Tajne prehrane Montignaca. Montignac dijetni recepti

Montignacova metoda prehrane rođena je 1986. godine u Francuskoj. Njegov autor i patio od prekomjerne težine. Pažljivo proučavajući osobitosti metabolizma, razvio je sustav prehrane, koji je uvijek popraćen tablicom glikemijskih indeksa proizvoda, zahvaljujući kojoj je autor uspio izgubiti 16 kg u 3 mjeseca.

Montignacova metoda nije dijeta koja neko vrijeme ograničava količinu hrane, već dugotrajan i dobro promišljen sustav prehrane, čije je glavno načelo diferencijacija ugljikohidrata i lipida u jednom obroku.

Tehnika ne ograničava unos hrane i potpuno je uravnotežena. Autor preporuča proizvode svake skupine (bjelančevine, masti i ugljikohidrate), na temelju njihovih fizikalno-kemijskih svojstava i sposobnosti poticanja metaboličkih procesa.

Sva ova stanja sprječavaju rast prekomjerne težine, pojavu i razvoj kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Osnovni principi Montignacove metode

Prvo, ujedno i glavno načelo je izbor prehrambenih proizvoda na temelju njihovih fizičkih i kemijskih svojstava i sposobnosti da probude procese povezane s ljudskim tijelom.

Drugi princip je da nema potrebe brojati kalorije jer je to neučinkovito za kvalitetno mršavljenje.

• Treba birati namirnice s najnižim glikemijskim indeksom od onih koje većim dijelom sadrže ugljikohidrate.
• Namirnice koje sadrže većinom lipide treba birati prema svojstvima masnih kiselina. Dajte prednost višestruko nezasićenim masnim kiselinama omega 3 I Omega 6 (laneno i orašasto ulje, riblje ulje, riblja jetra, školjke), te mononezasićene masne kiseline (avokado, prirodno ulje kikirikija, ekstra djevičansko maslinovo ulje). Izbjegavajte zasićene masne kiseline (janjetina, svinjetina, svinjska mast, maslac).
• Proizvode koji većim dijelom sadrže bjelančevine treba birati prema njihovom podrijetlu: životinjskog ili biljnog.

Faza 1 Michel Montignac dijete "Mršavljenje"

Trajanje faze 1 izravno ovisi o tome koliki je višak težine prisutan. Najčešće, ova faza traje ne više od tri mjeseca. Ovdje je osnovni princip jesti hranu koja prema tablici glikemijskog indeksa ima vrijednost 50 i nižu. Namirnice s vrijednostima glikemijskog indeksa od 20 do 50 treba konzumirati odvojeno od namirnica koje su bogate mastima, a razmak između konzumacije heterogenih namirnica trebao bi biti najmanje tri sata.

Namirnice s glikemijskim indeksom 15 ili manje mogu se i trebaju jesti često iu velikim količinama, kombinirajući ih s bilo kojom drugom hranom.

Kako se gubi težina u prvoj fazi?

Potrebno je osigurati da se nakon sljedećeg obroka tijelo manje oslobađa. Inače, ovo potiče lipogeneza - proces nakupljanja masti i inhibira lipolizu - razgradnju masti koje se sagorijevaju povećanjem potrošnje energije za proces probave.

Nekoliko riječi o termogenezi hrane

Da biste povećali količinu energije utrošene na probavu hrane, postoji niz jednostavnih pravila koja učinkovito djeluju.

• Jedite 5-7 puta dnevno u malim obrocima. Dakle, tijelo je u stalnom radu, probavljajući ne samo dolaznu hranu, već i vlastite rezerve masti.
• Pij puno vode! Da bi tijelo zagrijalo veliku količinu tekućine, morate se potruditi.
• Hranom bogatom biljnim vlaknima unosi se manje energije nego što tijelo troši na njezinu probavu. Stoga su takvi proizvodi iznimno korisni u skidanju viška kilograma.
• Razni začini i začini su vrlo dobri za poboljšanje termogeneze: đumbir, papar, kurkuma, kumin. Osim toga, vrlo je korisno piti vodu od đumbira: 2 žlice naribanog korijena prelijte s 2 litre kipuće vode, ostavite da odstoji 6 sati i popijte čašu 30 minuta prije jela.
• Hladnoća izaziva proces termogeneze: češće provjetravajte prostoriju u kojoj živite i radite, nosite laganu odjeću, hodajte na svježem zraku, tuširajte se hladnom vodom.

Faza 2 "Stabilizacija i održavanje težine"

Tijekom druge faze izbor proizvoda također ovisi o njihovom glikemijskom indeksu, no tu je raznolikost mnogo veća.

U drugoj fazi dopušteno je (u malim količinama i rijetko) jesti hranu čiji je glikemijski indeks veći od 50. Jedino čega se uvijek trebate suzdržati: bijeli kruh, kukuruz, bijela riža, krumpir, tjestenina od vrhunsko brašno, med - sve to "vrlo loši ugljikohidrati" prema Montignacu. U krajnjem slučaju, sve "loše" ugljikohidrate uvijek treba kombinirati s mnogo vlakana: odlučite li večerati pečeni krumpir, dodajte mu svježu salatu od paprike, celera, krastavaca, zelene salate i kupusa.

Ponekad se u drugoj fazi može konzumirati i šećer, ali pod uvjetom da taj dan više ne jedete “loše” ugljikohidrate.

Evo glavnih principa druge faze Montignacove dijete:

• jesti više ribe, jer sadrži najvrednije masti;
• kuhajte s biljnim margarinom, a ne s maslacem;
• možete piti suho vino, ali ne na prazan želudac;
• za doručak se preporučuje jesti kruh od cjelovitog brašna;
• zaboravite na kupovne deserte - kreirajte ih sami, zanemarujući šećer, masti i štetne dodatke;
• reci zbogom slatkim gaziranim pićima;
• piti 2 litre vode dnevno.

Odobreni proizvodi

Prva faza metode je dizajnirana za smanjenje težine. Da biste to učinili, trebali biste značajno ograničiti unos ugljikohidrata: možete jesti hranu koja sadrži ugljikohidrate s glikemijskim indeksom ne većim od 40: integralna tjestenina, žitarice, kruh s mekinjama.

Tijekom ove faze, dijeta propisuje zasićenost hranom koja ne uzrokuje skok. glukoza V .

Dakle, tijekom tog razdoblja masti se neće nakupljati u tijelu, a već postojeće rezerve će izgorjeti, dajući energiju za probavu složene hrane. Ovdje vrijedi dati prednost proizvodima s najnižim vrijednostima glikemijskog indeksa: povrće bogato vlaknima.

Masno crveno meso se rijetko daje u prvoj fazi, pa ga je bolje potpuno isključiti u korist peradi ili ribe.

U drugoj fazi, kada ste već postigli željene rezultate u mršavljenju, ne više od jednom tjedno možete jesti svinjetinu, teletinu, tamnu čokoladu, suho crno vino.

I, naravno, u obje faze potrebno je pažljivo promatrati režim pijenja: najmanje 2 litre vode dnevno može se izmjenjivati ​​sa slabim zelenim čajem.

Tablica dopuštenih proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Prema zamisli autora dijete, tehnika vam omogućuje korištenje apsolutno svih proizvoda, bilo da se radi o čipsu, slatkišima, kavi i tako dalje. Obično je opuštanje u prehrani karakteristično za drugu fazu, kada ste već postigli određene rezultate. I vrijedi zapamtiti da će dio "lošeg" proizvoda biti "razrađen" dvostrukom ili trostrukom porcijom proizvoda s vrijednošću glikemijskog indeksa ispod 15 i tjelesnom aktivnošću.

Uz svu odanost jelovniku, Michel Montignac posebnu pozornost posvećuje zabrani krumpira, kukuruza, tjestenine od bijelog brašna, bijelog kruha i meda. Usput, kuhanu repu i mrkvu također treba zamijeniti svježima.

Na ovaj ili onaj način, s vremenom, nakon što ste osjetili sve prednosti preporučenog jelovnika, nećete se ni sjećati ovih proizvoda.

Tablica zabranjenih proizvoda

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Montignac dijeta izbornik za tjedan dana

Ovaj jelovnik za tjedan za prvu fazu tehnike. Ne zaboravite jesti svaki dan u isto vrijeme - ovdje je zabranjeno osjećati glad. Također morate piti puno vode, vode od đumbira i slabog zelenog čaja.

Pravila za svaki obrok:

• Svako jutro, 30 minuta prije glavnog obroka (doručak), preporučuje se započeti s porcijom svježeg dopuštenog voća.
• Doručak tijekom prve faze mora sadržavati 2 proteinsko-lipidna obroka tjedno.
• Preostalih 5 doručaka dopuštena je kaša (obično zobena kaša), kuhana u vodi ili obranom mlijeku bez maslaca, u kombinaciji sa sendvičem od integralnog kruha, skute i povrća.
• Ručak u prvoj fazi uvijek je proteinsko-lipidni: kombinacija mesa, ribe ili peradi, jaja sa svježim povrćem.
• Za ručak možete koristiti domaću majonezu: bez šećera, brašna, glukoze, škroba.
• Večera u prvoj fazi može biti proteinsko-lipidna (3-4 puta tjedno) ili proteinsko-ugljikohidratna (3-4 puta tjedno).
• Osnova prehrane je odvojena prehrana: žitarice / riža + povrće, meso / perad / riba + povrće.
• Pokušajte koristiti bilo koje ulje tijekom kuhanja večere u minimalnim količinama, a salatu od povrća nemojte začinjavati uljem.

ponedjeljak

utorak

srijeda

četvrtak

petak

subota

nedjelja

Kada postignete da ste zadovoljni svojom težinom, kada se vaše zdravlje poboljša, a lakoća u tijelu bude konstantna, tada treba prijeći na drugu fazu tehnike. Inače, da biste se ovako osjećali duže vrijeme, najbolje je držati se ove dijete cijeli život.

Kada ste u drugoj fazi, prečesto iu malim količinama možete jesti hranu s glikemijskim indeksom većim od 50, s izuzetkom vrhunske tjestenine, kukuruza, krumpira, bijele riže, meda, bijelog kruha.

Ako se ispostavi da ste jeli "loše" ugljikohidrate, ispravite situaciju velikom količinom salate od svježeg povrća, jer vlakna sadržana u povrću usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i masti i ublažavaju promjenu razine glukoze.

Između ostalog, u drugoj fazi možete piti alkohol: suho crno vino ili šampanjac. Takva pića možete grickati s bilo kojim sirevima i povrćem.

Jelovnik druge faze vrlo je sličan jelovniku prve, ali mu se dodaju sve vrste grickalica koje se sastoje od svježeg sira, kefira, suhog voća, orašastih plodova, voća, povrća, jogurta, mueslija. Ponekad si možete priuštiti gorku čokoladu, deserte, svinjetinu i teletinu, ali hrana se, na ovaj ili onaj način, ipak razvija po principu razdvajanja: tjestenina / žitarice + svježe povrće, meso / riba / perad + povrće.

Dijeta Michela Montignaca omogućuje vam da naučite ogroman broj zdravih i ukusnih recepata, a osim toga, nije teško napraviti ih sami. Tablica glikemijskih indeksa koju preporučuje autor savršeno pomaže u tome.

Montignac dijeta, tablica glikemijskog indeksa

Dijeta Michela Montignaca, recepti

Recepti za ovu dijetu toliko su raznoliki da stanu u cijelu knjigu Michela Montignaca “190 recepata za ukusno mršavljenje”. Postala je super popularna u cijelom svijetu! Stoga preporučujemo da ga svakako kupite kako biste stvorili korisna remek-djela u svojoj kuhinji.

Ako to još nije moguće, obratite pozornost na nekoliko ukusnih jela koja će savršeno utjecati na vašu figuru.

Juha od bundeve s đumbirom

Za ovu juhu za ručak trebat će vam:

• 0,5 kg bundeve;
• 50 g maslaca;
• 2 mrkve;
• 1 slatki krumpir;
• 1 luk;
• 50 g korijena đumbira;
• 1 hrpa cilantra;
• 6 češnja češnjaka;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žličica korijandera;
• mljeveni crni papar;
• soli po ukusu.

Izvadite pulpu bundeve i očistite je od koštica, ogulite batat (ako ga nema, nikako ga ne zamijenite krumpirom) i narežite.

Nasjeckajte cilantro, luk, mrkvu i češnjak te naribajte đumbir.

Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za pečenje, prelijte maslinovim uljem, pospite korijanderom, posolite, popaprite i promiješajte. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Zatim sve sastojke premjestite u lonac, zalijte vodom toliko da prekrije sve povrće i kuhajte 3 minute. Mikserom izradite juhu u pire.

Ovu juhu poslužite sa sjemenkama bundeve i malo vrhnja.

Bakalar u umaku od sira

• 0,5 kg fileta bakalara;
• 200 g tvrdog sira;
• 100 ml vrhnja 15%;
• 1 žlica punog zrna senfa;
• sol;
• mljeveni crni papar.

U posebnoj zdjeli pomiješajte naribani tvrdi sir, sjemenke gorušice i vrhnje, posolite i popaprite.
Filete bakalara stavite u namašćenu posudu za pečenje. Pripremljenom smjesom prelijte ribu i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 20 minuta.

Salata od plodova mora

Ova salata je savršena za večernji obrok, jer se brzo zasitite, a istovremeno je lagana.

Trebat će vam:

• 600 grama morskog koktela;
• 1 paprika babura;
• 2 rajčice;
• 1 krastavac;
• 6 komada maslina;
• 6 komada maslina;
• 1 vezica zelene salate;
• 1 hrpa začinskog bilja (kopar, peršin, bosiljak);
• 2 režnja češnjaka;
• sok od pola limuna;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• sol;
• papar.

Stavite listove zelene salate u zdjelu za salatu. Papriku krupno nasjeckajte i popržite na roštilju, stavite na listove zelene salate. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, krastavac, masline i crne masline. Posljednje stavite plodove mora.

U posebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, maslinovo ulje, limunov sok, začinsko bilje, sol i papar te prelijte preko salate od plodova mora.

U slučaju kvara

Pretpostavimo da su okolnosti takve da ste pojeli "loš" proizvod ili čak više od jednog.

U slučaju Montignacove tehnike postoji jasan plan djelovanja u slučaju kvara:

• Nakon što ste jednom slomili, ne biste trebali misliti da je sve dopušteno do sutra i trčati u trgovinu po krafne. Saberite se, i sljedeći obrok osmislite što pravilnije u sklopu dijete.
• Ako se kvar dogodio u drugoj fazi, sljedeća 2-3 dana jedite prema pravilima prve faze.
• Ako je do kvara došlo u prvoj ili drugoj fazi, potrebno je smanjiti unos soli i povećati unos zelenog čaja i vode.
• Ako imate slom, povećajte vrijeme koje provodite radeći kardio ili šetajući vani.

Kontraindikacije

Stručnjaci savjetuju izbjegavanje prve faze i dojilja, kao i djece mlađe od 18 godina. Istodobno, druga faza dijete prepoznata je kao potpuno uravnotežen plan prehrane i primjerena je i djeci i odraslima. Individualna netolerancija na određene proizvode može poslužiti kao kontraindikacija, stoga preporučujemo da ih jednostavno isključite iz jelovnika.

Tijekom trudnoće i dojenja

Za i protiv Montignacove dijete

Montignac dijeta, recenzije i rezultati

Montignacova dijeta, recenzije onih koji su izgubili težinu o kojima zvuče izuzetno pozitivno, odavno je osvojila svijet. Doista, cijele obitelji ga se pridržavaju, ne ograničavajući se na ukusna jela. Da, i sami nutricionisti skloni su korisnosti ove metode, jer sadrži glavna načela zdrave odvojene prehrane.

• “... Već 5 godina hranim se po Montignacu, a muža sam prevela na takvu dijetu. U početku sam išla na dijetu kako bih izgubila najmanje 15 kg težine. Tijekom prve faze (u 3 mjeseca) nestalo je samo 10 kg, preostalih 5 kg je nestalo u sljedećih osam mjeseci. Tada sam se toliko navikla na osjećaj lakoće u tijelu da sam odlučila ne odustati od te hrane, i jako sam se navikla na nju. Naravno, u početku samo trebate pročitati hrpu informacija, razumjeti kombinaciju proizvoda. Dijeta osigurava zdravo tijelo i duh tijekom cijelog života, stoga su dijeta i njen autor najveća pohvala”;
• “... Nedavno sam u knjižari našao knjigu Michela Montignaca “Tajne prehrane”, listao je. Podmitila je činjenica da nije bilo iscrpljujućih kratkotrajnih dijeta, nakon kojih želite jesti sve što vam se nađe na putu, pa sam ga kupio. Dugo sam se, oko mjesec dana, upuštala u sve popise, tablice, kombinacije “loših” i “dobrih” proizvoda. I tako sam, s prilično velikom količinom znanja, odlučio izgraditi svoju prehranu prema njegovim principima. Imao sam mali višak, tako da je u 2 mjeseca prve faze trebalo 5 kg. A onda sam se počela hraniti po pravilima druge faze, pripremati zdrave obroke, ponekad mi je forum pomogao pronaći recepte. Tako da već 7 mjeseci moje pravilne prehrane daje vidljive rezultate: kvaliteta tijela i kože je na najvišoj razini, raspoloženje uvijek odlično, nema težine. A ako nešto nije jasno u prehrani, ili ne želite kupiti knjigu, metoda ima svoju službenu web stranicu, gdje su predstavljene sve potrebne GI tablice i osnovni principi.

Cijena dijete

Kako bismo saznali približnu cijenu tehnike Montignac, uzeli smo kao osnovu prosječne cijene za potrebne proizvode u velikim gradovima Rusije: Novosibirsk, St. Petersburg, Moskva, Krasnoyarsk, Kazan.

Na temelju gore predložene opcije jelovnika, tjedan dana u prvoj fazi Montignacove dijete koštat će 2500-3200 rubalja: morat ćete kupiti oko 8-10 kg povrća, 3 kg voća, 2-3 kg mesa peradi. , 3-4 kg ribe, žitarice za jutarnji obrok, jaja, mliječni i kiselo-mliječni proizvodi.

Cijela prva faza ove dijete (u prosjeku 2 mjeseca) koštat će oko 19 000-26 000 rubalja. U drugoj fazi bit će vam dopušteno da si priuštite neke užitke, poput slatkiša, domaćih kolača, vina, orašastih plodova, suhog voća, masnog mesa. Dakle, ako je poželjno i moguće, trošak mjeseca na Montignac dijeti može se malo promijeniti i iznositi 11 000-14 000 rubalja.

Naravno, skupi proizvodi mogu se uspješno zamijeniti jeftinijim, ali sličnim karakteristikama, a ponekad čak i korisnijim: losos za skušu, svinjetina za piletinu, zlatne jabuke s domaćim. Važno je pronaći najprikladniju opciju za svoje tijelo kako biste maksimalno iskoristili prednosti ovog plana prehrane i, što je najvažnije, promatrali rezultat.

19-09-2014

72 724

Provjerene informacije

Ovaj se članak temelji na znanstvenim podacima koje su napisali stručnjaci i potvrdili stručnjaci. Naš tim licenciranih nutricionista i estetičara nastoji biti objektivan, otvoren, iskren i predstaviti obje strane argumenta.

Gotovo svaka osoba nije zadovoljna viškom kilograma. U nekim slučajevima djevojke žele skinuti nekoliko kilograma, au nekim slučajevima i do nekoliko desetaka. Ako u prvom slučaju možete koristiti kozmetiku i malo promijeniti prehranu, onda u drugom slučaju svakako trebate pravilno odabranu prehranu. Da vidimo postoji li idealna dijeta i što vam je potrebno da biste smršavili.

Postoje stotine muškaraca i žena na svijetu koji ne mogu smršaviti. Ograničenje prehrane i tjelesne aktivnosti im ne pomažu - težina ne samo da se ne smanjuje, već čak i obrnuto. Nakon nekog vremena težina se vraća i osoba se ponovno počinje debljati. Što učiniti u ovom slučaju? Je li stvarno nemoguće smršavjeti jednom zauvijek?

Francuski znanstvenik Michel Montignac, kao i drugi ljudi, volio je čvrsto jesti. Brzi zalogaji i poslovni ručkovi također su utjecali na njegovu figuru - znanstvenik je morao proučavati pitanje dijetetike. Godine pažljivog istraživanja dale su pozitivan rezultat - Michel Montignac uspio je izgubiti više od 16 kilograma u nekoliko mjeseci. Kao rezultat toga, znanstvenik je razvio Montignacovu dijetu, čija je bit bila kontrola glikemijskog indeksa.

“Glikemijski indeks odgovoran je za sposobnost tvari da utječu na šećer u ljudskoj krvi. U ovom slučaju, glukoza se smatra glavnim elementom, koji ima razinu od 100. Indeks proizvoda izravno je proporcionalan brzini apsorpcije. Ako je razina niska, proizvod se dulje apsorbira, a šećer minimalno raste.

Montignacova dijeta djelo je cijele skupine znanstvenika koji su uspjeli razviti najučinkovitiju metodu prehrane. Ova dijeta nema ograničenja u hrani - osoba se ne smije izgladnjivati ​​i trčati u teretanu. Glavna stvar je korištenje najkvalitetnijih proizvoda. Birajte namirnice na temelju njihove nutritivne vrijednosti i razine glikemije.

Uz pomoć Montignacove dijete možete ne samo izgubiti težinu, već i spriječiti naknadno debljanje, spriječiti dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti. Većina ljudi primijetila je poboljšanje u dobrobiti nakon što su ostali na ovoj dijeti. Dijeta Michela Montignaca prikladna je za gotovo sve ljude i nema kontraindikacija. Nema ograničenja u hrani - osoba može uživati ​​u okusu i izgubiti težinu. Istovremeno, u samo 3 mjeseca možete izgubiti 25 kilograma.

Osnova Montignacove dijete

Znanstvenik Michel Montignac došao je do zaključka da ljudi jedu puno ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom. Kao rezultat toga počinje povećana proizvodnja inzulina. Kao rezultat toga, šećer uzima normalnu razinu i ne dolazi do pretilosti. Ali ako jedete puno ugljikohidrata, tijelo prestaje prepoznavati inzulin.

Počinje pojačana proizvodnja ovog hormona, što pomaže enzimu lipoprotein lipaza, koji je odgovoran za očuvanje masti. Osim toga, inzulin negativno utječe na rad enzima triglicerida lipaze koji je odgovoran za razgradnju masti. Kao rezultat toga, osoba počinje dobivati ​​na težini i nakon toga ima problema s pretilošću.

Montignacov dijetni jelovnik

Znanstvenik Montignac savjetuje da jedete hranu čiji glikemijski indeks nije veći od 55. Treba izbjegavati kruh, krumpir, pivo, kolu, slatkiše, kukuruz. Ne mogu svi ljudi jesti bez kruha i krumpira - morate tražiti zamjenu. U donjoj tablici vidimo "loše" i "dobre" ugljikohidrate. Na temelju tablice, strogo je zabranjeno konzumiranje šećera, čokolade, pečenog krumpira, glukoze, bijelog kruha, keksa i riže. Dopušteni kruh s mekinjama, grašak, grah, mliječni proizvodi, tamna čokolada, voće i povrće, integralna tjestenina i gljive. Namirnice s indeksom većim od 80 nije preporučljivo koristiti, čak i bez pridržavanja Montignacove dijete, jer će sigurno dovesti do viška kilograma.

Proizvodi koji se nalaze u desnom stupcu tablice imaju nizak glikemijski indeks. Neće dovesti do prekomjerne težine i problema s proizvodnjom inzulina. Montignac savjetuje da ih koristite, pripremajući razna jela.

Šećer, kolači i džem – ove su namirnice kontraindicirane na Montignac dijeti. Ako vam druga faza dijete dopušta da napravite neke ustupke u obliku krumpira i masne hrane, tada ćete šećer morati potpuno napustiti. U ovom slučaju, preporučljivo je ne koristiti kemijske zamjene za šećer koji negativno utječu na tijelo.

Ali to ne znači da Montignac zabranjuje korištenje velikog broja namirnica - med, raženi kruh, griz, riba, nemasno meso, jaja i tamna čokolada nisu dopušteni ni na jednoj dijeti osim na ovoj.

Osoba može jesti prilično ukusna jela i rastati se od viška kilograma. Glavna stvar u ovom slučaju je jasno razumjeti što se može koristiti, a što ne. Nemojte se iznenaditi - u jelovniku restorana uvijek možete pronaći proizvode koje ova dijeta dopušta.

Osim toga, povrće i voće su uvijek dopušteni na ovoj dijeti. Bogate su vlaknima i odlično djeluju na crijeva. Meso ribe i peradi također vam neće dopustiti da dobijete višak kilograma, savršeno zasićujući želudac. Ova dijeta pomaže da se trajno oslobodite osjećaja gladi i jedete ukusna jela. Neki ljudi, prije Montignacove dijete, nisu ni slutili koliko ukusnih jela nikada nisu probali.

U drugoj tablici vidimo proizvode koje treba napustiti. Glikemijski indeks im je veći od 55 – nisu prikladni za ovu dijetu.

Faze dijete

Montignacova dijeta ima dvije faze - gubitak težine i popravljanje rezultata.

Trajanje svake od faza u potpunosti ovisi o individualnim karakteristikama ljudskog tijela. Nakon što je rezultat postignut, morate prijeći na drugu fazu.

Montignacova dijeta sadrži neke principe. Dakle, ugljikohidrate s indeksom iznad 20 zabranjeno je kombinirati s mastima. To sugerira da ne možete jesti meso s krumpirom, majonezu s tjesteninom ili ribom. Uz meso i ribu dopušteno je jesti povrće

Nakon masnog obroka sljedeći unos ugljikohidrata može biti tek nakon tri sata. Na ovoj dijeti ne možete gladovati - trebate jesti 3 puta dnevno. Preporučljivo je to učiniti u isto vrijeme.

Prva faza Montignacove dijete

Vrlo je teško da osoba potpuno prođe kroz prvu fazu, jer možete jesti hranu s indeksom ne većim od 55. Bez proizvoda od brašna, banana, maslaca i margarina - bolje je to zamijeniti povrćem. Možete jesti integralni kruh i tjesteninu. Na jelovniku neka budu jaja, meso, riba, salate, morski plodovi i gljive.

Mnogi se pitaju koliko traje prva faza Montignacove dijete. Osoba može promatrati prvu fazu onoliko dugo koliko smatra prikladnim. Ova faza uključuje gubitak težine – osoba može sama odlučiti s kojom težinom se osjeća ugodno. Što se može konzumirati tijekom prve faze? Uspjeh i trajanje prve faze ovisi o pravilnom pridržavanju dijete. Tijekom prve faze mogu se konzumirati samo namirnice s niskim indeksom. To uključuje povrće i juhe od njih, ribu, nemasno meso, gljive, voće i bobice, jaja i škampi. Nije zabranjeno jesti kruh s mekinjama, smeđu rižu i nemasni jogurt.

Tablica pokazuje koje se namirnice mogu konzumirati i u prvoj i u drugoj fazi Montignacove dijete.

Veliki popis proizvoda omogućuje vam da isprobate razna jela i stvorite prave kulinarske užitke. Neće se uzrujavati ni ljubitelji restorana - mnoga su jela idealna za Montignacovu dijetu.

Izbornik za prvu fazu

Doručak: mandarine, nemasni jogurt, čaj.

Večera: salata od povrća, kriška integralnog kruha

Večera: kuhana jaja, sir i salata od povrća.

Druga faza Montignacove dijete

Tijekom druge faze ponekad možete miješati ugljikohidrate i masti. U tom slučaju poželjno je jesti salatu koja sadrži vlakna. Maslac i kruh se ne preporučuju. Šećer je potpuno zabranjen.

Ova faza može trajati jako dugo. Ako je osoba konzumirala zabranjenu hranu, trebali biste se pridržavati dijete prve faze nekoliko dana. Montignacovu dijetu možemo nazvati planom prehrane koji se može slijediti cijeli život. To će pomoći ne samo u izbjegavanju prekomjerne težine, već iu mnogim bolestima koje nastaju zbog pothranjenosti.

Jelovnik za drugu fazu dijete

Doručak: naranča, niskomasno mlijeko, muesli.

Večera: salata od povrća, sir, kamenice, pirjana riba.

Večera: integralna tjestenina, umak od rajčice, salata od povrća, svježi sir i čaj.

Višak kilograma nije uvijek posljedica pothranjenosti. Prije nego krenete s bilo kojom dijetom, svakako posjetite stručnjaka. Ponekad je višak kilograma posljedica određenih bolesti i poremećaja rada organa. U tom slučaju morat ćete ukloniti uzrok i tek nakon toga tražiti dijetu za uklanjanje viška kilograma.

(1944-2010) - autor popularnog učinkovitog sustava mršavljenja. Bio je protiv niskokaloričnih dijeta. Vrijednost glikemijskog indeksa glavni je fokus prehrane, smatra Montignac. Sustav prehrane poznatog francuskog nutricionista smatra se jednom od najuspješnijih dijeta prošlog stoljeća. Po čemu se razlikuje od mnogih drugih?

"Loši" i "dobri" ugljikohidrati

Michel Montignac, čiji je sustav prehrane jedan od najpopularnijih, podijelio je sve ugljikohidrate na dobre koji daju energiju i loše s visokim glikemijskim indeksom (više od 50), koji su glavni razlozi debljanja, nakupljanja umora, usporavanja pad metabolizma i tako dalje. Zdravi ugljikohidrati uključuju značajnu količinu minerala, vitamina i elemenata u tragovima. Praktično nema negativnih učinaka na tijelo. “Dobri” ugljikohidrati se samo djelomično probavljaju, tako da ne mogu izazvati zamjetno povećanje razine šećera u krvi.

Takozvani loši ugljikohidrati uključuju: glukozu, pečeni krumpir, bijeli kruh od vrhunskog brašna, med, mrkvu, šećer, prerađene žitarice, čokoladu, kuhani krumpir, kekse, kukuruz, bijelu rižu, crni kruh, ciklu, banane, dinje, džemove , tjestenina od vrhunskog brašna i dr.

Zdravi ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom uključuju: fruktozu, pšenične mekinje i kruh od cjelovitog zrna pšenice, smeđu rižu, grašak, žitarice, svježe voćne sokove, durum tjesteninu, obojeni grah, mliječne proizvode, leću, raženi kruh, svježi kruh bez šećera, tamnu čokoladu (više od 60 % kakaa), soja, zeleno povrće, rajčica, limun, gljive.

Masti u energetskom sustavu

Michel Montignac, sustav prehrane koji razmatramo, ne dopušta kombiniranje "loših" ugljikohidrata s mastima. Inače će značajan postotak uzetih lipida ostati u tijelu. Izdvojio je dvije velike skupine masti: životinjske (ima ih u ribi, mesu, siru, maslacu i dr.) i biljne (margarin, maslac i dr.). Neki od njih povećavaju količinu lošeg kolesterola u krvi. To su uglavnom zasićene masti koje se nalaze u mastima, mesu, dimljenim i mliječnim proizvodima, palminom ulju.

No, postoje i oni koji smanjuju razinu kolesterola ili praktički ne utječu na njegovo stvaranje. Primjeri su perad bez kože, jaja i kamenice. Ove masti nalazimo u biljnim uljima: maslinovom, suncokretovom, repičinom, sojinom, kukuruznom i drugim. Korisna riba - sardina, haringa, tuna, losos, skuša. Riblje ulje ni na koji način ne utječe na razinu kolesterola, ali može sniziti razinu triglicerida u krvi, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka i štiteći srce.

Zabranjeni proizvodi

Koje proizvode Michel Montignac potiče da se odbiju ili svedu na minimum? Sustav prehrane osmišljen je tako da ne smije uključivati ​​proizvode s visokim glikemijskim indeksom. Na primjer:

• Šećer. Prema nutricionistu, ovo je najopasniji proizvod. Kako onda održavati minimalno potrebnu glukozu u krvi? Ovo je jedna od glavnih tajni. Montignac podsjeća da ljudsko tijelo ne treba šećere i glukozu umjetnog podrijetla, lako ih je pronaći u voću, žitaricama, mahunarkama.
• Bijeli kruh od rafiniranog brašna. Iako sadrži ugljikohidrate i daje našem tijelu određenu količinu energije s nutricionističke strane, ovaj proizvod je potpuno beskoristan, a što je bjelji, to je gori.
• Krumpir. Još jedan "izopćenik" u sustavu. Krumpir sadrži mnogo vitamina i minerala, uglavnom samo u kori, koja se rijetko jede. Opskrbljuje vrlo veliki postotak glukoze. Pire ima glikemijski indeks 90, pečeni krumpir - 95. Za usporedbu, podsjećamo da je indeks čiste glukoze 100.
• Ne rade se samo od pšeničnog brašna, već im se dodaju i razne masti, biljni i maslac, sir, jaja. To je u suprotnosti s osnovama odvojene prehrane, bez koje se nije moguće riješiti suvišnih kilograma, kako je vjerovao Montignac.
• Sustav prehrane (knjiga recepata nutricionista sadrži mnogo opcija za kombiniranje zdrave hrane) također isključuje alkohol, jer ovaj faktor također igra važnu ulogu u debljanju, jer uzrokuje elementarni apetit.

Tijekom dugogodišnjeg istraživanja nutricionist je proučavao metabolizam i korištenje proizvoda u skladu s njihovim glikemijskim indeksom. Dijeta koju Montignac savjetuje (sustav prehrane, principi kombiniranja proizvoda igraju važnu ulogu u njoj) ima mnogo zajedničkog s drugima. Evo nekoliko savjeta koje često vidite u člancima o zdravoj prehrani:

1. Ne miješajte "loše" ugljikohidrate s mastima.
2. Ako je moguće, koristite samo "dobre" masti.
3. Masnoće kombinirajte s povrćem, po mogućnosti onim koje je bogato vlaknima.
4. Pij više vode.
5. Odustanite od brašna, slatkog i tako dalje.

Teorijske osnove Montignacove dijete

Prema teoriji Michela Montignaca, težina se povećava ako jedete veliku količinu ugljikohidrata, posebice onih koji imaju visok glikemijski indeks. Takva hrana negativno utječe na razinu šećera u krvi, značajno ga povećava. A to zauzvrat pokreće proizvodnju inzulina. To je hormon koji stabilizira razinu šećera. Tijekom vremena, tijelo počinje razvijati otpornost na inzulin, drugim riječima, prestaje reagirati na njega.

Pretjerana konzumacija hrane s visokim glikemijskim indeksom dovodi do činjenice da se razina šećera prestaje prirodno stabilizirati. Proizvodnja inzulina stimulira enzim - lipoprotein lipazu, odgovoran za skladištenje masti, i što je najvažnije - inzulin inhibira enzim triglicerid lipazu, a također potiče razgradnju i uklanjanje masti iz tijela. Na temelju tih podataka francuski nutricionist razvio je vlastiti sustav prehrane.

Montignac: sustav prehrane

Knjiga recepata, čiji je autor Michel Montignac, ne poziva na ograničenja, već, naprotiv, čitatelju nudi brojne mogućnosti za uravnotežen jelovnik. Treba odabrati visoku kvalitetu svih vrsta proizvoda: ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Trebate uzeti u obzir hranjivu vrijednost i učinak na razinu šećera u krvi. Naglasak je na samoj kulturi prehrane i prehrambenih navika, koja je primjenjiva ne samo za mršavljenje, već i za njegovu stabilizaciju, kao i za prevenciju dijabetesa tipa 2 i smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Dvije su faze dijete koje je predložio Montignac. Sustav prehrane (1. faza je čišćenje organizma, 2. faza je očuvanje dobivenih rezultata) zapravo nije dijeta, već način života. Točke na koje treba obratiti pozornost:

• Dobar izbor doručka, ručka i večere. U prvoj fazi trebate napustiti lošu hranu i uvesti dobru u prehranu. Ova naizgled jednostavna preporuka pomoći će očistiti tijelo od toksina i izgubiti višak kilograma. Međutim, ne biste trebali misliti na činjenicu da ovom dijetom možete postići trenutne rezultate.
• Tijekom druge faze možete se malo opustiti. Prehrambeni zahtjevi su već manje strogi, čak si možete priuštiti i neke prehrambene slobode, naravno, u razumnim granicama.

Suština i značajke dijete

Francuski plan obroka uključuje:

• Ograničite unos hrane s visokim glikemijskim indeksom (cikla, krumpir, mrkva), koja podiže razinu šećera u krvi i potiče prejedanje i debljanje.
• Isključivanje iz prehrane nekompatibilnih kombinacija: životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata, masti i šećera itd.
• Usklađenost s načelima odvojene prehrane.
• Upotreba namirnica koje sadrže šećer ne bi smjela biti veća od dva do tri puta tjedno.
• Bjelančevine i zdrave masti uključite u prehranu često i u bilo kojoj količini, ali ih koristite odvojeno od ostatka hrane.
• Voće kao međuobrok između obroka.
• Konzumacija žitarica i mahunarki samo u sirovom obliku.
• Birajte višestruko nezasićene omega-3 masne kiseline (kao što je riblje ulje ili ulje od lanenog sjemena) i mononezasićene masne kiseline (kao što je maslinovo ulje).
• Odbijanje ili ograničenje uporabe sadržane u hrani kao što su maslac, masno meso.
• Pravilo je da su najbolji ugljikohidrati oni s najnižim glikemijskim indeksom.

Približan jelovnik za dan

Doručak može uključivati ​​bilo koje voće, krišku kruha od cjelovitih žitarica s nemasnim svježim sirom ili nezaslađenim jogurtom, kavu bez kofeina. Ručak se sastoji od avokada s umakom od maslinovog ulja i octa, odreska, kuhanog graha, sira i mineralne vode. Za večeru je prikladna juha od povrća, zelena salata, a osobe s kroničnim bolestima trebaju se posavjetovati s liječnikom prije upotrebe seta proizvoda koje je predložio Montignac. Sustav prehrane (u nastavku ćemo predstaviti jelovnik za svaki dan) osmišljen je na takav način da postoji jasna podjela na dopuštene proizvode i one čija bi potrošnja trebala biti ograničena.

Glikemijski indeks

Sukladno tome, nutricionisti su za sebe uzeli početnu točku koja se naziva glikemijski indeks. Što je veći, to je proizvod manje prikladan za konzumaciju. Osnova prehrane tijekom prve faze trebala bi biti ona jela čiji sastojci imaju nizak glikemijski indeks (manji od 50). Između obroka treba biti oko 3 sata ili više. Morate jesti tri puta dnevno, plus dva međuobroka. Poželjno je da to učinite u isto vrijeme. Doručak neka bude obilan, ručak i večera umjereni, a između birajte lagane međuobroke poput voća.

Početak dijete

Što je dijeta? Montignac (sustav prehrane čiji jelovnik razmatramo) predlaže odabir sljedećih proizvoda tijekom prve faze:

• Proteinsko-lipidna opcija: nemasno meso, riba, perad (osim jetre), sir i jaja, salata od povrća koja se sastoji od rajčice i zelenog povrća začinjena kiselim vrhnjem ili bilo kojim biljnim uljem, nezaslađeni jogurt.
• Proteinsko-ugljikohidratna opcija: juhe od povrća (s GI manjim od 50), nemasni jogurt, salate od povrća (povrće, kao za juhe), ocat ili limunov sok kao preljev, tjestenina od pšeničnog brašna, žitarice bez mlijeka - proso, heljda, nerafinirana riža.
• Miješana verzija: mahune, grah, soja, nemasni jogurt, zeleno povrće, rajčica, gljive i limun.

Prijelazno vrijeme i pravila druge faze

Dijeta koju je predložio Michel Montignac, sustav prehrane, recepti - sve to nije nešto privremeno, trebalo bi postati dobra navika, priprema za zdravu prehranu tijekom života. Prijelaz u drugu fazu nužan je nakon što se postigne prvi napredak u mršavljenju. Tijekom mršavljenja često se događa da težina stoji, to je normalno. Važno je ne očajavati, već slijediti zacrtani cilj, bez obzira na sve. Tijelo također treba vremena da se prilagodi novom načinu prehrane, ono će samo odlučiti kada mu neće biti žao dati višak kilograma.

Značajke druge faze

Druga faza podrazumijeva konzumaciju male količine hrane s GI iznad 50, uz uvjet da se ne kombiniraju s bijelim kruhom, krumpirom, kukuruzom, bijelom rižom, tjesteninom. Drugim riječima, ako već jedete nešto štetno, onda je bolje kombinirati to s nečim korisnim. Primjerice, tjestenina neće puno naškoditi ako se jede s povrćem, isto se može reći i za svinjetinu. Ali ne smijete kombinirati masno meso i škrobnu hranu (krumpir). Dopušta li Montignacova dijeta šećer?

Michel Montignac svjetski je poznati nutricionist i tvorac jedinstvene dijete. Zahvaljujući njemu, milijuni žena i muškaraca stekli su željenu formu, poboljšali svoje tijelo i promijenili stil života. Koja je tajna njegove tehnike i kako funkcionira, možete saznati iz ovog članka.

Povijest stvaranja tehnike Montignac

Montignac je na početku svoje karijere radio kao predstavnik u jednoj od najvećih farmaceutskih kompanija. Njegova je dužnost bila susret s klijentima, investitorima i drugim važnim gostima tvrtke. Mjesta za sastanke i prezentacije u pravilu su bili restorani i kafići. Osim toga, nutricionistica je bila u stalnom pokretu i bila je prisiljena grickati u bijegu. Takav rad, zajedno s načinom života, doveo je Montignaca do druge faze pretilosti. Višak kilograma proganjao je budućeg nutricionista i stvarao mnoge komplekse.

Tako je započeo dugi put do stvaranja savršene dijete. Michel Montignac isprobao je desetke modernih tehnika mršavljenja. Ali nijedan od njih nije mu dao željeni rezultat. A onda je počeo razvijati vlastitu metodu. Nakon što je izvagao sve prednosti i nedostatke svih prošlih dijeta, nutricionist je razvio teoriju o pojavi viška kilograma. I našao način da se nosi s tim.

Odakle višak kilograma

Michel Montignac smatra da je za višak kilograma krivac hormon inzulin koji proizvodi štitnjača. izazvati jednostavne ugljikohidrate. Njihovom konzumacijom raste razina šećera u krvi, a kako bi je smanjila, tijelo proizvodi inzulin.

Problem je u tome što ako osoba jede veliku količinu ugljikohidrata, šećer brzo raste. A inzulin ga brzo smanjuje na ispodprosječne razine. Kao rezultat toga, tijelu počinje nedostajati šećer. On signalizira mozgu da obnovi svoje razine konzumiranjem jednostavnih ugljikohidrata. Ispada začarani krug. Osoba jede slatkiše i nakon nekog vremena ih želi još više.

Kako biste izbjegli nagle oscilacije u razini šećera, Michel Montignac predlaže konzumiranje namirnica s niskim glikemijskim indeksom jer upravo on utječe na proizvodnju inzulina. Ovo će omogućiti:

• Održavajte razinu inzulina visokom.
• Masnoće - razgrađuju se na vrijeme.
• Izbjegavajte dijabetes.

Tehnika Michela Montignaca

Montignac je u osnovi protiv riječi "dijeta". Po njegovom mišljenju, izaziva negativne asocijacije povezane s ograničenjima hrane, štrajkovima glađu, upotrebom nemasne, neukusne hrane, iscrpljenosti, slabosti i tako dalje. Ne samo da ne zabranjuje jesti, već također potiče konzumaciju ukusne, zadovoljavajuće hrane. Vjerojatno je zato Michel Montignac postao idol žena.

Metoda Michela Montignaca temelji se na smanjenju namirnica s visokim glikemijskim indeksom i povećanju s niskim.

Zabranjeni proizvodi uključuju:

• Šećer u bilo kojem obliku.
• Škrob i proizvodi koji ga sadrže.
• Slatko povrće poput cikle i mrkve.
• Slatko voće kao što su banane, grožđe, mango.
• Prerađene žitarice poput bijele ili krupice.
• Kruh, posebno bijeli.
• Tjestenina.
• Kombinirani obroci koji sadrže puno masti i ugljikohidrata u isto vrijeme. Na primjer, kolači, kolači, prženi krumpirići, pilav itd.

Dopušteni proizvodi uključuju:

• Povrće, posebno zeleno.
• Voće kao što su jabuke, citrusi, avokado, breskve, kivi i sve ostalo.
• Neprerađene žitarice, poput heljde ili smeđe riže.
• Tjestenina od durum pšenice.
• Svježe zelje.
• Bobice.
• gljive.
• Crveno meso. Može se jesti s povrćem, ali je zabranjeno uz žitarice i tjesteninu.
• Perad, poželjno je odabrati prsa.
• Riba, sve sorte.
• Mlijeko i mliječni proizvodi.
• Proizvodi na bazi soje kao što su tofu i mlijeko.

Kao što vidite, popis dopuštenih proizvoda je prilično velik. Mršavljenje ne mora gladovati ili jesti monotono. Svaki dan može sam kuhati razna jela. Ali imajte na umu da ćete morati smanjiti količinu masti, a također izbjegavajte kombiniranje s ugljikohidratima, čak i složenim.

Ova opcija jelovnika je uzorna i stvorena je tako da oni koji gube na težini imaju predodžbu o svakodnevnoj prehrani Montignaca:

• Doručak: zobena kaša kuhana na pari s mlijekom, voćem ili bobicama.
• Drugi doručak: jedna vrsta bilo kojeg voća, osim banana i grožđa.
• Ručak: kuhana govedina sa salatom od povrća.
• Međuobrok: svježi sir s povrćem ili voćem.
• Večera: omlet od dva jaja, gljiva i povrća.
• Prije spavanja možete pojesti nezaslađeni jogurt.

Faze dijete

Dijeta Michela Montignaca podijeljena je u dvije faze. Prvi je smanjenje i stroga kontrola unosa ugljikohidrata. Dopuštene su samo one namirnice koje imaju nizak glikemijski indeks. Trajanje ovisi o osobi i o tome koliko kilograma želi smršaviti. Kada mršavljenje postigne željenu težinu, prelazi se na drugu fazu - konsolidaciju. Dopušta hranu s visokim glikemijskim indeksom, ali u malim količinama.

Prva razina

Ova faza može imati različito trajanje i ovisi o željenoj težini osobe koja mršavi. U tom razdoblju morate pažljivo pristupiti izboru proizvoda. Na primjer, bolje je dati prednost masnoj ribi ili avokadu. Sadrže mnogo korisnih kiselina, koje ne samo da ne štete liku, već ga pomažu i poboljšati. Za razliku od maslaca i biljnog ulja.

Među proteinskom hranom bolje je birati hranu s niskim udjelom masti. Na primjer, pileća prsa, nemasna govedina, teletina, bakalar, svježi sir, jaja, plodovi mora itd. A masna svinjetina i janjetina morat će se napustiti.

Što se tiče ugljikohidrata, njihov glikemijski indeks ne smije biti veći od 40 bodova. Naime, povrće, zeleno voće, bilje, žitarice u malim količinama.

Proizvodi se mogu kuhati, pirjati i kuhati na pari. Strogo je zabranjeno pržiti ih.

Tijekom dijete poželjno je baviti se sportom. Nije potrebno preopteretiti tijelo iscrpljujućim vježbama na simulatorima. Možete hodati na svježem zraku ili raditi jutarnje vježbe.

Također je potrebno piti puno čiste vode, oko 1,5-2 litre dnevno. Čaj i kava nisu uključeni u ovaj iznos.

Druga faza

Ova faza se stabilizira. Osmišljen je za razvijanje zdravih prehrambenih navika i nježnog izlaska iz dijete. Jednostavno rečeno, stabilizacija će vam pomoći da izbjegnete ponovno dobivanje na težini.

Tijekom tog razdoblja povećava se količina dopuštenih ugljikohidrata u prehrani. Možete jesti sirove žitarice, slatko povrće. Također možete povećati količinu voća u dnevnom jelovniku.

Druga faza traje onoliko dana koliko je trajala prva. Odnosno, ako je na prvoj fazi potrošeno mjesec dana, stabilizacija traje isto toliko.

Michel Montignac: knjige

Nutricionist ne samo da je stvorio jedinstvenu tehniku ​​mršavljenja, već ju je i ovjekovječio u svojim knjigama. Tijekom godina njegove karijere napisano je mnogo pomagala za mršavljenje. Opisuju Montignacovu tehniku, njezine karakteristike, prednosti i mane. Kao i korisne savjete i preporuke za one koji žele ubrzati proces skidanja viška kilograma.

Popis knjiga Michela Montignaca:

• "Tajne prehrane za sve".
• Montignacova metoda mršavljenja. Posebno za žene."
• "Tajna vaše mladosti."
• Michel Montignac. Jedite i mršavite."
• "Tajne zdrave prehrane djece."
• Metoda mršavljenja Michela Montignaca.
• "100 najboljih kulinarskih recepata Michela Montignaca".
• "Jedite i mršavite."

Svaka osoba koja želi smršaviti, izgledati mlađe, poboljšati svoje zdravlje i jednostavno promijeniti svoj život nabolje trebala bi pročitati ove knjige. U njima Michel Montignac ne govori samo o svojoj tehnici, već dijeli i tajne zdravog i ukusnog načina života.

Na kraju članka možemo zaključiti da je Michel Montignac briljantan nutricionist. Ne samo da je razvio sustav prehrane, već ga je i dokazao iz vlastitog iskustva. Knjige koje je opisuju prodane su u milijunima primjeraka i prevedene su na stotine jezika. A ako osoba želi izgubiti težinu, promijeniti svoj život i biti zdrava, onda treba obratiti pažnju na Montignac metodu.

Trenutno je teško pronaći ženu koja se ne bi htjela osloboditi nekoliko kilograma viška. Međutim, malo ljudi zna koji način mršavljenja se najučinkovitije bori protiv viška kilograma.

Netko pokušava gladovati, netko iscrpljuje tijelo pretjeranim treningom. Ipak, na kraju krajeva, nije uvijek moguće smršaviti.

Ova tehnika se pojavila krajem 20. stoljeća.

Zanimljivo, ona je malo čudna, jer se njen jelovnik sastoji od osebujnih proizvoda koji su daleko od naše uobičajene prehrane.

Međutim, doista pomaže vratiti tijelo u normalu i izgubiti pristojnu količinu kilograma. Dakle, koja je to hrana i kako pomaže u mršavljenju?

Pogledajmo sve potanko.

Suština dijete za mršavljenje

Ova tehnika mršavljenja je vrsta pravilnog sustava prehrane, koji je usmjeren na normalizaciju metabolizma. Kada se metabolizam normalizira, tijelo automatski korigira težinu, pa višak kilograma počinje brzo nestajati.

Montignac je sve proizvode podijelio u skupine kompatibilnosti. Temelj ove podjele je sadržaj glikemijskog indeksa u proizvodima.

Važno je napomenuti da je ovisnost glikemijskog indeksa između razine šećera u krvi izravno proporcionalna - što je viša razina glikemijskog indeksa, to je viša razina šećera.

Osnovni principi i pravila

Da biste započeli, trebali biste se upoznati s osnovnim pravilima:

1. Namirnice s visokom razinom glikemije doprinose prodoru visoke razine glukoze u krv.
   Kao rezultat toga, tijelo ima povećanu proizvodnju inzulina, koji je odgovoran za brzo nakupljanje tjelesne masti.
2. Ako hrana ima nizak glikemijski indeks, onda je niska i razina šećera.
   Ovu namirnicu možete jesti u neograničenim količinama i bez problema gubiti kilograme.
3. Ne zaboravite da su namirnice s niskim glikemijskim indeksom dopuštene u neograničenim količinama.
   Ali hranu s visokim glikemijskim indeksom treba potpuno napustiti.

Osim pravila, morate se upoznati s osnovnim principima takve prehrane:

Prednosti i nedostatci

Prednosti:

• jednostavnost i lakoća implementacije;
• normalizacija metabolizma u tijelu;
• gubitak težine u kratkom vremenu;
• održavanje rezultata u narednom razdoblju;
• nema akutnog osjećaja gladi;
• tijekom prehrane, tijelo je aktivno zasićeno vitaminima i mikroelementima.

Mane:

1. Glavni nedostatak je neuravnoteženost prehrane. Ako dugo jedete na ovoj dijeti, na kraju možete naštetiti svom zdravlju i tijelu.
2. Morat ćete se odreći mnogih svojih omiljenih namirnica.

Kontraindikacije

Ova dijeta nije primjenjiva za sljedeće indikacije:

• gastritis, peptički ulkus;
• s različitim patologijama bubrega;
• trudna žena;
• razdoblje laktacije kod žena.

Cijelu istinu o Montignac dijeti pogledajte u videu.

Jelovnik za tjedan i faze prehrane Michela Montignaca

Jelovnik

Plan prehrane za tjedan dana.

Ponedjeljak:

• ujutro treba popiti prirodni sok od naranče ili jabuke, pojesti pecivo s maslacem i popiti šalicu kave s malo mlijeka i bez šećera;
• za ručak popijemo čašu slabog bijelog vina, pojedemo komad kuhane govedine ili pilećeg mesa s graškom, povrćem, komadom sira i popijemo kompot;
• navečer jedemo riblju juhu, laganu salatu od povrća s limunovim sokom, nemasni svježi sir 200 grama, popijemo šalicu nezaslađenog čaja;

Utorak:

• doručkujemo slaninu ili kobasice, pečena jaja, pijemo nezaslađenu kavu s mlijekom;
• večeramo tunu na žaru s pirjanim povrćem, biskvit i pijemo biljni čaj;
• večeramo juhu od povrća, pečenu cvjetaču sa sirom, salatu od povrća - 100 grama, pijemo jogurt i vodu;

Srijeda:

• ujutro jedemo 300 grama nemasnog svježeg sira, kruh i pijemo nezaslađenu kavu s mlijekom;
• za ručak jedemo kuhanu ribu s umakom od rajčice ili sira, pijemo nezaslađeni čaj i negaziranu mineralnu vodu;
• navečer jedemo juhu od povrća ili zeleni boršč, krišku šunke ili slanine, salatu od povrća i pijemo nemasni jogurt;

Četvrtak:

• za doručak popijemo čašu prirodnog soka, krišku kruha od cjelovitog brašna, pojedemo kašu na vodi s komadićem maslaca, popijemo šalicu čaja ili kave s nemasnim mlijekom bez šećera;
• za ručak jedemo kuhano ili pečeno meso, bilo koje povrće, salatu od povrća, pijemo nezaslađeni čaj;
• večeramo omlet s rajčicama ili gljivama, juhu od povrća ili salatu od povrća, nemasni svježi sir i popijemo čašu čaja ili kave;

Petak:

• za doručak jedemo jednu ili dvije voćke, krišku kruha s maslacem, šalicu kave s mlijekom bez šećera;
• ručamo s komadom pečene ribe, sirom, salatom od povrća bez majoneze, popijemo čašu prirodnog soka ili šalicu čaja bez šećera;
• večeramo s pečenim jajima s rajčicama ili gljivama, salatom od povrća i pijemo mineralnu vodu bez plina;

Subota:

• za doručak jedemo 200 grama nemasnog svježeg sira i pijemo čašu prirodnog soka;
• imamo ručak s pečenom ribom s povrćem, laganom salatom od povrća i čašom suhog vina;
• za večeru jedemo komad nemasnog kuhanog mesa i pijemo čašu prirodnog soka;

Nedjelja:

• doručkujemo s nemasnim svježim sirom, kriškom integralnog kruha i šalicom kave;
• ručamo komad kuhane govedine s povrćem i grahom, salatu od povrća, voće i pijemo nezaslađeni čaj;
• večeramo s juhom od povrća, salatom od piletine ili ribe i pijemo mineralnu vodu bez plina.

Faze dijete

Ova tehnika ima dvije faze ili, kako se još nazivaju, faze.

Prva faza je usmjerena na gubitak suvišnih kilograma. Upravo iz tog razloga jelovnik ove faze trebao bi se sastojati od namirnica s niskim glikemijskim indeksom (ispod 55).

Hrana mora biti odvojena. Ne morate istovremeno jesti hranu s ugljikohidratima s glikemijskim indeksom iznad 20 i hranu s visokim udjelom masti.

Dopušteno je jesti rajčice, kupus, gljive i zeleno povrće.

Ne zaboravite da između obroka s visokim udjelom masti i obroka s visokim udjelom ugljikohidrata treba napraviti pauzu od 3 sata.

U ovoj fazi trebali biste jesti juhe od povrća, svježe voće, bobice, gljive, pirjano povrće, začinsko bilje, nemasno meso, plodove mora.

Druga faza je usmjerena na održavanje i daljnje spremanje rezultata. U tom razdoblju morate jesti hranu s niskim glikemijskim indeksom.

U ovoj fazi možete jesti i masti i ugljikohidrate, ali ih morate kombinirati sa salatama od povrća s visokim udjelom vlakana.

Tablica glikemijskih indeksa proizvoda

Dijetni recepti Michela Montignaca

Juha od povrća s ribom

Za juhu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• riba jesetra ili pastrva - 1 komad;
• jedan svježi krastavac;
• luk - 2 komada;
• jedna mrkva;
• 50 grama paste od rajčice;
• biljno ulje;
• sol;
• masline - 2-3 komada;
• sok od limuna - 1 žličica.

Kuhanje:

1. Prethodno obrađenoj i očišćenoj ribi odrežemo glavu, peraje i rep.
2. Luk očistimo od ljuske, mrkvu ogulimo i operemo.
3. Na srednjoj vatri kuhajte glavu, peraje, rep, luk i mrkvu. Ne zaboravite posoliti juhu.
4. Drugi luk se oguli i nasjecka nožem.
5. Krastavac ogulite od kore i narežite na trakice.
6. Stavimo tavu na plin, ulijemo biljno ulje i tamo sipamo luk i krastavce. Sve napunimo pastom od rajčice i pržimo dok ne skuhamo.
7. Za to vrijeme riblju juhu procijedimo i u njoj skuhamo riblji file.
8. Zatim dodajte preljev od luka i krastavaca s rajčicom.
9. U gotovu juhu mogu se dodati masline i sok od limuna.

Pečena pileća prsa sa jogurtom

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa - 2 komada;
• jogurt - 500 grama;
• papar, sol.

Kuhanje: