Czego nie można jeść z czym. Jak łączyć owoce z innymi produktami? A co z jajkami

Nauki o zdrowym odżywianiu, dietach, gotowaniu można nazwać zbiorem przydatnych zasad. O produktach i gotowaniu, kaloriach i obliczeniach, o składnikach potraw i ich kompatybilności. , które wchodząc w interakcję, oddają ciału całą swoją użyteczność, zobacz naszą stronę internetową. Istnieje jednak wiele produktów, których dietetycy nie zalecają wspólnego spożywania. Rzeczywiście, nie tylko sam smak pokarmu, ale także jego wpływ na zdrowie i sylwetkę, zależy czasem od połączenia składników. Jakich produktów nie można łączyć i dlaczego - o tym w naszym przeglądzie „niedoskonałych sąsiadów”. Należy pamiętać, że mówimy o jednorazowym posiłku, a zasada nietolerancji opiera się na reakcjach chemicznych mikro- i makroelementów oraz naturalnych procesach zachodzących w przewodzie pokarmowym człowieka.

Lista produktów, których nie można łączyć

kanapka z serem

Popularność „kanapki z serem na służbie” idzie w górę. Ale dietetycy ostrzegają: połączenie produktu skrobiowego (chleba) i sera bogatego w białko nie jest najlepszą opcją dla żołądka. Skrobia i białko są rozkładane przez różne enzymy. Jesz kanapkę. Organizm najpierw strawi białka „serowe”. A skrobia „chlebowa” pod wpływem enzymów w tym czasie zacznie się rozkładać.

Chleb żytni z kawą

Takich produktów nie da się ze sobą łączyć, choć niektórzy tak właśnie robią. Kofeina jest przeciwutleniaczem i psychostymulantem, który zaburza wchłanianie wielu witamin i minerałów. Lepiej wypić filiżankę kawy „bez obciążenia”. A chleb żytni (chleb) w formie kanapki to doskonała przekąska.

Omlet z szynką (boczkiem) i tartym serem

Znana kombinacja. Ale na jeden posiłek organizmowi wystarczy jedna porcja białka, a nie jego „potrójna” norma. Taka „obfitość białka” raczej nie doda wigoru i siły, ale może negatywnie wpłynąć na proces trawienia. Dużo nie zawsze jest dobre. Ale omlet z warzywami na śniadanie jest w sam raz.

Ser i mięso

Para niedoskonała, choć takie sąsiedztwo produktów w wielu potrawach jest powszechne. Białko roślinne i zwierzęce jest trawione sokiem żołądkowym o różnym stężeniu i kwasowości. Tak, a fosfor, który jest bogaty w ser, spowalnia wchłanianie cynku, który jest w mięsie.

Spaghetti z sosem pomidorowym i serem

Pomidory (pomidory) zaliczane są do kwaśnych składników diety. Dietetycy nie zalecają mieszania ich z węglowodanami skrobiowymi. Połączenie kwasu jabłkowego, szczawiowego i cytrynowego jest niezgodne z zasadowym rozkładem skrobi w jamie ustnej i trawieniem w żołądku. A jeśli dodasz więcej sera w posypce, to tak złożona kombinacja po jedzeniu wywoła uczucie ciężkości w żołądku.

Ogórki i pomidory

Jakich produktów nie można ze sobą łączyć? - Ogórki i pomidory. - Zaskoczony? Wyobraź sobie też nas. W końcu te warzywa są uważane za klasyki sałatek i często są spożywane razem. Ale ogórki z kategorii żywności alkalicznej są absolutnie niekompatybilne z kwaśnym środowiskiem pomidorów! Świeże warzywa są trawione na różne sposoby: podczas gdy ogórki są trawione, pomidory „wędrują” i „nadmuchują” żołądek. Ponadto enzym ogórkowy o chwytliwej nazwie oksydaza aksorbinianowa całkowicie niszczy witaminę C zawartą w pomidorach.

Kasza gryczana z mlekiem

W teście zgodności produkty te również zajmują honorowe miejsce. Mleko nie jest trawione w żołądku, ale w jelicie cienkim (dwunastnicy). Po dostaniu się do żołądka mleko staje się zsiadłą masą, która otacza znajdujące się tam jedzenie. W efekcie wszystkie witaminy i mikroelementy produktów „przebijają się do wyjścia” długo i źle. Ponadto mleko bogate w wapń 2-krotnie zmniejsza wchłanianie żelaza zawartego w kaszy gryczanej.

Kiwi z jogurtem

Tropikalny kiwi (agrest chiński) jest popularnym dodatkiem do koktajli mlecznych, jogurtów i koktajli. Ale jeśli używasz produktów naturalnych, to enzymy kiwi, przyczyniając się do przyspieszonego rozkładu białek mleka, sprawiają, że masa mleczna jest gorzka w smaku.

