Montignac uztura noslēpumi. Montignac diētas receptes

Montignac uztura metode radās 1986. gadā Francijā. Tās autors, , un viņš pats cieta no liekā svara. Rūpīgi izpētījis vielmaiņas īpatnības, viņš izstrādāja uztura sistēmu, kurai vienmēr ir pievienota pārtikas produktu glikēmisko indeksu tabula, pateicoties kurai autors 3 mēnešu laikā varēja zaudēt 16 kg.

Montignaka metode nav diēta, kas kādu laiku ierobežo ēdiena daudzumu, bet gan ilgtermiņa un pārdomāta uztura sistēma, kuras galvenais princips ir ogļhidrātu un lipīdu diferenciācija vienā ēdienreizē.

Tehnika neierobežo ēdiena uzņemšanu un ir pilnībā līdzsvarota. Autore iesaka katras grupas produktus (olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti), pamatojoties uz to fizikāli ķīmiskajām īpašībām un spēju stimulēt vielmaiņas procesus.

Visi šie apstākļi novērš liekā svara pieaugumu, sirds un asinsvadu slimību un diabēta rašanos un attīstību.

Moninjaka metodes pamatprincipi

Pirmais un arī galvenais princips ir pārtikas produktu izvēle, pamatojoties uz to fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām un spēju pamodināt ar cilvēka ķermeni saistītus procesus.

Otrs princips ir tāds, ka nav jāskaita kalorijas, jo tas ir neefektīvi kvalitatīvam svara zaudēšanai.

• Jums jāizvēlas pārtikas produkti ar zemāko glikēmiskā indeksa vērtību no tiem, kas pārsvarā satur ogļhidrātus.
• Pārtikas produkti, kas galvenokārt satur lipīdus, jāizvēlas, ņemot vērā to taukskābju īpašības. Dodiet priekšroku polinepiesātinātajām taukskābēm Omega-3 Un Omega-6 (linsēklu un riekstu eļļas, zivju eļļa, zivju aknas, vēžveidīgie) un mononepiesātinātās taukskābes (avokado, dabīgā zemesriekstu eļļa, auksti spiesta olīveļļa). Izvairieties no piesātinātajām taukskābēm (jēra gaļa, cūkgaļa, speķis, sviests).
• Produkti, kas pārsvarā satur olbaltumvielas, jāizvēlas pēc to izcelsmes: dzīvnieku vai augu.

Mišela Montinjaka svara zaudēšanas diētas 1. fāze

1. fāzes ilgums ir tieši atkarīgs no tā, cik daudz ir liekā svara. Visbiežāk šis posms ilgst ne vairāk kā trīs mēnešus. Galvenais princips šeit ir patērēt pārtikas produktus, kuru glikēmiskā indeksa vērtība ir 50 vai zemāka saskaņā ar glikēmiskā indeksa tabulu. Produkti ar glikēmiskā indeksa vērtību no 20 līdz 50 jālieto atsevišķi no pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar taukiem, un intervālam starp dažādu pārtikas produktu lietošanu jābūt vismaz trim stundām.

Produktus, kuru glikēmiskā indeksa vērtība ir 15 vai mazāk, var un vajadzētu ēst bieži un lielos daudzumos, kombinējot tos ar jebkuriem citiem produktiem.

Kā svara zudums notiek pirmajā fāzē?

Ir nepieciešams nodrošināt, ka pēc nākamās ēdienreizes organisms izdalās mazāk. Citādi šis stimulē lipoģenēze - tauku uzkrāšanās process un nomāc lipolīzi - tauku sadalīšanos, kas tiek sadedzināti sakarā ar palielinātu enerģijas patēriņu gremošanas procesam.

Daži vārdi par uztura termoģenēzi

Lai palielinātu pārtikas sagremošanai patērētās enerģijas daudzumu, ir vairāki vienkārši noteikumi, kas darbojas efektīvi.

• Ēdiet 5-7 reizes dienā nelielās porcijās. Tādējādi ķermenis atrodas pastāvīgā darbā, sagremot ne tikai ienākošo pārtiku, bet arī savas tauku rezerves.
• Dzert daudz ūdens! Lai ķermenis uzsildītu lielu šķidruma daudzumu, jums ir smagi jāstrādā.
• Pārtika, kas bagāta ar augu šķiedrām, nodrošina mazāk enerģijas, nekā organisms tērē tās sagremošanai. Tāpēc šādi produkti ir ārkārtīgi noderīgi, lai zaudētu lieko svaru.
• Termoģenēzi ļoti labi uzlabo dažādas garšvielas: ingvers, pipari, kurkuma, ķimenes. Turklāt ļoti noderīgi ir dzert ingvera ūdeni: 2 ēdamkarotes rīvētu sakņu ielej 2 litros verdoša ūdens, ļauj ievilkties 6 stundas un izdzer glāzi 30 minūtes pirms ēšanas.
• Aukstums provocē termoģenēzes procesu: biežāk vēdiniet telpu, kurā dzīvojat un strādājat, valkājiet vieglas drēbes, pastaigājieties svaigā gaisā, ejiet vēsā dušā.

2. fāze “Svara stabilizācija un uzturēšana”

Otrajā fāzē pārtikas produktu izvēle ir atkarīga arī no to glikēmiskā indeksa, taču daudzveidība ir daudz lielāka.

Otrajā fāzē ir atļauts (nelielos daudzumos un reti) lietot pārtiku ar glikēmiskā indeksa vērtību virs 50. Vienīgais, no kā vienmēr vajadzētu atturēties: baltmaize, kukurūza, baltie rīsi, kartupeļi, makaroni no augstākās kvalitātes. milti, medus - visi šie “ļoti sliktie ogļhidrāti” saskaņā ar Montignac. Kā pēdējo līdzekli jebkuri “sliktie” ogļhidrāti vienmēr ir jāapvieno ar daudz šķiedrvielu: ja nolemjat pusdienot ar ceptiem kartupeļiem, pievienojiet svaigus salātus no paprikas, selerijas, gurķiem, salātiem un kāpostiem.

Dažreiz otrajā fāzē jūs pat varat lietot cukuru, bet ar nosacījumu, ka tajā dienā vairs neēdat “sliktos” ogļhidrātus.

Šeit ir galvenie Montignac diētas otrās fāzes principi:

• ēst vairāk zivju, jo tajās ir vērtīgie tauki;
• gatavot ar dārzeņu margarīnu, nevis sviestu;
• jūs varat dzert sausu vīnu, bet ne tukšā dūšā;
• Brokastīs ieteicams ēst pilngraudu maizi;
• aizmirsti par veikalā nopērkamajiem desertiem – veido tos pats, ignorējot cukuru, taukus un kaitīgās piedevas;
• atvadīties no saldajiem gāzētajiem dzērieniem;
• dzert 2 litrus ūdens dienā.

Atļautie produkti

Metodes pirmā fāze ir paredzēta svara samazināšanai. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ievērojami ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu: jūs varat ēst pārtiku, kas satur ogļhidrātus ar glikēmiskā indeksa vērtību ne vairāk kā 40: pilngraudu makaronus, graudaugus, kliju maizi.

Šajā fāzē diēta prasa, lai jūs būtu piesātināts ar pārtiku, kas neizraisa lēcienu. glikoze V .

Tātad šajā periodā tauki neuzkrāsies organismā, un esošās rezerves sadedzinās, dodot enerģiju sarežģītas pārtikas gremošanai. Šeit jums vajadzētu dot priekšroku produktiem ar zemākajām glikēmiskā indeksa vērtībām: dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām.

Treknā sarkanā gaļa pirmajā fāzē tiek iekļauta reti, tāpēc labāk to vispār izslēgt par labu mājputniem vai zivīm.

Otrajā fāzē, kad jau ir sasniegti vēlamie rezultāti svara zaudēšanā, ne biežāk kā reizi nedēļā var ēst cūkgaļu, teļa gaļu, tumšo šokolādi un dzert sauso sarkanvīnu.

Un, protams, abās fāzēs ir rūpīgi jāievēro dzeršanas režīms: vismaz 2 litrus ūdens dienā var mainīt ar vāju zaļo tēju.

Atļauto produktu tabula

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Pēc diētas autores domām, metode ļauj patērēt pilnīgi visus pārtikas produktus, vai tie būtu čipsi, saldumi, kafija utt. Parasti atslābumi diētā ir raksturīgi otrajai fāzei, kad jau ir sasniegti noteikti rezultāti. Un der atcerēties, ka daļa “sliktā” produkta tiks “atstrādāta” ar dubultu vai trīskāršu produktu porciju, kuru glikēmiskā indeksa vērtība ir zem 15, un fiziskām aktivitātēm.

