नमक और चीनी के बिना आहार भोजन. वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार: मेनू, व्यंजन, इसके लाभ और हानि

नमक रहित आहार दुनिया में सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। केवल 2 सप्ताह में, आप 8 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। आहार में केवल नमक की अस्वीकृति शामिल नहीं है, जैसा कि कई लोग नाम से निष्कर्ष निकालते हैं, बल्कि पोषण प्रणाली का सख्त संरेखण भी शामिल है। आहार में किफायती और सरल उत्पाद शामिल हैं, यह अपेक्षाकृत विविध, सरल है, लेकिन हमेशा संतोषजनक नहीं होता है। ऐसे महत्वपूर्ण नियम हैं जिनका पालन करने से गारंटीशुदा परिणाम मिलेगा।

संतुष्ट:

नमक रहित आहार की क्रिया का तंत्र

बहुत सारे नमक-मुक्त आहार हैं, वे अवधि, मेनू विविधता और जटिलता में भिन्न हैं। सभी प्रणालियाँ जल हानि की दिशा में तैयार हैं। शरीर जल्दी से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालना शुरू कर देता है, मात्रा कम हो जाती है, वजन कम हो जाता है। सामान्य खाना खाने पर भी आप बदलाव देख सकते हैं। लेकिन अशिक्षित पोषण से प्राप्त परिणामों को बरकरार रखना मुश्किल होगा। वास्तव में वजन कम करने के लिए, आपको कैलोरी में कटौती करने की आवश्यकता है। केवल इस मामले में, पानी के बाद वसा की परत छूटने लगेगी।

दूसरा महत्वपूर्ण कारक उपयोगी, सहायक उत्पादों के मेनू का संकलन है। उनमें प्रोटीन और फाइबर होना चाहिए, जो शरीर को शुद्ध करने और मांसपेशियों को बनाए रखने में भी मदद करेगा। आप आहार के दौरान सिंथेटिक भोजन और योजक का उपयोग नहीं कर सकते हैं जो पाचन और उत्सर्जन प्रणाली के काम को जटिल बनाते हैं।

नमक रहित आहार के फायदे और नुकसान

आहार का मुख्य लाभ तेजी से वजन कम करना है। आहार से नमक को बाहर करने से बिल्कुल सभी लोगों का वजन कम हो जाता है। गिराए गए किलोग्राम की संख्या सीधे शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ के साथ-साथ प्रारंभिक डेटा पर निर्भर करती है। सबसे बड़ा नुकसान पहले 3-5 दिनों में होता है। इसके अलावा, तीव्रता कम हो जाती है, लेकिन वसा का सीधा जलना होता है। इसीलिए आपको अल्पकालिक आहार का चयन नहीं करना चाहिए, जिसकी अवधि 7 दिनों से अधिक न हो।

अन्य फायदे:

1. डिज़ाइन किया गया आहार मेनू। किसी भी चीज़ पर विचार करने, आविष्कार करने, रचना करने की आवश्यकता नहीं है।
2. सरल उत्पाद. आहार का आधार किफायती, आसानी से तैयार होने वाला भोजन है।
3. आंतरिक अंगों पर भार कम हो जाता है: यकृत, गुर्दे, हृदय प्रणाली।
4. सूजन और गांठें दूर हो जाती हैं, शरीर जल्दी सख्त हो जाता है।

14 दिनों के लिए नमक रहित आहार विविध है, लेकिन इसे सहन करना कठिन है। ताज़ा व्यंजन हर किसी को पसंद नहीं आते, जो एक महत्वपूर्ण नुकसान है। सामान्य मसालों के बिना एक बार में 200 ग्राम मांस या मछली खाना मुश्किल है, समय के साथ स्वाद ख़राब हो जाता है। इस प्रणाली का एक और नुकसान तरल पदार्थ की आंशिक वापसी है, जिसे नमक की शुरूआत से टाला नहीं जा सकता है।

वीडियो: नमक के बारे में ऐलेना मालिशेवा

बुनियादी नियम

दिनों को भ्रमित न करें, नमक रहित आहार की प्रभावशीलता कम हो जाती है। मनमाने ढंग से एक उत्पाद को दूसरे उत्पाद से बदलना मना है, भले ही उसमें वसा या कैलोरी की मात्रा कम हो। आपको पहले से ही आहार का अध्ययन करना चाहिए। यदि आप मुख्य व्यंजनों के प्रति असहिष्णु हैं, तो आपको आहार छोड़ देना चाहिए।

सभी नियम:

1. नियमित पानी का सेवन. नमक रहित आहार से शरीर में तरल पदार्थ की कमी हो जाती है और इसकी भरपाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। सभी 14 दिनों में आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पीने की ज़रूरत है।
2. चीनी, सोया सॉस का बहिष्कार. आपको तैयार मसालों पर भी ध्यान देना चाहिए, जिनमें अक्सर नमक होता है।
3. स्टार्च वाले उत्पादों का बहिष्कार, सब्जियों से केवल गाजर और गोभी की अनुमति है।
4. कॉफ़ी, ग्रीन टी, शुद्ध पानी को छोड़कर सभी पेय पदार्थों का बहिष्कार। नमक रहित आहार पर मिनरल वाटर वर्जित है।

याद रखने लायक:इस बात से डरने की जरूरत नहीं है कि नमक का बहिष्कार शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। कम मात्रा में यह सभी उत्पादों में पाया जाता है, 14 दिनों में कोई गंभीर विकार नहीं हो सकता।