Śmietana i jajka

Obecność na tym samym talerzu pokarmów bogatych w tłuszcz i białko nie wróży dobrze. Śmietana wykazuje działanie „hamujące” w tandemie, spowalniając proces wydzielania soku żołądkowego. A jaja są skoncentrowanym białkiem, do przyswojenia którego przewód pokarmowy potrzebuje wielu enzymów trawiennych i kwasów.

Ziemniak z mięsem

Ulubione danie wszystkich. Ale… dietetycy nie zalecają łączenia razem białek i węglowodanów. Dlaczego? – Ziemniaki (węglowodany) są trawione w przewodzie pokarmowym przy pomocy alkalicznych enzymów obecnych w ślinie. I mięso (białka) w jelicie cienkim, przy pomocy kwasów trzustkowych. Szkolny kurs chemii uczy, że kwas neutralizuje zasadę. W naszym przypadku oznacza to zastój w procesie trawienia.

Owoce jako deser

Soczyste owoce nie lubią towarzystwa, ale jesteśmy przyzwyczajeni do zwieńczenia świątecznej uczty owocowym deserem. Owoce są dobre jako samodzielna przekąska lub posiłek. Szybko przyswajane - w 30-60 minut. Nie ma więc konieczności wrzucania do żołądka produktów o różnym czasie trawienia jak w „piecu”. Jest to dodatkowe obciążenie przewodu pokarmowego. Gorące posiłki trawią się dłużej, a czekając na swoją kolej, owoce zaczną „gnić” prosto w żołądku.

Melon Z Chlebem

Co ciekawe, wiele osób je melona z chlebem, myśląc w ten sposób, aby złagodzić ciężkość produktu na trawienie i jego „przeczyszczające” działanie. Nawiasem mówiąc, melon nie toleruje konkurentów. Nic! Z żołądka natychmiast trafia do jelit. A chleb (węglowodany) jest trawiony wolniej. Produkty będą kolidować ze sobą, aby zostać wchłonięte.

Piwo i orzeszki ziemne

Ta popularna „firma” ma wielu fanów. Ale… orzeszki ziemne (arachidowe) należą do rodziny roślin strączkowych, a orzechy to nic innego jak fasola z punktu widzenia botaników. Piwo to specyficzny produkt, poza tym zawiera alkohol etylowy. Wyobraź sobie ciężką mieszankę? - Bardzo wysokokaloryczne orzeszki ziemne, które mają właściwości zwiększonego tworzenia się gazów i wzdęć (w końcu rośliny strączkowe). Oraz napój o złożonym składzie chemicznym, przygotowany w wyniku procesów fermentacji. Na pytanie: jakich pokarmów nie można łączyć w celu utraty wagi? Odpowiedź jest jednoznaczna – piwo z orzeszkami ziemnymi.

Alkohol i cola

Kolejna popularna kombinacja. Cola jest napojem silnie kwaśnym (nie bez powodu popularnie nazywana „oczyszczaczem”), zawiera dużo kofeiny, która wzmaga wydalanie płynów z organizmu. Nawiasem mówiąc, alkohol też. Działając na różne ośrodki mózgu, alkohol odpręża, cola pobudza. Mózg musi „myśleć”, aby odpowiednio zareagować na dwa przeciwstawne działania w jednym impulsie. Organizm wcale nie będzie zadowolony z takiego reaktywnego koktajlu.

Ostatecznie wszystko sprowadza się do indywidualnych cech organizmu. Nie dawaj swojemu ciału powodu do „przysięgania” na niewłaściwą kombinację spożywanych pokarmów.

Wszyscy wiedzą, że rano nie można jeść ciężkich, tłustych, smażonych potraw. Ale co można jeść, jak z powodzeniem łączyć składniki, aby danie było jednocześnie smaczne i zdrowe? Istnieje kilka typowych opcji na pyszne kompleksy odpowiednie na śniadanie, lunch lub kolację. Zastanów się, co będzie dobrym połączeniem z czym, a co do jedzenia w tym samym czasie absolutnie nie jest tego warte.

Zasady doboru kombinacji

Razem opcje, które są lekkostrawne, nie wpływają na siebie nawzajem i nie powodują dyskomfortu w żołądku lub jelitach, są dobre. Aby zrozumieć, czego nie można jeść z czym, a co można, należy pamiętać o prostej zasadzie: składniki białkowe należy łączyć z tłuszczami. Wynika to ze złożoności rozkładu białek przez organizm ludzki. Dania mięsne można łączyć z zieleniną, warzywami, które zmniejszają stężenie niebezpiecznego cholesterolu. To połączenie stymuluje układ pokarmowy.

Czego nie należy jeść z produktami białkowymi? Napoje alkoholowe i białka zwierzęce. Alkohol zaburza normalny proces trawienia, przez co białka nie są wchłaniane, ale szkodliwe składniki pogarszają stan układu krążenia. Nie zaleca się łączenia białek ze składnikami skrobiowymi, cukrem, owocami.

Nabiał: tajemnice diet

Łatwiej jest powiedzieć, do czego można go użyć, niż wymienić to, czego nie można jeść z mlekiem: ten produkt nie pasuje do innych produktów spożywczych. Jeśli składniki pokarmowe są już obecne w przewodzie pokarmowym, procesy trawienia pogarszają się z powodu mleka. Bez względu na to, jak bardzo wbrew temu, co obserwujemy w praktyce, mleko wcale nie jest napojem, ale pełnowartościowym posiłkiem, którego nie można popijać innym pokarmem.

Produkty mleczne dobrze łączą się ze sobą, jeśli są jednorodne. Należą do nich ser, śmietana. Z kolei twaróg jest dość trudno rozkładany przez enzymy układu pokarmowego, dlatego nie zaleca się łączenia go z innymi substancjami.

A co z jajkami?

Ten znany produkt wyróżnia się surowymi zasadami dotyczącymi tego, czego nie można jeść z czym. Jego optymalnymi towarzyszami są warzywa (zielone, ubogie w skrobię). Inne opcje nie są zalecane.

Ale jeśli naprawdę chcesz zafundować sobie produkty bogate w skrobię, lepiej ułożyć menu z udziałem roślin strączkowych - są one bogate w białko i stymulują procesy trawienia. Możesz połączyć fasolę ze śmietaną i użyć oleju roślinnego jako sosu. Preferowane są:

• soczewica;
• fasolki.

naturalne tłuszcze

Charakterystyczną cechą tych związków jest długi proces rozkładu w organizmie człowieka. Aby go lekko aktywować, należy łączyć tłuste potrawy z pokarmami bogatymi w skrobię. Możesz zatrzymać się na zieleniach, owocach. Ogólnie rzecz biorąc, tłuszcze powinny być spożywane pod koniec posiłku. Klasycznym przykładem są truskawki w śmietanie.

Węglowodany: co jemy?

W największym stopniu są bogate w żywność wegetariańską - warzywa, owoce, warzywa. Jedząc jagody, owoce, możesz szybko zjeść. Takie produkty pobudzają przewód pokarmowy, ale rozkładają się w krótkim czasie. Wszystkie składniki z tej kategorii doskonale łączą się ze sobą, w większości dobrze komponują się również z mlekiem, produktami wytwarzanymi na jego bazie.

Zwróć uwagę na to, z czym nie możesz jeść: wiele owoców zawiera nadmiar cukru, więc spożywanie ich, zwłaszcza w kombinacjach, jest niezdrowe. Aby zapobiec negatywnemu wpływowi na organizm, jeśli to możliwe, włącz do menu cytrusy i jabłka. Ale winogrona nie są zalecane do stałego użytku.

A co z warzywami?

Podobnie jak opisana powyżej grupa pokarmów, warzywa są szybko przetwarzane w układzie pokarmowym. Zawierają bardzo mało kalorii, dzięki czemu możesz sobie pozwolić na takie przekąski w każdej chwili. Warzywa najlepiej łączyć ze sobą, ale ten warunek nie jest obowiązkowy: warzywa stanowią doskonałe towarzystwo dla pokarmów białkowych, tłustych i bogatych w węglowodany.

Nie najbardziej udanym połączeniem byłoby danie z warzyw z owocami lub mlekiem, sfermentowanym mlekiem. Taka kombinacja powoduje zwiększone obciążenie, a żołądek może po prostu nie być w stanie sobie z tym poradzić. Należy również pamiętać, że nie można jeść z trzustką: wiele warzyw należy do tej listy, w tym kapusta, pomidory, ogórki. Nawiasem mówiąc, zakaz dotyczy również owoców - winogron, granatów i niektórych owoców cytrusowych.

Uniwersalna opcja!

Zieloni - to kategoria produktów, które można łączyć ze wszystkim. W organizmie człowieka składniki rozkładają się niemal natychmiast, nie powodują nieprzyjemnej reakcji, nie przeszkadzają w przetwarzaniu innych związków, dzięki czemu można je łączyć według własnego gustu, dobierając preferowany zapach.

szczególny przypadek

Oczywiście wiedza o kompatybilności związków wchodzących w skład produktów jest ważna, ale czasami ograniczenia wynikają z innych czynników. Na przykład, czego nie można jeść z aparatem ortodontycznym? Każda osoba, której dentysta polecił tę metodę przywracania zdrowia zębów, powinna o tym wiedzieć. Jeśli aparat ortodontyczny jest przepisywany dziecku, wówczas rodzice powinni również kierować się specyfiką diety.

