Дієтичні страви без солі та цукру. Безсолева дієта для схуднення: меню, рецепти, її користь та шкода

Безсольова дієта – одна з найпопулярніших методик у світі. Усього за 2 тижні можна забрати від 8 зайвих кілограмів. Дієта передбачає не просто відмову від солі, як багато хто робить висновки з назви, а суворе вибудовування самої системи харчування. Раціон складається з доступних та простих продуктів, він відносно різноманітний, простий, але не завжди ситний. Є важливі правила, дотримання яких дасть гарантований результат.

Зміст:

Механізм дії дієти без солі

Безсольових дієт дуже багато, вони відрізняються тривалістю, різновидом меню, складністю. Усі системи спрямовані на втрату води. Організм починає швидко виводити зайву рідину, скорочуються обсяги, знижується вага. Навіть за умови вживання звичайних страв можна побачити зміни. Але втримати досягнутих результатів при неписьменному харчуванні буде складно. Щоб справді схуднути, потрібно скоротити калорійність. Тільки в цьому випадку слідом за водою почне йти жировий прошарок.

Другим важливим фактором є складання меню з корисних продуктів, що допомагають. Вони повинні містити білок та клітковину, які також сприяють очищенню організму, збереженню м'язової маси. Не можна вживати під час дієти синтетичну їжу та добавки, що ускладнюють роботу травної та видільної систем.

Переваги та недоліки дієти без солі

Головна перевага дієти – швидке зниження ваги. За винятком солі з раціону худнуть абсолютно всі люди. Кількість скинутих кілограмів залежить від зайвої рідини в організмі, а також початкових даних. Найбільші втрати припадають на перші 3-5 днів. Далі інтенсивність знижується, але відбувається безпосереднє спалювання жиру. Саме тому не варто вибирати короткострокові дієти, тривалість яких не перевищує 7 днів.

Інші плюси:

1. Розроблене меню дієти. Нічого не треба рахувати, вигадувати, складати.
2. Прості продукти. Основа раціону складається з доступних, легких у приготуванні страв.
3. Зменшується навантаження на внутрішні органи: печінку, нирки, серцево-судинну систему.
4. Відходять набряки та обсяги, тіло швидко підтягується.

Дієта без солі на 14 днів різноманітна, але переноситься складно. Прісні страви не всім до смаку, що є суттєвим мінусом. З'їсти за один раз 200 г м'яса чи риби без звичних спецій складно, згодом спотворюється смак. Ще одна вада цієї системи – часткове повернення рідини, якого не уникнути при введенні солі.

Відео: Олена Малишева про сіль

Основні правила

Не можна плутати дні, ефективність дієти без солі при цьому знижується. Заборонено самовільно замінювати один продукт іншим, навіть за його меншої жирності або калорійності. Слід наперед вивчити раціон. При непереносимості основних страв варто відмовитись від дієти.

Усі правила:

1. Регулярне споживання води. На дієті без солі організм втрачає рідину і дуже важливо її заповнювати. Усі 14 днів потрібно випивати не менше 2 літрів на добу.
2. Виняток цукру, соєвого соусу. Також варто звернути увагу на готові приправи, в яких часто міститься сіль.
3. Виняток продуктів з крохмалем, з овочів дозволено лише моркву, капусту.
4. Вилучення всіх напоїв, крім кави, зеленого чаю, чистої води. Мінеральна вода на дієті без солі заборонена.

Варто запам'ятати:Не треба побоюватися, що виняток солі негативно позначиться на організмі. У малих кількостях вона міститься у всіх продуктах, за 14 днів серйозного розладу статися не може.

Страви та продукти дієти без солі

Кава вживається щодня, її потрібно варити самостійно, не можна додавати цукор, молоко чи вершки. Фортеця регулюється на власний смак. Розмір чашки – 150 мл. Якщо немає проблем зі здоров'ям і потрібно підбадьоритися, то можна випити 2 порції.

Що можна їсти:

1. М'ясо. Варто віддавати перевагу нежирній яловичині, телятині. Виключити із раціону свинину, баранину, козлятину.
2. Курка. Використовувати для харчування біле м'ясо з грудки чи стегно, але шкіру бажано прибрати. Можна замінювати індичкою.
3. Капуста. Спочатку в безсольовому раціоні були білокачанні сорти. Але не заборонено використовувати червоні види капусти, кольрабі. Овочі вживаються у свіжому вигляді.
4. Морква. Можна вживати у свіжому вигляді або відварювати. Перший варіант краще, тому що в сирому коренеплоді більше клітковини.
5. Риба. Сорт і рівень жирності значення немає, можна вибирати річкові чи морські види. Також можна замінювати морепродуктами.
6. Натуральний йогурт. Можна замінити кефіром чи сиром до 5% жирності.
7. Фрукти. Використовуються лише свіжі плоди з низьким вмістом цукрів: яблука, груші, сливи. Ягоди, банани, фініки, сухофрукти не можна вживати.
8. Томатний сік. Напій слід пити без солі, бажано готувати самостійно. Але можна замінити аналогічною кількістю свіжих помідорів.

Всі страви дієти без солі повинні готуватися дієтичними способами: варіння у воді або на пару, допускається запікання на грилі або в духовці без використання масла. Але його можна додавати в капустяні та морквяні салати з розрахунку 1 ч. л. на один прийом їжі. Бажано вибирати корисні жири, наприклад, лляна олія, оливкова.

Важливо!Бульйони після варіння риби чи м'яса вживати не можна. Насити рідину не зможе, але в ній міститься непотрібний жир.

Детальне меню

Меню дієти без солі розраховане рівно на тиждень, далі з 8 по 14 день коло повторюють, дотримуючись все тих же правил. Якщо сніданок у якомусь дні не позначений, він складається тільки з чашки чорної кави. Не рекомендується вживати розчинні напої швидкого приготування, тому що в них часто є добавки у вигляді смажених злаків.

Перший день

Обід: 2 яйця, салат із капусти, 200 мл томатного соку
Вечеря:відварена риба, салат із капусти

Другий день

Сніданок:сухарик або висівковий хлібець, кава
Обід: 200 г парової риби, салат з капусти (необмежену кількість)
Вечеря: 200 г яловичини, 100 мл йогурту

Третій день

Обід: 2 яйця, апельсин, овочевий салат
Вечеря: 200 г м'яса, 300 г цвітної капусти

Четвертий день

Обід: 3 моркви, яйце
Вечеря:несолодкі фрукти (необмежену кількість)

П'ятий день

Сніданок:салат із моркви із соком лимона
Обід: 300 г риби, 200 мл томатного соку
Вечеря: 200 г курки, салат із капусти

Шостий день

Сніданок:зерновий хлібець, кава
Обід: 200 г курячої грудки, салат з моркви
Вечеря: 2 яйця, свіжа капуста

Сьомий день

Сніданок:чай, сухар
Обід: 200 г риби, 2 моркви
Вечеря: 200 г курки, свіжа капуста з лимонним соком

Як урізноманітнити раціон дієти без солі

Виняток солі – не привід відмовлятися від смачних страв. При правильному підході навіть раціон нудної дієти можна зробити різноманітним. Заборонено вживання солі та цукру, але не інших спецій.

Що можна використати:

• свіжу та сушену зелень, у тому числі прованські трави;
• лимонний сік;
• прянощі (ваніль, корицю, гвоздику);
• спеції (перець, імбир у будь-якому вигляді, коріандр).

М'ясо, птицю, рибу можна заздалегідь маринувати перед запіканням або гасінням, страва вийде смачніша, дієта веселіша. Салати зі свіжих овочів також можна приправляти спеціями, лимонним соком. З фруктів готують салати, смузі з додаванням кориці та інших прянощів, дозволених при дієті без солі.

Протипоказання до дієти

Безсольова дієта протипоказана при нестабільному артеріальному тиску. Щоденне вживання натуральної кави протягом 14 днів може погіршити ситуацію. Напій не можна приймати за будь-яких серцево-судинних захворювань.

Інші протипоказання до дієти без солі:

• захворювання печінки, нирок;
• вагітність;
• дитячий вік;
• захворювання ШКТ.

За наявності будь-яких хронічних захворювань перед дотриманням дієти без солі варто проконсультуватися з лікарем. Через низьку калорійність раціону не варто дотримуватися наведеного раціону більше 14 днів. Небажано використовувати цей метод для схуднення влітку, коли організму потрібно більше солі, ніж зазвичай.

Відео: Чи варто зовсім відмовлятися від солі

Незамінний у приготуванні їжі інгредієнт – сіль – може бути джерелом ваших проблем із зайвою вагою: її надлишок затримує рідину в організмі та загалом гальмує обмін речовин. На цьому й ґрунтується безсольова дієта для схуднення, яка, незважаючи на її назву, зовсім не закликає до повної відмови від солі - лише до її обмеження.

Безсольова дієта для схуднення в першу чергу покликана усунути найменші порушення у водно-сольовому балансі організму. Втрата ваги за рахунок «догляду» зайвої води може становити в середньому 3-5 кг.

Плюси та недоліки безсольової дієти

Повністю відмовлятися від солі при дієті без солі зовсім необов'язково. Тим більше, що натрій, що міститься в солі, - це необхідний елемент здорового раціону, він відповідає за виведення кальцію з організму, надлишок якого шкідливий.

Але сіль, як і будь-які інші речовини та мікроелементи, потрібна організму в розумній кількості. У раціоні ж сучасної людини ця кількість сильно перевищена – ковбаси, сосиски, хліб, консерви, чіпси, солоні горішки та багато інших продуктів, у яких вже є сіль.

Так, вважається, що сучасна людина перевершує свою норму солі як мінімум удвічі, порушуючи обмін речовин та шкодячи своєму здоров'ю.

Не всі дієтологи згодні з ефективністю дієти для схуднення - багато хто з них стверджує, що втрата ваги відбувається лише за рахунок води, і варто людині повернутися до свого звичного раціону, як втрачені кілограми незабаром повертаються.

Правила дієти без солі

Солити їжу при дотриманні дієти без солі для схуднення дозволяється - але трохи і не в процесі приготування їжі, а вже тоді, коли вона готова. Їсти слід маленькими порціями кілька разів на день, дотримуючись принципів дробового харчування. Для того, щоб їжа не здавалася прісною або несмачною, можна додавати в їжу часник та цибулю. Втім, як показує практика, відсутність солі в їжі з часом перестає впливати на її смакові якості – навпаки, їжа знову стає смачною та ароматною. Інакше кажучи, виробляються нові харчові звички.

Під час дієти без солі (як і у випадку майже будь-якої дієти для схуднення) слід відмовитися не тільки від солі, але і від наступних продуктів: смаженої, жирної, копченої та гострої їжі, солінь, маринадів, м'ясних і рибних бульйонів, баранини, свинини, кондитерських виробів, солоних закусок (горішків, чіпсів), в'яленої, сушеної, маринованої риби, ковбаси та ін. продуктів, що містять велику кількість солі.

Ваш раціон повинен складатися з житнього та пшеничного хліба, овочевих бульйонів, відварених нежирних сортів м'яса та риби, сирих та варених овочів, фруктів, ягід, кисломолочних продуктів, знежиреного молока, сиру, йогурту, яєць, чаю, киселів, сухофруктів.

Так, зразковим меню на один день дієти без соліможе стати:

• сніданок з чаю з молоком, сиру та безсольового хліба;
• другий сніданок із печеного яблука;
• обід із картопляно-грибного супу, помідорного салату, шарлотки з яблуками;
• полуденок із відвару шипшини та безсольового хліба з джемом;
• вечеря з відвареної картоплі, листяного салату, заправленого знежиреним йогуртом, сиру з фруктами.

Принципи безсольової дієти можна дотримуватись досить довго, але при цьому стежити за отриманням необхідної кількості солі на добу. Не слід відмовлятися від солі повністю - це не тільки не допоможе вам з боротьби із зайвою вагою, але може завдати непоправної шкоди вашому здоров'ю.

"Я худну". Знайома фраза, правда? Особливо рішуче вона звучить після того, як улюблені джинси припинили натягуватися. А ґудзичок на спідниці зрадливо відмовляється застібатися на талії.

І як позбутися ненависних кілограмів? Їжа без солі та цукру на найближчі два тижні стане надійною помічницею у цій справі. Спробуйте – не пошкодуєте. А ми розповімо про що йдеться.

Навіщо це треба?

Найважливіше питання, яке потрібно поставити собі, перш ніж сідати на дієту без солі та цукру - "Навіщо?" Навіщо худнути? Зазвичай варіанти відповідей такі:

Щоб подобатися чоловікові.

Привертати увагу чоловіків.

Купити обновку, що сподобалася.

Позбутися комплексів.

І на цьому ми скажемо "стоп". Худнути не треба. Живіть як живете.

Наразі почнуться обурення з цього приводу. Ми ж хочемо досягти певних цілей. Серйозно думаєте, що схуднете і відразу позбавитеся комплексів? Чи почнете приваблювати натовпу чоловіків? Дурниці це, всі проблеми у нас у голові. Можна бути дивовижною товстушкою, що збирає поруч із собою юрби любителів. А можна мати фігуру моделі, копицю розкішного волосся, величезні очі і бути при цьому закомплексованою.

Різко сказано? Так, зате чесно. Жінка худне для того, щоб подобатися собі насамперед. Запам'ятаємо це: тільки ми завжди маємо. Чоловіки йдуть, сукні рвуться, обновки перетворюються на старість. Це все наносне. Тому домовилися – худнемо для себе.

Шкода солі та цукру

Чому ми вибираємо дієту без солі та цукру? Тому що ці два продукти є досить шкідливими для організму.

Вже давно доведено, що сіль затримує в організмі зайву рідину. Що призводить до набряку. Людині вистачить всього 5 грамів на добу для задоволення потреби в цьому продукті. Що стосується цукру, то його надмірне споживання призводить до проблем із підшлунковою залозою, зниження імунітету та відкладення жирових запасів. Це якщо говорити зовсім коротко про улюблений цукор. Медики стверджують, що проблем зі здоров'ям, що викликається цукром, набагато більше. Понад 70 як мінімум.

Більшість із нас любить смачно поїсти. Чи можна нормально харчуватися на дієті без солі та цукру? Як не дивно, можна. І далі ми розповімо про це. Зараз перейдемо до плюсів та мінусів дієти.

Переваги

Чим гарний вибраний нами раціон?

Нема почуття голоду. Їсти доведеться невеликими порціями, 5 разів на день (якщо обрано стандартну дієту).

Незважаючи на відсутність солодощів легко переноситься. Звичні шоколадки замінюються фруктами.

Позитивно впливає серцево-судинну систему.

Сприяє виведенню шлаків із організму.

Всі продукти можна купити у будь-якому продуктовому магазині. Жодних вишукувань немає.

• І найприємніше: за два тижні втрати ваги становлять 8-13 кг.

Недоліки

Чи є у дієти без солі та цукру на 14 днів недоліки? Як і у всіх дієт, такі є.

Психологічно складно витримати відсутність у раціоні улюблених солодощів. Особливо тим, хто без них жити не може.

Дієта протипоказана вагітним і жінкам, що годують.

Тим, хто страждає від проблем із ШКТ, доведеться відмовитися від неї. В принципі, як і від будь-якої іншої дієти, окрім лікувальної.

Перші два дні найважчі. Може паморочитися в голові, відчувається легке нездужання.

Що потрібно знати, сідаючи на дієту без солі та цукру?

Насамперед, як згадувалося вище, харчування має бути дробовим. Якщо ми говоримо про класичний варіант дієти, то він має на увазі 5-разове вживання їжі. Якщо йдеться про французький чи японський варіант, то кількість скорочується до 3 разів.

Ще про що треба сказати?

Обов'язково випивати щонайменше 2 літрів води. По можливості можна пити і більше, скільки вийде.

Якщо додати до дієти фізичну активність, справа піде веселіше. Кілограми підуть, а фігура почне підтягуватись. Немає можливості ходити до зали? Займайтеся вдома.

Вечірня прогулянка краще, ніж сидіти допізна перед комп'ютером або телевізором. Вирушайте на свіже повітря. 20 хвилин витратите, а користь вони принесуть величезну.

Правил харчування дотримуємось суворо. Жодних потурань та порушень режиму.

Зірвалися? Починаємо спочатку.

Щодня вимірюйте свої обсяги. Відмінна мотивація до досягнення мети - бачити результат своїх праць.

Що можна їсти?

Це велике питання, яке хвилює кожного, хто худне. Що я маю? На щастя, обрана нами дієта передбачає цілком гідний раціон:

м'ясо індички, курка, яловичина чи телятина;

сир, кефір, молоко, натуральний йогурт;

морепродукти;

фрукти несолодкі;

• несолодкі морси.

Протриматись два тижні цілком можна. Особливо знаючи рецепти страв без солі та цукру. Не знаєте? Ми підкажемо, можете бути впевненими.

Під забороною

Що не можна їсти за жодних обставин? Все найсмачніше та улюблене, на жаль. Це:

випічка, включаючи хліб;

солодощі;

солодкі фрукти та ягоди;

• копчене;

  маринади;

• ковбаси та сосиски;

• газовані напої;

  напівфабрикати.

Не сумуйте завчасно. Зараз ми складемо меню зразкове. Побачите, що нічого страшного у дієті немає.

Безсольова дієта: меню на кожен день

Що ми їстимемо? Як урізноманітнити свій раціон і зовсім не засумувати під час дотримання дієти?

Обмовимося відразу, що дозволяються лише відварені, тушковані або запечені страви. І ще – гриль. Жодного смаження в наших рецептах не передбачено.

І ще - найсуворіша заборона на алкоголь. Любите червоне вино? Доведеться відмовитись. Боротьба за фігуру потребує жертв.

Повернемося до раціону харчування. Меню наведено у таблиці. Воно зразкове, все залежить від смаку і фантазії того, хто худне. Сміливо експериментуйте, коригуйте та ділитесь власними досягненнями з оточуючими.

Привіт із Японії

Ми зараз розповіли про класичну дієту. Що являє собою японська дієта без двох основних складових - солі та цукру? Вона жорсткіша, ніж звичайна. Кількість прийомів їжі скорочено до трьох. Як і в попередньому варіанті, відмова від копченого, смаженого, маринованого, соління, сирів, ковбас. Акцент робиться на вживання білкової їжі. Жири організм отримує з оливкової олії. Тобто салатики можна заправити соусом із лимонного соку та оливкової олії.

Де взяти вуглеводи? В овочах, фруктах та житніх сухариках. При дотриманні цієї дієти рекомендують випивати якнайбільше рідини, особливо чаю та кави.

Меню дієти без солі та цукру представлено вище. Необхідні коригування в нього можна внести, виходячи з того, який варіант дотримання дієти обраний.

Французька дієта

Ще один варіант дієти без солі. Він ґрунтується на зниженні калорійності раціону. Дозволено з'їдати не більше 1300-1500 калорій на добу. Харчуються тричі на день, перекушування суворо під забороною. Якщо почуття голоду зовсім здолало, можна випити склянку кефіру або з'їсти огірок.

При дотриманні цього варіанта дієти можна втратити до 10 кілограмів за два тижні. Не забуваймо про питний режим. Якнайбільше пити води, чаю та кави.

У чому суть дієти

Суть дієти без солі досить проста: не солити.Секрет у тому, що в овочах та фруктах вже міститься сіль. Тому необхідний мінімум цього мінералу протягом 14 днів організм отримуватиме. Щодо харчування, то їсти потрібно потроху і часто. У середньому: 5 прийомів їжі на день. Перекушуванням можуть служити овочі та фрукти. Скласти смачний та корисний раціон допоможуть правильно підібрані рецепти страв.

Норма споживання харчової солі становить від 2,8 до 5 г на добу. Для спортсменів чи працівників фізичної праці, ця норма підвищується до 7 г, оскільки багато солі йде з потом. Тому пам'ятайте, безсольова дієта не повинна дотримуватися в спеку, тому що в цей час організм навпаки потребує солі.

Продукти із зеленого та червоного списків

Дієта – синонім здорового харчування. Безсольова дієта має на увазі протягом 14 днів, вживання страв, приготованих найбільш здоровим способом: на пару, запечених, відварених. Головне – брати інгредієнти із дозволеного списку продуктів:

• овочі: огірки, морква, буряк, редис, капуста, квасоля, помідори;
• фрукти: будь-які крім бананів;
• соки свіжовіджаті;
• м'ясо – нежирні сорти (курка, яловичина);
• риба – нежирні сорти;
• сир;
• кава чай;
• продукти, у складі яких міститься калій: курага, інжир, родзинки. Ними добре можна перекусити між прийомами їжі.

А ось продукти із «червоного» списку вводити в меню не слід. Протягом 14 днів не можна вживати:

• солону та в'ялену рибу;
• різноманітні копченості, у тому числі ковбасу;
• консерви;
• напівфабрикати: котлети, голубці та інше;
• хліб, макарони, хлібобулочні вироби;
• солодощі: тістечко, торти, цукерки, шоколад;
• майонез;
• сіль;
• слід уникати вживання жирних страв та алкоголю.

Детальне меню на два тижні

Головне – не переїдати. На тарілці має бути близько 200 г поживної їжі. Прийнятними є помірні фізичні навантаження. Не перестарайтеся у тренажерному залі. Що стосується води, то вона обов'язково має бути в раціоні. Добова норма споживання їх у чистому вигляді – від 1,5 до 2-х літрів. Дієта ефективна: за 14 днів, за дотримання меню та режиму харчування, вона дає можливість скинути близько 10 кг ваги.

Як розподілити раціон харчування на 14 днів? Приклад дієтичного меню.

Меню першого дня:

• Сніданок: кава або кавовий напій.
• Обід: салат із варених овочів, наприклад капусту. Відварити два яйця. Можна випити склянку соку, наприклад томатного.
• Вечеря: запечена чи варена риба, салат із овочів.

Меню другого дня:

• Сніданок: кава або кавовий напій. До нього – порційний шматочок підсушеного хліба.
• Обід: риба запечена чи пару. Салат з овочів.
• Вечеря: відварена куряча грудка чи яловичина – не більше 200 гр. Нежирний йогурт.

Меню третього дня:

• Сніданок: кава або кавовий напій.
• Обід: два зварені яйця. Салат овочевий з додаванням кореня селери. Можна зробити овочеве рагу. Із фруктів – мандарини.
• Вечеря: шматок курячої грудки без шкірки або відвареної яловичини. На тарілку вирушає 300 г м'яса. Овочевий салат (можна капусту).

Меню четвертого дня:

• Сніданок: чорна кава або кавовий напій, можна замінити зеленим чаєм.
• Обід: зварене некруто яйце. Салат, що складається з трьох великих відварених морквин з оливковою олією. Близько 15 г нежирного твердого сиру.
• Вечеря: будь-які фрукти, крім бананів.

Меню п'ятого дня:

• Сніданок: овочі. Наприклад, морква з лимонним соком та крапелькою соняшникової олії.
• Обід: можна з'їсти півкіло смаженої чи запеченої риби, а можна – згасити рибу в томаті. Запити склянкою томатного соку.
• Вечеря: близько 200 гр овочевого салату та 100 гр свіжих овочів.

Меню шостого дня:

• Сніданок: чашка кави або кавового напою та сухар.
• Обід: варене м'ясо (яловичина або куряча грудка) – близько 200 г. Овочевий салат.
• Вечеря: два варені яйця і салат з перетертої моркви.

Меню сьомого дня:

• Сніданок: філіжанка зеленого чаю.
• Обід: близько 200 г відвареного м'яса (яловичина) та фрукти.
• Вечеря: можна будь-який з вищезгаданих, крім вечері третього дня.

Дієта для схуднення дасть більший ефект, якщо повторити курс ще раз, починаючи з першого дня.

Аналог дієти з додаванням каш

Існує менш суворий варіант дієти. Згідно з ним, список страв можна варіювати на свій смак, підбираючи необхідні продукти. Дієта без солі дасть результат, головне дотримуватися наступної схеми:

• Сніданок: кожен день – будь-яка каша на воді. Склянка нежирного йогурту чи кефіру.
• Обід насичуємо білковою їжею. У меню включається близько 200 г або риби (нежирні сорти), або м'яса (куряча грудка, яловичина), або не більше одного-двох варених яєць.
• Вечеря (не пізніше 19:00): овочевий салат, склянка нежирного кефіру. Можна варене яйце.
• Для перекушування можна і потрібно використовувати фрукти (крім бананів).

Безсольова дієта хороша, але щоб не нашкодити організму, з неї потрібно виходити поступово, акуратно вводячи звичні продукти. Близько двох тижнів після її завершення продовжуйте дотримуватись питного режиму.

Що може замінити сіль

Як обійтись усі 14 днів без солі? Мало хто знає, але смакові рецептори обдурити можна. Сіль замінять:

• лимонний сік. При дотриманні пропорцій, надасть їжі вишуканий смак і не дасть скучити за солі в ті дні, коли триває дієта без солі;
• пряні трави, а саме:

Сіль вважають «білою смертю» чи « повільною смертю». Частково це правильно, адже її надлишок веде до виникнення раку шлунка та гіпертонії, а смертельна доза препарату становить лише тридцять грам. Але водночас відомо, що у малих кількостях сіль – корисна. Отже, потрібно знайти розумне співвідношення і грамотно ставиться до споживання солі.

Користь та шкода

Перш ніж відмовлятися від цього продукту у своєму раціоні, спочатку проясним його користь. Насамперед, сіль необхідна для нормального функціонування шлунка. Вона бере участь у виробленні соляної кислоти шлункового соку, без якого процес перетравлення та засвоєння їжі стане неможливим.

Крім того, без неї організм людини не зможе нормально функціонувати, адже вона бере участь в обмінних процесах на клітинному рівні. В організмі людини міститься від 200 до 300 г солі, а добові втрати становлять один - півтора відсотка. А це від 2 до 6 грамів. Саме ці втрати і потрібно поповнити за допомогою їжі.

Також відомо, що вона міститься в багатьох продуктах, тому досолюючи їжу, ми створюємо той надлишок солі, який завдає шкоди нашому здоров'ю.

Отже, зловживання веде до таких проблем:

• зайва вага;
• захворювання серця та ниркова недостатність;
• виникнення набряків;
• викликає апетит та спрагу.

Відмова від солі або споживання її в розумних кількостях вирішує одразу дві проблеми – зниження зайвої ваги та зменшення апетиту. Саме тому безсольова дієта і набула такої популярності.

Щоб низькокалорійна дієта без солі спрацювала, потрібно дотримуватися деяких рекомендацій.

По-перше – це повна відмова від кухонної солі. Тобто, при приготуванні їжі нічого не досолюється.

Друге, харчуватися потрібно невеликими порціями якнайчастіше. Дієтологи рекомендують один прийом їжі розділити на двічі. Тобто той обсяг, який ви з'їдали за «один присід», поділити і з'їсти за два. Харчуватися доведеться 5-6 разів на день.

По-третє, дотримуйтесь водного режиму. За день необхідно випивати від 1,5 до 2,5 літра фільтрованої води або компотів та соків без цукру. Така кількість рідини дозволить організму ефективно очиститися від шлаків та налагодити обмін речовин.

Четверте, дієта без солі має на увазі і відмову від цукру. Крім цукру відмовитись доведеться від наступних продуктів:

1. всі види солодощів та варення;
2. хліб та інша випічка;
3. копчені вироби та соління;
4. смажені страви, м'ясо (крім яловичини та курки), м'ясні та рибні бульйони;
5. алкоголь;
6. приправи та макаронні вироби;
7. мінеральна вода.

І останнє, оптимальний термін дотримання дієти – два тижні, у неспекотну пору року. Влітку з організму разом з потом виводяться і солі, тому дієта без солі може стати серйозним викликом для організму і принести здоров'ю замість користі шкоду. А тривале дотримання дієти може призвести до незворотних наслідків – порушення обміну речовин, що, своєю чергою, спричинить зневоднення та судоми.

Енергетична цінність продуктів харчування, що вживаються на день, не повинна перевищувати 1500-1700 калорій. Але при цьому має бути дотриманий баланс між жирами, білками та вуглеводами. За дотримання безсольового раціону рекомендується вживати вітамінні комплекси, які містять у собі калій, цинк і магній.

Популярні замінники солі при дієті

Прісна їжа – це виклик для людей із сильним духом. А інші можуть використовувати деякі замінники солі, які зроблять їжу приємнішою на смак і дадуть можливість протриматися всі два тижні. Дієтологи рекомендують користуватися цитрусовими, сушеними травами та негострими приправами, останні у розумних кількостях.

Це може бути часник – сирий чи сушений. Він додасть їжі приємного смаку і зменшить апетит. Також чудовий замінник – висушена морська капуста. Вона надасть необхідний смак стравам і збагатить їх вітамінами групи В, РР, А. З сушених трав на роль замінника відмінно підходять кріп або селера.

Крім того, вони є природними антиоксидантами та приносять додаткову користь для здоров'я. На сході користуються кмином або розмарином, які добре справляються з почуттям голоду. Для рибних та м'ясних страв можна використовувати соєвий соус, мінімальна кількість додається до їжі перед подачею на стіл. Крім соусу підійде сік свіжого лимона.

Зразкове меню дієти без солі

З переліком заборонених продуктів ми вже познайомилися, а тепер подивимося, що протягом цих двох тижнів буде присутнім на нашому столі:

Зразкове меню на день:

1. Перший прийом їжі: відварене яйце, половинка огірка;
2. Другий прийом: 2-3 штучки ківі;
3. Третій: відварене куряче м'ясо - 250 грам, овочевий салат, политий лимонним соком;
4. Четвертий: грейпфрут;
5. П'ятий прийом їжі: каша та овочевий салат.

Останній прийом їжі має бути не менше ніж за 3 години до сну.

Дієта при солі оксалатах у сечі

Іноді безсольову дієту люди змушені дотримуватись не заради того, щоб втратити зайві 5-7 кілограм, а за станом здоров'я. Наприклад, якщо у сечі присутні оксалати.

Дієта при солях щавлевої кислоти у сечі необхідна для лікування або профілактики сечокам'яної хвороби. Відмова від деяких продуктів допоможе зменшити вміст оксалатів та оздоровити сечовий міхур. Оксалати з'являються через хвороби нирок і лікуються ліками тільки у дітей. Якщо щавлева кислота виявлена ​​у дорослих, лікарем рекомендується спеціальна дієта.