नमक रहित आहार के व्यंजन और उत्पाद

कॉफी का सेवन प्रतिदिन किया जाता है, इसे स्वयं ही बनाना चाहिए, आप इसमें चीनी, दूध या क्रीम नहीं मिला सकते। ताकत को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। कप साइज़ - 150 मिली. यदि कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है और आपको खुश होने की आवश्यकता है, तो आपको 2 सर्विंग पीने की अनुमति है।

आप क्या खा सकते हैं:

1. मांस। लीन बीफ़, वील को प्राथमिकता देना उचित है। सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बकरी के मांस को आहार से बाहर करें।
2. मुर्गा। स्तन या जांघ से सफेद मांस का प्रयोग करें, लेकिन त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। टर्की से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
3. पत्ता गोभी। प्रारंभ में, नमक रहित आहार में सफेद सिर वाली किस्में मौजूद थीं। लेकिन लाल प्रकार की पत्तागोभी, कोहलबी का उपयोग करना मना नहीं है। सब्जियों का सेवन ताजा किया जाता है।
4. गाजर। ताजा या उबालकर सेवन किया जा सकता है। पहला विकल्प बेहतर है, क्योंकि कच्ची जड़ वाली फसल में अधिक फाइबर होता है।
5. मछली। वसा की मात्रा की विविधता और मात्रा कोई मायने नहीं रखती, आप नदी या समुद्री प्रजातियाँ चुन सकते हैं। इसे समुद्री भोजन की जगह लेने की भी अनुमति है।
6. प्राकृतिक दही. 5% वसा तक केफिर या पनीर से बदला जा सकता है।
7. फल। केवल कम चीनी सामग्री वाले ताजे फलों का उपयोग किया जाता है: सेब, नाशपाती, आलूबुखारा। जामुन, केला, खजूर, सूखे मेवे का सेवन नहीं करना चाहिए।
8. टमाटर का रस। पेय को बिना नमक के पीना चाहिए, इसे स्वयं पकाने की सलाह दी जाती है। लेकिन आप उतनी ही मात्रा में ताज़ा टमाटर ले सकते हैं।

नमक रहित आहार के सभी व्यंजन आहार संबंधी तरीकों से तैयार किए जाने चाहिए: पानी में उबालना या भाप में पकाना, ग्रिल करना या तेल के उपयोग के बिना ओवन में रखने की अनुमति है। लेकिन इसे गोभी और गाजर के सलाद में 1 चम्मच की दर से मिलाया जा सकता है। एक भोजन के लिए. स्वस्थ वसा चुनने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, अलसी का तेल, जैतून का तेल।

महत्वपूर्ण!मछली या मांस पकाने के बाद शोरबा का सेवन नहीं करना चाहिए। यह तरल पदार्थ को संतृप्त करने में सक्षम नहीं होगा, लेकिन इसमें अनावश्यक वसा होती है।

विस्तृत मेनू

नमक रहित आहार मेनू ठीक एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, फिर 8वें से 14वें दिन तक सभी समान नियमों का पालन करते हुए चक्र दोहराया जाता है। यदि किसी दिन नाश्ते का संकेत नहीं दिया गया है, तो उसमें केवल एक कप ब्लैक कॉफ़ी होती है। तत्काल पेय का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें अक्सर तले हुए अनाज के रूप में योजक होते हैं।

पहला दिन

रात का खाना: 2 अंडे, कोलस्लॉ, 200 मिली टमाटर का रस
रात का खाना:उबली हुई मछली, कोलस्लॉ

दूसरा दिन

नाश्ता:क्रैकर या चोकर की रोटी, कॉफ़ी
रात का खाना: 200 ग्राम भाप मछली, कोलस्लॉ (असीमित)
रात का खाना: 200 ग्राम गोमांस, 100 मिली दही

तीसरे दिन

रात का खाना: 2 अंडे, संतरा, सब्जी का सलाद
रात का खाना: 200 ग्राम मांस, 300 ग्राम फूलगोभी

चौथा दिन

रात का खाना: 3 गाजर, अंडा
रात का खाना:बिना मीठे फल (असीमित)

पाँचवा दिवस

नाश्ता:नींबू के रस के साथ गाजर का सलाद
रात का खाना: 300 ग्राम मछली, 200 मिली टमाटर का रस
रात का खाना: 200 ग्राम चिकन, कोलस्लॉ

छठा दिन

नाश्ता:अनाज, कॉफी
रात का खाना: 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, गाजर का सलाद
रात का खाना: 2 अंडे, ताजी पत्तागोभी

सातवां दिन

नाश्ता:चाय, पटाखा
रात का खाना: 200 ग्राम मछली, 2 गाजर
रात का खाना: 200 ग्राम चिकन, नींबू के रस के साथ ताजी पत्तागोभी

नमक रहित आहार में विविधता कैसे लाएं

नमक का बहिष्कार स्वादिष्ट व्यंजनों को छोड़ने का कारण नहीं है। सही दृष्टिकोण के साथ, एक उबाऊ आहार में भी विविधता लाई जा सकती है। नमक और चीनी का उपयोग वर्जित है, लेकिन अन्य मसालों का नहीं।

क्या उपयोग किया जा सकता है:

• प्रोवेंस जड़ी-बूटियों सहित ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• नींबू का रस;
• मसाले (वेनिला, दालचीनी, लौंग);
• मसाले (काली मिर्च, किसी भी रूप में अदरक, धनिया)।

मांस, पोल्ट्री, मछली को पकाने या स्टू करने से पहले पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, पकवान अधिक स्वादिष्ट बनेगा, आहार अधिक मज़ेदार होगा। ताज़ी सब्जियों के सलाद में मसाले, नींबू का रस मिलाने की भी अनुमति है। फलों से सलाद, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ स्मूदी तैयार की जाती है, जिन्हें नमक रहित आहार के साथ अनुमति दी जाती है।

आहार संबंधी मतभेद

अस्थिर रक्तचाप में नमक रहित आहार वर्जित है। 14 दिनों तक रोजाना प्राकृतिक कॉफी पीने से स्थिति और खराब हो सकती है। किसी भी हृदय रोग के साथ पेय नहीं लेना चाहिए।

नमक रहित आहार के अन्य मतभेद:

• जिगर, गुर्दे के रोग;
• गर्भावस्था;
• बचपन;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

यदि आपको कोई पुरानी बीमारी है, तो आपको नमक रहित आहार का पालन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। आहार में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण, आपको 14 दिनों से अधिक समय तक उपरोक्त आहार का पालन नहीं करना चाहिए। गर्मियों में वजन घटाने के लिए इस पद्धति का उपयोग करना अवांछनीय है, जब शरीर को सामान्य से अधिक नमक की आवश्यकता होती है।

वीडियो: क्या नमक को पूरी तरह से त्यागना उचित है?

खाना पकाने में एक अनिवार्य घटक - नमक - अधिक वजन होने से आपकी समस्याओं का स्रोत हो सकता है: इसकी अधिकता शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखती है और आम तौर पर चयापचय को धीमा कर देती है। यह वजन घटाने के लिए नमक-मुक्त आहार का आधार है, जो अपने नाम के बावजूद, नमक की पूर्ण अस्वीकृति के लिए बिल्कुल भी नहीं कहता है - केवल इसके प्रतिबंध के लिए।

वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार मुख्य रूप से शरीर के पानी-नमक संतुलन में थोड़ी सी भी गड़बड़ी को खत्म करने के लिए बनाया गया है। अतिरिक्त पानी की "देखभाल" के कारण वजन में औसतन 3-5 किलोग्राम की कमी हो सकती है।

नमक रहित आहार के फायदे और नुकसान

नमक रहित आहार के साथ नमक को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, नमक में मौजूद सोडियम स्वस्थ आहार का एक आवश्यक तत्व है, यह शरीर से कैल्शियम को हटाने के लिए जिम्मेदार है, जिसकी अधिकता हानिकारक है।

लेकिन नमक, किसी भी अन्य पदार्थ और ट्रेस तत्वों की तरह, शरीर को उचित मात्रा में चाहिए। एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में, यह मात्रा बहुत अधिक हो जाती है - सॉसेज, सॉसेज, ब्रेड, डिब्बाबंद भोजन, चिप्स, नमकीन नट्स और कई अन्य उत्पाद जिनमें पहले से ही नमक होता है।

इसलिए, ऐसा माना जाता है कि एक आधुनिक व्यक्ति अपने नमक के मानक से कम से कम दो गुना अधिक हो जाता है, जिससे चयापचय बाधित होता है और उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचता है।

सभी पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार की प्रभावशीलता से सहमत नहीं हैं - उनमें से कई का तर्क है कि वजन कम होना केवल पानी के कारण होता है, और जैसे ही कोई व्यक्ति अपने सामान्य आहार पर लौटता है, खोया हुआ किलोग्राम जल्द ही वापस आ जाएगा।

नमक रहित आहार नियम

वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार का पालन करते हुए भोजन में नमक डालने की अनुमति है - लेकिन थोड़ा सा और खाना पकाने की प्रक्रिया में नहीं, बल्कि पहले से ही जब यह तैयार हो जाए। भिन्नात्मक पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हुए, दिन में कई बार छोटे हिस्से लेना चाहिए। खाना फीका या बेस्वाद न लगे इसके लिए आप अपने खाने में लहसुन और प्याज भी शामिल कर सकते हैं. हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, भोजन में नमक की अनुपस्थिति अंततः उसके स्वाद को प्रभावित करना बंद कर देती है - इसके विपरीत, भोजन फिर से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। दूसरे शब्दों में, खाने की नई आदतें विकसित होती हैं।

नमक रहित आहार के दौरान (वजन घटाने के लिए लगभग किसी भी आहार के मामले में), आपको न केवल नमक, बल्कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से भी इनकार करना चाहिए: तला हुआ, वसायुक्त, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन, अचार, मैरिनेड, मांस और मछली शोरबा , भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, कन्फेक्शनरी, नमकीन स्नैक्स (नट्स, चिप्स), सूखे, सूखे, मसालेदार मछली, सॉसेज और अन्य उत्पाद जिनमें बड़ी मात्रा में नमक होता है।

आपके आहार में राई और गेहूं की रोटी, सब्जी शोरबा, उबले हुए कम वसा वाले मांस और मछली, कच्ची और उबली हुई सब्जियां, फल, जामुन, डेयरी उत्पाद, मलाई रहित दूध, पनीर, दही, अंडे, चाय, जेली, सूखे फल शामिल होने चाहिए।

इसलिए, नमक रहित आहार के एक दिन के लिए एक नमूना मेनूहो सकता है:

• दूध, पनीर और नमक रहित रोटी के साथ चाय का नाश्ता;
• पके हुए सेब का दूसरा नाश्ता;
• दोपहर के भोजन में आलू और मशरूम का सूप, टमाटर का सलाद, सेब के साथ चार्लोट;
• जैम के साथ गुलाब का शोरबा और नमक रहित ब्रेड का दोपहर का नाश्ता;
• रात के खाने में उबले आलू, कम वसा वाले दही के साथ पत्तेदार सलाद, फलों के साथ दही क्रीम।

नमक रहित आहार के सिद्धांतों का लंबे समय तक पालन किया जा सकता है, लेकिन साथ ही प्रति दिन नमक की आवश्यक मात्रा की प्राप्ति की निगरानी भी की जा सकती है। आपको नमक को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए - यह न केवल आपको अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद नहीं करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।

"मेरा वजन कम हो रहा है"। परिचित वाक्यांश, है ना? यह विशेष रूप से तब दृढ़ लगता है जब आपकी पसंदीदा जींस का खिंचाव बंद हो जाए। और स्कर्ट का बटन धोखे से कमर पर लगने से इंकार कर देता है।

और नफरत वाले किलोग्राम से कैसे छुटकारा पाएं? अगले दो सप्ताह तक बिना नमक और चीनी का भोजन इस मामले में विश्वसनीय सहायक होगा। इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा। और हम आपको बताएंगे कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं।

यह किस लिए है?

नमक और चीनी के बिना आहार पर जाने से पहले खुद से पूछने वाला सबसे महत्वपूर्ण सवाल है "क्यों?" वजन कम क्यों करें? आमतौर पर उत्तर ये हैं:

मेरे पति को खुश करने के लिए.

पुरुषों का ध्यान आकर्षित करें.

अपनी पसंदीदा नई चीज़ खरीदें.

कॉम्प्लेक्स से छुटकारा पाएं.

और इसके साथ ही हम कहते हैं रुकें। आपको वजन कम करने की जरूरत नहीं है. जैसे जीना है वैसे जियो.

अब हंगामा शुरू हो जाएगा. खैर, हम कुछ लक्ष्य हासिल करना चाहते हैं। क्या आप गंभीरता से सोचते हैं कि आप अपना वजन कम कर लेंगे और रातोंरात जटिलताओं से छुटकारा पा लेंगे? या आप पुरुषों की भीड़ को आकर्षित करना शुरू कर देंगे? यह बकवास है, सारी समस्याएँ हमारे दिमाग में हैं। आप एक लुभावनी मोटी महिला हो सकती हैं, जो उसके बगल में प्रशंसकों की भीड़ इकट्ठा कर सकती है। और आपके पास एक मॉडल फिगर, शानदार बाल, बड़ी-बड़ी आंखें हो सकती हैं और साथ ही आप कुख्यात भी हो सकते हैं।

क्या यह कठोर है? हां, लेकिन ईमानदार रहें. एक महिला सबसे पहले खुद को खुश करने के लिए अपना वजन कम करती है। आइए इसे याद रखें: केवल हम ही हमेशा घर पर होते हैं। पति चले जाते हैं, कपड़े फट जाते हैं, नए कपड़े कबाड़ में बदल जाते हैं। यह सब सतही है. इसलिए, हम सहमत हुए - हम अपने लिए वजन कम कर रहे हैं।

नमक और चीनी के नुकसान

हम नमक और चीनी रहित आहार क्यों चुनते हैं? क्योंकि ये दोनों उत्पाद शरीर के लिए काफी हानिकारक होते हैं।

यह लंबे समय से सिद्ध है कि नमक शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को बरकरार रखता है। जिससे सूजन हो जाती है. किसी व्यक्ति के लिए इस उत्पाद की आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रतिदिन केवल 5 ग्राम ही पर्याप्त है। जहाँ तक चीनी की बात है, इसके अत्यधिक सेवन से अग्न्याशय में समस्याएँ, प्रतिरोधक क्षमता में कमी और वसा भंडार का जमाव होता है। यह बहुत संक्षेप में उस चीनी के बारे में बता रहा है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि शुगर के कारण और भी कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। कम से कम 70 से अधिक.

हममें से अधिकांश लोगों को स्वादिष्ट भोजन पसंद होता है। क्या नमक और चीनी के बिना सामान्य रूप से भोजन करना संभव है? अजीब बात है, आप कर सकते हैं। और फिर हम इसके बारे में बात करेंगे. आइए अब आहार के फायदे और नुकसान पर चलते हैं।

लाभ

हमारे आहार में क्या अच्छा है?

भूख का अहसास नहीं होता. आपको छोटे-छोटे हिस्सों में, दिन में 5 बार (यदि मानक आहार चुना गया है) खाना होगा।

मिठाइयों की कमी के बावजूद इसे आसानी से सहन किया जा सकता है। आदतन चॉकलेट की जगह फलों ने ले ली है।

इसका हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।

सभी उत्पाद किसी भी किराने की दुकान पर खरीदे जा सकते हैं। कोई अन्वेषण नहीं हैं.

• और सबसे अच्छी बात: दो सप्ताह में वजन 8-13 किलो कम हो जाता है।

कमियां

क्या 14 दिन के नमक और चीनी मुक्त आहार में कमियां हैं? सभी आहारों की तरह, कुछ ऐसे भी हैं।

आहार में अपनी पसंदीदा मिठाइयों की अनुपस्थिति को झेलना मनोवैज्ञानिक रूप से कठिन है। खासकर उनके लिए जो इनके बिना नहीं रह सकते.

यह आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित है।

जो लोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से पीड़ित हैं उन्हें इसे छोड़ना होगा। सिद्धांत रूप में, साथ ही चिकित्सा को छोड़कर किसी भी अन्य आहार से।

पहले दो दिन सबसे कठिन हैं. आपको चक्कर आ सकता है, हल्की अस्वस्थता महसूस हो सकती है।

नमक और चीनी के बिना आहार पर जाते समय आपको क्या जानने की आवश्यकता है?

सबसे पहले, जैसा कि ऊपर बताया गया है, पोषण भिन्नात्मक होना चाहिए। यदि हम आहार के क्लासिक संस्करण के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसका तात्पर्य एक दिन में 5 भोजन से है। अगर हम फ़्रेंच या जापानी संस्करण के बारे में बात कर रहे हैं, तो संख्या 3 गुना कम हो जाती है।

और क्या कहने की जरुरत है?

कम से कम 2 लीटर पानी अवश्य पियें। यदि संभव हो, तो आप जितना संभव हो सके, अधिक पी सकते हैं।

यदि आप आहार में शारीरिक गतिविधि शामिल करते हैं, तो चीजें और अधिक मजेदार हो जाएंगी। किलोग्राम चला जाएगा, और आंकड़ा अपने आप ऊपर खींचने लगेगा। जिम नहीं जा सकते? घर में व्यस्त हो जाओ.

देर तक कंप्यूटर या टीवी के सामने बैठे रहने से बेहतर है शाम की सैर। ताजी हवा में बाहर निकलें। 20 मिनट बिताएं, और वे बहुत बड़ा लाभ लाएंगे।

हम पोषण के नियमों का सख्ती से पालन करते हैं। शासन की कोई रियायत और उल्लंघन नहीं।

टूट गया? फिर से शुरू करते हैं।

हर दिन अपना वॉल्यूम मापें। लक्ष्य प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट प्रेरणा अपने स्वयं के परिश्रम का परिणाम देखना है।

आप क्या खा सकते हैं?

यह एक बड़ा सवाल है जो वजन कम करने वाले हर व्यक्ति को चिंतित करता है। मुझे क्या खाना चाहिए? सौभाग्य से, हमने जो आहार चुना है वह काफी अच्छा आहार प्रदान करता है:

टर्की मांस, चिकन, बीफ या वील;

पनीर, केफिर, दूध, प्राकृतिक दही;

समुद्री भोजन;

बिना मीठे फल;

• बिना मीठा फल पेय।

दो सप्ताह तक रुकना काफी संभव है। खासतौर पर बिना नमक और चीनी वाले व्यंजनों की रेसिपी जानना। नहीं जानतीं? हम आपको सलाह देंगे, आप निश्चिंत हो सकते हैं।

निषिद्ध

किसी भी परिस्थिति में क्या नहीं खाना चाहिए? सभी सबसे स्वादिष्ट और प्रिय, अफसोस। यह:

ब्रेड सहित पेस्ट्री;

मिठाइयाँ;

मीठे फल और जामुन;

• स्मोक्ड;

  मैरिनेड;

• सॉसेज और सॉसेज;

• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;

  अर्ध - पूर्ण उत्पाद।

समय से पहले दुखी न हों. अब हम एक अनुमानित मेनू बनाएंगे। आप देखेंगे कि आहार में कुछ भी गलत नहीं है।

नमक रहित आहार: हर दिन के लिए मेनू

क्या खाएंगे? अपने आहार में विविधता कैसे लाएँ और आहार करते समय बिल्कुल भी दुखी न हों?

हम तुरंत आरक्षण कर देंगे कि केवल उबले हुए, दम किए हुए या पके हुए व्यंजनों की ही अनुमति है। और एक ग्रिल भी. हमारे व्यंजनों में कोई तलना नहीं है।

और फिर भी - शराब पर सबसे सख्त प्रतिबंध। रेड वाइन पसंद है? मना करना पड़ेगा. आकृति की लड़ाई के लिए बलिदान की आवश्यकता होती है।

चलिए आहार पर वापस आते हैं। मेनू तालिका में दिखाया गया है. यह अनुकरणीय है, यह सब वजन कम करने के स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है। बेझिझक प्रयोग करें, सुधारें और अपनी उपलब्धियों को दूसरों के साथ साझा करें।

जापान से नमस्ते

अब हमने क्लासिक आहार के बारे में बात की। दो मुख्य घटकों - नमक और चीनी के बिना जापानी आहार कैसा है? वह सामान्य से अधिक सख्त है. भोजन की संख्या घटाकर तीन कर दी गई है। पिछले संस्करण की तरह, स्मोक्ड, तला हुआ, मसालेदार, अचार, पनीर, सॉसेज की अस्वीकृति। प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ खाने पर जोर दिया जाता है। जैतून के तेल से शरीर को वसा प्राप्त होती है। यानी सलाद को नींबू के रस और जैतून के तेल की चटनी के साथ पकाया जा सकता है।

कार्बोहाइड्रेट कहाँ से प्राप्त करें? सब्जियों, फलों और राई क्रैकर्स में। इस आहार का पालन करते समय, जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है, खासकर चाय और कॉफी।

नमक और चीनी के बिना आहार मेनू ऊपर प्रस्तुत किया गया है। इसमें आवश्यक समायोजन किए जा सकते हैं, जिसके आधार पर आहार विकल्प चुना जाता है।

फ्रेंच आहार

नमक रहित आहार का दूसरा संस्करण। यह आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने पर आधारित है। प्रतिदिन 1300-1500 कैलोरी से अधिक खाने की अनुमति नहीं है। वे दिन में तीन बार खाते हैं, स्नैकिंग सख्त वर्जित है। यदि भूख की भावना पूरी तरह से दूर हो गई है, तो आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं या एक ककड़ी खा सकते हैं।

यदि आप इस आहार विकल्प का पालन करते हैं, तो आप दो सप्ताह में 10 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। आइए पीने के आहार के बारे में न भूलें। जितना हो सके पानी, चाय और कॉफ़ी पियें।

आहार का सार क्या है

नमक रहित आहार का सार काफी सरल है: नमक न डालें।रहस्य यह है कि फलों और सब्जियों में पहले से ही नमक होता है। इसलिए, शरीर को 14 दिनों तक इस खनिज की आवश्यक न्यूनतम मात्रा प्राप्त होगी। जहाँ तक पोषण की बात है, आपको थोड़ा-थोड़ा और बार-बार खाने की ज़रूरत है। औसत: एक दिन में 5 भोजन। नाश्ते में फल और सब्जियाँ हो सकती हैं। उचित रूप से चयनित व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार बनाने में मदद करेंगे।

टेबल नमक की खपत का मान प्रति दिन 2.8 से 5 ग्राम है। एथलीटों या शारीरिक मजदूरों के लिए, यह दर 7 ग्राम तक बढ़ जाती है, क्योंकि पसीने के माध्यम से बहुत सारा नमक नष्ट हो जाता है। इसलिए याद रखें कि गर्मी में नमक रहित आहार नहीं लेना चाहिए, क्योंकि इस समय शरीर को इसके विपरीत नमक की जरूरत होती है।

हरी और लाल सूची के उत्पाद

आहार स्वस्थ भोजन का पर्याय है। नमक रहित आहार का अर्थ है 14 दिनों के लिए, सबसे स्वस्थ तरीके से तैयार किए गए व्यंजनों का उपयोग: भाप में पकाया हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ। मुख्य बात उत्पादों की अनुमत सूची से सामग्री लेना है:

• सब्जियाँ: खीरा, गाजर, चुकंदर, मूली, पत्ता गोभी, बीन्स, टमाटर;
• फल: केले को छोड़कर कोई भी;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• मांस - कम वसा वाली किस्में (चिकन, बीफ);
• मछली - कम वसा वाली किस्में;
• कॉटेज चीज़;
• कॉफी चाय;
• ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें पोटेशियम होता है: सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश। वे भोजन के बीच स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं।

लेकिन "लाल" सूची के उत्पादों को मेनू में दर्ज नहीं किया जाना चाहिए। 14 दिनों तक आप इसका उपयोग नहीं कर सकते:

• नमकीन और सूखी मछली;
• सॉसेज सहित विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट;
• डिब्बा बंद भोजन;
• अर्ध-तैयार उत्पाद: कटलेट, गोभी रोल, आदि;
• ब्रेड, पास्ता, बेकरी उत्पाद;
• मिठाइयाँ: केक, केक, मिठाइयाँ, चॉकलेट;
• मेयोनेज़;
• नमक;
• वसायुक्त भोजन और शराब से बचना चाहिए।

दो सप्ताह के लिए विस्तृत मेनू

मुख्य बात ज़्यादा खाना नहीं है। एक थाली में लगभग 200 ग्राम पौष्टिक भोजन होना चाहिए। मध्यम व्यायाम स्वीकार्य है. जिम में इसे ज़्यादा मत करो। जहाँ तक पानी की बात है तो यह आहार में अवश्य होना चाहिए। शुद्ध रूप में इसकी खपत की दैनिक दर 1.5 से 2 लीटर तक है। आहार प्रभावी है: 14 दिनों में, मेनू और आहार के अधीन, लगभग 10 किलो वजन कम करना संभव हो जाता है।

14 दिन का आहार कैसे वितरित करें? आहार मेनू का एक उदाहरण.

पहले दिन का मेनू:

• नाश्ता: कॉफ़ी या कॉफ़ी पेय।
• दोपहर का भोजन: उबली हुई सब्जियों का सलाद, जैसे पत्तागोभी। दो अंडे उबालें. आप एक गिलास जूस पी सकते हैं, उदाहरण के लिए टमाटर का।
• रात का खाना: पकी हुई या उबली मछली, सब्जी का सलाद।

दूसरे दिन का मेनू:

• नाश्ता: कॉफ़ी या कॉफ़ी पेय। उसके लिए - सूखी रोटी का एक टुकड़ा।
• दोपहर का भोजन: पकी हुई या उबली हुई मछली। वेजीटेबल सलाद।
• रात का खाना: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट या बीफ़ - 200 ग्राम से अधिक नहीं। कम चिकनाई वाला दही।

तीसरे दिन का मेनू:

• नाश्ता: कॉफ़ी या कॉफ़ी पेय।
• दोपहर का भोजन: दो उबले अंडे। अजवाइन की जड़ के साथ सब्जी का सलाद। आप सब्जी का स्टू बना सकते हैं. फलों से - कीनू।
• रात का खाना: बिना छिलके वाले चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा या उबला हुआ बीफ़। प्लेट में 300 ग्राम मांस भेजा जाता है. सब्जी का सलाद (आप गोभी ले सकते हैं)।

चौथे दिन का मेनू:

• नाश्ता: ब्लैक कॉफ़ी या कॉफ़ी पेय, हरी चाय का स्थान लिया जा सकता है।
• दोपहर का भोजन: नरम उबला अंडा। सलाद में जैतून के तेल के साथ तीन बड़ी उबली गाजरें शामिल हैं। लगभग 15 ग्राम कम वसा वाला सख्त पनीर।
• रात का खाना: केले को छोड़कर कोई भी फल।

पांचवें दिन का मेनू:

• नाश्ता: सब्जियाँ। उदाहरण के लिए, नींबू के रस के साथ गाजर और सूरजमुखी तेल की एक बूंद।
• दोपहर का भोजन: आप एक पाउंड तली हुई या पकी हुई मछली खा सकते हैं, या आप मछली को टमाटर में पका सकते हैं। एक गिलास टमाटर का जूस पियें.
• रात का खाना: लगभग 200 ग्राम सब्जी का सलाद और 100 ग्राम ताजी सब्जियाँ।

छठे दिन का मेनू:

• नाश्ता: एक कप कॉफ़ी या एक कॉफ़ी ड्रिंक और एक क्रैकर।
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ मांस (बीफ़ या चिकन ब्रेस्ट) - लगभग 200 ग्राम। सब्जी का सलाद।
• रात का खाना: दो उबले अंडे और कसा हुआ गाजर का सलाद।

सातवें दिन का मेनू:

• नाश्ता: एक कप हरी चाय।
• दोपहर का भोजन: लगभग 200 ग्राम उबला हुआ मांस (बीफ) और फल।
• रात का खाना: तीसरे दिन के खाने को छोड़कर, उपरोक्त में से कोई भी संभव है।

वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार अधिक प्रभाव देगा यदि आप पहले दिन से शुरू करके पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराते हैं।

अनाज के अतिरिक्त आहार का एक एनालॉग

आहार का एक कम सख्त संस्करण है। उनके अनुसार, आवश्यक उत्पादों का चयन करते हुए, व्यंजनों की सूची आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है। नमक रहित आहार परिणाम देगा, मुख्य बात निम्नलिखित योजना का पालन करना है:

• नाश्ता: हर दिन - पानी पर कोई भी दलिया। एक गिलास कम वसा वाला दही या केफिर।
• हम दोपहर के भोजन को प्रोटीन भोजन से संतृप्त करते हैं। मेनू में लगभग 200 ग्राम मछली (कम वसा वाली किस्में), या मांस (चिकन ब्रेस्ट, बीफ), या एक या दो से अधिक उबले अंडे शामिल नहीं हैं।
• रात का खाना (19:00 बजे के बाद नहीं): सब्जी का सलाद, एक गिलास कम वसा वाला दही। शायद एक उबला हुआ अंडा.
• नाश्ते के लिए आप फलों (केले को छोड़कर) का उपयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए।

नमक रहित आहार अच्छा है, लेकिन शरीर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको धीरे-धीरे इससे बाहर निकलने की ज़रूरत है, ध्यान से परिचित खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। इसके पूरा होने के लगभग दो सप्ताह बाद, पीने के नियम का पालन करना जारी रखें।

नमक की जगह क्या ले सकता है

पूरे 14 दिन बिना नमक के कैसे करें? कम ही लोग जानते हैं, लेकिन स्वाद कलिकाओं को धोखा दिया जा सकता है। नमक का स्थान ले लिया जाएगा:

• नींबू का रस। यदि अनुपात देखा जाए, तो यह भोजन को एक उत्कृष्ट स्वाद देगा और आपको उन दिनों में नमक की कमी नहीं होने देगा जब नमक-मुक्त आहार रहता है;
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, अर्थात्:

नमक को "सफेद मौत" या "माना जाता है" धीरे - धीरे मौत के करीब आना". यह आंशिक रूप से सच है, क्योंकि इसकी अधिकता से पेट का कैंसर और उच्च रक्तचाप होता है, और उत्पाद की घातक खुराक केवल तीस ग्राम है। लेकिन साथ ही यह भी ज्ञात है कि कम मात्रा में नमक उपयोगी होता है। इसलिए, आपको एक उचित अनुपात खोजने और नमक की खपत को सही ढंग से समझने की आवश्यकता है।

लाभ और हानि

इस उत्पाद को अपने आहार से हटाने से पहले, आइए पहले इसके लाभों को स्पष्ट करें। सबसे पहले तो नमक पेट की सामान्य कार्यप्रणाली के लिए जरूरी है। यह गैस्ट्रिक जूस के हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में शामिल है, जिसके बिना भोजन के पाचन और आत्मसात करने की प्रक्रिया असंभव हो जाएगी।

इसके अलावा, इसके बिना, मानव शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाएगा, क्योंकि यह सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। मानव शरीर में 200 से 300 ग्राम तक नमक होता है और दैनिक हानि एक से डेढ़ प्रतिशत होती है। और यह 2 से 6 ग्राम तक होता है. इन हानियों को भोजन से पूरा करने की आवश्यकता है।

यह भी ज्ञात है कि यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए भोजन में नमक मिलाकर हम नमक की अत्यधिक मात्रा पैदा कर लेते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

तो, दुरुपयोग निम्नलिखित समस्याओं को जन्म देता है:

• अधिक वज़न;
• हृदय रोग और गुर्दे की विफलता;
• सूजन की घटना;
• भूख और प्यास का कारण बनता है.

नमक की अस्वीकृति या उचित मात्रा में इसका सेवन एक ही बार में दो समस्याओं का समाधान करता है - वजन कम होना और भूख में कमी। इसीलिए नमक रहित आहार ने इतनी लोकप्रियता हासिल की है।

कम कैलोरी वाले नमक-मुक्त आहार को कारगर बनाने के लिए, आपको कुछ अनुशंसाओं का पालन करना होगा।

सबसे पहले, यह टेबल नमक की पूर्ण अस्वीकृति है। यानी पकाते समय कुछ भी नहीं डाला जाता है.

दूसरा, आपको जितनी बार संभव हो छोटे हिस्से में खाना चाहिए। आहार विशेषज्ञ एक भोजन को दो भोजन में विभाजित करने की सलाह देते हैं। यानी कि जितनी मात्रा में आपने "एक बार में" खाया, उसे दो भागों में बांटकर खाया जाता है। आपको दिन में 5-6 बार खाना होगा.

तीसरा, हाइड्रेटेड रहें। दिन के दौरान आपको 1.5 से 2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी या बिना चीनी के कॉम्पोट और जूस पीने की ज़रूरत है। तरल की यह मात्रा शरीर को विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से साफ करने और चयापचय में सुधार करने की अनुमति देगी।

चौथा, नमक रहित आहार का अर्थ चीनी से परहेज करना भी है। चीनी के अलावा, आपको निम्नलिखित उत्पादों को छोड़ना होगा:

1. सभी प्रकार की मिठाइयाँ और जैम;
2. रोटी और अन्य पेस्ट्री;
3. स्मोक्ड उत्पाद और अचार;
4. तले हुए खाद्य पदार्थ, मांस (गोमांस और चिकन को छोड़कर), मांस और मछली शोरबा;
5. अल्कोहल;
6. मसाला और पास्ता;
7. मिनरल वॉटर।

और अंत में, गैर-गर्म मौसम में, आहार का पालन करने की इष्टतम अवधि दो सप्ताह है। गर्मियों में पसीने के साथ शरीर से नमक भी बाहर निकल जाता है, इसलिए नमक रहित आहार शरीर के लिए एक गंभीर चुनौती हो सकता है और स्वास्थ्य को फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है। और लंबे समय तक परहेज़ करने से अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं - चयापचय संबंधी विकार, जो बदले में, निर्जलीकरण और ऐंठन का कारण बनेंगे।

प्रतिदिन उपभोग किये जाने वाले भोजन का ऊर्जा मूल्य 1500-1700 कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन साथ ही, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बीच संतुलन भी देखा जाना चाहिए। यदि आप नमक रहित आहार का पालन करते हैं, तो पोटेशियम, जस्ता और मैग्नीशियम युक्त विटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

लोकप्रिय आहार नमक विकल्प

मजबूत आत्मा वाले लोगों के लिए अखमीरी भोजन एक चुनौती है। और बाकी लोग कुछ नमक के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जिससे भोजन का स्वाद बेहतर हो जाएगा और पूरे दो सप्ताह तक टिकना संभव हो जाएगा। पोषण विशेषज्ञ खट्टे फल, सूखी जड़ी-बूटियाँ और हल्के मसाले, उचित मात्रा में उपयोग करने की सलाह देते हैं।

यह लहसुन हो सकता है - कच्चा या सूखा हुआ। यह भोजन को सुखद स्वाद देगा और भूख कम करेगा। सूखे समुद्री शैवाल भी एक बढ़िया विकल्प हैं। यह व्यंजनों को आवश्यक स्वाद देगा और उन्हें समूह बी, पीपी, ए के विटामिन से समृद्ध करेगा। सूखे जड़ी बूटियों से, डिल या अजवाइन एक विकल्प के रूप में उत्कृष्ट हैं।

इसके अलावा, वे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं और अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। पूर्व में, वे जीरा या मेंहदी का उपयोग करते हैं, जो भूख के साथ उत्कृष्ट काम करता है। सोया सॉस का उपयोग मछली और मांस के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है, परोसने से पहले भोजन में न्यूनतम मात्रा डाली जाती है। सॉस के अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी उपयुक्त है।

नमक रहित आहार मेनू का नमूना

हम पहले ही निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची से परिचित हो चुके हैं, और अब देखते हैं कि इन दो सप्ताहों के दौरान हमारी मेज पर क्या होगा:

दिन के लिए नमूना मेनू:

1. पहला भोजन: उबला अंडा, आधा खीरा;
2. दूसरा रिसेप्शन: कीवी के 2-3 टुकड़े;
3. तीसरा: उबला हुआ चिकन मांस - 250 ग्राम, सब्जी का सलाद, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ;
4. चौथा: अंगूर;
5. 5वां भोजन: दलिया और सब्जी का सलाद।

अंतिम भोजन सोने से कम से कम 3 घंटे पहले होना चाहिए।

नमक वाला आहार मूत्र में ऑक्सालेट करता है

कभी-कभी लोगों को अतिरिक्त 5-7 किलोग्राम वजन कम करने के लिए नहीं, बल्कि स्वास्थ्य कारणों से नमक रहित आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि मूत्र में ऑक्सालेट मौजूद हैं।

यूरोलिथियासिस के उपचार या रोकथाम के लिए मूत्र में ऑक्सालिक एसिड लवण वाला आहार आवश्यक है। कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने से ऑक्सालेट के स्तर को कम करने और आपके मूत्राशय के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलेगी। ऑक्सालेट्स गुर्दे की बीमारी के कारण प्रकट होते हैं और केवल बच्चों में दवाओं के साथ इलाज किया जाता है। यदि वयस्कों में ऑक्सालिक एसिड पाया जाता है, तो डॉक्टर द्वारा एक विशेष आहार की सिफारिश की जाती है।