Główną zasadą jest unikanie pokarmów stałych. Podczas gryzienia struktura może się złamać, więc lista tego, czego nie jeść z aparatem ortodontycznym, zawsze zaczyna się od krakersów i orzechów. Będziesz także musiał zrezygnować z lepkich pokarmów, czyli produktów serowych, frytek, płatków śniadaniowych. Ponieważ wszelkie barwniki zawarte w żywności wpływają na kolor układu, trzeba będzie wykluczyć to, co może go zabarwić: kawę, wino, herbatę, czekoladę. Nie będzie można jeść buraków z aparatem ortodontycznym.

chcę słodkiego!

I to prawda, kto tego nie chce? Ale wszystko nie jest takie proste: przy nadmiernym i niewłaściwym spożywaniu słodyczy można narazić się na nieprzyjemne konsekwencje zdrowotne. Zarówno wyroby cukiernicze, jak i cukier w ludzkim organizmie ulegają szybkiemu rozkładowi, jeśli spożywa się je samodzielnie. Ale w połączeniu z innymi składnikami dzieje się dokładnie odwrotnie: związki długo zalegają w przewodzie pokarmowym i wywołują procesy fermentacji, co prowadzi do zgagi, dyskomfortu i odbijania.

Podwyższona kaloryczność słodkich pokarmów jest potencjalnie niebezpieczna dla człowieka, a właściwością słodyczy jest hamowanie aktywności soku żołądkowego. Kiedy zwiększona ilość takich produktów dostaje się do organizmu, metabolizm zwalnia. Aby nie narażać się na nieprzyjemne konsekwencje, należy kontrolować wchłaniane objętości wyrobów cukierniczych, nawet jeśli może to być bardzo trudne.

Wyjątek

Jest jeden cudowny cukier, który jest przydatny dla człowieka, pomaga zwalczać różne choroby, ma zastosowanie nie tylko w żywności, ale także zewnętrznie. Mówimy oczywiście o miodzie. Ten produkt jest wysokokaloryczny, więc nie powinieneś często otwierać cennej beczki. Aby nie stracił swoich właściwości użytkowych, należy chronić go przed przegrzaniem i nie poddawać obróbce termicznej.

Pyszne, ale wymaga spojrzenia

Co zaskakujące, istnieje specjalna lista produktów, która ujawnia, z czym nie można jeść persymonów. Przede wszystkim jest to mleko, zwłaszcza świeże, świeże. Taki układ z pewnością spowoduje niestrawność. Nie pij też zimnej wody po posiłku z owocami, możliwy jest dyskomfort w żołądku.

Dietetycy, mówiąc, z czym nie można jeść persimmon, zalecają, aby nie używać produktu z tłustymi pokarmami, białkiem. Owoce zawierają obfitość cukrów, co nakłada ograniczenia na spożycie jako słodkiego towarzysza. Ale diabetycy nie mogą jeść persimmon w żadnej postaci iw żadnej kombinacji - może to negatywnie wpłynąć na stężenie glukozy we krwi.

Maksymalna ostrożność

Nie tylko persimmon nie jest zalecany w połączeniu z mlekiem. Lekarz, wyjaśniając, z czym nie można jeść ananasa, zacznie również wymieniać listę z nabiałem, produktami z kwaśnego mleka. Wynika to z obecności w owocach tropikalnych bromelainy, która aktywnie reaguje ze składnikami nabiału, powodując mdłości, powstawanie gazów i inne nieprzyjemne objawy.

Klasyczne popularne kombinacje

Najbardziej znanym przykładem dla naszego regionu jest sałatka z pomidorów i ogórków. Jest nie tylko popularny, ale także użyteczny. Należy jeść natychmiast, zaraz po ugotowaniu potrawy - ogórek zawiera bardzo niestabilne enzymy, a witaminy pomidora szybko się utleniają, więc danie stojące nie przyniesie większych korzyści.

Równie tradycyjną opcją jest kanapka z chleba z masłem. To prawda, że ​​\u200b\u200bprzyniesie korzyści, jeśli do pieczenia użyje się mąki pełnoziarnistej lub gruboziarnistej, a nie więcej niż 3 gramy oleju.

Od dzieciństwa mamy powtarzały nam, że wszystko należy jeść z chlebem. Ani jedno śniadanie, lunch ani kolacja nie były kompletne bez przepysznych kawałków czerni lub bieli. Teraz jesteśmy dorośli i wybieramy własną dietę, w której często nie ma miejsca na chleb. Dietetycy zalecają rezygnację z produktów mącznych, aby sylwetka nie ucierpiała, a zdrowie nie poszło źle. Czy chleb jest naprawdę taki zły? Rozwiążmy to.

Całkowite odrzucenie chleba to niepotrzebna skrajność. Nadzienie skrobiowe tego produktu jest zwykle przydatne dla organizmu i jest również przydatne w połączeniu z innymi produktami spożywczymi. Osoba wrażliwa na swoje zdrowie powinna wiedzieć, z jakim chlebem jeść, a z czym nie.

Chleb jest całkowicie niezależnym produktem. Powinien znajdować się na środku talerza, a wszystko inne powinno iść do niego jako dodatek. Mamy zwyczaj spożywania pieczywa jako dodatku do produktów kulinarnych. Udowodniono, że zęby tych, którzy praktycznie nie jedzą pieczywa, są znacznie zdrowsze niż zęby piekarzy.

Uwaga: pieczywo dobrze komponuje się z ziołami (cebula, szczaw, sałata, pokrzywa, rzodkiewka), nieskrobiowymi (ogórek, biała kapusta, papryka, fasolka szparagowa) i skrobiowymi (marchew, buraki, bakłażan, cukinia, rzepa, dynia) ) produkty roślinne. Wynika z tego, że wskazane jest spożywanie chleba do zup, barszczu, wszelkich dań warzywnych. Pieczywo należy spożywać razem z nabiałem i produktami z kwaśnego mleka: mlekiem, kefirem, sfermentowanym mlekiem pieczonym, jogurtem itp.

Połączenie chleba i produktów bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, makaron, ryż, owies, kasza gryczana, proso, nie można nazwać dobrym, ale jest całkiem do przyjęcia. Jest akceptowalny dla osób szczupłych i zdrowych. Osoby, które mają skłonność do nadwagi i mają problemy z przewodem pokarmowym, powinny zapomnieć o takim skojarzeniu.

Tłuszcze (śmietana, masło, kwaśna śmietana, smalec) nadają się do chleba, ale pod warunkiem, że są uzupełnione nieskrobiowymi warzywami lub zieleniną. Taki „konglomerat” pokarmowy nie doprowadzi do przybrania na wadze i utrzyma prawidłową przemianę materii.

Nasze ulubione „poranne” kanapki z chlebem, masłem i kiełbasą nie są połączeniem idealnym. O wiele lepiej skropić cienką kromkę chleba oliwą z oliwek i dodać do niej warzywa i zioła. Łączenie chleba z orzechami, serem i nasionami jest niebezpieczne zarówno dla sylwetki, jak i trawienia.

Zakazanym „owocem” jest dla nas połączenie pieczywa z produktami białkowymi: rybami, mięsem, jajkami, twarogiem. Z tego powodu cheeseburgery, hamburgery, kanapki składające się z bułek i klopsików, kiełbaski są tak szkodliwe. Chleb z cukrem, dżemem, dżemem, owocami powoduje zgagę, fermentację, rozkład, zwiększone tworzenie się gazów w jelitach. Nie jedz z pieczywem grzybów, kapusty kiszonej, ogórków kiszonych.

Nie każdemu udaje się zapomnieć o chlebie, całkowicie usuwając go z diety. Jeśli nie wyobrażasz sobie swojej diety bez tego produktu, zastąp niezdrowe pieczywo zdrowym. Pieczywo czarne, pieczywo razowe z otrębami, pieczywo bez drożdży uważane jest za zdrowe pieczywo.

Wolisz suchy chleb, krakersy od miękkiego, świeżo upieczonego chleba. Nie hamują pracy żołądka, poprawiają motorykę jelit. Grzanki są dobre w połączeniu z sosem z pomidorów, ziół, czosnku i oleju roślinnego.

I wreszcie: w odniesieniu do chleba stosuj ogólną zasadę łączenia. Jego istotą jest to, że chleb żytni nadaje się do tłustych potraw, a chleb pszenny jest chudy. Bądź zdrów!

Oprócz świeżych ogórków, do jedzenia spożywane są ogórki solone. Bardzo często odwiedzający naszą stronę zadają pytanie - z czym nie można jeść ogórków. Dziś postaramy się w pełni odpowiedzieć na to pytanie.Tradycyjnym daniem na każdym stole w naszym kraju jest sałatka z pomidorów i ogórków. Jedna rada - w ogóle nie jedz ogórków z mlekiem. Ogórek zawiera secoisolariciresinol, larisiresinol i pinoresinol. Dla zdrowej wątroby powinieneś teraz zrezygnować z regularnego łączenia pomidorów i ogórków w jednym naczyniu. Można to zrobić od czasu do czasu, aby zadowolić się tak ulubionym smakiem.

Ogórek na pierwszy rzut oka to nieskomplikowane warzywo: zielona skórka, ale miąższ o łagodnym smaku. Jeśli nie pijesz wystarczającej ilości płynów, zjedz świeżego ogórka, który w 90% składa się z wody. To doskonale rekompensuje organizmowi jego koszty. Ogórek pomoże Ci pozbyć się zgagi.

Ze względu na wysoką zawartość wody i niską kaloryczność ogórek jest idealnym pożywieniem dla osób odchudzających się. Użyj go podczas przygotowywania zup i. Jeśli to nie są twoje ulubione potrawy, spróbuj zanurzyć chrupiące plasterki ogórka w beztłuszczowym jogurcie.