Neskatoties uz ēdienkartes lojalitāti, Mišels Montjanks īpašu uzmanību pievērš kartupeļu, kukurūzas, no balto miltu makaronu, baltmaizes un medus aizliegumam. Starp citu, arī vārītas bietes un burkāni jāaizstāj ar svaigām.

Tā vai citādi, laika gaitā, izjutis visas ieteiktās ēdienkartes priekšrocības, šos produktus pat neatcerēsies.

Aizliegto produktu tabula

* dati attiecas uz 100 g produkta

Montignac diētas ēdienkarte uz nedēļu

Šī ir iknedēļas ēdienkarte tehnikas pirmajam posmam. Atcerieties ēst katru dienu vienā un tajā pašā laikā - šeit ir aizliegts justies izsalcis. Jums vajadzētu arī dzert daudz ūdens, ingvera ūdeni un vāju zaļo tēju.

Katras ēdienreizes noteikumi:

• Katru rītu 30 minūtes pirms pamatēdienreizes (brokastīm) ieteicams sākt ar svaigu, atļautu augļu porciju.
• Pirmajā fāzē brokastīs jāiekļauj 2 proteīna-lipīdu ēdienreizes nedēļā.
• Atlikušajās 5 brokastīs ir atļautas putras (parasti auzu pārslas), vārītas ūdenī vai vājpienā bez sviesta, kombinējot ar sviestmaizi no pilngraudu maizes, biezpiena un dārzeņiem.
• Pusdienas pirmajā fāzē vienmēr ir olbaltumvielu-lipīdu: gaļas, zivju vai putnu gaļas, olu un svaigu dārzeņu kombinācija.
• Pusdienās varat izmantot mājās gatavotu majonēzi: bez cukura, miltiem, glikozes, cietes.
• Vakariņas pirmajā fāzē var būt olbaltumvielu-lipīdu (3-4 reizes nedēļā) vai olbaltumvielu-ogļhidrātu (3-4 reizes nedēļā).
• Uztura pamatā ir atsevišķas ēdienreizes: graudaugi/rīsi + dārzeņi, gaļa/putnu gaļa/zivis + dārzeņi.
• Mēģiniet izmantot jebkuru eļļu, gatavojot vakariņas minimālos daudzumos, kā arī negaršojiet ar eļļu dārzeņu salātus.

pirmdiena

otrdiena

trešdiena

ceturtdiena

piektdiena

sestdiena

svētdiena

Kad sasniegsiet, ka esat apmierināts ar savu svaru, kad uzlabojas pašsajūta un pastāvīgi jūtams vieglums ķermenī, tad vajadzēs pāriet uz tehnikas otro fāzi. Starp citu, lai tā justos ilgstoši, vislabāk ir pieturēties pie šīs diētas visu mūžu.

Kad esat otrajā fāzē, jūs nevarat ēst pārtiku ar glikēmiskā indeksa vērtību virs 50 ļoti bieži un nelielos daudzumos, izņemot augstākās kvalitātes makaronus, kukurūzu, kartupeļus, baltos rīsus, medu un baltmaizi.

Ja izrādās, ka esat ēdis “sliktos” ogļhidrātus, labojiet situāciju ar lielu daudzumu svaigu dārzeņu salātu, jo dārzeņos esošās šķiedras palēnina ogļhidrātu un tauku uzsūkšanos un mīkstina glikozes līmeņa izmaiņas.

Cita starpā otrajā fāzē varat dzert alkoholu: sausu sarkanvīnu vai šampanieti. Šos dzērienus varat uzkost ar jebkuru sieru un dārzeņiem.

Otrās fāzes ēdienkarte ir ļoti līdzīga pirmās, taču tai ir pievienotas visdažādākās uzkodas, kas sastāv no biezpiena, kefīra, žāvētiem augļiem, riekstiem, augļiem, dārzeņiem, jogurtiem, musli. Dažkārt var atļauties tumšo šokolādi, desertus, cūkgaļu un teļa gaļu, bet uzturs, tā vai citādi, tomēr balstās uz atdalīšanas principu: makaroni/graudaugi + svaigi dārzeņi, gaļa/zivis/putnu gaļa + dārzeņi.

Mišela Montinjaka diēta ļauj apgūt milzīgu skaitu veselīgu un garšīgu recepšu un turklāt pašam tās izveidot arī nav grūti. Šajā jautājumā lieliski palīdz autora ieteiktā glikēmisko indeksu tabula.

Montignac diēta, glikēmiskā indeksa tabula

Mišela Montinjaka diēta, receptes

Šīs diētas receptes ir tik dažādas, ka tās iekļaujas veselā Mišela Montinjaka grāmatā “190 garšīgas svara zaudēšanas receptes”. Viņa kļuva ļoti populāra visā pasaulē! Tāpēc mēs noteikti iesakām to iegādāties, lai radītu noderīgus šedevrus savā virtuvē.

Ja tas vēl nav iespējams, pievērs uzmanību pāris gardiem ēdieniem, kas lieliski ietekmēs tavu figūru.

Ķirbju zupa ar ingveru

Šai zupai pusdienās jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg ķirbja;
• 50 g sviesta;
• 2 burkāni;
• 1 saldais kartupelis;
• 1 sīpols;
• 50 g ingvera saknes;
• 1 ķekars cilantro;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 tējkarote koriandra;
• malti melnie pipari;
• sāls pēc garšas.

Izņemiet un izņemiet ķirbim sēklas, nomizojiet saldos kartupeļus (ja jums tādu nav, nekad nemainiet tos ar kartupeļiem) un sasmalciniet.

Sasmalciniet koriandru, sīpolu, burkānus un ķiplokus un sarīvējiet ingveru.

Visas sagatavotās sastāvdaļas liek cepamtraukā, pārlej ar olīveļļu, pārkaisa ar koriandru, sāli, pipariem un apmaisa. Cep 30 minūtes 180 grādos. Pēc tam visas sastāvdaļas ievietojiet katliņā, pievienojiet ūdeni, līdz tas pārklāj visus dārzeņus, un vāriet 3 minūtes. Sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi.

Šo zupu lieliski var pasniegt ar ķirbju sēklām un krējuma šļakatām.

Menca siera mērcē

• 0,5 kg mencas filejas;
• 200 g cietā siera;
• 100 ml krējuma 15%;
• 1 ēdamkarote pilngraudu sinepju;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Atsevišķā traukā sajauc rīvētu cieto sieru, sinepju sēklas un krējumu, pievieno sāli un piparus.
Mencas filejas liek ietaukotā cepamtraukā. Ar sagatavoto maisījumu pārlej zivi un liek uz 20 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Jūras velšu salāti

Šie salāti ir lieliski piemēroti vakara maltītei, jo ar tiem var ātri pietikt, bet tajā pašā laikā tie ir viegli.

Jums būs nepieciešams:

• 600 grami jūras kokteiļa;
• 1 paprika;
• 2 tomāti;
• 1 gurķis;
• 6 olīvu gabaliņi;
• 6 olīvu gabaliņi;
• 1 ķekars salātu lapas;
• 1 ķekars zaļumu (dilles, pētersīļi, baziliks);
• 2 ķiploka daiviņas;
• sula no pus citrona;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls;
• pipari.

Ievietojiet salātu lapas salātu bļodā. Rupji sakapā papriku un grilē, liek uz salātu lapām. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus tomātus, gurķi, olīvas un melnās olīvas. Pēdējā pievienojiet jūras veltes.

Atsevišķā traukā sajauc sasmalcinātus ķiplokus, olīveļļu, citronu sulu, zaļumus, sāli un piparus un pārlej ar maisījumu jūras velšu salātiem.

Neveiksmes gadījumā

Pieņemsim, ka apstākļi ir tādi, ka esat ēdis “sliktu” produktu vai pat vairāk nekā vienu.

Montignac tehnikas gadījumā ir skaidrs rīcības plāns neveiksmes gadījumā:

• Vienreiz pazaudējis savaldību, nevajag domāt, ka viss ir atļauts līdz rītdienai un skriet uz veikalu pēc virtuļiem. Saņemiet sevi kopā un padariet savu nākamo maltīti pēc iespējas veselīgāku savā uzturā.
• Ja otrajā posmā notiek sabrukums, nākamās 2-3 dienas ēdiet saskaņā ar pirmās fāzes noteikumiem.
• Ja sabrukums notiek pirmajā vai otrajā posmā, jums jāsamazina sāls patēriņš un jāpalielina zaļās tējas un ūdens patēriņš.
• Ja jums ir sabrukums, palieliniet savu laiku, nodarbojoties ar kardio vai pastaigām ārā.

Kontrindikācijas

Speciālisti iesaka sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī bērniem, kas jaunāki par 18 gadiem, izvairīties no pirmās fāzes. Tajā pašā laikā diētas otrā fāze ir atzīta par pilnībā sabalansētu uztura plānu un ir piemērota gan bērniem, gan pieaugušajiem. Individuāla atsevišķu pārtikas produktu nepanesība var būt kontrindikācija, tāpēc iesakām tos vienkārši izslēgt no ēdienkartes.

Grūtniecības un laktācijas laikā

Montignac diētas plusi un mīnusi

Montignac diēta, atsauksmes un rezultāti

Montignac diēta, atsauksmes par tiem, kuri zaudējuši svaru, izklausās ārkārtīgi pozitīvi, jau sen ir iekarojuši pasauli. Patiešām, visas ģimenes to ievēro, neaprobežojoties ar gardiem ēdieniem. Un paši uztura speciālisti sliecas atbalstīt šīs metodes lietderību, jo tajā ir ietverti veselīga atsevišķa uztura galvenie principi.

• “... Es ēdu Montignac jau 5 gadus, un es pārgāju savam vīram uz šo diētu. Sākotnēji es ievēroju diētu, lai zaudētu vismaz 15 kg. Pirmajā fāzē (vairāk nekā 3 mēnešus) tika zaudēti tikai 10 kg, atlikušie 5 kg pazuda nākamo astoņu mēnešu laikā. Tad es tik ļoti pieradu pie viegluma sajūtas savā ķermenī, ka nolēmu neatteikties no šī uztura, un jau esmu pie tā ļoti pieradusi. Protams, sākumā jums vienkārši jāizlasa daudz informācijas un jāsaprot produktu kombinācija. Diēta nodrošina veselu miesu un garu visa mūža garumā, tāpēc vislielākā atzinība ir diētai un tās autoram”;
• “... Nesen kādā grāmatnīcā atklāju Mišela Montinjaka grāmatu “Uztura noslēpumi” un pārlapoju to. Mani aizrāva tas, ka nebija nogurdinošas īslaicīgas diētas, pēc kurām gribas ēst visu, kas tavā ceļā, tāpēc nopirku. Ilgu laiku, apmēram mēnesi, iedziļinājos visos “slikto” un “labo” produktu sarakstos, tabulās, kombinācijās. Un tā, ar diezgan lielu zināšanu apjomu, es nolēmu veidot savu uzturu pēc tā principiem. Man nebija daudz liekā svara, tāpēc pirmās fāzes 2 mēnešos es zaudēju 5 kg. Un tad es sāku ēst pēc otrās fāzes noteikumiem, gatavojot veselīgus ēdienus, dažreiz forums man palīdzēja atrast receptes. Tātad jau 7 mēneši mana pareiza uztura dod redzamus rezultātus: mana ķermeņa un ādas kvalitāte ir visaugstākajā līmenī, mans garastāvoklis vienmēr ir brīnišķīgs, nav smaguma sajūtas. Un, ja diētā kaut kas nav skaidrs vai nevēlaties iegādāties grāmatu, metodei ir sava oficiālā vietne, kurā ir parādītas visas nepieciešamās GI tabulas un pamatprincipi.

Diētas cena

Lai noskaidrotu aptuvenās Montignac metodes izmaksas, mēs ņēmām par pamatu nepieciešamo produktu vidējās cenas lielajās Krievijas pilsētās: Novosibirskā, Sanktpēterburgā, Maskavā, Krasnojarskā, Kazaņā.

Pamatojoties uz iepriekš piedāvāto ēdienkarti, nedēļa Montignac diētas pirmajā posmā maksās 2500–3200 rubļu: jums būs jāiegādājas apmēram 8–10 kg dārzeņu, 3 kg augļu, 2–3 kg mājputnu, 3-4 kg zivju, graudaugi rīta maltītei, olas, piena un raudzētie piena produkti.

Visa šīs diētas pirmā fāze (vidēji 2 mēneši) maksās aptuveni 19 000-26 000 rubļu. Otrajā fāzē jums būs atļauts dāvāt sev kādu gardumu, piemēram, saldumus, mājās gatavotas kūkas, vīnu, riekstus, žāvētus augļus, treknu gaļu. Tādējādi, ja vēlaties un iespējams, mēneša izmaksas Montignac diētai var nedaudz mainīties un sasniegt 11 000-14 000 rubļu.

Protams, dārgus produktus var veiksmīgi aizstāt ar lētākiem, bet ar līdzīgām īpašībām un dažreiz pat noderīgākiem: lasis ar makreli, cūkgaļa ar vistu, zelta āboli ar vietējiem. Ir svarīgi atrast savam ķermenim piemērotāko variantu, lai gūtu maksimālu labumu no šī uztura plāna, un, pats galvenais, novērot rezultātus.

19-09-2014

72 724

Pārbaudīta informācija

Šis raksts ir balstīts uz zinātniskiem pierādījumiem, ko rakstījuši un pārskatījuši eksperti. Mūsu licencētu uztura speciālistu un estētiķu komanda cenšas būt objektīva, objektīva, godīga un izklāstīt abas argumentācijas puses.

Gandrīz katrs cilvēks ir neapmierināts ar lieko svaru. Dažos gadījumos meitenes vēlas zaudēt pāris kilogramus, bet dažos gadījumos pat vairākus desmitus. Ja pirmajā gadījumā var lietot kosmētiku un nedaudz mainīt diētu, tad otrajā gadījumā noteikti ir nepieciešama pareizi izvēlēta diēta. Noskaidrosim, vai ir ideāls uzturs un kas jums nepieciešams, lai zaudētu svaru.

Pasaulē ir simtiem vīriešu un sieviešu, kuri nevar zaudēt svaru. Uztura un fizisko aktivitāšu ierobežošana viņiem nepalīdz – ne tikai nesamazinās svars, bet pat otrādi. Pēc kāda laika svars atgriežas un cilvēks atkal sāk pieņemties svarā. Ko darīt šajā gadījumā? Vai tiešām nav iespējams vienreiz un uz visiem laikiem zaudēt svaru?

Franču zinātnieks Mišels Montinjaks, tāpat kā citi cilvēki, mīlēja sātīgi ēst. Ātrās uzkodas un biznesa pusdienas ietekmēja arī viņa figūru – zinātniekam nācās pētīt uztura jautājumu. Gadu rūpīga izpēte deva pozitīvu rezultātu – Mišels Montinjaks pāris mēnešu laikā spēja zaudēt vairāk nekā 16 kilogramus. Rezultātā zinātnieks izstrādāja Montignac diētu, kuras būtība bija glikēmiskā indeksa kontrole.

"Glikēmiskais indekss ir atbildīgs par vielu spēju ietekmēt cukura līmeni cilvēka asinīs. Šajā gadījumā galvenais elements ir glikoze, kuras līmenis ir 100. Produktu indekss ir tieši proporcionāls absorbcijas ātrumam. Ja līmenis ir zems, produkts tiek sagremots ilgāk un cukurs palielinās minimāli.

Montignac diēta ir veselas zinātnieku grupas darbs, kas spēja izstrādāt visefektīvāko uztura metodi. Šai diētai nav nekādu pārtikas ierobežojumu – cilvēkam nav jābadojas un jāskrien uz sporta zāli. Galvenais ir patērēt augstākās kvalitātes produktus. Jums vajadzētu izvēlēties pārtiku, pamatojoties uz to uzturvērtību un glikēmisko līmeni.

Ar Montignac diētas palīdzību jūs varat ne tikai zaudēt svaru, bet arī novērst turpmāku svara pieaugumu, novērst 2. tipa cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimības. Lielākā daļa cilvēku atzīmēja savas labklājības uzlabošanos pēc šīs diētas ievērošanas. Michelle Montignac diēta ir piemērota gandrīz visiem cilvēkiem, un tai nav kontrindikāciju. Tam nav ierobežojumu attiecībā uz pārtiku – cilvēks var baudīt garšu un zaudēt svaru. Tajā pašā laikā jūs varat zaudēt 25 kilogramus tikai 3 mēnešu laikā.

Montignac diētas pamats

Zinātnieks Mišels Montinjaks secināja, ka cilvēki ēd daudz ogļhidrātu ar augstu glikēmisko indeksu. Tā rezultātā sākas palielināta insulīna ražošana. Tā rezultātā cukurs atgriežas normālā līmenī, un aptaukošanās nenotiek. Bet, ja patērē pārāk daudz ogļhidrātu, organisms pārstāj atpazīt insulīnu.

Sākas pastiprināta šī hormona ražošana, kas palīdz enzīma lipoproteīna lipāzes darbam, kas atbild par tauku uzglabāšanu. Turklāt insulīns negatīvi ietekmē triglicerīdu lipāzes enzīma darbību, kas ir atbildīgs par tauku sadalīšanos. Tā rezultātā cilvēks sāk pieņemties svarā un pēc tam viņam ir problēmas ar aptaukošanos.

Montignac diētas izvēlne

Zinātnieks Montignac iesaka ēst pārtiku, kuras glikēmiskais indekss nepārsniedz 55. Jāizvairās no maizes, kartupeļiem, alus, kolas, saldumiem un kukurūzas. Ne visi cilvēki var ēst bez maizes un kartupeļiem - viņiem ir jāmeklē aizstājējs. Zemāk esošajā tabulā redzami “sliktie” un “labie” ogļhidrāti. Pamatojoties uz tabulu, jums noteikti nevajadzētu patērēt cukuru, šokolādi, ceptus kartupeļus, glikozi, baltmaizi, cepumus un rīsus. Atļauta ir kliju maize, zirņi, pupiņas, piena produkti, tumšā šokolāde, augļi un dārzeņi, pilngraudu makaroni un sēnes. Nav vēlams lietot pārtikas produktus, kuru indekss ir lielāks par 80, pat neievērojot Montignac diētu, jo tie noteikti novedīs pie liekā svara.

Produktiem, kas atrodas tabulas labajā kolonnā, ir zems glikēmiskais indekss. Tie neradīs lieko svaru un problēmas ar insulīna ražošanu. Montignac iesaka tos izmantot, gatavojot dažādus ēdienus.

Cukurs, kūkas un ievārījums - šie pārtikas produkti ir kontrindicēti Montignac diētā. Ja diētas otrais posms ļaus nedaudz piekāpties kartupeļu un treknu ēdienu veidā, tad no cukura būs jāatsakās pilnībā. Vēlams neizmantot ķīmiskos cukura aizstājējus, kas negatīvi ietekmē ķermeni.

Bet tas nenozīmē, ka Montignac aizliedz lietot lielu daudzumu pārtikas produktu - medus, rupjmaize, mannas putra, zivis, liesa gaļa, olas un tumšā šokolāde nav atļauta nevienai diētai, izņemot šo.

Cilvēks var ēst diezgan garšīgus ēdienus un zaudēt liekos kilogramus. Galvenais šajā gadījumā ir skaidri saprast, ko drīkst patērēt un ko ne. Nebrīnies – restorāna ēdienkartē vienmēr var atrast produktus, kurus šī diēta pieļauj.

Turklāt šajā diētā vienmēr ir atļauti dārzeņi un augļi. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām un lieliski iedarbojas uz zarnām. Zivis un mājputni arī neļaus iegūt liekos kilogramus, lieliski piepildot vēderu. Šī diēta palīdz uz visiem laikiem atteikties no izsalkuma sajūtas un ēst garšīgus ēdienus. Pirms Montignac ēšanas plāna dažiem cilvēkiem nebija ne jausmas, cik daudz garšīgu ēdienu viņi nekad nebija pamēģinājuši.

Otrajā tabulā redzam produktus, no kuriem jāatsakās. Viņu glikēmiskais indekss ir lielāks par 55 – tie nav piemēroti šai diētai.

Diētas posmi

Montignac diētai ir divi posmi: svara zudums un rezultāta konsolidācija.

Katras fāzes ilgums pilnībā ir atkarīgs no cilvēka ķermeņa individuālajām īpašībām. Pēc rezultāta sasniegšanas jums jāpāriet uz citu posmu.

Montignac diēta satur dažus principus. Tādējādi ogļhidrātus ar indeksu virs 20 ir aizliegts kombinēt ar taukiem. Tas nozīmē, ka nevajadzētu ēst gaļu ar kartupeļiem, majonēzi ar makaroniem vai zivīm. Ir atļauts ēst dārzeņus ar gaļu un zivīm

Pēc treknas maltītes nākamā ogļhidrātu uzņemšana var būt tikai trīs stundas vēlāk. Ar šo diētu jūs nevarat badoties - jums jāēd 3 reizes dienā. Ieteicams to darīt vienlaikus.

Montignac diētas pirmais posms

Cilvēkam ir ļoti grūti pilnībā iziet pirmo posmu, jo jūs varat ēst pārtiku, kuras indekss nepārsniedz 55. Nav miltu izstrādājumu, banānu, sviesta vai margarīna - to labāk aizstāt ar dārzeņiem. Jūs varat ēst maizi un makaronus, kas gatavoti no pilngraudu miltiem. Ēdienkartē jāiekļauj olas, gaļa, zivis, salāti, jūras veltes un sēnes.

Daudzus interesē, cik ilgi ilgst Montignac diētas pirmā fāze. Cilvēks var sekot pirmajai fāzei tik ilgi, cik viņš uzskata par vajadzīgu. Šī fāze ietver svara zaudēšanu – cilvēks pats var izlemt, ar kādu svaru viņš jūtas ērti. Ko jūs varat ēst pirmajā posmā? Pirmās fāzes panākumi un ilgums ir atkarīgs no pareizas diētas ievērošanas. Pirmajā posmā jūs varat ēst tikai pārtikas produktus ar zemu indeksu. Tajos ietilpst dārzeņi un no tiem gatavotas zupas, zivis, liesa gaļa, sēnes, augļi un ogas, olas un garneles. Nav aizliegts ēst kliju maizi, brūnos rīsus un jogurtu ar zemu tauku saturu.

Tabulā parādīts, kādus pārtikas produktus var lietot gan Montignac diētas pirmajā, gan otrajā fāzē.

Liels produktu saraksts ļauj izmēģināt dažādus ēdienus un radīt īstus kulinārijas priekus. Arī restorānu cienītājiem nebūs jāuztraucas – daudzi ēdieni ir ideāli piemēroti Montignac diētai.

Ēdienkarte pirmajam posmam

Brokastis: mandarīni, jogurts ar zemu tauku saturu, tēja.

Vakariņas: dārzeņu salāti, rupjmaizes šķēle

Vakariņas: vārītas olas, siera un dārzeņu salāti.

Montignac diētas otrais posms

Otrajā posmā dažreiz varat sajaukt ogļhidrātus un taukus. Vēlams ēst salātus, kas satur šķiedrvielas. Sviests un maize nav ieteicami. Cukurs ir pilnībā aizliegts.

Šis posms var ilgt ļoti ilgu laiku. Ja cilvēks ir lietojis aizliegtus pārtikas produktus, viņam pāris dienas jāpieturas pie pirmās fāzes diētas. Montignac diētu var saukt par ēšanas plānu, kuru var ievērot visas dzīves garumā. Tas palīdzēs ne tikai izvairīties no liekā svara, bet arī no daudzām slimībām, kas rodas slikta uztura dēļ.

Ēdienkarte diētas otrajam posmam

Brokastis: apelsīns, zema tauku satura piens, muslis.

Vakariņas: dārzeņu salāti, siers, austeres, sautētas zivis.

Vakariņas: pilngraudu makaroni, tomātu mērce, dārzeņu salāti, biezpiens un tēja.

Liekais svars ne vienmēr ir nepareiza uztura sekas. Pirms sākat ievērot jebkuru diētu, noteikti apmeklējiet speciālistu. Dažreiz liekais svars ir noteiktu slimību un orgānu mazspējas sekas. Šajā gadījumā jums būs jānovērš cēlonis un tikai pēc tam jāmeklē diēta, lai novērstu papildu mārciņas.

(1944-2010) - populāras efektīvas svara zaudēšanas sistēmas autore. Viņš bija pret zemu kaloriju diētām. Glikēmiskā indeksa vērtība ir galvenā uztura fokusēšanas shēma, kā uzskatīja Montignac. Slavenā franču dietologa uztura sistēma tiek uzskatīta par vienu no veiksmīgākajām pagājušā gadsimta diētām. Kā tas atšķiras no daudziem citiem?

"Sliktie" un "labie" ogļhidrāti

Mišels Montignaks, kura uztura sistēma ir viena no populārākajām, visus ogļhidrātus sadalīja labajos, kas dod enerģiju, un sliktajos - ar augstu glikēmisko indeksu (vairāk nekā 50), kas ir galvenie svara pieauguma, ķermeņa masas uzkrāšanās cēloņi. nogurums, vielmaiņas palēnināšanās utt. Veselīgi ogļhidrāti satur ievērojamu daudzumu minerālvielu, vitamīnu un mikroelementu. Negatīvu seku ķermenim praktiski nav. “Labie” ogļhidrāti tiek sagremoti tikai daļēji, tāpēc tie var neizraisīt ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Pie tā sauktajiem kaitīgajiem ogļhidrātiem pieder: glikoze, cepti kartupeļi, baltmaize no augstākās kvalitātes miltiem, medus, burkāni, cukurs, apstrādāti graudaugi, šokolāde, vārīti kartupeļi, cepumi, kukurūza, baltie rīsi, brūnā maize, bietes, banāni, melones, ievārījumi , makaroni no augstākās kvalitātes miltiem un citi.

Veselīgi ogļhidrāti ar zemu glikēmisko indeksu ir: fruktoze, kviešu klijas un pilngraudu maize, brūnie rīsi, zirņi, graudaugi, svaigas augļu sulas, cietie makaroni, krāsainas pupiņas, piena produkti, lēcas, rudzu maize, svaiga bez cukura, tumšā šokolāde ( vairāk nekā 60% kakao), soja, zaļie dārzeņi, tomāti, citroni, sēnes.

Tauki enerģijas sistēmā

Michel Montignac, uztura sistēma, kuru mēs apsveram, neļauj apvienot “sliktos” ogļhidrātus ar taukiem. Pretējā gadījumā ievērojama daļa uzņemto lipīdu paliks organismā. Viņš identificēja divas lielas tauku grupas: dzīvnieku (tie ir atrodami zivīs, gaļā, sierā, sviestā utt.) un augu izcelsmes (margarīns, sviests utt.). Daži no tiem palielina sliktā holesterīna daudzumu asinīs. Tie galvenokārt ir piesātinātie tauki, kas atrodami taukos, gaļā, kūpinātos un piena produktos un palmu eļļā.

Taču ir arī tādi, kas samazina holesterīna līmeni vai praktiski neietekmē tā veidošanos. Piemēram, mājputnu gaļa bez ādas, olas un austeres. Šos taukus atrodam augu eļļās: olīvu, saulespuķu, rapšu, sojas pupās, kukurūzā un citās. Veselīgas zivis – sardīnes, siļķes, tuncis, lasis, skumbrija. Zivju eļļa nekādā veidā neietekmē holesterīna līmeni, taču tā var pazemināt triglicerīdu līmeni asinīs, novēršot asins recekļu veidošanos un aizsargājot sirdi.

Aizliegtie produkti

No kādiem pārtikas produktiem Michel Montignac mudina jūs izvairīties vai samazināt līdz minimumam? Uztura sistēma ir veidota tā, lai tajā nebūtu jāiekļauj preces ar augstu glikēmisko indeksu. Piemēram:

• Cukurs. Pēc uztura speciālistes domām, šis ir visbīstamākais produkts. Kā tad uzturēt minimālo nepieciešamo glikozes līmeni asinīs? Tas ir viens no galvenajiem noslēpumiem. Montignac atgādina, ka cilvēka organismam nav nepieciešams mākslīgais cukurs un glikoze, to var viegli atrast augļos, graudos un pākšaugos.
• Baltmaize no rafinētiem miltiem. Lai gan tas satur ogļhidrātus un nodrošina mūsu ķermeni ar noteiktu enerģijas daudzumu no uztura viedokļa, šis produkts ir pilnīgi bezjēdzīgs, un, jo tas ir baltāks, jo sliktāk.
• Kartupeļi. Vēl viens "izstumtais" sistēmā. Kartupeļos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, pārsvarā tikai mizā, ko ēd reti. Tas nodrošina ļoti lielu glikozes procentuālo daudzumu. Kartupeļu biezenim glikēmiskais indekss ir 90, ceptiem kartupeļiem - 95. Salīdzinājumam atcerieties, ka tīras glikozes indekss ir 100.
• Tos gatavo ne tikai no kviešu miltiem, bet tiem pievieno arī dažādus taukus, dārzeņus un sviestu, sieru, olas. Tas ir pretrunā ar atsevišķa uztura pamatiem, bez kuriem nav iespējams atbrīvoties no papildu mārciņām, kā uzskatīja Montignac.
• Uztura sistēma (uztura speciālista recepšu grāmatā ir daudz iespēju kombinēt veselīgu pārtiku) arī izslēdz alkoholu, jo arī šim faktoram ir liela nozīme svara pieaugumā, jo tas izraisa pamata apetīti.

Daudzu gadu pētījumu gaitā uztura speciāliste pētīja vielmaiņu un pārtikas produktu lietošanu atbilstoši to glikēmiskajam indeksam. Diētai, ko iesaka Montignac (uztura sistēmai, pārtikas kombinēšanas principiem tajā ir liela nozīme), ir daudz kopīga ar citiem. Šeit ir daži padomi, ko bieži varat atrast rakstos par veselīgu uzturu:

1. Nejauciet "sliktos" ogļhidrātus ar taukiem.
2. Ja iespējams, izmantojiet tikai "labos" taukus.
3. Apvienojiet taukus ar dārzeņiem, īpaši tiem, kas satur daudz šķiedrvielu.
4. Dzert vairāk ūdens.
5. Izvairieties no cieti saturošiem pārtikas produktiem, saldumiem utt.

Montignac diētas teorētiskais pamatojums

Saskaņā ar Michel Montignac teoriju, svars palielinās, ja patērē lielu daudzumu ogļhidrātu, īpaši tos, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss. Šādi pārtikas produkti negatīvi ietekmē cukura līmeni asinīs, ievērojami paaugstinot to. Un tas, savukārt, izraisa insulīna ražošanu. Tas ir hormons, kas stabilizē cukura līmeni. Laika gaitā organisms sāk attīstīt insulīna rezistenci, citiem vārdiem sakot, tas pārstāj uz to reaģēt.

Pārmērīgs pārtikas produktu ar augstu glikēmisko indeksu patēriņš liek cukura līmenim dabiskā veidā vairs nestabilizēties. Insulīna ražošana stimulē enzīmu lipoproteīna lipāzi, kas ir atbildīga par tauku uzglabāšanu, un pats galvenais, insulīns inhibē enzīmu triglicerīdu lipāzi, kā arī veicina tauku sadalīšanos un izvadīšanu no organisma. Pamatojoties uz šiem datiem, franču dietologs izstrādāja savu uztura sistēmu.

Montignac: pārtikas sistēma

Recepšu grāmata, kuras autors ir Mišels Montjanks, neaicina uz ierobežojumiem, bet, tieši otrādi, piedāvā savam lasītājam daudzas iespējas sabalansētai ēdienkartei. Jums vajadzētu izvēlēties augstas kvalitātes visu veidu produktus: ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Jāņem vērā uzturvērtība un ietekme uz cukura līmeni asinīs. Uzsvars tiek likts uz ēšanas kultūru un ēšanas paradumiem, kas attiecināms ne tikai svara samazināšanai, bet arī tā stabilizācijai, kā arī 2.tipa cukura diabēta profilaksei un sirds un asinsvadu slimību riska mazināšanai.

Montignaks ierosināja divas diētas fāzes. Uztura sistēma (1. fāze ir organisma attīrīšana, 2. fāze – iegūto rezultātu uzturēšana) nav gluži diēta, drīzāk tas ir dzīvesveids. Punkti, kuriem vērts pievērst uzmanību:

• Pareiza brokastu, pusdienu un vakariņu izvēle. Pirmajā posmā jums ir jāatsakās no sliktiem pārtikas produktiem un savā uzturā jāiekļauj labi. Šis šķietami vienkāršais ieteikums palīdzēs attīrīt organismu no toksīniem un zaudēt lieko svaru. Tomēr jums nevajadzētu gaidīt, ka ar šo diētu jūs varat iegūt tūlītējus rezultātus.
• Otrajā posmā varat nedaudz atpūsties. Uztura prasības ir mazāk stingras; jūs pat varat atļauties dažas uztura brīvības, protams, saprātīgās robežās.

Diētas būtība un iezīmes

Franču maltīšu plānā ietilpst:

• Ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss (bietes, kartupeļi, burkāni), kas paaugstina cukura līmeni asinīs un veicina pārēšanās un svara pieaugumu.
• Nesaderīgu kombināciju izslēgšana no uztura: dzīvnieku olbaltumvielas un ogļhidrāti, tauki un cukurs utt.
• Atbilstība atsevišķa uztura principiem.
• Cukuru saturošu pārtiku nedrīkst lietot vairāk kā divas līdz trīs reizes nedēļā.
• Iekļaujiet savā uzturā olbaltumvielas un veselīgus taukus bieži un jebkurā daudzumā, bet izmantojiet tos atsevišķi no pārējā ēdiena.
• Augļi kā uzkodas starp ēdienreizēm.
• Graudu un pākšaugu patēriņš tikai neapstrādātā veidā.
• Izvēlieties polinepiesātinātās omega-3 skābes (piemēram, zivju eļļu vai linsēklu eļļu) un mononepiesātinātās taukskābes (piemēram, olīveļļu).
• Patēriņa atteikums vai ierobežojums tādos pārtikas produktos kā sviests un trekna gaļa.
• Šeit ir noteikums: vislabākie ogļhidrāti ir tie, kuriem ir viszemākais glikēmiskais indekss.

Aptuvenā dienas ēdienkarte

Brokastīs var būt jebkurš auglis, pilngraudu maizes šķēle ar zema tauku satura biezpienu vai nesaldinātu jogurtu un kafija bez kofeīna. Pusdienas sastāv no avokado ar olīveļļu un etiķa mērci, steiku, vārītām pupiņām, sieru un minerālūdeni. Vakariņās ir piemērota dārzeņu zupa, zaļie salāti, un Cilvēkiem ar hroniskām slimībām pirms Montignac ieteiktā produktu komplekta lietošanas jākonsultējas ar ārstu. Uztura sistēma (zemāk iepazīstināsim ar ēdienkarti katrai dienai) ir veidota tā, lai būtu skaidrs iedalījums atļautajos produktos un tajos, kuru patēriņš būtu jāierobežo.

Glikēmiskais indekss

Attiecīgi uztura speciālisti ir izvēlējušies sākumpunktu, ko sauc par glikēmisko indeksu. Jo augstāks tas ir, jo mazāk piemērots produkts patēriņam. Diēta pirmajā fāzē jābalsta uz tiem ēdieniem, kuru sastāvdaļām ir zems glikēmiskais indekss (mazāks par 50). Starp ēdienreizēm jābūt apmēram 3 stundām vai vairāk. Jums jāēd trīs reizes dienā, plus divas uzkodas. Vēlams to darīt vienlaikus. Brokastīm jābūt sātīgām, pusdienām un vakariņām mērenām, un starp tām jāizvēlas vieglas uzkodas, piemēram, augļi.

Diētas sākums

Kas ir diēta? Montignac (pārtikas sistēma, kuras ēdienkarti mēs izskatām) iesaka pirmajā posmā izvēlēties šādus produktus:

• Olbaltumvielu-lipīdu variants: liesa gaļa, zivis, mājputnu gaļa (izņemot aknas), siers un olas, dārzeņu salāti, kas sastāv no tomātiem un zaļajiem dārzeņiem, kas garšoti ar krējumu vai jebkuru augu eļļu, nesaldināts jogurts.
• Olbaltumvielu-ogļhidrātu variants: dārzeņu zupas (ar GI mazāku par 50), jogurts ar zemu tauku saturu, dārzeņu salāti (dārzeņi kā zupām), etiķis vai citronu sula kā mērce, makaroni no kviešu miltiem, graudaugi bez piena - prosa , griķi, nerafinēti rīsi.
• Jauktā versija: pupiņas, pupiņas, sojas pupiņas, jogurts ar zemu tauku saturu, zaļie dārzeņi, tomāti, sēnes un citrons.

Pārejas laiks un otrās fāzes noteikumi

Diēta, ko ierosināja Michel Montignac, uztura sistēma, receptes - tas viss nav kaut kas īslaicīgs, tam jākļūst par labu ieradumu, sagatavošanos veselīgam uzturam visas dzīves garumā. Pāreja uz otro posmu ir nepieciešama pēc tam, kad ir sasniegts pirmais svara zaudēšanas progress. Zaudējot svaru, bieži gadās, ka svars paliek nemainīgs, tas ir normāli. Svarīgi nekrist izmisumā, bet gan sekot iecerētajam mērķim, lai vai kā. Arī ķermenim ir nepieciešams laiks, lai pielāgotos jaunam ēšanas veidam; tas pats izlems, kad neiebilst atdot šīs papildu mārciņas.

Otrās fāzes iezīmes

Otrajā posmā tiek patērēts neliels daudzums pārtikas produktu ar GI virs 50, ja tie netiek kombinēti ar baltmaizi, kartupeļiem, kukurūzu, baltajiem rīsiem un makaroniem. Proti, ja jau ēd kaut ko kaitīgu, tad labāk to kombinēt ar ko veselīgu. Piemēram, makaroni nenodarīs lielu ļaunumu, ja tos ēdīsiet kopā ar dārzeņiem, un to pašu var teikt par cūkgaļu. Bet nevajadzētu kombinēt treknu gaļu un cieti saturošu pārtiku (kartupeļus). Vai Montignac diēta ļauj patērēt cukuru?

Michel Montignac ir pasaulē slavens uztura speciālists un unikālas diētas radītājs. Pateicoties viņam, miljoniem sieviešu un vīriešu ieguva vēlamo formu, uzlaboja ķermeņa veselību un mainīja dzīvesveidu. Kāds ir viņa tehnikas noslēpums un kā tā darbojas, var uzzināt šajā rakstā.

Montignac tehnikas radīšanas vēsture

Savas karjeras sākumā Montignac strādāja par pārstāvi vienā no lielākajām farmācijas kompānijām. Viņa pienākums bija tikties ar klientiem, investoriem un citiem nozīmīgiem uzņēmuma viesiem. Sanāksmju un prezentāciju vietas, kā likums, bija restorāni un kafejnīcas. Turklāt uztura speciāliste atradās pastāvīgā kustībā un bija spiesta uzkodas skriešanas laikā. Šāds darbs kopā ar viņa dzīvesveidu noveda Montignac līdz otrajai aptaukošanās stadijai. Liekais svars vajāja topošo uztura speciālistu un radīja daudzus kompleksus.

Tā sākās garais ceļš uz ideālas diētas izveidi. Mišels Montinjaks ir izmēģinājis desmitiem modernu paņēmienu, lai zaudētu svaru. Bet neviens no viņiem nedeva viņam vēlamo rezultātu. Un tad viņš sāka izstrādāt savu metodi. Izsvēris visus izmēģināto diētu plusus un mīnusus, uztura speciālists izstrādāja teoriju par liekā svara parādīšanos. Un es atradu veidu, kā ar to tikt galā.

No kurienes rodas liekais svars?

Michel Montignac uzskata, ka liekā svara vaininieks ir hormons insulīns, ko ražo vairogdziedzeris. vienkāršie ogļhidrāti provocē. Tos lietojot, paaugstinās cukura līmenis asinīs, un, lai to samazinātu, organisms ražo insulīnu.

Problēma ir tā, ka, ja cilvēks apēd lielu daudzumu ogļhidrātu, tad cukurs ātri paceļas. Un insulīns to ātri samazina līdz līmenim, kas ir zemāks par vidējo. Tā rezultātā organismā sāk trūkt cukura. Tas signalizē smadzenēm, lai tās papildinātu, patērējot vienkāršus ogļhidrātus. Izrādās, ka tas ir apburtais loks. Cilvēks ēd saldumus un pēc kāda laika vēlas tos vēl vairāk.

Lai izvairītos no krasām cukura līmeņa svārstībām, Mišels Montignaks iesaka lietot pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu, jo tieši tas ietekmē insulīna ražošanu. Tas ļaus:

• Uzturiet insulīnu normālā stāvoklī.
• Tauki ir jāsadala savlaicīgi.
• Izvairieties no diabēta.

Michel Montignac tehnika

Montignac būtībā ir pret vārdu "diēta". Viņaprāt, tas izraisa negatīvas asociācijas, kas saistītas ar pārtikas ierobežojumiem, badastreiku, liesas, bezgaršīgas pārtikas lietošanu, spēku izsīkumu, nespēku utt. Tas ne tikai neaizliedz ēst, bet arī mudina ēst garšīgu, apmierinošu ēdienu. Iespējams, tāpēc Mišels Montinjaks kļuva par sieviešu elku.

Michel Montignac metode ir balstīta uz pārtikas produktu ar augstu glikēmisko indeksu samazināšanu un to produktu ar zemu glikēmisko indeksu palielināšanu.

Aizliegtie produkti ietver:

• Cukurs jebkurā formā.
• Ciete un to saturoši produkti.
• Saldie dārzeņi, piemēram, bietes un burkāni.
• Saldie augļi, piemēram, banāni, vīnogas, mango.
• Apstrādāti graudi, piemēram, baltie vai mannas putraimi.
• Maize, īpaši balta.
• Makaroni.
• Kombinēti ēdieni, kas vienlaikus satur daudz tauku un ogļhidrātu. Piemēram, kūkas, konditorejas izstrādājumi, cepti kartupeļi, plovs utt.

Atļautie produkti ietver:

• Dārzeņi, īpaši zaļie.
• Augļi, piemēram, āboli, citrusaugļi, avokado, persiki, kivi un visi pārējie.
• Neapstrādāti graudi, piemēram, griķi vai brūnie rīsi.
• Makaroni no cietajiem kviešiem.
• Svaigi zaļumi.
• Ogas.
• Sēnes.
• Sarkanā gaļa. To var ēst ar dārzeņiem, bet aizliegts ar graudaugiem un makaroniem.
• Mājputnu gaļa, vēlams izvēlēties krūtiņu.
• Zivis, visas šķirnes.
• Piena un raudzētie piena produkti.
• Sojas produkti, piemēram, tofu un piens.

Kā redzat, atļauto produktu saraksts ir diezgan liels. Tiem, kas zaudē svaru, nebūs jābadās vai jāēd vienmuļi. Katru dienu viņš pats var pagatavot visdažādākos ēdienus. Bet jums jāņem vērā, ka tauku daudzums būs jāsamazina, kā arī jāizvairās no to apvienošanas ar ogļhidrātiem, pat sarežģītiem.

Šī izvēlnes opcija ir aptuvena un tika izveidota, lai tiem, kas zaudē svaru, būtu priekšstats par Montignac ikdienas uzturu:

• Brokastis: tvaicētas auzu pārslas ar pienu, augļiem vai ogām.
• Otrās brokastis: viena veida augļi, izņemot banānus un vīnogas.
• Pusdienas: vārīta liellopa gaļa ar dārzeņu salātiem.
• Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens ar dārzeņiem vai augļiem.
• Vakariņas: omlete no divām olām, sēnēm un dārzeņiem.
• Pirms gulētiešanas varat uzkodas ar nesaldinātu jogurtu.

Diētas posmi

Michel Montignac diēta ir sadalīta divos posmos. Pirmais ir saistīts ar ogļhidrātu uzņemšanas samazināšanu un stingru kontroli. Ir pieņemami tikai tie pārtikas produkti, kuriem ir zems glikēmiskais indekss. Tās ilgums ir atkarīgs no cilvēka un no tā, cik kilogramus viņš vēlas notievēt. Kad cilvēks, kurš zaudē svaru, sasniedz vēlamo svaru, viņš pāriet uz otro posmu - konsolidāciju. Tas pieļauj pārtikas produktus ar augstu glikēmisko indeksu, bet nelielos daudzumos.

Pirmais posms

Šim posmam var būt atšķirīgs ilgums un tas ir atkarīgs no svara zaudējošās personas vēlamā svara. Šajā periodā jums rūpīgi jāizvēlas produkti. Piemēram, labāk ir dot priekšroku treknām zivīm vai avokado. Tajos ir daudz noderīgu skābju, kas ne tikai nekaitēs jūsu figūrai, bet arī palīdzēs to uzlabot. Atšķirībā no sviesta un augu eļļas.

No proteīna produktiem labāk izvēlēties tādus, kuros ir maz tauku. Piemēram, vistas krūtiņa, liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, mencu dzimtas zivis, biezpiens, olas, jūras veltes uc Bet no treknas cūkgaļas un jēra gaļas būs jāatsakās.

Kas attiecas uz ogļhidrātiem, to glikēmiskais indekss nedrīkst pārsniegt 40 punktus. Proti, dārzeņi, zaļie augļi, garšaugi, graudaugi nelielos daudzumos.

Produktus var vārīt, sautēt un tvaicēt. Tos cept ir stingri aizliegts.

Diētas laikā vēlams vingrot. Nav nepieciešams pārslogot ķermeni ar nogurdinošiem vingrinājumiem uz trenažieriem. Jūs varat staigāt svaigā gaisā vai veikt rīta vingrinājumus.

Jums arī jādzer daudz tīra ūdens, apmēram 1,5-2 litri dienā. Tēja un kafija nav iekļauta šajā summā.

Otrā fāze

Šis posms stabilizējas. Tas ir paredzēts, lai attīstītu veselīgus ēšanas paradumus un rūpīgi izietu no uztura. Vienkārši sakot, stabilizācija palīdzēs jums izvairīties no atkārtotas svara pieauguma.

Šajā periodā palielinās pieļaujamo ogļhidrātu daudzums uzturā. Jūs varat ēst neapstrādātus graudaugus un saldos dārzeņus. Jūs varat arī palielināt augļu daudzumu ikdienas ēdienkartē.

Otrais posms ilgst tik dienas, cik ilga pirmais. Tas ir, ja pirmajā posmā tika pavadīts viens mēnesis, tad stabilizācija ilgst tieši tikpat daudz.

Mišels Montjanks: grāmatas

Uztura speciālists ne tikai radīja unikālu svara zaudēšanas metodi, bet arī iemūžināja to savās grāmatās. Viņa karjeras gadu laikā ir sarakstīti daudzi svara zaudēšanas ceļveži. Tie apraksta Montignac tehniku, tās īpašības, plusus un mīnusus. Kā arī noderīgi padomi un ieteikumi tiem, kas vēlas paātrināt liekā svara zaudēšanas procesu.

Mišela Montinjaka grāmatu saraksts:

• "Uztura noslēpumi ikvienam."
• Montigjaka svara zaudēšanas metode. Īpaši sievietēm."
• "Jūsu jaunības noslēpums."
• "Mišels Montinjaks. Ēd un zaudē svaru."
• "Veselīga uztura noslēpumi bērniem."
• "Mišela Montinjaka svara zaudēšanas metode."
• "100 labākās kulinārijas receptes no Michel Montignac."
• "Paēdiet vakariņas un zaudējiet svaru."

Šīs grāmatas ir jāizlasa ikvienam cilvēkam, kurš vēlas zaudēt svaru, izskatīties jaunāks, uzlabot savu veselību un vienkārši mainīt savu dzīvi uz labo pusi. Tajās Mišels Montinjaks ne tikai stāsta par savu tehniku, bet arī dalās veselīga un garšīga dzīvesveida noslēpumos.

Raksta beigās varam secināt, ka Mišels Montinjaks ir izcils uztura speciālists. Viņš ne tikai izstrādāja uztura sistēmu, bet arī pierādīja to no savas pieredzes. Grāmatas, kas to apraksta, ir pārdotas miljoniem eksemplāru un ir tulkotas simtiem valodu. Un, ja cilvēks vēlas zaudēt svaru, mainīt savu dzīvi un būt vesels, tad viņam vajadzētu pievērst uzmanību Montignac metodei.

Mūsdienās ir grūti atrast sievieti, kura nevēlētos atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. Tomēr daži cilvēki zina, kura svara zaudēšanas metode visefektīvāk cīnās ar lieko svaru.

Daži cilvēki cenšas badoties, citi nogurdina savu ķermeni ar pārmērīgu treniņu. Tomēr galu galā ne vienmēr ir iespējams atbrīvoties no liekā svara.

Šī tehnika parādījās 20. gadsimta beigās.

Interesanti, ka viņa ir nedaudz dīvaina, jo viņas ēdienkarte sastāv no savdabīgiem produktiem, kas ir tālu no mūsu ierastā uztura.

Tomēr tas patiešām palīdz atjaunot ķermeni normālā stāvoklī un zaudēt pienācīgu daudzumu kilogramu. Tātad, kāda veida uzturs tas ir un kā tas palīdz zaudēt svaru?

Apskatīsim visu sīkāk.

Diētas būtība svara zaudēšanai

Šī svara zaudēšanas metode sastāv no unikālas pareizas uztura sistēmas, kuras mērķis ir normalizēt vielmaiņu. Kad vielmaiņa normalizējas, organismā notiek automātiska svara korekcija, tāpēc liekais svars sāk ātri izzust.

Montignac visus produktus sadalīja saderības grupās. Šī sadalījuma pamatā ir pārtikas produktu glikēmiskā indeksa saturs.

Ir vērts atzīmēt, ka sakarība starp glikēmisko indeksu un cukura līmeni asinīs ir tieši proporcionāla – jo augstāks glikēmiskā indeksa līmenis, jo augstāks ir cukura līmenis.

Pamatprincipi un noteikumi

Pirmkārt, jums vajadzētu iepazīties ar pamatnoteikumiem:

1. Pārtika ar augstu glikēmisko līmeni ļauj augstam glikozes līmenim iekļūt asinsritē.
   Tā rezultātā organisms ražo palielinātu insulīna ražošanu, kas ir atbildīgs par ātru tauku uzkrāšanos.
2. Ja ēdienam ir zems glikēmiskā indeksa līmenis, tad arī cukura līmenis ir zems.
   Jūs varat ēst šo ēdienu neierobežotā daudzumā un bez problēmām zaudēt lieko svaru.
3. Atcerieties, ka pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu ir atļauti neierobežotā daudzumā.
   Bet jums vajadzētu pilnībā izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu.

Papildus noteikumiem jums jāiepazīstas ar šādas uztura pamatprincipiem:

Priekšrocības un trūkumi

Priekšrocības:

• vienkāršība un atbilstības vieglums;
• vielmaiņas normalizēšana organismā;
• svara zudums īsā laikā;
• rezultātu saglabāšana nākamajā periodā;
• nav akūtas bada sajūtas;
• Uztura laikā organisms tiek aktīvi piesātināts ar vitamīniem un mikroelementiem.

Trūkumi:

1. Galvenais trūkums ir uztura nelīdzsvarotība. Ja jūs ēdat šo diētu ilgu laiku, jūs galu galā varat kaitēt savai veselībai un ķermenim.
2. Jums būs jāatsakās no daudziem iecienītākajiem ēdieniem.

Kontrindikācijas

Šo diētu neizmanto šādām indikācijām:

• gastrīts, peptiska čūla;
• dažādām nieru patoloģijām;
• sieviete stāvoklī;
• laktācijas periods sievietēm.

Visa patiesība par Montignac diētu ir atrodama video.

Mišela Montinjaka diētas nedēļas un posmu ēdienkarte

Izvēlne

Diēta nedēļai.

Pirmdiena:

• no rīta jādzer dabīga apelsīnu vai ābolu sula, jāapēd bulciņa ar sviestu un jāizdzer tase kafijas ar nedaudz piena un bez cukura;
• pusdienās izdzeram glāzi vāja baltvīna, apēdam gabaliņu vārītas liellopa vai vistas gaļas ar zirņiem, dārzeņiem, gabaliņu siera un nomazgājam ar kompotu;
• vakarā apēdam zivju zupu, vieglus dārzeņu salātus ar citronu sulu, 200 gramus zema tauku satura biezpiena, izdzeram tasi nesaldinātas tējas;

otrdiena:

• Brokastojam ar speķi vai desiņām, ceptām olām, dzeram nesaldinātu kafiju ar pienu;
• pusdienojam ar grilētu tunci, sautētiem dārzeņiem, cepumiem un dzeram zāļu tēju;
• vakariņojam ar dārzeņu zupu, ceptiem ziedkāpostiem ar sieru, dārzeņu salātiem - 100 grami, dzeram jogurtu un ūdeni;

trešdiena:

• no rīta apēdam 300 gramus zema tauku satura biezpiena, maizes un dzeram nesaldinātu kafiju ar pienu;
• pusdienās ēdam vārītas zivis ar tomātu vai siera mērci, dzeram nesaldinātu tēju un negāzētu minerālūdeni;
• vakarā apēdam dārzeņu zupu vai zaļo boršču, gabaliņu šķiņķa vai bekona, dārzeņu salātus un dzeram zema tauku satura jogurtu;

ceturtdiena:

• brokastīs izdzeram glāzi dabīgas sulas, rupjmaizes šķēli, ēdam putru ūdenī ar gabaliņu sviesta, izdzeram tasi tējas vai kafijas ar zema tauku satura pienu bez cukura;
• pusdienās ēdam vārītu vai ceptu gaļu, jebkuru dārzeņu, dārzeņu salātus, dzeram nesaldinātu tēju;
• vakariņojam ar omleti ar tomātiem vai sēnēm, dārzeņu zupu vai dārzeņu salātiem, zema tauku satura biezpienu un izdzeram glāzi tējas vai kafijas;

piektdiena:

• brokastīs apēdam vienu vai divus augļus, maizes šķēli ar sviestu, izdzeram tasi kafijas ar pienu bez cukura;
• pusdienojam ar grilētas zivs gabaliņu, sieru, dārzeņu salātiem bez majonēzes, izdzeram glāzi dabīgas sulas vai tasi tējas bez cukura;
• vakariņojam ar ceptām olām ar tomātiem vai sēnēm, dārzeņu salātiem un dzeram minerālūdeni bez gāzes;

sestdiena:

• brokastīs apēdam 200 gramus zema tauku satura biezpiena un izdzeram glāzi dabīgas sulas;
• pusdienojam ar ceptu zivi ar dārzeņiem, viegliem dārzeņu salātiem un izdzeram glāzi sausa vīna;
• vakariņās apēdam gabaliņu liesas vārītas gaļas un izdzeram glāzi dabīgas sulas;

svētdiena:

• pabrokasto ar zema tauku satura biezpienu, gabaliņu rupjmaizes un izdzer tasi kafijas;
• pusdienojam ar gabaliņu vārītas liellopa gaļas ar dārzeņiem un pupiņām, dārzeņu salātiem, augļiem un dzeram nesaldinātu tēju;
• Vakariņojam ar dārzeņu zupu, vistas vai zivju salātiem un dzeram minerālūdeni bez gāzes.

Diētas posmi

Šai tehnikai ir divi posmi vai, kā tos sauc arī, fāzes.

Pirmā fāze ir vērsta uz lieko mārciņu zaudēšanu. Šī iemesla dēļ ēdienkartē šajā posmā vajadzētu būt pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko indeksu (zem 55).

Ēdienreizēm jābūt atsevišķām. Nav nepieciešams vienlaikus ēst ogļhidrātu pārtiku ar glikēmisko indeksu virs 20 un pārtiku ar augstu tauku saturu.

Ir atļauts ēst tomātus, kāpostus, sēnes un zaļos dārzeņus.

Atcerieties, ka starp augsta tauku satura pārtikas un ogļhidrātu satura ēšanu ir jābūt 3 stundu pārtraukumam.

Šajā posmā jums vajadzētu ēst dārzeņu zupas, svaigus augļus, ogas, sēnes, sautētus dārzeņus, garšaugus, liesu gaļu un jūras veltes.

Otrais posms ir vērsts uz rezultātu saglabāšanu un turpmāku saglabāšanu. Šajā periodā ir nepieciešams ēst pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu.

Šajā fāzē jūs varat vienlaikus ēst taukus un ogļhidrātus, taču tie ir jāapvieno ar dārzeņu salātiem ar augstu šķiedrvielu līmeni.

Pārtikas produktu glikēmisko indeksu tabula

Mišela Montinjaka diētas receptes

Dārzeņu zupa ar zivīm

Zupai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• stores vai foreles zivis – 1 gab;
• viens svaigs gurķis;
• sīpoli - 2 gabali;
• viens burkāns;
• 50 grami tomātu pastas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• olīvas - 2-3 gabali;
• citronu sula - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. No iepriekš apstrādātām un notīrītām zivīm nogriež galvu, spuras un asti.
2. Sīpolu nomizo, nomizo un nomazgā burkānus.
3. Vāra galvu, spuras, asti, sīpolu un burkānus uz vidējas uguns. Neaizmirstiet sālīt buljonu.
4. Otro sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi.
5. Gurķi nomizo un sagriež strēmelītēs.
6. Uzliek pannu uz gāzes, pārlej ar augu eļļu un pievieno sīpolus un gurķus. Visu garšo ar tomātu pastu un cep, līdz gatavs.
7. Tikmēr izkāš zivju buljonu un uzvāra tajā zivju fileju.
8. Pēc tam pievienojiet sīpolu, gurķu un tomātu mērci.
9. Gatavai zupai varat pievienot olīvas un citronu sulu.

Ceptas vistas krūtiņas ar jogurtu

Būs nepieciešami šādi produkti:

• vistas krūtiņas - 2 gab.;
• jogurts - 500 grami;
• pipari, sāls.

Sagatavošana: