Сиртуїни гени довголіття. Сиртуїнова дієта: коли запиваєш шоколад вином
Минулий тиждень приніс ще одну звістку з лабораторій про відкриття механізмів омолодження, оздоровлення та боротьби зі старістю. У році, що минає, таких новин було чимало, і навіть не варто гадати, що їх у новому році буде ще більше, і це тішить.
Отже, група вчених (Gomes та ін., 2013) змогла визначити один із процесів старіння організму та вплинути на нього, повернувши молодість лабораторному щуру. Дослідження – спільний проект Гарварда, Національного інституту вивчення старіння США (National Institute on Aging) та Університету Нового Південного Уельсу у Сіднеї, Австралія.
Один із авторів дослідження – професор генетики медичної школи Гарвардського університету Девід Сінклер (на фото). Він відомий як дослідник сиртуїну. Сиртуїни – група генів, і один із них SIRT1 активується при споживанні деяких видів горіхів, червоного вина та винограду. Його компанія Sirtris Pharmaceuticals, що оголосила свого часу про прорив у боротьбі зі старістю на основі молекули резвератролу, була куплена гігантом фарміндустрії GlaxoSmithKline, і я писав про цю історію раніше у замітці.
Група виявила складну послідовність подій, що відбуваються при спілкуванні геному ядра клітини та геному мітохондрії. Одним із ключових учасників такої комунікації вважалися сиртуїни, але на цей раз увага була звернена на молекулу NAD ( нікотинамід-аденін-динуклотид). Роль SIRT1 виявляється в цьому процесі, як і раніше, важливою, але допоміжною: вони стежать за тим, щоб молекула під назвою HIF-1 не втручалася в процес спілкування. З роками, рівень NAD знижується, і це погіршує здатність SIRT1 утримувати HIF-1. Виробництво HIF-1 зростає, і молекула порушує комунікацію між геномами. Мітохондрія починає виробляти менше енергії, і старіння починає проявляти себе у всьому неподобстві (це, звичайно, спрощена картина того, що відбувається). Цікаво, що рівень HIF-1 також зростає при ракових захворюваннях, і старіючий організм людини нагадує організм людини, хворої на рак, хоча б у деяких аспектах. Раніше було показано, що контроль над цим механізмом призведе до лікування діабету другого типу. Тому відкриття механізму та способів впливу на нього – багатообіцяючий шлях. Вчені сподіваються, що у 2014 році можна буде розпочати клінічні випробування на людях, і це буде здорово.
NAD виготовляється з матеріалу, виробленого самим організмом. Група вирішила, що для виробництва цієї молекули не вистачає прекурсорів, їх треба додати. Вводячи ін'єкціями один із компонентів, який виробляється організмом, вони побачили збільшення виробництва НАД та омолодження. Вчені кажуть, що деякі показники дворічних щурів після терапії стали виглядати так, наче 60-річна людина стала 20-річною (знову ж таки, лише в деяких аспектах).
Компонент називається nicotinamide mononucleotide(NMN). Щурі кололи речовина, якої в перерахунку на людину потрібно 500 міліграм на кілограм ваги, тобто 86 кілограмовому чоловікові потрібно 43 грами речовини на день. NMN - кілька видів, і якщо йдеться про β-nicotinamide mononucleotide, то ознайомтеся з цінником - 2,630 доларів за грам, або трохи більше ніж 113 тисяч доларів на день. В експерименті миша отримала тижневий курс, після якого вже стали видно драматичні позитивні зміни. Інші джерела стверджують, що грам коштує «всього» 1000 доларів, ну, може, вчені використовують інший NMN, або у них хороша знижка:). У будь-якому разі, від 300 до 800 тисяч доларів за тижневий курс омолодження.
Варто мати на увазі, що невідомі довгострокові наслідки такої терапії, і той факт, що ці вельми позитивні зміни були зареєстровані у кількох параметрах, лише у м'язах тварини. Крім того, щур – не людина, а нам навіть невідомо, наскільки довго вони прожили б і наскільки щасливо. То що, може, поки що не варто тікати закуповуватись кілограмами NMN?
Цікаво ось що: NMN виробляється натуральним чином при дієті з обмеженням калорій та інтенсивних вправ. Також було показано, що резвератрол може підвищувати виробництво NAD. Інакше кажучи, можна спробувати впливати цей механізм більш доступним і «природним» способом. Я маю ідеї, як саме, і про це я розповім пізніше, ще цього року.
Gomes, A. P., Price, N. L., Ling, A. J. Y., Moslehi, JJ, Montgomery, MK, Rajman, L., . . . Sinclair, D. A. (2013). Declining NAD+ Induces a Pseudohypoxic State Disrupting Nuclear-Mitochondrial Communication під час Aging. Cell, 155(7), 1624-1638.
Минулого тижня весь світ облетіла звістка, що вченим вдалося зупинити хвороба Альцгеймерау мишей, і ліки, на які чекають мільйони людей у всьому світі, через кілька років буде готове для лікування людей. Наприклад, стаття Бі-Бі-Сі: «Вчені зробили прорив у боротьбі з хворобою Альцгеймера» Дослідження назвали проривом, але оскільки в популярному викладі було мало деталей, хотілося їх дізнатися, особливо, що за засіб використовували вчені.
Миші, які брали участь в експерименті, були інфіковані пріонною хворобою. Це не хвороба Альцгеймера у прямому вигляді, але пріонна хвороба – найкраща модель нейродегенеративних хвороб. Такі захворювання (хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, хвороба Лу Геріга та інші) викликаються широким спектром генетичних та середовищних факторів. Незважаючи на різноманітність причин, їх ріднить розвиток та акумуляція неправильно складених білків PrP. В ідеалі всі білки пакуються в різноманітні, але строго задані тривимірні структури.
Помилки згортання білків роблять його неактивним, і приводить до клітинного стресу: такі білки накопичуються, утворюючи плашки, які є токсичними для навколишніх здорових клітин. Крім цього, неправильно складені протеїни починають аберрантні взаємодії з іншими протеїнами, що іноді призводять до припинення вироблення необхідних протеїнів. Одним із активних учасників процесу припинення синтезу білків є білок PERK. Його підвищена активація – один із маркерів при пріонних захворюваннях.
Всі ці процеси надзвичайно складні, і ідей про можливі способи впливу — безліч. Одна з ідей полягає в придушенні цього протеїну PERK. Ліки, які використовували вчені, якраз і є інгібітором PERK і називається . Звіт про відкриття цієї повністю синтетичної речовини було опубліковано вченими з компанії GlaxoSmithKline(GSK). Речовина може перетинати бар'єр кровоносної системи-мозку і, отже, адмініструватися орально, як таблетки.
Ідея спрацювала: всі миші, яким давали ліки, були вилікувані від пріонної хвороби! Це справді прорив у розумінні перебігу хвороби та її лікування. Виявились, однак, серйозні побічні ефекти: ушкодження підшлункової залози, початок виникнення діабету другого типу та втрати ваги. Обмін нейродегенеративного захворювання на метаболічне – не приємний вибір, і попереду ще багато роботи.
Фактично запропоновано оригінальний, новий шлях лікування хвороб мозку. Сьогодні не можна сказати, що він найкращий чи найперспективніший, він просто один із шляхів. У цьому цікаво інше: існує клас білків, званих шаперони(помічники), «функція яких полягає у відновленні правильної структури білків, а також освіту та дисоціацію білкових комплексів» (цитата звідси).
Рівень шаперонів підвищують поліфеноли, натуральні молекули, що у багатьох рослинах, овочах і фруктах, підвищують рівень шаперонов. Флавоноїди- Найбільший клас поліфенолів, і вони містяться в червоному вині, чаях, какао та інших продуктах. Так, наприклад, резвератрол – флавоноїд у червоному вині, а куркумін – у куркумі, спеції, що використовується для приготування багатьох страв, у тому числі каррі, показали свій потужний вплив на відновлення білкових структур.
Резвератрол забезпечує схожий нейрозахист з тим, що виникав у випадку з новими ліками, як показало, наприклад, дослідження корейських вчених з Національного Університету Чонбук минулого року. Таких досліджень досить багато: наприклад, це чи це.
Компанія GlaxoSmithKlinе, ймовірно, знає про резвератрол більше за інших. П'ять років тому, у квітні 2008 року GSK купила компанію Sirtris Pharmaceuticalsза 720 мільйонів доларів. Мабуть, фармацевтичний гігант добре подумав, перш ніж витрачати такі гроші. Sitris була лідером з дослідження білка сиртуїну, що кодується геном SIRT1 Ціна утворилася, хоча б частково, з надій та піару, коли компанія опублікувала дослідження про успішне лікування діабету у мишей з використанням сиртуїну. Ще тоді (і зараз) передбачалося, що речовина потенційно здатна боротися з раком та хворобою Альцгеймера. Але тоді преса оголошувала, що виявлено джерело молодості!
Справді, від нього чекали більшого, ніж боротьби із хворобами. Дієта з обмеженням калорій запускає механізм оздоровлення організму багатьох хронічних захворювань. Сиртуїни активуються під час дієти. Резвератрол активує сиртуїни та по суті мімігрує цю дієту, але без обмеження калорій. Саме резвератрол вважається відповідальним за французький парадокс» - При жирній їжі та споживанні вина здоров'я залишається в хорошому стані.
8 березня 2013 року журнал Scienceопублікував роботу, що описує точний механізм дію сиртуїну. Девід Сінклер, засновник Sitris у статті у Boston Globeзазначив, що крапку в дебатах про роль сиртуїну поставлено: нове дослідження безапеляційно підтвердило дію цієї речовини. У статті говорилося, що дослідники Sitris готують звіти про успіхи речовини у двох клінічних випробуваннях – з діабету другого типу та псоріазу.
Менш ніж за тиждень, 13 березня 2103 року, GlaxoSmithKline оголошує про закриття офісу компанії Sitris: на папері він залишається, але, в цілому, розчиняється в компанії. Це викликало безліч питань, але спікери GSK запевняли, що дослідження сиртуїну продовжуватимуться. Декілька формул сиртуїну провалили експерименти, але це нормальний процес. З іншого боку, дослідження в інших країнах та університетах продовжують приносити чудові новини щодо сиртуїнів (я писав раніше в цьому блозі: ).
Отже: з одного боку, є натуральна молекула, яка пройшла безліч досліджень і показала свою ефективність, хоча б частково, а з іншого боку, GSK йде шляхом складних шарад, винаходячи синтетичну речовину, яку можна запатентувати. Час тим часом цокає; Відомо, що компанія досліджує безліч шляхів, і інноваційний шлях – чудово, але що з тим, що відомо? Нові ліки мають років десять досліджень, з невідомим результатом. Резвератрол уже пройшов більшу частину шляху, і навіть найзатятіші його критики не показали, що він абсолютно марний, тому є від чого відштовхуватися.
Може, справа в «поганій кармі» резвератролу? Він встиг опинитися в центрі кількох скандалів - в одному, топ-менеджери GSK, колишні керівники Sitris, залучені в негарну історію з онлайн-продажами однієї з формул резвератролу. В іншому – дослідника з Університету Коннектикуту було звинувачено у підробці результатів сотні досліджень цієї молекули, і вивченням резвератролу було завдано тяжких збитків. Схоже на те, що GSK, купивши Sitris, придбала собі все, що завгодно, але тільки не джерело молодості. Не робить репутацію резвератролу кращим і конспіративні теорії Білла Сарді, засновника компанії Resveratrol Partners LLC, що продає одну з формул цієї молекули. За його твердженнями, GSK намагається «засунути» резвератрол подалі, через проблеми патентування чи якісь інші міркування.
Не хочеться вірити, що дослідження рухаються таким шляхом виключно через ідіотство окремих людей, політичні ігри та грошову вигоду для корпорацій. Поки це все триває, пийте вино, чай і какао, їжте карі, шоколад, лохину та інші краси і будьте здорові.
Попередні частини.
За останні кілька десятків років вченим вдалося відкрити кілька сигнальних маршрутів в організмах тварин та регуляторів, які відповідають за продовження життя. До них відносяться інсуліновий та інсуліноподібний фактори зростання 1 (IGF-1), Мета рапаміцину ссавців (mTOR, mammalian target of rapamycin) та сиртуїни. Сиртуїн 1 ( Sitruin 1), - Протеїн, який кодується у людини геном SIRT1. Досліджень щодо цього протеїну, гену, та його активації сьогодні вистачить, щоб заповнити вантажівку, і це, звичайно, все одно недостатньо.
Нас цікавить лише один аспект роботи цього комплексу – продовження життя. Сиртуїни були знайдені за роботою з адаптації метаболізму до змін у дієті та підтримці гомеостазу у ссавців. Так, наприклад, активацію гена, що кодує ці протеїни, було виявлено в умовах обмеженого харчування. Спрощене пояснення – коли організм перебуває в умовах обмеженого харчування, організм за допомогою цього комплексу намагається регулювати та частково консервувати свою діяльність, що призводить до позитивних змін, зокрема до продовження життя та омолодження. До речі, вперше концепцію обмеження харчування як метод досягнення доброго здоров'я та довгого життя сформулював Екікен Каїбара, японський філософ у 1713 році. Він помер наступного року у віці 84 років, що за мірками 18 століття було дуже непогано.
Ось чому багато надій у людей пов'язані з дієтою з обмеженим вмістом калорій. Ось чому ще більші надії пов'язувалися з методами та компонентами, які могли б мімікрувати таку дієту в організмі – наприклад, діяльність резвератролумолекули, дія якого в організмі призводить до активації/деактивації частини тих же генів, що і при дієті з обмеженням калорій
Що буде, якщо мімікрувати ефект дієти безпосередньо шляхом виробництва сиртуїну в організмі? У вересневому номері журналу Cell Metabolism, професор Шин-ічіро Імаї з колегами опублікували роботу (Satoh та ін., 2013), яка й відповіла на це запитання.
Дієта з обмеженим харчуванням істотно збільшує рівень протеїну Sirt1 і викликає нейронну активацію в дорсомедіальномуі латеральному гіпоталамічному ядрі (dorsomedial and lateral hypothalamic nuclei), чого немає у миші з дефіцитом Sirt1. Виникла гіпотеза, що саме ці зміни в гіпоталамусі захищають пов'язане зі старінням зниження мітохондричних функцій у скелетних м'язах, зміни у фізичній активності, температурі тіла, споживанні кисню та якості сну.
Для вивчення роботи сиртуїну була створена миша з надекспересією гена SIRT1 у більшості тканин організму та миша-BRASTO ( brain-specific Sit1-overexpressing) – де збільшене виробництво сиртуїну відбувається лише у головному мозку.
Миша з надекспресією SIRT1 у всьому тілі не показала будь-якого суттєвого продовження життя. А ось BRASTO виправдала надії. Професор Імаї зі своєю командою показали, що у 20-ти місячного щура (еквівалент 70-річної людини) показники здоров'я та активності були аналогічними 5-ти місячному віку (20-річну людину). У середньому тривалість життя збільшилася на 16% для самочок та 9% для самців. Якщо перенести це на людей, то це рівнозначно 14 додаткових років для жінок і 7 років для чоловіків. Інакше висловлюючись, для жінок це означало б продовження життя до 100 років, чоловікам – до 80 з половиною.
Причому миші могли їсти скільки завгодно, без жодного обмеження, у будь-який час. BRASTO мишки краще та міцніше спали. Смерть від раку їм відкладалася, порівняно з контрольної групою. Імаї зауважив, що зміни говорять не про уповільнення процесу старіння, а про його відкладення; швидкість старіння у своїй не змінювалася.
Вище: Модель ролі гіпоталамічного Sirt1 у регулюванні старіння та продовження життя у ссавців. У гіпоталамусі, а саме, у дорсомедіальному та латеральному гіпоталамічному ядрі, Sirt1 підвищує експресію Ox2r (рецептор орексину другого типу) та нейронну активацію. Збільшена нейронна активація в гіпоталамусі стимулює відділ симпатичної нервової системи та підтримує мітохондричні функції скелетної мускулатури, а також тонізує фізичну активність, температуру тіла та споживання кисню. Одночасно зберігається «молода» якість сну у процесі старіння. Все це підтримує фізіологічні характеристики, властиві молодості та призводить до продовження життя.
Це, безсумнівно, цікаве відкриття, яке стане відправною точкою для багатьох досліджень. Практично, для людини зараз це не означає майже нічого: не можна заново народитися з підвищеною експресією якогось гена в гіпофізі. Змінити експресію цього гена за допомогою хімічних чи фізичних методів теж можливості поки що немає. Але мене зацікавила можливість такої специфічної активації гіпоталамуса через виключно психологічні методи, і виникла пара ідей, які я збираюся перевірити. Перевага таких методів – у тому, що можна не обмежуватись одним феноменом – на сиртуїнах світло клином не зійшлося. Одна з ідей стосується нейронного зворотного зв'язку - можливості за допомогою ЕЕГ (і не тільки) "захопити" мозок ідеєю омолодження та продовження життя. Звичайно, я не можу відстежувати активацію протеїнів у гіпоталамусі, але, як видно, є безліч інших змінних другого порядку. Та ось прямо зараз і приступлю ...
Satoh, A., Brace, Cynthia S., Rensing, N., Cliften, P., Wozniak, David F., Herzog, Erik D., . . . Imai, S.-i. (2013). Sirt1 Extends Life Span and Delays Aging in Mice через Regulation of Nk2 Homeobox 1 in the DMH and LH. Cell metabolism, 18(3), 416-430.
Співачка Адель сильно змінилася! На останній церемонії Music Awards зірка вразила фанів оновленою фігурою. Як це їй вдалося?
Адель не приховує, завдяки якій системі харчування так сильно схудла. Вона дотримувалася сиртуїнової дієти, запропонованої Ейданом Гоггінсом та Гленом Маттеном. Її суть - у вживанні продуктів, які активують в організмі вироблення спеціальних білків, сиртуїнів (SIRT1). На думку авторів даної системи харчування, це дозволяє схуднути в середньому на 3,5 кг за перший тиждень та на 0,5-1 кг у всі наступні. І не лише схуднути! Сиртуїн давно визнаний протеїном довголіття, який протистоїть багатьом чинникам старіння організму.
Наскільки доречна така дієта для схуднення та омолодження і чи всім вона підходить?
Сиртуїни для схуднення та омолодження
Автори сиртуїнової дієти стверджують: завдяки такому плану харчування ви втрачатимете жири, а не м'язову масу. Із чим пов'язаний цей феномен? «Річ у тому, що білок сиртуїн бере участь в обміні глюкози, — розповідає Володимир Рольков, лікар-терапевт, валеолог. — Згідно з останніми дослідженнями, велика кількість у раціоні людини їжі з високим глікемічним індексом призводить до набору зайвої ваги. Якщо жири ще потрібно розщепити на складові для подальшої переробки, то глюкоза - проста речовина, яка легко може відкладатися про запас. Білки-сиртуїни перебудовують обмінні процеси так, що частина глюкози, що надходить в організм, відразу ж направляється в м'язи, де і спалюється. Звичайно, потрібно розуміти, що прості цукри утилізуються в русі або в період відновлення м'язів після силового навантаження. Тому без фізичної активності сиртуїни ефекту не дадуть».
Другий аспект дії білків-сиртуїнів – продовження молодості та профілактика вікових захворювань. В даному випадку протеїни працюють на генетичному рівні, активуючи одні ділянки ДНК і виключаючи ті, що в даний момент не потрібні (нерідко це саме дефективні гени, які можуть не найкраще вплинути на обмін речовин і стати причиною набору зайвої ваги або розвитку вікових захворювань) . «В даний час багато говорять про захист і ремонт ДНК (з плином часу в ній накопичуються пошкодження) за допомогою певних продуктів харчування, — розповідає Михайло Гаврилов, к.м.н., автор запатентованої методики корекції харчової поведінки та зниження ваги, член Інституту функціональної медицини (IFM, США) — Продукти, що стимулюють вироблення сиртуїну, відносяться якраз до їх числа. Цей протеїн забезпечує активність та життєздатність генів, які відповідають за відновлення ДНК».
У чому суть сиртуїнової дієти
В її основі — здорові та смачні продукти, багаті на речовини, що стимулюють вироблення сиртуїну: усі листові та зелені овочі, цитруси, лісові ягоди (чорниця, суниця, лохина), яблука, соя, оливки та оливкова олія, червона цибуля, червоне вино та гірка шоколад (85%). Саме на них слід наголосити. А з другого тижня — доповнити меню нежирними тваринами білками (краще рибою чи морепродуктами, а також легкою «молочкою») та крупами (у фаворі гречка, яку ми любимо).
Загалом дієта триває три тижні. Перша з них – найаскетичніша. Ви обмежуєте свій раціон до 1000 ккал на добу. Причому на день можете дозволити собі лише один повноцінний прийом їжі, складений переважно із вищезгаданих продуктів. Тричі на день слід пити так звані зелені соки, багаті на сиртуїн. Скласти їх можна на свій смак, поєднуючи зелень, листові овочі та фрукти, наприклад, яблука.
Два тижні — якийсь лайт-варіант. Калорійність раціону можна підняти до 1500 ккал на день. Вам будуть покладені три повноцінні прийоми їжі, у кожному з яких повинні бути страви з продуктів, що стимулюють вироблення сиртуїну. Багато таких страв цілком ситні, наприклад стейк з лосося з овочами або гречана локшина з креветками і зеленим салатом, на десерт — невелика скибочка гіркого шоколаду. І знову ж таки, не обійтися без сиртуїнового соку: пити його треба один раз на день.
«Нерідко дана дієта позиціонується в ЗМІ як спосіб схуднути за допомогою червоного вина і темного шоколаду, - коментує Катя Цвєтова, нутріціолог, спортсменка у категорії "фітнес-бікіні". — Я своїм клієнтам теж не забороняю на етапі розбудови дієти вино та шоколад. Але уявіть собі, яку кількість цих продуктів ви зможете вписати в 1000 чи навіть 1500 ккал?
Проста математика: 100 г шоколаду – вже понад 500 калорій. Так що шматочок цих ласощів у даному випадку буде мікроскопічним. Більшу частину часу люди, які дотримуються такої дієти, сидять на овочах та зелені».
Плюси та мінуси сиртуїнової дієти
Знижуючи калорійність раціону та вживаючи зелень, яблука, нежирні тваринні продукти, ви, звичайно, схуднете. «Якщо урізати раціон до 1000 калорій на добу, та ще й додати фізичну активність, людина почне худнути на будь-яких продуктах, — доповнює Катя Цвєтова. — Навіть якщо він питиме одне червоне вино і є шоколад чи щось подібне. Довго на такій дієті не протримаєшся – це стрес для організму. Тому її тижнем і обмежили».
Помилково думати, що за нестачі калорій організм відразу ж почне витрачати жирові запаси. За перший тиждень ви схуднете в основному за рахунок виведення надлишків рідини. Додаткову енергію в перші кілька днів тіло отримуватиме, розщеплюючи глікоген у м'язовій тканині. Це простіше та швидше, ніж добувати її з жирів. І лише на четвертий-п'ятий день дієти почнуть танути і жири.
Бентежить дієтологів та значне обмеження калорійності раціону. При такому сильному зниженні організм входить у режим тотальної економії, уповільнюючи швидкість всіх обмінних процесів. Після підвищення калорійності раціону ви ризикуєте швидко набрати скинуті кілограми. «Зменшення калорійності раціону до певних розумних меж — запорука вашої стрункості та довголіття, — пояснює Михайло Гаврилов. — Зниження його нижче за певні прийняті норми має бути обов'язково погоджено з лікарем. Я радив би практикувати короткострокові періоди голодування (від 16 до 24 годин). Цього часу достатньо для того, щоб вивести з клітини біологічне сміття — баластові речовини, які спричиняють їхнє пошкодження та деформацію. До таких речовин, наприклад, належать гомоцистеїн, амілоїдні пептиди, холестерин та багато інших».
Основний мінус цієї системи харчування – короткостроковість. Що робити після того, як ви три тижні посиділи на такій дієті, не зрозуміло. Автори сиртуїнової дієти пропонують вдаватися до неї при необхідності для оздоровлення та корекції ваги. «Раціон, що пропонується, складно назвати ситним, — коментує Михайло Гаврилов. - Після таких дієт неминучі зриви і так званий ефект йо-йо. Харчові звички вона не змінить, а саме з їхньої корекції слід починати, якщо ви хочете надовго зберегти результати схуднення».
Безумовно, продукти із сиртуїном корисні для нашого здоров'я та збереження ваги. Однак сподіватися тільки на них, якщо ви хочете зберегти свою стрункість і молодість, не слід. Обов'язково вмикайте їх у свій раціон, але при цьому не забувайте про основні правила раціонального харчування.
Прекрасно! Усі відклали ложки повні м'якого сиру маскорпоне, ікри та все це на низькоколарійному крекері? Встали на терези. Тяжко зітхнули. І сказали собі: завтра дієта та багато води та ще спорт зал. Так! Тоді, ділюся своєю науковою замальовкою. Сьогодні під час прямого ефіру передачі «Сімейний Лікар», присвячений фундаментальним процесам старіння, провідний передачі лікар-ендокринолог запитав мене: Що Ви думаєте про білки-сиртуїни?
До цього моменту, я мало думала про білки-сиртуїни, скажу чесно. Але питання має на увазі відповідь і відразу після ефіру моя свідомість захопила вчення про сиртуїни і ось що я дізналася.
Поряд із популярними теоріями старіння до яких належать:
Гормональна
Генетична
Метаболічна
Оксидативна
«Теорія Помилки»
Є ще низка досліджень, які акумулюють всі теорії разом, але висувають нових учасників. Один із них білок – сертуїн.
Теорія зводиться до того, що гіперекспресія (надмірне вироблення клітинами) цього білка і призводить до довголіття. Підступ полягав у тому, що доведено це у нематод (хробаків) та дрозофіл (мух), але людина черпає знання у природи. Як можна насинтезувати багато сиртуїну у людини? Запитали вчені. І пройшовши через низку спроб і помилок виявили цікавий факт:
« Нарешті, дослідники перевіряли ще раз твердження про те, що обмеження харчування збільшує тривалість життя за рахунок активації сиртуїну. Експерименти на мутантних мушках, які не мають гена сиртуїну, показали, що обмеження харчування все одно збільшує тривалість життя. Таким чином, цей фактор працював незалежно від сиртуїну.
Висновок поганий для дослідників сиртуїну, але винятково хороший для тих, хто завтра сідає на дієту.
Ви не просто зайві кілограми скидаєте, а збільшуєте тривалість життя. За даними керівника дослідження доктора Девід Джемс (David Gems) та його колег з Інституту здорового старіння (Institute of Healthy aging) при Університетському коледжі Лондона (University College London).
З чого почнемо?
З голого розрахунку та аналізу. За різними даними для нормалізації ваги та фізіологічного обмеження харчування необхідно споживати від 3 до 9 г білка на кілограм маси тіла. Але не більше ніж 30 г чистого білка за прийом. Широкий діапазон. Багато вступних даних. Завдання виявляється непосильним. Чорничний макарони до чашки капуччино рахувати не треба — тож зрозуміло, що шкідливо, а білки рахувати треба й дуже уважно, ось частіше й перемагає чорничний макарони.
Висновок? Локалізувати продукти з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру. Зайти в найближчий супермакерт і купити продукти за списком, а далі комбінувати виключно їх у різних варіаціях, забувши слово дієта.
Ось трохи втомлю вас нагадавши, що це:
сир
судак
тилапія
тунець
індичка
кролик
яловичина
йогурт без добавок
зелена квасоля..... та повний список зелених овочів.....
Чи знаєте Ви це? Звісно так. І точно знаєте про необхідні 1,5 літри води на день і чай, каву та вино рідиною - не зважають. Питання у тому, як повноцінно обмежити харчування, бо як обмежити їх у принципі. Звичка формується за 28 днів, рекомендують у розумних книгах. Пишемо свій список, вчимося його смачно готувати, а головне пам'ятаємо, будь-який зрив не привід не повернутись до списку.
Не за сукню Живанші розміру XS б'ємося, за молодість у її справжньому значенні. Дякую білку сиртуїну.
Білки сиртуїни, Які, як думалося, значно збільшують тривалість життя цілого ряду організмів і навіть встигли стати мішенню антивікових кремів, насправді не мають нічого спільного з процесом старіння. Про це свідчить нове дослідження, яке фінансується Wellcome Trust та Європейським союзом.
Активність гена сиртуїнупов'язувалася вченими зі старінням та тривалістю життя організмів, які зазвичай використовуються як моделі біології старіння людини – дріжджів, черв'яків-нематод та плодових мушок. Дослідники дійшли висновку, що гіперекспресія цього гена значно збільшує тривалість життя цих тварин (у хробаків-нематод на цілих 50 відсотків).
Крім того, в низці досліджень було встановлено зв'язок між сиртуїнами і обмеженням харчування. Низькокалорійне харчування збільшує тривалість життя багатьох організмів, включаючи деяких ссавців. Експерименти показували, що це відбувається за рахунок активації синтезу сиртуїнів.
Результати цих досліджень, звісно, було неможливо викликати великого інтересу як із боку наукових кіл, і засобів масової інформації. Кодуючий сиртуїн ген уже встигли назвати «геном довголіття». З'явився цілий ряд косметичних засобів, що містять ресвератрол- Виробляється рослинами речовина, в мізерно малих кількостях міститься в червоному вині і, як вважалося, що активує сиртуїни. Однак подальші дослідження зародили серйозні сумніви щодо наукової коректності цих результатів.
У щойно опублікованій в журналі NatureУ статті наводяться майже незаперечні докази того, що ефект збільшення тривалості життя тварин, що спостерігається в більш ранніх роботах, насправді не пов'язаний із сиртуїном.
Керівник дослідження доктор Девід Джемс(David Gems) та його колеги з Інституту здорового старіння (Institute of Healthy aging) при Університетському коледжі Лондона (University College London) разом із вченими з Вашингтонського університету (University of Washington) у Сіетлі та Університету Земмельвайсу (Semmelweis University) у Будапешті експериментів на двох штамах генетично модифікованих хробаків Caenorhabditis elegans. Обидва штами раніше вже використовувалися у двох різних дослідженнях. В організмах таких черв'яків ген сиртуїну гіперактивний.
Як і очікувалося, черв'яки обох штамів жили довше, ніж контрольні тварини дикого типу. Однак після того, як було зроблено все необхідне, щоб гарантувати, що єдиною різницею між контрольними та модифікованими тваринами є підвищений рівень сиртуїну, виявилося, що ефект збільшення тривалості життя зник. Це означало, що за нього відповідають інші генетичні фактори. Як припускають вчені, в одному з двох штамів ефект збільшення тривалості життя, ймовірно, пов'язаний із мутацією в гені, що бере участь у розвитку нервових клітин.
Потім, у співпраці зі своїми колегами з Університету Мічигану (University of Michigan), англійські вчені перейшли до експериментів на трансгенних плодових мушках Drosophila melanogasterз високими рівнями сиртуїну. Ця трансгенна модель теж була предметом дослідження, яке показало, що гіперекспресія гена сиртуїну збільшує тривалість життя мушок.
Вченим удалося показати, що причиною збільшення тривалості життя мушок є інші генетичні чинники. Крім того, вони створили новий штам дрозофіл із ще більш високим рівнем експресії сиртуїну. Однак і ці мушки не стали довгожителі.
Спроби активувати ресвератролом синтетичний сиртуїн плодових мушок також закінчилися повною невдачею. Ні англійським, ні американським лабораторіям, які використали різні методики, не вдалося продемонструвати жодної активації.
Нарешті, дослідники перевіряли ще раз твердження про те, що обмеження харчування збільшує тривалість життя за рахунок активації сиртуїну. Експерименти на мутантних мушках, які не мають гена сиртуїну, показали, що обмеження харчування все одно збільшує тривалість життя. Таким чином, цей фактор працював незалежно від сиртуїну.
«Це дивовижні результати. Ми перевіряли ще раз ключові експерименти, що пов'язують сиртуїн з тривалістю життя тварин, і в жодному з них, при пильному розгляді, сиртуїн не витримав перевірки. Сиртуїни аж ніяк не є ключем до довголіття і не мають нічого спільного зі збільшенням тривалості життя. Але в певному сенсі це хороша новина: зрештою перегляд старих ідей так само важливий для наукового прогресу, як і висування нових. Наша робота має допомогти перенаправити наукові зусилля на ті процеси, які справді контролюють процес старіння», – прокоментував результати досліджень доктор Джемс.
Протягом першого тижня йде близько 3,2 кг; далі – 0,5-1 кг на тиждень.
Що обіцяє?
Протягом першого тижня йде близько 3,2 кг; далі - 0,5-1 кг на тиждень, поки вага не дійде до бажаної позначки. «Найбільше в цій дієті вражає те, що при втраті ваги не йде м'язова маса», - кажуть автори дієти Сіртуїна, Ейден Гоггінс і Глен Маттен. "Фактично, ті, хто дотримуються такої дієти, навпаки, придбали 0,5-1 кг м'язової маси". Жир залишає проблемні місця, особливо в області талії, м'язовий тонус підтримується в нормі.
Хто заснував?
Фармацевт та дієтолог Гоггінс та дієтолог доктор Маттен. Інформація про Сиртуїнову дієту була опублікована цього року. Прихильниками дієти є такі зірки спорту, як чемпіон з боксу у важкій вазі Девід Хей та регбіст Джеймс Хаскелл.
Як це працює?
Сиртуїнову дієту слід починати з семиденної «гіпер-успішної фази», яка стане хорошим стимулом прийти у форму. Протягом перших трьох днів необхідно споживати 1000 ккал на добу: тричі на день пити зелені соки, багаті на сиртуїн (капуста, руккола, петрушка, японський зелений порошковий чай маття), і один раз вживати «сиртуїнову» їжу (наприклад, смажені королівські креветки з гречаною локшиною та темний шоколад, що містить 85% какао).
З 4 по 7 день добове споживання кілокалорій збільшується до 1500; раціон включає два прийоми зелених соків і два прийоми їжі (наприклад, сніданок може складатися з мюслі з пшеничних пластівців, фініків, полуниці і натурального йогурту).
Друга фаза дієти називається "підтримує" і триває 14 днів. Вона складається з триразового прийому сиртуїнової їжі та одноразового прийому зеленого соку. Першу і другу фази необхідно періодично повторювати незалежно від того, чи є зайва вага. «Топ-20» продуктів, багатих на сиртуїн, включає какао, каву, червоне вино, сою і полуницю.
Наукове підтвердження
«Сиртуїнова дієта заснована на нещодавно відкритій групі продуктів, багатих на сиртуїн, які здатні прискорювати обмін речовин в організмі, що дозволяє ефективно спалювати жири», - кажуть Гоґґінс та Маттен. "Принцип роботи заснований на тому, що ці продукти активують особливі гени - сиртуїни, відомі як "гени схуднення" - ті ж гени, які активуються при фізичних навантаженнях та голодуванні".
Сиртуїнова дієта захищає та стимулює м'язи, тим самим сприяє набуттю стрункої фігури. Ця дієта робить наші клітини здоровими та сильними, а ми, на додаток до всього, отримуємо чисту шкіру, приплив сил та гарне самопочуття.
Результат у короткий термін
Фокусуйтеся не на тому, що ви забрали, а на тому, що додали до свого раціону. Продовжуйте їсти вашу улюблену їжу, а для покращення результатів включайте до свого раціону сиртуїнові продукти, наприклад, темний шоколад (85%), зелений чай та каву.
Літні фітнес-ради
«Немає необхідності годинами виводити себе на біговій доріжці або використовувати додаткове обладнання: для досягнення результату вам потрібно лише 15-30 хвилин вправ. Решту зробить дієта. Поєднуйте аеробні вправи з тренуванням з навантаженнями, наприклад: підняття колін, віджимання, випади, вправи для рук і переміщення тіла з боку в бік. Кожну вправу виконуйте 20 секунд, а потім робіть перерву 40 секунд. Після кожного блоку вправ відпочивайте 60 секунд. Кожен блок повторюйте по 4-6 разів. Знайдіть собі приятеля - удвох робити вправи веселіше - і вперед!