Połóż plasterki ogórka na opuchniętych oczach i sprawdź, czy ta formuła rzeczywiście działa. Ogórek pomaga zmniejszyć obrzęki i pozbyć się worków pod oczami dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym. Sok z ogórka leczy bolące dziąsła. Umieść kawałek ogórka na języku i przytrzymaj przez 30 sekund. Bogaty w krzem ogórek wzmacnia tkankę łączną i pomaga w utrzymaniu zdrowych stawów.

Aby rano nie cierpieć z powodu bólu głowy i kaca, zjedz kilka plasterków ogórka przed pójściem spać. Czy powinienem zjeść 1 ogórek, 1 kg czy 10 kg? Pisząc o wartościach względnych, w szczególności procentach, podawaj wartości bezwzględne, inaczej okaże się to kompletną bzdurą. Tak, kompletna bzdura, „ogórek, który w 90% składa się z wody”, nie zawiera tylu użytecznych substancji, aby miały przynajmniej jakiś efekt. Jeśli marzysz, 50 gr ogórka, minus 90% wody, to jest 5 gr „”.

Młoda kobieta. Ogórek nie leczy raka. Zmniejszenie ryzyka wystąpienia i leczenie to duża różnica. I nie walczy z cukrzycą. Ogórek – korona wszystkiego i ogólnie brawo! Ogórek to zabójcze jedzenie. Każdy, kto kiedykolwiek jadł ogórka, na pewno umrze. Ogórek jest jednym z najbardziej lubianych potraw w Rosji. Bez świeżego aromatu, soczystej chrupkości i niezrównanego smaku lato będzie niepełne. To bardzo popularne warzywo, które lubią zarówno dzieci, jak i dorośli.

Ogórki to w 95% woda. Z jednej strony jest to wada, ponieważ pozostało bardzo mało użytecznych substancji. Ale z drugiej strony można to uznać za zaletę. Latem, kiedy często dopada Cię pragnienie, możesz ugasić pragnienie nie tylko zwykłą wodą, ale także ogórkami - niesłodzonymi, ale jednocześnie smacznymi.

Możesz po prostu zjeść ogórka w oczekiwaniu na obiad lub zanurzyć go w twarogu lub kwaśnej śmietanie. To prawda, warto wziąć pod uwagę, że osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka i innymi chorobami przewodu pokarmowego nie powinny jeść ogórków na pusty żołądek.

Ogórki w tym przypadku są jak lizaki do rzucania palenia, tyle że nieszkodliwe. Alergicy na ogół nie powinni jeść czerwonych, żółtych i pomarańczowych warzyw i owoców. Dobrze, że ogórki nie należą do grupy ryzyka. Można je jeść w dowolnej ilości bez obawy o pojawienie się zapalenia skóry.

Przydatne właściwości ogórków

Być może kręgi ogórka przed oczami są najczęstszą techniką w kosmetologii domowej. I nie bez powodu: ogórek doskonale nawilża skórę, pomaga zwalczyć worki i cienie pod oczami. Potas reguluje ciśnienie krwi i tętno. Ponadto pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, czyli pomaga zwalczać obrzęki.

W ogórkach naprawdę wystarczy aluminium (może wiedział o tym Wiktor Tsoi?). Ale te bakterie giną w kontakcie z fitochemikaliami, które właśnie znajdują się w ogórkach. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko jest proste: połóż plasterek ogórka na języku, a za minutę twój oddech będzie świeży. I to nie tylko słynne ogórki kiszone (nie mylić z marynatą). Ale nie więcej, w przeciwnym razie wystąpi odwrotny skutek i dodatkowe obciążenie organizmu.

Szukaj, postępuj zgodnie z przydatnymi wskazówkami, ucz się prawidłowego odżywiania i poznaj nowe trendy żywieniowe. Okazuje się, że przy prawidłowym odżywianiu mieszanie pomidorów z ogórkami w jednym naczyniu jest absolutnie przeciwwskazane! Pomidory, dostając się do organizmu, mają taki wpływ na przewód pokarmowy, że powstaje kwaśne środowisko. Jeśli chodzi o ogórki, przyczyniają się one do tworzenia środowiska alkalicznego. Jest przydatny dla organizmu, ale przy jednoczesnym wchłanianiu czerwonych i zielonych owoców kwas askorbinowy z pomidorów zostanie zabity przez enzym askorbinazę zawartą w ogórkach.

W ten sposób dochodzi do regulacji procesów biochemicznych w organizmie. Role są z góry określone, a konkretna witamina może być zintegrowana tylko z białkiem, które jest specjalnie dla niej odpowiednie. Antywitaminy również zamienią się w koenzymy, ale będą złożone.

Palenie (także bierne) i alkohol to główni wrogowie witamin. Przede wszystkim askorbinaza, która jest głównym antagonistą witaminy C, znajduje się w cukinii i ogórkach. Ale musisz spojrzeć na korzeń i pomyśleć o swojej przyszłości, o zdrowiu narządów i układów. Tak, ta tradycyjna i smaczna sałatka okazała się takim wrogiem człowieka!

A ja o tym nie wiedziałem. Same sensacyjne informacje. Ale oto co zauważyłem u siebie dawno temu: organizm sam wie co i jak jeść, trzeba go słuchać. Nigdy nie lubiłam sałatki z ogórków i pomidorów, zawsze jem osobno, ostatnio tylko pomidory, czasem ze śmietaną, czasem z olejem roślinnym.

Dlaczego nie można mieszać ogórków i pomidorów w sałatce

Ogórki mają wiele przydatnych właściwości, w tym dla tych, którzy chcą schudnąć. Dietetycy w opracowywaniu programów zdrowotnych dotyczących otyłości włączają świeże ogórki do diety. Ogórek doskonale zaspokaja głód (dzięki swojej objętości rozciąga ściany żołądka, pojawia się uczucie sytości). Bardziej przydatne są ogórki gruntowe, a nie te, które wyrosły w szklarni.

Wiosenne (i zimowe) ogórki mogą zawierać dużo azotanów! Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo szkody dla zdrowia, ogórki wiosenne należy obrać, gdzie znajduje się maksymalna ilość szkodliwych substancji. Musisz także odciąć końcówki o 1-2 centymetry po obu stronach ogórka. Zachodzące procesy fermentacji w żołądku i jelitach, po spożyciu świeżych pokarmów roślinnych, przebiegają każdorazowo inaczej. Tak więc pikle zwiększają kwasowość żołądka, a mleko natychmiast się zwija.

Kiedy witaminy dostają się do organizmu, stają się koenzymami i wchodzą w interakcje z określonymi białkami. Aby żołądek mógł bez problemu przyswoić ogórek, muszą zostać uwolnione pewne enzymy. Ogórek to zdrowa i smaczna przekąska.

Zgodność produktu

Wydawać by się mogło, że połączenie pomidora i ogórka to tradycyjna rosyjska sałatka.

Jest jednak pewien haczyk. Czy zwróciłeś uwagę na to, że taka sałatka bardzo szybko się psuje?

Pomidor to kwaśne warzywo, a ogórek to warzywo nieskrobiowe. Są trawione przez różne enzymy. W rezultacie jeden jest trawiony, drugi gnije, co może tworzyć gazy w żołądku.

Ogórków z pomidorami w formie wspólnej lepiej nie podawać dzieciom. Ogólnie najlepiej jest usunąć skórkę z pomidorów (w ogóle nie jest trawiona). Pomidor można zalać wrzątkiem, a skórkę łatwo zdjąć.

W Ajurwedzie jest duży dział, który nazywa się „Zgodność produktów ze sobą”. Bardzo ważne jest, aby znać zgodność produktów ze sobą, ponieważ w procesie wspólnego trawienia niekompatybilnych produktów mogą wystąpić trucizny i toksyny.

Zwróć uwagę na swoje nawyki żywieniowe i spróbuj pozbyć się tych złych. Na przykład często po posiłku w restauracji podaje się nam owoce na deser lub sałatkę owocową. Tak więc, jeśli zjesz jabłko zaraz po obiedzie, nastąpi proces fermentacji i tworzenia się gazów. Tak więc jabłko zjedzone bezpośrednio po posiłku zostanie strawione w ciągu 30 minut i zacznie gnić, podczas gdy cała inna żywność będzie nadal trawiona.

Uważa się, że owoce można mieszać tylko z owocami. A słodkie owoce można mieszać tylko ze słodkimi, kwaśne tylko z kwaśnymi. Melon i arbuz do niczego nie pasują. Oznacza to, że zakończenie posiłku arbuzem jest kategorycznie niemile widziane.

Nie mieszaj owoców i warzyw. Jedynymi wyjątkami jest 5 owoców: ananas, daktyle, granat, rodzynki i cytryna. Tylko te owoce można mieszać z warzywami.

Nie zaleca się mieszania zbóż z innymi zbożami. Mieszanki płatków zbożowych i płatków śniadaniowych, które są sprzedawane w sklepach typu „Siedem Zbóż” lub „5 Zbóż”, oraz inne mieszanki nie są przydatne! One tylko cię osłabiają. Faktem jest, że każdy rodzaj ziarna jest trawiony w swoim czasie. Mieszanka trawi się dłużej. To samo można powiedzieć o złych nawykach żywieniowych: nie zaleca się np. jedzenia owsianki z chlebem, ponieważ je się dwa zboża, powiedzmy ryż i pszenicę. Podobnie mogę powiedzieć o mieszance czarnego i białego ryżu, która jest sprzedawana w sklepach. Nie używaj takiej mieszanki, ponieważ są to dwie różne odmiany zbóż.

Rośliny strączkowe można również mieszać ze sobą. Na przykład możesz połączyć fasolę i soczewicę.

Możesz również mieszać ziarna z roślinami strączkowymi. Ziarna i rośliny strączkowe pojedynczo są trawione w 40%, a gotowane razem są trawione w 80%.

Mleko nie miesza się z niczym. Przypomnij sobie swoje dzieciństwo: szklankę świeżego mleka, skórkę chleba… Smaczne, ale niestety niezdrowe. Faktem jest, że mleko można spożywać rano lub wieczorem, a płatki zbożowe na obiad. Tak więc samo mleko i skórka chleba nie łączą się pod względem czasu ich użytkowania.

Ostatnio przeprowadzono wiele różnych badań, które mówią, że mleko nie jest trawione, nie wchłaniane, powoduje dyskomfort w żołądku i w ogóle nie jest przydatne. Mleko jest więc specyficznym produktem, a jeśli zostanie użyte niewłaściwie, to oczywiście pojawi się dyskomfort. Spróbuj mleka z piklami… Poza tym mleko, które poddaje się takim „badaniom” w cudzysłowie, to z reguły mleko z tetrapaków, pasteryzowane, sterylizowane lub rekonstytuowane z mleka w proszku. Taki produkt trudno nazwać choćby mlekiem.

Zdradźmy jedną tajemnicę: mleko jest błogim produktem sattwicznym, a dla osób będących w stanie tamas mleko powoduje dyskomfort. Ciało tych ludzi z reguły jest żużlowane, zatkane „śmieciami” po spożyciu alkoholu, mięsa, tytoniu i jest niszczone przez niezdrowy tryb życia. Taki organizm nie jest w stanie pobierać mleka. Sekret polega więc na tym, że jeśli chcesz pomóc człowiekowi wyrwać się ze stanu głębokiego tamasu, odkryć jego potencjał, przywrócić miłość do jego życia, pomóc pozbyć się złych nałogów, to daj mu mleko do picia. Po prostu zrób to dobrze. Zacznij od łyżeczki wieczorem, stopniowo zwiększając spożycie. Zmieszaj mleko z przyprawami, aby lepiej się wchłaniało i wydawało się smaczniejsze. W takim przypadku użyj naturalnego wiejskiego mleka lub najbardziej naturalnego mleka. Jak ustalić, czy mleko jest dobre, czy nie, spójrz na przepis na ser paneer, a zrozumiesz, o czym mówimy.

Podsumujmy: mleko w czystej postaci to osobny produkt, który można spożywać tylko wieczorem (i rano). Picie mleka to osobny posiłek. Różne potrawy wykorzystujące mleko, takie jak zupy czy płatki zbożowe, to osobne produkty, w których mleko jest przetwarzane i zmienia swoje właściwości. Takie potrawy z mlekiem oczywiście można spożywać.

Miodu i ghee nie wolno mieszać w tym samym naczyniu w stosunku jeden do jednego. Nawet pomimo tego, że miód i ghee to jedne z najcenniejszych produktów. To nie są tylko produkty, ale produkty lecznicze. A w naczyniu pierwszeństwo należy nadać jednemu z tych produktów. Nawiasem mówiąc, dostarczanie leków do organizmu za pomocą alkoholu jest uważane za najbardziej agresywną metodę dostarczania leków. Dlatego w Ajurwedzie leki są wytwarzane głównie z miodu lub oleju ghee, bez użycia alkoholu.

Poniżej przedstawiamy małą listę produktów, które nie są ze sobą kompatybilne. Przestudiuj ją i zastosuj tę wiedzę w przygotowywaniu swojej codziennej diety.

Niekompatybilny:
Mleko i banany, jogurt, jajka, melon, ryby, mięso, kwaśne owoce, pilaw z ryżu i roślin strączkowych, pieczywo drożdżowe;
Melon i ziarna, skrobia, potrawy smażone, produkty mleczne;
Jogurt i mleko, melon, kwaśne owoce, gorące napoje (w tym herbata i kawa), skrobia, ser, banany;
Skrobie i jajka, banany, mleko, daktyle;
Miód i taka sama ilość ghee (miód jest toksyczny po podgrzaniu powyżej 40 stopni);
Psiankowate (ziemniaki, pomidory itp.) I jogurt, mleko, melon, ogórki;
Kukurydza i daktyle, rodzynki, banany;
Cytryna i jogurt, mleko, ogórki, pomidory;
Jaja i mleko, mięso, jogurt, melon, ser, ryby, banany;
Rzodkiewki i mleko, banany, rodzynki;
Owoce z dowolnym innym jedzeniem. Owoców nie należy mieszać z innymi produktami (w tym produktami mlecznymi) – w takim przypadku powodują fermentację, tworzenie się gazów. Wyjątek: granat, ananas, cytryna (limonka), daktyle, rodzynki (można mieszać z innymi produktami spożywczymi, np. warzywami).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru