ते दुनिया भर में ये खबर फैली कि वैज्ञानिक इसे रोकने में कामयाब रहे अल्जाइमर रोगचूहों में, और दुनिया भर में लाखों लोग जिस दवा का इंतज़ार कर रहे हैं वह कुछ वर्षों में मनुष्यों के इलाज के लिए तैयार हो जाएगी। उदाहरण के लिए, आलेख बीबीसी: "वैज्ञानिकों ने अल्जाइमर रोग के खिलाफ लड़ाई में एक सफलता हासिल की है।" अध्ययन () को एक सफलता कहा जाता है, लेकिन चूंकि लोकप्रिय प्रस्तुति में कुछ विवरण थे, मैं उन्हें जानना चाहता था, खासकर वैज्ञानिकों ने किस प्रकार के उपकरण का उपयोग किया था।
प्रयोग में भाग लेने वाले चूहे संक्रमित थे प्रियन रोग. यह अपने शुद्धतम रूप में अल्जाइमर रोग नहीं है, लेकिन प्रियन रोग न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग के लिए सबसे अच्छा मॉडल है। ऐसी बीमारियाँ (पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर रोग, लू गेहरिग रोग और अन्य) आनुवंशिक और पर्यावरणीय कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण होती हैं। विभिन्न कारणों के बावजूद, वे मिसफोल्डेड पीआरपी प्रोटीन के विकास और संचय से संबंधित हैं। आदर्श रूप से, सभी प्रोटीनों को विविध, लेकिन कड़ाई से परिभाषित, त्रि-आयामी संरचनाओं में पैक किया जाता है।
प्रोटीन फोल्डिंग में त्रुटियां इसे निष्क्रिय कर देती हैं, और इसके अलावा, यह सेलुलर तनाव की ओर ले जाती है: ऐसे प्रोटीन जमा होते हैं, जिससे प्लेटें बनती हैं जो आसपास की स्वस्थ कोशिकाओं के लिए विषाक्त होती हैं। इसके अलावा, मिसफोल्डेड प्रोटीन अन्य प्रोटीनों के साथ असामान्य बातचीत शुरू कर देते हैं, जिससे कभी-कभी आवश्यक प्रोटीन का उत्पादन बंद हो जाता है। प्रोटीन संश्लेषण को रोकने की प्रक्रिया में सक्रिय प्रतिभागियों में से एक पर्क प्रोटीन है। इसकी बढ़ी हुई सक्रियता प्रियन रोगों के लिए मार्करों में से एक है।
ये सभी प्रक्रियाएँ अत्यंत जटिल हैं, और प्रभाव के संभावित तरीकों के बारे में अनगिनत विचार हैं। एक विचार इसी पर्क प्रोटीन को दबाने का है। वैज्ञानिकों ने जिस दवा का इस्तेमाल किया वह सिर्फ पर्क इनहिबिटर है और इसे कहा जाता है . इस पूरी तरह से सिंथेटिक पदार्थ की खोज पर रिपोर्ट कंपनी के वैज्ञानिकों द्वारा प्रकाशित की गई थी ग्लैक्सोस्मिथक्लाइन(जीएसके)। पदार्थ संचार-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकता है और इसलिए इसे टैबलेट के रूप में मौखिक रूप से दिया जा सकता है।
यह विचार काम कर गया: जिन चूहों को दवा दी गई वे सभी प्रियन रोग से ठीक हो गए! यह वास्तव में बीमारी के पाठ्यक्रम और उसके उपचार को समझने में एक सफलता है। हालाँकि, गंभीर दुष्प्रभाव पाए गए: अग्न्याशय को नुकसान, टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत और वजन कम होना। एक न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी को मेटाबोलिक बीमारी से बदलना कोई सुखद विकल्प नहीं है, और अभी भी बहुत काम बाकी है।
वास्तव में, मस्तिष्क रोगों के इलाज का एक मूल, नया तरीका प्रस्तावित किया गया है। आज यह नहीं कहा जा सकता कि यह सबसे अच्छा या सर्वाधिक आशाजनक है, यह बस एक तरीका है। इस संबंध में, कुछ और दिलचस्प है: प्रोटीन का एक वर्ग है जिसे कहा जाता है संरक्षक(सहायक), "जिसका कार्य प्रोटीन की सही संरचना को बहाल करना है, साथ ही प्रोटीन कॉम्प्लेक्स का निर्माण और पृथक्करण करना है" (यहां से उद्धरण)।
चैपरोन का स्तर बढ़ा हुआ है polyphenols, कई पौधों, सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले प्राकृतिक अणु, चैपरोन के स्तर को बढ़ाते हैं। flavonoids- पॉलीफेनोल्स का सबसे बड़ा वर्ग, और वे रेड वाइन, चाय, कोको और अन्य उत्पादों में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, रेसवेराट्रोल, रेड वाइन में एक फ्लेवोनोइड, और हल्दी में करक्यूमिन, करी सहित कई व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक मसाला है, जिसने प्रोटीन संरचनाओं की बहाली पर अपना शक्तिशाली प्रभाव दिखाया है।
रेसवेराट्रोल नई दवा के समान न्यूरोप्रोटेक्शन प्रदान करता है, उदाहरण के लिए, जोंबुक नेशनल यूनिवर्सिटी में कोरियाई वैज्ञानिकों द्वारा पिछले साल किए गए एक अध्ययन से पता चला है। ऐसे बहुत से अध्ययन हैं: उदाहरण के लिए, यह या यह।
ग्लैक्सोस्मिथक्लाइन शायद रेस्वेराट्रोल के बारे में अन्य लोगों से अधिक जानता है। पांच साल पहले, अप्रैल 2008 में, जीएसके ने कंपनी खरीदी थी सिरट्रिस फार्मास्यूटिकल्स, $720 मिलियन के लिए। किसी को यह सोचना चाहिए कि फार्मास्युटिकल दिग्गज ने उस तरह का पैसा खर्च करने से पहले अच्छी तरह सोचा था। सिट्रिस प्रोटीन अनुसंधान में अग्रणी थे सिर्टुइना SIRT1 जीन द्वारा एन्कोड किया गया। कीमत, कम से कम कुछ हद तक, आशा और प्रचार से आई जब कंपनी ने सिर्टुइन का उपयोग करके चूहों में मधुमेह के सफल उपचार पर एक अध्ययन प्रकाशित किया। तब भी (और अब भी) यह माना जाता था कि यह पदार्थ संभावित रूप से कैंसर और अल्जाइमर रोग से लड़ सकता है। लेकिन फिर प्रेस ने घोषणा की कि युवाओं का स्रोत खोज लिया गया है!
दरअसल, बीमारी के खिलाफ लड़ाई से ज्यादा उनसे उम्मीद की जा रही थी। कैलोरी-प्रतिबंधित आहार शरीर को कई पुरानी बीमारियों से ठीक करने की प्रक्रिया शुरू करता है। आहार के दौरान सिर्टुइन्स सक्रिय होते हैं। रेस्वेराट्रोल सिर्टुइन्स को सक्रिय करता है और अनिवार्य रूप से इस आहार की नकल करता है, लेकिन कैलोरी प्रतिबंध के बिना। रेस्वेराट्रोल को इसके लिए जिम्मेदार माना जाता है। फ्रेंच विरोधाभास» - वसायुक्त भोजन और शराब के सेवन से स्वास्थ्य अच्छी स्थिति में रहता है।
8 मार्च 2013 पत्रिका विज्ञानसिर्टुइन की क्रिया के सटीक तंत्र का वर्णन करने वाला एक पेपर प्रकाशित किया। एक लेख में सिट्रिस के संस्थापक डेविड सिंक्लेयर बोस्टन ग्लोबध्यान दें कि सिर्टुइन की भूमिका के बारे में बहस का अंत हो गया है: एक नए अध्ययन ने इस पदार्थ के प्रभाव की स्पष्ट रूप से पुष्टि की है। लेख में कहा गया है कि सिट्रिस शोधकर्ता दो नैदानिक परीक्षणों में पदार्थ की सफलता पर रिपोर्ट तैयार कर रहे हैं, जिनमें से एक टाइप 2 मधुमेह और सोरायसिस के लिए है।
एक सप्ताह से भी कम समय के बाद, 13 मार्च, 2103 को, ग्लैक्सोस्मिथक्लाइन ने सिट्रिस कार्यालय को बंद करने की घोषणा की: कागज पर, यह बना हुआ है, लेकिन, सामान्य तौर पर, कंपनी में विलीन हो जाता है। इससे बहुत सारे सवाल उठे, लेकिन जीएसके वक्ताओं ने आश्वासन दिया कि सिर्टुइन पर शोध जारी रहेगा। कई सिर्टुइन फ़ार्मुलों के प्रयोग विफल रहे हैं, लेकिन यह एक सामान्य प्रक्रिया है। दूसरी ओर, अन्य देशों और विश्वविद्यालयों में शोध सिर्टुइन्स के बारे में अच्छी खबरें ला रहा है (मैंने इस ब्लॉग में पहले लिखा था:)।
तो: एक ओर, एक प्राकृतिक अणु है जिस पर कई अध्ययन हुए हैं और कम से कम आंशिक रूप से इसकी प्रभावशीलता दिखाई गई है, और दूसरी ओर, जीएसके जटिल चक्रों के मार्ग का अनुसरण करता है, एक सिंथेटिक पदार्थ का आविष्कार करता है जिसे बनाया जा सकता है पेटेंट कराया गया। इस बीच, समय बीत रहा है; यह स्पष्ट है कि कंपनी कई रास्ते तलाश रही है, और नवोन्मेषी रास्ता बढ़िया है, लेकिन जो पहले से ही ज्ञात है उसका क्या? नई दवा पर दस साल का शोध होगा, जिसका परिणाम अज्ञात होगा। रेस्वेराट्रॉल पहले ही अधिकांश रूप में आ चुका है, और यहां तक कि इसके सबसे प्रबल आलोचकों ने भी यह नहीं दिखाया है कि यह बिल्कुल बेकार है, इसलिए इसमें कुछ और बनाना बाकी है।
शायद यह रेस्वेराट्रॉल का "बुरा कर्म" है? वह खुद को कई घोटालों के केंद्र में खोजने में कामयाब रहे - एक में, जीएसके के शीर्ष प्रबंधक, सिट्रिस के पूर्व नेता, रेस्वेराट्रॉल फ़ार्मुलों में से एक की ऑनलाइन बिक्री के साथ एक बदसूरत कहानी में शामिल थे। दूसरे में, कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के एक शोधकर्ता पर अणु पर सैकड़ों अध्ययनों के साथ छेड़छाड़ करने का आरोप लगाया गया था, और रेस्वेराट्रॉल अनुसंधान को गंभीर नुकसान हुआ था। ऐसा लगता है कि जीएसके ने सिट्रिस को खरीदकर अपने लिए सब कुछ हासिल कर लिया है, लेकिन युवाओं का फव्वारा नहीं। रेस्वेराट्रोल की प्रतिष्ठा में सुधार नहीं होता है और रेस्वेराट्रोल पार्टनर्स एलएलसी के संस्थापक बिल सार्डी के षड्यंत्र के सिद्धांत, जो इस अणु के सूत्रों में से एक को बेचते हैं। उनके अनुसार, जीएसके पेटेंट संबंधी समस्याओं या कुछ अन्य कारणों से रेस्वेराट्रॉल को "धक्का" देने की कोशिश कर रहा है।
मैं यह विश्वास नहीं करना चाहता कि अनुसंधान केवल व्यक्तियों की मूर्खता, राजनीतिक खेल और निगमों के मौद्रिक लाभ के कारण इस तरह आगे बढ़ रहा है। जब यह चल रहा हो, वाइन, चाय और कोको पिएं, करी, चॉकलेट, ब्लूबेरी और अन्य स्वादिष्ट चीजें खाएं और स्वस्थ रहें।
पिछले भाग.
पिछले कुछ दशकों में, वैज्ञानिक जानवरों के जीवों और जीवन विस्तार के लिए जिम्मेदार नियामकों में कई सिग्नलिंग मार्गों की खोज करने में कामयाब रहे हैं। इसमे शामिल है इंसुलिन और इंसुलिन जैसे विकास कारक 1 (आईजीएफ-1), रैपामाइसिन का स्तनधारी लक्ष्य (एमटीओआर, रैपामाइसिन का स्तनधारी लक्ष्य) और सिर्टुइंस. सिर्टुइन 1 ( सिट्रुइन 1), SIRT1 जीन द्वारा मनुष्यों में एन्कोड किया गया एक प्रोटीन है। आज एक ट्रक को भरने के लिए इस प्रोटीन, जीन और सक्रियण पर पर्याप्त शोध है, और निश्चित रूप से यह अभी भी पर्याप्त नहीं है।
हम इस परिसर के कार्य के केवल एक पहलू - जीवन विस्तार में रुचि रखते हैं। सिर्टुइन्स को आहार में परिवर्तन के अनुसार चयापचय को अनुकूलित करने और स्तनधारियों में होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए काम करते हुए पाया गया है। उदाहरण के लिए, इन प्रोटीनों को एन्कोड करने वाले जीन की सक्रियता प्रतिबंधित पोषण की स्थितियों में पाई गई है। एक सरल व्याख्या यह है कि जब शरीर सीमित पोषण की स्थिति में होता है, तो शरीर इस परिसर के माध्यम से अपनी गतिविधि को विनियमित और आंशिक रूप से संरक्षित करने का प्रयास करता है, जिससे सकारात्मक परिवर्तन होते हैं, विशेष रूप से जीवन का विस्तार और कायाकल्प होता है। वैसे, अच्छे स्वास्थ्य और लंबे जीवन को प्राप्त करने की एक विधि के रूप में भोजन प्रतिबंध की अवधारणा पहली बार 1713 में एक जापानी दार्शनिक एकिकेन कैबरा द्वारा तैयार की गई थी। अगले वर्ष 84 वर्ष की आयु में उनकी मृत्यु हो गई, जो 18वीं शताब्दी के मानकों के हिसाब से बहुत अच्छा था।
यही कारण है कि कई लोगों की उम्मीदें कैलोरी-प्रतिबंधित आहार से जुड़ी हैं। इसीलिए और भी अधिक उम्मीदें उन तरीकों और घटकों से जुड़ी थीं जो शरीर में ऐसे आहार की नकल कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, गतिविधि resveratrol, एक अणु जिसकी शरीर में क्रिया से कैलोरी-प्रतिबंधित आहार के समान कुछ जीन सक्रिय/निष्क्रिय हो जाते हैं।
यदि आप शरीर में सिर्टुइन का उत्पादन करके सीधे आहार के प्रभाव की नकल करते हैं तो क्या होता है? पत्रिका के सितंबर अंक में कोशिका चयापचय, प्रोफेसर शिन-इचिरो इमाई और उनके सहयोगियों ने एक पेपर (सतोह) प्रकाशित किया और अन्य।, 2013), जिसने इस प्रश्न का उत्तर दिया।
भोजन-प्रतिबंधित आहार Sirt1 प्रोटीन के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है और न्यूरोनल सक्रियण को प्रेरित करता है डोरसोमेडियलऔर पार्श्व हाइपोथैलेमिक नाभिक (डोरसोमेडियलऔर पार्श्व हाइपोथैलेमिक नाभिक), जो Sirt1-कमी वाले माउस में नहीं होता है। यह अनुमान लगाया गया है कि हाइपोथैलेमस में ये परिवर्तन कंकाल की मांसपेशियों में माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन में उम्र बढ़ने से जुड़ी गिरावट, शारीरिक गतिविधि में बदलाव, शरीर के तापमान, ऑक्सीजन की खपत और नींद की गुणवत्ता में बदलाव से बचाते हैं।
सिर्टुइन के कार्य का अध्ययन करने के लिए, शरीर के अधिकांश ऊतकों में SIRT1 जीन की अधिक अभिव्यक्ति वाला एक माउस और एक ब्रास्टो माउस बनाया गया ( मस्तिष्क-विशिष्ट Sit1-अतिअभिव्यक्त करना) - जहां सिर्टुइन का बढ़ा हुआ उत्पादन केवल मस्तिष्क में होता है।
पूरे शरीर को अत्यधिक अभिव्यक्त करने वाले SIRT1 चूहों ने कोई महत्वपूर्ण जीवन विस्तार नहीं दिखाया। लेकिन ब्रैस्टो उम्मीदों पर खरा उतरा। प्रोफेसर इमाई और उनकी टीम ने दिखाया कि 20 महीने के चूहे (70 साल के इंसान के बराबर) का स्वास्थ्य और गतिविधि स्कोर 5 महीने के चूहे (20 साल के इंसान के बराबर) के समान था। औसतन, महिलाओं के लिए जीवन प्रत्याशा में 16% और पुरुषों के लिए 9% की वृद्धि हुई। अगर आप इसे लोगों तक ट्रांसफर करते हैं तो यह महिलाओं के लिए 14 अतिरिक्त साल और पुरुषों के लिए 7 साल के बराबर है। दूसरे शब्दों में, महिलाओं के लिए इसका अर्थ होगा 100 साल तक जीवन विस्तार, पुरुषों के लिए - साढ़े 80 साल तक।
इसके अलावा, चूहे किसी भी समय, बिना किसी प्रतिबंध के जितना चाहें उतना खा सकते थे। ब्रैस्टो चूहे बेहतर और गहरी नींद सोए। नियंत्रण समूह की तुलना में उनके लिए कैंसर से मृत्यु में देरी हुई। इमाई ने देखा कि परिवर्तन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के बारे में नहीं हैं, बल्कि इसे स्थगित करने के बारे में हैं; उम्र बढ़ने की दर नहीं बदली.
ऊपर: स्तनधारियों में उम्र बढ़ने और जीवन विस्तार के नियमन में हाइपोथैलेमिक Sirt1 की भूमिका का एक मॉडल। हाइपोथैलेमस में, विशेष रूप से डोरसोमेडियल और लेटरल हाइपोथैलेमिक नाभिक में, Sirt1 Ox2r (ऑरेक्सिन टाइप 2 रिसेप्टर) अभिव्यक्ति और न्यूरोनल सक्रियण को अपग्रेड करता है। हाइपोथैलेमस में बढ़ी हुई न्यूरोनल सक्रियता सहानुभूति तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है और कंकाल की मांसपेशी माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन का समर्थन करती है, साथ ही शारीरिक गतिविधि, शरीर के तापमान और ऑक्सीजन की खपत को भी संतुलित करती है। साथ ही, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान नींद की "युवा" गुणवत्ता बनी रहती है। यह सब युवाओं में निहित शारीरिक विशेषताओं को बनाए रखता है और जीवन के विस्तार की ओर ले जाता है।
यह निस्संदेह एक दिलचस्प खोज है जो कई अध्ययनों के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में काम करेगी। व्यवहार में, किसी व्यक्ति के लिए अब इसका लगभग कोई मतलब नहीं है: पिट्यूटरी ग्रंथि में कुछ जीन की बढ़ी हुई अभिव्यक्ति के साथ दोबारा जन्म लेना असंभव है। रासायनिक या भौतिक तरीकों का उपयोग करके इस जीन की अभिव्यक्ति को बदलना भी अभी तक संभव नहीं है। लेकिन मुझे पूरी तरह से मनोवैज्ञानिक तरीकों के माध्यम से हाइपोथैलेमस के ऐसे विशिष्ट सक्रियण की संभावना में दिलचस्पी है, और कुछ विचार सामने आए हैं जिनका मैं परीक्षण करने जा रहा हूं। ऐसी विधियों का लाभ यह है कि आप एक घटना तक सीमित नहीं रह सकते - प्रकाश सिर्टुइन्स पर एकत्रित नहीं हुआ। विचारों में से एक तंत्रिका प्रतिक्रिया से संबंधित है - ईईजी (और न केवल) की मदद से कायाकल्प और जीवन विस्तार के विचार के साथ मस्तिष्क को "रोमांचित" करने की क्षमता। बेशक, मेरे पास हाइपोथैलेमस में प्रोटीन की सक्रियता की निगरानी करने की क्षमता नहीं है, लेकिन जैसा कि आप देख सकते हैं, कई अन्य दूसरे क्रम के चर हैं। हाँ, मैं अभी शुरू करने जा रहा हूँ...
सातोह, ए., ब्रेस, सिंथिया एस., रेंसिंग, एन., क्लिफटेन, पी., वोज्नियाक, डेविड एफ., हर्ज़ोग, एरिक डी.,। . . इमाई, एस.-आई. (2013)। Sirt1 DMH और LH में Nk2 होमोबॉक्स 1 के विनियमन के माध्यम से चूहों का जीवन काल बढ़ाता है और उनकी उम्र बढ़ने में देरी करता है। कोशिका चयापचय, 18(3), 416-430।
बहुत बदल गई हैं गायिका एडेल! नवीनतम संगीत पुरस्कार समारोह में, स्टार ने एक अद्यतन आंकड़े से प्रशंसकों को प्रभावित किया। उसने यह कैसे किया?
एडेल यह नहीं छिपाती कि किस पोषण प्रणाली की बदौलत उसने इतना वजन कम किया है। उन्होंने एडन गोगिंस और ग्लेन मैटन द्वारा सुझाए गए सिर्टुइन आहार का पालन किया। इसका सार उन उत्पादों के उपयोग में है जो शरीर में विशेष प्रोटीन, सिर्टुइन्स (SIRT1) के उत्पादन को सक्रिय करते हैं। इस पोषण प्रणाली के लेखकों के अनुसार, यह आपको पहले सप्ताह में औसतन 3.5 किलोग्राम और बाद के सभी सप्ताहों में 0.5-1 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। और सिर्फ वजन कम करने के लिए नहीं! सिर्टुइन को लंबे समय से एक दीर्घायु प्रोटीन के रूप में मान्यता दी गई है जो शरीर के कई उम्र बढ़ने वाले कारकों का प्रतिकार करता है।
वजन घटाने और कायाकल्प के लिए ऐसा आहार कितना उपयुक्त है और क्या यह सभी के लिए उपयुक्त है?
वजन घटाने और कायाकल्प के लिए सिर्टुइन्स
सिर्टुइन आहार के लेखकों का दावा है कि इस खाने की योजना के लिए धन्यवाद, आप मांसपेशियों को नहीं बल्कि वसा को खो देंगे। इस घटना का कारण क्या है? "तथ्य यह है कि सिर्टुइन प्रोटीन ग्लूकोज चयापचय में शामिल है," व्लादिमीर रोलकोव, सामान्य चिकित्सक, वेलेओलॉजिस्ट कहते हैं। - हाल के अध्ययनों के अनुसार, मानव आहार में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की प्रचुरता से वजन बढ़ता है। यदि आगे की प्रक्रिया के लिए वसा को अभी भी उनके घटक भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है, तो ग्लूकोज एक सरल पदार्थ है जिसे आसानी से रिजर्व में संग्रहीत किया जा सकता है। सिर्टुइन प्रोटीन चयापचय प्रक्रियाओं को पुनर्व्यवस्थित करते हैं ताकि शरीर में प्रवेश करने वाले ग्लूकोज का हिस्सा तुरंत मांसपेशियों में भेजा जाए, जहां इसे जला दिया जाता है। बेशक, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि साधारण शर्करा का उपयोग चलने-फिरने में या बिजली के भार के बाद मांसपेशियों की रिकवरी की अवधि के दौरान किया जाता है। इसलिए, शारीरिक गतिविधि के बिना, सिर्टुइन्स प्रभाव नहीं देगा।
सिर्टुइन प्रोटीन की क्रिया का दूसरा पहलू युवाओं को लम्बा खींचना और उम्र से संबंधित बीमारियों की रोकथाम है। इस मामले में, प्रोटीन आनुवंशिक स्तर पर काम करते हैं, डीएनए के कुछ वर्गों को सक्रिय करते हैं और उन हिस्सों को बंद कर देते हैं जिनकी वर्तमान में आवश्यकता नहीं है (अक्सर ये दोषपूर्ण जीन होते हैं जो चयापचय पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डाल सकते हैं और वजन बढ़ने या उम्र के विकास का कारण बन सकते हैं- संबंधित रोग) . "वर्तमान में, कुछ खाद्य पदार्थों की मदद से डीएनए की सुरक्षा और मरम्मत (समय के साथ, इसमें क्षति जमा हो जाती है) के बारे में बहुत चर्चा हो रही है," खान-पान में सुधार के लिए एक पेटेंट विधि के लेखक, पीएच.डी. मिखाइल गवरिलोव कहते हैं। व्यवहार और वजन घटाने, इंस्टीट्यूट फंक्शनल मेडिसिन (आईएफएम, यूएसए) के एक सदस्य। - उत्पाद जो सिर्टुइन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, उनमें से सिर्फ एक है। यह प्रोटीन उन जीनों की गतिविधि और व्यवहार्यता सुनिश्चित करता है जो डीएनए की मरम्मत के लिए जिम्मेदार हैं।
सिर्टुइन आहार का सार क्या है?
यह उन पदार्थों से भरपूर स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों पर आधारित है जो सिर्टुइन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं: सभी पत्तेदार और हरी सब्जियां, खट्टे फल, जंगली जामुन (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी), सेब, सोयाबीन, जैतून और जैतून का तेल, लाल प्याज, लाल वाइन और कड़वी चॉकलेट (85%)। उन पर ही जोर दिया जाना चाहिए। और दूसरे सप्ताह से - कम वसा वाले पशु प्रोटीन (अधिमानतः मछली या समुद्री भोजन, साथ ही हल्का "दूध") और अनाज (एक प्रकार का अनाज जो हमें पसंद है, उसके पक्ष में है) के साथ मेनू को पूरक करें।
कुल मिलाकर, आहार तीन सप्ताह तक चलता है। उनमें से पहला सबसे तपस्वी है। आप अपने आहार को प्रति दिन 1000 किलो कैलोरी तक सीमित रखें। इसके अलावा, आप प्रति दिन केवल एक पूर्ण भोजन का खर्च उठा सकते हैं, जिसमें मुख्य रूप से उपरोक्त उत्पाद शामिल होंगे। आपको दिन में तीन बार सिर्टुइन से भरपूर तथाकथित हरा जूस पीना चाहिए। आप इन्हें साग, पत्तेदार सब्जियों और सेब जैसे फलों को मिलाकर अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।
बाकी बचे दो हफ्ते एक तरह से हल्के विकल्प हैं. आहार की कैलोरी सामग्री को प्रति दिन 1500 किलो कैलोरी तक बढ़ाया जा सकता है। आपको तीन पूर्ण भोजन दिए जाएंगे, जिनमें से प्रत्येक में ऐसे खाद्य पदार्थों के व्यंजन शामिल होने चाहिए जो सिर्टुइन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इनमें से कई व्यंजन काफी संतोषजनक हैं, जैसे कि सब्जियों के साथ सैल्मन स्टेक या झींगा और हरी सलाद के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स, मिठाई के लिए - डार्क चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा। और फिर, आप सिर्टुइन जूस के बिना नहीं रह सकते: आपको इसे दिन में एक बार पीने की ज़रूरत है।
बिकनी फिटनेस श्रेणी में प्रतिस्पर्धा करने वाली पोषण विशेषज्ञ कात्या स्वेतोवा टिप्पणी करती हैं, "अक्सर, इस आहार को रेड वाइन और डार्क चॉकलेट की मदद से वजन कम करने के तरीके के रूप में मीडिया में पेश किया जाता है।" - मैं अपने ग्राहकों को आहार पुनर्गठन के चरण में वाइन और चॉकलेट से मना नहीं करता। लेकिन कल्पना कीजिए कि आप इनमें से कितने उत्पादों को 1000 या 1500 किलो कैलोरी में समा सकते हैं?
सरल गणित: 100 ग्राम चॉकलेट में पहले से ही 500 से अधिक कैलोरी होती है। तो इस मामले में इस विनम्रता का एक टुकड़ा सूक्ष्म होगा। ज्यादातर समय, जो लोग इस आहार का पालन करते हैं वे सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ खाते हैं।
सिर्टुइन आहार के फायदे और नुकसान
आहार की कैलोरी सामग्री को कम करके और साग, सेब, कम वसा वाले पशु उत्पाद खाने से, आप निश्चित रूप से अपना वजन कम करेंगे। "यदि आप प्रतिदिन आहार में 1000 कैलोरी की कटौती करते हैं, और यहां तक कि शारीरिक गतिविधि भी जोड़ते हैं, तो एक व्यक्ति किसी भी भोजन पर अपना वजन कम करना शुरू कर देगा," कात्या त्सवेतोवा कहती हैं। “भले ही वह केवल रेड वाइन पीता हो और चॉकलेट या ऐसा ही कुछ खाता हो। आप इस तरह के आहार पर लंबे समय तक नहीं रह पाएंगे - यह शरीर के लिए तनाव है। इसलिए इसे एक हफ्ते तक सीमित कर दिया गया.
यह सोचना ग़लत है कि कैलोरी की कमी होने पर शरीर तुरंत वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देगा। पहले सप्ताह के दौरान, मुख्य रूप से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के कारण आपका वजन कम होगा। पहले कुछ दिनों में, मांसपेशियों के ऊतकों में ग्लाइकोजन को तोड़कर शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त होगी। यह वसा से निकालने की तुलना में आसान और तेज़ है। और आहार के चौथे या पांचवें दिन ही चर्बी भी पिघलनी शुरू हो जाएगी।
पोषण विशेषज्ञों को भ्रमित करता है और कैलोरी सेवन का एक महत्वपूर्ण प्रतिबंध। इसमें इतनी तीव्र कमी के साथ, शरीर कुल अर्थव्यवस्था की स्थिति में प्रवेश करता है, जिससे सभी चयापचय प्रक्रियाओं की गति धीमी हो जाती है। आहार में कैलोरी की मात्रा बढ़ाने के बाद, आप जल्दी से खोया हुआ किलोग्राम बढ़ने का जोखिम उठाते हैं। मिखाइल गैवरिलोव बताते हैं, "आहार की कैलोरी सामग्री को कुछ उचित सीमाओं तक कम करना आपके सामंजस्य और दीर्घायु की कुंजी है।" - इसे कुछ स्वीकृत मानकों से कम करने पर डॉक्टर की सहमति होनी चाहिए। मैं छोटी अवधि के उपवास (16 से 24 घंटे तक) का अभ्यास करने की सलाह दूंगा। यह समय कोशिका से जैविक मलबे को हटाने के लिए पर्याप्त है - गिट्टी पदार्थ जो क्षति और विरूपण का कारण बनते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे पदार्थों में होमोसिस्टीन, अमाइलॉइड पेप्टाइड्स, कोलेस्ट्रॉल और कई अन्य शामिल हैं।
इस बिजली आपूर्ति प्रणाली का मुख्य नुकसान इसकी छोटी अवधि है। तीन सप्ताह तक ऐसे आहार पर बैठने के बाद क्या करें यह स्पष्ट नहीं है। सिर्टुइन आहार के लेखक स्वास्थ्य लाभ और वजन में सुधार के लिए आवश्यकतानुसार इसका सहारा लेने का सुझाव देते हैं। मिखाइल गैवरिलोव टिप्पणी करते हैं, "प्रस्तावित आहार को शायद ही संतोषजनक कहा जा सकता है।" - ऐसे आहार के बाद, ब्रेकडाउन और तथाकथित यो-यो प्रभाव अपरिहार्य है। वह अपनी खाने की आदतों को नहीं बदलेंगी, लेकिन यदि आप लंबे समय तक वजन कम करने के परिणामों को बनाए रखना चाहते हैं तो आपको उनमें सुधार के साथ शुरुआत करनी चाहिए।
निश्चित रूप से, सिर्टुइन वाले उत्पाद हमारे स्वास्थ्य और वजन रखरखाव के लिए फायदेमंद हैं। हालाँकि, यदि आप अपना सामंजस्य और यौवन बनाए रखना चाहते हैं तो आपको केवल उन पर निर्भर नहीं रहना चाहिए। उन्हें अपने आहार में अवश्य शामिल करें, लेकिन तर्कसंगत पोषण के बुनियादी नियमों को न भूलें।
आश्चर्यजनक! नरम मस्कारपोन चीज़, कैवियार और कम कैलोरी वाले क्रैकर से भरे सभी चम्मच अलग रख दें? हम तराजू पर चढ़ गये। उन्होंने जोर से आह भरी. और उन्होंने खुद से कहा: कल आहार और ढेर सारा पानी और जिम भी। हाँ! फिर, मैं अपना वैज्ञानिक रेखाचित्र साझा करता हूँ। आज, उम्र बढ़ने की मूलभूत प्रक्रियाओं को समर्पित कार्यक्रम "फैमिली डॉक्टर" के लाइव प्रसारण के दौरान, कार्यक्रम के मेजबान, एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ने मुझसे पूछा: आप सिर्टुइन प्रोटीन के बारे में क्या सोचते हैं?
ईमानदारी से कहूं तो इस क्षण तक, मैंने सिर्टुइन प्रोटीन के बारे में ज्यादा नहीं सोचा था। लेकिन प्रश्न में एक उत्तर निहित है, और प्रसारण के तुरंत बाद, मेरी चेतना को सिर्टुइन्स के सिद्धांत ने पकड़ लिया, और यही मैंने सीखा।
उम्र बढ़ने के लोकप्रिय सिद्धांतों के साथ, जिनमें शामिल हैं:
हार्मोनल
आनुवंशिक
चयापचय
ऑक्सीडेटिव
"गलती का सिद्धांत"
ऐसे कई अध्ययन हैं जो सभी सिद्धांतों को एक साथ जमा करते हैं, लेकिन नए प्रतिभागियों को सामने रखते हैं। उनमें से एक प्रोटीन है - सेर्टुइन।
सिद्धांत यह है कि इस प्रोटीन की अधिक अभिव्यक्ति (कोशिकाओं द्वारा अत्यधिक उत्पादन) से दीर्घायु होती है। समस्या यह थी कि यह नेमाटोड (कीड़े) और फल मक्खियों (मक्खियों) में सिद्ध हो चुका है, लेकिन व्यक्ति प्रकृति से ज्ञान प्राप्त करता है। आप मनुष्यों में ढेर सारा सिर्टुइन कैसे संश्लेषित कर सकते हैं? वैज्ञानिकों ने पूछा. और परीक्षण और त्रुटि की एक श्रृंखला से गुजरने के बाद, उन्हें एक अत्यंत उत्सुक तथ्य का पता चला:
« अंत में, शोधकर्ताओं ने इस दावे का दोबारा परीक्षण किया कि आहार प्रतिबंध से सिर्टुइन सक्रियण के माध्यम से जीवनकाल बढ़ जाता है। सिर्टुइन जीन की कमी वाली उत्परिवर्ती मक्खियों पर प्रयोगों से पता चला है कि भोजन प्रतिबंध अभी भी जीवनकाल बढ़ाता है। इसलिए इस कारक ने सिर्टुइन से स्वतंत्र रूप से काम किया।
यह निष्कर्ष सिर्टुइन शोधकर्ताओं के लिए बुरा है, लेकिन भविष्य में डाइटिंग करने वालों के लिए असाधारण रूप से अच्छा है।
आप न केवल अतिरिक्त पाउंड खोते हैं, बल्कि जीवन प्रत्याशा भी बढ़ाते हैं। यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन में इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्दी एजिंग में अध्ययन के नेता डॉ. डेविड जेम्स और उनके सहयोगियों के अनुसार।
हम कहाँ शुरू करें?
कोरी गणना और विश्लेषण के साथ. विभिन्न स्रोतों के अनुसार, वजन को सामान्य करने और शारीरिक रूप से पोषण को सीमित करने के लिए शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 3 से 9 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है। लेकिन प्रति खुराक 30 ग्राम से अधिक शुद्ध प्रोटीन नहीं। विस्तृत श्रृंखला। बहुत सारा इनपुट. कार्य भारी पड़ जाता है। आपको एक कप कैप्पुकिनो के लिए ब्लूबेरी पास्ता को गिनने की ज़रूरत नहीं है - इसलिए यह स्पष्ट है कि यह हानिकारक है, लेकिन प्रोटीन को बहुत सावधानी से गिना जाना चाहिए, और ब्लूबेरी पास्ता अधिक बार जीतता है।
निष्कर्ष? ऐसे खाद्य पदार्थों का स्थानीयकरण करें जिनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक हो और वसा की मात्रा कम हो। निकटतम सुपरमार्केट में जाएं और सूची के अनुसार उत्पाद खरीदें, और फिर आहार शब्द को भूलकर, उन्हें अलग-अलग रूपों में विशेष रूप से संयोजित करें।
मैं आपको यह याद दिलाकर थोड़ा बोर कर दूं कि यह क्या है:
कॉटेज चीज़
ज़ैंडर
तिलापिया
टूना
टर्की
खरगोश
गाय का मांस
बिना एडिटिव्स के दही
हरी फलियाँ... और हरी सब्जियों की पूरी सूची...
क्या आपको ये पता है? बिलकुल हाँ। और आप प्रति दिन आवश्यक 1.5 लीटर पानी के बारे में निश्चित रूप से जानते हैं और चाय, कॉफी और वाइन को तरल नहीं माना जाता है। सवाल यह नहीं है कि पोषण को पूरी तरह से कैसे सीमित किया जाए, बल्कि सवाल यह है कि इसे सिद्धांत रूप में कैसे सीमित किया जाए। 28 दिनों में एक आदत बन जाती है, स्मार्ट किताबों में इसकी सिफारिश की गई है। हम अपनी सूची लिखते हैं, इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना सीखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखते हैं कि कोई भी खराबी सूची में वापस न आने का कारण नहीं है।
हम गिवेंची एक्सएस ड्रेस के लिए नहीं, बल्कि सही मायने में युवाओं के लिए लड़ रहे हैं। धन्यवाद प्रोटीन सिर्टुइन।
गिलहरी सिर्टुइंसऐसा माना जाता है कि कई जीवों के जीवनकाल में उल्लेखनीय वृद्धि होती है और यहां तक कि एंटी-एजिंग क्रीम का लक्ष्य भी बन जाता है, वास्तव में, इसका उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से कोई लेना-देना नहीं है। वेलकम ट्रस्ट और यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित एक नए अध्ययन से इसका प्रमाण मिलता है।
जीन गतिविधि सिर्टुइनावैज्ञानिकों द्वारा इसे आमतौर पर मानव उम्र बढ़ने के जीव विज्ञान के लिए मॉडल के रूप में उपयोग किए जाने वाले जीवों - यीस्ट, नेमाटोड कीड़े और फल मक्खियों में उम्र बढ़ने और दीर्घायु के साथ जोड़ा गया है। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि इस जीन की अत्यधिक अभिव्यक्ति से इन जानवरों का जीवनकाल काफी बढ़ जाता है (नेमाटोड कृमियों में 50 प्रतिशत तक)।
इसके अलावा, कई अध्ययनों ने सिर्टुइन्स और के बीच एक संबंध स्थापित किया है भोजन प्रतिबंध. कम कैलोरी वाला आहार कुछ स्तनधारियों सहित कई जीवों के जीवनकाल को बढ़ाता है। प्रयोगों से पता चला है कि यह सिर्टुइन्स के संश्लेषण की सक्रियता के कारण होता है।
बेशक, इन अध्ययनों के नतीजे वैज्ञानिक समुदाय और मीडिया दोनों में बहुत रुचि पैदा कर सकते हैं। जीन एन्कोडिंग सिर्टुइन को पहले से ही "दीर्घायु जीन" करार दिया गया है। इसमें कई कॉस्मेटिक उत्पाद शामिल हैं resveratrolरेड वाइन में सूक्ष्म मात्रा में पाया जाने वाला एक पौधा-व्युत्पन्न पदार्थ जिसके बारे में माना जाता है कि यह सिर्टुइन्स को सक्रिय करता है। हालाँकि, बाद के अध्ययनों ने इन परिणामों की वैज्ञानिक शुद्धता पर गंभीर संदेह उठाया।
अभी-अभी प्रकाशित एक पत्रिका में प्रकृतिलेख लगभग निर्विवाद साक्ष्य प्रदान करता है कि जानवरों के जीवनकाल में वृद्धि का प्रभाव, जो पहले के कार्यों में देखा गया था, वास्तव में सिर्टुइन से जुड़ा नहीं है।
शोध प्रमुख डॉक्टर डेविड जेम्स(डेविड जेम्स) और यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन में इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्दी एजिंग के सहयोगियों ने, सिएटल में वाशिंगटन विश्वविद्यालय और बुडापेस्ट में सेमेल्विस विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के साथ मिलकर आनुवंशिक रूप से संशोधित कृमियों के दो उपभेदों पर प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की। काईऩोर्हेब्डीटीज एलिगेंस. दोनों उपभेदों का उपयोग पहले दो अलग-अलग अध्ययनों में किया जा चुका है। ऐसे कृमियों के जीवों में सिर्टुइन जीन अतिसक्रिय होता है।
जैसा कि अपेक्षित था, दोनों प्रकार के कीड़े जंगली प्रकार के नियंत्रणों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहे। हालाँकि, यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किए जाने के बाद कि नियंत्रण और संशोधित जानवरों के बीच एकमात्र अंतर सिर्टुइन का बढ़ा हुआ स्तर था, यह पाया गया कि जीवनकाल विस्तार प्रभाव गायब हो गया। इसका मतलब यह हुआ कि कुछ अन्य आनुवंशिक कारक भी इसके लिए ज़िम्मेदार थे। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि दो उपभेदों में से एक में, तंत्रिका कोशिकाओं के विकास में शामिल जीन में उत्परिवर्तन के कारण दीर्घायु-लंबे समय तक चलने वाला प्रभाव संभव है।
फिर, मिशिगन विश्वविद्यालय के अपने सहयोगियों के सहयोग से, ब्रिटिश वैज्ञानिक ट्रांसजेनिक फल मक्खियों पर प्रयोग करने लगे। ड्रोसोफिला मेलानोगास्टरसिर्टुइन के उच्च स्तर के साथ। यह ट्रांसजेनिक मॉडल भी एक अध्ययन का विषय था जिसमें दिखाया गया था कि सिर्टुइन जीन की अधिक अभिव्यक्ति से मक्खियों का जीवनकाल बढ़ जाता है।
वैज्ञानिक यह दिखाने में सक्षम हैं कि मक्खियों की लंबी उम्र के लिए अन्य आनुवंशिक कारक जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, उन्होंने सिर्टुइन अभिव्यक्ति के और भी उच्च स्तर के साथ ड्रोसोफिला का एक नया प्रकार बनाया। हालाँकि, ये मक्खियाँ शतायु नहीं हो पाईं।
रेस्वेराट्रॉल के साथ सिंथेटिक फ्रूट फ्लाई सिर्टुइन को सक्रिय करने के प्रयास भी पूरी तरह विफल रहे। न तो ब्रिटिश और न ही अमेरिकी प्रयोगशालाएँ, विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके, कोई सक्रियता प्रदर्शित करने में सक्षम थीं।
अंत में, शोधकर्ताओं ने इस दावे का दोबारा परीक्षण किया कि आहार प्रतिबंध से सिर्टुइन सक्रियण के माध्यम से जीवनकाल बढ़ जाता है। सिर्टुइन जीन की कमी वाली उत्परिवर्ती मक्खियों पर प्रयोगों से पता चला है कि भोजन प्रतिबंध अभी भी जीवनकाल बढ़ाता है। इस प्रकार, इस कारक ने सिर्टुइन से स्वतंत्र रूप से काम किया।
“ये आश्चर्यजनक परिणाम हैं। हमने सिर्टुइन को जानवरों की लंबी उम्र से जोड़ने वाले प्रमुख प्रयोगों की दोबारा जांच की, और उनमें से किसी में भी सिर्टुइन जांच के दायरे में नहीं आया। सिर्टुइंस किसी भी तरह से दीर्घायु की कुंजी नहीं है और इसका जीवनकाल बढ़ाने से कोई लेना-देना नहीं है। लेकिन एक मायने में, यह अच्छी खबर है: आखिरकार, पुराने विचारों पर दोबारा विचार करना वैज्ञानिक प्रगति के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि नए विचारों को सामने लाना। हमारे काम को वैज्ञानिक प्रयासों को उन प्रक्रियाओं पर पुनर्निर्देशित करने में मदद करनी चाहिए जो वास्तव में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को नियंत्रित करती हैं, ”शोध के परिणामों पर डॉ. जेम्स ने टिप्पणी की।
पहले सप्ताह के दौरान इसमें लगभग 3.2 किग्रा वजन लगता है; आगे - 0.5-1 किग्रा प्रति सप्ताह।
क्या वादे?
पहले सप्ताह के दौरान इसमें लगभग 3.2 किग्रा वजन लगता है; आगे - 0.5-1 किग्रा प्रति सप्ताह जब तक वजन वांछित स्तर तक न पहुंच जाए। सिर्टुइन डाइट के लेखक एडेन गोगिंस और ग्लेन मैटन कहते हैं, "इस आहार के बारे में सबसे खास बात यह है कि वजन घटाने से मांसपेशियां नहीं हटती हैं।" "वास्तव में, जो लोग इस तरह के आहार का पालन करते हैं, इसके विपरीत, उनकी मांसपेशियों का वजन 0.5-1 किलोग्राम बढ़ जाता है।" वसा समस्या वाले क्षेत्रों को छोड़ देता है, विशेष रूप से कमर क्षेत्र में, मांसपेशियों की टोन सामान्य रूप से बनी रहती है।
किसने स्थापना की?
फार्मासिस्ट और पोषण विशेषज्ञ गोगिंस और पोषण विशेषज्ञ डॉ. मैटन। सिर्टुइन आहार के बारे में जानकारी इस वर्ष प्रकाशित की गई थी। हैवीवेट बॉक्सिंग चैंपियन डेविड हेय और रग्बी खिलाड़ी जेम्स हास्केल जैसे खेल सितारे आहार के प्रस्तावक हैं।
यह काम किस प्रकार करता है?
सिर्टुइन आहार सात-दिवसीय "अति-सफलता चरण" से शुरू होना चाहिए जो आकार में आने के लिए एक अच्छे प्रोत्साहन के रूप में काम करेगा। पहले तीन दिनों के दौरान, आपको प्रति दिन 1000 किलो कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है: दिन में तीन बार सिर्टुइन से भरपूर हरा जूस पियें (गोभी, अरुगुला, अजमोद, जापानी माचा ग्रीन टी पाउडर), और एक बार "सिर्टुइन" भोजन का सेवन करें (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज नूडल्स और 85% कोको युक्त डार्क चॉकलेट के साथ तले हुए किंग झींगे)।
चौथे से सातवें दिन तक, किलोकैलोरी का दैनिक सेवन 1500 तक बढ़ जाता है; आहार में दो हरे रस और दो भोजन शामिल हैं (उदाहरण के लिए, नाश्ते में गेहूं के टुकड़े, खजूर, स्ट्रॉबेरी और प्राकृतिक दही से बनी मूसली शामिल हो सकती है)।
आहार के दूसरे चरण को "सहायक" कहा जाता है और यह 14 दिनों तक चलता है। इसमें तीन सिर्टुइन भोजन और एक हरा जूस शामिल है। पहले और दूसरे चरण को समय-समय पर दोहराया जाना चाहिए, भले ही अतिरिक्त वजन हो। "शीर्ष 20" सिर्टुइन-समृद्ध खाद्य पदार्थों में कोको, कॉफी, रेड वाइन, सोया और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं।
वैज्ञानिक पुष्टि
गोगिंस और मैटन कहते हैं, "सिर्टुइन आहार हाल ही में खोजे गए सिर्टुइन-समृद्ध खाद्य पदार्थों के समूह पर आधारित है जो शरीर के चयापचय को तेज कर सकता है, जिससे कुशल वसा जलने की अनुमति मिलती है।" "इन खाद्य पदार्थों के काम करने का तरीका यह है कि ये खाद्य पदार्थ विशिष्ट जीन - सिर्टुइन्स को सक्रिय करते हैं, जिन्हें 'वजन घटाने वाले जीन' के रूप में जाना जाता है - वही जीन जो व्यायाम और उपवास के दौरान सक्रिय होते हैं।"
सिर्टुइन आहार मांसपेशियों की रक्षा करता है और उन्हें उत्तेजित करता है, जिससे स्लिम फिगर पाने में मदद मिलती है। यह आहार हमारी कोशिकाओं को स्वस्थ और मजबूत बनाता है, और हर चीज के अलावा, हमें साफ त्वचा, भरपूर ऊर्जा और अच्छा स्वास्थ्य मिलता है।
कम समय में परिणाम
आपने जो हटाया है उस पर ध्यान केंद्रित न करें, बल्कि इस बात पर ध्यान दें कि आपने अपने आहार में क्या शामिल किया है। अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ खाना जारी रखें और बेहतर परिणामों के लिए अपने आहार में डार्क चॉकलेट (85%), ग्रीन टी और कॉफी जैसे सिर्टुइन खाद्य पदार्थ शामिल करें।
ग्रीष्मकालीन स्वास्थ्य युक्तियाँ
“ट्रेडमिल पर खुद को घंटों तक परेशान करने या अतिरिक्त उपकरण का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है: परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको केवल 15-30 मिनट के व्यायाम की आवश्यकता है। बाकी काम आहार करेगा. वजन प्रशिक्षण के साथ एरोबिक व्यायाम को मिलाएं, जैसे घुटने उठाना, पुश-अप्स, फेफड़े, हाथ व्यायाम और अगल-बगल शरीर की गतिविधियां। प्रत्येक व्यायाम को 20 सेकंड के लिए करें, फिर 40 सेकंड के लिए ब्रेक लें। अभ्यास के प्रत्येक ब्लॉक के बाद 60 सेकंड का आराम करें। प्रत्येक ब्लॉक को 4-6 बार दोहराएं। अपने लिए एक मित्र ढूँढ़ें - साथ में व्यायाम करना अधिक मज़ेदार है - और जाएँ!
