Secretele nutriționale ale Montignac. Rețete pentru dieta Montignac

Metoda de nutriție Montignac s-a născut în 1986 în Franța. Autorul ei și suferea de supraponderalitate. După ce a studiat cu atenție particularitățile metabolismului, a dezvoltat un sistem de nutriție, care este întotdeauna însoțit de un tabel cu indici glicemici ai produselor, datorită căruia autorul a reușit să piardă 16 kg în 3 luni.

Metoda Montignac nu este o dietă care limitează de ceva timp cantitatea de alimente, ci un sistem de nutriție pe termen lung și bine gândit, al cărui principiu principal este diferențierea carbohidraților și lipidelor într-o singură masă.

Tehnica nu restrânge aportul alimentar și este complet echilibrată. Autorul recomandă produsele fiecărei grupe (proteine, grăsimi și carbohidrați), pe baza caracteristicilor lor fizico-chimice și a capacității de a stimula procesele metabolice.

Toate aceste condiții împiedică creșterea excesului de greutate, apariția și dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a diabetului.

Principiile de bază ale metodei Montignac

Primul și, de asemenea, principalul principiu este alegerea produselor alimentare pe baza caracteristicilor lor fizice și chimice și a capacității de a trezi procesele asociate corpului uman.

Al doilea principiu este că nu este nevoie să numărați caloriile, deoarece acest lucru este ineficient pentru pierderea în greutate de calitate.

• Trebuie să alegeți alimente cu cel mai mic indice glicemic dintre cele care conțin carbohidrați în cea mai mare parte.
• Alimentele care conțin în mare parte lipide ar trebui selectate în funcție de proprietățile acizilor grași. Dați preferință acizilor grași polinesaturați Omega 3 Și Omega 6 (uleiuri de in și nuci, ulei de pește, ficat de pește, crustacee) și acizi grași mononesaturați (avocado, ulei natural de arahide, ulei de măsline extravirgin). Evitati acizii grasi saturati (miel, porc, untura, unt).
• Produsele care conțin proteine ​​în cea mai mare parte ar trebui alese în funcție de originea lor: animală sau vegetală.

Faza 1 a dietei Michel Montignac „Scădere în greutate”

Durata fazei 1 depinde direct de cât de mult exces de greutate este prezent. Cel mai adesea, această etapă nu durează mai mult de trei luni. Aici, principiul de bază este să consumi alimente care, conform tabelului indicelui glicemic, au o valoare de 50 și mai mică. Alimentele cu o valoare a indicelui glicemic de 20 până la 50 trebuie consumate separat de alimentele bogate în grăsimi, iar intervalul dintre consumul de alimente eterogene trebuie să fie de cel puțin trei ore.

Alimentele cu o valoare a indicelui glicemic de 15 sau mai puțin pot și trebuie consumate des și în cantități mari, combinându-le cu orice alte alimente.

Cum se întâmplă pierderea în greutate în prima fază?

Este necesar să ne asigurăm că după următoarea masă organismul eliberează mai puțin. În caz contrar, acest lucru încurajează lipogeneza - procesul de acumulare a grăsimilor și inhibă lipoliza - descompunerea grăsimilor care sunt arse prin creșterea consumului de energie pentru procesul de digestie.

Câteva cuvinte despre termogeneza alimentară

Pentru a crește cantitatea de energie cheltuită pentru digestia alimentelor, există o serie de reguli simple care funcționează eficient.

• Mănâncă de 5-7 ori pe zi în porții mici. Astfel, organismul este într-o muncă constantă, digerând nu numai alimentele primite, ci și propriile rezerve de grăsime.
• Bea multa apa! Pentru ca organismul să încălzească un volum mare de lichid, trebuie să munciți din greu.
• Cu alimentele bogate în fibre vegetale, este furnizată mai puțină energie decât cheltuiește organismul pentru digestia sa. Prin urmare, astfel de produse sunt extrem de utile pentru a scăpa de excesul de greutate.
• Diverse condimente și condimente sunt foarte bune la îmbunătățirea termogenezei: ghimbir, piper, turmeric, chimen. În plus, este foarte util să bei apă cu ghimbir: se toarnă 2 linguri de rădăcină rasă cu 2 litri de apă clocotită, se lasă să fiarbă timp de 6 ore și se bea un pahar cu 30 de minute înainte de masă.
• Frigul provoacă procesul de termogeneză: aerisește mai des camera în care locuiești și lucrezi, purtați haine ușoare, plimbați-vă în aer curat, faceți un duș rece.

Faza 2 „Stabilizarea și menținerea greutății”

În cea de-a doua fază, alegerea produselor depinde și de indicele lor glicemic, dar aici există mult mai multă varietate.

În a doua fază, este permis (în cantități mici și rar) să consumi alimente cu o valoare a indicelui glicemic mai mare de 50. Singurul lucru de care trebuie să te abții mereu: pâine albă, porumb, orez alb, cartofi, paste făcute din făină premium, miere - toți acești „carbohidrați foarte răi” conform lui Montignac. Ca ultimă soluție, orice carbohidrați „răi” ar trebui să fie întotdeauna combinați cu multe fibre: dacă decideți să luați masa cu cartofi copți, adăugați o salată proaspătă de ardei gras, țelină, castraveți, salată verde și varză.

Uneori chiar și zahărul poate fi consumat în a doua fază, dar cu condiția ca în această zi să nu mai consumați carbohidrați „răi”.

Iată principalele principii ale celei de-a doua etape a dietei Montignac:

• mănâncă mai mult pește, deoarece conține cele mai valoroase grăsimi;
• gatiti cu margarina vegetala, nu cu unt;
• se poate bea vin sec, dar nu pe stomacul gol;
• la micul dejun se recomanda consumul de paine integrala;
• uitați de deserturile achiziționate - creați-le singur, ignorând zahărul, grăsimile și aditivii nocivi;
• spune la revedere sucurilor dulci;
• bea 2 litri de apă pe zi.

Produse aprobate

Prima fază a metodei este concepută pentru a reduce greutatea. Pentru aceasta, ar trebui să limitați semnificativ aportul de carbohidrați: puteți mânca alimente care conțin carbohidrați cu o valoare a indicelui glicemic de cel mult 40: paste integrale, cereale, pâine cu tărâțe.

În această fază, dieta prescrie să fie saturată cu alimente care nu provoacă un salt. glucoză V .

Deci, în această perioadă, grăsimile nu se vor acumula în organism, iar rezervele deja existente se vor arde, dând energie digestiei alimentelor complexe. Aici merită să acordați prioritate produselor cu cele mai mici valori ale indicelui glicemic: legumele bogate în fibre.

Carnea roșie grasă este rareori furnizată în prima fază, așa că este mai bine să o excludem cu totul în favoarea păsărilor de curte sau a peștelui.

În a doua fază, când ați obținut deja rezultatele dorite în pierderea în greutate, puteți mânca carne de porc, vițel, ciocolată neagră, vin roșu sec nu mai mult de o dată pe săptămână.

Și, desigur, în ambele faze, este necesar să se respecte cu atenție regimul de băut: cel puțin 2 litri de apă pe zi pot fi alternate cu ceai verde slab.

Tabelul produselor permise

Produse restricționate integral sau parțial

Așa cum a fost concepută de autorul dietei, tehnica vă permite să utilizați absolut toate produsele, fie că este vorba de chipsuri, dulciuri, cafea și așa mai departe. De obicei, relaxarea in alimentatie este caracteristica celei de-a doua faze, cand ai obtinut deja anumite rezultate. Și merită să ne amintim că o porție dintr-un produs „rău” va fi „elaborată” printr-o porție dublă sau triplă de produse cu o valoare a indicelui glicemic sub 15 și activitate fizică.

Cu toată loialitatea meniului, Michel Montignac acordă o atenție deosebită interzicerii cartofilor, porumbului, pastelor din făină albă, pâine albă și miere. Apropo, sfecla fierte și morcovii ar trebui înlocuite și cu altele proaspete.

Într-un fel sau altul, de-a lungul timpului, simțind toate beneficiile meniului recomandat, nici nu vă veți aminti de aceste produse.

Tabelul produselor interzise

* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu dieta Montignac timp de o saptamana

Acest meniu pentru o săptămână pentru prima fază a tehnicii. Nu uitați să mâncați în fiecare zi la aceeași oră - este interzis să vă simțiți foame aici. De asemenea, trebuie să bei multă apă, apă cu ghimbir și ceai verde slab.

Reguli pentru fiecare masă:

• În fiecare dimineață, cu 30 de minute înainte de masa principală (mic dejun), se recomandă să începeți cu o porție de fructe proaspete permise.
• Micul dejun din prima faza trebuie sa contina 2 mese proteine-lipidice pe saptamana.
• Restul de 5 mic dejun sunt permise terci (de obicei fulgi de ovaz), fiert in apa sau lapte degresat fara unt, combinat cu un sandvici din paine integrala, caș și legume.
• Pranzul in prima faza este intotdeauna proteino-lipidic: o combinatie de carne, peste sau pasare, oua cu legume proaspete.
• Pentru prânz, puteți folosi maioneză de casă: fără zahăr, făină, glucoză, amidon.
• Cina în prima fază poate fi proteino-lipidic (de 3-4 ori pe săptămână) sau proteico-carbohidrat (3-4 ori pe săptămână).
• Baza dietei este o dietă separată: cereale / orez + legume, carne / pasăre / pește + legume.
• Încercați să folosiți orice ulei în timp ce gătiți cina în cantități minime și nu asezonați salata de legume cu ulei.

luni

marţi

miercuri

joi

vineri

sâmbătă

duminică

Când reușești să fii mulțumit de greutatea ta, când starea ta de sănătate se îmbunătățește, iar lejeritatea corpului se va simți constant, atunci va trebui să treci la a doua fază a tehnicii. Apropo, pentru a te simți așa o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să te ții de această dietă toată viața.

Cand te afli in faza a doua, poti consuma alimente cu indice glicemic mai mare de 50 prea des si in cantitati mici, cu exceptia pastelor premium, porumb, cartofi, orez alb, miere, paine alba.

Dacă se dovedește că ai mâncat un carbohidrat „rău”, corectează situația cu o cantitate mare de salată de legume proaspete, deoarece fibrele conținute de legume încetinesc absorbția carbohidraților și grăsimilor și atenuează modificarea nivelului de glucoză.

Printre altele, în a doua fază poți bea alcool: vin roșu sec sau șampanie. Puteți gusta astfel de băuturi cu orice brânzeturi și legume.

Meniul celei de-a doua faze este foarte asemănător cu meniul primei, dar la acesta se adaugă tot felul de gustări, constând din brânză de vaci, chefir, fructe uscate, nuci, fructe, legume, iaurturi, muesli. Uneori iti poti permite ciocolata amaruie, deserturi, carne de porc si vitel, dar mancarea, intr-un fel sau altul, tot se dezvolta dupa principiul separarii: paste / cereale + legume proaspete, carne / peste / pasare + legume.

Dieta lui Michel Montignac vă permite să învățați un număr mare de rețete sănătoase și gustoase și, în plus, să le creați singur nu este dificil. Tabelul indicilor glicemici recomandat de autor ajută perfect în acest sens.

Dieta Montignac, tabelul indicelui glicemic

Dieta lui Michel Montignac, rețete

Rețetele pentru această dietă sunt atât de diverse încât se încadrează într-o carte întreagă a lui Michel Montignac „190 de rețete pentru pierderea în greutate delicioasă”. Ea a devenit super populară în toată lumea! Așa că vă recomandăm să îl cumpărați cu siguranță pentru a crea capodopere utile în bucătăria dvs.

Dacă acest lucru nu este încă posibil, acordați atenție la câteva feluri de mâncare delicioase care vă vor afecta perfect silueta.

Supa de dovleac cu ghimbir

Pentru această supă la prânz veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de dovleac;
• 50 g unt;
• 2 morcovi;
• 1 cartof dulce;
• 1 ceapă;
• 50 g rădăcină de ghimbir;
• 1 buchet de coriandru;
• 6 catei de usturoi;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingurita coriandru;
• piper negru;
• Sarat la gust.

Scoateți și dezmințiți pulpa dovleacului, curățați cartoful dulce de coajă (dacă nu se găsește, în niciun caz înlocuiți-l cu cartofi) și tăiați-i.

Tăiați coriandrul, ceapa, morcovul și usturoiul și radeți ghimbirul.

Pune toate ingredientele pregătite într-o tavă de copt, se toarnă cu ulei de măsline, se stropește cu coriandru, sare, piper și se amestecă. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Apoi, mutați toate ingredientele într-o cratiță, umpleți cu apă în așa măsură încât să acopere toate legumele și fierbeți timp de 3 minute. Se face piure supa cu un blender.

Servește această supă cu semințe de dovleac și un strop de smântână.

Cod in sos de branza

• 0,5 kg file de cod;
• 200 g brânză tare;
• 100 ml crema 15%;
• 1 lingura mustar integral;
• sare;
• piper negru.

Într-un castron separat, amestecați brânza tare rasă, semințele de muștar și smântâna, adăugați sare și piper.
Puneți fileurile de cod într-o tavă unsă cu unt. Se toarnă amestecul pregătit peste pește și se trimite la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 20 de minute.

Salata de fructe de mare

Această salată este perfectă pentru o masă de seară, deoarece vă puteți sătura rapid, dar, în același timp, este ușoară.

Vei avea nevoie:

• 600 de grame de cocktail de mare;
• 1 ardei gras;
• 2 roșii;
• 1 castravete;
• 6 bucăți de măsline;
• 6 bucăți de măsline;
• 1 buchet salata verde;
• 1 legătură de ierburi (mărar, pătrunjel, busuioc);
• 2 catei de usturoi;
• suc de o jumătate de lămâie;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• sare;
• piper.

Puneți frunzele de salată într-un castron de salată. Se toacă grosier ardeiul gras și se prăjește pe grătar, se pune pe frunze de salată. Apoi, adăugați roșiile tocate, castraveții, măslinele și măslinele negre. Așezați fructele de mare ultimul.

Într-un castron separat, combinați usturoiul tocat, uleiul de măsline, sucul de lămâie, ierburile, sare și piper și turnați peste salata de fructe de mare.

În cazul unei avarii

Să presupunem că circumstanțele sunt de așa natură încât ai mâncat un produs „rău” sau chiar mai mult de unul.

În cazul tehnicii Montignac, există un plan clar de acțiune în cazul unei defecțiuni:

• După ce s-a rupt o dată, nu ar trebui să vă gândiți că totul este permis până mâine și să alergați la magazin pentru gogoși. Reuniți-vă și creați următoarea masă cât mai corectă posibil ca parte a dietei.
• Dacă defecțiunea a avut loc în a doua etapă, mâncați conform regulilor primei faze în următoarele 2-3 zile.
• Dacă defalcarea a avut loc în prima sau a doua etapă, este necesară reducerea aportului de sare și creșterea aportului de ceai verde și apă.
• Dacă aveți o defecțiune, creșteți timpul petrecut făcând cardio sau plimbându-vă în aer liber.

Contraindicatii

Experții sfătuiesc să evite prima fază și femeile care alăptează, precum și copiii sub 18 ani. În același timp, a doua fază a dietei este recunoscută ca un plan de masă complet echilibrat și este potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți. Intoleranța individuală la anumite produse poate servi drept contraindicație, așa că recomandăm pur și simplu excluderea lor din meniu.

În timpul sarcinii și alăptării

Avantaje și dezavantaje ale dietei Montignac

Dieta Montignac, recenzii și rezultate

Dieta Montignac, recenzii ale celor care au slăbit despre care sună extrem de pozitiv, a cucerit de mult lumea. Într-adevăr, familii întregi aderă la el, nelimitându-se la mâncăruri delicioase. Da, iar nutriționiștii înșiși sunt înclinați către utilitatea acestei metode, deoarece conține principiile principale ale unei diete sănătoase separate.

• „... Mănânc după Montignac de 5 ani, iar soțul meu l-am transferat la o astfel de dietă. Inițial, am ținut o dietă pentru a slăbi cel puțin 15 kg. În prima fază (în 3 luni) au dispărut doar 10 kg, restul de 5 kg au dispărut în următoarele opt luni. Apoi m-am obișnuit atât de mult să simt lejeritatea în corpul meu încât am decis să nu renunț la această mâncare și m-am obișnuit foarte mult cu ea. Desigur, la început trebuie doar să citiți o grămadă de informații, să înțelegeți combinația de produse. Dieta oferă un corp și un spirit sănătos pe tot parcursul vieții, așa că dieta și autorul ei sunt cea mai mare laudă ”;
• „... Recent am găsit cartea lui Michel Montignac „Secretele nutriției” într-o librărie, răsfoită. A mituit faptul că nu existau diete debilitante pe termen scurt, după care vrei să mănânci tot ce-ți stă în cale, așa că l-am cumpărat. Multă vreme, cam o lună, m-am adâncit în toate listele, tabelele, combinațiile de produse „rele” și „bune”. Și așa, cu o cantitate destul de mare de cunoștințe, am decis să-mi construiesc dieta după principiile ei. Am avut un mic exces de greutate, asa ca in 2 luni din prima faza a fost nevoie de 5 kg. Și apoi am început să mănânc după regulile fazei a doua, pregătind mese sănătoase, uneori forumul m-a ajutat să găsesc rețete. Deci deja 7 luni de alimentație corectă dau rezultate vizibile: calitatea corpului și a pielii este la cel mai înalt nivel, starea de spirit este întotdeauna excelentă, nu există greutate. Și dacă ceva nu este clar în dietă sau nu doriți să cumpărați o carte, metoda are propriul site oficial, unde sunt prezentate toate tabelele GI și principiile de bază necesare.

Pretul dietei

Pentru a afla costul aproximativ al tehnicii Montignac, am luat ca bază prețurile medii pentru produsele necesare în orașele mari ale Rusiei: Novosibirsk, Sankt Petersburg, Moscova, Krasnoyarsk, Kazan.

Pe baza opțiunii de meniu propusă mai sus, o săptămână în prima fază a dietei Montignac va costa 2500-3200 de ruble: va trebui să cumpărați aproximativ 8-10 kg de legume, 3 kg de fructe, 2-3 kg de carne de pasăre. , 3-4 kg de pește, cereale pentru mesele de dimineață, ouă, lactate și produse din lapte acru.

Întreaga primă fază a acestei diete (în medie 2 luni) va costa aproximativ 19.000-26.000 de ruble. În a doua fază, ți se va permite să-ți ofere niște răsfăț, precum dulciuri, prăjituri de casă, vin, nuci, fructe uscate, carne grasă. Astfel, dacă se dorește și este posibil, costul unei luni pe dieta Montignac se poate modifica ușor și se poate ridica la 11.000-14.000 de ruble.

Desigur, produsele scumpe pot fi înlocuite cu succes cu altele mai puțin costisitoare, dar asemănătoare ca caracteristici, și uneori chiar mai utile: somon pentru macrou, carne de porc pentru pui, Merele aurii cu cele locale. Este important să găsești cea mai potrivită opțiune pentru organismul tău pentru a maximiza beneficiile acestui plan de nutriție și, cel mai important, să observi rezultatul.

19-09-2014

72 724

Informații verificate

Acest articol se bazează pe date științifice scrise de experți și verificate de experți. Echipa noastră de nutriționiști și esteticieni autorizați se străduiește să fie obiectivă, deschisă la minte, sinceră și să prezinte ambele părți ale unui argument.

Aproape fiecare persoană nu este mulțumită că este supraponderală. În unele cazuri, fetele doresc să elimine câteva kilograme, iar în unele cazuri - până la câteva zeci. Dacă în primul caz poți folosi produse cosmetice și poți schimba puțin dieta, atunci în al doilea caz cu siguranță ai nevoie de o dietă selectată corespunzător. Să vedem dacă există o dietă ideală și de ce ai nevoie pentru a slăbi.

Există sute de bărbați și femei în lume care nu pot pierde în greutate. Restricționarea alimentelor și a activității fizice nu îi ajută - greutatea nu numai că nu scade, ci chiar și invers. După ceva timp, greutatea revine și persoana începe să se îngrașească din nou. Ce să faci în acest caz? Este cu adevărat imposibil să slăbești o dată pentru totdeauna?

Omului de știință francez Michel Montignac, ca și altora, îi plăcea să mănânce strâns. Gustările rapide și prânzurile de afaceri i-au afectat și silueta - omul de știință a fost nevoit să studieze problema dietologiei. Ani de cercetare atentă au dat un rezultat pozitiv - Michel Montignac a reușit să slăbească peste 16 kilograme în câteva luni. Drept urmare, omul de știință a dezvoltat dieta Montignac, a cărei esență a fost controlul indicelui glicemic.

„Indexul glicemic este responsabil pentru capacitatea substanțelor de a afecta glicemia umană. În acest caz, glucoza este considerată elementul principal, care are un nivel de 100. Indicele de produs este direct proporțional cu viteza de absorbție. Dacă nivelul este scăzut, produsul este absorbit mai mult, iar zahărul crește minim.

Dieta Montignac este opera unui întreg grup de oameni de știință care au reușit să dezvolte cea mai eficientă metodă de nutriție. Această dietă nu are restricții alimentare - o persoană nu ar trebui să se înfometeze și să alerge la sală. Principalul lucru este utilizarea produselor de cea mai înaltă calitate. Alegeți alimente în funcție de valoarea lor nutritivă și de nivelul glicemic.

Cu ajutorul dietei Montignac, poți nu numai să slăbești, ci și să previi creșterea în greutate ulterioară, să previi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. Majoritatea oamenilor au observat o îmbunătățire a stării de bine după ce au urmat această dietă. Dieta lui Michel Montignac este potrivită pentru aproape toți oamenii și nu are contraindicații. Nu are restricții în ceea ce privește alimentele - o persoană se poate bucura de gust și poate pierde în greutate. În același timp, în doar 3 luni, poți slăbi 25 de kilograme.

Baza dietei Montignac

Omul de știință Michel Montignac a ajuns la concluzia că oamenii mănâncă mulți carbohidrați cu un indice glicemic ridicat. Ca rezultat, începe producția crescută de insulină. Ca urmare, zahărul ia un nivel normal, iar obezitatea nu apare. Dar dacă mănânci mulți carbohidrați, organismul nu mai recunoaște insulina.

Începe producția crescută a acestui hormon, care ajută enzima lipoprotein lipaza, care este responsabilă de conservarea grăsimilor. În plus, insulina afectează negativ activitatea enzimei trigliceride lipaze, care este responsabilă pentru descompunerea grăsimilor. Ca urmare, o persoană începe să se îngrașă și, ulterior, are probleme cu obezitatea.

Meniu dieta Montignac

Omul de știință Montignac recomandă consumul de alimente cu un indice glicemic de cel mult 55. Pâinea, cartofii, berea, cola, dulciurile, porumbul trebuie evitate. Nu toți oamenii pot mânca fără pâine și cartofi - trebuie să cauți un înlocuitor. În tabelul de mai jos vedem carbohidrați „răi” și „bune”. Pe baza de masa, este strict interzis consumul de zahar, ciocolata, cartofi copti, glucoza, paine alba, biscuiti si orez. Permise pâine cu tărâțe, mazăre, fasole, produse lactate, ciocolată neagră, fructe și legume, paste integrale și ciuperci. Alimentele cu un indice mai mare de 80 nu sunt recomandate să fie folosite, chiar și fără a adera la dieta Montignac, deoarece cu siguranță vor duce la exces de greutate.

Produsele care se află în coloana din dreapta a tabelului au un indice glicemic scăzut. Nu vor duce la exces de greutate și probleme cu producția de insulină. Montignac sfătuiește să le folosească, pregătind o varietate de feluri de mâncare.

Zahar, prajituri si dulceata - aceste alimente sunt contraindicate in dieta Montignac. Dacă a doua etapă a dietei vă permite să faceți niște concesii sub formă de cartofi și alimente grase, atunci zahărul va trebui să fie complet abandonat. În acest caz, este recomandabil să nu folosiți înlocuitori chimici de zahăr care afectează negativ organismul.

Dar acest lucru nu înseamnă că Montignac interzice utilizarea unui număr mare de alimente - mierea, pâinea de secară, grisul, peștele, carnea slabă, ouăle și ciocolata neagră nu sunt permise în nicio dietă în afară de aceasta.

O persoană poate mânca mâncăruri destul de gustoase și poate să se despartă de kilogramele în plus. Principalul lucru în acest caz este să înțelegeți clar ce poate fi folosit și ce nu. Nu fi surprins - in meniul restaurantului gasesti intotdeauna produse pe care aceasta dieta le permite.

În plus, legumele și fructele sunt întotdeauna permise în această dietă. Sunt bogate în fibre și au un efect mare asupra intestinelor. De asemenea, peștele și carnea de pasăre nu vă vor permite să luați kilograme în plus, saturând perfect stomacul. Această dietă ajută la abandonarea definitivă a senzației de foame și la consumul de mese delicioase. Unii oameni, înainte de dieta Montignac, nici nu bănuiau câte feluri de mâncare delicioase nu încercaseră niciodată.

În cel de-al doilea tabel, vedem produsele care trebuie abandonate. Indicele lor glicemic este mai mare de 55 - nu sunt potriviți pentru această dietă.

Etapele dietei

Dieta Montignac are două etape - pierdere în greutate si fixarea rezultatului.

Durata fiecăreia dintre faze depinde în totalitate de caracteristicile individuale ale corpului uman. După obținerea rezultatului, trebuie să treceți la o altă fază.

Dieta Montignac conține câteva principii. Deci, carbohidrații cu un indice de peste 20 sunt interzise să fie combinați cu grăsimi. Acest lucru sugerează că nu puteți mânca carne cu cartofi, maioneză cu paste sau pește. Este permis să mănânci legume cu carne și pește

După o masă grasă, următorul aport de carbohidrați poate fi doar după trei ore. Cu această dietă, nu poți muri de foame - trebuie să mănânci de 3 ori pe zi. Este recomandabil să faceți acest lucru în același timp.

Prima fază a dietei Montignac

Este foarte dificil pentru o persoană să treacă complet prin prima etapă, deoarece puteți mânca alimente cu un indice de cel mult 55. Fără produse din făină, banane, unt și margarină - este mai bine să înlocuiți acest lucru cu legume. Puteți mânca pâine integrală și paste. Meniul ar trebui să includă ouă, carne, pește, salate, fructe de mare și ciuperci.

Mulți oameni se întreabă cât durează prima fază a dietei Montignac. O persoană poate observa prima fază atât timp cât consideră de cuviință. Această fază implică pierderea în greutate - o persoană poate decide singur cu ce greutate se simte confortabil. Ce se poate consuma in prima faza? Succesul și durata primei faze depind de respectarea corectă la dietă. În prima fază pot fi consumate doar alimente cu un indice scăzut. Acestea includ legume și supe din ele, pește, carne slabă, ciuperci, fructe și fructe de pădure, ouă și creveți. Nu este interzis să mănânci pâine cu tărâțe, orez brun și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul arată ce alimente pot fi consumate atât în ​​prima cât și în a doua fază a dietei Montignac.

O listă mare de produse vă permite să încercați o varietate de feluri de mâncare și să creați cele mai reale delicii culinare. Nici fanii restaurantelor nu vor trebui să fie supărați – multe preparate sunt ideale pentru dieta Montignac.

Meniu pentru prima etapă

Mic dejun: mandarine, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.

Cină: salata de legume, o felie de paine integrala

Cină: oua fierte, branza si salata de legume.

A doua fază a dietei Montignac

În cea de-a doua fază, uneori puteți amesteca carbohidrați și grăsimi. În acest caz, este de dorit să mănânci o salată care conține fibre. Untul și pâinea nu sunt recomandate. Zahărul este complet interzis.

Această fază poate dura foarte mult. Dacă o persoană a consumat alimente interzise, ​​ar trebui să respectați dieta din prima fază timp de câteva zile. Dieta Montignac poate fi numită un plan de dietă care poate fi urmat pe tot parcursul vieții. Acest lucru va ajuta nu numai la evitarea excesului de greutate, ci și a multor boli care apar din cauza malnutriției.

Meniu pentru a doua etapă a dietei

Mic dejun: portocale, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, muesli.

Cină: salată de legume, brânză, stridii, pește înăbușit.

Cină: paste integrale, sos de rosii, salata de legume, branza de vaci si ceai.

Excesul de greutate nu este întotdeauna rezultatul malnutriției. Înainte de a începe orice dietă, asigurați-vă că vizitați un specialist. Uneori, excesul de greutate este rezultatul anumitor boli și disfuncționalități ale organelor. În acest caz, va trebui să eliminați cauza și numai după aceea să căutați o dietă pentru a elimina kilogramele în plus.

(1944-2010) - autor al popularului sistem eficient de pierdere în greutate. Era împotriva dietelor sărace în calorii. Valoarea indicelui glicemic este principalul obiectiv al nutriției, conform lui Montignac. Sistemul de nutriție al celebrului nutriționist francez este considerat unul dintre cele mai de succes diete ale secolului trecut. Cum este diferit de mulți alții?

Carbohidrați „răi” și „bune”.

Michel Montignac, al cărui sistem de nutriție este unul dintre cele mai populare, a împărțit toți carbohidrații în cei buni care dau energie și cei răi cu un indice glicemic ridicat (mai mult de 50), care sunt principalele motive pentru creșterea în greutate, acumularea de oboseală, încetinirea scade metabolismul si asa mai departe. Carbohidrații sănătoși includ o cantitate semnificativă de minerale, vitamine și oligoelemente. Practic nu se observă efecte negative asupra organismului. Carbohidrații „bune” sunt doar parțial digerați, așa că nu pot provoca o creștere vizibilă a nivelului de zahăr din sânge.

Așa-zișii carbohidrați răi includ: glucoză, cartofi copți, pâine albă din făină premium, miere, morcovi, zahăr, cereale procesate, ciocolată, cartofi fierți, biscuiți, porumb, orez alb, pâine brună, sfeclă, banane, pepeni, gemuri. , paste din faina premium si altele.

Carbohidrații sănătoși cu glicemie scăzută includ: fructoză, tărâțe de grâu și pâine integrală, orez brun, mazăre, cereale, sucuri de fructe proaspete, paste dure, fasole colorată, produse lactate, linte, pâine de secară, proaspătă fără zahăr, ciocolată neagră (mai mult de 60). % cacao), soia, legume verzi, rosii, lamai, ciuperci.

Grăsimile din sistemul energetic

Michel Montignac, sistemul de nutriție pe care îl luăm în considerare, nu permite combinarea carbohidraților „răi” cu grăsimile. În caz contrar, un procent semnificativ din lipidele luate vor rămâne în organism. El a evidențiat două grupe mari de grăsimi: animale (se găsesc în pește, carne, brânză, unt etc.) și vegetale (margarină, unt etc.). Unele dintre ele cresc cantitatea de colesterol rău din sânge. Acestea sunt în principal grăsimi saturate care se găsesc în grăsimi, carne, produse afumate și lactate, ulei de palmier.

Cu toate acestea, există acelea care reduc nivelul de colesterol sau nu au practic niciun efect asupra formării acestuia. Exemple sunt păsările de curte fără piele, ouăle și stridiile. Găsim aceste grăsimi în uleiurile vegetale: măsline, floarea soarelui, rapiță, soia, porumb și altele. Pește util - sardine, hering, ton, somon, macrou. Uleiul de pește nu are niciun efect asupra nivelului de colesterol în niciun fel, dar poate scădea nivelul trigliceridelor din sânge, prevenind formarea cheagurilor de sânge și protejând inima.

Produse interzise

Ce produse încurajează Michel Montignac să refuze sau să reducă la minimum? Sistemul de nutriție este conceput în așa fel încât să nu includă articole cu un indice glicemic ridicat. De exemplu:

• Zahăr. Potrivit nutriționistului, acesta este cel mai periculos produs. Atunci cum să menținem glicemia minimă necesară? Acesta este unul dintre secretele principale. Montignac ne amintește că organismul uman nu are nevoie de zahăr și glucoză de origine artificială, el poate fi găsit cu ușurință în fructe, cereale, leguminoase.
• Pâine albă făcută din făină rafinată. Deși conține carbohidrați și oferă organismului nostru o anumită cantitate de energie din punct de vedere nutrițional, acest produs este complet inutil, iar cu cât este mai alb, cu atât este mai rău.
• Cartof. Un alt „proscris” în sistem. Cartofii conțin multe vitamine și minerale, mai ales doar în piele, care este rar consumată. Furnizează un procent foarte mare de glucoză. Piureul are un indice glicemic de 90, cartofi copți - 95. Pentru comparație, amintim că indicele glucozei pure este 100.
• Nu sunt făcute doar din făină de grâu, ci se adaugă și diverse grăsimi, legume și unt, brânză, ouă. Acest lucru este contrar principiilor de bază ale nutriției separate, fără de care nu este posibil să scapi de kilogramele în plus, așa cum credea Montignac.
• Sistemul de nutriție (o carte de rețete de la un nutriționist conține multe opțiuni pentru combinarea alimentelor sănătoase) exclude și alcoolul, deoarece acest factor joacă, de asemenea, un rol important în creșterea în greutate, deoarece provoacă un apetit elementar.

De-a lungul multor ani de cercetare, un nutriționist a studiat metabolismul și a folosit produse în conformitate cu indicele lor glicemic. Dieta pe care o sfătuiește Montignac (sistemul de nutriție, principiile de combinare a produselor joacă un rol important în ea) are multe în comun cu altele. Iată câteva dintre sfaturile pe care le vedeți adesea în articolele despre alimentația sănătoasă:

1. Nu amestecați carbohidrații „răi” cu grăsimi.
2. Dacă este posibil, folosiți numai grăsimi „bune”.
3. Combină grăsimile cu legumele, de preferință cele care sunt bogate în fibre.
4. Bea mai multă apă.
5. Renunta la faina, dulce si asa mai departe.

Bazele teoretice ale dietei Montignac

Conform teoriei lui Michel Montignac, greutatea crește dacă mănânci o cantitate mare de carbohidrați, în special cei care au un indice glicemic ridicat. Astfel de alimente au un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge, crescând-o semnificativ. Și aceasta, la rândul său, declanșează producția de insulină. Este un hormon care stabilizează nivelul zahărului. În timp, organismul începe să dezvolte rezistență la insulină, cu alte cuvinte, nu mai răspunde la aceasta.

Consumul excesiv de alimente cu indice glicemic ridicat duce la faptul că nivelul zahărului încetează să se stabilizeze în mod natural. Producția de insulină stimulează enzima - lipoprotein lipaza, responsabilă de stocarea grăsimilor și, cel mai important - insulina inhibă enzima trigliceride lipaza și, de asemenea, promovează descompunerea și eliminarea grăsimilor din organism. Pe baza acestor date, nutriționistul francez și-a dezvoltat propriul sistem de nutriție.

Montignac: sistem alimentar

Cartea de rețete, scrisă de Michel Montignac, nu cere restricții, ci, dimpotrivă, oferă cititorului său multe opțiuni pentru un meniu echilibrat. Ar trebui să alegeți calitatea înaltă a tuturor tipurilor de produse: carbohidrați, grăsimi și proteine. Trebuie să țineți cont de valoarea nutritivă și efectul asupra nivelului de zahăr din sânge. Accentul se pune pe însăși cultura alimentară și a obiceiurilor alimentare, care este aplicabilă nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru stabilizarea acesteia, precum și pentru prevenirea diabetului de tip 2 și reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Există două faze ale dietei pe care Montignac le-a sugerat. Sistemul de nutriție (faza 1 este curățarea organismului, faza 2 este păstrarea rezultatelor obținute) nu este chiar o dietă, ci mai degrabă un mod de viață. Puncte la care trebuie să acordați atenție:

• O selecție bună de mic dejun, prânz și cină. În prima etapă, trebuie să renunți la alimentele proaste și să le introduci pe cele bune în dieta ta. Această recomandare aparent simplă va ajuta la curățarea organismului de toxine și la pierderea excesului de greutate. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă acordați de faptul că cu această dietă puteți obține rezultate instantanee.
• În a doua fază, vă puteți relaxa puțin. Cerințele nutriționale sunt deja mai puțin stricte, vă puteți permite chiar și unele libertăți alimentare, desigur, în limite rezonabile.

Esența și caracteristicile dietei

Planul de masă francez include:

• Limitați-vă consumul de alimente cu glicemie ridicată (sfeclă, cartofi, morcovi), care cresc nivelul de zahăr din sânge și favorizează supraalimentarea și creșterea în greutate.
• Excluderea din alimentație a combinațiilor incompatibile: proteine ​​animale și carbohidrați, grăsimi și zahăr etc.
• Respectarea principiilor alimentației separate.
• Utilizarea alimentelor care conțin zahăr nu trebuie să depășească de două până la trei ori pe săptămână.
• Includeți proteine ​​și grăsimi sănătoase în dieta dumneavoastră des și în orice cantitate, dar folosiți-le separat de restul alimentelor.
• Fructe ca gustare între mese.
• Consumul de cereale și leguminoase numai în formă brută.
• Alege omega-3 polinesaturați (cum ar fi uleiul de pește sau uleiul de in) și acizii grași mononesaturați (cum ar fi uleiul de măsline).
• Refuzul sau restricționarea utilizării conținute în alimente precum untul, carnea grasă.
• Regula generală este că cei mai buni carbohidrați sunt cei cu cel mai mic indice glicemic.

Meniul aproximativ al zilei

Micul dejun poate include orice fruct, o felie de pâine integrală cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neîndulcit, cafea decofeinizată. Prânzul constă din avocado cu ulei de măsline și sos de oțet, friptură, fasole fiartă, brânză și apă minerală. Pentru cină sunt potrivite supa de legume, salata verde, iar Persoanele cu boli cronice trebuie să consulte un medic înainte de a folosi setul de produse pe care le-a sugerat Montignac. Sistemul alimentar (vom prezenta mai jos meniul pentru fiecare zi) este conceput astfel încât să existe o împărțire clară în produse permise și cele al căror consum ar trebui limitat.

Index glicemic

În consecință, nutriționiștii au luat un punct de plecare pentru ei înșiși, care se numește indice glicemic. Cu cât este mai mare, cu atât produsul este mai puțin potrivit pentru consum. Baza dietei în prima fază ar trebui să fie acele feluri de mâncare în care ingredientele au un indice glicemic scăzut (sub 50). Între mese ar trebui să fie aproximativ 3 ore sau mai mult. Trebuie să mănânci de trei ori pe zi, plus două gustări. Este de preferat să faceți acest lucru în același timp. Micul dejun ar trebui să fie copios, prânzul și cina ar trebui să fie moderate, iar între ele ar trebui să alegeți gustări ușoare, cum ar fi fructele.

Începe dieta

Ce este o dietă? Montignac (sistemul alimentar al cărui meniu îl luăm în considerare) sugerează alegerea următoarelor produse în prima fază:

• Varianta proteino-lipidica: carne slaba, peste, pasare (cu exceptia ficatului), branza si oua, salata de legume formata din rosii si legume verzi asezonate cu smantana sau orice ulei vegetal, iaurt neindulcit.
• Opțiune proteine-carbohidrați: supe de legume (cu un IG mai mic de 50), iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, salate de legume (legume, ca și supe), oțet sau suc de lămâie ca dressing, paste făcute din făină de grâu, cereale fără lapte - mei, hrișcă, orez nerafinat.
• Varianta mixtă: fasole, fasole, soia, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, legume verzi, roșii, ciuperci și lămâie.

Timpul de tranziție și regulile fazei a doua

Dieta pe care a propus-o Michel Montignac, sistemul de nutriție, rețete - toate acestea nu sunt ceva temporar, ar trebui să devină un obicei bun, pregătire pentru o alimentație sănătoasă pe tot parcursul vieții. Trecerea la a doua etapă este necesară după ce s-a făcut primul progres în pierderea în greutate. În timpul pierderii în greutate, se întâmplă adesea ca greutatea să stea pe loc, acest lucru este normal. Este important să nu disperi, ci să urmezi scopul propus, indiferent de ce. De asemenea, organismul are nevoie de timp pentru a se adapta unui nou mod de a mânca, va decide singur când nu va fi păcat să dea kilogramele în plus.

Caracteristicile fazei a doua

A doua faza presupune consumul unei cantitati mici de alimente cu IG peste 50, cu conditia sa nu fie combinate cu paine alba, cartofi, porumb, orez alb, paste. Cu alte cuvinte, dacă mâncați deja ceva dăunător, atunci este mai bine să îl combinați cu ceva util. De exemplu, pastele nu vor face prea mult rău dacă sunt consumate cu legume, același lucru se poate spune despre carnea de porc. Dar nu trebuie să combinați carnea grasă și alimentele cu amidon (cartofi). Dieta lui Montignac permite zahăr?

Michel Montignac este un nutriționist de renume mondial și creatorul unei diete unice. Datorită lui, milioane de femei și bărbați au căpătat forma dorită, și-au îmbunătățit corpul și și-au schimbat stilul de viață. Care este secretul tehnicii sale și cum funcționează, puteți afla din acest articol.

Istoria creării tehnicii Montignac

La începutul carierei, Montignac a lucrat ca reprezentant într-una dintre cele mai mari companii farmaceutice. Datoria lui era să se întâlnească cu clienții, investitorii și alți oaspeți importanți ai firmei. Locurile pentru întâlniri și prezentări erau, de regulă, restaurantele și cafenelele. În plus, nutriționistul era în continuă mișcare și era nevoit să guste pe fugă. O astfel de muncă, împreună cu stilul de viață, l-au condus pe Montignac la a doua etapă a obezității. Excesul de greutate l-a bântuit pe viitorul nutriționist și a creat multe complexe.

Așa a început drumul lung către crearea dietei perfecte. Michel Montignac a încercat zeci de tehnici de slăbit la modă. Dar niciunul dintre ei nu i-a dat rezultatul dorit. Și apoi a început să-și dezvolte propria metodă. După ce a cântărit toate avantajele și dezavantajele tuturor dietelor adoptate, nutriționistul a dezvoltat o teorie a apariției excesului de greutate. Și a găsit o modalitate de a face față.

De unde surplusul de greutate

Michel Montignac crede că vinovatul din spatele excesului de greutate este hormonul insulina produs de glanda tiroidă. provoacă carbohidrați simpli. Când sunt consumate, nivelul zahărului din sânge crește, iar pentru a o scădea, organismul produce insulină.

Problema este că, dacă o persoană mănâncă o cantitate mare de carbohidrați, atunci zahărul crește rapid. Iar insulina o reduce rapid la niveluri sub medie. Ca urmare, organismul începe să nu aibă zahăr. Semnalizează creierului să-și umple nivelurile prin consumul de carbohidrați simpli. Se dovedește un cerc vicios. O persoană mănâncă dulciuri și după un timp le dorește și mai mult.

Pentru a evita fluctuațiile bruște ale nivelului de zahăr, Michel Montignac sugerează consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut, deoarece acesta este cel care afectează producția de insulină. Acest lucru va permite:

• Menține-ți nivelul de insulină ridicat.
• Grăsimile - se descompun în timp util.
• Evita diabetul.

tehnica lui Michel Montignac

Montignac este fundamental împotriva cuvântului „dietă”. În opinia sa, provoacă asocieri negative asociate cu restricțiile alimentare, grevele foamei, utilizarea de alimente slabe, fără gust, epuizare, slăbiciune și așa mai departe. Nu numai că nu interzice mâncatul, dar încurajează și consumul de alimente gustoase și satisfăcătoare. Acesta este, probabil, motivul pentru care Michel Montignac a devenit un idol pentru femei.

Metoda lui Michel Montignac se bazează pe reducerea alimentelor cu un indice glicemic ridicat și creșterea cu unul scăzut.

Produsele interzise includ:

• Zahăr sub orice formă.
• Amidon și produse care îl conțin.
• Legume dulci, cum ar fi sfecla și morcovii.
• Fructe dulci precum banane, struguri, mango.
• Cereale procesate precum alb sau gris.
• Pâine, în special albă.
• Paste.
• Mese combinate care contin multe grasimi si carbohidrati in acelasi timp. De exemplu, prăjituri, produse de patiserie, cartofi prăjiți, pilaf etc.

Produsele permise includ:

• Legume, mai ales cele verzi.
• Fructe precum mere, citrice, avocado, piersici, kiwi și toate celelalte.
• Cerealele neprelucrate, cum ar fi hrișca sau orezul brun.
• Paste din grau dur.
• Verdeturi proaspete.
• Fructe de pădure.
• Ciuperci.
• Carne rosie. Se poate consuma cu legume, dar este interzis alaturi de cereale si paste.
• Păsări de curte, este de preferat să alegeți pieptul.
• Pește, toate soiurile.
• Lactate și produse lactate.
• Produse pe bază de soia, cum ar fi tofu și lapte.

După cum puteți vedea, lista de produse permise este destul de mare. Pierderea în greutate nu trebuie să moară de foame sau să mănânce monoton. În fiecare zi, el poate găti o varietate de feluri de mâncare pentru el însuși. Dar rețineți că cantitatea de grăsime va trebui redusă și, de asemenea, evitați combinarea acesteia cu carbohidrați, chiar și cu cei complecși.

Această opțiune de meniu este exemplară și a fost creată pentru ca cei care slăbesc să aibă o idee despre dieta zilnică a lui Montignac:

• Mic dejun: fulgi de ovaz aburiti cu lapte, fructe sau fructe de padure.
• Al doilea mic dejun: un fel de orice fruct, cu excepția bananelor și a strugurilor.
• Prânz: carne de vită fiartă cu salată de legume.
• Gustare: brânză de vaci cu legume sau fructe.
• Cina: omletă din două ouă, ciuperci și legume.
• Înainte de culcare, puteți lua o gustare cu iaurt neîndulcit.

Etapele dietei

Dieta lui Michel Montignac este împărțită în două etape. Prima este reducerea și controlul strict al carbohidraților consumați. Sunt permise doar acele alimente care au un indice glicemic scăzut. Durata acestuia depinde de persoană și de câte kilograme dorește să slăbească. Când pierderea în greutate atinge greutatea dorită, el trece la a doua etapă - consolidare. Permite alimente cu indice glicemic ridicat, dar in cantitati mici.

Primul stagiu

Această etapă poate avea o durată diferită și depinde de greutatea dorită a persoanei care slăbește. În această perioadă, trebuie să abordați cu atenție alegerea produselor. De exemplu, este mai bine să acordați preferință peștelui gras sau avocado. Conțin mulți acizi utili, care nu numai că nu dăunează siluetei, dar ajută și la îmbunătățirea acesteia. Spre deosebire de unt și ulei vegetal.

Dintre alimentele proteice, este mai bine să le alegeți pe cele cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, piept de pui, carne slabă de vită, vițel, cod, brânză de vaci, ouă, fructe de mare etc. Și carnea de porc și mielul grase vor trebui abandonate.

În ceea ce privește carbohidrații, indicele lor glicemic nu trebuie să depășească 40 de puncte. Și anume legume, fructe verzi, ierburi, cereale în cantități mici.

Produsele pot fi fierte, fierte și fierte la abur. Prăjirea lor este strict interzisă.

În timpul dietei, este indicat să faci sport. Nu este necesar să supraîncărcați corpul cu exerciții epuizante pe simulatoare. Puteți să vă plimbați în aer curat sau să faceți exerciții de dimineață.

De asemenea, este necesar să bei multă apă curată, aproximativ 1,5-2 litri pe zi. Ceaiul și cafeaua nu sunt incluse în această sumă.

Faza a doua

Această etapă se stabilizează. Este conceput pentru a dezvolta obiceiuri alimentare sănătoase și o ieșire blândă din dietă. Mai simplu spus, stabilizarea te va ajuta să eviți să te reîngrași.

În această perioadă, cantitatea de carbohidrați permisă în dietă crește. Puteți mânca cereale crude, legume dulci. De asemenea, puteți crește cantitatea de fructe din meniul zilnic.

A doua etapă durează tot atâtea zile cât a durat prima. Adică, dacă s-a petrecut o lună pe prima etapă, atunci stabilizarea durează exact la fel.

Michel Montignac: cărți

Nutriționistul nu numai că a creat o tehnică unică de slăbire, dar a și imortalizat-o în cărțile sale. De-a lungul anilor de carieră, au fost scrise multe ajutoare pentru slăbire. Ei descriu tehnica Montignac, caracteristicile sale, avantajele și dezavantajele. La fel și sfaturi și recomandări utile pentru cei care doresc să accelereze procesul de scăpare de excesul de greutate.

Lista cărților de Michel Montignac:

• „Secretele nutriționale pentru toată lumea”.
• Metoda de slăbire a lui Montignac. Mai ales pentru femei.”
• — Secretul tinereţii tale.
• Michel Montignac. Mănâncă și slăbește.”
• „Secretele nutriției sănătoase pentru copii”.
• Metoda de pierdere în greutate a lui Michel Montignac.
• „100 cele mai bune rețete culinare de la Michel Montignac”.
• „Mănâncă și slăbește”.

Fiecare persoană care vrea să slăbească, să arate mai tânără, să-și îmbunătățească sănătatea și pur și simplu să-și schimbe viața în bine ar trebui să citească aceste cărți. În ele, Michel Montignac nu vorbește doar despre tehnica sa, ci ne împărtășește și secretele unui stil de viață sănătos și gustos.

La finalul articolului, putem concluziona că Michel Montignac este un nutriționist genial. Nu numai că a dezvoltat un sistem de nutriție, ci și-a dovedit-o din propria experiență. Cărțile care o descriu s-au vândut în milioane de exemplare și au fost traduse în sute de limbi. Și dacă o persoană vrea să slăbească, să-și schimbe viața și să fie sănătoasă, atunci ar trebui să acorde atenție metodei Montignac.

În prezent, este dificil să găsești o femeie care nu ar dori să arunce câteva kilograme în plus. Cu toate acestea, puțini oameni știu care metodă de a pierde în greutate este cea mai eficientă în combaterea excesului de greutate.

Cineva încearcă să moară de foame, cineva își epuizează corpul cu antrenament excesiv. Cu toate acestea, în cele din urmă, nu este întotdeauna posibil să slăbești.

Această tehnică a apărut la sfârșitul secolului al XX-lea.

Interesant este că este puțin ciudată, deoarece meniul ei constă din produse deosebite, care sunt departe de dieta noastră obișnuită.

Cu toate acestea, ajută cu adevărat la readucerea corpului la normal și la pierderea în greutate cu o cantitate decentă de kilograme. Deci, ce este acest aliment și cum ajută la pierderea în greutate?

Să aruncăm o privire la totul în detaliu.

Esența dietei de slăbire

Această tehnică de slăbire este un fel de sistem de nutriție adecvat, care are ca scop normalizarea metabolismului. Când metabolismul este normalizat, organismul corectează automat greutatea, astfel încât excesul de greutate începe să dispară rapid.

Montignac a împărțit toate produsele în grupuri de compatibilitate. Baza acestei diviziuni este conținutul indicelui glicemic din produse.

Este de remarcat faptul că dependența indicelui glicemic între nivelurile de zahăr din sânge este direct proporțională - cu cât nivelul indicelui glicemic este mai mare, cu atât nivelul zahărului este mai mare.

Principii și reguli de bază

Pentru a începe, ar trebui să vă familiarizați cu regulile de bază:

1. Alimentele cu un nivel glicemic ridicat contribuie la pătrunderea unor niveluri ridicate de glucoză în sânge.
   Ca urmare, organismul are o producție crescută de insulină, care este responsabilă pentru acumularea rapidă a grăsimii corporale.
2. Dacă mâncarea are un indice glicemic scăzut, atunci și nivelul zahărului este scăzut.
   Puteți mânca acest aliment în cantități nelimitate și puteți slăbi fără probleme.
3. Amintiți-vă că alimentele care au un indice glicemic scăzut sunt permise în cantități nelimitate.
   Dar alimentele cu indice glicemic ridicat ar trebui abandonate complet.

Pe lângă reguli, trebuie să vă familiarizați cu principiile de bază ale unei astfel de nutriții:

Avantaje și dezavantaje

Avantaje:

• simplitate și ușurință în implementare;
• normalizarea metabolismului în organism;
• pierdere în greutate într-un timp scurt;
• menținerea rezultatelor în perioada ulterioară;
• nu există o senzație acută de foame;
• în timpul alimentației, organismul este saturat în mod activ cu vitamine și microelemente.

Defecte:

1. Principalul dezavantaj este dezechilibrul alimentației. Dacă mănânci cu această dietă mult timp, atunci în cele din urmă îți poți dăuna sănătății și corpului.
2. Va trebui să renunți la multe dintre alimentele tale preferate.

Contraindicatii

Această dietă nu se aplică pentru următoarele indicații:

• gastrită, ulcer peptic;
• cu diferite patologii ale rinichilor;
• femei gravide;
• perioada de alăptare la femei.

Întregul adevăr despre dieta Montignac îl găsiți în videoclip.

Meniu pentru săptămâna și etapele dietei lui Michel Montignac

Meniul

Plan de dieta pentru saptamana.

Luni:

• dimineața ar trebui să bei suc natural de portocale sau de mere, să mănânci o chiflă cu unt și să bei o ceașcă de cafea cu puțin lapte și fără zahăr;
• la prânz bem un pahar de vin alb slab, mâncăm o bucată de carne de vită fiartă sau de pui cu mazăre, legume, o bucată de brânză și bem compot;
• seara mâncăm supă de pește, o salată ușoară de legume cu suc de lămâie, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 200 de grame, bem o ceașcă de ceai neîndulcit;

Marţi:

• luam micul dejun cu bacon sau carnati, oua prajite, bem cafea neindulcita cu lapte;
• luăm masa cu ton la grătar cu legume înăbușite, biscuiți și bem ceai de plante;
• cinam cu supa de legume, conopida copta cu branza, salata de legume - 100 de grame, iaurt de baut si apa;

Miercuri:

• dimineața mâncăm 300 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pâine și bem cafea neîndulcită cu lapte;
• la prânz mâncăm pește fiert cu sos de roșii sau brânză, bem ceai neîndulcit și apă minerală necarbogazoasă;
• seara mâncăm supă de legume sau borș verde, o felie de șuncă sau slănină, salată de legume și bem iaurt degresat;

Joi:

• la micul dejun bem un pahar de suc natural, o felie de pâine integrală, mâncăm terci pe apă cu o bucată de unt, bem o ceașcă de ceai sau cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr;
• la prânz mâncăm carne fiartă sau coptă, orice legume, salată de legume, bem ceai neîndulcit;
• luăm cina cu omletă cu roșii sau ciuperci, supă de legume sau salată de legume, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și bem un pahar de ceai sau cafea;

Vineri:

• la micul dejun mancam unul sau doua fructe, o felie de paine cu unt, o cana de cafea cu lapte fara zahar;
• prânzăm cu o bucată de pește la grătar, brânză, salată de legume fără maioneză, bem un pahar de suc natural sau o ceașcă de ceai fără zahăr;
• cinam cu oua prajite cu rosii sau ciuperci, salata de legume si bem apa minerala fara gaz;

Sâmbătă:

• la micul dejun mâncăm 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și bem un pahar de suc natural;
• luam pranzul cu peste copt cu legume, o salata usoara de legume si un pahar de vin sec;
• la cină mâncăm o bucată de carne slabă fiartă și bem un pahar de suc natural;

Duminică:

• luăm micul dejun cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine integrală și o ceașcă de cafea;
• luam pranzul cu o bucata de vita fiarta cu legume si fasole, salata de legume, fructe si bem ceai neindulcit;
• cinam cu supa de legume, salata de pui sau peste si bem apa minerala fara gaz.

Etapele dietei

Această tehnică are două etape sau, așa cum se mai numesc, faze.

Prima fază are ca scop scăderea kilogramelor în plus. Din acest motiv, meniul acestei etape ar trebui să fie format din alimente cu un indice glicemic scăzut (sub 55).

Mâncarea trebuie să fie separată. Nu este necesar să consumați alimente carbohidrate cu un indice glicemic peste 20 și alimente cu conținut ridicat de grăsimi în același timp.

Este permis să mănânci roșii, varză, ciuperci și legume verzi.

Amintiți-vă că ar trebui să existe o pauză de 3 ore între a mânca o masă bogată în grăsimi și o masă bogată în carbohidrați.

În această etapă, ar trebui să mănânci supe de legume, fructe proaspete, fructe de pădure, ciuperci, legume înăbușite, ierburi, carne slabă, fructe de mare.

A doua etapă are ca scop menținerea și salvarea în continuare a rezultatelor. În această perioadă, trebuie să mănânci alimente cu un indice glicemic scăzut.

În această fază, poți consuma atât grăsimi, cât și carbohidrați, dar acestea trebuie combinate cu salate de legume cu un nivel ridicat de fibre.

Tabelul indicilor glicemici ai produselor

Rețete dietetice Michel Montignac

Supa de legume cu peste

Pentru supă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pește de sturion sau păstrăv - 1 bucată;
• un castravete proaspăt;
• ceapa - 2 bucati;
• un morcov;
• 50 de grame de pasta de tomate;
• ulei vegetal;
• sare;
• măsline - 2-3 bucăți;
• suc de lamaie - 1 lingurita.

Gătit:

1. Taiem capul, aripioarele si coada din pestele preprocesat si curatat.
2. Curatam ceapa de coaja, curatam de coaja si spalam morcovii.
3. Fierbeți capul, aripioarele, coada, ceapa și morcovul la foc mediu. Nu uitați să sărați bulionul.
4. A doua ceapă se curăță de coajă și se toacă cu un cuțit.
5. Curatati castravetele de coaja si taiati fasii.
6. Punem tigaia pe gaz, turnam ulei vegetal si turnam acolo ceapa si castravetii. Umplem totul cu pasta de rosii si prajim pana se fierbe.
7. Intre timp filtrem bulionul de peste si punem la fiert fileul de peste in el.
8. Apoi adăugați dressing din ceapă și castraveți cu roșii.
9. La supa finită pot fi adăugate măsline și sucul de lămâie.

Piept de pui la cuptor cu iaurt

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• piept de pui - 2 bucati;
• iaurt - 500 de grame;
• piper, sare.

Gătit: